Problemario Solido-Fluido

PROBLEMARIO BIOSEPARACIONES SOLIDO-FLUIDO PARCIAL I
Fecha de entrega: 14 de septiembre de 2017, en horario de examen
Formato: Libreta de problemas individual, se seleccionar al azar el cuaderno de uno de los integrantes de cada equipo
y la calificacin obtenida ser aplicada a todo el equipo.
Porcentaje sobre calificacin del parcial: 20%
Aspectos a evaluar:
Criterio Descripcin % calificacin
Los problemas resueltos debern incluir el enunciado, formulas usadas,
Orden 15
consideraciones realizadas para la solucin de problemas y grficas.
Se evaluar que los trabajos no presenten borrones o tachones y que est
Limpieza 10
libre de errores ortogrficos.
Se debe mostrar que se realiza un procedimiento claro y detallado para la
Procedimiento solucin del problema planteado, que incluya el anlisis de unidades 50
correspondiente. Se debe identificar adecuadamente las respuestas.
Resultado Se comparar el resultado obtenido por el alumno contra el esperado. 25
Instrucciones: Lea cuidadosamente cada uno de los enunciados y conteste lo que se le pide, los problemas debern
entregarse con el procedimiento completo, debidamente ordenado e incluyendo grficas y anlisis dimensional
correspondientes.
1.- En la extraccin de aceite de soja a partir de harina de soja con disolvente orgnico. Se emplea un extractor de una
sola etapa. 450 Kg de harina de soja, que contienen un 15% de aceite en peso, se tratan con 500 Kg de hexano. En la
extraccin se retienen 0.5 Kg de disolucin/kg de slido inerte. Calcular:
(a) Las composiciones de extracto y refinado obtenidas
(b) Las cantidades de extracto y refinado
(c) El porcentaje de aceite extrado.
2.- En una planta de harina de pescado se pretenden procesar 300 kg/h de harina con hexano reprocesado cuyo contenido
mximo de soluto permitido es de 5%, en un sistema de extraccin de una sola etapa. La harina contiene 20% en peso de
aceite. En forma experimental se ha determinado que por cada kilogramo de harina libre de aceite se retienen 0.45 kg de
solucin y que solido retiene solvente en forma constante. En base a lo anterior calcule (a) La cantidad mnima necesaria
de disolvente a emplear. (b) La cantidad de solvente necesaria para que la corriente de refinado contenga un mximo de
5% en peso de aceite.
3.-En la extraccin de cafena, se emplea un sistema de extraccin en tres etapas operado en corriente directa. Si se tratan
1000 kg/h de caf cuya composicin es 15 % de cafena, 15% de agua y el resto de material inerte y experimentalmente
se ha comprobado que cada kilogramo de inerte retiene 1.0 kg de disolucin. Calcule el porcentaje de extraccin de
cafena extrada si en cada etapa utilizamos 750 kg /h de agua
4.- El alginato de sodio, utilizado como espesante en la industria alimenticia, se extrae a partir de pasta de algas pardas,
con soluciones de Na2CO3. Si se procesan 3000 Kg/da de pasta de alga, cuya contenido de alginato es 15% en peso y
experimentalmente se ha determinado que el material inerte retiene 1.6 kg de solucin/kg de material inerte, Determine:
(a). La cantidad de solvente mnima necesaria para llevar a cabo la extraccin. (b) Cuantas etapas se requerirn si se desea
trabajar con 1.8 veces el disolvente mnimo, en un proceso mltiple operado en paralelo si se desea recuperar al menos el
80 % del soluto de inters.
5.- Un slido seco contiene 10% en peso de una sustancia soluble en agua que se extrae con agua pura en un dispositivo
de contacto mltiple de dos etapas operado en paralelo. El refinado procedente de la ltima etapa se seca totalmente,
obtenindose un producto slido cuyo contenido del soluto de inters es de 0.15% en peso. El proceso se realiza
empleando una relacin disolvente/alimentacin igual a 1.0, si el slido retiene solvente en forma constante y
