PERFIL DE PROYECTO EMPRESARIAL - TESIS

I. NOMBRE DEL PERFIL DE PROYECTO EMPRESARIAL

Proyecto de factibilidad para instalar una pastelera, Micro Empresa

SWEET WORD S.R.LTDA, en la Urbanizacin San Martin - Socabaya,
Arequipa 2017

II. DIAGNSTICO

El presente plan de negocio nace por la identificacin de una atencin

insatisfecha a un segmento de la poblacin que son los jvenes,
familias, etc. a los pobladores de la Urbanizacin San Martin -
Socabaya, Arequipa en lo cual el lugar no cuenta con pasteleras que
ofrezcan un buen servicio y sobre todo productos de calidad a base de
buenos chef pasteleros. En la actualidad la competencia que existe en el
urbanizacin tiende a ser el mayor problema, en una atencin al cliente
de mala calidad, el cliente se siente insatisfecho al poder comprar estos
productos, para los habitantes de la urbanizacin los costos son
variables de los productos y en algunos casos muy mal elaborados lo
que hace una dificultad a los pobladores de acceder a consumir los
pasteles es por ello que se realizara una investigacin y recoleccin de
informacin para poder sustentar esta demanda insatisfecha. Estos
datos ayudaran a que la pastelera SWEET WORD S.R.LTDA, pueda
obtener los datos necesarios de insatisfaccin de este mercado,
abrindonos las puertas para poder insertarnos y promocionar productos
de calidad y precios accesibles para los pobladores de la Urbanizacin
San Martin de Socabaya Arequipa. Tomando de esta manera esta
investigacin de mercado para que se realice ms fcil para as
proyectarse en un futuro cercano para su ejecucin y para que no exista
ningn tipo de problema en cuanto a los competidores y as satisfacer
las necesidades de nuestros clientes. Un tema importantsimo que
nunca ha perdido Sweet World S.R.LTDA es el de ofrecer Repostera
Artesanal, basada en recetas totalmente caseras, que a pesar de la
economa del pas, la alza de los precios, que impactan directamente al
precio final del producto; han sabido mantener su calidad y no cambiar
sus recetas de siempre, mantenido a sus clientes por mucho tiempo,
ahora con un plan continuo, la actualizacin del presente proyecto
permitir tener un avance evidente en el mercado, con expectativas altas
de ampliar su nicho de mercado, as como de expandir a ms de dos
sucursales en los prximos aos.
 2.1 MATRZ FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

Mercado Amplio Somos nuevos en el Mercado

Servicio clido y eficiente Tamao de la Empresa

Precios accesibles de los Falta de experiencia

productos
No contamos con seguridad
Personal Capacitado privada

Calidad en los productos Falta de publicidad

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Ampliacin de nuestras Competencia

instalaciones

Ampliar la variedad de productos El cambio climtico

a ofrecer

Mejora de Productos Crisis econmica

Promociones, Bonos Aparicin de nuevos

competidores
 2.3 VISIN Y MISIN

Ser una pastelera reconocida a Ofertar productos de

nivel estatal cumpliendo las pastelera con calidad a un
exigencias de un paladar precio accesible, brindando
delicado ms no sofisticado con un servicio de excelencia,
un producto totalmente artesanal. satisfaciendo las necesidades
y gustos de los consumidores
Personas: Ser un buen establecindonos como la
lugar donde trabajar, que mejor opcin en la
las personas se sientan
adquisicin de pasteles.
inspiradas para dar cada
da lo mejor de s mismas.
Tortas: Ofrecer una
variada cartera de MISIN
productos de calidad que
se anticipen y satisfagan
los deseos y necesidades
de los consumidores.
VISIN

HONESTIDAD CALIDAD
D
DIVERSIDAD LEALTAD
VALORES

EMPRENDIMIENTO

OBJETIVOS Crear y satisfacer la demanda

ESTRATGICO Generar rentabilidad y agregar valor a la
S organizacin.
Desarrollar sus recursos humanos
Desarrollar, fortalecer y operar en base en
EJES
ESTRATGICOS el sistema de calidad

