VCR Catalogo Variedades y Clones PDF

CATLOGO GENERAL
DE LAS VARIEDADES
YLOS CLONES DE UVA
DE VINO Y DE MESA
PRESENTACIN
Historia de Vivai Cooperativi Rauscedo
Una empresa a la vanguardia
.............................................................................................
......................................................................................................................
2
6

Vivai Cooperativi Rauscedo sca
La experimentacin: la verdadera fuerza innovadora .......................................................... 8 Todos los derechos son reservados
Los clones originales VCR ............................................................................................................................. 10 Publicacin a cargo de los

Vivai Cooperativi Rauscedo sca
Los Cuadernos Tcnicos VCR ................................................................................................................ 12
Via Udine, 39
El certificado UNI EN ISO 9001 ................................................................................................................ 14 33095 Rauscedo (PN) Italia
Variedades y clones multiplicados por VCR ................................................................................. 16 Tel. +39.0427.948811
Fax +39.0427.94345
Los campos madres VCR para yemas y para portainjertos ......................................... 26 www.vivairauscedo.com
[email protected]
Los portainjertos ................................................................................................................................................. 28
Proyecto grfico y impresin:
Cuadro sinptico de las caractersticas de los portainjetos de la vid ................. 30 www.studiofabbro.com
El producto VCR .................................................................................................................................................... 32
Foto: autores varios y archivo
El servicio VCR ....................................................................................................................................................... 34 Vivai Cooperativi Rauscedo
VCR en el mundo .................................................................................................................................................. 36 Publicado en Enero 2013
AGROMILLORA: DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO DE VCR EN ESPAA ............................ 38
DESCRIPCIN DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES

Y CLONES MULTIPLICADAS POR VCR
ndice .............................................................................................................................................................................. 42
Variedades y clones deuvas de vinificacin ............................................................................... 43
Variedades y clones deuvas de mesa ............................................................................................ 131
Dnde estamos: cmo llegar a VCR ................................................................................................. 152
CATLOGO GENERAL
DE LAS VARIEDADES
Y LOS CLONES DE UVA
DE VINO Y DE MESA
VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 2
HISTORIA
DE VIVAI COOPERATIVI
RAUSCEDO
En el ao 1920, en Rauscedo, un pequeo pueblo de los Prealpes contribuyeron a una suficiente preparacin tcnica de los primeros
Carnicos, situado en un ambiente econmicamente deprimido viveristas.
y caracterizado por las emigraciones masivas, se crea el primer ncleo Coincidiendo con uno de los ms largos y graves perodos de crisis
de la actividad vitivincola. Fue un suboficial del Ejrcito del Reino econmica a nivel mundial y de una temida recesin en la agricultura
de Italia, quien ayud a los agricultores del pueblo a refinar su tcnica tanto nacional, como local y en la inevitable competencia con varios
de injerto de mesa. Ellos aprendieron y absorbieron la tcnica productores de material viveristico, en torno a los aos 1929/30
con gran rapidez con la esperanza de elevar su nivel de vida. As fue, se propag la idea que la forma asociativa resolva muchos problemas
como se inici una modesta actividad, pronto apoyada por la Ctedra y permita una mayor produccin a precios ms remunerativos. Fue as,
Ambulante de Agricultura local y por el Inspectorado Provincial, quienes como, en el ao 1933, despus de varias vicisitudes, surgi la iniciativa
3 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
Injerto de mesa
1935: implantacin de las estacas injertadas Detalle del injerto doble ingls
de los autnticos apstoles, como Pietro dAndrea, un apasionado cooperativa a responsabilidad limitada. Se construyeron unas modestas
promotor de las actividades viveristicas, denominada Vivai Cooperativi oficinas y almacenes para la cosecha y la venta de las plantas, los socios
Rauscedo. Con el desarrollo de la Segunda Guerra Mundial, la Cooperativa mejor preparados tomaron la direccin del negocio, mientras los dems
debi disminuir su actividad hasta casi cesarla. se encargaron de introducir el producto en diversas zonas vitcolas
Despus de la Segunda Guerra Mundial, nuevas energas aparecieron de Italia.
en el pueblo: las nuevas generaciones no emigradas y los mayores Con el tiempo y el creciente trabajo, muchos emigrantes volvieron
que no queran abandonar sus tierras. En el ao 1938, se superaron los 3 a sus tierras de origen y gracias a ellos la Sociedad pudo hacer frente
millones de injertos. Es por ello que las cada vez mayores dimensiones a la creciente produccin con nuevos recursos humanos y nuevas
de la Sociedad exigieron el cambio de su forma jurdica de sociedad estructuras.
Pietro DAndrea
Factura original del ao

1935 relativa al suministro
de planta injertada VCR
Hemos llegado a tiempos relativamente recientes, el tiempo de las

generaciones modernas, que deben obtener nuevas energas para
el desarrollo social, econmico y tcnico de su actividad productora,
siendo conscientes de que las plantas que se producen van a echar races
en todas las zonas vitcolas del mundo. Los viticultores italianos y de otros
pases esperan de su trabajo y del de los tcnicos de la Cooperativa
un material perfectamente seleccionado para poder ser utilizado
en la obtencin de viedos sanos, longevos y de alta calidad para
beneficiar la viticultura mundial.
Sede original de los Vivai Cooperativi Rauscedo
INJERTOS PLANTADOS POR VCR 87,5

85,2
80,7 80,0
74,0 75,7 75,6 75,8
1998/99
69,8
1997/98
1996/97
1992/93
2008/09
2005/06
1993/94
59,8
1995/96
1991/92
57,7
1994/95
2003/04
55,8
2004/05
2007/08
2009/10
50,0
2006/07
46,2
2010/11
2011/12
39,3
36,6 36,7
2002/03
32,9 33,8 33,2

2001/02
2000/01
30,9
1999/00
Cantidades plantadas (valores en millones) Campaas viversticas (desde 1991/92 hasta 2011/12)
SEDE CENTRAL
1 Sede administrativa
2 Sala de seleccin
3 Sala de preparacin
de las plantas
4 Sala de embalaje
5 Cmara frigorfica
UNA EMPRESA
A LA VANGUARDIA
La importancia en el sector vitcola de Vivai Cooperativi Rauscedo injertadas subdivididas en ms de 4000 combinaciones. La extensin
se evidencia con una produccin anual de plantas injertadas de cerca de los terrenos del vivero, el clima particularmente favorable
de 60 millones de unidades. y la gran profesionalidad de las personas asociadas permiten obtener
Cada uno de los 250 socios, que forman parte de la Cooperativa, tiene beneficios con plantas injertadas de 1 eleccin. Para conseguir estos
un papel muy importante y difcil: asegurar y proporcionar a los 28 niveles de beneficios es necesario que todos los procesos biolgicos,
pases vitcolas del mundo en las cuales est presente la Cooperativa, desde la formacin del callo y el enraizamiento hasta la maduracin
un producto perfecto en cuanto al perfil morfolgico, gentico y la lignificacin, se desarrollen en condiciones ptimas y proporcionen
y sanitario. Los socios de los Vivai Cooperativi Rauscedo cultivan, una excepcional calidad morfolgica, como la de los productos
bajo el control de los rganos directivos de la Sociedad, ms de 1100 de VCR. En sus 80 aos de actividad, Vivai Cooperativi Rauscedo
hectreas de vivero y 1050 Ha de portainjertos: un potencial enorme, se ha convertido de lejos en la ms importante empresa viverstica-
que permite producir cada ao cerca de 60 millones de plantas vitcola del mundo.
16
17
6 20
7
19 18
8 10
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13
9
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13
14
15
CENTRO EXPERIMENTAL VCR
6 Laboratorios de diagnstico
3
fitosanitario
7 Sala de conferencias
8 Sala de cata
9 Sala de fermentacin de uva tinta
1 10 Sala de clarificacin
de mostos de uva blanca
11 Sala de fermentacin y
conservacin de vinos blancos
12 Sala de conservacin
de vinos tintos
13 Invernadero para la produccin
de plantas injertadas
micropropagadas
14 Invernadero para la produccin
de plantas injertadas en macetas
15 Screen House
16 Plantas madres de
portainjertos iniciales y base
17 Indexaje arbreo
18 Plantas madres de yemas
iniciales y base
19 Central trmica de biomasa
20 Instalacin fotovoltaica
CONSISTENCIA DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA VCR
Superficie de campos madres de yemas 1.563 Ha. Combinaciones variedad/clon/portainjerto ~4.000
Superficie de campos madres de portainjertos 1.050 Ha. Superficie ocupada por la sede central 31.000 m
Superficie de viveros 1.100 Ha. Capacidad de las cmaras frigorficas 82.400 m

Capacidad de almacenamiento de las plantas injertadas
Estacas injertadas 75-80.000.000 70.000.000
en las cmaras frigorficas
Rendimiento medio del vivero 75% Agentes con depsito frigorfico en Italia >100
Plantas injertadas ~60.000.000 Concesionarios y agentes externos 24
Plantas injertadas franca de pie ~1.000.000 Filiales extranjeras 4

Test Elisa
Indexaje
Screen House
LA EXPERIMENTACIN:
LA VERDADERA
FUERZA INNOVADORA
El secreto del liderazgo de VCR se encuentra en la continua bsqueda provenientes de Argentina, Moldavia, Ucrania y Grecia, algunas de las cuales
de nuevas variedades, cruces y clones que puedan proporcionar se encuentran, hoy en da, difundidas en las reas ms meridionales
a la viticultura los mejores resultados. Vivai Cooperativi Rauscedo de la pennsula itlica y en otros pases del Mediterrneo. La innovacin
ha recorrido todos los grandes recursos de la investigacin viverstica y la experimentacin cientfica son, por lo tanto, el verdadero motor
y vitcola: el uso de la micropropagacin, el injerto en verde, los controles de crecimiento del VCR, ya que permiten a los viticultores de todas
sanitarios realizados mediante pruebas Elisa y P.C.R., la clonacin las reas vitcolas del mundo mejorar la calidad de sus productos
con presin selectiva dbil y la caracterizacin enolgica de los clones mediante el uso de plantas injertadas y clones de gran calidad.
mediante la valoracin de parmetros precisos. Adems, ha realizado De hecho, el paso directo desde el obtentor del clon, mediante la
esfuerzos en el campo de las variedades de mesa con semillas y apirenas experimentacin, al terreno del viticultor, despus de la fase de vivero,
Sala de
conservacin
de vinos tintos
Sala de
fermentacin
de uva tinta
Microvinificaciones
Sala de cata experimentales VCR
permite conseguir dos ventajas: permite a VCR dominar por completo los Vivai Cooperativi Rauscedo se adhirieron al proyecto el Genoma
el proceso vid-vino y a los viticultores, acceder a los nuevos productos de la vid del I.G.A. de Udine, en calidad de socio capitalista, considerando
al precio ms conveniente. Finalmente, Vivai Cooperativi Rauscedo asegura de fundamental importancia la posibilidad de ofrecer, a medio y largo
una contribucin decisiva a la mejora cualitativa a travs de ms de 300 plazo, resultados de las investigaciones destinadas hacia la obtencin,
microvinificaciones, realizadas anualmente por la bodega experimental, mediante la hibridacin, de variedades resistentes a las enfermedades.
que permiten verificar constantemente el potencial enolgico de diversos
clones sujetos a multiplicacin; adems, su degustacin es la ocasin
perfecta para un dilogo provechoso entre los enlogos, viticultores
y productores en inters de toda la industria vitivincola. En el ao 2006,
LOS CLONES ORIGINALES VCR

Desde hace ms de 40 aos, Vivai Cooperativi Rauscedo selecciona se distinguen, sobre todo, por el control sanitario, extendido a todos
sus propios clones originales. Se trata de una seleccin estratgica los virus ms peligrosos. Se presta gran atencin, a nivel gentico,
y muy importante que permite a VCR poner a disposicin de los viticultores a la identificacin de los biotipos capaces de proporcionar respuestas
un gran nmero de selecciones propias a parte de los clones obtenidos cuantitativamente y cualitativamente adecuadas a las exigencias
por los Institutos de Investigacin Pblica. de la viticultura moderna.
Despus del gran xito obtenido por la serie Rauscedo, que an Para los vinos blancos, estas respuestas son: una pronunciada
a da de hoy incluye clones ptimos como el Cabernet Sauvignon complejidad aromtica, tanicidad agradable, buena acidez y tipicidad;
Rauscedo 5, el Chardonnay Rauscedo 8, el Sangiovese Rauscedo y para los vinos tintos: una elevada dotacin polifenlica y estructura
24, el Sauvignon Rausce do 3, etc., en el ao 1990 se inici y color ptimos. Para todos los vinos: un vigor moderado o escaso
la homologacin de los clones VCR. Estos ltimos biotipos y racimo y baya de dimensiones limitadas.
VCR ha conseguido, de este modo, verdaderas familias policlonales, A mitad de los aos 80, se han realizado en Serbia y Montenegro programas
completando selecciones propias y aquellas de los obtentores pblicos de seleccin de Prokupac, Vranac, Kratoija y Krsta y, en Repblica
italianos y extranjeros. Sin embargo, la actividad de seleccin clonal de Vivai Checa, de las variedades provenientes de Moravia, que representa la zona
Cooperativi Rauscedo no se refiere solamente a las variedades locales vitcola por excelencia en dicho pas. Recientemente, se han realizado
e internacionales cultivadas en Italia y Espaa, sino a aquellas variedades labores de seleccin de las variedades de Azerbaiyn, Crimea y Portugal.
ms importantes de otros pases vitcolas. Hacia el final de los aos 80, El objetivo de Vivai Cooperativi Rauscedo consiste en seguir siendo lder
se llev a cabo en Grecia una importante labor de prospeccin varietal indiscutible a nivel mundial del sector viverstico y disponer de selecciones
de los viedos autctonos ms famosos, tales como Mandilari, Liatiko, clonales adecuadas para todas las variedades de la vid ms valoradas
Vidiano, Limnio, Moschofilero, Aghiorghitiko, etc. A da de hoy, ms de 7 y cultivadas en el mundo. Se trata de un objetivo muy ambicioso, pero
clones de estas variedades han sido presentados a la homologacin. que podr conseguirse con constancia y persistencia.
LOS CUADERNOS
TCNICOS VCR
Para los clones VCR se han realizado verificaciones enolgicas En la actualidad, se multiplican todas las condiciones ms interesantes
suplementarias en colaboracin con la Universidad de Miln, de las diversas variedades. Para los viticultores colaborar con Vivai
que han permitido caracterizar enolgicamente los clones mediante Cooperativi Rauscedo significa disponer de plantas injertadas de calidad
la valoracin de los parmetros concretos. Cada clon es definido de este dentro de una amplia gama de clones y portainjertos, y poder contar
modo, no slo en cuanto a su comportamiento agronmico, sino tambin con una asistencia tcnica cualificada y de primera calidad, durante
a su perfil aromtico y, en los clones de variedades tintas, el perfil y despus de la plantacin del viedo.
polifenlico. Esta labor de revisin ha sido recogida en los Cuadernos Para muchas variedades, la gama de los clones originales de VCR representa
tcnicos VCR, que se encuentran a disposicin de los viticultores fielmente toda o casi toda la variabilidad intravarietal, permitiendo
y de los enlogos para una eleccin cuidadosa de los clones en funcin as optimizar la eleccin clonal en funcin del objetivo enolgico.
de un objetivo enolgico predefinido.
BREVE DESCRIPCIN DE CLONES HOMOLOGADOS

LAS CARACTERSTICAS VCR Y SU
DE LA VARIEDAD COMPORTAMIENTO
RESPECTO A LA MEDIA
Variedad vigorosa, de
VARIETAL formas de conduccin, Los clones de Chardonnay adjunto se describen las R8 VCR10
sarmientos erectos, que siempre y cuando la carga VCR han sido seleccionados principales caractersticas
dada su brotacin precoz de yemas dejada sea bien en el noreste de Italia, vegeto-productivas de los 5 VCR4 VCR11
debera evitarse su cultivo adecuada al vigor de la principal zona de cultivo en clones VCR frente a la
en reas donde las heladas planta. Sensible a la botritis, aquel pas, o bien en media varietal para el VCR6
tardas son frecuentes. Muy a la flavescencia dorada y a California, donde durante Chardonnay.
resistente a la clorosis y a la madera negra. Da un vino los aos 90 se forj la fama
la sequa. Sus racimos, de de sabor tpicamente mundial de esta variedad.
maduracin temprana, dan varietal, de color amarillo De manera ms precisa los
lugar a producciones pajizo con reflejos dorados, clones R8 y VCR 4 han sido
medias y constantes desde aromas florales y frutados A la izquierda: Chardonnay VCR 10. seleccionados en la Media
A la derecha: microvinificacin
el punto de vista cualitativo. delicados, con cuerpo y experimental de Chardonnay provincia de Trento y varietal
Se adapta a las diversas adecuada acidez. VCR10. el VCR10 en la provincia de
Pordenone. Mientras el
VCR6 y VCR11 son clones de
Chardonnay seleccionados
por la Universidad de Davis
de California, e importados
por VCR previa verificacin
fitosanitaria por los
A la izquierda: Chardonnay VCR 4.
organismos europeos A la derecha: viedos de Chardonnay
competentes. En el grfico en el Somontano.
VIGOR RACIMO GRANO PRODUCTIVIDAD
CLONES HOMOLOGADOS EL CUADRO

6 7
VCR Y SU AROMTICO DE
COMPORTAMIENTO LOS CLONES
RESPECTO A LA MEDIA
VARIETAL. Biotipos
R 8 VCR 4
Los cinco vinos Fig. 1: Comparativa entre los
R CR CR CR CR
mediterrneos monoclonales han sido cinco vinos monoclonales
para el contenido total de
Estos clones presentan analizados para la sustancias voltiles libres.
un perfil sensorial dife- determinacin de los La lnea trazada representa
rente entre ellos, en principales compuestos la media de los valores.

particular en el R8 re- voltiles libres y

saltan las notas glicosidados. Los resultados
ctricas y vegetales. de estos anlisis se han
Adems de las notas a interpretado tomando en
linalol que lo distin- consideracin aquellas
guen, se caracteriza Seleccionado en San Michell allAdige en los aos Seleccionado en San Michelle AllAdige en los sustancias de las cuales
por los descriptores 60, pertenece al grupo de clones homologados mismos viedos que el R8. Slo gracias a las mi- resulta conocido el olor y el
balsmicos y de miel. por los Viveros de la Cooperativa de Rauscedo en crovinificaciones experimentales practicadas por umbral de percepcin, en

El VCR10 viene defini- el ao 1969. Es un clon histrico, difundido prcti- VCR en los aos 80, se ha identificado el particu- modo a poder realizar
do por los descriptores camente en todos los pases vitcolas del mundo, lar perfil aromtico de este clon. Se homolog en verificaciones lo ms reales Libres
de especias y frutado que ha dado resultados muy positivos incluso en el ao 1991. posibles con el perfil
maduro. En el paladar, las zonas ms difciles desde el punto de vista Clon de reducida productividad con un tamao de aromtico comprobable en
estos clones denotan pedoclimtico (Argentina, Grecia, Sicilia, racimo inferior a la media y de vigor elevado. Su el vino.
todos una buena Moldavia, Espaa). De vigor y productividad supe- caracterstico aroma amoscatelado aconseja su El contenido medio de
estructura y rior, y con dimensiones de racimo y de grano por uso en coupage con otros clones de Chardonnay. sustancias aromticas
delicadeza. encima de la media varietal; se utiliza para vinos libres resultante se
de ptima estructura y acidez, caracterizndose encuentra entorno a los
por sus notas ctricas y de especias, es un clon 32000 g/L (Fig. 1).
para vinos de crianza. De este valor se distancian
de manera positiva los vinos
R CR CR CR CR
AnLISIS SEnSORIAL: AnLISIS SEnSORIAL: de los clones de VCR6 y Fig. 2: Comparativa entre los
Media varietal R8 Media varietal VCR4 VCR10, que muestran cinco vinos monoclonales
para el contenido total de
rutado-miel rutado-miel concentraciones de estas sustancias voltiles
Retrogusto rutado-maduro Retrogusto rutado-maduro sustancias de 46125 y 33367 glicosidadas. La lnea
g/L respectivamente, trazada representa la media
de los valores.
Delicadeza alsmico Delicadeza alsmico mientras que los vinos de
los clones VCR4, R8 y VCR11
se sitan por debajo de la
ipicidad Ctrico ipicidad Ctrico media establecida.
Esta variabilidad expresada
en trminos porcentuales
Estructura Especiado Estructura Especiado para una mejor
comprensin refleja como
Acidez Vegetal Acidez Vegetal entre el vino monoclonal
Miel Miel menos rico (VCR4) y aquel Glicosidados
LOS CUADERNOS TCNICOS VCR PUBLICADOS
1 Aglianico y Aglianico del Vulture (2007) 11 Prosecco y Prosecco Lungo (2010)

2 Chardonnay (2007) 12 Cabernet Sauvignon (2011)
3 Sangiovese (2012) 13 Moscatel (2012)
4 Nebbiolo (2008) 14 Fiano, Falanghina, Greco B., Coda di Volpe (2012)
5 Montepulciano (2008)
6 Garganega (2008)
7 Merlot (2009)
8 Sauvignon (2009)
9 Malvasia Istriana (2010)
10 Pinot Noir (2010)
CAMPO DE APLICACIN DEL CERTIFICADO ISO 9001
ELIMINACIN ELIMINACIN
CEPAS CEPAS
INFECTADAS INFECTADAS
DIAGNSTICO
OBSERVACIN CEPAS INDEXAJE CEPAS
SEROLGICO
DE LOS BIOTIPOS SANAS HERBCEO SANAS
ELISA + PCR
MANTENIMIENTO
DE LOS BIOTIPOS
EN SCREEN
HOUSE
EL CERTIFICADO UNI EN ISO 9001

Desde el 25 de marzo de 2002, Vivai Cooperativi Rauscedo est acreditado el certificado ISO 9001 supone un reconocimiento internacional de gran
por el sistema de calidad UNI EN ISO 9001 para la seleccin clonal valor, ya que para los clientes de todo el mundo significa la certeza
y multiplicacin del material de base, certificado de calidad reconocido de utilizar un producto de superiores caractersticas gentico-sanitarias
a nivel internacional. Dicho certificado se suma al certificado gentico- y morfolgicas.
sanitario previsto por la normativa europea e italiana en materia
de viverismo vitcola. El sistema de calidad UNI EN ISO 9001 supone
cuidadosos controles y verificaciones de cada fase del proceso productivo
orientados hacia una mejora continua.
De este modo, se pretende ofrecer a los viticultores garantas de la calidad
del material clonal utilizado. Para Vivai Cooperativi Rauscedo obtener
RELIEVES
MORFOLGICOS
Y AGRONMICOS
REALIZACIN
DE LA
CAMPOS DE
CLONES IMPLANTACIN
HOMOLOGACIN Y MULTIPLICACIN VITICULTORES
HOMOLOGADOS DE LAS PLANTAS
COMPARACIN
MADRE INICIALES
Y BASE
VINIFICACIN,
ANLISIS DE LOS
MOSTOS Y VINOS
Y ANLISIS
SENSORIAL
Campo de aplicacin ISO 9001:2008
Certificado ISO 9001

VARIEDADES Y CLONES
MULTIPLICADOS POR VCR
CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,
VARIEDADES CLONES VCR CLONES EXTRANJEROS
PBLICOS ITALIANOS MEZCLAS POLICLONALES
A AGHIORGHITIKO Sel. Vitrohellas
(Taurasi) VCR 2, VCR 7,
VCR 13, VCR 23, VCR 103,
AGLIANICO VCR 106, VCR 109, VCR 111, AV02
VCR 121*, VCR 279*, VCR 287*,
(Taburno) VCR 381*
AGLIANICO DEL VULTURE VCR 11, VCR 14
AIREN 18/22, 22/23, 24/13 Sel. Agromillora Iberia
ALBANA R 4, VCR 21, VCR 462* AL 7 T, AL 14 T
ALBARIO 42JBP, 43JBP, 44ISA Sel. Agromillora Iberia
ALBAROLA CVT3
ALBAROSSA Sel. VCR
ALBILLO MAYOR Sel. Agromillora Iberia
ALEATICO VCR 438 802
ALEDO E-81
ALFROCHEIRO 41JBP Mezcla policlonal
ALIBERNET Sel. Ruman
ALIGOT 263, 264, 651
ALPHONSE LAVALLE 319
ALBARIN BLANCO Sel. Agromillora Iberia
ANCELLOTTA R 2, VCR 540, VCR 463* FEDIT 18 CSG
VCR 239*, VCR 240*,
ANDR
VCR 306*
ANSONICA VCR 3
ANTAO VAZ 50JBP Mezcla policlonal
ARANEL 879
ARINARNOA 723
ARINTO 34JBP, 35JBP, 38JBP Mezcla policlonal
ARINTO DO DOURO Sel. VCR
CVT-CN- 15, CVT-CN- 19,
ARNEIS VCR 1, VCR 2, VCR 4
CVT-CN- 32
ASSYRTIKO Sel. Vitrohellas
ATHIRI Sel. Vitrohellas
AUTUMN ROYAL Sel. VCR
AVESSO Sel. DRAEDM
AZAL BLANCO Sel. DRAEDM
B BAGA Mezcla policlonal
AT 84, CVT-AL 115, CVT-

R 4, VCR 19, VCR 101,
BARBERA AT 171, CVT83, CVT-AT 424,
VCR 207, VCR 223, VCR 433
MI-B 12, MI-B 34, 17BA
BARESANA Sel. VCR

BELLONE VCR 2
BIANCHETTA
Sel. VCR (Casagrande)
TREVIGIANA
BIANCO DALESSANO Sel. VCR
BIANCOLELLA Sel. VCR
VCR 135*, VCR 136*,
BLACK MAGIC * Sel. Ist. Chisinau Moldavia
VCR 137*, VCR 377*
BOBAL Sel. Agromillora Iberia
BOMBINO BIANCO Sel. VCR
* = Variedades/clones en va de homologacin 17 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

BOMBINO NERO Sel. VCR
BONARDA VCR 135
BOSCHERA Sel. VCR
BOSCO CVT3
BORRAAL Sel. DRAEDM
BOVALE GRANDE Sel. Grande di Spagna
BOVALE Sel. Bovaleddu
BRACHETTO VCR1* AL-BRA-33, AL-BRA-34
BRANCELLAO Sel. Agromillora Iberia
(ALVARELHAO) + Sel. DRAEDM
BURGUND MARE Sel. VCR (Romania)
BUSUIOACA
Sel. VCR (Romania)
DE BOHOTIN
VCR 10, VCR 2*, VCR 4*, ISV-F-V 4, ISV 101,

C CABERNET FRANC VCR 165*, VCR 166*, ISV-SAVARDO7, 210, 212, 214
VCR 170*, VCR 263* ISV-SAVARDO8
R 5, VCR 8, VCR 11,

VCR 19, VCR 7*, VCR 9*,
VCR 13*, VCR 90*, ISV 2, ISV 105, ISV 117,
CABERNET SAUVIGNON 15, 169, 338, 685
VCR 264*, VCR 291*, ISV-F-V 5, ISV-F-V 6
VCR 489*, VCR 492*,
VCR 496*, VCR 500*
CAINO BLANCO Sel. Agromillora Iberia
CAINO TINTO Sel. Agromillora Iberia
CALABRESE
Sel. VCR
(NERODAVOLA)
CALADOC 724
CALLET Sel. Agromillora Iberia
CANAIOLO BIANCO Sel. VCR
CANAIOLO NERO R 6, VCR 10, VCR 109
CARDINAL ISV-VCR 24, ISV-VCR 26 80
CARIENA VCR 252* CFC8 7, 9, 63, 65, 152, 171, 274 Sel. Agromillora Iberia
R 9, VCR 22, VCR 700,
VCR 702, VCR 16*, VCR 17*,
ISV-F-V 5, ERSA FVG320,
CARMNRE VCR 18*, VCR 147*,
-321, -322, -323
VCR 303*, VCR 308*,
VCR 310*, VCR 498*
CARRICANTE CR7
CASAVECCHIA Sel. VCR
CASTELAO 5JBP, 26JBP, 31EAN Mezcla policlonal
CATARRATTO
VCR 7, VCR 8 CS1
BIANCOCOMUNE
CATARRATTO
Sel. VCR
BIANCO LUCIDO
CAYETANA BLANCA Sel. Agromillora Iberia
CESANESE DAFFILE VCR 85*, VCR 86*, VCR 462*
ISV1, ISV4, ISV5,
R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10,
SMA 108, SMA 123,
VCR 11, VCR 192*, VCR 434*, 75, 76, 95, 96, 117, 121,
CHARDONNAY SMA 127, SMA 130,
VCR 435*, VCR 436*, 132, 277, 548, 809
ISMA105, STWA95-350,
VCR 481*, VCR 484*
STWA95-355
CHASSELAS DOR VCR 221* 110
CHASSELAS ROSA VCR 216*
CHENIN ISV-R4
CILIEGIOLO VCR 1
CINSAUT (OTTAVIANELLO) 252
COCOCCIOLA 8ISV, UBA RA-CC 31
CODA DI VOLPE VCR 354*, VCR 480*
CODEGA DO LARINHO Sel. VCR
COLOMBARD 609, 625

COLORINO VCR 2, VCR 64
CORNALLIN Sel. R.A.V.A.
R 2, R 3, VCR 264,
CORTESE
VCR 265, VCR 460
ISV-CV 7, ISV-CV 13,

CORVINA R 6, VCR 446, VCR 448 ISV-CV 48, ISV-CV 78,
ISV-CV 146
CORVINONE R 8, VCR 18, VCR 536 ISV-CV 2, ISV-CV 3, ISV-CV 7

CRIMSON SEEDLESS Sel. VCR
MI-CR 9, MI-CR 10, MI-CR 12,
CROATINA R 2, VCR 359*
PC-BO1, PC-BO16
D DANUTA Incrocio INRA
DINDARELLA Sel. VCR
CVT 8, CVT 237, CVT CN 22,
DOLCETTO R 3, VCR 464, VCR 466
CN 69, CVT-AL 275
DURELLA VCR 462* ISV-C-V6
E ENCRUZADO Sel. VCR
CVT-TO 29, CVT-TO 30,
ERBALUCE VCR 431*, VCR 432*
CVT-TO 71
Incrocio Fregoni,
ERVI
UNI.CAT.PC
ESGANA CAO (SERCIAL) Mezcla policlonal
ESPADEIRO Mezcla policlonal
Sel. Agromillora Iberia
ESPADEIRO (PADEIRO)
+ Sel. DRAEDM
ESTALDINA Sel. Agromillora Iberia
EVA (MONTUA) Sel. Agromillora Iberia
F FALANGHINA VCR 2, VCR 449
FERNAO PIRES 1JBP Mezcla policlonal
FETEASCA ALBA 899
FETEASCA NEAGRA Sel. VCR (Romania)
FETEASCA REGALA 21
FIANO VCR 3, VCR 107
FOGLIA TONDA Sel. VCR
FORTANA CAB 1
FRANCONIA VCR 242*, VCR 244* B-3-0, B-3-1, B-H-2-12
FRAPPATO Sel. VCR
FREISA VCR 1, VCR 3, VCR 208 CVT 15, CVT 20, CVT 154
FUMIN Sel. R.A.V.A.
G GAGLIOPPO Sel. VCR
GAMAY VCR 1 509
ISV-CV11, ISV-CV18,
R 4, VCR 7, VCR 13,
GARGANEGA ISV-CV 24, ISV-CV 69,
VCR 39, VCR 105
ISV-CV 84
GARNACHA BLANCA
141, 143 Sel. Agromillora Iberia
(GRENACHE BLANC)
GARNACHA PELUDA Sel. Agromillora Iberia
70, 135, 136, 139, 362,
GARNACHA TINTA
CAPVS 1, CAPVS 2, CAPVS 5, ARA-2, ARA-4, ARA-6,
(CANNONAU, GRENACHE,
VCR 3, VCR 23, VCR 256* CFC 13, 1ISV ICA PG, ARA-24, C.L.53, C.L.55, Sel. Agromillora Iberia
TOCAI ROSSO)
ISV-C-VI 3, ISV-C-VI 17 C.L.288, C.L.294, EVENA-11,
-13, -14, -15, -22, -34
GARNACHA TINTORERA
803, 804 Sel. Agromillora Iberia
(ALICANTE BOUSCHET)
GINESTRA Sel. VCR
GIR Sel. VCR
Mezcla policlonal +
GODELLO (GOUVEIO) 121JBP, 122JBP
sel.Agromillora Iberia

GRACIANO (CAGNULARI,
RJ57, RJ62, RJ103, RJ117 Sel. VCR
TINTAMIUDA, MORRASTEL)
GRASA DE COTNARI Sel. VCR (Romania)
GRECANICO DORATO VCR 13
GRECHETTO VCR 2 G109 ISV - ICA PG
GRECO B. (DI TUFO) VCR 2, VCR 5, VCR 6, VCR 11
GRECO BIANCO Sel. VCR
GRECO NERO Sel. VCR
GRENACHE GRIS 147, 148
AL-GRI 79, AL-GRI 87,
GRIGNOLINO R1
CVT-AT 261, CVT-AT 275
GRILLO Sel. VCR
GROPPELLO GENTILE R 3, VCR 11, VCR 14
GROPPELLO MOCASINA Sel. VCR
GUARNACCIA Sel. VCR
I IMPERATRICE Sel. VCR
INCROCIO BRUNI 54 Sel. VCR
INCROCIO FEDIT 51 CSG Sel. VCR
INCROCIO MANZONI 2.15 N. Sel. VCR
IRSAI OLIVER VCR 189*
ISABELLA Sel. VCR
ITALIA VCR 5, VCR 10 307, 918
K KADARKA (GAMZA) Sel. VCR
KOCIFALI Sel. Vitrohellas
KORINTHIAKI Sel. Vitrohellas
L LACRIMA NERA Sel. VCR (Morro dAlba)
LAGREIN ISMA 261, SMA 65, LB 509
LAMBRUSCO A FOGLIA
Sel. VCR
FRASTAGLIATA
LAMBRUSCO DI SORBARA R 4, VCR 20 CAB 2V, CAB 21G
LAMBRUSCO
R 1, VCR 442*, VCR 465* CAB 7
GRASPAROSSA
LAMBRUSCO MAESTRI VCR 1 CAB 16
LAMBRUSCO MARANI R 2, VCR 335*, VCR 446*
LAMBRUSCO OLIVA Sel. VCR
LAMBRUSCO SALAMINO R 5, VCR 1, VCR 20, VCR 23
LAMBRUSCO VIADANESE VCR 12, VCR 13, VCR 15
LIATIKO VCR 295*
LIMNIO VCR 294*
Mezcla policlonal +
LOUREIRA
LUMASSINA Sel. VCR
630, 737, 631, I. 82,
M MACABEO (VIURA) Sel. Agromillora Iberia
I. 83, E225
VCR 481*, VCR 482*,

MACERATINO CSV APMC1, CSV APMC4
VCR 483*
MAGLIOCCO CANINO Sel. VCR
MALAGUZIA Sel. Vitrohellas
MALBECH ISV-R 6 594, 595
MALBO GENTILE VCR 68, VCR 69, VCR 70
MALVASIA AROMATICA
Sel. VCR
(SITGES)
MALVASIA BIANCA
R2
DI CANDIA
MALVASIA BIANCA
R 2, VCR 10
LUNGA (DEL CHIANTI)
MALVASIA DEL LAZIO Sel. VCR

MALVASIA DI CANDIA
VCR 27 PC-MACA 62, PC-MACA 68
AROMATICA
MALVASIA DI CASORZO CVT-AT 1
VCR 4, VCR 113, VCR 114, ERSA FVG 120,
MALVASIA ISTRIANA
VCR 115, VCR 22*, VCR 26* ERSAFVG121, ISV1, ISV-F6
MALVASIA NERA UBA 69/E, UBA70/A
MALVASIA RIOJANA
Sel. Agromillora Iberia
(ALARIJE)
Incrocio Fregoni,
MALVASIA ROSA
UNI.CAT.PC
MAMMOLO VCR 432
MANDILARI VCR 290*, VCR 291*
MANTO NEGRO Sel. Agromillora Iberia
MANZONI BIANCO (6.0.13) SMA-ISV 222, SMA ISV 237
MANZONI MOSCATO
Sel. VCR
(13.0.25)
MANZONI ROSA (1-50) Sel. VCR
MARSANNE 574
MARSELAN 980
MARZEMINA BIANCA Sel. VCR
ISV V1, ISV V14,
MARZEMINO VCR 3, VCR 114*, VCR 466* Sel. Refrontolo
SMA9, SMA18
MATILDE VCR 15
MATURANA BLANCA Sel. Agromillora Iberia
MAUZAC 575, 740, 738
MAVRODAPHNE Sel. Vitrohellas
MAVRUD Sel. VCR (Bulgaria)
MAYOLET Sel. R.A.V.A.
MENCIA (JAEN TINTO) C.L.51, C.L.79, C.L.91 Sel. Agromillora Iberia
MERENZAO (BASTARDO) 48JBP Mezcla policlonal
ISV-F-V 2, ISV-F-V 4,
R 3, R 12, R 18, VCR 1,
ISV-F-V 5, ISV-F-V 6,
VCR 13, VCR 101, VCR 103,
ERSAFVG 350, 181, 184, 343, 347,
MERLOT VCR 488, VCR 489, VCR 490,
ERSAFVG351, 348, 447, 519
VCR 494, VCR 27*, VCR 28*,
ERSAFVG352,
VCR 36*, VCR 37*
ERSA FVG 353
MEUNIER SMA829
MICHELE PALIERI VCR 453*
MOLDOVA Sel. Ist. Chisinau Moldavia
MOLINARA R 2, VCR 12 ISV-CV 100
MONASTRELL (MOURVEDRE) 233, 249, 369, 949 Sel. Agromillora Iberia
MONICA VCR 356* CFC41
R 7, VCR 100, VCR 453, AP-MP 1, AP-MP 3, UBA-RA