experimentalmente se ha determinado que el coeficiente de retencin del slido, tiene un valor de 0.8 Kg de solucin /Kg
de inerte Calcule: (a) La composicin del Extracto final, (b) El % de extraccin logrado.
6.- Se tratan 1500 Kg/h de hgado de bacalao usando ter etlico puro como disolvente. La extraccin se har en dos
etapas operadas en paralelo, utilizando 2000 kg/h de solvente por etapa. El hgado contiene 0.45 kg de aceite por kg de
hgado agotado. La curva de retencin del material slido se ha determinado a nivel experimental, est en funcin de la
composicin de la disolucin bajo la siguiente funcin.
r=0.5+62
En base a lo anterior calcule: (a) La composicin de la corriente de refinado final, (b) La composicin del extracto global,
(c) El porcentaje de extraccin obtenido
7.- La harina seca de algarroba contiene 0.3 kg de carbohidratos por cada kg de inerte, para extraer los carbohidratos se
utiliza un proceso en mltiples etapas que opera a contracorriente, utilizando agua como disolvente. Si se sabe que la
disolucin retenida por los slidos es constante e igual a 1.25 kg de disolucin /kg de inerte, y que el refinado obtenido
en la ltima etapa contiene un mximo del 8 % de los carbohidratos originales. Calcule (a) La cantidad de solvente
necesario para efectuar la extraccin, (b) El nmero de tapas necesarias para llevar a cabo la extraccin si el extracto final
contiene un 60% en peso de azcar.
8.- En un sistema de extractores operados a contracorriente entra como alimentacin un material que contiene 20% en
peso de soluto, 10% en peso de agua y el resto es inerte. Se ha de recuperar el 85% del soluto empleando agua como
agente extractor, si la concentracin del extracto separado debe contener un mnimo de 30% en peso del soluto. Calcule
(a) El nmero de etapas tericas necesarias, si el slido retiene solvente en forma constante, considerando que el
coeficiente de retencin del material se ha establecido en 0.5 kg de solucin/kg de material inerte, (b) El numero de etapas
reales necesarias si la eficiencia del equipo se estima en 85%.
9.- Una tonelada por hora de Canola, cuya composicin es de 20% en peso de aceite y el resto material inerte, se trata en
un sistema de extraccin mltiple operado en contracorriente, en el proceso se emplea hexano reprocesado que contiene
un mximo de 3% de aceite como disolvente. Experimentalmente se ha determinado que la cantidad de solucin retenida
por los slidos depende de la concentracin de la solucin de acuerdo a los datos concentrados en la siguiente tabla:
Kg aceite/kg de solucin Kg de solucin/kg inerte Kg aceite/kg de solucin Kg de solucin/kg inerte

0.1 0.9 0.7 1.70
0.3 1.1 0.8 1.75
0.5 1.4 0.9 1.80
0.6 1.6 1.0 1.82
Si se requiere que al menos el 90% del aceite sea extrado calcule, (a) La composicin de la corriente residual, (b) La
composicin de la corriente de extracto, (c) Los caudales de extracto y refinado y (d) El nmero de etapas reales si la
eficiencia de cada etapa es del 80%.
10.- El aceite de bacalao se obtiene por extraccin con disolvente orgnico a partir de hgados triturados de este pescado.
Una muestra que contiene 0.335 kg de aceite por cada kg de hgado agotado es alimentada a un extractor mltiple que
opera a contracorriente, y en el que el disolvente orgnico utilizado es puro. Se desea recuperar el 90% del aceite en
corriente de extracto final, cuya composicin es 40% en peso de aceite. Si la retencin de disolucin es de 2 kg por cada
3.2 kg de slidos insolubles, calcular el nmero de etapas ideales requeridas para realizar la extraccin deseada

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Porcentaje sobre calificacin del parcial: 20%

Kg aceite/kg de solucin Kg de solucin/kg inerte Kg aceite/kg de solucin Kg de solucin/kg inerte

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