PLANIFICACION DESARROLLO GESTION DESARROLLO

EMPRESARIAL EMPRESARIAL EMPRESARIAL SOSTENIBLE
III. JUSTIFICACIN

Hoy en da el mundo Empresarial est creciendo rpidamente por lo cual

vemos que la SUNAT est siendo flexible con las micro empresas y
emprendedores nuevos en el mercado ya que quiere que ms personas
tengan la potestad de satisfacer necesidades al mercado, por lo que est
facilitando la ayuda a emprendedores. Dentro de la industria panificadora
existe un giro de negocio que, lejos de pasar de moda, se ha posicionado
como uno de los favoritos de los emprendedores en los ltimos aos.
Esto debido a su versatilidad y especializacin. Se trata de las
pasteleras, segmento que est bajo la lupa de quienes quieren iniciar
carrera en el mundo empresarial en un giro rentable, innovador y con un
mercado en constante desarrollo. En la actualidad el mundo de los
negocios es ms complejo, la competencia cada da ms reida, pues los
estndares que determinan los clientes y/o consumidores cada da son
ms exigentes, es por eso la importancia de reinventarse e innovar con
un nuevo y atractivos productos y/o servicios que marque la diferencia
entre los competidores.

El presente proyecto se realizar con el fin de desarrollar un plan de

negocios, que le permita a la pastelera Sweet World S.R.LTDA darse a
conocer al mercado como una de las mejores opciones dentro del giro de
la repostera en el distrito de Socabaya, para conocer cul es su
participacin, determinar cules son sus ventajas y desventajas
competitivas, plantear una organizacin empresarial estructurada, con el
fin de que no se pierda el objetivo final; ubicar el mercado meta y
posibles prospectos, as como su estado financiero, para que con todo lo
anterior se presenten estrategias viables para su crecimiento. Este
proyecto est acorde a todo lo que la poblacin quiere como es degustar
de unos deliciosos pasteles y dulces los cuales nosotros como Micro
Empresa, estamos dispuestos a darles lo que nuestra clientela necesita
tiene que ver como la importancia de la investigacin en el mbito social
y la solucin de los problemas de la investigacin en el mbito social y la
solucin de los problemas humanos en el contexto especifico donde se
realiza el estudio y es posible en contextos ms amplios.
IV. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Si bien las pasteleras en sus diferentes versiones son, en general,

negocios muy nobles, enfrentan ciertas amenazas propias de un entorno
donde la lucha ya no es por un mercado, sino por cada cliente potencial.
De inicio, hay una gran competencia derivada de cadenas pasteleras y
de los propios supermercados que ofrecen pasteles a precios populares
e, incluso, algunos cuentan con una lnea gourmet.

Nosotros queremos instalar un taller para producir pasteles y dulces de

diversos sabores elaborados con el ms avanzado control de higiene,
calidad y tecnologa en diseos y manufacturada con el fin de tener una
cartera de clientes para poder satisfacer el paladar de nuestra clientela.
Nuestra materia prima es la harina con la cual producimos nuestros
deliciosos pasteles de diferentes sabores para distintas ocasiones que
se nos presente espera convertirse en lder dentro del ramo pastelero al
ofrecer calidad, frescura ,excelente sabor y precios accesibles el cual
puede ser calificado como factor de xito para la empresa , pues este
personal posee conocimientos avanzados en pastelera , adems de
contar con una excelente ubicacin un local bastante amplio para ubicar
el rea de produccin y lo necesario para un espacio de exhibicin ya
atencin al pblico , as mismo se cuenta con el suministro de una
excelente materia prima , por otro lado la empresa busca mantenerse en
la mente de sus promociones a travs de os medios de comunicacin
ms utilizados en la regin para publicar los diferentes productos.
Logrando marca la diferencia con la competencia ofreciendo un servicio
de calidad en cuanto a nuestros precios que sean al alcance de nuestra
clientela y que sea la fcil manipulacin de nuestros productos. Nos
ubicamos en una zona con competencia por eso que nuestra meta es
alcanzar a la aceptacin con nuestros clientes, contamos con una gran
variedad de pasteles y dulces altamente calificados. Como
emprendedores queremos llegar hacer reconocidos por nuestro esfuerzo
de sobresalir con nuestros productos que son pasteles y dulces. As
poder alcanzar el xito y ser orgullo de nuestra empresa y a la vez de
nuestro pas.