MONTEPULCIANO VCR 454, VCR 456, VCR 462, MP11, UBA-RA MP12, UBA-
VCR 496, VCR 498 RA MP13, UBA-RA MP14
MONTONICO UBA-RA MT 32
MORAVIA Sel. Agromillora Iberia
MORETO PRETO Sel. VCR
MORISTEL Sel. Agromillora Iberia
MOSCATEL ALEJANDRIA
VCR 153* 308
(ZIBIBBO)
MOSCATEL GRANO
R 2, VCR 3, VCR 221, CN 4, CVT-CN 16, CVT-AT 57,
MENUDO (MOSCATO 154
VCR 315, VCR 419* ISV5, MB 25 BIS
BIANCO, TAMAIOASA)
VCR 492*, VCR 493*,
MOSCATO AMBURGO 202
VCR 494*, VCR 495*
MOSCATO DADDA Sel. VCR
MOSCATO DI TERRACINA Sel. VCR
MOSCATO GIALLO R 1, VCR 5, VCR 100, VCR 102 ISV-V13

MOSCATO OTTONEL CRAVIT ERSA FVG 130 B-25-30, B-26-31
MOSCATO ROSA Sel. VCR
MOSCHOFILERO VCR 292*, VCR 293*
MOSCHOMAVRO Sel. Vitrohellas
VCR 1, VCR 167,
MLLER THURGAU
VCR 564, VCR 565
MUSKAT MORAVSKY VCR 568*
N NAPOLEON (DON MARIANO) E 105
NASCO Sel. VCR
(Michet) R3, (Lampia) R 1,

VCR 130, VCR 135, VCR 139,
CVT 63, CVT 66, CVT71,
VCR 172, VCR 178, VCR 430,
CVT141, CVT-CN 142,
VCR 169*, VCR 183*,
NEBBIOLO CVT415, CVT 423, CVT
VCR186*, (Chiavennasca)
180, CVT185, CVT-CN 230,
R 6, VCR 270, VCR 275,
CVT 308, CN 36, CN 111
VCR 278*, VCR 284*,
VCR 372*, VCR 373*
VCR 10, VCR 123, VCR 449*, ISV sn-Cle 56,

NEGRO AMARO
VCR 468*, VCR 469* ISVsn-Cle64, ISV sn-Cle 71
NEGRU AROMAT Sel. VCR (Romania)
NERELLO MASCALESE NF5 Sel. VCR
NERO BUONO Sel. VCR
NERONET VCR 242*
NEUBURGER VCR 325*
NOCERA NV1
NOSIOLA SMA 84
NURAGUS CFC26
O OLIVELLA Sel. VCR
ORTRUGO VCR 245 PC ORT 80, PC ORT 81
OSELETA Sel. VCR
P PALAVA VCR 197*
PALLAGRELLO BIANCO Sel. VCR
PALLAGRELLO NERO Sel. VCR
PALOMINO Sel. Agromillora Iberia
PAMPANUTO UBA 20/A
PANONIA KINCSE VCR 220*
PANSE PRECOCE Sel. VCR
PARDINA Sel. Agromillora Iberia
PARDILLO Sel. Agromillora Iberia
PARELLADA I. 37, I. 39, I. 42 Sel. Agromillora Iberia
PARRALETA Sel. Agromillora Iberia
PASCALE CAP VS 1, CAP VS 15
PASSERINA VCR 6, VCR 450 TCG2 ISV, UBA-RA-PA18
VCR 417*, VCR 484*,
PECORINO ISV1, UBA RAPE19
VCR 485*, VCR 486*
PEDRO XIMENEZ Sel. Agromillora Iberia
PEPELLA Sel. VCR
PERERA Sel. VCR
PETIT ARVINE Sel. R.A.V.A.
PETIT MANSENG 573
PETIT ROUGE Sel. R.A.V.A.
PETIT VERDOT VCR 206*, VCR 207* 400, 1058
PICAPOLL BLANCO
176, 237, 238, 463 Sel. Agromillora Iberia
(PIQUEPOUL BL.)
PICAPOLL NEGRO 295
PICOLIT ISV-F 4, ISV-F 6 Sel. VCR (Petrussi)
VCR 147, VCR 296,
PIEDIROSSO
VCR 297, VCR 299,

PIGNOLA Sel. C. Fojanini
PIGNOLETTO
VCR 3, VCR 433* G5ICA-PG
(GRECHETTO)
PIGNOLO VCR 4* Sel. VCR (Petrussi)
PINELLA Sel. VCR (Pasqualin)
VCR 1, VCR 5, VCR 7, VCR 9,
PINOT BIANCO LB16, LB18 54
VCR 45*, VCR 269*
ISV F 1 T, SMA 505,
R 6, VCR 5, VCR 204*,
PINOT GRIGIO SMA 514, ERSA FVG150, 52, 457
VCR 206*, VCR 273*
ERSA FVG 151
ISV15, 5V-17, LB 4, LB 9,
SMA 185, SMA 191,
R 4, VCR 9, VCR 18, VCR 20, 113, 115, 292, 521,
PINOT NERO SMA 201, MIRA 01-3004,
VCR 274*, VCR 453* 667, 777, 872
MIRA-95-3047,
MIRA-98-3140
PIZZUTELLO BIANCO Sel. VCR

PLANTA NOVA (TARDANA) Sel. Agromillora Iberia
PRENSAL BLANCO Sel. Agromillora Iberia
PRI BLANC AO 4
PRIETO PICUDO 9, 31, 116
PRIMA Incrocio INRA
UBA 46/H, UBA
PRIMITIVO VCR 367, VCR 368, VCR 369
47/A, UBA 55/A
PRIMUS Sel. VCR
VCR 101, VCR 124, ISV-ESA V 10, ISV-ESAV 14,
PROSECCO Sel. VCR
VCR 219*, VCR 223* ISV-ESA V 19
PROSECCO LUNGO VCR 40, VCR 50, VCR 90 ISV 3
PUGNITELLO Sel. VCR
R RABIGATO Mezcla policlonal
R 11, VCR 19, VCR 20,
RABOSO PIAVE ISV-V 2
VCR 43, VCR 232*, VCR 461*
RABOSO VERONESE VCR 3 ISV-V2
RAZAKI Sel. Vitrohellas
REBO Sel. VCR
VCR 14, VCR 473, VCR 59*, ISV-F 1, ISV-F 4-T, ERSA FVG
REFOSCO DAL
VCR61*, VCR275*, VCR278*, 400, ERSA FVG401, ERSA
PEDUNCOLO ROSSO
VCR 279*, VCR 280* FVG402, ERSA FVG403
VCR 5, VCR 470,

REFOSCO NOSTRANO
VCR 471, VCR 472
REGAL SEEDLESS Sel. VCR
REGINA ISV 6, ISV 9 304, 966
REGINA DEI VIGNETI Sel. VCR
RIBOLLA GIALLA VCR 100*, VCR 417* Sel. VCR (Petrussi)
RIESLING B. R 2, VCR 3 ISV3, ISV F1T 49
ISV 1, FEDIT 10,
RIESLING ITALICO VCR 364*, VCR 365*
RI12V18, RI 12 V23
VCR 104*, VCR 105*,

RKATSITELI
VCR 106*, VCR 107*
ROBOLLA Sel. Vitrohellas
RODITIS Sel. Vitrohellas
ISVCV 23, ISVCV 73,
RONDINELLA R 1, VCR 32, VCR 38
ISVCV 76
ROSSESE CVT37
ROSSOLA Sel. C. Fojanini
ROSSONE VCR 63
ROUSSANNE 468, 522
RUCH CVT1
RUFETE Sel. VCR

S SAGRANTINO VCR 226 2ISV-ICA PG
R 10, R 24, VCR 4, VCR 5,

VCR 6, VCR 16, VCR 19, SSF 9 A 5-48, APSG 1,
VCR 23, VCR 30, VCR 102, APSG 2, B BS 11,
VCR 103, VCR 105, VCR 106, C.FUTURO2, C.FUTURO3,
SANGIOVESE
VCR 108, VCR 109, VCR 116, ISV RC1, ISV2, TIN 50,
VCR 207, VCR 209, VCR 214, JANUS 10, JANUS 50,
VCR 218, VCR 235, VCR 237, BF 10, BF 30, PECCIOLI 1
VCR 13*, VCR 17*, VCR 21*
SAPERAVI VCR 41*, VCR 42*, VCR 110*

ISV1, ISVF 3, ISVF 5,
R 3, VCR 328, VCR 236*, 107, 108, 159, 161, 242,
SAUVIGNON LB36, LB50, CRAVIT- Sel. VCR (Petrussi)
VCR 237*, VCR 389* 297, 316, 317, 376, 905
ERSA FVG 191, -195
SAUVIGNON GRIS 917
SAVATIANO Sel. Vitrohellas
SCHIAVA GROSSA R 5, VCR 12, VCR 14, VCR 25
VCR 412, VCR 421*,
SCHIOPPETTINO
VCR 424*
SCIASCINOSO Sel. VCR
SEMIDANO Sel. VCR
SEMILLON 173, 315
SGAVETTA Sel. VCR (Maioli)
SRIA (ROUPERIO) Mezcla policlonal
Mezcla policlonal +
SOUSON (VINHAO)
SPERGOLA Sel. VCR (Maioli)
ST. LAURENT
VCR 225*
(SVATOVAVRINECKE)
SUBLIMA SEEDLESS*
SULTANINA VCR 122 919
Sel. Kimi Luinskij,
SUPERNOVA SEEDLESS* Istit. Naz. di Viticoltura
diChisinau - Rep. Moldova
SYLVANER VCR 186* W 99
ISV-R 1, VCR 115*,
VCR 116*, VCR 117*,
100, 174, 300, 382, 470, 471,
SYRAH VCR 157*, VCR 158*,
524, 525, 585, 747, 877
VCR 246*, VCR 261*,
VCR 440*, VCR 441*
T TANNAT 717
TAZZELENGHE Sel. VCR
RJ 26, RJ 43, RJ 75, RJ 78,

RJ 79, 770, 776, (TINTA
TEMPRANILLO
DEL PAIS) C.L.271, C.L.280,
(TINTADELPAIS, VCR 379*, VCR 224*,
C.L.292, C.L.306, C.L.311, Sel. Agromillora Iberia
TINTODETORO, VCR 472*, VCR 478*
(TINTA DE TORO) C.L.16,
ARAGONEZ)
C.L.32, C.L.98, C.L.117,
C.L.179, C.L.261, C.L.326
TEMPRANILLO BLANCO Sel. Agromillora Iberia

VCR 139*, VCR 146*, SMA133, SMA 138,
TEROLDEGO
VCR 301* SMA145, SMA 152
TERRANO ISV-F 2, ERSA FVG 440
TERRET BLANC Sel. VCR France
TIMORASSO Sel. VCR
TINTA BARROCA 9JBP, 129JBP Mezcla policlonal
TINTA CAIADA 115JBP
TINTA FRANCISCA Mezcla policlonal
TINTILIA Sel. VCR
TINTO CAO Mezcla policlonal
TINTORIA* VCR 420*
R 5, R 14, VCR 9, VCR 33,
TOCAI FRIULANO ISV-F 3, ISV-F 6, ISV-F 8 Sel. VCR (Petrussi)
VCR 100, VCR 414*, VCR 456*

TORBATO Sel. VCR
TORRONTS
Mezcla policlonal
(MALVASIA FINE)
TOURIGA FRANCA 24JBP Mezcla policlonal
TOURIGA NACIONAL 16, 108, 112JBP Mezcla policlonal
TRAMINER AROMATICO R 1, VCR 6, VCR 231* LB 14, ISMA916, ISMA918
TREBBIANO ABRUZZESE VCR 3 UBA-RA TR27
TREBBIANO GIALLO Sel. VCR
TREBBIANO MODENESE Sel. VCR
R 5, VCR 63*, VCR 318*,
VCR 424*, VCR 429*,
TREBBIANO ROMAGNOLO
VCR 435*, VCR 436*,
VCR 441*
TREBBIANO SPOLETINO 1 ISV ICA-PG
SANTA LUCIA 30,

R 4, VCR 454*, (Biancame) T34-ICA-PG, CSV AP TR1,
TREBBIANO TOSCANO
VCR 8, VCR 352*, CSV AP TR2, CAB19, CSV- 384, 478
(BIANCAME, UGNI BLANC)
VCR 353*, VCR 479* AP-PS- 2, CSV-AP-PS- 3,
CSV-AP PS-7, CSV-AP-PS- 8
Mezcla policlonal +
TREIXADURA (TRAJADURA)
TREPAT Sel. Agromillora Iberia
TRINCADEIRA Mezcla policlonal
UBA 49/G, UBA

U UVA DI TROIA VCR 1, VCR 448*
52/N, UBA 53/N
UVA LONGANESI Sel. VCR

VCR 362*, VCR 363*,
UVA RARA MI-UR-2, 6 RA
VCR 444*
UVA TOSCA Sel. VCR (Maioli)
VCR 175*, VCR 177*,
V VELTLINER
VCR 233*
VERDEA VCR 115
VERDECA UBA 6/A
C.L.6, C.L.34, C.L.47,
VERDEJO Sel. Agromillora Iberia
C.L.77, C.L.101
VERDELHO Sel. Madeira
VERDELLO VCR 1
VERDICCHIO
(TREBBIANO DILUGANA, R 1, R 2, VCR 3, CSV-AP-VE 2,
TREBBIANO VALTENESI, VCR 28, VCR 107 CSV-AP-VE 5, 10ISV
TREBBIANO DI SOAVE)
VERDISO VCR 2 ISV-V 2
R 5, VCR 2, VCR 100,

VERDUZZO FRIULANO VCR 200, VCR 303, VCR 72*, ISV-F 2, ERSA FVG 221 Sel. VCR
VCR 75*, VCR 286*
VERDUZZO TREVIGIANO ISV-V 5 Sel. Motta
CAP VS 3, CAPVS 12,

VCR 1, VCR 12, (Favorita)
VERMENTINO CVT78, CVT84, (Favorita)
VCR 2, (Pigato) 640, 766
(FAVORITA, PIGATO) CVT14, CVT 66, CVT105,
VCR 367*, VCR 370*
(Pigato) CVT55, CVT121
VERNACCIA
Sel. VCR
DI ORISTANO
VERNACCIA VCR 375, UFIRCSG 3, -5,

DIS.GIMIGNANO -13, -15, -16, -17, -19, -414
VERNACCIA NERA 1ISV
VESPAIOLA ISVCVI 4, ISVCVI 9, ISVCVI 16
VESPOLINA CVT27, CVT31
VICTORIA VCR 449*, VCR 450*
VIDIANO VCR 289*

VIEN DE NUS Sel. R.A.V.A.
VIOGNIER 642, 1051
VIOSINHO Mezcla policlonal
VITOUSKA Sel. VCR
X XARELLO I.20, I.23, I.57 Sel. Agromillora Iberia
XARELLO ROSADO Sel. Agromillora Iberia
XINOMAVRO Sel. Vitrohellas
LOS CAMPOS MADRES VCR PARA

YEMAS Y PARA PORTAINJERTOS
Cada ao Vivai Cooperativi Rauscedo planta ms de 80,000,000 de estacas En cuanto a las yemas, a parte de las plantaciones realizadas
injertadas; para realizar esta enorme produccin, la materia prima, por los socios de la Cooperativa, otras plantaciones son gestionadas
es decir, los portainjertos y los injertos, se extraen de las plantaciones mediante contratos de cultivo con empresas agrcolas de las zonas
cultivadas con materiales base oficialmente controlados. vitcolas de mayor renombre.
Las plantaciones de las Plantas Madre de Portainjertos estn situadas Desde el ao 1995, Vivai Cooperativi Rauscedo han llevado a cabo
en las 1000 hectreas de cultivo en la provincia de Pordenone, en suelos el cultivo de plantaciones especiales de las Plantas Madre de yemas
gravosos y particularmente adecuados para este tipo de cultivo. Adems, en una superficie de 50 ha en el litoral Adritico y, en el ao 2003,
otras 50 hectreas se cultivan en Grecia con el objetivo de aumentar de 30 ha en la regin Romaa por la Cooperativa Valbruna y otros
la disponibilidad de los portainjertos tipo 110R y 1103P. cultivadores pblicos italianos y extranjeros, colocando ah las mejores
Campos madres para yemas: 50 hectreas realizadas a Grado (GO)
selecciones clonales VCR. En estos suelos vrgenes, los clones de 2002). Adems de estos controles institucionales, VCR sigue
son cultivados a partir de un rgido protocolo de defensa fitosanitaria un estricto protocolo de controles internos: un equipo de especialistas
con tal de maximizar la produccin de sarmientos sanos y bien ampelgrafos de VCR controla anualmente los campos de las Plantas
lignificados. Madre, verificando su estado sanitario y el grado de maduracin
Cada ao, los campos de las Plantas Madre de Yemas y Portainjertos de la madera para garantizar un producto de alto nivel cualitativo.
son inspeccionados por los Servicios Fitosanitarios para verificar Las verificaciones sanitarias internas no se limitan a los sntomas
el mantenimiento del estado sanitario en cumplimiento de la visibles: cada ao el laboratorio del Centro Experimental VCR realiza
normativa vigente (D.M 8 de Febrero de 2005 y D.M 7 de julio de 2006 cerca de 7000 pruebas ELISA para asegurar un nivel sanitario ptimo
de recepcin de la Directiva Europea 2002/11 CE de 14 de febrero previsto por la legislacin vigente.
Plantas madre para portainjertos cultivadas en Rauscedo por los Socios VCR La filoxera, el temido enemigo de la vid europea, ha encontrado
un adversario ms fuerte y preparado: Las plantas injertadas VCR!
LOS PORTAINJERTOS
Como ya se sabe, el portainjerto, nacido como una herramienta de plantas madre de diversos portainjertos, tales como Kober
para defenderse de la filoxera, ha adquirido con el tiempo un papel 5 BB, S0 4, 1103 P, 110 R, 420 A o 161.49. Se debe destacar que todas
de intermediario entre el ambiente pedoclimtico y las caractersticas las plantaciones relacionadas para la produccin de portainjertos
varietales. han sido realizadas utilizando materiales de seleccin clonal
En funcin de esta exigencia especfica, Vivai Cooperativi Rauscedo de la categora base obtenidos en la mayora de los casos por VCR.
aporta anualmente ms de 700 combinaciones variedad/portainjerto Esto permite asegurar al viticultor un material de origen conocido
distintas, con tal de asegurar a cada viticultor el producto y seguro, y controlado sanitariamente.
ms adecuado para las exigencias de su empresa. Adems, los socios Actualmente, Vivai Cooperativi Rauscedo dispone de los siguientes
de la Cooperativa cultivan en Rauscedo ms de 1000 hectreas portainjertos, clasificados por sus caractersticas distintivas:
GRUPO BERLANDIERI X RIPARIA GRUPO RIPARIA X RUPESTRIS

Kober 5 BB: adecuado para ambientes frescos en suelos heterogneos, 101.14: lleva a una mayor precocidad de la maduracin, gracias a su
desde pesados hasta ligeros o ricos en minerales, siempre y cuando no corto ciclo vegetativo y vigor dbil. Adecuado para ambientes frescos,
sean excesivamente calcreos. Dado su vigor, se debe evitar utilizarlo hmedos y no calcreos.
en suelos demasiado frtiles. 3309 C: de vigor dbil, se adapta bien a suelos no clorosantes de textura
Clones homologados: Kober 5 BB VCR 102, VCR 423, VCR 424. media y no secos. Su dbil vigor permite utilizarlo en plantaciones densas
S04: portainjerto de vigor medio, puede ser utilizado en terrenos pesados, adecuadas para las producciones de elevada calidad.
siempre y cuando no sean dbiles o excesivamente clorosantes. Se Schwarzmann: de vigor suficiente, se adapta tambin a suelos arcillosos
recomienda utilizarlo para las variedades sensibles al desecamiento y secos. Es ms rstico que el 3309 C y del 101.14.
del raquis y en suelos que presentan una desequilibrada relacin de Clones homologados: Schwarzmann VCR 122.
magnesio, potasio y calcio.
Clones homologados: S0 4 VCR 105, ISV-VCR 4, ISV-VCR 6.
420A: portainjerto de vigor modesto adecuado para ambientes secos GRUPO VINIFERA X BERLANDIERI
y terrenos pesados o ligeramente clorosante. Su desarrollo inicial es 196.17: presenta un ptimo vigor y una baja resistencia a la caliza activa.
lento, sobre todo, en terrenos fros; con posterioridad obtiene un ptimo Se adapta bien a suelos cidos, secos, pedregosos, pobres y arenosos.
equilibrio vegeto-productivo. Gravesac: presenta un buen vigor, una dbil resistencia a la caliza y
Clones homologados: 420A VCR 103. una ptima adaptacin a suelos cidos.
161.49: su limitado vigor y ptima resistencia a la caliza, permiten su 41 B: presenta un buen vigor y una elevada resistencia a la caliza; es
uso en varios ambientes, especialmente en plantaciones de media o utilizable en ambientes clidos y clorosantes o en zonas septentrionales
elevada densidad. Afecta positivamente la calidad de los vinos, sobre siempre y cuando no est situado en suelos fros, asfixiados y pesados.
todo, si son blancos. Clones homologados: 41 B VCR 117.
Clones homologados: 161.49 VCR 112, VCR 123. Fercal: presenta una elevada resistencia a la caliza, superior a la del
5 C: de caractersticas bastante similares al Kober 5BB, se distingue 41 B y del 140Ru. Vigoroso, sensible a la carencia de magnesio y utilizable
por su mejor adaptacin a suelos pobres. en terrenos donde la presencia de caliza activa es difcilmente tolerable
para otros portainjertos.
GRUPO BERLANDIERI X RUPESTRIS

1103 P: portainjerto vigoroso, elstico, presenta un elevado grado de
afinidad con todas las variedades. Resiste a las sequas y se adapta
bien a casi todos los suelos, tambin a los arcillosos-calcreos.
Clones homologados: 1103 P VCR 107, VCR 119, VCR 498, VCR 501.
110 R: adecuado para ambientes difciles y terrenos no excesivamente
dotados de caliza, pobres y secos. Se trata de un portainjerto tpico
para ambientes clidos y secos.
Clones homologados: 110 R VCR 114, VCR 418, VCR 424.
140 Ru: muy vigoroso, presenta una elevada resistencia a las sequas y la
caliza. No siempre consigue llegar al justo equilibrio vegeto-productivo,
con la consiguiente degradacin del nivel cualitativo del producto.
Clones homologados: 140 Ru VCR 120.
775 P: vigoroso, adecuado para suelos no excesivamente pesados,
aunque s secos o medianamente calcreos.
779 P: muy vigoroso, rstico, se adapta a suelos pobres y difciles.
Presenta una ptima resistencia a las sequas y se adapta peor que el
1103 P a los suelos calcreos. Actualmente, es poco utilizado, debido
a su no ptima compatibilidad con muchas variedades.
Rupestris Du Lot: presenta buen vigor y una aceptable resistencia a
la caliza activa. Resiste a las sequas, pero conviene no utilizarlo en
suelos demasiado compactos.
Clones homologados: Rupestris Du Lot VCR 109.
CUADRO SINPTICO DE LAS

CARACTERSTICAS DE LOS
PORTAINJETOS DE LA VID
Leyenda:
-- Insuficiente
- Bajo
+ Suficiente
++ Bueno
+++ Elevado
++++ Muy elevado
ADAPTACIN AL TERRENO
AFINIDAD CON RESISTENCIA A LA
PORTAINJERTO VIGOR INDUCIDO IPC
VITIS V. CALIZA ACTIVA %
HMEDO SECO/PEDREGOSO ARENOSO
Kober 5 BB ++/+++ ++++ 20 40 ++ - +

BERLANDIERI x RIPARIA
SO 4 ++/+++ ++ 17 30 -/+ +/++ ++
420A -/+ +/++ 20 40 -- ++ -/+
161.49 -/+ - 25 50 -/+ + -/+
5C +++ ++ 20 40 ++ -/+ -/+
1103 Paulsen +++ ++++ 17 30 + +++ +++

BERLANDIERI x RUPESTRIS
110 Richter +++ + 17 30 -- +++ ++
140 Ruggeri ++++ -/+ 40 90 -- ++++ ++
775 Paulsen +++ + 19 50 -- +++ ++
779 Paulsen ++++ -/+ 16 25 -- ++++ ++
Rupestris Du Lot ++/+++ ++ 14 20 - + ++
101.14 - ++ 9 10 ++ - --
RUPESTRIS
RIPARIA x
3309 C - ++ 11 10 ++ -- --
SCHWARZMANN -/+ +++ 9 10 - ++ +
196.17 ++++ ++ 6 5 -/+ ++ +
Gravesac ++/+++ ++ 6 5 ++ - ++
VARIOS
41 B ++/+++ --/- 40 60 -- -/+ -
Fercal ++/+++ -/+ 40 120 ++ ++ -/+

ADAPTACIN AL TERRENO RESISTENCIA A

RESISTENCIA A
LOS NEMTODOS NOTAS
LAFILOXERA
ARCILLOSO ACIDO SALINO MELOIDOGYNE I
Algn caso de incompatibilidad en los clones

++ ++ - +++ ++/+++
de Sauvignon y Cabernet Sauvignon
+ ++ + +++ +++ Fenmenos de incompatibilidad con Garnacha
++ -/+ -- ++ -/+ No es muy eficiente en la absorcin de potasio
+ + -- +++ -/+ Presencia de tillosis que puede inducir fenmenos de apopleja
+ + - +++ +++
+++ +++ ++ ++++ ++
Evitar utilizar Syrah x 110R en suelos con

++ + - ++++ ++
ms del 5% de caliza activa
++ -- - ++++ ++ Fenmenos de incompatibilidad con varias variedades
++ -- + ++++ ++
++ -- + ++++ ++ Fenmenos de incompatibilidad con varias variedades
- - ++ ++++ -- Muy sensible a las virosis de entronudo corto y madera rizada
Se han comprobado casos de incompatibilidad con

- -- -- +++ ++
los clones Sauvignon y Cabernet Sauvignon
Se han comprobado casos de incompatibilidad con los clones Sauvignon,
- ++ -- +++ --
Cabernet Sauvignon y, ltimamente, tambin con Chardonnay
+ ++ - +++ ++ Preferible al 101.14 en suelos pesados
++ ++ ++ -/+ -- Induce al retraso en la maduracin de la uva
- +++ - +++ --
Sensible a las primaveras fras y hmedas,

-- -- -- +/++ -
y a la carencia de potasio
+ -- + +++ ++ Difcil absorcin del magnesio

Novedad 2010 Patente Celerina Plus
EL PRODUCTO VCR
El largo recorrido de VCR, de ms de 80 aos, ha permitido elaborar Actualmente, gracias a una nueva mquina automtica injertadora,
en Rauscedo el complejo vitcola ms grande del mundo. Este xito la Celerina Plus, creada y patentada por Vivai Cooperativi Rauscedo,
se debe a muchos factores, pero en particular a uno: la calidad se ha retomado la produccin de plantas injertadas en castillo.
del producto. La planta injertada VCR ha adquirido notoriedad en todo Dicha mquina permite la continua desinfeccin de las herramientas
el mundo, como consecuencia directa de su alto grado de fiabilidad de corte y un ensamblaje perfecto entre yema y portainjertos con
y del superior nivel gentico-sanitario. la formacin de callos ms regulares y slidos respecto a otros tipos
Durante algn tiempo, el injerto ms utilizado en Rauscedo era el denominado de injertos.
injerto en castillo; con posterioridad, en los aos 80, se introdujo el injerto Este ltimo aspecto resulta fundamental para quienes cultivan viedos,
Omega de derivacin francesa y de ejecucin ms fcil y rpida. ya que influye directamente en la rentabilidad de la inversin vitcola.
3-4 yemas
Injerto clonal proveniente de

plantas madre certificadas
30-38 cm
Portainjerto clonal proveniente

de plantas madre certificadas
Zona protegida
10-15 cm
Formacin radicular abundante

y bien distribuida
Poder contar con un viedo uniforme, sano, productivo y longevo y, en particular, para aquellos obligados a operar en zonas altamente
es lo que piden los viticultores de todo el mundo. Comenzar con una planta atacadas por esta enfermedad, que exigen emplear materiales libres
injertada de calidad es, sobre todo hoy en da, imprescindible. de ella con total certeza.
Otro aspecto que caracteriza las plantas injertadas VCR es que pueden
presumir del pasaporte tipo ZP (Zona protegida), ya que provienen
de cultivos, donde no aparecen los sntomas de Flavescencia Dorada
o Madera Negra. Por lo tanto, las plantas injertadas VCR pueden
circular libremente tambin por las zonas vitcolas libres de la presencia
de fitoplasmas de la vid: una garanta adicional para todos los viticultores
Transporte y distribucin VCR

en Italia y extranjero
Plantacin con mquinas Wagner
Plantacin realizada con

plantas injertadas VCR
EL SERVICIO VCR
Todos somos conscientes de la importancia de poner a disposicin hasta la plantacin con muchos de sus distribuidores. Pero el servicio
de los viticultores plantas injertadas y clones de gran calidad, pero ofrecido por VCR no acaba con la entrega de las plantas injertadas:
el servicio preventa y postventa es igualmente importante. nuestros tcnicos estn disponibles para realizar inspecciones
Vivai Cooperativi Rauscedo dispone de una estructura organizativa, en el campo con tal de verificar el buen arraigo de las plantas y ofrecer
que permite realizar el mejor asesoramiento del mercado, gracias a la consejos sobre una buena gestin de la plantacin.
presencia de agrnomos especializados en viticultura y de colaboradores Adems, VCR, siempre sensible al mantenimiento de la biodiversidad
externos para la ejecucin de las labores. y la salvaguarda de los biotipos y las variedades menores, ofrece
Vivai Cooperativi Rauscedo realiza desde el anlisis del terreno, la eleccin la posibilidad de multiplicar las selecciones con producciones a demanda,
del modelo vitcola, de la variedad, de los clones y de los portainjertos tambin en cantidades ms pequeas, garantizando plantas injertadas
producidas en portainjertos seleccionados para el uso exclusivo

de la empresa solicitante. En resumen, los viticultores de todo el mundo
no slo encontrarn en Vivai Cooperativi Rauscedo un simple proveedor
de plantas injertadas de vid, sino un socio capaz de contribuir en todos
los campos para que cualquier proyecto vitivincola consiga, con el tiempo,
la mayor rentabilidad posible.
VCR EN EL MUNDO
Hoy en da, la presencia comercial de Vivai Cooperativi Rauscedo llega por los viticultores californianos, no pueden ser exportados. El inters
a todos los pases vitcolas del mundo. Dada la importancia del mercado demostrado hacia los clones VCR originales ha llevado a los Vivai
francs, en octubre del ao 2003 se decidi crear en el sur de Francia, Cooperativi Rauscedo a crear una nueva sociedad en Santa Rosa, valle
cerca de Nimes, una sociedad denominada VCR France con el objetivo de Sonoma, California, con el objetivo de producir y distribuir localmente
de operar directamente en el mercado francs, utilizando las plantas plantas injertadas de vid de calidad VCR. Creada en el ao 1996, Nova
injertadas de la casa madre y aquellos producidos directamente. Vine ya ha provisto a los ms prestigiosos e importantes viticultores
En Estados Unidos, los obstculos fitosanitarios son de tal magnitud, locales: Mondavi, Gallo, Martini, Sebastiani, etc.
que impiden el uso de materiales vitcolas externos; como consecuencia Mientras tanto, los clones VCR originales han superado los seversimos
de ello, las plantas injertadas VCR, aunque potencialmente apreciados controles sanitarios previstos por las normas estadounidenses
de cuarentena y certificacin y han sido comercializadas por Nova Vine. En Espaa la presencia de VCR est asegurada desde el ao 1989
Mientras que el objetivo de los Vivai Cooperativi Rauscedo en California por la Sociedad Agromillora Iberia, lder mundial en la produccin
se concentra en producir plantas injertadas a estilo de VCR, en Australia de olivos y frutales de hueso, que con una red comercial superior
se ha llegado a un acuerdo con uno de los ms importantes viveros a los 50 puntos de venta, abarca todos y cada uno de los puntos vitcolas
locales, Chalmers Nurseries, para distribuir los clones VCR. de la geografa espaola.
Tambin en este caso, las selecciones VCR han sido objeto de controles En Grecia opera Vitrohellas, sociedad productora de frutales y distribuidora
sanitarios que han superado brillantemente. A da de hoy, los clones de plantas injertadas de variedad internacional y local en todo el pas,
VCR son utilizados, directa o indirectamente, por viticultores de todos incluidas las islas.
los continentes.
Instalaciones de Agromillora Iberia en Can Bosch
AGROMILLORA: DISTRIBUIDOR
EXCLUSIVO DE VCR EN ESPAA
LA EMPRESA: AGROMILLORA nace en 1986 en Subirats (Barcelona), potencial agrcola de todo el mundo; Europa (Espaa), Asia (Turqua),
con el objetivo de suministrar al sector agrcola materiales vegetales Amrica (USA, Chile, Uruguay, Brasil y Argentina), frica (Marruecos
de la mxima calidad gentica y sanitaria. Desde entonces, contina y Tnez) y Australia.
fiel a los valores de calidad, mejora continua e innovacin. La larga En la vanguardia de la tecnologa, los procesos productivos integran
experiencia y alta profesionalidad, junto con la ms avanzada tecnologa la multiplicacin in vitro, el microinjerto y el crecimiento en condiciones
y espritu de internacionalizacin, sita a la compaa como un referente controladas. En nuestras instalaciones y sistemas de produccin
en el mbito viverstico siendo lder mundial en produccin de portainjertos introducimos permanentemente mejoras e innovaciones, pilares
de frutales de hueso y plantas de olivo. de una produccin a gran escala y de calidad:
La estrategia comercial de AGROMILLORA se basa en abrir nuevos - A principios de los 90, Agromillora aplica una nueva tecnologa de cultivo
mercados, con la creacin de filiales emplazadas en los pases de mayor de alta densidad en el olivar permitiendo conseguir un aumento muy notable
Seleccin y entutorado de olivos
Estaquillado de olivos
de la rentabilidad de las plantaciones respecto al olivar tradicional. - Con el mismo objetivo la introduccin de portainjertos de bajo vigor
Hoy en da este sistema se ha aplicado en las zonas ms importantes en ctrico abre nuevas vas de mecanizacin para un cultivo difundido
de olivar de todo el mundo, llegando a plantar ms de 120.000 Has y vender por los cinco continentes.
ms de 100 millones de plantas de olivo OLINT (www.olint.com). Actualmente el grupo AGROMILLORA cuenta con una plantilla de ms de 500
- En 1998, Agromillora comienza a desarrollar un programa de mejora trabajadores entre operarios y tcnicos cualificados, y su produccin
gentica de frutales de hueso para ofrecer nuevos portainjertos supera los 40 millones de plantas anuales. www.agromillora.com
mejor adaptados a una fruticultura ms tecnificada y que respondan LA DISTRIBUCIN DE LAS PLANTAS VCR-AGROMILLORA: Fieles siempre
a las demandas del sector: alta productividad, menor vigor y mejor a la filosofa de la empresa que busca suministrar al sector agrcola
adaptacin al suelo. Como resultado de este programa nace la serie materiales vegetales de la mxima calidad gentica y sanitaria, en 1987,
ROOTPAC (www.rootpac.com). Agromillora estrecha lazos con VCR y se convierte en socio y distribuidor
Tcnicos de Agromillora-VCR marcando vias
exclusivo de plantas de vid VCR en Espaa. Apoyados por una slida clonal de variedades autctonas (caso del Tempranillo, Garnacha Fina,
red de distribucin, con presencia en todas las denominaciones de origen, Albario, Macabeo, o Garnacha Tintorera), el asesoramiento en la eleccin
la capacidad tcnica y experiencia de AGROMILLORA ha consagrado de clones y portainjertos, o la difusin de las novedades del sector a travs
a VCR como referente vitcola tambin en el mercado nacional. de la organizacin de diversas jornadas tcnicas, forman parte de la labor diaria
Con ms de 7 millones de plantas vendidas de media anual en Espaa, de VCR-AGROMILLORA para lograr la mxima satisfaccin de sus clientes.
los tcnicos de VCR-AGROMILLORA ofrecen un asesoramiento individualizado Para el viticultor espaol acercarse a VCR-AGROMILLORA, supone
a cada viticultor para que las nuevas plantaciones sean un xito desde acceder al mayor abanico de clones y portainjertos del mercado,
el inicio mismo de su planteamiento. La interpretacin de los anlisis con materiales nicos que slo podr encontrar en nuestra empresa,
de suelos, la seleccin sanitaria del material vegetal propio de los clientes y todo ello al amparo de una asistencia tcnica cualificada, antes,
para su posterior injertado, el desarrollo de programas de seleccin durante, y despus de la plantacin de su viedo.
DESCRIPCIN DE LAS
PRINCIPALES VARIEDADES Y
CLONES MULTIPLICADAS
POR VCR
NDICE
VARIEDADES Y CLONES VARIEDADES Y CLONES
DEUVAS DE VINIFICACIN DEUVAS DE MESA
Airen ....................................................................................... 44 Trincandeira .................................................................. 114 Alfonso Lavalle ....................................................... 132

Albario ............................................................................... 45 Verdejo ............................................................................... 115 Black Magic .................................................................. 133
Arinto ..................................................................................... 46 Viognier .............................................................................. 117 Cardinal ............................................................................ 134
Blanca Cayetana ......................................................... 47 Xarel-lo .............................................................................. 118 Crimson Seedless ................................................... 135
Bobal ...................................................................................... 48 Danuta ............................................................................... 136
Cabernet Franc ............................................................. 49 Italia ..................................................................................... 137
Cabernet Sauvignon ................................................ 50 OTRAS VARIEDADES DE UVAS Matilde .............................................................................. 138
Cariena ............................................................................. 52 DE VINIFICACON Michele Palieri ........................................................... 139
Carmenere ........................................................................ 53 Albarn Blanco ............................................................. 119 Moldova ............................................................................ 140
Castelao .............................................................................. 55 Albillo Mayor ................................................................. 119 Moscatel Hamburgo .............................................. 141
Chardonnay ..................................................................... 56 Alfrocheiro ...................................................................... 119 Prima .................................................................................. 142
Eva ........................................................................................... 58 Ancellotta ....................................................................... 120 Roseti (Regina) ........................................................... 143
Fernao Pires .................................................................... 59 Antao Vaz ........................................................................ 120 Sublima Seedless ................................................... 144
Garnacha Blanca ........................................................ 60 Arinarnoa ........................................................................ 120 Sultanina ......................................................................... 145
Garnacha Tinta ............................................................. 61 Avesso ............................................................................... 121 Supernova Seedless ............................................. 146
Garnacha Tintorera Azal B. ................................................................................ 121 Victoria .............................................................................. 147
(Alicante Bouschet) .................................................. 65 Baga .................................................................................... 121
Godello ................................................................................. 66 Brancellao ...................................................................... 122
Graciano ............................................................................. 67 Caio Blanco ................................................................ 122 OTRAS CEPAS DE UVA DE MESA
Loureira ............................................................................... 68 Cao Tinto ..................................................................... 122 Aledo ................................................................................... 148
Macabeo ............................................................................. 69 Chenin ................................................................................ 123 Autumn Royal .............................................................. 148
Malbech .............................................................................. 70 Codega do Larinho .................................................. 123 Baresana ......................................................................... 148
Malvasia di Candia Aromtica ........................ 71 Encruzado ...................................................................... 123 Lattuario Negro (Regina Negra) ................. 149
Marselan ............................................................................ 72 Espadeiro ......................................................................... 124 Napolen (Don Mariano) ................................... 149
Mencia .................................................................................. 73 Espadeiro (Padeiro) ................................................ 124 Pannonia Kincse ...................................................... 149
Merlot ..................................................................................... 74 Garnacha Peluda ...................................................... 124 Panse Precoz ............................................................... 150
Monastrell ........................................................................ 77 Malvasia Aromtica (de Sitges) .................. 125 Regal Seedless .......................................................... 150
Moscatel de Alejandria ......................................... 78 Malvasia Riojana ...................................................... 125 Reina de las Vias (Regina Vigneti) ......... 150
Moscatel de Grano Menudo .............................. 79 Manzoni Blanco ........................................................ 125 Pizzutello Blanco ...................................................... 151
Palava ................................................................................... 81 Maturana Blanca ..................................................... 126
Palomino Fino ................................................................ 82 Merenzao (Bastardo) ............................................ 126
Pardina ................................................................................. 83 Parraleta ......................................................................... 126
Parellada ............................................................................ 84 Petit Manseng ............................................................ 127
Pedro Ximenz .............................................................. 85 Picapoll Blanco ......................................................... 127
Petit Verdot ...................................................................... 86 Planta Nova .................................................................. 127
Pinot Blanc ....................................................................... 87 Tinta Francisca .......................................................... 128
Pinot Gris ........................................................................... 89 Tinto Co ......................................................................... 128
Pinot Noir ........................................................................... 90 Viosinho ............................................................................ 128
Prieto Picudo .................................................................. 92 Xarel-lo Rosado ......................................................... 129
Rabigato .............................................................................. 93 Zinfandel (Primitivo) ............................................. 129
Rebo ....................................................................................... 94
Riesling B. .......................................................................... 95
Sauvignon ......................................................................... 96
Semilln .............................................................................. 98
Sria ......................................................................................... 99
Sousn .............................................................................. 100
Syrah ................................................................................... 101
Tannat ................................................................................ 102
Tempranillo (Tinta delPas,
TintodeToro) ............................................................... 103
Tempranillo Blanco ................................................ 106
Tinta Barroca .............................................................. 107
Torronts (Malvasia Fina) ................................. 108
Touriga Franca ........................................................... 109
Touriga Nacional ........................................................ 110
Traminer ............................................................................ 111
Treixadura ....................................................................... 112
Trepat .................................................................................. 113
VARIEDADES YY CLONES
VARIEDADES CLONES
DEUVAS DE VINIFICACIN
VINIFICACIN
AIREN
Es la variedad ms plantada en el mundo. Se cultiva sobre todo en el centro de Espaa, donde
tambin se conoce como Lairen, Manchega o Valdepeera.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice blanquecino con extremidad aserrada; hoja media,
pentagonal con seno peciolar semiabierto; racimo grande y alado; baya esfrica, pulpa blanda.
Aptitudes de cultivo: viedo vigoroso de porte tumbado (rastrero).
Poda y formacin: presenta una acentuada fertilidad en la base, por lo que se adapta a una
poda muy corta tipo Gobelet. Se puede adaptar a espaldera.
poca de brotacin: tarda.
poca de maduracin: tarda.
Produccin: abundante y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy resistente a las enfermedades. Poco
sensibile a las heladas primaverales. Resistencia ptima a la sequia gracias a su rusticidad.
Potencial enolgico: se obtiene un vino neutro y alcohlico, de calidad medio-baja debido a su
elevada productividad. El nivel de acidez es bajo.
Clones en multiplicacin: Airen 22-23, 24-13, 18-22.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 479.229 425.788 255.840
Viedos en Castilla-La Mancha

ALBARIO
Es la variedad ms difundida en la regin de Galcia, en Espaa, y una de las variedades ms im-
portantes en la regin de Vinho Verde en Portugal (Alvarinho), cultivada sobre todo en el norte del
Minho, subregin de Mono. Debido a su adaptabilidad, tambin se cultiva en otras partes de
Portugal. En Espaa la mayora de las plantaciones se encuentran en la comarcas de O Salnes
y O Rosal y se extienden hacia el interior por la cuenca del ro Mio hasta Salvatierra de Mio y
Arbo, coincidendo con la D.O. Ras Baixas (Galicia).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, muy algodonoso, blanco con bordes
fuertemente dentados. Hoja pequea, redondeada-pentagonal, con senos laterales muy poco
profundos, haz verde brillante, envs araoso. Racimo pequeo, medio compacto, bayas esf-
ricas de color verde amarillento y con sabor ligeramente amoscatelado.
Aptitudes de cultivo: viedo de vigor elevado. Porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
terrenos y climas, siempre y cuando no sean demasiado hmedos y no se trate de suelos mal
drenados. Prefiere terrenos de origen grantico.
Formacin y poda: prefiere formaciones relativamente extendidas y podas medio-largas o lar-
gas. En caso de poda corta, pueden detectarse importantes prdidas productivas.
poca de brotacin: media-precoz.
poca de maduracin: media-precoz.
Produccin: variedad poco productiva, especialmente si no se aplican sistemas de despunte y
podas adecuados. La seleccin clonal ofrece importantes mejoras productivas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a oidio y acariosis. Medianamente
sensible a mildiu y botritis.
Potencial enolgico: proporciona un vino de color amarillo paja con reflejos verdosos de aci-
dez elevada, armonios, de gran persistencia y expresin aromtica. Variedad adecuada para
envejecimiento.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 42 JBP, 43JBP, 44ISA.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 220 222 5.490
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL
AO 2000 2011
HECTREAS 1.800 1.596
Viedos en Galicia
ARINTO
Cultivada en todo Portugal. Tambin conocida con el nombre de Pedern.
Caracteres ampelogrficos: pmpano abierto, distribucin ribeteada y dbil intensidad de la

pigmentacin antocinica de la extremidad, porte erguido, alto vigor del pmpano. Hoja gran-
de, borde pentagonal, cinco lbulos, dientes de lados convexos y cortos, seno peciolar cerrado
en V, senos laterales superiores abiertos, base de los senos laterales superiores en V. Racimo
grande, compacto, pednculo mediano. Baya pequea, uniforma, de forma elptica, corta, om-
bligo visible; pulpa coloreada, jugosa, blanda; pedicelo corto de difcil separacin.
Aptitudes de cultivo: cepa muy vigorosa de porte erguido.
Formacin y poda: prefiere formas relativamente extendidas y podas medio-largas.
Produccin: cepa tradicionalmente poco productiva, su productividad ha mejorado notable-
mente, gracias a la seleccin de materiales vegetales sanos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: medianamente sensible a la botrytis.
Potencial enolgico: contenido en azcar mediano, acidez total muy elevada; proporciona vi-
nos blancos de reflejos verdes, caracterizados por una importante gama aromtica, de acidez
fuerte y aroma intenso, adecuados para el envejecimiento.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 34JBP, 35JBP, 38JBP.
AO 2000 2011
BLANCA CAYETANA
Variedad cultivada principalmente en la provincia de Badajoz.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde marrn y bordes intensamente pigmen-

tados. Hoja mediana, cuneiforme de 5 lbulos, haz verde oscuro, seno peciolar abierto en V.
Racimo medio-grande y bastante compacto. Baya elptica corta.
Aptitudes de cultivo: vigor medio-alto y porte de la vegetacin semierguido.
Formacin y poda: tradicionalmente cultivada en vaso, se adapta a las formas dirigidas en es-
paldera. Prefiere podas medio-ricas.
poca de brotacin: media.
poca de maduracin: media-tarda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y la acariosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos alcohlicos de baja acidez, color amarillo tenue con ma-
tices verdosos, perfumes intensos y complejos a fruta madura (pltano, manzana) y, al mismo
tiempo, a verduras que les proporcionan notas frescas y afrutadas. Gracias a su productividad,
puede ser utilizada en la produccin de alcohol para brandy.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 71.709 64.964 45.580
Viedos en Extremadura. Fuente: Consejo Regulador D.O. Ribera del Guadiana

BOBAL
Considerada autctona de la zona de Requena (tambin se poda encontrar en Sagunto), su anti-
gedad se remonta, por lo menos, a la Edad Media. Esta uva es tpica de las zonas altas de Levante.
Predomina en el viedo de la regin valenciana de Utiel Requena, donde representa ms del 90%
de la superficie cultivada. Corresponde a la variedad autorizada en las denominaciones de ori-
gen de Alicante, Cariena y Utiel - Requena.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde bronceado, de porte semierguido y ho-

rizontal. Hoja media-grande, pentagonal, haz verde oscuro y envs algodonoso con 5 lbulos
sobrepuestos a nivel del seno peciolar en V. Racimo medio-grande de forma cnica e irregular.
Baya esferoidal de dimensiones medianas, ligeramente aplastada.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y buena resistencia a las sequas. Brota un poco ms
tarde que otras variedades, con lo que se evita el riesgo de las heladas primaverales. Durante
primaveras muy fras, puede dar lugar a enrojecimientos de la hoja y cadas de la produccin y
fertilidad, debido a su elevado vigor.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo aquellas largas por su poca
fertilidad basal.
poca de brotacin: media-tarda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: media a odio. A pesar de tener un racimo
grande y compacto, se ha demostrado que es ms resistente a las enfermedades que las varieda-
des como el Tempranillo, tanto en la piel de la baya, ms espesa, como por el follaje ms aireado.
Potencial enolgico: grado alcohlico relativamente bajo y de acidez elevada (5,5 a 6,5 de tar-
trico). Sus vinos se caracterizan por un intenso color cereza oscuro con ribetes de color granate
violceo. En la nariz, aparecen matices ligeramente herbceos. En la boca, resaltan los taninos
y la acidez. Se emplea tambin para la elaboracin de rosados, bastante finos y afrutados y de
sabor fresco. Sus vinos son poco aptos para la crianza, han sido y siguen siendo considerados
el componente ideal para mejorar el color de otros vinos ms flojos.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 105.774 104.372 78.145
Viedos en Castilla-La Mancha

CABERNET FRANC
Proveniente del suroeste de Francia, se ha difundido en muchas reas vitcolas dedicadas a la
produccin de vinos tintos bordeleses.
Caracteres ampelogrficos: variedad bastante homognea. Las diferencias se refieren al po-

tencial productivo, que puede variar incluso de una manera evidente. pice del pmpano grande
de color verde blanquecino, sombreado en rojo-bronceado. Hoja de tamao medio, pentago-
nal, de 3 a 5 lbulos con seno peciolar en lira estrecha con frecuente presencia de un diente;
envs con leve tomentosidad. Racimo de dimensiones medias, cilndro-cnico, medianamen-
te compacto. Baya media-pequea, esferoidal de piel espesa; pulpa jugosa de sabor herbceo.
Aptitudes de cultivo: variedad bastante vigorosa con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
terrenos arcillosos-calcreos, pero tambin puede dar buenos resultados en terrenos areno-
sos o sueltos, siempre y cuando no haya estrs hdrico.
Formacin y poda: prefiere formas de poda largas, aunque en ambientes clidos y secos pue-
de ser conveniente podar a pulgares. La lignificacin es buena e incluso mejor que en Cabernet
Sauvignon y Carmnere, por lo que puede ser cultivado en reas con inviernos rgidos.
poca de maduracin: media.
Produccin: buena y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media frente a botrytis y yes-
ca. Sensible a mosquitos verde y eutipiosis.
Potencial enolgico: esta variedad permite obtener vinos de buena calidad y de elevado gra-
do alcohlico, de buena estructura y con alto contenido de polifenoles. Normalmente entra en
mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon; como monovarietal presenta un leve sabor herbceo
que se pierde con el envejecimiento.
Clones en multiplicacin: Cabernet Franc VCR10, ISVFV4, ISV101, ISVSAVARDO7, ISVSAVARDO8;
Clones franceses: Inra-Entav 210, 212, 214.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cabernet Franc VCR2, VCR4, VCR165,
VCR166, VCR170, VCR263.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL
AO 1990 1999 2009 AO 2005

HECTREAS 71.709 64.964 45.580 HECTREAS 20
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 9.743 17.864 22.606 30.256 35.163 38.691
MEDIA VARIETAL
CABERNET FRANC VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal VCR 10 VCR 2*
VCR 10

BAYA
Origen: Passirano (BS) PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos elegantes, 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
estructurados, suaves, equilibrados, ricos en color, 9
8
caracterizados por sensacin a frutas rojas, flores 7
y especias. Puede mezclarse con variedades borde- TIPICIDAD 6 FLORAL

5 VIOLETA
lesas o presentarse monovarietal. 4
Ao de homologacin: 1992 3
2
AGRADABILIDAD 1
MEDIA VARIETAL PICANTE
0
CABERNET FRANC VIGOR
RACIMO
VCR 2*

ESTRUCTURA FENOL
BAYA
PIEL
Origen: Cervignano (UD) PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de discreta to-

ASTRINGENCIA BALSMICO
nalidad e intensidad colorante, de buena estructura
y ptima acidez, caracterizados por sabores afruta- ACIDEZ HERBCEO
dos (frutas rojas) y florales (violeta) con agradables
notas picantes. Se presta a la vinificacin como mo-
*En via de homologacin
novarietal o en mezcla con variedades bordelesas.
CABERNET SAUVIGNON
De origen francs, zona bordelesa, la variedad se ha difundido por reas templadas-clidas de
todo el mundo. Segn las estimacin de la OIV, en el ao 2000 la superfcie mundial de Cabernet
Sauvignon era de 160,000 ha.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren

a la forma del racimo y al vigor. Pmpano de pice extendido con visibles tonos rosados. Hoja
de dimensiones medianas, pentagonal, pentalobulada y con seno peciolar cerrado con bordes
sobrepuestos casi sin vello. Racimo mediano-pequeo, cilndrico, espeso con un ala visible,
medianamente compacto. Baya mediana, esferoidal; piel consistente; pulpa un poco carnosa
y de sabor ligeramente herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa, sarmientos tendencialmente elevados y
de entrenudos medio-cortos. Se adapta a climas clidos o secos y ventilados; en el norte pre-
fiere suelos bien expuestos situados en colinas y suelos rocosos o arcillosos bien drenados en
superfcies planas. No acepta suelos frtiles, ni hmedos que inducen en la planta a una es-
casa lignificacin y climas con insuficiente integral trmica.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas, dependiendo de los ambientes prese-
leccionados para el cultivo. En el norte deben utilizarse podas medias-largas, mientras que en
el centro-sur pueden utilizarse podas medias-cortas. Resulta muy importante realizar opera-
ciones en verde para crear un justo equilibrio entre la vegetacin y la produccin.
Produccin: media y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a las enfermedades de la madera
(yesca, eutipiosis) y el desecamiento del raquis, especialmente si ha sido plantado en SO4, por
lo cual requiere control de la relacin K/Mg del suelo. Algunos clones franceses presentan in-
compatibilidad con el 3309C.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub intenso, tendentes al purpra, con cuerpo,
alcohlicos, aromticos y provistos de un ligero y caracterstico sabor herbceo. Se refina consi-
derablemente con el envejecimiento. Vinificado con otros vinos, mejora considerablemente sus
caractersitcas organolpticas. Los mejores vinos se obtienen a partir de viedos cultivados en suelos
duros, drenados y bien expuestos o situados en colinas con suelos ligeramente arcilloso-calcreos.
AO 1990 1999 2009
Clones en multiplicacin: Cabernet Sauvignon R5, VCR8, VCR11, VCR19, ISV2, ISV105, ISV117,
HECTREAS 2.090 5.715 22.212
ISVFV5, ISVFV6; clones franceses: Inra-Entav 15, 169, 338, 685.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cabernet Sauvignon VCR7, VCR9, VCR13,
VCR90, VCR264, VCR291, VCR489, VCR492, VCR500.
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 7.841 11.882 22.992 36.468 49.393 60.385
MEDIA VARIETAL
CABERNET VIGOR ANLISIS SENSORIAL
SAUVIGNON RACIMO Media varietal R5 VCR 8
BAYA
R5

PRODUCTIVIDAD
FRUTAS ROJAS
Origen: San Michele Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima in- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
allAdige (TN) tensidad colorante, estructurados, suaves, de en- 9
8
vejecimiento medio-largo y para la eventual mez- 7
cla con Merlot o otros vinos. TIPICIDAD 6 FLORAL

5 VIOLETA
4
2
AGRADABILIDAD 1
0
CABERNET VIGOR
SAUVIGNON RACIMO
ESTRUCTURA FENOL
BAYA
VCR 8

PIEL
PRODUCTIVIDAD
Origen: California, Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima

Az. Martini estructura e intensidad colorante caracterizados
por intensos matices especiados, balsmicos, flo- CIDO HERBCEO
rales y a cuero. Para envejecimiento medio o largo.
Ao de homologacin: 2003
MEDIA VARIETAL
SAUVIGNON RACIMO Media varietal VCR 11 VCR 19
BAYA
VCR 11

PRODUCTIVIDAD
FRUTAS ROJAS
Origen: California, Potencial enolgico: para vinos caracterizados por 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
Az. Martini intensos matices afrutados y florales para consu- 9
8
mo joven o envejecimiento medio. ptimo en mez- 7
clas con R5 para aumentar su tanicidad. TIPICIDAD 6 FLORAL

5 VIOLETA
4
2
AGRADABILIDAD 1
0
CABERNET VIGOR
SAUVIGNON RACIMO
ESTRUCTURA FENOL
BAYA
VCR 19

PIEL
PRODUCTIVIDAD
Origen: Chile Potencial enolgico: proporciona vinos de envejeci-

miento largo, de elevada tanicidad y ptima estruc-
tura. El refinamiento en barricas confiere suavidad CIDO HERBCEO
a los taninos, redondez y mayor complejidad al vino.
Indicado para mezclas con R5 o VCR8.
MEDIA VARIETAL
SAUVIGNON RACIMO Media varietal VCR 7* VCR 13*
BAYA
VCR 7*

PRODUCTIVIDAD
FRUTAS ROJAS
Origen: Italia, Potencial enolgico: proprociona vinos estructura- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
Cervignano (UD) dos, sabrosos, caracterizados por intensos matices 9
8
florales (violeta) o especiados. Las notas herbceas 7
le confieren una fuerte tipicidad. Adecuado para el TIPICIDAD 6 FLORAL

5 VIOLETA
envejecimiento prolongado. 4
* En va de homologacin 3
2
AGRADABILIDAD 1
0
CABERNET VIGOR
SAUVIGNON RACIMO
ESTRUCTURA FENOL
BAYA
VCR 13*

PIEL
PRODUCTIVIDAD
Origen: Italia, Azzano Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo

Decimo (PN) rub intenso, estructurados y armnicos. Prevalecen
matices a frutas rojas y frutas maduras, acompa- CIDO HERBCEO
ados de unos ligeros matices herbceos. Adecua-
do para el envejecimiento medio-largo.
* En va de homologacin
MEDIA VARIETAL
SAUVIGNON RACIMO Media varietal VCR 489* VCR 500*
BAYA
VCR 489*

PRODUCTIVIDAD
FRUTAS ROJAS
Origen: Italia, Potencial enolgico: proporciona vinos de color ro- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
Arzene (PN) jo rub no muy intenso, de buena tipicidad y ptimo 9
8
sabor; estructurados. Su perfil aromtico es amplio, 7
pero prevalecen perfumes afrutados acompaados TIPICIDAD 6 FLORAL

5 VIOLETA
de notas a violeta y especias. De consumo preferi- 4
blemente joven. 3
2
AGRADABILIDAD 1
0
CABERNET VIGOR
SAUVIGNON RACIMO
ESTRUCTURA FENOL
BAYA
VCR 500*

PIEL
PRODUCTIVIDAD
Origen: Italia, Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima

Arzene (PN) tonalidad e intensidad colorante. Estructurados y
equilibrados. Su perfil aromtico es amplio, pero CIDO HERBCEO
prevalecen notas afrutadas y florales (violeta). Un
apreciable y agradable carcter herbceo. Adecuado
para el envejecimiento, tambin el ms prolongado.
CARIENA
Variedad cultivada en las regiones espaolas de La Rioja, Catalua y la Mancha, en la regin fran-
cesa del Midi, en Crcega, Argelia, Marruecos y Tnez. En Italia se ha difundido exclusivamente en
Cerdea. Tambin conocida con los nombres de Carignano, Carignan, Mazuelo, Samso.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta una discreta variabilidad, debida a la existen-

cia de biotipos ms o menos productivos con racimos ms o menos grandes y de diferente vigor.
Pmpano extendido, aracnoideo de color verde-blanquecino. Hoja mediana o mediana-grande,
pentagonal, pentalobulada. Seno peciolar en lira o U. Superfcie inferior aracnoidea. Borde de
espesor mediano, plano. Racimo mediano, piramidal, alado (una o dos alas), compacto o semi-
compacto. Baya mediana, ovoidal; piel de espesor medio, muy pruinosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado, vegetacin extendida. Prefiere suelos se-
cos y pobres. Es particularmente resistente a los ambientes clidos y secos.
Formacin y poda: cepa rstica, se adapta a varias formas, desde Gobelet y Guyot hasta el cordn
y pulgares. Tambin obtiene ptimos resultados con sistemas extendidos y podas medias-largas.
Produccin: abundante, a veces excesiva, en cuyo caso es necesario realizar operaciones de
prevendimia.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu y muy sensible al odio,
sensibilidad normal a otras enfermedades criptogmicas y parsitos. Evita las eventuales he-
ladas primaverales, gracias a la brotacin tarda.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, ricos en cuerpo, alcohlicos y robus-
tos. Al mismo tiempo, su tanicidad es de particular dureza, por lo cual resulta til para mezclas
y refinamiento en barricas.
Clones en multiplicacin: Cariena CFC8; clones franceses: Inra-Entav 7, 9, 63, 65, 152, 171, 274.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cariena VCR252.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA
AO 1990 1999 2009 AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS 12.002 8.631 6.341 HECTREAS 3.659 3.743 2.503 1.748 2.860
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 169.712 211.254 207.103 167.117 102.317 73.728
MEDIA VARIETAL
CARIENA VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal VCR 252*
VCR 252*

BAYA
Origen: Italia, PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Alghero (SS) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en co- TIPICIDAD 10 AFRUTADO
MADURO
lor, de ptima estructura con intensos perfumes flo- AGRADABILIDAD
9
8
FLORAL
DULCE
rales-afrutados, con notas especiadas y un agrada- 7
ble retrogusto a chocolate. Adecuado para el enve- 6

5
ESTRUCTURA FLORAL
jecimiento medio-largo. 4
VIOLETA
2
1
SABROSO 0
PICANTE
FENOL
AMARGO PIEL
TABACO
CIDO CACAO
REGALIZ TINTA
MANTEQUILLA
MIEL HERBCEO FRESCO
CARMENERE
Cepa originaria de Burdeos, muy difundida en el Mdoc al inicio del 700, pero abandonado por el
excesivo vigor y la sensibilidad al corrimiento. Cultivada en el norte oriental de Italia y en Chile, ha
suscitado un renovado inters en Italia y en otros Paises, gracias a nuevos clones menos vigoro-
sos y ms cualitativos.
Caractersticas ampelogrficas: la variedad presenta una evidente variabilidad intravarietal,

sobre todo, en cuanto al vigor y las dimensiones de la baya. Pmpano de pice de color verde
claro con bordes rosados. Hoja orbicular, pentagonal con seno peciolar de bordes sobrepues-
tos. Envs sin vello. Racimo medio, cilndro-cnico, suelto o semisuelto. Baya pequea con piel
consistente; pulpa de sabor herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa de notable vigor con porte de la vegetacin semierguido, poco frtil;
prefiere suelos tendencialmente sueltos gravosos o un poco arcillosos, no hmedos y ambien-
tes templados-clidos con primaveras secas.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas, debido a su escasa fertilidad ba-
sal. Requiere la realizacin de peridicas podas verdes para evitar el exceso de vegetacin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la carencia de potasio, la flaves-
cencia dorada y al virus de enrollado de las hojas. Sensible al corrimiento debido al exceso de
vigor y a la deficiencia floral.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un caracterstico sabor herbceo que puede verse
atenuado, dependiendo del clon preelegido y de la zona de cultivo. El perfil aromtico y los ma-
tices vegetales recuerdan a intensas notas a manzana, especias y pimiento. Adecuado para
envejecimiento breve o medio.
Clones en multiplicacin: Carmenere R9, VCR22, VCR700, VCR702, ISVFV5, ERSAFVG320,
ERSAFVG321, ERSAFVG322, ERSAFVG323.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Carmenere VCR303, VCR308, VCR310,
VCR147, VCR17, VCR18, VCR498.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA
AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS 4.295 5.315 5.158 6.375 2.425
AO 1958 1968 1979 1988 2000 2006

HECTREAS 15 10 16 11 7 15
MEDIA VARIETAL
CARMENERE VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal R9 VCR 22
R9

BAYA
Origen: Italia, Grave PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
dei Friuli (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en co- 10
SABROSO AFRUTADO MADURO
lor, de perfume herbceo intenso, de buena estruc- 9
8
tura e intensidad colorante, tendencialmente tni- 7
AMARGO FLORAL
cos; no soporta envejecimientos prolongados (no 6
5
DULCE
superiores a 2 o 3 aos). 4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1
MEDIA VARIETAL 0
CARMENERE VIGOR
AGRADABILIDAD PICANTE
RACIMO
VCR 22

BAYA
Origen: Italia, PRODUCTIVIDAD

ESTRUCTURA BALSMICO
Cividale (UD) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color
de delicado y complejo perfume herbceo con mu- ASTRINGENCIA HERBCEO
cha estructura y sabor a cereza o a mora con abun- CIDO
dantes taninos suaves; adecuado para el envejeci-
miento medio-largo (3-4 aos) para vinificar como
monovarietal y con variedades de Burdeos.
MEDIA VARIETAL
RACIMO Media varietal VCR 700 VCR 702
VCR 700

BAYA
Origen: Italia, Azzano PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Decimo (PN) Potencial enolgico: el vino se distingue del clon anterior por 10
su frescura superior y por un sabor ms fino y con perfumes 9
8
afrutados, persistentes y complejos, de estructura y persis- 7
AMARGO FLORAL
tentes en la boca y el retrogusto, ricos en taninos mrbidos; 6
5
DULCE
adecuados para el envejecimiento medio (2-3 aos) y para la 4
vinificacin como monovarietal y con variedades de Burdeos. 3
TIPICIDAD 2 FLORAL
1
MEDIA VARIETAL 0
CARMENERE VIGOR
RACIMO
VCR 702

BAYA

ESTRUCTURA BALSMICO
Decimo (PN) Potencial enolgico: porporciona vinos de ptima es-
tructura y intensidad aromtica con pronunciados ASTRINGENCIA HERBCEO
matices especiados y herbceos muy contenidos. p- CIDO
timo para la mezcla con con variedades de Burdeos.
MEDIA VARIETAL
RACIMO Media varietal VCR 16* VCR 17*
VCR 16*

BAYA

FRUTAS ROJAS
Decimo (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color 10
de buena estructura con perfumes afrutados y herb- 9
8
ceos, ligeramente especiados. Dotacin tnica pti- 7
AMARGO FLORAL
ma. Adecuado para el envejecimiento breve-mediano. 6
5
DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1
MEDIA VARIETAL 0
CARMENERE VIGOR
RACIMO
VCR 17*

BAYA

ESTRUCTURA BALSMICO
Decimo (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en co-
lor con perfumes florales-afrutados, medianamente ASTRINGENCIA HERBCEO
herbceos. Estructura superior a la media. ptimo CIDO
para la mezcla con variedades de Burdeos.
MEDIA VARIETAL
VCR 18*

BAYA

FRUTAS ROJAS
Decimo (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color 10
de ptima estructura con perfumes a mora y cereza 9
8
y ligeros perfumes herbceos. Dotacin tnica bue- 7
AMARGO FLORAL
na Adecuado para el envejecimiento medio-largo. 6
5
DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1
MEDIA VARIETAL 0
CARMENERE VIGOR
RACIMO
VCR 498*

BAYA
Origen: Italia, Annone PRODUCTIVIDAD

ESTRUCTURA BALSMICO
Veneto (VE) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color
de buena estructura y dotacin tnica con perfumes ASTRINGENCIA HERBCEO
afrutados y especiados y matices herbceos y bals- CIDO
micos. Adecuado para el envejecimiento prolongado.
CASTELAO
Variedad autctona portuguesa, del sur del pais, donde tambin se conoce como Joo de Santarem
o Periquita.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice blanquecino con bordes un poco carminados.

Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, envs con elevada densidad de pelos tumbados,
seno peciolar abierto. Racimo medio-grande, cnico y compacto. Baya mediana, esferoidal; piel
consistente; pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte erguido. Muy verstil, se adapta a di-
versas reas de cultivo; prefiere todavia suelos sueltos y profundos y clima templados-clidos,
para completar la maduracin. Con primaveras fras y lluviosas puede dar corrimiento de las flo-
res. En caso de exceso de produccin pueden aparecer problemas para completar la maduracion.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas.
poca de brotacin: precoz.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a mildiu, medianamente sensible
a la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, poco concentrados, con matices de
frutas rojas y notas florales, de sabor fresco, ligeramente tnico, especialmente si es joven.
Adecuado tambien para vinos de medio envejecimiento, en corte con otras variedades.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 31EAN, 5JBP, 26JBP.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 20.315 20.500 9.079
Nueva plantacin con protectres en pennsula de Setubal (Portugal)

CHARDONNAY
Cepa de origen francs, cultivada en la regin de Champagne y Borgoa, ha encontrado amplia
difusin en varias zonas vitcolas del mundo. Segn las estimaciones de la OIV, en el ao 2000 la
superfcie mundial de Chardonnay era de cerca 100 000 hectreas.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias sustanciales se

refieren a la productividad ms o menos pronunciada y los componentes organolpticos de la uva.
Pmpano de pice expandido, verde-amarillento, poco tomentoso. Hoja media, redondeada, casi en-
tera, borde un poco bulloso, verde, escasamente provista de tomento con seno peciolar en U abierto
con nervaduras que delimitan el fondo del punto peciolar. Racimo medio, tronco-cnico con un ala
evidente, justamente compacto. Baya media, de color amarillo-dorado; piel de consistencia mediana.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa, sarmientos robustos de entrenudo corto, vegetacin con
porte erguido tendecialmente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos y climas, siempre y
cuando no sean demasiado hmedos. Se debe evitar su cultivo en ambientes excesivamente secos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas, tambin aquellas completamente mecanizables y a
diversos sistemas de plantacin, siempre y cuando no sean demasiado estrechos. Puede ser podado
en corto en el sur y medio-largo en el norte, siempre y cuando se d una carga de yemas equilibrada
en la planta. En los climas septentrionales ms hmedos, pueden necesitarse podas en verde para
una maduracin regular de la uva y para evitar la aparicin de la botrytis y la podredumbre cida.
poca de maduracin: precoz.
Produccin: media y constante con todas las formas de poda; con podas largas puede ser abun-
dante en detrimento de la calidad del producto.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis en el
norte y en las zonas hmedas. Sensible a los fitoplasmas de la vid. Muy resistente a la clorosis.
Sensible a las heladas otoales. En determinadas situaciones pedoclimticas puede presen-
tar incompatibilidad con 3309C y Gravesac.
Potencial enolgico: proporciona vinos de sabor tpicamente varietal, de color amarillo pajizo con
reflejos dorados con aromas y perfumes delicados, justamente cidos de buena aptitud alcohlica.
pitmo como base para espumosos; vinificado en blanco puede asumir un color amarillo pajizo.
Su uso en mezclas, puede llevar a interesantes mejoras de otros vinos tendencialmente neutros.
Clones en multiplciacin: Chardonnay R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10, VCR 11, ISV 1, ISV 4, ISV 5, SMA
AO 1990 1999 2009
108, SMA 123, SMA 127, SMA 130, ISMA 105, STWA 95-350, STWA 95-355; clones franceses: Inra-
HECTREAS 649 1.737 6.542
Entav 75, 76, 95, 96, 117, 121, 132, 277, 548, 809.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Chardonnay VCR 192, VCR 434, VCR 435,
VCR 436, VCR 481, VCR 484.
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970* 1982* 1990 2000 2010
HECTREAS 7.325 9.805 13.042 19.869 33.070 42.017 HECTREAS -* 172* 6.180 11.773 24.095
* Ver Pinot Blanco
MEDIA VARIETAL
CHARDONNAY VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R8

BAYA
Origen: San PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
Michele allAdige Potencial enolgico: para vinos de ptima estructu- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
ra, de acidez, afrutados y adecuados para el enve- 9
8
jecimiento. ptimo para todos los ambientes, tam- 7
bin aquellos ms clidos y para la produccin de AGRADABILIDAD 6 BALSMICO

5
vinos en barricas. 4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
MEDIA VARIETAL 0
CHARDONNAY VIGOR
RACIMO
VCR 4

BAYA ESTRUCTURA PICANTE
Origen: San PRODUCTIVIDAD
Michele allAdige Potencial enolgico: es una mutacin de Chardon-

ASTRINGENCIA HERBCEO
nay, proporciona vinos de un caractersitco aroma
a moscatel. Se recomienda su uso en mezclas de CIDO MIEL
5-10% con otros clones de Chardonnay.
MEDIA VARIETAL
VCR 6

BAYA
Origen: California PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos afrutados 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
de buena acidez e interesantes como base en es- 9
8
pumosos, para mezclas con R 8 y otros clones VCR 7
de Chardonnay. AGRADABILIDAD 6 BALSMICO

5
4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
MEDIA VARIETAL 0
CHARDONNAY VIGOR
RACIMO
VCR 10

Origen: Grave di PRODUCTIVIDAD
Rauscedo (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos de elevada

acidez y ptima estructura. Es un clon interesan-
te como base para espumosos. El perfil aromti- CIDO MIEL
co denota matices florales intensos y persistentes.
MEDIA VARIETAL
VCR 11

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
estructura, acidez y complejidad aromtica; intere- 9
8
sante como base para espumosos en mezclas con 7
VCR 10. Manifiesta matices especiados y florales. AGRADABILIDAD 6 BALSMICO

5
4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
MEDIA VARIETAL 0
CHARDONNAY VIGOR
RACIMO
VCR 481*

Origen: Tauriano (PN) PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima es-

tructura y acidez, afrutados y sabrosos, adecuados
para un ligero envejecimiento en barricas. CIDO MIEL
* En via de homologacin
MEDIA VARIETAL
VCR 484*

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos particular- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
mente perfumados, de ptima estructura y acidez 9
8
con un cuadro aromtico complejo. Adecuado como 7
base para espumosos o para la produccin de vinos AGRADABILIDAD 6 BALSMICO

5
de consumo rpido. 4
* En via de homologacin 3
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
0
ESTRUCTURA PICANTE
CIDO MIEL
EVA
Variedad extremea, llamada tambin Monta, Chelva, Mantua, Mantuo, Uva del Rey. En Portugal
parece corresponder a la variedad Diagalves. Apreciada en el pasado en Espaa para su con-
sumo en fresco, a partir de los aos 60 y 70 del siglo pasado empez su declive comercial al ir
siendo sustituda por uvas de otras zonas ms tempranas. En los ltimos aos, algunas empre-
sas se han dedicado a su recuperacin y valoracin elaborando de vinos blancos con resultados
muy interesantes.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice blanquecino, algodonoso, con ribete rojizo

poco intenso. Hoja grande, pentagonal con senos laterales marcados y superficie inferior lige-
ramente algodonosa. Racimo medio-grande, medianamente compacto. Baya grande, elptica.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte rastrero. Prefiere ambientes templados - c-
lidos con primaveras secas.
Formacin y poda: prefiere podas medio-largas.
poca de brotacin: media- tarda.
Produccin: abundante.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media-baja a odio
Potencial enolgico: proporciona vinos frescos y afrutados, con medio grado alcohlico y aci-
dez media. Adems, puede ser utilizada como uva de mesa para consumo fresco.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 10.606 13.218 6.884
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL (DIAGALVES)
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 2.333 1.200 925

FERNAO PIRES
Es una de las principales variedades blancas de Portugal y se cultiva en muchos lugares; tambin
ha sido introducido en Australia, donde su cultivo resulta muy productivo, y en Sudfrica. Tambin
es conocido con el nombre de Maria Gomes.
Caracteres ampelogrficos: sumidad abierta, verdosa con bordes carminados de intensidad

media. Hoja mediana, pentagonal, con tres lbulos; haz de color verde oscuro, perfil alabeado,
seno peciolar abierto en U. Racimo medio, semidisperso de forma cnica alada. Baya pequea de
forma esfrica; mediana grosor de la piel, ombligo aparente, pulpa jugosa, blanda, sabor neutro.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio, de porte semierguido. Se adapta a varios climas,
prefiriendo climas templados y clidos, no sujetos al retorno del fro primaveral.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas.
Produccin: buena ptima.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidad: de elevada susceptibilidad al odio. El excesi-
vo estrs hdrico puede interferir sensiblemente en la calidad de la uva.
Potencial enolgico: los mostos obtenidos presentan un elevado contenido de azcar y de aci-
dez; se recomienda evitar retrasar la recogida y utilizar terrenos frescos o regables para evitar
la prdida de acidez y de importantes componentes aromticos. Puede proporcionar vinos equi-
librados de buena calidad con aromas muy intensos y complejos. Adems, puede proporcionar
vinos dulces refinados con madera y vinos espumosos.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 1JBP.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 23.163 17.500 8.299
Viedos en Alentejo (Portugal)

GARNACHA BLANCA
La Garnacha Blanca es una mutacin de la tinta y comparte sus mismas caractersticas ampe-
logrficas y enolgicas, excepto el color y los granos. Deriva de la Garnacha Tinta, por lo que se
considera que ambas comparten el mismo origen aragons. Es especialmente abundante en el
noreste de la Pennsula ibrica y en la regin francesa de los Pirineos Orientales, donde es cono-
cida como Grenache Blanc o, en ocasiones, como Silla Blanc. Se cultiva sobre todo en la zona del
Bajo Aragn. Extendindose hacia el oeste, llegando a Navarra y la Rioja. Va ganando importan-
cia hacia el Este, a medida que alcanza el viedo cataln. En la provincia de Tarragona, en Terra
Alta, dominan los vinos blancos de mesa elaborados con esta variedad. Es la variedad principal
en la D.O. Alella, Tarragona y Terra Alta; secundaria en Cariena, Somontano, Priorato y Rioja.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde sin pigmentacin antocinica ni pelo.