A continuacin se detalla las interrogantes de investigacin:

a) Para qu instalar un taller de pastelera y dulces?

b) Cmo obtener una cartelera de clientes?
V. OBJETIVOS

5.1 Objetivo General

Instalar una pastelera para promover el producto en el mercado

y tener una cartelera de clientes, en la Micro Empresa SWEET
WORD S.R.LTDA, en la Urbanizacin San Martin - Socabaya,
Arequipa 2017

5.2 Objetivo Especfico

5.2.1 Instalacin de una Pastelera

5.2.2 Satisfacer las necesidades de los consumidores de la
Urbanizacin
5.2.3 Ofrecer productos de calidad
5.2.4 Los clientes son nuestra mayor preferencia ante todo
VI. UBICACIN

6.1 Breve Descripcin de la Unidad de Estudio

Nuestra empresa esta situada en el distrito de Socabaya el cual

est ubicado al Sur Oeste de la Ciudad de Arequipa a una
distancia de 12 km. del centro de La ciudad, comprendida entre
las coordenadas 16 27
51 latitud sur, 71 3140 de latitud Oeste a 2,300 metros sobre
el nivel del mar. Socabaya es un pequeo valle circundado de
cerros rocosos de una altura Media que son ramales de la
cadena de cerros llamada Calera (Cerro Grande, Las Caseras,
Carnavales, Pillu).

Lmites:
Socabaya limita por el Norte con el distrito de Jos Luis
Bustamante y Rivero, Por Sur con
el distrito de Yarabamba, por el Este Con los distritos de
Mollebaya, Characato y
Sabanda, por el Oeste con el distrito de Jacobo D. Hunter y la
cadena de cerros que sigue de Sur a Norte. Cabe destacar que
en algunos sectores la lnea de limitante an no ha sido
especificada de acuerdo a ley.
6.2 Croquis de Ubicacin

DIRECCIN: Av. Socabaya

DISTRITO: Socabaya

PROVINCIA: Arequipa

DEPARTAMENTO: Arequipa

SWEET WORLD S.R.LTDA

6.3 Mapa Satelital

DIRECCIN: Av. Socabaya

DISTRITO: Socabaya

PROVINCIA: Arequipa SWEET WORLD S.R.LTDA

DEPARTAMENTO: Arequipa
VIII. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Como beneficiarios primarios seremos nosotros porque tenemos un

objetivo principal del presente proyecto el cual es desarrollar un plan de
negocios que nos permita a nosotros como dueos de la empresa tomar
decisiones futuras para hacer crecer el negocio, ya sea que se desee
solicitar un financiamiento o proponer a interesados la posibilidad de
asociarse, tambin permite que se tenga un panorama real acerca del
comportamiento de la empresa en el mercado, el conocimiento de las
ventajas y desventajas que posee o a las que se enfrenta.

Como beneficiarios secundarios sern nuestros clientes porque les

ofreceremos productos de calidad y una muy buena atencin.

CLIENTES INTERNOS CLIENTES EXTERNOS

mbito Acadmico mbito Comercial

Estudiante Docente Planifica tener un

producto de calidad.

Prepara para el Promueve el Busca tener mayores

conocimiento de aprendizaje de clientes.
la elaboracin de investigacin
un trabajo de Su producto tiene que
proyecto Presenta ideas ser bandera.
empresarial. innovadoras de
aprendizaje Ofrece productos de
calidad.
Organiza
pensamientos e Ofrece productos con
ideas precios accesibles.
 IX. MECANISMOS DE PARTICIPACIN EN LA MICRO EMPRESA

ACCIONES / FUNCIONES RESPONSABLES

Proyecto de factibilidad para

instalar una pastelera, Micro
ELABORACIN DEL PERFIL DEL PROYECTO Empresa SWEET WORD
S.R.LTDA, en la Urbanizacin
San Martin - Socabaya, Arequipa
2017

PRESENTACIN DEL PERFIL DEL PROYECTO ESTUDIANTES - SOCIOS

COMO COORDINADOR Lic. Sergio Rodrguez

COMO DOCENTE Lic. Nora Lpez

EJECUCIN DEL
PERFIL DEL
PROYECTO
Estudiantes Socios de la carrera
de Administracin de Empresas.
COMO AUTORES
PRINCIPALES Crdova Herrera, Gladys
Lpez Nayhua, Csar

Monitoreo del Perfil del Proyecto Docente

Evaluacin del Perfil del Proyecto Docente