Hoja de tamao medio, redondeada, trilobulada, borde sin pelo, liso. Seno peciolar abierto en
forma de lira. Racimos de tamao mediano, compactos y con pednculo muy corto. Bayas me-
dianas, de forma esfricas y piel fina.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte muy erguido, rstica, muy resistente a la se-
qua. Se adapta a terrenos poco frtiles y pedregosos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo a aquellas de expansin me-
dia. Se comporta bien en poda corta por su buena fertilidad.
poca de maduracin: media (II poca).
Produccin: media.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al odio y sensible a la excorio-
sis, mildiu, botrytis y necrosis bacteriana. Sensible a la polilla del racimo. Muy poco sensible a
los caros. Es sensible al exceso de humedad y a las condiciones de encharcamiento. Sensible
al corrimiento del racimo, pero en menor medida que la Garnacha Tinta. Bastante resistente al
viento. Suele exteriorizar fcilmente los sntomas de carencia de magnesio.
Potencial enolgico: esta variedad produce vinos alcohlicos de acidez media y ricos en extrac-
to. Presenta un alto contenido de oxidasas, por lo que se recomienda una elaboracin esmerada
para evitar oxidaciones precoces. Proporciona vinos blancos de color amarillo pajizo, frescos y
con bastante estructura. Tambin ha sido sometida a crianza en madera y fermentacin en ba-
rrica, proporcionando buenos resultados. En el color predominan matices amarillos, presenta
AO 1990 1999 2009
aromas de fruta madura y un fondo de retama que le confiere originalidad, pero en su consumo
HECTREAS 16.344 6.399 2.256
se aprecia su elevado grado alcohlico y su baja acidez.
Clones en multiplicacin: Grenache blanc (clones franceses) Inra-Entav 141, 143.
AO 1958 1968 1979 1988 2000 2006

HECTREAS 8.652* 9.362* 16.286* 12.083* 6.843 8.405
*Grenache blanc y Grenache gris
Viedos en Priorato (Catalua). Fuente: MIQagro

GARNACHA TINTA
Variedad proveniente de Espaa (Garnacha), cultivada posteriormente en el sur de Francia
(Grenache), recientemente se ha difundido en la regin de Cerdea (Cannonau) y posterioremen-
te en Vneto, en la provincia de Vicenza (Tocai Rosso) y Umbria (Gamay perugino).
Carcteres ampelogrficos: la variedad presenta una elevada variabilidad tanto en cuanto a su

vigor, como en cuanto a la forma y tamao del racimo. Pmpano de pice medianamente abierta,
verde-amarillento con bordes vinosos y con baja densidad de pelos tumbados. Hoja media, re-
dondeada, trilobulada, con seno peciolar abierto en forma de lira. Envs lampio. Racimo medio,
tronco piramidal, compacto, alado; baya media, elptica de color azul-violeta distribudo irregu-
larmente, piel bastante espesa y pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: Variedad muy vigorosa de porte erguido con sarmientos medio-robus-
tos y entrenudos cortos; se adapta a deversas reas de cultivo. Prefiere climas clidos y, en las
zonas del norte, colinas bien expuestas y ventiladas. Los mejores resultados cualitativos se ob-
tienen mediante el cultivo en terrenos ligeramente cidos, pedregosos o ligeramente calcreos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo aquellas de expansin me-
dia como el cordn con pulgares y podas cortas y no demasiado fuertes.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis en los
climas ms fros y hmedos. Es sensible a la carencia de magnesio. Presenta una desafinidad
importante en SO4 y 140RU; manifiesta a veces engrosamiento del punto de injerto justo des-
de la plantacin, en particular sobre SO4, 779 Paulsen y 140Ru.
Potencial enolgico: da vinos de color rojo rub claro, de sabor agradable y especial, afrutado,
armnico, de estructura ligera. En zonas clidas se puede obtener un vino rosado, dotado de
delicado perfume, afrutado y agradable. Normalmente el potencial de acumulacin de azca-
res es elevado, pero el color cae rpidamente y la acidez es generalmente escasa, por lo que es
necesario limitar el vigor y la productividad con un apropiado manejo.
Clones en multiplicacin: Garnacha (clones italianos) VCR3, VCR23, CAPVS1, CAPVS2, CAPVS5,
CFC13, 1ISVICAPG, ISV-C.VI3, ISV-C.VI17; (clones espaoles) CL-53, CL-55, CL-288, CL-294, ARA2,
ARA4, ARA6, ARA24, EVENA11, EVENA13, EVENA14, EVENA15, EVENA22, EVENA34; (clones fran-
AO 1990 1999 2009
ceses) Inra-Entav 70, 135, 136, 139, 362.
HECTREAS 169.093 105.604 69.400
Clones de prxima presentacin para la homologacin: Garnacha VCR256.
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970 1982 1990 2000 2010
HECTREAS 24.886 51.931 77.669 86.715 91.619 98.644 HECTREAS CAONAO 13.293 15.232 11.457 6.228 7.667
HECTREAS TOCAI ROJO 254 460 n.d. 383 137
MEDIA VARIETAL
GARNACHA TINTA VIGOR ANLISIS SENSORIAL
VCR 3

BAYA
(Biotipo Tocai Rosso) PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Origen: Barbarano Potencial enolgico: para vinos jvenes o de bre- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
(Veneto, Italia) ve-medio envejecimiento dotados de buena estruc- 9
8
tura, afrutados. 7
TIPICIDAD 6 FLORAL
5 VIOLETA
4
2
AGRADABILIDAD 1
0
GARNACHA TINTA VIGOR
RACIMO
VCR 23

ESTRUCTURA FENOL
BAYA
PIEL
Origen: Alghero PRODUCTIVIDAD
(Sardea, Italia) Potencial enolgico: para vinos afrutados y tambin

para largo envejecimiento de media estructura con
delicado aroma de frutado-floral. ACIDEZ HERBCEO
MEDIA VARIETAL MEDIA VARIETAL

GARNACHA TINTA VIGOR GARNACHA TINTA VIGOR
RACIMO RACIMO
CAPVS1 CAPVS2

BAYA BAYA
Origen: Dorgali, PRODUCTIVIDAD

Cerdea (Italia) Potencial enolgico: da un vino de buen color, aro- Cerdea (Italia) Potencial enolgico: da un vino de aromas tenues y
mas delicados y sabor seco y suave. Adaptado a li- persistentes, sabor seco y suave. De ptima tipici-
gero envejecimiento. Clon menos sensible al oidio. dad. Clon menos sensible al oidio.
Ao de homologacin: 1994 Ao de homologacin: 1994

RACIMO RACIMO
CAPVS5 CFC13

BAYA BAYA

Origen: Tertenia, PRODUCTIVIDAD
Cerdea (Italia) Potencial enolgico: da un vino de aromas elegan- Cerdea (Italia) Potencial enolgico: da un vino de ptimo color, rojo
tes y persistentes, de ptima estructura y armona. rub con reflejos violceos, aroma intenso, armni-
Adaptado a medio-largo envejecimiento. co y de buena estructura. Adaptado a medio-largo
envejecimiento. Es un clon menos sensible a la bo-
trytis, pero ms sensible al corrimiento de las flo-
res y al mildiu larvado.
RACIMO RACIMO
CL-53 CL-55

BAYA BAYA
Origen: Castilla y Len PRODUCTIVIDAD

Potencial enolgico: clon productivo y con ptimo Potencial enolgico: clon de buena productividad,
rendimiento en azcares; da vinos de ptima com- con buen rendimiento en azcares. Excelente com-
plejidad aromtica pero con ndice polifenlico me- plejidad aromtica.
nor a la media.

RACIMO RACIMO
CL-288 CL-294

BAYA BAYA

Potencial enolgico: clon de buena productividad, Potencial enolgico: clon de buena productividad, de
con buen rendimiento en azcar. Excelente com- ptima acidez y buen grado de azcar. No es com-
plejidad aromtica. plejo aromticamente.
Fuente: Instituto Tecnolgico Agrario de Castilla y Len

RACIMO RACIMO
ARA-2 ARA-4

BAYA BAYA
Origen: Aragon PRODUCTIVIDAD

Potencial enolgico: clon menos productivo; da vi- Potencial enolgico: clon de media productividad.
nos de grado y color superiores a la media. La valoracin de la complejidad del vino es buena.


RACIMO RACIMO
ARA-6 ARA-24

BAYA BAYA

Potencial enolgico: clon de media productividad. Potencial enolgico: clon de ptima productividad y
La valoracin de la complejidad del vino es buena. grado superior a la media. La valoracin de la com-
plejidad del vino es muy buena.
Fuente: Informaciones Tcnicas del Departimento de Agricoltura y Alimentacion del Gobierno de Aragon

RACIMO RACIMO
EVENA11 EVENA13

BAYA BAYA
Origen: Sada, PRODUCTIVIDAD

Origen: Lidena, PRODUCTIVIDAD
Baja Montaa y Potencial enolgico: da vinos de ptima intensidad Baja Montaa y Potencial enolgico: da vinos de superior intensi-
Valdezarbe (Navarra) colorante y aromatica, de estructura media alta. Valdezarbe (Navarra) dad colorante.

RACIMO RACIMO
EVENA14 EVENA15

BAYA BAYA
Origen: Lidena, PRODUCTIVIDAD

Origen: Azagra, PRODUCTIVIDAD
Baja Montaa y Potencial enolgico: da vinos de media calidad. Tierra Estella y Rioja Potencial enolgico: da vinos de ptima intensi-
Valdezarbe (Navarra) Navarra (Navarra) dad colorante.

RACIMO RACIMO
EVENA22 EVENA34

BAYA BAYA
Origen: Cascante, PRODUCTIVIDAD

Origen: Sada, PRODUCTIVIDAD
Ribera Baja (Navarra) Potencial enolgico: clon de media capacidad Baja Montaa y Potencial enolgico: clon de ptima productividad,
productiva. Valdezarbe (Navarra) con buen potencial de color y polifenoles. Conte-
niendo la produccin se obtienen vinos superiores.
Fuente: EVENA, Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra


RACIMO RACIMO
INRA- INRA-

BAYA BAYA
ENTAV 70 PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino rojo rub no muy in-

Potencial enolgico: da un vino de buena intensidad

Origen: Vaucluse tenso, de aromas afrutados, adaptado a la produc- Origen: Aude (Francia) colorante y de buena estructura.
(Francia) cin de vinos jvenes.

RACIMO RACIMO
INRA- INRA-

BAYA BAYA


Origen: Aude (Francia) colorante, de sabor armnico y de ptima estructura. Origen: Vaucluse colorante, de sabor armnico y de ptima estructura.
(Francia)

RACIMO RACIMO
ISV-C.VI-3 ISV-C.VI-17

BAYA BAYA
Origen: Barbarano, PRODUCTIVIDAD

Origen: Barbarano, PRODUCTIVIDAD
Veneto (Italia) Potencial enolgico: da un vino rojo rub no muy in- Veneto (Italia) Potencial enolgico: da un vino fino, de aromas afru-
tenso, de aromas afrutados, sabor armnico, lige- tados, sabor armnico no muy intenso. Adaptado a
ramente amargo. Adaptado a la produccin de vila produccin de vinos jvenes.
nos jvenes.
MEDIA VARIETAL
GARNACHA TINTA VIGOR
RACIMO
1ISVICAPG

BAYA
Origen: Umbria (Italia) PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos adaptados a la pro-

duccin de vinos jvenes.
GARNACHA TINTORERA VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
(ALICANTE BOUSCHET)
Variedad obtenida en Francia en el ao 1855 por Henry Bouschet, mediante el cruce de Grenache
x Petit Bouschet (Aragon x Teinturier Du Cher). Difundida en Francia, Espaa, Portugal y limita-
damente en Italia.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias ms impor-

tantes se encuentran en la forma y el tamao del racimo y en la productividad. Pmpano de
pice velloso verde- blanquecino, hoja media, trilobulada de forma triangular con seno peciolar
en lira ms o menos cerrada. Envs velloso. Racimo medio, cnico tendencialmente compacto.
Baya media de piel espesa, pulpa coloreada.
Aptitudes de cultivo: viedo de vigor medio de porte erguido. Se adapta bien a varios tipos de
terrenos de sueltos a arcillosos-calcreos y a ambientes clidos a templados clidos.
Formacin y poda: prefiere formas de expansin media y podas medias o cortas.
Produccin: buena.
Sensibilidad a enfermedades y adversidades: sensibles a la excoriosis y al mildiu y a los
fitoplasmas.
Potencial enolgico: es utilizado en coupage con otros vinos para aportar color ya que a veces
es difcil que alcance finura y puede evidenciar carencias en el perfil aromtico y polifenlico.
En determinados ambientes pedoclimticos, como la zona de Almansa en Espaa, se han ob-
tenido vinos monovarietales ptimos.
Clones en multiplicacin: Clones franceses: Inra-Entav 803, 804.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 16.628 17.699 20.991
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006 AO 2000 2011

HECTREAS 24.168 20.563 21.996 15.769 9.393 7.104 HECTREAS 2.101 2.644
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL ALICANTE BOUSCHET INRA-ENTAV 803
GRADO ACIDEZ
NUMERO PESO MEDIO PRODUCCIN
VARIEDAD CLON ORIGEN VENDIMIA FORMACION REFRATO- TOTAL en ac. ph MOSTO
CEPAS/ha PLANTA Kg t/ha
METRICO BRIX tartarico (g/l)
Alicante Centro marze Cordn en
CL. 803 2007 2.900 3,1 8,99 19,3 6,8 3,54
Bouschet VCR Grado pulgares
Alicante Centro marze Cordn en

CL. 803 2010 2.900 3,3 9,6 20,7 7 3,52
Bouschet VCR Grado pulgares
DATOS MEDIOS 2.900 3,2 9,3 20 6,9 3,53
ACIDO AZUCARES
ACIDEZ TOTAL ACIDO MALICO ESTRACTO FLAVONOIDES ANTOCIANOS POLIFENOLES ALCOHOL ACIDEZ
TARTARICO ph VINO REDUCTORES
VINO (g/l) VINO (g/l) NETTO (g/l) (mg/l) (mg/l) TOTALES(mg/l) (% vol) VOLATIL (g/l)
VINO (g/l) (g/l)
5,3 1,5 0,1 3,75 24,8 1.442 862 2.818 11,62 3,6 0,51
6,5 3,2 0,92 3,71 32,3 1.374 1.011 2.828 12,5 2,8 0,56
DATOS MEDIOS 5,9 2,35 0,51 3,73 28,55 1.408 937 2.823 12,06 3,2 0,54
GODELLO
Variedad originaria de la ribera del ro Sil, en Galicia. Es considerada variedad principal en las de-
nominaciones de origen de Valdeorras y Bierzo. Se cultiva en Portugal con el nombre de Gouveio
y, en algunas regiones hasta el ao 2000, con el nombre de Verdelho (2.050 ha en el ao 2000). Es
distinta a la variedad Verdelho de Madeira.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, de mediana pigmentacin y densidad

de pelos tumbados. Hojas pentaformes, de tamao pequeo, pentalobuladas, de color verde
oscuro. Racimo pequeo, corto, de compacidad mediana y forma cnica variable. Bayas de ta-
mao medio, elipsoidales.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-alto, porte semierguido. Bastante resistente al es-
trs hdrico y trmico, evitar suelos hmedos y frtiles. Maximiza su potencial en climas secos,
frente a aquellos ms hmedos, donde incrementa su vigor y rendimiento, con el consiguien-
te descenso de la calidad.
Formacin y poda: los mejores resultados se obtienen con podas a Guyot.
poca de maduracin: media-precoz (7 das despus del Albario).
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a oidio y botrytis y menos al mildiu
y a la excoriosis. Sensible a las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos bien estructurados de acidez media-buena. Adecuada
para la elaboracin de vinos espumosos y de envejecimiento. Con aromas a manzana madura,
poseen un elevado nivel de glicerol, lo cual les proporciona una agradable mezcla de acidez y
dulzura. Sus vinos son de color amarillo pajizo, perfumados, duraderos en el tiempo y con cuer-
po. Proporciona vinos de excelente calidad.
Clones en multiplicacin: Clones portugueses: 121JBP, 122JBP.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 32 405 1.194
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 2.414 2.050 443
Viedos en Bierzo (Castilla y Leon)

GRACIANO
Es una variedad originaria de la Rioja. Su nombre viene de la Gracia, que aporta en la mez-
cla con otros vinos. Se cultiva tambin en Espaa con el nombre de Tintilla de Rota, en Portugal
(Tinta Miuda), en la isla italiana de Cerdea (Cagnulari), en Francia, Algeria, Australia, Sudfrica
(Morrastel) y California (Xeres).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto de marcada pigmentacin antocinica

y aspecto algodonoso. Hoja mediana de cinco lbulos y forma pentagonal. Seno peciolar en U
cerrado. Racimo grande, hombros cilindricos cortos, menos destacados que en el Tempranillo
y no colgantes. Baya redonda de color negro intenso, tamao ms bien pequeo, ceroso, holle-
jo fino de carne dura y incolora y con pepitas muy gruesas. El conjunto de la brotacin posee de
lejos aspecto rojizo, lo que hace que se distinga fcilmente en primavera.
Aptitudes de cultivo: buen vigor y porte erguido. Tolerante a las sequas, se adapta a suelos
de todo tipo.
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y podas cortas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media-alta a mildiu y a odio.
Sensible a la botrytis; muy sensibile a la humedad.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo vivo, aromticos, de acidez elevada, utili-
zados especialmente en mezclas para adquirir longevidad.
Clones en multiplicacin: Graciano (clones espaoles): RJ57, RJ62, RJ103, RJ117.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 255 370 1816
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA (MORRASTEL)
AO 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS - - 7 6 6
Viedos en Rioja Alavesa. Fuente: Antonio Remesal Villar

LOUREIRA
Variedad muy antigua, difundido en el nordoeste de la pennsula ibrica, especialmente en la re-
gin de Ribeira Lima, Portugal (5.200 ha en el ao 2000) y en el sur de Galicia. Su nombre deriva
del perfume a laurel de la uva y de las hojas. Tambin conocida con el nombre de Marques.
Caracteres ampelogrficos: sumidad abierta, con pigmentacin continua y vellosidad media.

Pmpanos rojizos. Hoja media con seno peciolar en lira semicerrada, cinco lbulos y bordes
ligeramente curvados hacia el interior. Racimo grande, alado, medianamente compacto, de for-
ma cilndrica o cilndrica-cnica. Baya media, esfrica, de color amarillo dorado y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: vigor medio-elevado, porte semierguido. Prefiere suelos profundos de
fertilidad mediana, algo secos. Es sensible a las carencias hdricas.
Formacin y poda: se adapta a diversas formaciones, tambin de cordn y Guyot, gracias a su
alta ferilidad (2 racimos/yema).
poca de maduracin: medio-tarda (7 das despus del Godello).
Produccin: media-alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a la excoriasis y al o-
dio. Un poco menos sensible al mildiu.
Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez elevada, poco alcohlicos y notable aroma-
ticidad. Adecuado para mezclas con otras variedades.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 25 25 503
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 2.384 5.200 2.918
Nueva plantacin con protectores en Vinho Verde (Portugal)

MACABEO
Variedad originaria de Espaa, desde donde se propag hacia la regin francesa de Midi. Se cul-
tiva en muchas zonas de Espaa. Sus sinnimos son Macabeu y Viura.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice con fuerte densidad de pelos tumbados. Hoja
grande con cinco lbulos muy marcados, pentagonal, seno peciolar en lira. Racimo grande y
compacto. Baya redonda, mediana y de hollejo fino.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte erguido. Se adapta a todas las condiciones
climticas y de altitud, pero se cultiva mejor en suelos frtiles y frescos. Sensible al viento y
las sequas extremas.
Formacin y poda: funciona bien con podas cortas aunque admite podas largas, dependiendo de
las condiciones pedoclimticas. Un exceso de produccin puede afectar notablemente la calidad.
poca de maduracin: medio tarda.
Produccin: elevada y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad sensible a las enfermedades de
la madera, propensa a ataques de la botrytis en suelos hmedos y frtiles. Sensible al odio,
caros y al mildiu.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo pajizo, alcohlicos de buena acidez
y aromas afrutados. Vinos poco astringentes, pero muy bien equilibrados en acidez alcohol.
Soporta bien la crianza en barricas. En Espaa, se obtienen vinos de 10 a 11 grados, afrutados
y frescos; resulta ideal para la elaboracin de vinos jvenes y como base para cava. En Francia,
se utiliza, sobre todo, para la preparacin de vinos generosos y licorosos en los Pireneos orien-
tales y para vinos dulces naturales en Banyuls y Rivesaltes.
Clones en multiplicacin: Macabeu (clones franceses): Inra-Entav 630, 631, 737; Viura (clones
espaoles): I-82, I-83, E-225.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 37.759 44.781 34.896
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 4.429 5.975 7.077 7.621 5.771 3.536
Viedos en Penedes (Catalua)

MALBECH
Variedad procedente del sudoeste de Francia, donde se conoce como Cot. Es la variedad ms im-
portante cultivada en Argentina (Malbeck). Introducida desde hace aos en el norte de Italia y en
Espaa, en la Ribera del Duero y algunas otras zonas de la pennsula.
Caracteres ampelogrficos:la variedad presenta una elevada variabilidad en cuanto al vigor,

la productividad y la forma y las dimensiones del racimo. Pmpano de pice abierto de color
verde-blanquecino. Hoja grande, orbicular, entera y trilobulada. Seno peciolar abierto en U o V.
Envs vesicular con nervadura parcialmente roja, superfcie inferior pubescente. Racimo desde
mediano-grande hasta mediano-pequeo, piramidal, alado, tendencialmente compacto. Baya
mediana-grandes, espesa con piel consistente y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: mediano vigor con porte de la vegetacin semierguido. Se adapta mejor
a los terrenos arcillosos-calcreos, secos, pero tambin proporciona ptimos resultados en
terrenos arenoso-limosos o ricos en esqueleto. Prefiere climas clidos y secos.
Formacin y poda: prefiere formas expandidas con podas largas, pero no ricas.
poca de maduracin: media (como Merlot).
Produccin: buena, pero inconstante, dependiendo del clima.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu y medianamente sensible
al odio. Sensible al corrimiento. Manifiesta fenmenos de incompatibilidad en las combinacio-
nes con clones franceses/Kober 5BB.
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, de buena-ptima estructura, afrutado-es-
peciado, a veces de acidez insuficiente. En terrenos sueltos proporciona vinos perfumados con
taninos redondos, dulces.
Clones en multiplicacin: Malbech ISV-R6; clones franceses: Inra-Entav 594, 595.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 20 83
AO 1960 1968 1979 1988 2000 2006

HECTREAS 10.752 9.765 4.801 5.279 6.166 6.676
MEDIA VARIETAL
MALBECH VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal ISV-R 6
ISV-R6

BAYA
Origen: Mendoza PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
(Argentina) Potencial enolgico: proporciona vinos afrutados, es- SAPIDO 10 AFRUTADO MADURO
peciados, tpicos que pueden ser vinificados tanto en 9
8
pureza, como en mezclas con porcentajes limitados. 7
TIPICIDAD 6 FLORAL
5 VIOLETA
4
2
AGRADABILIDAD 1 PICANTE
0
ESTRUCTURA FENOL
PIEL
CIDO HERBCEO
VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
MALVASIA DI CANDIA AROMTICA

De origen desconocido, no pertenece a la gran famlia de Malvasia, y se aproxima ms al grupo de
los moscatel. Difundida en el Noroeste de Italia, presenta ptima adaptabilidad a regiones ms
clidas, tanto en el centro-sur de Italia, como en otros pases del Mediterrneo (Grecia o Espaa).
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las eventuales diferencias se

manifiestan en la diversa compacidad del racimo. Pmpano de pice medianamente expandido,
pubescente, blanquecino con tonos marrones y bordes carminados. Hoja media, pentagonal, pen-
talobulada con dientes evidentes e irregulares, limbo verde y brillante, sin vello y poco tomentoso,
tambin en la envs. Seno peciolar en U o lira. Racimo superior a mediano, suelto, prolongado,
muy alado con pednculo muy largo. Baya mediana, esferoidal con ombligo visible y de color
amarillo dorado opalescente; piel espesa y pruinosa; pulpa jugosa, suelta y de sabor moscatel.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte de la vegetacin semierguido, sarmientos re-
lativamente robustos y entrenudos medios. Prefiere suelos relativamente frtiles y frescos y
situados en colinas, y climas no demasiado secos.
Formacin y poda: prefiere formas de expansin mediana y podas largas. Se adapta con difi-
cultad a formas de mecanizacin integral.
Produccin: mediana y bastante constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: corrimiento ms o menos evidente en de-
terminados biotipos. Buena resistencia al fro invernal y a las heladas otoales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo dorado claro, con un agradable aroma
amoscatelado; en las colinas del nordoeste de Italia (Piacentino) se vinifica a menudo en mez-
clas con otras uvas para proporcionar perfume y aroma a los vinos locales. Adems, proporciona
vinos muy apreciados en otros mbitos, confirmando de esta manera la gran adaptabilidad de
la variedad.
Clones en multiplicacin: Malvasia di Candia Aromatica VCR 27, PCMACA62, PCMACA68.
AO 1990 2000 2010

HECTREAS n.d. 1.755 827
MEDIA VARIETAL
MALVASIA VIGOR ANLISIS SENSORIAL
DI CANDIA RACIMO Media varietal VCR 27
AROMTICA BAYA
VCR 27 PRODUCTIVIDAD
AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima es- 10
Origen: Ziano tructura, delicadamente amoscatelados y elegan- 9
8
Piacentino (PC) tes. Este clon permite obtener ptimos vinos espu- 7
mosos. En mezclas con vinos firmes aporta un aro- AGRADABILIDAD 6 UVA MOSCATEL
5
ma fino y acidez. 4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
0 CTRICO
ESTRUCTURA PICANTE
CIDO MIEL
MARSELAN
Cepa obtenida por INRA en Francia en el ao 1961, mediante el cruce entre Cabernet Sauvignon
con Grenache n. Ha despertado importante inters en Francia y en otros pases por sus excelen-
tes aptitudes de cultivo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice ligeramente algodonoso verde-blanquecino

con bordes carminados. Hoja orbicular de 5, 7, o 9 lbulos con seno peciolar poco abierto en
U, de color verde intenso brillante con superfcie inferior sin pelos. Racimo grande, piramidal.
Baya redonda pequea.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor con porte de la vegetacin erguido; sarmientos de en-
trenudo largo. Se adapta bien a varios ambientes, pero prefiere aquellos clidos y secos y suelos
de mediana fertilidad tambin ligeramente calcreos.
Formacin y poda: se adapta perfectamente a formas en espaldera.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: escasa para todas las principales enferme-
dades. Buena resistencia al fro invernal y las heladas otoales.
Potencial enolgico: Marseln permite elaborar vinos de buena dotacin antocinica, tpicos,
de gran calidad caracterizados por un pronunciado aroma a frutas rojas, de buena estructura
y con un perfil polifenlico de alta calidad (taninos redondos y aterciopelados). Adecuado para
el envejecimiento breve y para mezclas con otros vinos menos dotados.
Clones en multiplicacin: Marselan Inra-Entav 980.
AO 1968 1979 1988 2000 2006

HECTREAS 468 1.356
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL MARSELAN INRA-ENTAV 980
NMERO PESO MEDIO PRODUCCIN GRADO AC.TOT. en

VARIEDAD CLON PROVENIENCIA VENDIMIA FORMACIN ph MOSTO
CEPAS/ha PLANTA Kg t/ha REF. BRIX ac.tart.(g/l)
Campo ensayo Cordn en

Marselan CL. 980 2007 5.000 1,88 9,4 22,5 7,2 3,19
VCR Livorno pulgares

Marselan CL. 980 2008 5.000 1,64 8,2 22 7,1 3,34

Marselan CL. 980 2009 5.000 1,76 8,80 21,9 7,3 3,31
DATOS MEDIOS 5.000 1,76 8,8 22,13 7,2 3,28
CIDO AZCARES
ACIDEZ TOTAL CIDO MLICO EXTRACTO FLAVONOIDES ANTOCIANOS POLIFENOLES ALCOHOL ACIDEZ
TARTRICO ph VINO REDUCTORES
VINO (g/l) VINO (g/l) NETO (g/l) (mg/l) (mg/l) TOTALES (mg/l) (% vol) VOLTIL (g/l)
VINO (g/l) (g/l)
6,8 2,5 0,5 3,3 28,8 2.031 1.066 3.576 13,67 4 0,54
7,3 3,37 1,15 3,15 31,7 2.030 970 2.840 13,46 3,5 0,39
6,4 2,98 0,28 3,29 30,5 2.150 880 2.880 13,33 4,8 0,46
DATOS MEDIOS 6,8 3,0 0,6 3,2 30,3 2.070 972 3.099 13,5 4,1 0,5
MENCIA
Variedad antigua probablemente proveniente de Galicia. Su cultivo se extiende hacia la provincia
de Len, donde llega a ocupar dos tercios del viedo de la D.O. El Bierzo, ocupa la mayora de las
nuevas plantaciones. Se cultiva tambin en Portugal, particularmente en la regin de Do con el
nombre de Jan.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verdoso. Hoja media pentalobulada.

Racimo medio, de media compacidad, pndulo visible de color verde. Bayas medianas, elipsoi-
dales con piel gruesa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
suelos.
Formacin y poda: adecuado a los diversos sitemas y para podas cortas.
poca de brotacin: media-temprana.
poca de maduracin: media-tardia.
Produccin: media-alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, odio, excoriosis y media-
namente sensible a la botrytis. Sensible al viento.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color prpura con aromas elegantes, ligeramen-
te afrutados y de buen equilibrio de alcohol y acidez. Da excelentes vinos tintos y rosados, de
aromas primarios y vinos suaves y aterciopelados de gran calidad. Cuando son jovenes son
afrutados y muy sabrosos. Con la crianza los vinos obtienen un buen buqu y una gran perso-
nalidad. En la boca, destaca su equilibro y suavidad junto a un marcado carcter. No adecuado
para envejecimiento largo.
Clones en multiplicacin: Mencia C.L.51, C.L.79, C.L.94.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 8.845 10.732 8.761
AO 2000 2011

MENCIA VIGOR MENCIA VIGOR
RACIMO RACIMO
C.L.51 C.L.79

BAYA BAYA
Origien: Castilla y Leon PRODUCTIVIDAD

Potencial enolgico: proporciona vinos importantes Potencial enolgico: proporciona vinos de gran com-
gracias a su ptima acidez. plejo aromtico y de ptima calidad.
MEDIA VARIETAL
MENCIA VIGOR
RACIMO
C.L.94

BAYA
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima

calidad general.
MERLOT
Es la cepa ms cultivada en Francia (117 354 ha en el ao 2006) y largamente difundida por todo
el mundo. Su nombre parece derivar del "merlo"(mirlo), un pjaro de color negro, al que le gustan
particularmente sus bayas.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante heterognea; los biotipos que la compo-

nen se diferencian entre s por su fertilidad o la forma del racimo. Pmpano de pice expandido,
pubescente, verde-blanquecino. Hoja mediana, pentagonal, de cinco lbulos, borde ondulado,
bulloso, verde, relativamente tomentoso, tambin en la superfcie inferior. Seno peciolar en U.
Racimo mediano, piramidal, alado, ms o menos suelto con pednculo verde ms o menos ro-
sado. Baya mediana, redonda, de color azul-purpura; hollejo de consistencia media, pruinoso;
pulpa jugosa, dulce de sabor herbceo ms o menos intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa de porte semierguido; sarmientos de entrenu-
do corto con vegetacin completamente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos y climas,
excepto aquellos demasiado clidos o secos, si no son reforzados con irrigaciones frecuentes.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas; por lo cual se despunta con facilidad en
las formas libres totalmente mecanizables, prefiriendo podas medias con 4 o 5 yemas o lar-
gas con 8 o 10 yemas.
Produccin: abundante y constante; con la misma carga de yemas es ms productivo con los
sistemas de poda larga, respecto a la poda corta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: escasa, sensible al mildiu en el racimo y la
podredumbre cida. Bastante sensible a los fros invernales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de cierta finura y tipicidad, de color rojo rub bastante
intenso, caracterizados por un sabor ligeramente herbceo, alcohlicos, afrutados, aromti-
cos y de acidez tendencialmente baja. En las zonas colinosas y bien expuestas hacia el norte,
proporciona vinos finos, aunque no adecuados para un gran envejecimiento. En mezclas con
Cabernets puede aportar calidad.
Clones en multiplicacin: Merlot R3, R12, R18, VCR1, VCR13, VCR101, VCR103, VCR488, VCR489,
VCR490, VCR494, ISVFV2, ISVFV4, ISVFV5, ISVFV6, ERSAFVG350, ERSAFVG351, ERSAFVG352,
ERSAFVG353; clones franceses: Inra-Entav 181, 184, 343, 347, 348, 447, 519.
AO 1990 1999 2009
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Merlot VCR27, VCR28, VCR36, VCR37.
HECTREAS 275 1.081 14.510
AO 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970 1982 1990 2000 2010
HECTREAS 25.124 38.391 60.007 90.059 117.354 HECTREAS 53.158 48.176 31.872 25.615 23.141
MEDIA VARIETAL
MERLOT VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal R3 R 12
R3

BAYA
Origen: Porcia (PN) PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos particular- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
mente finos, alcohlicos, de cuerpo, ricos en color, 9
8
de acidez media, estructurados y con un discreto y 7
AMARGO FLORAL
elegante sabor herbceo que desaparece en reas de 6
5 DULCE
climas clidos. Adecuados para envejecimiento largo. 4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0
MERLOT VIGOR AGRADABILIDAD

PICANTE
RACIMO
R 12

BAYA
Origen: San Michele PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
allAdige (TN) Potencial enolgico: proporciona vinos finos de lige-

ro sabor herbceo, muy afrutados, medianamente ASTRINGENCIA HERBCEO
estructurados, de consumo joven o medianamen- CIDO
te envejecido.
MEDIA VARIETAL
RACIMO Media varietal R 18 VCR 1
R 18

BAYA
Origen: Grave del Friuli PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos finos y al- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
cohlicos de consumo joven, aunque sin exceso de 9
8
produccin pueden proporcionar ptimos vinos de 7
AMARGO FLORAL
aejo con cuerpo y buena tipicidad. 6
5 DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 1

BAYA
Origen: Cividale (UD) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
Potencial enolgico: para vinos de gusto internacio-

nal, no herbceos, afrutados, de buen color. ASTRINGENCIA HERBCEO
CIDO
MEDIA VARIETAL
VCR 13

BAYA

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: para vinos de mayor intensidad 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
colorante respecto al VCR 1. Adecuado para el enve- 9
8
jecimiento medio-largo. 7
AMARGO 6 FLORAL
5 DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 101

BAYA
Origen: Marlia (LU) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
Potencial enolgico: para vinos de ptima intensi-

dad colorante y estructura; indicado para el enve- ASTRINGENCIA HERBCEO
jecimiento largo. CIDO
MEDIA VARIETAL
VCR 103

BAYA
Origen: Grave del PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Friuli, Tauriano (PN) Potencial enolgico: para vinos de buena estructu- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
ra con delicados perfumes afrutados-florales, li- 9
8
geramente especiados con matices fenlicos, re- 7
AMARGO FLORAL
dondos, armnicos. 6
5 DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 488

BAYA
(Sel. Petrussi) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
Origen: Colli Orientali Potencial enolgico: para vinos afrutados, ricos en

del Friuli Venezia Giulia color, de ptima estructura, adecuados para el en- ASTRINGENCIA HERBCEO
vejecimiento medio-largo. Indicado para la mezcla CIDO
con VCR 1 o R 12.
MEDIA VARIETAL
VCR 489

BAYA
(Sel. Petrussi) PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Origen: Colli Orientali Potencial enolgico: para vinos tpicos, de ptima 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
del Friuli Venezia Giulia estructura; con predominancia de frutas rojas a ni- 9
8
vel aromtico. ptimo en mezclas con VCR 101 y R 7
AMARGO FLORAL
3 para vinos de largo envejecimiento. 6
5 DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 490

BAYA
(Sel. Petrussi) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
Origen: Colli Orientali Potencial enolgico: para vinos de buena estructura,

del Friuli Venezia Giulia ricos en color, especiados, para envejecimiento me- ASTRINGENCIA HERBCEO
dio-largo. Indicado para mezclas con R 3 y VCR 101. CIDO
MEDIA VARIETAL
VCR 494

BAYA

FRUTAS ROJAS
Origen: Colli Orientali Potencial enolgico: para vinos de ptima estructu- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
del Friuli Venezia Giulia ra, ricos en antocianos, especiados-afrutados, de 9
8
envejecimiento largo. Muy interesante en mezclas 7
AMARGO FLORAL
con VCR 101, R 3 y VCR 489. 6
5 DULCE
4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 27*

BAYA
Origen: Arzene (PN) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena to-

nalidad e intensidad colorante, sabrosos y con cuer- ASTRINGENCIA HERBCEO
po. Su cuadro aromtico es amplio con notas afru- CIDO
tadas, especiadas y fenlcias. Buena acidez. Ade-
cuado para el envejecimiento medio.
MEDIA VARIETAL
VCR 28*

BAYA
Origen: Arzene (PN) PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena to- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
nalidad e intensidad colorante, sabrosos, no muy es- 9
8
tructurados, muy tpicos con marcadas notas a fruta 7
AMARGO FLORAL
madura y aterciopelados matices especiados. Ade- 6
5 DULCE
cuado para el envejecimiento largo. 4
TIPICIDAD 2 FLORAL
1 VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0

PICANTE
RACIMO
VCR 36*

BAYA
Origen: Arzene (PN) PRODUCTIVIDAD ESTRUCTURA BALSMICO

intensidad e tonalidad colorante, estructurados, ASTRINGENCIA HERBCEO
de buen sabor con un amplio perfil aromtico, des- CIDO
de el afrutado y floral hasta el especiado con una
agradables notas herbcea. Adecuado para el en-
vejecimiento medio.
MONASTRELL
Es una variedad autctona de la costa mediterrnea espaola, donde se concentr su cultivo antes
de ser difundido hacia el interior de la pennsula (Yecla, Jumilla), Aragn y el sur de Francia. Variedad
muy extendida en los viedos levantinos, especialmente en Murcia y Alicante. Actualmente su
principal zona de cultivo de Espaa se encuentra en la comarca del Vinalop (interior de Alicante)
y las zonas contiguas de Els Alforins (Valencia), Almansa, Yecla y Jumilla. Tambin se conoce con
los nombres de Gayata (Murcia), Ros (Sagunt), Garrut (Tarragona), Mourvdre (Francia).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, con dbil pigmentacin antocinica, ri-
beteada y con fuerte densidad de los pelos postrados. Hoja media, orbicular, con cinco lbulos.
Haz verde oscuro, seno peciolar en U poco abierto. Racimo medio, compacto. Baya medio-pe-
quea, esferoidal, piel gruesa y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Prefiere suelos calcreos profun-
dos, clima clido, zonas bien expuestas, ya que puede madurar insuficientemente. Tolera bien
las sequas.
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y podas cortas.
poca de maduracin: tarda -muy tarda (3 poca).
Produccin: media-baja.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, al odio, a la acariosis y a
la podredumbre cida. Poco sensible a la botrytis y a la excoriosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo vivo, estructurados y de buena acidez.
Dotado de un complejo aromtico de gran calidad que desarrolla su pleno potencial varietal a
partir de los 13 grados. Los vinos presentan unas muy buenas cualidades para la crianza y la
mezcla con otros vinos.
Clones en multiplicacin: Monastrell Inra-Entav 233, 249, 369, 949.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 105.968 67.912 59.165
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 617 857 3.146 5.608 7.249 9.164
Viedos en Murcia
MOSCATEL DE ALEJANDRIA
Variedad originaria de Egipto y posteriormente difundida en el Mediterrneo por los Romanos.
Difundida en Francia, Australia, Portugal (Moscatel de Setubal), Espaa, sur de Italia (Zibibbo,
Moscato di Pantelleria), norte de frica y otros pases del Mediterrneo. Utilizada por los rabes
como uva de mesa o uva para secar (en norteafricano Zibibb significa uva seca). Adecuada para
la produccin de vinos destilados, como el Pisco, producido en Chile y Per.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice subvelloso de color verde-blanquecino. Hoja

media, normalmente trilobulada, seno peciolar en V, a menudo cerrado. Superfcie inferior sin
vello o ligeramente pubescente. Racimo grande (270-350 g), cnico-piramidal. Baya media,
ovoidal, de color amarillo-verdoso, pulpa crocante de sabor moscatel acentuado, piel espesa
de ptima resistencia al transporte.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Requiere una buena integral trmica,
tanto para la maduracin de los racimos, como de la madera. Presenta una ptima resistencia
a las sequas. Poco resistente a vientos clidos. Posee una buena conservabilidad tanto en la
planta, como en el deposito.
Formacin y poda: prefiere sitemas cubiertos y podas no excesivamente largas.
poca de brotacin: medio-tarda.
poca de maduracin: medio-tarda (3 poca), cerca de 150 das de la germinacin.
Produccin: regular, aunque no muy abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, muy sensible al odio, to-
lerante a la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja con reflejos dorados y un intenso
aroma a moscatel. Especialmente adecuado para la produccin de vinos de pasas, sobre todo,
en situaciones climticas adecuadas. Tambin adecuado para la produccin de vinos secos y
espumosos. Gracias a su intenso sabor a moscatel, se utiliza en la produccin de uvas para con-
sumo fresco, sobre todo, en el norte de frica y, en menor medida, en otros pases.
Clones en multiplicacin: Moscatel de Alejandria Inra-Entav 308.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel de Alejandria VCR153*.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 15.193 10.772 9.977
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006 AO 2000 2011

HECTREAS 2.142 3.170 3.127 3.162 2.981 2.923 HECTREAS 700 503
MOSCATEL DE GRANO MENUDO

De origen muy antiguo, procede de la cuenca oriental del Mediterrneo, donde se sigue culti-
vando (Moscatel de Samos), situando su rea de cultivo preferente en el noroeste de Italia, en
las colinas del Piemonte y del Oltrep Pavese (Moscato d'Asti, Moscato Canelli). Aunque limita-
damente, se ha difundido por toda Italia (Moscato di Trani, Moscato di Montalcino, Moscato di
Siracusa), tambin se ha difundido por el este de Europa bajo el nombre de Tamjanika en Serbia,
Temjenika en Macedonia y Tamaioasa en Romania. Se cultiva en Alemania (Gelber Muskateller)
y en Francia (Muscat a petit grain, Muscat de Frontignan), principalmente en Alsacia y Jura. En
Espaa se cultiva en zonas de Catalua y de la Comunidad Valenciana (Moscatel de grano peque-
o, Moscatel Morisco). En Portugal se cultiva principalmente en la regin del Douro con el nombre
de Moscatel Gallego Branco.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren a

la forma del racimo, la productividad y los aromas que, a menudo, dependen del ambiente del
cultivo. Pmpano de pice expandido, discretamente tomentoso de color verde claro con to-
nos de rojo carmn. Hoja media, pentagonal-orbicular, trilobulada o pentalobulada con dientes
muy pronunciados, borde stil de color verde oscuro, liso casi sin vello. Seno peciolar en lira o
V estrecha. Racimo medio, semicompacto o semisuelto, cilndrico-piramidal, alado. Baya me-
dia, elipsoidal de color amarillo mbar de separacin fcil; piel consistente, pulpa carnosa de
sabor fuertemente amoscatelado.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte de la vegetacin erguido; sarmientos ro-
bustos con entrenudo medio-corto, vegetacin relativamente equilibrada.
Formacin y poda: se adapta a varias forma de poda. En su gran rea de cultivo se siguen, por
lo tanto, las prcticas de cultivo locales (podas largas y cordones en pulgar), mientras que en
el centro-sur tambin es posible la mecanizacin total.
Produccin: buena y constante; a menudo dejar una excesiva carga de yemas por planta, pue-
de ir en detrimento de la calidad del producto.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y a las caren-
cias de magnesio y potasio. Buena resistencia a los fros invernales.
Potencial enolgico: proporciona vinos diversos, dependiendo del rea de cultivo y tipos de
AO 1990 1999 2009
labores; en el sur y en las islas se preparan normalmente vinos licorosos, mientras que en el
HECTREAS 139 124 1.018
norte predominan vinos espumosos. El vino licoroso es de color amarillo dorado, a veces m-
bar, de perfume muy intenso, fuertemente aromtico, robusto de cuerpo, alcohlico y dulce. Los
moscateles espumosos son los ms conocidos, tienen un color amarillo paja con raros reflejos
SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA dorados con perfume intenso y aroma moscatel esquisito de cuerpo ligero.
AO 1970 1982 1990 2000 2010 Clones en multiplicacin: Moscatel blanco VCR 3, VCR 221, VCR 315, CN4, CVTCN16, CVTAT57,
HECTREAS 10.672 12.536 13.533 13.279 11.420 ISV5, MB25BIS; clones franceses: Inra-Entav 154.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel Blanco VCR 419*
MEDIA VARIETAL
MOSCATEL DE VIGOR ANLISIS SENSORIAL
GRANO MENUDO RACIMO Media varietal R2 VCR 3
BAYA
R2

PRODUCTIVIDAD
AFRUTADO MANZANA
Origen: Asti Potencial enolgico: proporciona vinos de un intenso 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
perfume amoscatelado de buena acidez y estructura; 9
8
adecuado para la produccin de vinos espumosos. 7
BALSMICO
TIPICIDAD 6
5
4
AGRADABILIDAD 2
FLORAL
1
CTRICO
MEDIA VARIETAL 0
MOSCATEL DE VIGOR
GRANO MENUDO RACIMO ESTRUCTURA FLORAL
ROSA
BAYA
VCR 3

PRODUCTIVIDAD
ASTRINGENCIA PICANTE
Origen: Rauscedo (PN) Potencial enolgico: proporciona vinos finamente
perfumados, especialmente adecuados para la es-
CIDO HERBCEO
pumantizacin dada su buena acidez, la frescura y MIEL
el carcter afrutado-floral.
MEDIA VARIETAL
MOSCATEL DE VIGOR ANLISIS SENSORIAL
GRANO MENUDO RACIMO Media varietal VCR 221 VCR 315
BAYA
VCR 221

PRODUCTIVIDAD
AFRUTADO MANZANA
Origen: S. Stefano Potencial enolgico: proporciona vinos de matices 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
Belbo (CN) florales-afrutados (frutas tropicales) de buena aci- 9
8
dez. Adecuado para la elaboracin de vinos espumo- 7
BALSMICO
TIPICIDAD
sos, y tambin para vinos de postre. 6
5
4
AGRADABILIDAD 2
FLORAL
1
CTRICO
MEDIA VARIETAL 0
MOSCATEL DE VIGOR
GRANO MENUDO RACIMO ESTRUCTURA FLORAL
ROSA
BAYA
VCR 315

PRODUCTIVIDAD
Origen: S. Stefano Potencial enolgico: proporciona vinos de elevada
Belbo (CN) aromaticidad y frescura adecuada, aptos para la
CIDO HERBCEO
produccin de vinos dulces e intensamente perfu- MIEL
mados y vinos burbujeantes y espumosos con ele-
vada tipicidad y fragrancia.
Viedos de Moscatel Blanco a Casteggio (PV), Italia

PALAVA
Cepa obtenida en los aos 50 en la Repblica Checa por el ing. Josef Veverka e introducida en el
Registro local de las Variedades de la Vid en el ao 1977, mediante el cruce entre Traminer y Muller
Thurgau. Difundido en Moravia, en la actualidad es objeto de verificaciones agronmicas y enol-
gicas en el centro experimental de Vivai Cooperativi Rauscedo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de color verde claro con tonos blan-
quecinos por la presencia de una ligera tomentosidad. Hoja media-grande, pentagonal, trilobulada
con senos pocos profundos. Borde bulloso de color verde oscuro, cupo con leve vellosidad en la
superfcie inferior. Racimo medio, piramidal, semisuelto con dos alas cortas. Baya media, esfe-
roidal de piel pruinosa y consistene de color amarillo-anaranjado con reflejos dorados. La pulpa
presenta un sabor aromtico intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte de la vegetacin semierguido.
Presenta ramas largas y robustas de entrenudo medio-corto. Prefiere climas frescos, mejor si
son ventilados y terrenos planos no demasiado pesados o terrenos en colinas bien expuestos.
Formacin y poda: se adapta bien a la formacin en espaldera. Es necesario realizar podas ver-
des para regular la vegetacin y mejorar as la calidad de la uva.
poca de brotacin: medianamente precoz
Produccin: abundante y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: en general buena, poco sensible a la bo-
trytis y la podredumbre. Buena resistencia al fro invernal.
Potencial enolgico: proporciona vinos de notable potencial enolgico, frescos, de aromas pro-
nunciados con notas que recuerdan la variedad Traminer de ptima acidez y cuerpo.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Palava VCR197*.
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL PALAVA VCR197*
NMERO PESO MEDIO PRODUCCIN AC.TOT. en

VARIEDAD CLON ORIGEN VENDIMIA FORMACIN GRADO REF. BRIX ph MOSTO
CEPAS/HA PLANTA Kg t/ha ac.tart.(g/l)
Centro
Palava VCR 197* 2008 Guyot 2.900 3,0 8,7 23 6,9 3,44
Experimental VCR
Centro
Palava VCR 197* 2009 Guyot 2.900 3,20 9,28 21,8 7,6 3,36
Experimental VCR
Centro
Palava VCR 197* 2010 Guyot 2.900 3,20 9,28 22,3 7,3 3,34
Experimental VCR
DATOS MEDIOS 2.900 3,13 9,09 22,37 7,27 3,38
ACIDEZ TOTAL CIDO TARTRICO CIDO MLICO EXTRACTO AZCARES

ph VINO ALCOHOL (% vol) ACIDEZ VOLTIL (g/l)
VINO (g/l) VINO (g/l) VINO (g/l) NETTO (g/l) REDUCTORES (g/l)
6,1 2,25 3,17 3,18 20,4 14,02 0,7 0,26

6,5 1,99 2,96 3,22 20,2 13,29 1,5 0,16
6,04 2,29 2,42 3,48 21,5 13,58 0,72 0,37
DATOS MEDIOS 6,21 2,18 2,85 3,29 20,7 13,63 0,97 0,26
PALOMINO FINO
Cepa difundida principalmente, en Andaluca, en la zona comprendida entre Jerez de la Frontera,
El Puerto de Santa Mara y Sanlcar de Barrameda. Se desconoce su origen. Recomendada para
la comunidad autnoma de Andaluca, es una variedad autorizada en las comunidades autno-
mas de Canarias, Cantabria, Castilla y Len y Galicia. Tambin cultivada en Francia (Listan), Argelia
(Bayoud Merseguera) y Portugal (Malvasia Rei) y en otros pases del Nuevo Mundo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde-amarillento con bordes ligera-

mente carminados. Hoja grande, pentagonal, con cinco lbulos muy marcados, seno peciolar en
V abierta. Racimo medio-grande, a veces alado, suelto. Baya medio-grande, ovalada, piel fina.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Se adapta bien a suelos muy
calcreos y clorticos. Variedad rstica con ptima resistencia a las sequas, a los golpes de
sol. Sensible a las rupturas causadas por el viento.
Formacin y poda: se adapta bien a varias formas de poda, tambin tipo cordn, prefiriendo po-
das cortas o sistemas que fijen los sarmientos, evitando as las rupturas causadas por el viento.
poca de maduracin: media (2 poca).
Produccin: buena y abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, al odio, la botrytis y la
antracnosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos generosos, suaves, con poco cuerpo y color amari-
llo-verdoso. Es una variedad que tiende a ser neutra, sensible a la oxidacin, pobre en azcares
y acidez. Proporciona vinos como el fino, el oloroso o el amontillado. Es la variedad clave para
la elaboracin de vinos de Jerez.
Clones en multiplicacin: Palomino LM4, LM6.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA
AO 1990 1999 2009 AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 32.419 21.539 23.167 HECTREAS 1.252 1.269 899 770 530 228
AO 2000 2011
Viedos en Andaluca
PARDINA
Autctona de la zona de Jan, su cultivo mayoritario en Espaa se concentra en Tierra de Barros
(Badajoz). Tambin denominada Parda.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso con fuertes ribetes rojos y
de color verde. Hoja media-grande, cuneiforme y pentagonal, senos laterales marcados, pentalo-
bulada, seno peciolar cerrado, haz verde claro y envs algodonoso. Racimo grande, compacidad
media a suelta, forma cnica larga con alas. Bayas grandes, esfricas, color verde amarillento.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio y porte erguido.
Formacin y poda: variedad muy frtil. Se adapta bien a podas cortas.
Produccin: muy productiva.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y la erinosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos francos de gusto afrutado y color plido. Su mejor uso
es la elaboracin de vinos cidos de baja graduacin destinados a la destilacin para la obten-
cin de alcoholes vnicos de buena calidad.

PARELLADA
Variedad autctona de Catalua, donde se encuentra la mayor parte de la superfcie cultivada.
Denominada tambien Montonec.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto con alta densidad de pelos tumbados
y pigmentacin antocinica fuerte pero ribeteada. Hoja mediana, orbicular, con cinco lbulos,
seno peciolar poco abierto. Racimo grande, compacto si la produccin es elevada. Bayas me-
dianas, esfricas, de difcil separacion del pednculo, de piel dura, caracterizada por su color
dorado rosa.
Aptitudes de cultivo: de vigor elevado y porte semierguido. Es una variedad sensible a la falta
de humedad en el suelo, por lo tanto requiere portainjertos que exploren bien el terreno.
Formacin y poda: se adapta a formas de poda contenidas. Todas las yemas son muy produc-
tivas, las podas deben ser cortas para no agotar la cepa.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja, de graduacin media, frescos,
de buena acidez, ligeramente aromticos y afrutados. Ideal para la elaboracin de vinos jve-
nes y como base de cava.
Clones en multiplicacin: Parellada: I-37, I-39, I-42.
AO 1990 2000 2010

HECTREAS 8.736 11.133 8.647
Viedos en Catalua
PEDRO XIMENZ
Variedad de origen discutido, aunque seguramente mediterrneo. Difundida principalmente en
el sur de Espaa, sobre todo, en las D.O. Montilla-Moriles, Mlaga y Jerez. Tambin la encon-
tramos en Canarias, Valencia y Extremadura. Adems, se cultiva en Argentina, Chile, Australia,
Sudfrica y Nueva Zelanda.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verdoso, sin pigmentacin antocini-

ca y nula densidad de los pelos tumbados y erguidos. Hoja mediana-grande, orbicular con seno
peciolar poco abierto y base en V. Racimo mediano-grande, medianamente compacto, poco uni-
forme, con bayas pequeas y grandes. Piel fina y pulpa blanda, jugosa, dulce y muy aromtica.
Aptitudes de cultivo: cepa de elevado vigor y porte erguido. Cepa de regiones clidas, bien
adaptada a climas secos e iluminados, que permiten una maduracin ptima. Prefiere suelos
aireados y profundos.
Formacin y poda: se adapta mal a la poda clsica jerezana, ya que sus cepas envejecen rpi-
damente; se adapta bien a la poda corta, en pulgares.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, la botrytis, la yesca, la
eutipiosis, medianamente sensible al odio.
Potencial enolgico: conocido principalmente por proporcionar tpicos vinos dulces y genero-
sos, de color caoba oscuro, con aromas suaves, afrutados y plenos, obtenidos a partir de uva
previamente pasificada al sol y que envejecen durante aos mediante el sistema de soleras y
criaderas. Tambin utilizado para la produccin de vinos secos generosos o jvenes.
Clones en multiplicacin: Pedro Ximnez LM1, LM2, LM3, LM4.
AO 1990 2000 2010

HECTREAS 23.226 17.011 9.331
Viedos en Andalucia
PETIT VERDOT
Cepa originaria de la regin de Medoc (Francia), cultivada en las zonas ms frescas de dicha regin
y difundida en otros ambientes clidos, debido a su maduracin tarda. Tambin ha encontrado
difusin en el centro y sur de Italia.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta un alto grado de uniformidad, entre otros, de-
bido al hecho que durante aos se ha comercializado un slo clon de origen francs: Inra-Entav
400. Pmpano de pice abierto, algodonoso de color blanco-verdoso. Hoja mediana, pentago-
nal, pentalobulada. Seno peciolar en V cerrado, a veces con dientes. Borde bulloso, ondulado.
Superfcie inferior ligeramente tomentosa. Racimo mediano-pequeo, cnico-piramidal, a veces
provisto de un ala, prolongado, desde compacto hasta medianamente compacto. Baya media-
na-pequea, esferoidal; piel pruinosa de color azul-negro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte de la vegetacin horizontal. Se
adapta a varios tipos de suelo, prefiriendo los ms frescos y ligeros, donde anticipa la madura-
cin. En los ambientes templados y suelos hmedos y fros, no siempre alcanza la maduracin.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, pero prefiere los sistemas de formacin
en espaldera y, en particular, el sistema Guyot. En espaldera, es imprescindible realizar podas
verdes y atados, debido al porte extendido y rastrero de esta variedad.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio y los caros; buena tole-
rancia a el mildiu y la botrytis. Sensible a los vientos clidos y secos y las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un color intenso y aroma especiado a frutas rojas,
de sabor pleno, secos y tnicos. Adecuado para el envejecimiento y la mezcla con otros vinos,
a los cuales aporta color, estructura y acidez. Su uso como monovarietal no es muy habitual.
Clones en multiplicacin: clones frances: Inra-Entav 400, 1058.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Petit Verdot VCR 206, VCR 207.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 0 1.914
AO 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970 1982 1990 2000 2010
HECTREAS 501 422 338 364 729 HECTREAS n.d. 63 737
MEDIA VARIETAL
PETIT VERDOT VIGOR ANLISIS SENSORIAL
VCR 206*

BAYA
Origen: Giavera del PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Montello (TV) Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en co- TIPICIDAD 10 AFRUTADO
MADURO
lor, afrutados y florales, de cuerpo ptimo y taninos 9
AGRADABILIDAD
8 FLORAL
mrbidos, adecuados para el envejecimiento lar- 7 DULCE
go. En las mezclas aporta color, estructura y acidez. 6
5
ESTRUCTURA FLORAL
4
* En va de homologacin VIOLETA
3
2
1
MEDIA VARIETAL SABROSO PICANTE
0
PETIT VERDOT VIGOR
RACIMO
VCR 207*

AMARGO FENOL
BAYA PIEL
Origen: Giavera del PRODUCTIVIDAD

CIDO TABACO
Montello (TV) Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima CACAO
tonalidad e intensidad colorante, estructrados, de MIEL REGALIZ
TINTA
buen sabor y un amplio perfil aromtico, desde el HERBCEO FRESCO HENO
afrutado hasta el especiado. Adecuado para el en-
vejecimiento prolongado.
PINOT BLANC
Cepa de origen muy antiguo, se ha difundido principalmente en Alemania (Weissburgunder) y en
el nordeste de Italia. Se trata de una mutacin quimrica del Pinot Noir.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, los biotipos se diferencian

por la consistencia y las dimensiones del racimo, la resistencia a la botrytis y parcialmente a
la clorosis. Pmpano de pice medianamente expandido, algodonoso, blanquecino. Hoja me-
diana, redondeada, trilobulada, borde en copa, un poco bulloso, de color verde oscuro. Seno
peciolar poco abierto o cerrado. Superfcie inferior aracnoidea. Racimo mediano-pequeo, ciln-
drico, espeso, alado, compacto. Baya esferoidal, mediana-pequea, medianamente resistente
a la separacin; piel bastante fina; pulpa jugosa, dulce y de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor mediano con porte de la vegetacin semierguido y ramas
largas con entrenudo bastante desarrollado. No se adapta a suelos clorosantes y hmedos, y
prefiere climas secos y buena exposicin. Tambin proporciona producciones cualitativas y
cuantitativamente buenas en climas clidos.
Formacin y podas: se adapta a diversas formaciones y marcos de plantacin, siempre y cuan-
do no sean demasiado amplios; prefiere podas medias o cortas.
Produccin: buena y constante en las zonas adecuadas, donde la clorosis no afecta a la produccin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, excepto la sensibilidad a los ata-
ques de la botrytis; muy sensible a la clorosis, al fro invernal y a los fitoplasmas.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja con reflejos verdosos, de perfu-
mes y sabores delicados, secos, aterciopelados, de graduacin ms bien elevada y acidez fija
medio-alta, elegante, de cuerpo. Con el envejecimiento adquiere tonos dorados y perfumes
delicados que lo convierten en uno de los mejores vinos. Elaborado para vinos espumosos pro-
porciona productos de altsima calidad, slo o con Chardonnay y otros Pinots.
Clones en multiplicacin: Pinot Bianco VCR 1, VCR 5, VCR 7, VCR 9, LB16, LB18; clones france-
ses: Inra-Entav-54.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot Blanco VCR 45, VCR 269.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 0 1.914
AO 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970 1982 1990 2000 2010
HECTREAS 501 422 338 364 729 HECTREAS n.d. 63 737
MEDIA VARIETAL
PINOT BLANC VIGOR ANLISIS SENSORIAL
VCR 1

BAYA
Origen: Rauscedo (PN) PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: para vinos ligeramente aromti- 10
AFRUTADO
SABROSO
cos de buena estructura y cidos, aptos para la ela- 9
8
MADURO
boracin de vinos espumosos. 7
AGRADABILIDAD 6 BALSMICO
5
4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
MEDIA VARIETAL 0 CTRICO
PINOT BLANC VIGOR
RACIMO
VCR 5

Potencial enolgico: proporciona vinos estructura-

dos, muy perfumados y caracterizados por intensas
sensaciones a fruta madura, balsmicas, ctricas y CIDO MIEL
especiadas. Indicado para productos de medio en-
vejecimiento y para mezclas con VCR 1.
MEDIA VARIETAL
PINOT BIANCO VIGOR ANLISIS SENSORIAL
VCR 7

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena aci- 10
AFRUTADO
SABROSO
dez y estructura, indicados como base para la ela- 9
8
MADURO
boracin de vinos espumosos. 7
AGRADABILIDAD 6 BALSMICO
5
4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
PINOT BIANCO VIGOR
RACIMO
VCR 9

Potencial enolgico: proporciona vinos de matices

afrutados exticos, de buena estructura adecua-
dos para la produccin de vinos firmes y espumosos. CIDO MIEL
MEDIA VARIETAL
PINOT BIANCO VIGOR ANLISIS SENSORIAL
VCR 45*

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos con matices 10
AFRUTADO
SABROSO
florales-ctricos, ligeramente especiados, de buena 9
8
MADURO
estructura y sabor, adecuados para la produccin 7
de vinos en barricas. AGRADABILIDAD 6 BALSMICO

5
4
* En via de homologacin 3
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
PINOT BIANCO VIGOR
RACIMO
VCR 269*

Origen: Colli Orientali PRODUCTIVIDAD
del Friuli Venezia Giulia Potencial enolgico: proporciona vinos de matices

afrutados-florales con tonos ctricos y balsmicos,
de buena estructura y acidez, adecuados para la CIDO MIEL
produccin de vinos firmes y espumosos.
PINOT GRIS
De origen francs, primero se difundi en Alemania (Rulander, Grauer Burgunder) y en la regin
nordeste de Italia (Pinot Grigio). Es una mutacin inestable del Pinot Negro.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren

a las dimensiones del racimo y a la fertilidad. Pmpano de pice expandido, tomentoso, ver-
de-blanquecino. Hoja pequea, cordiforme, trilobulada, borde largamente plegado en la copa,
bulloso, de color verde oscuro. Seno peciolar poco abierto o cerrado. Envs con leve tormen-
tosidad. Racimo pequeo, cilndrico, espeso con un ala, compacto. Baya pequea ovoidal, a
menudo deformada por la excesiva compacidad del racimo; separacin bastante fcil; piel
gris-rosa, ligera, pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor reducido con porte de la vegetacin erguido; sarmientos de
entrenudo medio-corto. Se adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean hmedos o excesiva-
mente clorosantes y prefiere climas templados no excesivamente clidos y buenas exposiciones.
Formacin y poda: se adapta a diversas formacines y podas, siempre y cuando no sean de-
masiado expandidas y ricas. Se recomienda formacin en espaldera, densidades de plantacin
elevadas, podas cortas o largas, pero no ricas. Tambin se adapta a formas libres totalmente
mecanizables. La poda verde requiere intervenciones en pocas precisas para aligerar la vege-
tacin y hacer que el racimo sea menos sensible a los ataques de la botrytis.
Produccin: con plantaciones densas se pueden obtener buenas producciones, ya que la cepa
es bastante frtil. Se recomienda no sobrepasarse para no debilitar excesivamente la planta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: es muy sensible a la botrytis y a la podre-
dumbre cida, por lo que requiere operaciones de poda verde precisas en climas hmedos. Es
bastante sensible a la clorosis.
Potencial enolgico: vinificado en blanco proporciona un vino de color amarillo paja, perfu-
mado, de sabor seco, alcohlico, mrbido, justamente cido, que con un ligero envejecimiento
adquiere un finsimo buqu. Macerado en contacto con la piel, proporciona un vino de sabor li-
geramente amargo, afrutado, de cuerpo, clido.
Clones en multiplicacin: Pinot Gris R 6, VCR 5, ISVF1T, SMA505, SMA514, ERSAFVG150,
ERSAFVG151; clones franceses: Inra-Entav 52, 457.
AO 1990 1999 2009
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot Gris VCR 204, VCR 206, VCR 273.
HECTREAS 0 0 5
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006
HECTREAS 969 1.985 3.413 6.668 15.484 HECTREAS 601 520 893 1.759 2.452
MEDIA VARIETAL
PINOT GRIS VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R6

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: para vinos afrutados de buena 10
SABROSO AFRUTADO
acidez y adecuados para el envejecimiento. 9
8 MADURO
7
AGRADABILIDAD 6
BALSMICO
5
4
2
TIPICIDAD 1 FLORAL
PINOT GRIS VIGOR
RACIMO
VCR 5

ESTRUCTURA PICANTE
BAYA
Potencial enolgico: para vinos elegantes, perfu- ASTRINGENCIA HERBCEO

mados, de cuerpo. Indicado para mezclas con R6.
CIDO MIEL
PINOT NOIR
Cultivado primero en Borgoa y en Champagne, la cepa ha sido difundida en Alemania (Sptburgunder,
Blauburgunder) y en otras zonas del mundo; en Italia (Pinot Nero) se cultiva sobre todo en el Norte,
en Trentino Alto Adige y en Lombardia. Es el precedente de la famlia Pinot, de cuya mutacin de-
riva el Pinot Blanco y el Gris.
Caracteres ampelogrficos: la variedad no es homognea presentando varios biotipos dife-

renciados, en funcin de los objetivos de la seleccin, por la forma de la hoja, las dimensiones
y la forma del racimo y en la calidad y cantidad de la produccin. En la descripcin, se habla del
Pinot Negro ms intensamente cultivado en Borgoa. Pmpano de pice medianamente expan-
dido, algodonoso, blanquecino. Hoja mediana, redondeada, trilobulada, borde en copa, espeso,
de color verde oscuro, superfcie inferior ligeramente tomentosa. Seno peciolar en V abierto o
cerrado. Racimo pequeo, compacto, cilndrico, espeso con un ala visible y con pednculo corto
y grande. Baya mediana-pequea de separacin bastante fcil; piel negra-purprea, pruino-
sa, ligera; pulpa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte de la vegetacin rastrero; sarmientos con
entrenudos medio-cortos. Se adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean excesivamente
frtiles y hmedos; prefiere climas templados y no excesivamente clidos y buenas exposiciones.
Formacin y poda: se adapta bien a las distintas formaciones y podas, siempre y cuando no
sean excesivamente expandidas y ricas. Se recomienda la formacin en espaldera, densidades
elevadas de plantacin, podas cortas o largas, pero no ricas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis y a la podredumbre
cida y un poco sensible a la clorosis, por lo que requiere poda verde en climas hmedos.
Potencial enolgico: proporciona vinos de calidad alta tanto si vinificado en tinto, como en
blanco. Vinificado en tinto, proporciona vinos delicados, considerablemente refinados con el
envejecimiento; vinificado en blanco para la preparacin de vinos espumosos, proporciona vi-
nos caractersticos y ptimos gracias a su fragante buqu.
Clones en multiplicacin: Pinot Negro R 4, VCR 9, VCR 18, VCR 20, ISV 15, 5V 17, LB 4, LB 9, SMA
185, SMA 191, SMA 201, MIRA 01-3004, MIRA 95-3047, MIRA 98-3140; cloni francesi: Inra-Entav
AO 1990 1999 2009
113, 115, 292, 521, 667, 777, 872.
HECTREAS 112 387 1.006
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot negro VCR 274, VCR 453.
AO 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1970 1982 1990 2000 2010
MEDIA VARIETAL
PINOT NOIR VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R4

BAYA

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en co- SABROSO 10 AFRUTADO
MADURO
lor y estructura, tpicos, adecuados para bases pa- 9
8
ra la elaboracin de vinos espumosos. 7
FLORAL
AMARGO 6
5
4
AGRADABILIDAD 2 FLORAL
1
VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0
PINOT NOIR VIGOR
RACIMO TIPICIDAD PICANTE

VCR 9

BAYA

ESTRUCTURA FENOL PIEL
Potencial enolgico: para vinos con aromas a frutas
de cereza, adecuados para la vinificacin en tinto y
CIDO BALSMICO
para bases para la elaboracin de vinos espumosos. HERBCEO
MEDIA VARIETAL
VCR 18

BAYA

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: para vinos de buena intensidad SABROSO 10 AFRUTADO
MADURO
colorante, perfumados (violeta y especiada), dota- 9
8
dos de ptima estructura y, por lo tanto, adecuados 7
FLORAL
AMARGO
para el envejecimiento mediano-largo. 6
5
4
1
VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0
PINOT NOIR VIGOR

VCR 20

BAYA
Origen: Torazza PRODUCTIVIDAD

Coste (PV) Potencial enolgico: para vinos ricos en antocianos
y polifenoles, particularmente aromticos (florales
CIDO BALSMICO
y frutas rojas), adecuados para el envejecimiento. HERBCEO
MEDIA VARIETAL
VCR 274*

BAYA
Origen: Colinas PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Orientales de Friuli Potencial enolgico: proporciona vinos de un amplio SABROSO 10 AFRUTADO
MADURO
Venecia Giulia perfil aromtico de ptima estructura. Se trata de 9
8
un clon de aptitudes dobles, adecuado tanto para la 7
FLORAL
AMARGO
vinificacin en tinto, como para bases espumosas. 6
5
4
1
VIOLETA
MEDIA VARIETAL 0
PINOT NOIR VIGOR

VCR 453*

BAYA
Origen:Mariano PRODUCTIVIDAD
del Friuli (GO) Potencial enolgico: posee un ptimo cuadro aromtico
y un perfil sensorial amplio con matices afrutados, flora-
CIDO BALSMICO
les y especiados intensos y superiores a la media. Se trata HERBCEO
de un clon de dobles aptitudes que aporta amplitud y aro-
macidad a las mezclas y ptimos niveles de cuerpo y tipici-
dad. Produccin inferior a la media y no siempre constante.
PRIETO PICUDO
Variedad originaria de Len, es recomendada para la comunidad autnoma de Castilla y Len.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice verde blanquecino, con bordes ligeramente car-
minados. Hoja pequea, pentagonal, senos laterales muy pronunciados. Seno peciolar abierto.
Racimo medio, tronco-piramidal, apretado, baya media, elptica corta.
Aptitudes de cultivo: cepa de elevado vigor, porte semirastrero; se adapta a distintas condi-
ciones del suelo y del ambiente.
Formacin y poda: prefiere formacin medianamente expandida y poda larga.
poca de maduracin: temprana.
Produccin: baja-mediana.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy resistente a las enfermedades.
Sensibilidad media a odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos muy aromticos y algo ligeros de color. Se elaboran
rosados y claretes ligeros, frescos, afrutados. En tinto y en mezcla con Mencia proporciona
ptimos vinos de crianza, de color rub brillante con ribetes amoratados, muy aromticos, afru-
tados y frescos.
Clones en multiplicacin: CL-9, CL-31, CL-116.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 6.722 7.194 4.953

PRIETO PICUDO VIGOR PRIETO PICUDO VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-9 CL-31

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de buen con- Potencial enolgico: proporciona vinos de importan-
tenido polifenlico y acidez inferior a mediana. te complejidad aromtica.
MEDIA VARIETAL
PRIETO PICUDO VIGOR
RACIMO
CL-116

BAYA
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena

complejidad aromtica, de acidez superior e infe-
rior contenido polifenlico.
RABIGATO
Variedad autctona portuguesa, cultivada principalmente en el Douro, en la regin Tras-os-Montes.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, sin pelo y de visible tono rosado; hoja
mediana, redondeada, seno peciolar poco abierto en V; racimo mediano, cilndrico-cnico con
una ala, compacto; baya pequea, redondeada.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor mediano y porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
terrenos, entre otros, a terrenos secos y a climas templados-clidos.
Formacin y poda: se adapta bien a los distintos sistemas de formacin y prefiere podas largas.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, el mildiu y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de mediana intensidad aromtica, frescos, con notas ve-
getales y ctricas. De ptima acidez natural, ideal en mezcla con otras variedades ms aromticas.
Utilizado tanto en la produccin de vinos generesos, como en la produccin de vinos de mesa.
AO 2000 2011
REBO
Cepa obtenida en los aos 20 por Rebo Rigotti, en la Estacin Experimental de San Michele allAdi-
ge, mediante el cruce entre Merlot x Teroldego.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, de color blanco-verdoso.

Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, trilobulada o pentalobulada con seno peciolar en
V. Superfcie inferior pubescente. Racimo mediano-grande, cnico, alado, medianamente com-
pacto. Baya de dimensiones medianas con piel de espesor mediana, consistente.
Aptitudes de cultivo: cepa de mediano vigor con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
suelos de textura media con tendencia a suelos arcillosos, ligeramente calcreos y climas des-
de templados-clidos hasta clidos.
Formacin y poda: prefiere la conduccin Guyot y podas largas.
Produccin: abundante e costante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: en la media. Buena resistencia a los fros
invernales y a las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima estructura con elevado contenido en anto-
cianos y de perfume delicado y agradable. Perfil polifenlico ptimo con taninos redondos y
mrbidos. Adecuado para el envejecimiento breve-mediano.
AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS n.d. n.d. 34 39 270
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL REBO "VCR"
NMERO PESO MEDIO AC.TOT. en

VARIEDAD ORIGEN VENDIMIA FORMACIN PRODUCCIN t/ha GRADO REF. BRIX ph MOSTO
CEPAS/ha PLANTA Kg ac.tart.(g/l)
Campo ensayo
Rebo 2008 Cordn en pulgares 4.000 2,25 9,0 25,5 6,4 3,61
VCR Coriano
Campo ensayo
VCR Coriano
Campo ensayo
VCR Coriano
DATOS MEDIOS 4.000 2,28 9,13 25,07 6,47 3,61
CIDO AZCARES
VINO (g/l) VINO (g/l) NETTO (g/l) (mg/l) (mg/l) TOTALES (mg/l) (% vol) VOLTIL (g/l)
VINO (g/l) (g/l)
5,8 2,15 0,68 3,6 30,6 2.270 680 3.340 15,49 6,8 0,56
5,3 1,80 0,21 3,58 29,6 1.910 690 2.040 14,91 4,5 0,37
5,8 2,27 0,66 3,8 32,59 2.130 736 2.167 15,24 5,1 0,54
DATOS MEDIOS 5,63 2,07 0,52 3,66 30,93 2.103 702 2.516 15,21 5,47 0,49
RIESLING B.
Cepa originaria de los valles de Rhin, difundida posteriormente en otros pases del norte y cen-
tro de Europa.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea; las diferencias hacen refe-

rencia a las dimensiones del racimo y las caractersticas organolpticas del producto. Pmpano
de pice expandido, algodonoso, blanquecino con hojas apicales despegadas y blanquecinas.
Hoja de dimensiones medianas, redondeada casi entera, borde espeso, ondulado, de color ver-
de oscuro, nervaduras de las bases rojas-purpreas, visibles. Seno peciolar en V cerrado, a
veces con bordes sobrepuestos. Superfcie inferior aracnoidea. Racimo pequeo, compacto.
Baya media-pequea, esferoidal, de color amarillo dorado; piel consistente; pulpa jugosa de
sabor delicadamente aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa de ptimo vigor con porte de la vegetacin semirastrero y no ex-
cesivamente equilibrado. Prefiere terrenos situados en colinas, bien expuestos y suelos no
demasiado arcillosos, ni hmedos.
Formacin y poda: prefiere formas ligeramente extendidas y podas medias-largas.
Produccin: discreta y bastante constante, siempre y cuando no aparezcan los sntomas de
corrimiento.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: puede sufrir corrimientos en reas no ade-
cuadas, requiere zonas bien expuestas y ventiladas para evitar excesivos daos causados por
la botrytis. Buena resistencia a los fros invernales y otoales.
Potencial enolgico: proporciona ptimos vinos finos de color amarillo pajizo con reflejos ver-
dosos, secos, ligeramente aromticos, vivos, perfumados.
Clones en multiplicacin: Riesling (Renano) R 2, VCR 3, ISV3, ISVF1T; clones franceses: Inra-
Entav 49.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 29 30 135
SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006
HECTREAS 374 283 378 623 700 HECTREAS 1.047 2.195 2.918 3.404 3.423
MEDIA VARIETAL
RIESLING B. VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R2

BAYA
Origen: San Michele PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
all'Adige (TN) Potencial enolgico: proporciona vinos caracteriza- 10 AFRUTADO
SABROSO MADURO
dos por sus aromas muy delicados, que evolucionan 9
8
en un buqu fino; para consumo joven. 7
TIPICIDAD 6
BALSMICO
5
4
Ao de homologacin:1969 3
2
RIESLING B. VIGOR
RACIMO
VCR 3

ESTRUCTURA PICANTE
BAYA
Origen: Cervignano (UD) PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima ASTRINGENCIA HERBCEO

acidez y estructura. Resulta especialmente inte-
resante durante la degustacin, gracias a su per- CIDO MIEL
fume y cuerpo.
Ao de homologacin:1995
SAUVIGNON
Cepa originaria de Gironda, en la regin bordelesa de Francia, que se ha difundido por todo el mundo.
Caracteres ampelogrficos: la variedad est compuesta por varios biotipos diferenciados por
las dimensiones del racimo y, sobre todo, por los aromas de la uva. Pmpano de pice expan-
dido, blanquecino. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, con cinco lbulos, borde muy
ondulado y envs tomentosa. Seno peciolar en lira cerrada con bordes sobrepuestos. Racimo
mediano o pequeo, tronco cnico o cilndrico, espeso, alado, compacto. Baya mediana-gran-
de, esfrica de color amarillo-verdoso; piel de consistencia mediana, pulpa consistente, dulce
y de sabor aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa con porte de la vegetacin denso y erguido. Sarmientos de
entrenudo corto, provistos de muchos brotes secundarios (nietos). Se adapta a varios tipos de
suelos, siempre y cuando no sean frtiles, hmedos y excesivamente clorosantes, prefiere bue-
nas exposiciones, y presenta una mejor adaptacin en climas secos o templados.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de elevacin, prefiere marcos de plantacin
relativamente densos; podas invernales medias o largas. En las formas a espaldera resulta in-
dispensable atar y posicionar los sarmientos, manualmente o con mquina con podas verdes
sobre todo, antes del cuajado o la vendimia.
Produccin: no elevada, pero constante si se mantiene una vegetacin equilibrada mediante
precisas podas estivales.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: medianamente sensible a las criptgamas,
a la botrytis y a la yesca; ms sensible a insectos que se adentran en la profundidad de la vege-
tacin, por lo que requiere podas verdes en pocas muy precisas. Sensible a los fros invernales
y las heladas otoales. Determinadas combinaciones clonales con portainjertos del tipo Kober
5BB, 101.14 y 3309C dan lugar a fenmenos de incompatibilidad.
Potencial enolgico: proporciona vinos de perfume aromtico, intenso, pero delicado que re-
cuerda a pimiento amarillo, de sabor seco, elegante, clido y aterciopelado. Normalmente se
vinifica en blanco, adquiriendo color amarillo paja con matices verdosos. Su utilizacin en mez-
clas aporta interesantes mejoras a otros vinos neutros.
Clones en multiplicacin: Sauvignon R 3, VCR 328, ISV1, ISVF3, ISVF5, LB36, LB50, CRAVITERSAFVG191,
AO 1990 1999 2009
CRAVITERSAFVG195; clones franceses: Inra-Entav 107, 108, 159, 161, 242, 297, 316, 317, 376, 905.
HECTREAS 32 56 4.229
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Sauvignon VCR 236, VCR 237, VCR 389.
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006
MEDIA VARIETAL
SAUVIGNON VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R3

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: proporciona vinos muy arom- 10 AFRUTADO
AGRADABILIDAD MADURO
ticos de perfumes persistentes a pimiento y fruta 9
8
madura, de acidez elevada y buena estructura. p- 7
TIPICIDAD VEGETAL
timo en mezcla con ISVFV5 y 108. 6
5 VERDE
4
ESTRUCTURA 2 FLORAL
1 LAVANDA
MEDIA VARIETAL 0
SAUVIGNON VIGOR
SABROSO FLORAL
RACIMO CTRICO
VCR 328

BAYA
Origen: Moravia PRODUCTIVIDAD ASTRINGENCIA PICANTE
(Repblica checa) Potencial enolgico: desde el punto de vista sen-

sorial, se aproxima mucho al Rauscedo 3 o perte- CIDO HERBCEO
nece a la tipologa de Sauvignon verdes caracteri- MIEL
zados por notas vegetales acentuadas. Perfil am-
plio, equilibrado y elegante, vino agradable y tpico.
MEDIA VARIETAL
VCR 236*

BAYA
Origen: Ipplis di PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
Pemariacco (UD) Potencial enolgico: se aproxima mucho a la tipolo- 10 AFRUTADO
gia de clones francses, caracterizados por matices 9
8
a frutas maduras. Adems, posee notas especiadas 7
TIPICIDAD VEGETAL
muy intensas. En el complejo, el vino resulta armni- 6
5 VERDE
co y elegante; adecuado tanto para el consumo joven, 4
como para un determinado perodo de refinamiento. 3
ESTRUCTURA 2 FLORAL
1 LAVANDA
MEDIA VARIETAL 0
SAUVIGNON VIGOR
SABROSO FLORAL
RACIMO CTRICO
VCR 237*

BAYA
Origen: Ipplis di PRODUCTIVIDAD ASTRINGENCIA PICANTE
Pemariacco (UD) Potencial enolgico: entre dentro de la tipologia

francs, su perfil sensorial est caracterizado por CIDO HERBCEO
matices a frutas maduras y especiados, como en MIEL
el VCR 236. Proporciona vinos agradables para el
consumo joven.
MEDIA VARIETAL
VCR 389*

BAYA

AFRUTADO MANZANA
Origen: Colli Orientali Potencial enolgico: pertenece a la tipologa del Sau- 10 AFRUTADO
del Friuli Venezia Giulia vignon verde, pero con un perfil aromtico comple- 9
8
jo y ligermente especiado, que recuerda a lavan- 7
TIPICIDAD VEGETAL
da. Proporciona vinos sabrosos, estructurados con 6
5 VERDE
retrogusto agradable de pedernal y floral agrada- 4
ble y elegante. 3
ESTRUCTURA 2 FLORAL
1 LAVANDA
0
SABROSO FLORAL
CTRICO
CIDO HERBCEO
MIEL
Viedos en Friuli Venezia Giulia (Italia)

SEMILLN
Variedad de origen frances, cultivada en la regin bordolesa y, especialmente, en la regin de
Sauternes. Se ha difundido a nivel mundial.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta dos biotipos muy diferentes, uno de racimo
grande ms difundido y otro de racimo pequeo. Pmpano expandido, pubescente, verde-blan-
quecino y ligeramente carminado con tonos purpras en los bordes. Hoja mediana-grande,
trilobulada y pentalobulada. Seno peciolar en U abierto en lira. Envs con pubescencia en los
picos. Nervaduras ligeramente rosadas. Racimo mediano, cnico, provisto de un ala. Baya me-
diana, esferoidal; piel pruinosa espesa; pulpa de sabor especial.
Aptitudes de cultivo: variedad de buen vigor con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
ambientes templados y suelos bien drenados.
Formacin y poda: puede ser conducida con podas largas o cortas, pero no excesivamente ri-
cas en cuanto a nmero de yemas, dado su alto potencial productivo.
Produccin: abundante, a veces excesiva, debe ser contenida con la poda o el aclareo de racimos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a los caros y los ci-
cadlidos. Poco sensible al odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos blancos de gran calidad, grasos, de acidez media,
adecuados para la fermentacin en barricas y el envejecimiento. A menudo, es mezclado con
Sauvignon u otros vinos, a los cuales aporta aroma, estructura y longevidad. Tambin permite
elaborar ptimos vinos licorosos.
Clones en multiplicacin: clones franceses Inra-Entav 173, 315.
AO 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 34.129 23.340 17.573 14.969 12.535
SRIA
Se trata de una variedad portuguesa difundida particularmente en la regin de Alentejo, en la fron-
tera con Espaa, donde se conoce como Roupeiro. Tambin se conoce con el nombre de Cdega
en la regin de Douro y Alvaduro en Do.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde-blanquecino con fuerte intensi-

dad de la pigmentacion antocinica y alta densidad de los pelos tumbados. Hoja media, limbo
pentagonal, cinco lbulos, seno peciolar poco abierto, en V. Racimo medio grande, compacto,
pednculo mediano. Baya mediana, uniforme, de forma elptica corta.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio-elevado, de porte semierguido, que se adapta
bien a ambientes clidos.
Formacin y poda: Se adapta a las diversas formas con preferencia de podas largas (Guyot,
simple o doble).
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media al mildiu, sensible al o-
dio, la botrytis y los caros.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo poco intenso, frescos, ligeramente
cidos y afrutados, para consumo preferiblemente joven.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 4.398 11.700 5.040
Viedos en Alentejo (Portugal)

SOUSN
Proveniente de la regin noroeste de la pennsula ibrica, es en la regin portuguesa de Minho
donde, con el nombre de Vinho, experimenta su mayor expansin. Adems, puede encontrarse
en otras partes de Portugal, en concreto en la regin de Douro, y en Espaa, donde est autori-
zado en la regin de Galicia. Tambin se cultiva en Sudfrica y California.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, blanquecino y algodonoso con ligera y

difusa pigmentacin antocinica. Hoja mediana, cuneiforme con cinco lbulos. Racimo medio,
alado, de compacidad superior a media, de forma cilndrica o cilndrico-cnica. Baya medio-pe-
quea, en forma esfrica de color negro-azulado; piel muy pruinosa, pulpa jugosa, ligeramente
colorada y de sabor neutro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado, de porte erguido. Se adapta a climas y te-
rrenos frescos.
Formacin y poda: no presenta limitacin a las diversas formas de poda, tampoco a aquellas
ms cortas.
poca de maduracin:tarda.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al mildiu y al odio, sensible
a la Yesca. Soporta mal las sequas y el estrs hdrico. Es sensible a las quemaduras solares
en el pmpano.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rosa-granate intenso, vinoso de cuerpo con
aromas intensos y persistentes. Utilizado en mezclas para aportar color.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 2 29 351
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 8.607 6.100 2.051
Viedos en Ribeira Sacra (Galicia). Fuente: Viticampo

SYRAH
De probable origen francs (parece derivar de un cruce entre Mondeuse blanc x Dureza), es cultivado
con xito en muchas reas vitcolas de Francia (Rdano y zonas limtrofes), Espaa, Grecia, Italia,
Portugal y en las reas ms clidas del Nuevo Mundo (Australia, California, Argentina, Sudfrica).
Caracteristicas ampelogrficos: la cepa presenta varios biotipos, de medianos a muy produc-

tivos que proporcionan vinos de diferente nivel cualitativo. Pmpano de pice medio o globoso,
algodonoso de color blanco verdoso con bordes carminados. Hoja de cinco lbulos, medio-
grande con seno peciolar en U o lira cerrada con bordes ligeramente sobrepuestos. Borde liso
o ligeramente ondulado, envs medianamente rica de pelos cortos. Racimo medio, prolongado,
cilndrico, a veces alado, compacto o semisuelto, dependiendo del clon. Baya media de forma
ovalada y piel muy pruinosa y plpa de sabor dulce y sabroso.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte expandido, sarmientos largos y frgiles y, por
lo tanto, sensibles a los vientos primaverales. Se adapta bien a ambientes clidos y luminosos,
secos, pero no aquellos que puedan exponerla al estrs hdrico.
Formacin y poda: prefiere formacin relativamente expandida y poda larga. En las zonas ms
clidas, puede ser conveniente la poda en pulgar. En los climas menos clidos o ventosos, es
indispensable atar los sarmientos y utilizar podas verdes fuertes.
Produccin: buena y constante, para algunos clones es elevada, aunque en estos casos el ni-
vel cualitativo resulta insatisfactorio.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, sobre todo en maduracin
plena y a los caros. Buena resistencia a los fros invernales y las heladas otoales. Sensible a la clo-
rosis. Su compatibilidad de injerto con 140Ru resulta escasa. Est afectado por una manifestacin
patolgica denominada "Syrah decline", cuyos sntomas pueden apreciarse en todos los clones fran-
ceses a partir del 5 o 6 ao. En la actualidad, se recomienda no utilizar los clones franceses ms
sensibles como el 99, 73, 381, 383, 301, 382 y 585. El clon ISV-R1 no parece afectado por este sndrome.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, con tendencia al color prpura, de
buena estructura, alcohlicos, muy aromticos, finos, complejos y tnicos. Permite elaborar vi-
nos particularmente afrutados e interesantes para la mezcla con otros vinos menos aromticos.
Clones en multiplicacin: Syrah ISV-R1; clones franceses: Inra-Entav 100, 174, 300, 382, 470,
AO 1990 1999 2009
471, 524, 525, 585, 747, 877.
HECTREAS 4 8 19.045
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Syrah VCR 115, VCR 116, VCR 117, VCR 157,
VCR 158, VCR 246, VCR 261, VCR 440, VCR 441.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006 AO 1989 2000 2009-2012
HECTREAS 153 52 102 1.038 7.014 HECTREAS 2.658 12.282 27.041 44.823 67.592 HECTREAS 3400 (+697 en 2009-2012)
MEDIA VARIETAL
SYRAH VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal ISV-R 1 VCR 246*
ISV-R 1

BAYA
Origen: Australia PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: para vinos de buen color y cuerpo, 10
especiados; tipicidad pronunciada (Syrah australiano). 9
8
7
TIPICIDAD 6
FLORAL
5 VIOLETA
4
2
AGRADABILIDAD 1 PICANTE
MEDIA VARIETAL 0
SYRAH VIGOR
RACIMO
VCR 246*

ESTRUCTURA FENOL
BAYA
PIEL
Origen: Nanto (VI) PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de color ro- ASTRINGENCIA BALSMICO

jo rub intenso, de buena estructura, pero con tani-
nos excepcionalmente mrbidos. El perfil aromti- CIDO HERBCEO
co es intenso, a las especias se le aaden agrada-
bles notas a frutas rojas. Para vinos de envejeci-
miento medio-largo.
TANNAT
Variedad de origen francs, se ha difundido a gran escala en Uruguay y, recientemente, ha susci-
tado un gran inters en otros pases europeos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, algodonoso, blanco ligeramen-

te carminado. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, orbicular y de tres o cinco lbulos.
Seno peciolar poco abierto o cerrado. Borde revuelto, bulloso con nervaduras rojas en la base.
Superfcie inferior con una dbil intensidad de los pelos tumbados. Racimo medio-grande, ciln-
drico, prolongado, compacto con una o dos alas. Baya mediana, esferoidal con pulpa coloreada
de sabor ligeramente herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado con porte de la vegetacin erguido. Se adapta a va-
rios tipos de suelos y climas, prefiriendo reas clidas y suelos de buena estructura.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas.
Produccin: buena, pero el excesivo vigor puede provocar una disminucin de la fertilidad y,
por lo tanto, de la productividad.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a los caros y a los
cicadlidos.
Potencial enolgico: gracias a su elevado carcter tnico y a la ptima carga antocinica, se
presta a la produccin de vinos de envejecimiento. Se utiliza tambin en mezclas con otras ce-
pas para aportar estructura, tanicidad y color.
Clones en multiplicacin: clones franceses: Inra-Entav 717.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 0 4
AO 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 45 60 HECTREAS 3.925 3.256 2.891 2.931 3.147
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL TANNAT INRA-ENTAV 717

CEPAS/ha PLANTA Kg t/ha ac.tart. (g/l)
Campo ensayo
Tannat CL. 717 2007 Guyot 4.000 2,85 11,4 22,2 7,8 3,2
VCR Toscana
Campo ensayo
Tannat CL. 717 2008 Guyot 4.000 2,7 10,8 22,4 6,6 3,17
VCR Toscana
Campo ensayo
Tannat CL. 717 2009 Guyot 4.000 2,5 10,0 22,9 7,1 3,25
VCR Toscana
DATOS MEDIOS 4.000 2,68 10,73 22,5 7,17 3,21
CIDO AZCARES
VINO (g/l) VINO (g/l) NETO (g/l) (mg/l) (mg/l) TOTALES (mg/l) (% vol) VOLTIL (g/l)
VINO (g/l) (g/l)
6,2 2,6 0,1 3,44 26,0 2.037 888 2.178 13,49 2,7 0,41
6,1 1,1 0,1 3,4 26,4 2.286 1.016 2.578 13,6 3,0 0,55
6,1 2,68 0,21 3,35 27,3 2.630 990 2.720 13,97 3,5 0,48
DATOS MEDIOS 6,13 2,13 0,14 3,40 26,57 2.318 965 2.492 13,69 3,07 0,48
TEMPRANILLO (TINTA DELPAS, VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
TINTODETORO)
Variedad originaria de la Rioja y cultivada en numerosos viedos experimentales de todo el mun-
do. Parece que el nombre deriva del trmino temprano, es decir, precoz, debido a su tendencia
a madurar precozmente. Se trata de una variedad muy difundida, cultivada tambin en Portugal
(1.800 ha en el ao 2000), en el sur de Francia, Argentina, EEUU, Australia, Marruecos, Brasil,
Venezuela, Uruguay, Mxico, EEUU, Tailandia. Se conoce con varios nombres: Tinta del Pais, Tinto
de Toro, Tinta Fina, Cencibel (en la regin espaola de la Mancha), Tinto de Madrid, Ull de Llebre
(en Catalua), Ojo de Liebre. Adems, recibe el nombre de Aragonez y Tinta Roriz en Portugal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, blanco, ligeramente car-

minado. Hoja grande, con cinco lbulos y el lbulo central prolongado; seno peciolar en U con
bordes que tienden a cerrarse y sobreponerse ligeramente, senos laterales superiores con bor-
des sobrepuestos, senos inferiores profundos; borde tomentoso, ondulado, dientes de medios
a grandes con lados rectos. Racimo mediano-grande, cilndrico, prolonado, con un ala, com-
pacto y de peso mediano 300 g. Baya mediana, redonda.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte erguido. Se adapta a todos los tipos de suelos
y climas, prefiriendo suelos bien orientados y climas secos. Adems, se adapta bien a las con-
diciones de cultivo tropicales, donde porporciona producciones buenas y constantes (Tailandia,
Venezuela y nordeste de Brasil). A veces, puede sufrir quemaduras de las hojas y bloqueo de la
maduracin debido a una insolacin intensa, con efectos negativos en la calidad de los mostos.
Formacin y poda: se adapta a formaciones y podas diversas, tanto en cepas bajas con pulga-
res cortos, como a espaldera con podas largas Guyot.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, al mildiu y al odio.
Poco sensible a las heladas primaverales, sensible al corrimiento. Sensible al viento clido.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color intenso y estable, adecuado para el envejeci-
miento en barricas de elevada graduacin alcohlica, de acidez media o ligeramente baja, bien
equilibrados con el tpico aroma a hoja de tabaco y especias. Se utiliza a menudo en mezclas
con otras variedades de baya roja, como Cabernet Sauvignon, Cariena, Merlot o Monastrell.
Clones en multiplicacin: Tempranillo VCR379; clones franceses: Inra-Entav 770, 776; clones
AO 1990 1999 2009
espaoles: RJ26, 43, 75, 78, 79; Tinta del Pais C.L.16, 32, 98, 117, 179, 261; Tinto de Toro 271, 280,
HECTREAS 45.941 79.487 214.341
292, 306, 311, 326.
Clones de prxima solicitud de homologacin: Tempranillo VCR224, VCR472, VCR478.
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA
AO 1990 1999 2011 AO 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 5.286 23.500 11.466 HECTREAS 551 2.341 1.556 1.127
MEDIA VARIETAL
TEMPRANILLO VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal VCR379 VCR224*
VCR379

BAYA
Origen: Rioja PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
Potencial enolgico: proporciona vinos matices de TIPICIDAD 10
AFRUTADO MADURO
frutas rojas (cereza y frambuesa) con notas de fru- AGRADABILIDAD
9
8 FLORAL DULCE
ta seca (almendra) y florales de rosa. Ligeramente 7
ESTRUCTURA FLORAL
tnico, con buena estructura y acidez, equilibrado 6
5 VIOLETA
con sensaciones fenlicas y de cacao. Adecuado pa- SABROSO
4
PICANTE
ra vinos de envejecimiento prolongado. 3
2
ESPECIADO
1
MEDIA VARIETAL AMARGO 0
FENOL
PIEL
TEMPRANILLO VIGOR
CIDO TABACO
RACIMO
VCR224*

CACAO
BAYA
MANTEQUILLA REGALIZ
Origen: Toro PRODUCTIVIDAD TINTA
MIEL HERBCEO
Potencial enolgico: proporciona vinos caracteriza- SECO
dos por intensos matices de fruta madura (ciruela). ALCACHOFA HERBCEO FRESCO
En la boca es especiado, de media estructura. Ade- VERDURAS COCIDAS PIMIENTA VERDE-TOMATE
cuado para vinos jovenes o de medio envejecimiento.
MEDIA VARIETAL
TEMPRANILLO VIGOR ANLISIS SENSORIAL
RACIMO Media varietal VCR472* VCR478*
VCR472*

BAYA
Origen: Valbuena PRODUCTIVIDAD

FRUTAS ROJAS
de Duero Potencial enolgico: proporciona vinos con matices de TIPICIDAD 10
AFRUTADO MADURO
frutas rojas y de fruta madura, con notas florales de AGRADABILIDAD
9
8 FLORAL DULCE
viola. En la boca, ofrece desarrollo aromtico medio, li- 7
ESTRUCTURA FLORAL
geramente tnico con buena estructura y acidez, equi- 6
5 VIOLETA
librado con sensaciones fenlicas de cacao. Adecua- SABROSO
4
PICANTE
do para vinos de envejecimiento medio o prolongado. 3
2
ESPECIADO
1
MEDIA VARIETAL AMARGO 0
FENOL
PIEL
TEMPRANILLO VIGOR
CIDO TABACO
RACIMO
VCR478*

CACAO
BAYA
MANTEQUILLA REGALIZ
Origen: Haro, Rioja PRODUCTIVIDAD TINTA
MIEL HERBCEO
Potencial enolgico: da vinos con matices de frutas SECO
rojas (cereza y frambuesa) y de fruta madura, con no- ALCACHOFA HERBCEO FRESCO
tas flores dulces. En la boca, ofrece desarrollo arom- VERDURAS COCIDAS PIMIENTA VERDE-TOMATE
tico intenso, ligeramente tnico con ptima estruc-
tura y acidez, con sensaciones fenlicas y de vainilla.
Adecuado para vinos de envejecimiento prolongado.
TINTA DELPAS VIGOR TINTA DELPAS VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-16 CL-32

BAYA BAYA
Origen: Castilla y Leon PRODUCTIVIDAD

Potencial enolgico: clon de ptimo contenido en Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez
azcares y complejo aromtico superior. superior.

TINTA DELPAS VIGOR TINTA DELPAS VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-98 CL-117

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima
graduacin alcohlica. graduacin alcohlica.

TEMPRANILLO VIGOR TEMPRANILLO VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-179 CL-261

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima Potencial enolgico: proporciona vinos de superior
graduacin alcohlica y muy equilibrados. contenido polifenlico y de ptimo complejo aromtico.

TINTO DE TORO VIGOR TINTO DE TORO VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-271 CL-280

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de distin- Potencial enolgico: proporciona vinos dentro de
ta aromaticidad. la media.


RACIMO RACIMO
CL-292 CL-306

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos con acidez y Potencial enolgico: clon de ptimo contenido alco-
contenido en polifenoles inferior a la media. Intere- hlico gracias a su menor productividad.
sante por sus matices particularmente aromticos.

RACIMO RACIMO
CL-311 CL-326

BAYA BAYA


RACIMO RACIMO
RJ26 RJ43

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de buena gra- Potencial enolgico: proporciona vinos de superior
duacin alcohlica, tpicos. intensidad colorante.
Ao de homologacin: nd Ao de homologacin:nd

RACIMO RACIMO
RJ51 RJ75

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de pti- Potencial enolgico: proporciona vinos de superior
ma acidez. intensidad colorante.
Ao de homologacin: nd Ao de homologacin: nd

RACIMO RACIMO
RJ78 RJ79

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de ptimo con- Potencial enolgico: proporciona vinos de buena gra-
tenido en antocianos y superior contenido en taninos. duacin alcohlica, tpicos.
Ao de homologacin: nd Ao de homologacin: nd

RACIMO RACIMO
INRA- INRA-

BAYA BAYA
Potencial enolgico: proporciona vinos de menor con-


Origen: Rioja tenido alcohlico y aromaticidad tpica. Origen: Rioja graduacin aclohlica, tpicos.

TEMPRANILLO BLANCO
Cepa derivada de la mutacin natural de Tempranillo tinto, autorizada por la D.O. Rioja.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, blanco, ligeramente car-

minado. Hoja mediana-grande, con cinco lbulos y el lbulo central extendido; seno peciolar en
U con bordes con tendencia a cerrarse y sobreponerse ligeramente. Racimo mediano-grande,
cilndrico, prolongado. Baya mediana, redonda.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio-alto y porte semierguido. Poco resistente a las
sequas y a las temperaturas elevadas. Sensible al viento. Es importante no retrasar la vendi-
mia, porque en las ltimas fases la acumulacion de azcares es muy rpida.
Formacin y poda: se adapta a poda corta y conduccin en espaldera.
Produccin: media.
Sensibildiad a las enfermedades y las adversidades: poco sensible a la botrytis, muy sensi-
ble a los caros y la polilla del racimo.
Potencial enolgico: proporciona vinos de gran estructura y persistencia en boca media-lar-
ga, de aromas afrutados, florales y terpnicos. El elevado valor de grado alcohlico, la acidez y
los polifenoles la hacen adecuada tanto para la elaboracin de vinos jvenes, como para vinos
destinados a la crianza en barrica.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 0 8
Viedos en Rioja Alavesa. Fuente: Antonio Remesal Villar

TINTA BARROCA
Cepa proveniente del Douro y cultivada principalmente en Portugal. Tambin se puede encon-
trar en Sudfrica.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde con pigmentacin antocinica

fuerte y difusa. Hoja mediana, trilobulada, seno peciolar abierto en V. Racimo grande, de for-
ma cilndrica prolongada, medianamente compacto. Baya mediana de forma elipsoidal. Piel de
espesor mediana.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Prefiere suelos frescos y cli-
mas templados-clidos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y sistemas de poda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media a las principales enfer-
medades. Sensible al estrs hdrico y a las quemaduras del racimo.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo intenso, robusto y poco tnico, de gran per-
sistencia y equilibrio en boca y de intensos aromas a frutas rojas y aromas floreales en suelos
ms frescos. Adecuado tanto para la produccin de vinos generosos, como de vinos de mesa y
de envejecimiento medio.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 9JBP, 129JBP.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 7.196 7.000 3.411
Viedos en Douro (Portugal)

TORRONTS (MALVASIA FINA)

Una variedad muy antigua, cultivada principalmente en las regiones de Do y del Douro en Portugal
(Malvasia Fina) y en la isla de Madeira (Boal). En Espaa es cultivada en la provincia gallega de
Ourense. Es distinta de la Torronts de Cuenca (Heben), Torronts de Cordoba (Zalema), Torronts
de Madrid (Alarije, Malvasia Riojana, Subirat Parent), Turruntes (Albillo Mayor), Terrantez da
Madeira (Folgaso) y Terrantez en Do.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, blanquecino con bordes ligeramente

carminados. Hoja mediana, pentagonal, pentalobulada con dientes medianos y rectos. Seno
peciolar poco abierto, en lira. Racimo mediano-grande, tronco cnico, medianamente compac-
to. Baya mediana-pequea, elptica de separacin no fcil del raquis.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado de porte semierguido. Se adapta a varios
suelos, siempre y cuando no sean demasiado compactos y clidos.
Formacin y poda: se presta a varios sistemas de formaciny y poda.
Produccin: buena, abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: bastante sensible al mildiu, el odio y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de aromas finos y elegantes, aunque de estructura dbil
y acidez media-baja. Adecuado tanto para la produccin de vinos tranquilos, como generosos,
y con vendimia precoz para la produccin de vinos espumosos.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 3 75 141
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 13.050 7.000 2.016

TOURIGA FRANCA
Cepa originaria del norte de Portugal, es una de las variedades ms plantadas en la regin de
Douro. Tambin ha encontrado ptima difusin en el centro y sur de Portugal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde blanquecino con ligera y difu-
sa pigmentacin antocinica. Hoja mediana, redonda, no lobulada, de elevada vellosidad con
seno peciolar cerrado en V y dientes cortos. Rcimo medio-grande, cnico y compacto. Baya
media, redondeada.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semierecto. Prefiere suelos no de-
masiado frtiles y hmedos y ambientes clidos y bien expuestos.
Formacin y poda: se adapta a varios sistemas de formacin y poda, tambin a podas cortas.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis. En
general, se trata de una variedad bastante rstica.
Potencial enolgico: proporciona vinos equilibrados con tninos y aromas afrutados, ligeros y
delicados y perfumes florales ligeramente balsmicos. Adecuado tanto para el consumo joven,
como para el envejecimiento largo. Proporciona los mximos resultados en ambientes clidos,
controlando su productividad.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 7.439 13.200 11.117

TOURIGA NACIONAL
Variedad originaria del norte de Portugal, encuentra su mxima difusin en las regiones de Douro
y Do. Actualmente, se cultiva en todo Portugal. Muestra gran capacidad de adaptacin a di-
versos ambientes. Est presente en Australia, en California y en varios pases del Mediterrneo.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde blanquecino; hoja pequea, pen-
tagonal, con cinco lbulos, dientes cortos y rectilneos, seno peciolar abierto en "V". Racimo
pequeo, cilindro-cnico, medianamente compacto, pednculo de longitud media. Baya me-
diana, ligeramente aplanada, piel de espesura media.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semirastrero. Se adapta bien a varios
tipos de suelos, prefiriendo aquellos bien expuestos y climas clidos. La floracin es general-
mente buena, pero muy sensible a los cambios climticos y, por lo tanto, al corrimiento.
Formacin y poda: se adapta a diversos sistemas de formacin y poda, prefiriendo podas lar-
gas como el Guyot. En los primeros aos, es importante no cargar demasiado la produccin.
Produccin: baja con materiales no seleccionados. Media-elevada con materiales clonales.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: no es particularmente sensible a las en-
fermedades tpicas de la vid, como el odio, el mildiu o la botrytis. En ciertas cosechas, puede
sufrir corrimiento y prdida de las bayas, especialmente en condiciones de estrs hdrico (mar-
chitamiento de la planta).
Potencial enolgico: proporciona vinos de mucho color, muy aromticos e intensos, con un alto
contenido tnico. Los aromas son finos y complejos, a veces salvajes, con un carcter afrutado
intenso y a veces floral. Adecuado tanto para el consumo joven, como para el envejecimiento largo.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 16JBP, 108JBP, 112JBP.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 2.762 6.700 4.970

TRAMINER
Proveniente de la regin de Tramin, Termeno en la actualidad, en Alto Adige, provincia italiana
de lengua alemana o tal vez de Alsacia. Ha encontrado reas de cultivo en todo el mundo, donde
tambin se conoce como Gewrztraminer. Es una mutacin aromtica y tinta de Savagnin blanc.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea en el tipo tinto o aromtico.

Deriva probablemente del Traminer blanco mediante mutacin gemaria. Pmpano de pice ex-
pandido, velloso, verde-blanquecino con tonos rosados. Hoja pequea, redonda, trilobulada o
a veces pentalobulada con lbulos muy marcados, borde bulloso, de color verde oscuro, mate
casi sin pelo. Seno peciolar en V cerrado, envs vellosa. Racimo pequeo, tronco cnico, espe-
so con alas cortas, compacto o semicompacto. Baya mediana, esferoidal, de color gris-rosa;
piel resistente y pruinosa; pulpa carnosa de sabor aromtico especial.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor con porte de la vegetacin erguido, aunque un poco
desordenado. Ramas robustas y ramificadas, entrenudos medios. Se adapta a zonas colino-
sas, tambin a zonas altas. Proporciona un buen producto en valles, en suelos rocosos o muy
sueltos, no calcreos y en climas templados-frescos.
Formacin y poda: se adapta a formas de media expansin; prefiere podas medio-largas de
sarmientos bien dispuestos mediante adecuadas intervenciones en verdes para evitar los
inconvenientes del hacinamiento vegetativo. Por esta razn, se adapta con dificultad a la me-
canizacin integral.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad normal a las criptgamas, ex-
cepto a la botrytis. Soporta bien los fros invernales, pero no los fros otoales. Sensible a la
clorosis frrica.
Potencial enolgico: proporciona vinos color amarillo paja, bastante alcohlicos, intensamen-
te aromticos, aterciopelados, mrbidos, finos de un caracterstico aroma a rosas.
Clones en multiplicacin: R1, VCR6, LB14, ISMA916, ISMA918.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Traminer VCR 231.
AO 1999 2009 2010

HECTREAS 8 29 313
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006
HECTREAS 219 450 429 559 1.037 HECTREAS 1.972 2.430 2.590 2.607 2.920
MEDIA VARIETAL
TRAMINER VIGOR ANLISIS SENSORIAL
R1

BAYA
Origen: Bolzano PRODUCTIVIDAD

AFRUTADO MANZANA
Potencial enolgico: para vinos delicadamente per- 10
fumados a rosa. Acidez buena y estructura ptima. 9
8
7
TIPICIDAD 6 BALSMICO
5
4
1 CTRICO
MEDIA VARIETAL 0
TRAMINER VIGOR
ESTRUCTURA FLORAL
RACIMO
VCR 6

ROSA
BAYA
Origen: S. Michele PRODUCTIVIDAD

all'Asige (TN) Potencial enolgico: proporciona vinos de inten-
so perfume a rosa y de ptima estructura. Indica- CIDO HERBCEO
do para mezclas con R 1. Con pasificacin (secado) MIEL
en caizo, proporciona vinos de postre de notable
valor cualitativo.
TREIXADURA
Variedad originaria del noroeste de la pennsula ibrica, cultivada principalmente en la D.O. Ribeiro
en Galicia (Espaa) y en la regin de Vinho Verde (Portugal), en concreto en Minho (Trajadura).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde amarillento; hoja mediana, or-
bicular, entera o trilobulada; seno peciolar abierto en U Racimo medio, cilndrico-cnico, alado,
muy compacto. Baya mediana, uniforme, elptica de hollejo fino, pednculo muy corto y dif-
cil separacin.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semierguido. Se adapta bien a sue-
los y climas frescos y hmedos.
Formacin y poda: prefiere formas expandidas y podas medio largas o largas, debido a la baja
fertilidad de las yemas basales.
Produccin: muy alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad muy rstica, tolera bastante bien
las principales adversidades.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y aromas
delicados y poco acentuados. Mediana acidez fija. Se utiliza, sobre todo, en mezclas con Albario
AO 1999 2009 2010

HECTREAS 22 160 907
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 1.169 2.200 946
Viedo en Vinho Verde (Portugal)

TREPAT
Originaria de Catalua, se trata de una variedad autctona de la comarca de la Conca de Barber.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde blanquecino con bordes ligera-
mente carminados. Hoja grande, pentagonal con cinco lbulos visibles, seno peciolar cerrado
con lbulos sobrepuestos. Racimo grande, cnico, compacto. Bayas grandes y elpticas, con
piel de grosor medio; color rosa o rojo violeta oscuro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Prefiere suelos algo frescos.
Formacin y poda: se adapta a varios sistemas de formacin y poda, tambin a podas cortas.
poca de maduracin: media-tarda (3 poca).
Produccin: buena y abundante.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible a la excoriosis. Bastante toleran-
te a la botrytis. Sensible a las heladas primaverales y las sequas.
Potencial enolgico: proporciona vinos y cavas rosados, de moderada graduacin alcohlica,
frescos, ligeros y afrutados. Proporciona poco color a los vinos tintos.
AO 1999 2009 2010

HECTREAS 3.556 1.706 1.258
Viedos en Catalua
TRINCANDEIRA
Cepa autctona cultivada en Portugal y tambin denominada Tinta Amarela.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde amarillento, con ligera pigmen-
tacin antocinica. Hoja pentagonal, tri-pentalobulada, seno peciolar en V, cerrado con lbulos
sobrepuestos. Racimo mediano, medianamente compacto. Baya mediana, ovoide.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Se adapta a ambientes cli-
dos y suelos pobres y secos.
Formacin y poda: de conduccin no fcil, se adapta a varios sistemas de poda. En caso de po-
das largas, puede dar lugar a producciones excesivas.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al mildiu, muy sensible al o-
dio y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color granate intenso, de acidez media, ligeramen-
te especiados y herbceos que con el envejecimiento se convierten en aromas a fruta madura
muy finos y complejos.
AO 1990 2000 2011

HECTREAS 8.463 16.200 7.156

VERDEJO
Variedad originara de la regin vitcola de Rueda (Espaa), autorizada hoy en da en gran parte de
la Pennsula Ibrica dada la gran calidad de los vinos que proporciona. Abundante en Valladolid,
Segovia y vila. Tambin se puede encontrar en Canarias y ahora en La Rioja. Fuera de Espaa
se puede encontrar principalmente en Australia y en Portugal. En el pasado, con el nombre de
Verdelho se denominaba a diversas variedades no equivalentes, como Verdelho (de Madeira),
Gouveio (Godello) y Verdejo, creando mucha confusin en las plataformas ampelogrficas de
muchos pases.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, sin pelos y pigmentacin antocini-

ca ribeteada. Hoja media, petalobulada, orbicular, seno pieciolar en forma de lira poco abierto.
Rcimo medio-pequeo, cilndrico, poco compacto. Baya mediana-pequea, esfrica, piel de
color verde-amarillo.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio y porte semirastrero. Se adapta bien a suelos poco
frtiles. Tolera bastante bien las sequas.
Formacin y poda: se adapta a formaciones en vaso y espaldera con poda medio-larga, sobre
todo, en suelos frtiles, donde puede dar problemas de corrimiento.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy sensible al odio, moderadamente a
la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo intenso, de buena acidez y gradua-
cin, de ptimo complejo aromtico, muy afrutado con matices herbceos. En la boca son vinos
frescos, cidos, con cuerpo y de gran persistencia. Proporciona excelentes vinos monovarie-
tales o en mezcla con Sauvignon blanco y Macabeo. Su estructura permite la fermentacin y
crianza en barrica.
Clones en multiplicacin: Clones espaoles: CL-6,CL-21, CL-34, CL-47, CL-77, CL-101.
AO 1999 2009 2010

HECTREAS 6.443 3.950 16.269

VERDEJO VIGOR VERDEJO VIGOR
RACIMO RACIMO
CL-6 CL-21

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez in- Potencial enolgico: proporciona vinos parecidos a
ferior a mediana. la variedad mediana.

RACIMO RACIMO
CL-34 CL-47

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima Potencial enolgico: proporciona vinos de la media
complejidad aromtica. de la variedad.


RACIMO RACIMO
CL-77 CL-101

BAYA BAYA

Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez su- Potencial enolgico: proporciona vinos superiores,
perior a mediana. de ptima complejidad aromtica.
Viedos en Castilla y Len

VIOGNIER
Variedad procedente del valle septentrional del ro Rodano. Se considera que fue introducida en
Francia por el emperador Probo, proveniente de Smirnium en Croacia. Cultivada en la isla Vis en
Dalmacia bajo el nombre de Vugava o Bugava.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice algodonoso, blanco y con bordes carminados. Hoja
orbicular, trilobulada o pentalobulada con seno peciolar en U abierto o poco abierto. Superfcie
inferior ligeramente peluda. Racimo mediano-pequeo, tronco-cnico a veces alado, tenden-
cialmente compacto. Baya pequea, esferoidal con hollejo espeso; pulpa de sabor aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa con porte de la vegetacin erguido; prefiere climas clidos,
pero no demasiado secos y suelos no demasiado frtiles, profundos y ligeramente calcreos.
Formacin y poda: conveniente la formacin en espaldera o mediante Guyot con poda larga o a
cordn con pulgares de 3 o 4 yemas. Para obtener producciones de calidad es necesario adop-
tar plantaciones de densidad elevada.
Produccin: media y regular.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la media.
Potencial enolgico: proporciona vinos muy aromticos con predominio de aroma afrutado
maduro (melocotn, albaricoque), complejos de buena estructura y gran calidad. A veces, re-
sulta carente de acidez y presenta un gusto amargo. Adecuado para mezclas (5-10%) con otros
vinos, a los que aporta aroma y estructura.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 642.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 34 72
AO 1970 1982 1990 2000 2010 AO 1968 1979 1988 1998 2006
HECTREAS n.d. 28 1.329 HECTREAS 14 54 82 2.100 3.255
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL VIOGNIER INRA-ENTAV 642

CEPAS/ha PLANTA Kg t/ha ac.tart.(g/l)
Campo ensayo
Viognier CL. 642 2008 Guyot 4.000 2,4 9,6 25,7 5,4 3,97
VCR Marche
Campo ensayo
VCR Marche
Campo ensayo
VCR Marche
DATOS MEDIOS 4.000 2,47 10,28 22,83 6,57 3,69
ACIDEZ TOTAL CIDO TARTRICO CIDO MLICO AZCARES

ph VINO EXTRACTO NETO (g/l) ALCOHOL (% vol) ACIDEZ VOLTIL (g/l)
VINO (g/l) VINO (g/l) VINO (g/l) REDUCTORES (g/l)
4,7 1,7 2,93 3,52 22,5 15,61 1,8 0,36

6,4 2,18 2,37 3,02 18,6 12,98 1,3 0,17
5,55 2,82 2,39 3,57 19,46 13,03 0,78 0,24
DATOS MEDIOS 5,55 2,26 2,56 3,37 20,19 13,87 1,29 0,26
XAREL-LO
Variedad blanca proveniente de Catalua, muy presente en el Peneds aunque tambin difun-
dida en el Campo de Tarragona, Alella y la Ribera del Ebro. Se le conoce tambin como Cartuja
blanca, Cartoix o Pansal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde-blanquecino. Hoja grande, tri-pen-

talobulada con seno peciolar cerrado en V. Racimo medio-pequeo, poco compacto. Bayas
medias, redondas y piel bastante gruesa.
Aptitudes de cultivo: variedad de buen vigor y porte semierguido. Variedad muy rstica, se adap-
ta bien a la mayora de los suelos. Crece mejor en suelos frtiles y profundos.
Formacin y poda: prefiere podas largas, ya que las yemas de la base son poco fertiles.
Produccin: buena.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensibile a la botrytis, sensible al oidio,
al mildiu y al corrimiento. Sensible a las lluvias y las bajadas de temperatura durante la floracin.
Potencial enolgico: Proporciona vinos frescos y frutados (manzana, limn, pomelo), equili-
brados y con buen cuerpo, utilizados, junto a Macabeo y Parellada, en la elaboracin del cava
y de vinos de mesa, aportndoles estructura.
Clones en multiplicacin: Clones espaoles: I-20, I-23, I-57.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 14.823 10.292 8.327
Viedos en Catalua
OTRAS VARIEDADES DE UVAS DE VINIFICACON

ALBARN BLANCO
Cultivada principalmente en Asturias, tambien conocida como Raposo y Blanco Verdin. Tiene un
racimo medio-pequeno, cnico, baya con forma elptica corta, de color verde amarillento, pulpa
no coloreada y con sabor a moscatel. Variedad de vigor muy elevado. Presenta poca de brota-
cin temprana y poca de maduracin media a temprana. Proporciona vinos muy aromticos,
de buena acidez. Cuando llega la maduracin plena tiene una mezcla de olores amoscatela-
dos, florales y afrutados.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS nd nd 19
ALBILLO MAYOR
Variedad cultivada en Castilla y Len, principalmente en Ribera del Duero, Burgos, Soria, Segovia
y Valladolid, a veces bajo el nombre Blanco del Pas, Doradilla, Picadillo Blanco y Turrunts. Con
el nombre Albillo es tambin autorizada, tal vez otra variedad, en Madrid, vila, Salamanca y Toro
(Albillo Real), Almansa, Manchuela, Castilla-La Mancha, Extremadura, La Rioja, Principado de
Asturias (Chasselas B.), Cantabria, Chacol de Vizcaya y Islas Canarias. Tiene racimo mediano,
de compacidad elevada, forma cilndrica. Baya esfrica, pequea. Variedad de medio-bajo vigor,
porte erguido, con poca de brotacion precoz. Produccin media. Sensibile a oidio; la poca de
maduracin es precoz. Da vinos aromticos, de acidez medio-alta, afrutados y estructurados.
En mezcla con otras variedades, proporciona vinos de buena frescura y aroma.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 1.143 1.683 793
ALFROCHEIRO
Variedad presente en varias regiones productoras de vino en Portugal. Presenta un racimo peque-
o, compacto, con pednculo corto, fuertemente lignificado. Baya pequea, uniforme, esfrica
de piel gruesa y ombligo aparente. Variedad de vigor medio-alto, porte semierguido y poca de
brotacion media. Gracias a su buena fertilidad en la base, se adapta tambin a podas cortas.
No debe forzarse la produccin en los primeros aos despus de la plantacin. La produccin
es de buena a mediana. Sensibilidad mediana a mildiu y oidio, sensibilidad a botritis y yesca
superior a la media. Prefiere suelos arenosos, poco frtiles. Tolera mal el estrs hdrico y la es-
casez de boro. La poca de maduracin es media (5 das despus de Tempranillo). Adecuada
para la produccin de vinos jvenes y vinos con un aroma particularmente afrutado. Tambin
adecuada para el envejecimiento medio-largo, si la produccin est controlada y se realiza en
ambientes frescos. Frecuentemente utilizada en mezclas con Touriga.
AO 2000 2011
HECTREAS 1.850 837
ANCELLOTTA
Cepa difundida, sobre todo, en el norte de Italia, donde se utiliza en la produccin de vinos con mucho
color. En la actualidad se cultiva con xito en Brasl, Argentina y el este de Europa. Racimo mediano,
piramidal provisto de un ala, habitualmente suelto. Baya pequea con pulpa de espesor media-
na, consistente y de sabor neutro; pulpa coloreada. Cepa de elevado vigor con porte semierguido;
poca de brotacin medio-precoz. Produccin buena y constante, se adapta a formas expandidas
como Guyot, Sylvoz o GDC con podas cortas y mixtas. Medianamente sensible al mildiu. Puede sufrir
corrimiento debido a las lluvias o fros primaverales. Se adapta a varios tipos de suelos, prefirien-
do aquellos de textura media con tendencia a arcillosa. Prefiere climas secos y bien ventilados. La
poca de maduracin es medio-tarda. Proporciona vinos ricos en color, medianamente alcohli-
cos, adecuados para mezclas. Su carga antocinica es muy elevada; adems, es muy estable en el
tiempo, por lo cual se utiliza en la industria de mostos concentrados. En determinados ambientes
pedoclimticos, proporciona ptimos productos para su venta como monovarietal.
Clones en multiplicacin: R2, VCR540, Fedit 18CSG.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: VCR463.
AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS 7.284 6.125 4.716 4.477 5.079
ANTAO VAZ
Se cultiva principalmente en la regin de Vidigueira (Alentejo-Portugal). Racimo medio, semi-
compacto, cilndrico-cnico. Baya grande, esferoidal. Cepa de vigor elevado, porte semierguido/
horizontal. Prefiere climas clidos con buena insolacin y suelos profundos, secos y de bue-
na fertilidad. poca de brotacin media. Produccin muy elevada, prefiere podas invernales
medias o largas y bastante ricas, aprovechando as su mximo potencial productivo. No se
presta bien a la formacin mediante cordn bilateral tradicional. Medianamente sensible al o-
dio y al mildiu. Sensible a la botrytis, la yesca y la eutipiosis. Su poca de maduracin es media.
Proporciona vinos de color amarillo ctrico con aromas que recuerdan a frutas trpicales ma-
duras. De buena estructura, ligeramente cido, soporta bien el envejecimiento. Es una variedad
recomendada para las zonas clidas.
AO 2000 2011
HECTREAS 600 965
ARINARNOA
Variedad obtenida en el ao 1956 por INRA (Francia) mediante el cruce entre Tannat x Cabernet
Sauvignon. Presenta racimo medio-grande, baya media de forma redondeada y sabor herbceo.
Cepa de vigor medio, presenta poca de brotacin tarda. Resiste bien a la botrytis, gracias a un
racimo medio-suelto y pulpa espesa, adaptndose as a la pasificacin. De produccin buena
y regular. Su poca de maduracin es media. Proporciona vinos de gran complejidad y persis-
tencia aromtica, bien estructurados tanto en la acidez, como en el alcohol, de pronunciada
tanicidad y concentracin de las sustancias colorantes.
Clones en multiplicacin: Arinarnoa (clon francs) Inra-Entav 723.
AO 1988 2000 2006

HECTREAS 5 155 164
AVESSO
Variedad cultivada en la regin de Vinho Verde, en Portugal, presenta racimo de tamao mediano,
cnico y compacidad media. Baya media, elptica. Vigor muy elevado, porte semierguido. poca
de brotacin precoz. Muy sensible al mildiu y la botrytis, sensible al odio. Se adapta a varios
sistemas de formacin y poda, aunque prefiere podas largas. Cepa medianamente productiva,
presenta poca de maduracin precoz. Proporciona vinos delicados con aromas ligeramente
florales, tendentes a afrutados, grado alcohlico limitado y acidez media, de consumo fresco.
AO 2000 2011
HECTREAS 790 469
AZAL B.
Variedad cultivada en la regin de Minho, en Portugal. Presenta racimo de tamao medio, cnico,
compacidad media. Baya grande, elptica. Vigor elevado, porte semierguido. poca de brota-
cin precoz. Sensible al mildiu, al odio y a la botrytis. Se adapta a varios sistemas de formacin
y poda, aunque prefiere podas largas. Cepa muy productiva, presenta poca de maduracin
media-tarda. Proporciona vinos de elevada acidez, frescos y ctricos de aromas ligeramente
afrutados a manzana verde.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 3.081 790 1.852
BAGA
Cepa proveniente de la regin de Bairrada (Portugal), tambin cultivada con el nombre de Bagrina
Crvena (Serbia). Presenta un racimo medio, alado, compacto, cnico con pednculo mediano.
Baya mediana, uniforme, esfrica, con piel de grosor mediana, ombligo poco visible, pulpa no
coloreada, jugosa y dura, pedicelo corto. Se trata de una cepa vigorosa, de produccin excelente
y maduracin y brotacin tardas. Bajo contenido en azcar y acidez total mediana, proporciona
vinos medianamente alcohlicos de color intenso y perfumes afrutados; en la boca, se percibe
muy astringente, debido a la elevada cantidad de taninos.
AO 1989 2000 2011

HECTREAS 11.859 9.200 4.830
BRANCELLAO
Cepa de origen gallego y de norte de Portugal, llamada tambin Brancelho o Alvarelho. Presenta
un racimo pequeo, cilndrico, medianamente compacto. Baya pequea, elptica. Se trata de una
cepa de vigor medio, de produccin media, brotacin media-tarda y maduracin media-tem-
prana. Medio contenido en azcar y acidez total mediana, proporciona vinos color rubi, olorosos,
de sabor ligero. Tambien se utiliza para la produccin de vinos rosados.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:
AO 1990 1999 2009 AO 2000 2011

HECTREAS 3 20 HECTREAS 122 -
CAIO BLANCO
Cultivada en Galicia (Espaa) y en el norte de Portugal. Se utiliza en la DO Ras Baixas, com-
plementando a la uva Albario. Hojas pequeas, trilobulada, cuneiforme; racimo de tamao
pequeo, suelto; bayas pequeas, redondeadas. Cepa medianamente vigorosa, presenta po-
ca de brotacin precoz. Sensible al mildiu y a botrytis, se cultiva en parral, con poda mixta de
vara y pulgar. Cepa de productividad media, presenta poca de maduracin media-temprana.
Proporciona vinos secos, florales con sabor afrutado tpico.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS nd nd 58
CAO TINTO
De origen gallego norte de Portugal. Autorizada en la D.O. Ribeiro y en la D.O. Ras baixas. Muchas
variedades denominadas Cao se utilizan en Portugal y Espaa para la produccin de vino Caino
Tinto. El anlisis del ADN ha demostrado que Cao Gordo, Cao Redondo, Cao Longo y Cao
Bravo son variedades distintas entre s. Al Cao Tinto (Gordo), le corresponden las variedades
portuguesas Borraal y Olho de Sapo (119 ha en el ao 2011). Cao Redondo corresponde con
la variedad Espadeiro (Padeiro en Portugal). Queda por identificar la correcta corresponden-
cia varietal entre las dems variedades utilizadas en la produccin del vino Cao tinto, tales
como Amaral (P: 212 HA), Azal Tinto, Cachn y Cainho Miudo, que parecen corresponder al Cao
Bravo. El Ferrn o Ferrl corresponde al Cao Do Freixo. Racimo de tamao pequeo, cilndri-
co y de compacidad media. Baya media, esfrica, que se separa fcilmente del pedicelo. Vigor
medio elevado. poca de brotacin media-precoz. Sensible al odio y la botrytis. De baja ferti-
lidad, prefiere podas largas. Cepa medianamente productiva, presenta poca de maduracin
tarda. Proporciona vinos de color rojo rub intenso, de ptima acidez y matices herbceos y ve-
getales, a veces astringente, debido a su alto contenido de taninos.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 181 180 371
CHENIN
Variedad originaria de Francia (Val de Loire), en la actualidad es ampliamente cultivada en
Argentina, Chile, California, Nueva Zelanda, Australia y Sudfrica. Racimo mediano-grande, com-
pacto; baya de dimensiones medianas, ovoidal. De elevado vigor, presenta poca de brotacin
precoz. Muy sensible a la botrytis, el odio y las enfermedades de la madera. Sensibilidad nor-
mal al mildiu. Se adapta a varios sistemas de formacin y poda. Cepa de buena productividad,
presenta poca de maduracin media. Proporciona vinos de gran acidez, finos con notas ctri-
cas muy interesantes o notas a miel. Dependiendo del tipo del suelo o de la elaboracin, puede
dar lugar a vinos secos, espumosos (en suelos arenosos con cosecha anticipada) o vinos de es-
tructura y licorosos (en suelos arcillosos-calcreos y uvas pasas).
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 46 50 105
Ao 1958 1968 1979 1988 1998 2006

hectreas 16.594 14.199 9.552 9.054 10.042 9.777
CODEGA DO LARINHO
Cultivada en el norte de Portugal, en particular en la regin de Tras-os-Montes, presenta raci-
mo grande y compacto, y baya mediana, redondeada de pulpa jugosa y ligeramente aromtica.
De vigor medio y porte semierguido, presenta poca de brotacin media-tardia. Sensible al mil-
diu y poco sensible a la botrytis y el odio. Cepa de productividad mediana, presenta poca de
maduracin media. Proporciona vinos de buena complejidad, afrutados (frutas tropicales) y flo-
rales de no siempre suficiente frescura, dada su escasa acidez, pero de ptimo perfil aromtico,
por el cual se recomienda su uso en mezclas con otras cepas.
AO 2000 2011
HECTREAS 500 446
ENCRUZADO
Variedad cultivada principalmente en Do (Portugal). Tiene racimo medio-pequeo, compacto.
Baya mediana, ligeramente ovalada, de difcil desprendimiento del pednculo. Variedad de alto
vigor, porte semi erecto, con poca de brotacion media. Produccin media. Sensibilidad media
al oidio, mildiu y botrytis. La poca de maduracin es precoz (igual al Ferno Pires). Da vinos
elegantes y de complejidad muy alta, acidez media y gran calidad.
AO 2000 2011
HECTREAS 300 182
ESPADEIRO
Variedad cultivada en el norte de Portugal (Minho), distinta de la Espadeiro cultivada en Espaa.
Presenta racimo grande, medio-compacto, baya media-grande, esfrica. Muy vigorosa, presen-
ta poca de brotacin medio-tarda. Medianamente sensible a las principales enfermedades.
Variedad productiva, presenta poca de maduracin tarda. Proporciona vinos ligeramente cidos,
de perfumes frescos y no muy ricos en azcares. Adecuado para la produccin de vinos tintos y
vinos de envejecimiento medio-ligero, sobre todo, mezclado con otras variedades como Vinhao.
ESPADEIRO (PADEIRO)
Variedad cultivada en Espaa, en la provincia gallega de Ourense y en el norte de Portugal (Minho),
con el nombre de Padeiro. En Espaa corresponde a la variedad Caio Redondo o Gascon. Presenta
racimo piramidal, medio-pequeno, compacto; baya mediana, esfrica. Vigorosa, presenta po-
ca de brotacin media. Muy sensible a odio. Variedad medio-poco productiva, presenta poca
de maduracin medio-temprana. Proporciona vinos de alta acidez, de perfumes frutales inten-
sos. Adecuado para la produccin de vinos tintos y vinos de envejecimiento ligero.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 7 6 128
AO 2000 2011
HECTREAS 100 77
GARNACHA PELUDA
Se trata de una mutacin de la Garnacha Tinta, caracterizada por la fuerte densidad de pelos
tumbados en el pice del pmpano. Tambin se cultiva en Francia con el nombre de Lledoner
Pelut. Presenta racimos medianos, tronco piramidales, bayas esfricas. Se considera ms vi-
gorosa que la Garnacha, pero tambin menos sensible al corrimiento. Su poca de brotacin es
medio-tarda, un poco despus de la Garnacha, respecto a la cual es ms sensible a las aca-
riosis. De buena produccin, presenta poca de maduracin medio-tarda. El vino obtenido
presenta el potencial de la Garnacha, pero con acidez ligeramente superior y grado alcohlico
natural ligeramente inferior.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 1.030 1.972 804
ao 1968 1979 1988 1998 2006

hectreas - 212 625 584 534
MALVASIA AROMTICA (DE SITGES)

Cepa de origen griego, que se ha difundido en muchas zonas del Mediterrneo, en Croacia
(Malvasia de Dubrovnik), en Italia (Malvasia de Sardegna, Malvasia de Bosa, Malvasia de Lipari)
y en Espaa (Malvasia aromtica, de Banyalbufar, de Sitges). Se cultiva con el nombre malvasa
en las DO Abona, El Hierro, Empord, Gran Canaria, La Gomera, La Palma, Peneds, Tacoronte-
Acentejo, Valle de Gmar, Valle de la Orotava y Ycoden-Daute-Isora; con el nombre de malvasia
de Sitges o malvasia grossa en la DO Catalunya. Presenta racimo de dimensiones medianas, ci-
lndrico-cnico, alado o piramidal, semisuelto por su corrimiento ligero. Baya de dimensiones
medianas, subovalada. Pulpa de sabor ligeramente aromtico. Cepa de vigor medio y de porte
rastrero. Prefiere formaciones de expansin mediana y podas medio-cortas. Presenta poca
de brotacin media. Medianamente tolerante al mildiu, muy sensible al odio. Poca resistencia
a las heladas primaverales. Variedad de produccin no elevada, pero constante, presenta po-
ca de maduracin media-temprana. Proporciona vinos de color amarillo paja o amarillo dorado
intenso casi bruno despus del envejecimiento, de aroma ligeramente amoscatelado, intenso
(almendras amargas) y de sabor seco, clido, amargo.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 787 798 822
MALVASIA RIOJANA
Variedad cultivada principalmente en la Comunidad Valenciana, en Castilla - La Mancha y en
Aragon, tambien cultivada en la Rioja, Navarra y Peneds (Catalua). Conocida con el nombre
Alarije (Extremadura), Aris (Castilla - La Mancha), Rojal, Subirat Parent (Catalua) y Torronts
de Madrid. Presenta racimo grande, medianamente compacto. Baya mediana, esfrica. Cepa
de vigor medio y porte erguido. Prefiere podas cortas y sistemas de despunte para favorecer
la aireacin de los racimos. Presenta poca de brotacin media-temprana. Muy sensible a la
botrytis y sensible al odio y mildiu. Se adapta a ambientes secos, de colina y bien ventilados y
suelos poco frtiles. Los excesos de nitrgeno/agua/fertilidad pueden comprometer no slo la
calidad, tambin la cantidad del producto. Es una variedad de produccin muy elevada y pre-
senta poca de maduracin media-temprana. Proporciona vinos de color amarillo-pajizo, que
frecuentemente vran a tonos dorados, debido a su alto contenido en oxidasas. Adecuado para
la produccin de vinos jvenes, de buena acidez, grado alcohlico medio y de buena aromatici-
dad. Tambin adecuado para mezclas con Viura y, con suficiente control, a la crianza en barricas.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA (ALARIJE)
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 8.047 2.073 2.081
MANZONI BLANCO
Cepa creada por el prof. Manzoni en los aos 30 en el Instituto Tcnico Agrario de Conegliano (Italia),
cruzando Riesling Renano con Pinot Blanco (cruce 6.0.13). Presenta racimo pequeo, compacto
y cnico. Baya pequea; piel espesa y pruinosa; pulpa jugosa de sabor especial. Cepa de vigor
limitado con porte de la vegetacin erguido. Puede ser formada mediante cordn o Guyot y no
presenta especiales dificultades en la gestin en verde. Presenta poca de brotacin media.
Manifiesta buena tolerancia a las enfermedades, en particular a la podredumbre del racimo, gra-
cias a un hollejo muy consistente. Buena resistencia a los fros invernales y las heladas otoales.
Prefiere suelos colinosos de fertilidad mediana y climas frescos y ventilados. La produccin es
contenida, pero constante y presenta poca de maduracin media-precoz. Proporciona vinos
de calidad elevada, buena acidez y frescura, de aromas finos, florales y ligeramente afrutados.
De ptima estructura que permite su vinificacin como vino espumoso.
Clones en multiplicacin: Manzoni Blanco SMAISV222, SMAISV237.
AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS 37 109 595 1.004
MATURANA BLANCA
Variedad autctona espaola, se cultiva principalmente en La Rioja. Presenta un racimo muy
pequeo, de media compacidad. Baya pequea, esferoidal. Cepa de vigor medio-alto y porte
erguido. Se presta a podas cortas y formas que eviten la excesiva exposicin de los racimos.
Presenta poca de brotacin media-precoz. Sensible a la botrytis, al mildiu y al odio. Es sensible
al viento y los racimos son sensibles al sol. Variedad con buena rusticidad, se adapta a suelos
bien expuestos. La produccin es media-baja y la poca de maduracin es precoz. Proporciona
vinos de color amarillo-verdoso con cierta tendencia oxidativa, grado alcohlico alto y acidez
elevada. Aromas frutales (manzana, melocotn) y herbceos; cuerpo medio y media estructura.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 0 8
MERENZAO (BASTARDO)
En Espaa la podemos encontrar con el nombre de Mara Ardoa en la Ribeira Sacra, en Valdeorras
y en la Isla de Tenerife. Es cultivada con el nombre de Bastardo en Portugal y, muy especialmente,
en la regin del Douro (1.100 ha en el ao 2000). Es cultivada en Francia (Trousseau), Australia (Gros
Cabernet), Sudfrica, California (Chauch Noir), Argentina y Crimea. El anlisis gentico muestra que
probablemente desciende del Savagnin Blanco. Presenta racimos pequeos y compactos. Bayas
pequeas-medias, elpticas, de color negro-azulado, con alto contenido en azcar. Variedad de vi-
gor medio, porte semierguido. poca de brotacin precoz. Prefiere buenas exposiciones en suelos
ricos, para alcanzar una buena maduracin. Se adapta a diversas formas y a podas cortas o largas,
dependiendo de las condiciones climticas. Bastante resistente a las enfermedades. En la eta-
pa de sobremaduracin es bastante sensible a la botrytis. De produccin media-baja y poca de
maduracin precoz. Proporciona vinos muy alcohlicos de gran complejidad aromtica. Con el en-
vejecimiento, los aromas evolucionan desde aromas a frutas del bosque hasta ciruelas secas y caf.
Especialmente adecuado para la produccin de vinos de postre mediante pasificacin.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA
AO 1990 1999 2009 AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 0 0 112 HECTREAS 166 143 76 85 139 165
PARRALETA
Variedad autctona cultivada en la D.O. Somontano (Aragn). Tambin parece presente en
los viejos viedos de la Rioja Alta con el nombre de Graciano, donde se utilizaba para soste-
ner la estructura del Tempranillo o la Garnacha. Presenta racimo mediano y de compacidad
media-alta. Baya mediana, esfrica. De vigor medio y porte erguido, presenta poca de brota-
cin media-tardia. Sensible al odio. Variedad medianamente productiva, presenta poca de
maduracin media-temprana. Proporciona vinos de ptima acidez y buen color con aromas fi-
nos a frutas rojas, de medio cuerpo, con taninos dulces, ligeramente especiados y flagrantes.
Adecuados para la crianza.
AO 1990 2000 2010

HECTREAS 1 70 61
PETIT MANSENG
Variedad originaria de los Pireneos Atlnticos. Presenta baya y racimos pequeos de forma re-
dondeada. De elevado vigor, presenta poca de brotacin media. Muy resistente a la botrytis.
Prefiere podas largas y formacin en la espaldera. Cepa medianamente productiva, presenta
poca de maduracin tarda (III poca). Gracias a su capacidad de concentrar los azcares en
las bayas, manteniendo una acidez elevada, se utiliza para obtener vinos licorosos muy aro-
mticos y de ptima calidad.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 573
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 32 34 520 650
PICAPOLL BLANCO
Mutacin blanca de la variedad Picapoll Negro, se trata de una variedad originaria de la regin
de Languedoc (Francia), donde se cultiva con el nombre de Piquepoul blanco. Se cultiva tam-
bin en Espaa en el rea de Pla de Bages. Presenta racimo grande y baya mediana de forma
elptica. De vigor alto presenta poca de brotacin media. Sensible a la botrytis. Requiere zo-
nas de cultivo suficientemente clidas para completar el ciclo. Prefiere podas cortas, debido a
su elevada fertilidad. Variedad de productividad elevada, presenta poca de maduracin tarda
(3 poca). En suelos adecuados proporciona vinos bien estructurados de ptima complejidad
aromtica, apropiados para la maduracin en madera.
AO 1990 2000 2010

HECTREAS 89 0 37
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA * Picapoll Blanco y Gris
AO 1958 1968 1979 1988 1998 2006

HECTREAS 903 856 592* 594* 650 1.235
PLANTA NOVA
Autorizada en la Comunidad Valenciana, est presente en las denominaciones de origen de
Utiel-Requena y Valencia. Denominada tambin Tardana, presenta racimo grande, cnico y
bayas grandes, esfricas. La poca de brotacin es media. Variedad muy rstica, poco sensi-
ble a las principales criptgamas, en particular a la botrytis, medianamente sensible al odio.
poca de maduracin tarda. Proporciona vinos de consumo joven y estructura simple, ligera-
mente afrutados. Se utiliza generalmente en coupage con otras variedades. Autorizada tambin
como uva de mesa.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 5.494 3.395 1.286
TINTA FRANCISCA
Variedad cultivada principalmente en Douro (Portugal). Tiene racimo pequeo, cilindro-conico,
medianamente compacto. Baya mediana, ovalada. Variedad de vigor elevado, porte semierecto,
con poca de brotacion media. Produccin baja. Sensibilidad elevada al oidio, media al mildiu.
La poca de maduracin es tardia. Da vinos de acidez media y con alto contenido de azcares,
utilizados en mezcla con otras variedades para la produccion de vinos de Oporto.
AO 2000 2011
HECTREAS 40 35
TINTO CO
Cepa tpica del norte de Portugal. Adems, se pueden encontrar pequeos cultivos en California
y Australia. Racimo medio-pequeo, de forma cilndrica, alado y poco compacto. Baya media-
na-pequea, esfrica, de color negro-azul, pulpa jugosa, piel espesa. Cepa de elevado vigor y
porte semirastrero, presenta poca de brotacin precoz. Mediano-poco sensible a las princi-
pales enfermedades. Prefiere climas clidos, secos y bien expuestos al sol. Se adapta a varias
formas y podas. Se prefieren podas largas para equilibrar la produccin o en caso de ambien-
tes frtiles. Cepa de productividad baja. Presenta poca de maduracin tarda. Proporciona
vinos tintos rub poco intenso, de aromaticidad media y de delicada estructura aromtica con
taninos redondos y elegantes. Utilizado tanto en la produccin de vinos generosos, como de
vinos de mesa. Maximiza su potencial enolgico cuando la uva madura bien con 13-14 de al-
cohol potencial.
AO 2000 2011
HECTREAS 330 181
VIOSINHO
Variedad proveniente de Portugal, cultivada principalmente en la regin de Douro. Tambin pre-
sente en Alentejo y Azores. Presenta racimo pequeo de compacidad media. Baya pequea,
elipsoidal de difcil separacin del grano. De vigor medio y porte semierguido. Sensible al oidio
y a la botrytis, sensibilidad mediana al mildiu. Se adapta a varios tipos de terrenos y a ambien-
tes muy diversos, desde aquellos ms secos y clidos hasta aquellos ms frescos. Variedad de
buena productividad. Presenta poca de maduracin precoz. Proporciona vinos de color ama-
rillo pajizo de acidez media, muy alcohlicos, de buen cuerpo y buena intensidad aromtica.
Apto tanto para consumo joven, como para larga crianza. Tambin utilizado en la produccin
de vinos generosos.
AO 2000 2011
HECTREAS 100 339
XAREL-LO ROSADO
Mutacin rosada del Xarello blanco. Presenta rcimo medio-pequeo, cnico, compacto. Bayas
medianas, redondas y piel bastante gruesa. Variedad de buen vigor y porte semierguido. Es muy
rstica y se adapta bien a la mayora de los suelos. La poca de brotacin es media-precoz. Se
adapta a varios sistemas de formacin y a podas largas. La produccin es buena y la poca de
maduracin es media tarda. Proporciona vinos frescos y frutales, equilibrados y es utilizada
en la elaboracin del cava.
AO 1990 1999 2009

HECTREAS 0 7 15
ZINFANDEL (PRIMITIVO)
De origen desconocido, tal vez proveniente de Dalmacia debido a su parentesco con Plavac Mali,
se cultivaba en Italia ya en la antigedad, primero en la provincia de Bari y despus en Taranto.
Se ha difundido en California, donde se conoce como Zinfandel. Presenta racimo medio, cni-
co-cilndrico, semicompacto, alado; baya media, esferoidal con pulpa jugosa de color vinoso.
Variedad bastante vigorosa con porte erguido y poca de brotacin media-precoz. Sensible a
la botrytis; en determinadas vendimias puede sufrir corrimientos y quemaduras de las bayas;
no soporta las heladas otoales. Prefiere formaciones de expansin limitada y se adapta a va-
rios tipos de poda, siempre y cuando no se trate de podas ricas. Cepa de buena productividad,
que puede llegar a ser inconstante, dependiendo del clima; posee brotes secondarios (nietos)
frtiles que proporcionan una segunda produccin ms tarda. Su poca de maduracin es pre-
coz. Proporciona vinos de color vivo, rojo purpreo, muy alcohlico, de acidez media, de cuerpo,
provisto de aromas particulares y adecuados para mezclas, gracias a su elevado contenido de
antocianos y su elevada graduacin alcohlica.
Clones en multiplicacin: Primitivo VCR 367, VCR 368, VCR 369, UBA-46H, UBA-47A, UBA-55A.
AO 1970 1982 1990 2000 2010

HECTREAS 47.688 31.693 17.248 7.951 9.166
VARIEDADES YY CLONES
VARIEDADES CLONES
DEUVAS DE MESA
MESA
ALFONSO LAVALLE
Obtenido el siglo pasado en Francia por una trabajadora de vivero, mediante el cruce entre el Bellino
x Lady Downes Seedling. Tambin conocido con el nombre de Ribier, especialmente en California.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, un poco tomentoso, verde-blan-

quecino con bordes carminados, hojas apicales un poco plegadas de color verde claro con un
ligero tomento. Hoja media-grande, pentagonal, tri-pentalobulada, borde de color verde opaco,
ligeramente bulloso, espeso. Seno peciolar en U-V poco abierto o cerrado. Racimo medio-gran-
de, cilndrico-cnico, alado, justamente suelto. Baya media-grande, bastante esfrica de color
azul oscuro uniforme; piel pruinosa y bastante consistente; pulpa medianamente crujiente y
jugosa de sabor simple, dulce y agradable.
Caractersticas fenolgicas y agronmicas:
Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1.50.
Produccin: elevada.
Peso racimo: 400-500 g.
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 3,1 por baya.
Contenido de azcar: 13-14%.
Acidez total: 5.
PH: 3.35.
Resistencia al transporte: elevada.
Formacin y poda: se adapta a diversas tipologas, siempre y cuando sean expandidas, prefi-
riendo el parral, la prgola, la espaldera o el cordn.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio y la escoriosis, sensibilidad
normal a otras enfermedades y parsitos. Muestra fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB.
Valoracin cualitativa: buena resistencia al transporte y resistencia aceptable a la conserva-
cin. Es aceptado en mercados nacionales y extranjeros por su color uniforme, pulpa crujiente
y racimo de dimensiones contenidas. La presencia de un nmero elevado de pepitas no permi-
te una evaluacin ms elevada por parte del consumidor.
Clones en multiplicacin: Alfonso Lavalle Inra-Entav 31.
Parral de Alfonso Lavalle en Puglia

BLACK MAGIC
Se trata de una variedad obtenida en Moldavia por el Instituto de Viticultura de Chisinau y gestio-
nada en exclusiva por Vivai Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de color verde palido, tendente al

rosado. Hoja media-grande, pentagonal, pentalobulada, senos laterales superiores cerrados,
senos inferiores en lira. Seno peciolar abierto; superfcie superior de color verde intenso, su-
perfcie inferior sin vello de color verde mediano. Pednculo de grosor medio, bastante largo de
color verde con marcados tonos vinosos hasta el inicio de las nervaduras. Racimo medio-grande,
de forma cnico-piramidal, a veces alado, suelto con pednculo grande, medio-largo, herbceo
y semileoso. Baya media-grande de forma ovoidal; hollejo azul-negro y sabor neutro.
Vigor: medio.
Fertilidad real: 1,19.
Produccin: buena.
Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 2-3 por baya.
Contenido de azcar: 17,4%.
Acidez total: 5.2.
PH: 3.60.
Resistencia al transporte: baja.
Formacin y poda: cepa de vigor medio y buena fertilidad basal, por lo cual puede ser forma-
da mediante parral y cordn en pulgares.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y el desarrollo an-
malo del racimo, sobre todo, en primaveras fras o lluviosas y suelos demasiado frtiles. ptima
resistencia a la peronspora, la botrytis y el odio.
Valoracin cualitativa: ptima variedad en cuanto a la precocidad, las caractersticas orga-
nolpticas y el aspecto esttico. Interesante para las producciones destinadas a mercados
nacionales. Los aspectos negativos se refieren a la fcil separacin de la raquis de las bayas y,
por lo tanto, a la baja resistencia al transporte.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Black Magic VCR 135, VCR 136, VCR 137,
VCR 377.
Black Magic con parral en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia

CARDINAL
Obtenida en el ao 1939 por E. Snyder y F. Harmon de los Estados Unidos. en la estacin Horticoltural
Field Station de Fresno, California, mediante el cruce de Regina Vigneti y Alphonse Lavalle.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin vello y de color verde-amari-

llento, hojas apicales desplegadas, verdes con tonos marrones, translcidas. Hoja mediana,
pentagonal y prolongada, tri-pentalobulada, borde liso, ondulado y sin vello. Seno peciolar en U.
Superfcie infierior sin vello. Racimo bastante grande, cilndrico-cnico, prolongado, suelto y, a
veces, alado. Baya mediana-grande, redonda o subredonda; piel medianamente espesa, pruino-
sa de color rojo-purpreo no muy uniforme; pulpa crujiente, dulce, agradable y de sabor neutro.
Vigor: bueno
Fertilidad real: 1,5
Produccin: media-elevada
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 2-3 por baya
Acidez total: 5.6.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: aceptable
Formacin y poda: se adapta tanto al parral, como al cordn en pulgares. Es necesario reali-
zar adecuadas podas verdes, eliminaciones de vstagos y defoliaciones para obtener un color
ms uniforme.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el mildiu y la excoriosis.
Valoracin cualitativa: sus buenas caractersticas la convierten en una de las mejores uvas
negras. Baja resistencia al transporte; se cosecha inmediatamente a la maduracin. Se deben
evitar riegos excesivos, para no romper las bayas.
Clones en multiplicacin: Cardinal ISV-VCR 24, ISV-VCR 26. Los clones han sido seleccionados
en colaboracin con el Instituto Experimental para la Viticulturade Conegliano Veneto (TV). El
Cardinal ISV-VCR 24 presenta un ligero anticipo en la maduracin y un grado de azcares lige-
ramente superior a la media, mientras que el Cardinal ISV-VCR 26 respeta la media poblacional.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 80.
Parral de Cardinal en Puglia

CRIMSON SEEDLESS
Variedad obtenida en USDA-FRESNO en California, mediante cruce entre Emperor con C33-199.
Caracteres ampelogrficos: pice de color verde con bordes marrones o rosa, sin vello. Hoja
mediana, eptalobulada, sin vello de color verde claro brillante. Seno peciolar en lira cerrada con
bordes sobrepuestos. Superfcie inferior sin vello. Racimo medio, piramidal con bayas bien se-
paradas. Baya mediana-pequea, ovalada, medianamente resistente de color rojo purpreo
con pulpa crujiente y sabor neutro.
Vigor: elevado.
Produccin: limitada.
Peso baya: 4-5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 17.5%.
Acidez total: 6.10.
PH: 3.5.
Formacin y poda: cepa muy vigorosa; requiere formas expandidas y podas largas; ptimo para
los ambientes clidos. Requiere defoliacin para una mejor iluminacin y, as, una mejor colo-
racin de los racimos que, a veces, es deficiente.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma.
Evaluacin complexica: racimo de un aspecto completamente apireno. Encuentra las mejores
condiciones de cultivo en suelos pobres. Las incisiones anulares permiten obtener un impor-
tante incremento del peso de las bayas y un ndice de separacin ms elevado, pero al mismo
tiempo provocan un retraso de la maduracin. Se recomienda recolectar en diferentes pocas
para obtener color ms uniforme.

DANUTA
Variedad de uva de mesa sin semillas obtenida en el ao 1964 por el INRA, mediante el cruce de
Dattier de Beyrouth y la Sultana Moscata.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice debilmente peloso con hojas jvenes broncea-
das. Hoja adulta orbicular de cinco o siete lbulos y seno peciolar poco abierto en U, espeso
delimitado por nervaduras. Las nervaduras presentan una dbil pigmentacin roja. La super-
fcie inferior es sin vello o casi sin vello. El racimo es grande, semisuelto y piramidal. Las bayas
son apirenas de dimensiones medianas y con piel poco espesa y plpa de sabor simple.
Vigor: medio.
Fertilidad real: buena.
Produccin: buena.
Peso racimo: 610 g.
Peso baya:3,5 ga veces.
Pepitas: ausentes o residuos herbceos de las semillas.
Contenido azcar: 16,5%.
Acidez total: 4.5.
PH: 3.20.
Resistencia al transporte: media.
Formacin y poda: para mejorar el aspecto cualitativo es necesario realizar podas verdes, lim-
piezas de los racimos y eliminacin de nietos. El uso de incisin anular y la aplicacin de cidos
giberlicos pueden mejorar las dimensiones de las bayas y, por lo tanto, la presentacin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y la ruptura de las bayas.
Valoracin cualitativa: es una variedad interesante por su ausencia total de semillas y su bue-
na resistencia al transporte.
Danuta con parral en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia

ITALIA
fue al principio apreciada; hubiera sido eliminada si el caso no hubiera retrasado su completo
abandono. De hecho, despus de haber descubierto su comportamiento en diversos ambientes,
fue fcil apreciar las indiscutibles cualidades de la cepa, que produce la uva preferida por los con-
sumidores de todo el mundo. En Francia se conoce con el nombre de Ideal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, algodonoso, verde-blanquecino con

tonos rosas-purpreos. Hoja bastante grande, pentalobulada, pentagonal, borde de color verde
oscuro. Ligeramente ondulado, liso, sin vello con un ligero tomento en la superfcie inferior. Seno
peciolar en U o V cerrado o poco abierto. Racimo grande, cnico-piramidal, alado con una o dos
alas, justamente suelto. Baya grande, ovoidal; cscara pruinosa bastante espesa y consistente de
un bello color amarillo dorado; pulpa crujiente y jugosa con un ligero y delicado aroma a moscatel.
poca de maduracin:media-tarda.
Vigor: elevado.
Produccin: elevada.
Peso baya: 8-10 g.
Acidez total: 4-5.
PH: 3.50.
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: los mejores resultados cuantitativos y cualitativos se obtienen mediante
formacin en parral. La gestin en verde debe ser muy prudente y debe realizarse adecuada-
mente con podas, eliminacin de nietos y defoliaciones.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma; sensible a la madera ri-
zada. Presenta fenmenos de incompatibilidad con 140Ru.
Valoracin cualitativa: se trata de una cepa que ha tomado muchos elementos de su proge-
nitora madre Bicane, muy vigorosa con racimos grandes y de bello aspecto que, sin embargo,
ha tomado poco de su padre Moscatel Hamburgo, a parte del aroma a Moscatel. Muy adecua-
da para transportes de larga distancia y muy apreciada por todos, por lo que se ha convertido
en la reina de los mercados.
Clones en multiplicacin: Italia VCR 5: clon de elevada productividad de racimo grande, pira-
midal, semicompacto, por lo cual es menos sensible a la botrytis. Italia VCR 10: clon productivo,
de buen vigor; racimo mediano, menos compacto que la media varietal; ligeramente ms precoz.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 307, 918.
Parral de Italia en Puglia Plantacin de Italia a espaldera en Grecia
MATILDE
Obtenida por el prof. Manzo en el ao 1962 en el Instituto Experimental para la Fruticultura de
Roma, mediante cruce entre Italia x Cardinal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde, sin vello, hojas apicales, des-
plegadas de color verde lcido con tonos bronceados. Hoja mediana, pentagonal, prolongada
con lbulos visibles, borde liso, un poco ondulado, sin vello. Seno peciolar en lira abierta. Racimo
medio-grande, cilndrico-cnico, a menudo prolongado, alado, justamente suelto. Baya bas-
tante grande, ovoidal; pulpa dura de sabor ligeramente aromtico; hollejo relativamente stil,
resistente, de color amarillo.
Vigor: bueno.
Produccin: media-elevada.
Peso baya: 6-7 g.
Pepitas: 2 por baya.
Contenido azcar: 14-15%.
Acidez total: 4-5.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: prefiere formas expandidos y podas medias.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad normal a las enfermedades; du-
rante primaveras fras y hmedas y en suelos frtiles puede sufrir el corrimiento y la cada de la flor.
Valoracin cualitativa: ptima por su precocidad, por el aspecto del racimo y por el fino aro-
ma a moscatel.
Clones en multiplicacin: Matilde VCR 15: clon seleccionado por su elevada fertilidad, la ausen-
cia del corrimiento y su ptima productividad. La piel consistente y el alto ndice de separacin
aumentan su resistencia al transporte y la conservacin en frigorfico.
Parral de Matilde en Puglia

MICHELE PALIERI
Obtenido por M. Palieri en Velletri, mediante cruce entre Alfonso Lavalle x Red Malaga.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin vello y de color verde inten-
so, hojas apicales un poco plegadas, verdes con tonos bronceados, translcidos. Hoja grande,
pentalobulada-redondeada, borde liso, plano y sin vello. Seno peciolar en U con bordes sobre-
puestos. Superficie inferior ligeramente sin vello. Racimo grande, cilndrico-piramidal, alado,
bastante suelto. Baya grande, ovalada y subovalada, medianamente resistente; piel pruinosa
de color negro purpreo; pulpa dura de sabor dulce, neutro.
Vigor: elevado.
Peso baya: 9-10 g.
Acidez total: 6.
PH: 3.5.
Formacin y poda: exige formas expandidas tipo parral, prgola o lira. Resultan indispensa-
bles y prudentes operaciones en verde mediante poda, defoliacin y eliminacin de nietos para
uniformar la coloracin del racimo y formar la acumulacin azucarina.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma. Presenta una evidente
incompatibilidad con los portainjertos 140Ru, 779 P y Kober 5 BB.
Valoracin cualitativa: racimo de buen aspecto, especialmente por su color negro purpreo;
ha encontrado una buena acogida en los mercados. Soporte bien el transporte.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Michele Palieri VCR 453.
Parral de Michele Palieri en Puglia

MOLDOVA
Cepa interespecfica obtenida por Yoravely en el Instituto de Viticultura de Chisinau, Moldavia, me-
diante el cruce entre Seyve-Villard 12-375 y Guylj Kara. Es gestionada exclusivamente por Vivai
Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde plido. Hoja de dimensiones medias, seno
peciolar en U. Superfcie superior no muy lisa, casi sin vello, verde; superfcie inferior aracnoidea.
Racimo medio-grande, de forma cnico-piramidal, a veces alado. Baya media-grande ovoidal,
prolongada de color purpreo oscuro uniforme; pulpa crujiente de sabor neutro.
Vigor: elevado.
Produccin: elevada y constante.
Peso baya: 5-6 g.
Contenido azcar.
Acidez total: 9.
PH: 3.79.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo las formas expandidas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: ptima resistencia a el mildiu, el odio y la
botrytis. Resiste los fros invernales.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su resistencia a el mildiu, su elevada resisten-
cia al transporte y las caractersitcas estticas y organolpticas del producto.
Parral de Moldova en Gergelije (FIROM)

MOSCATEL HAMBURGO
Cepa de origen desconocido, probablemente derivada de un cruce entre Moscatel de Alejandria x
Frankenthal N y difundida en Grecia, Italia, Francia y los pases del Este de Europa.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de una elevada densidad de pelos tumbados. Hoja tri-
lobulada o pentalobulada con seno peciolar abierto y dientes medios-grandes. No presenta
pigmentacin antocinica en las nervaduras. La superficie inferior presenta una baja densidad
de los pelos erguidos y tumbados. Racimo mediano. Baya de forma elptica y sabor delicada-
mente amoscatelado con piel fina.
Vigor: medio-elevado.
Produccin: buena.
Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 1.4 por baya.
Acidez total: 5.50.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: aceptable.
Formacin y poda: cepa de porte semirastrero, por lo cual se debe prestar una especial atencin
en los despuntes y podas verdes. Prefiere suelos medianamente frtiles y formas a espalde-
ra o prgola.
Sensibilidad a las enfermedades y las adversdiades: sensible al odio y el mildiu. Por otro lado,
es poco sensible a la botrytis. Muestra fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB.
Valoracin cualitativa: variedad de doble aptitud, puede ser utilizada para uva de mesa y para
vinos espumosos o zumos. Presenta un nivel bajo de azcar y su color no es muy rico. Debido a
su piel fina, tolera con dificultad los transportes largos.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 202.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel Hamburgo VCR 492, VCR 493,
VCR 494, VCR 495.
Parral de Moscatel Hamburgo en Strumica (FIROM)

PRIMA
Cepa obtenida por el INRA en el ao 1974 en Francia, mediante cruce entre Lival y Cardinal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto y hojas verdes con mediana densidad
de los pelos tumbados. Hoja orbicular o cuneiforme de 5 o 7 lbulos con senos laterales profun-
dos y seno peciolar en U, a menudo limitado por las nervaduras. Las nervaduras presentan una
pigmentacin roja media. La superfcie inferior es ligeramente pelosa. El racimo es mediano,
semisuelto. Las bayas son medianas, coloreadas uniforme e intensamente. La piel es espesa y
la pulpa es medianamente crujiente
Vigor: medio.
Produccin: buena y regular.
Peso baya: 5-6 g.
Acidez total: 4.5.
PH: 3.4.
Resistencia al transporte: buena.
Formacin y poda: variedad con porte semierguido, que exige podas cortas o medianamente
largas. Se requieren operaciones de poda verde, defoliaciones y eliminacin de nietos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y el desarrollo an-
malo del racimo, especialmente considerable durante primaveras fras y lluviosas. Poco sensible
a la botrytis.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su precocidad, productividad, aspecto suelto
y la coloracin uniforme del racimo.
Prima en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia

ROSETI (REGINA)
Es una de las cepas ms antiguas y difundidas entre las uvas de mesa, por lo cual ha adqui-
rido muchos sinnimos. Conocida como Dattier de Beyrouth en Francia, Afouz Ali o Bolgar en
Bulgaria, Aleppo en Romania, Rasaki en las islas del geo. En Italia se conoce generalmente como
Regina, pero tambin Pergolone (Abruzzo), Inzolia Imperiale (Sicilia), Menavacca (Puglia, Calabria
y Campania). Su origen es seguramente oriental, tal vez sirio, aunque no se sabe cuando lleg a
Europa, tal vez en la antigedad, antes de la era comn. Pocas cepas pueden presumir de una
antigedad de cultivo similar y reas de difusin tan extendidas, identificada en casi todos los
pases productores de vino del Mediterrneo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido-globoso, verde con bordes bron-

ceados-rosados. hojas apicales un poco plegadas de color verde-dorado translcido con tonos
bronceados-rosados y sin vello. Hoja media, pentagonal, tri-pentalobulada con seno peciolar
en U, borde ondulado, casi liso, sin velo de color verde claro. Racimo grande, largo, piramidal o
cildrico, justamente suelto, alado con una o dos alas. Baya grande de forma elptica; piel prui-
nosa, medianamente espesa de color amarillo dorado; pulpa crujiente, dulce de sabor neutro.
Vigor: bueno.
Produccin: buena.
Peso baya: 7-9 g.
Acidez total: 5.
PH: 3.32.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el mildiu, el odio y la escoriosis.
Valoracin cualitativa: ptima por su sabor y aceptada por un gran grupo de consumidores;
buena resistencia al transporte y su vida util en la planta.
Clones en multiplicacin: Regina ISV 6, ISV 9: se refieren al biotipo Inzolia o Pizzutella, carac-
terizado por bayas cilndricas prolongadas.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 304, 966.
Parral de Regina en Puglia

SUBLIMA SEEDLESS
Cepa introducida en Europa por Vivai Cooperativi Rauscedo. En exclusiva de Vivai Cooperativi
Rauscedo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de color verde, ligeramente algodonoso. Hoja media-gran-

de, pentagonal, heptalobulada-pentalobulada, lbulos ligeramente sobrepuestos, superfcie
superior de color verde medio, sin vello; superfcie inferior de color verde claro, sin vello. Racimo
medio-grande, piramidal, medianamente suelto. Baya media-grande, apirena, tronco-ovoidal
de color verde-amarillo con piel fina; pulpa jugosa medianamente crujiente y de sabor neutro
Vigor: bueno.
Produccin: elevada.
Peso baya: 5-5.5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido de azcar: 4,2%.
Acidez total: 4.2.
PH: 3.6.
Resistencia al transporte: buena.
Formacin y poda: necesita formas expandidas y podas medias-largas. Se deben realizar nu-
merosas limpiezas de racimos con la reduccin de la parte terminal.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma.
Valoracin cualitativa: cepa muy interesante para el consumo en estado fresco tanto por su
precocidad, como por otras caractersticas productivas.
Sublima Seedles en el cmpo catlogo VCR en S Ferdinando en Puglia

SULTANINA
Variedad muy antigua originaria de Asia menor. Es la variedad apirena ms difundida en el mundo
y utilizada tanto para el consumo fresco, como para uva pasa; tambin conocida con el nombre
de Thompson Seedless.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde, sin vello, hojas apicales desple-
gadas, verdes y sin vello. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, verde, sin vello con seno
peciolar con lbulos sobrepuestos. Racimo medio-grande, piramidal, medianamente compac-
to. Baya pequea, uniforma, ovoidal con piel fina, pero resistente y pulpa crujiente.
poca de maduracin:media-tarda.
Vigor: muy elevado.
Produccin: elevada.
Peso racimo: 400 g.
Peso baya: 3 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 16%.
Acidez total: 3.2.
PH: 3.65.
Resistencia al transporte: media.
Formacin y poda: requiere formas expandidas con una elevada carga de yemas. Requiere ope-
raciones de poda verde, defoliacin y eliminacin de nietos. La incisin anular y el uso del cido
giberlico permiten obtener un peso medio de la baya de cerca de 6 g.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento, sobre todo, en cli-
mas templados y terrenos frtiles. Manifiesta desafinidad con 140Ru y SO4.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su ausencia de semillas y la respuesta a trata-
mientos con cido giberlico e incisiones anulares. Resistencia al transporte, aspecto esttico
y caractersticas organolpticas ptimas.
Clones en multiplicacin: Sultanina VCR 122: seleccionado en Creta, presenta vigor y produc-
tividad superiores a la media; el racimo superior a medio, piramidal, provisto de alas medianas,
ligeramente semisuelto; baya mediana, con piel consistente de color amarillo. ndices de sepa-
racin y aplastamiento buenos-ptimos; buen grado azucarino y contenido total de cido. Las
mayores dimensiones de la baya y el ptimo ndice de separacin hacen que este clon sea par-
ticularmente adecuado para el consumo fresco.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 919.
Sultanina tratada en Chile con cido giberlico, incisin anular y reduccin

de la parte terminal del racimo Plantacin de Sultanina en Grecia
SUPERNOVA SEEDLESS
Cepa creada por el Instituto de Viticultura de Chisinau en Moldavia, cruzando Pbeda con Kishmish
Rosa, e introducida en Europa por los Vivai Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, color verde plido y bordes carmina-
dos. Hoja medio-grande, pentagonal, pentalobulada, senos laterales superiores e inferiores
con lbulos ligeramente sobrepuestos; seno peciolar muy abierto o abierto. Superficie supe-
rior sin vello de color verde-medio a verde claro; superficie inferior sin vello de color verde claro.
Racimo grande, cnico, largo, muchas veces alado. Baya apirena, media-grande, de forma ovoi-
dal o prolongada-ovoidal y color rojo-rosado.
Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1,5.
Peso racimo: 500 g.
Peso baya: 5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 15%.
Acidez total: 5.
PH: 3.7.
Resistencia al transporte: escasa.
Formacin y poda: cepa vigorosa con porte erguido; prefiere formas expandidas tipo parral,
prgola o lira. Se requieren operaciones de poda verde y eliminacin de nietos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad con buena resistencia a el mildiu.
Sensible a las carencias de fsforo.
Valoracin cualitativa: variedad de uva de mesa apirena muy interesante para el consumo en
estado fresco. Posee gusto aromtico delicadamente intenso. Presenta un bajo ndice de se-
paracin, por lo cual se desgrana con facilidad. Las intervenciones con cido giberlico para
conseguir una mayor consistencia del pedicelo han permitido obtener resultados positivos.
Supernova Seedles en el campo catlogo VCR en S Ferdinando en Puglia

VICTORIA
Cruce conseguido en Romania por el Instituto de Investigaciones Hotcolas de Dragasani a par-
tir de Lepodatu Victoria y Condei Gheorghe. Su origen gentico es el Cardinal x Afuz Ali (Regina).
Difundida primero en Romania y con posterioridad en Grecia, donde ha encontrado una gran di-
fusin entre los viticultores, sobre todo, en las zonas de Kavala y Calcidica.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde y casi sin vello. Hoja grande,
pentagonal con 5 lbulos, seno peciolar abierto en U, de color verde y superfcie inferior casi sin
vello. Racimo grande, piramidal, medianamente compacto y de aspecto agradable. Baya grande,
cilndrico-elptica de color verde-amarillo y sabor neutro; piel poco pruinosa y medianamente
espesa con coloracin uniforme; pulpa crujiente con dos pepitas.
poca de brotacin: media
Vigor: elevado
Produccin: elevada
Peso baya: 10-12 g.
Pepitas: 2 por baya
Contenido azcar: 16-17%
Acidez total: 4-5
PH: 3.5.
Resistencia al transporte: elevada
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y expandidas, por lo cual pueden utilizarse
sistemas de parral y espaldera. Requiere realizar podas en verde, eliminacin de nietos y des-
hojado, aunque en menor medida que en otras variedades.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma. Manifiesta incompati-
bilidad con Kober 5 BB.
Valoracin cualitativa: cepa interesante tanto por su precocidad y las ptimas caractersticas
del racimo, como por su productividad constante. En la seleccin realizada por Vivai Cooperativi
Rauscedo en colaboracin con la Sociedad Vitrohellas (Grecia), se ha destacado su uniformi-
dad y el control sanitario; se trata de un cultivo muy adecuado para todos los productores de
uva de mesa.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Victoria VCR 449, VCR 450.

OTRAS CEPAS DE UVA DE MESA

ALEDO
Cultivada principalmente en la provincia de Alicante y, de modo original, en la DOP Vinalop.

Presenta poca de maduracin tarda, racimo grande, compacto, baya grande, uniforme de for-
ma elptica larga y color verde-amarillo uniforme, pruina media, piel mediana, mbligo visible,
pepitas presentes y largas. Se adapta bien al cultivo a espaldera. El racimo no tolera bien la ra-
diacin solar directa, que puede causar la submaduracin de un lado, mientras que las bayas
permanecen speras. Por esta y otras razones, en algunas zonas es objeto de embolsado rea-
lizado en pleno campo a finales de julio.
AUTUMN ROYAL
Variedad sin semillas obtenida por D. Ramming y R. Tarailo en USDA-ARS, Fresno, California, me-
diante el cruce de Autumn Black y C74-1. Presenta poca de brotacin medio-tarda y maduracin
tarda. El racimo es grande, cilindro-cnico, de compacidad mediana; bayas ovoidales-elip-
soidales, grandes, de color azul-violeta, con piel medianamente espesa y pulpa translcida,
crujiente, de sabor neutro. Se adapta a varias formas, tanto al parral como al cordn con pul-
gares. Con poda larga la produccin es alta pero los racimos y las bayas son mas pequeas.
Sensible a la ruptura de las bayas en condiciones de alta humedad y a la separacin despus
de la cosecha por lo qual tiene media-baja resistencia al transporte. Para reducir problemas
de variabilidades estacionales en la produccion y dimensiones de racimo y de la baya, puede
ser necesaria la eliminacin y poda de racimos o pequeas aplicacines de cidos giberli-
cos en floracin. Interesante por su excelente duracin en la planta despus de la maduracin.
BARESANA
Variedad de uva blanca difundida en la provincia de Bari. Presenta brotacin media y madura a
los 160 das del mismo. El racimo es medio-grande con un peso de 400 g con baya grande, ovoidal
y piel no muy resistente; soporta bien el transporte; pulpa consistente y de sabor neutro. Es una
cepa vigorosa que prefiere formas expandidas y podas largas; proporciona producciones medias.
LATTUARIO NEGRO (REGINA NEGRA)
Variedad de uva negra cultivada casi exclusivamente en el sur de Italia. Presenta brotacin me-
dia-tarda y madura a los 150 das del mismo. El racimo es medio con un peso de cerca de 300
gramos, con baya grande, ovalada y piel espesa y resistente, por lo cual soporta bien el transpor-
te. La pulpa es crujiente y de sabor neutro. Es una cepa vigorosa que prefiere formas expandidas
tipo espaldera y parral con producciones elevadas.
NAPOLEN (DON MARIANO)
Cepa de origen espaol, presenta poca de brotacin en la primera semana de abril y madu-
racin en la trcera semada de octubre. El racimo es grande (900-1000 gramos), piramidal, a
veces alado, medianamente compacto, pednculo de longitud mediana. Baya grande, uniforme,
ovoidal con pulpa semicrujiente de sabor neutro, piel pruinosa, discretamente espesa, mbli-
go visible de color rosa-violceo.
PANNONIA KINCSE
Variedad cultivada en Hungra desde el ao 1942, es un cruce entre Reina de las vias x Cegld
Szpe, tambin denominada Pannonia Gold. La brotacin es precoz y la maduracin es me-
dio-precoz (a mitad de agosto). Presenta racimo grande, baya grande de color verde-amarillento,
pulpa dura, incolora de sabor neutro con pepitas.
PANSE PRECOZ
Cepa difundida en el sur de Italia con maduracin precoz cerca de 120 das despus de la bro-
tacin. Presenta racimo de dimensiones medianas de cerca de 480 gramos, con bayas grandes
y ovaladas con un peso de 5 gramos; pulpa semicrujiente de sabor neutro; piel mediana y, por
lo tanto, bastante resistente al transporte. Se adapta a formas como el parral y espaldera con
producciones medias.
REGAL SEEDLESS
Variedad sin semillas obtenida por ARC en Sudafrica, mediante el cruce de Datal y Centennial
Seedless. Presenta poca de brotacin tarda y maduracin media-precoz (7-10 das antes que
Sultanina). El racimo es mediano-grande, cilindro-cnico, con una o ms alas, semi-compacto.
La baya es elipsoidal, de dimensin grande, con piel verde-amarillenta, espesa y pulpa crujien-
te, de sabor neutro. Variedad de vigor y fertilidad muy elevada; se adapta a varias formas, como
el parral (2,5m x 2,5m), la lira, el cordn con pulgares o con poda mixta (pulgar y vara) y el doble
Guyot (3m x 1,55m). Es interesante por las grandes dimensiones de las bayas y la produccin
elevada. No necesita tratamientos para aumentar el tamao de la baya. Interesante por su ex-
celente duracin en la planta despus de la maduracin. La resistencia al transporte es buena.
REINA DE LAS VIAS (REGINA VIGNETI)
Variedad difundida en Italia, Francia y, en menor medida, en otros pases del Mediterrneo.
Madura en la I poca cerca de 110/120 das despus de la brotacin. El racimo es medio-gran-
de con un peso de cerca de 537 gramos con bayas grandes, subovaladas de sabor moscatel;
piel resistente y, por lo tanto, bastante adecuada para el transporte.
PIZZUTELLO BLANCO
Es una antigua variedad difundida en Espaa y Francia. Madura en la III poca. Presenta racimo
medio-grande, cilndrico-cnico o piramidal bastante suelto con un peso de 300-400g. Baya me-
dia-grande con un peso de 5-6 g, de forma prolondaga ligeramente arqueada; piel pruinosa, fina;
pulpa crujiente. Se conserva bien en la planta y presenta una buena resistencia al transporte.
AUSTRIA
Tarvisio
A23
SLOVENIA
FRIULI Maniago
Sequals
Spilimbergo
VENEZIA Belluno
Pordenone
Udine
GIULIA Conegliano A28

RAUSCEDO
A4
Gorizia
RAUSCEDO A27
Treviso Portogruaro
Trieste
Vicenza
Padova VENEZIA
A13
Rovigo
DNDE ESTAMOS:
CMO LLEGAR A VCR
Rauscedo se encuentra en la provincia de Pordenone, en la Regin direccin Spilimbergo, Domanins, Rauscedo. Desde el aeropuerto
Friuli-Venezia Giulia, nordeste de Venecia (Italia). de Treviso: Autopista A27 direccin Belluno, salida Conegliano
Desde el norte: autopista A23, salida Osoppo/Gemona, va San Daniele, en direccin Portogruaro con la autopista A28 hasta la salida Cimpello,
Dignano, San Giorgio della Richinvelda. O autopista A23 salida Udine en la direccin Sequals/Arzene, salida Arzene, direccin Spilimbergo,
Sur, carretera estatal 13 Pontebbana hasta el ro Tagliamento y hacia Domanins, Rauscedo.
el norte por la va Valvasone, Arzene, Domanins. Desde el aeropuerto Trieste-Ronchi dei Legionari: autopista A4, direccin
Desde el aeropuerto de Venecia: Autopista A4 direccin Udine/Trieste, Udine/Venecia, salida Palmanova, direccin Codroipo hasta el cruce
salida Portogruaro en direccin Pordenone con la autopista A28 hasta con la carretera estatal 13; en direccin Udine hasta Cusano, despus
la salida Cimpello, en la direccin Sequals/Arzene, salida Arzene, hacia el norte por la va Zoppola, Castions, Domanins.
Via Udine, 39
33095 Rauscedo (PN) Italy
Tel. +39 0427.948811
Fax +39 0427.94345
www.vivairauscedo.com
[email protected]

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CATLOGO GENERAL

Los clones originales VCR ............................................................................................................................. 10 Publicacin a cargo de los

VCR en el mundo .................................................................................................................................................. 36 Publicado en Enero 2013

AGROMILLORA: DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO DE VCR EN ESPAA ............................ 38

DESCRIPCIN DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES

Dnde estamos: cmo llegar a VCR ................................................................................................. 152

Factura original del ao

Hemos llegado a tiempos relativamente recientes, el tiempo de las

Sede original de los Vivai Cooperativi Rauscedo

INJERTOS PLANTADOS POR VCR 87,5

32,9 33,8 33,2

CENTRO EXPERIMENTAL VCR

CONSISTENCIA DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA VCR

Superficie de campos madres de yemas 1.563 Ha. Combinaciones variedad/clon/portainjerto ~4.000

Superficie de viveros 1.100 Ha. Capacidad de las cmaras frigorficas 82.400 m

Plantas injertadas ~60.000.000 Concesionarios y agentes externos 24

Plantas injertadas franca de pie ~1.000.000 Filiales extranjeras 4

LOS CLONES ORIGINALES VCR

BREVE DESCRIPCIN DE CLONES HOMOLOGADOS

CLONES HOMOLOGADOS EL CUADRO

LOS CUADERNOS TCNICOS VCR PUBLICADOS

1 Aglianico y Aglianico del Vulture (2007) 11 Prosecco y Prosecco Lungo (2010)

CAMPO DE APLICACIN DEL CERTIFICADO ISO 9001

EL CERTIFICADO UNI EN ISO 9001

Campo de aplicacin ISO 9001:2008

Certificado ISO 9001

AT 84, CVT-AL 115, CVT-

BARESANA Sel. VCR

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

VCR 10, VCR 2*, VCR 4*, ISV-F-V 4, ISV 101,

R 5, VCR 8, VCR 11,

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

ISV-CV 7, ISV-CV 13,

CORVINONE R 8, VCR 18, VCR 536 ISV-CV 2, ISV-CV 3, ISV-CV 7

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

VCR 481*, VCR 482*,

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

R 7, VCR 100, VCR 453, AP-MP 1, AP-MP 3, UBA-RA

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

(Michet) R3, (Lampia) R 1,

VCR 10, VCR 123, VCR 449*, ISV sn-Cle 56,

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

PIZZUTELLO BIANCO Sel. VCR

VCR 5, VCR 470,

VCR 104*, VCR 105*,

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

R 10, R 24, VCR 4, VCR 5,

SAPERAVI VCR 41*, VCR 42*, VCR 110*

RJ 26, RJ 43, RJ 75, RJ 78,

TEMPRANILLO BLANCO Sel. Agromillora Iberia

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

SANTA LUCIA 30,

UBA 49/G, UBA

UVA LONGANESI Sel. VCR

R 5, VCR 2, VCR 100,

VERDUZZO TREVIGIANO ISV-V 5 Sel. Motta

CAP VS 3, CAPVS 12,

VERNACCIA VCR 375, UFIRCSG 3, -5,

CLONES DE OBTENTORES SEL. MASALES, CRUCES,

VCR 10, VCR 2, VCR 4, ISV-F-V 4, ISV 101,

VCR 481, VCR 482,

VCR 104, VCR 105,

SAPERAVI VCR 41, VCR 42, VCR 110*