Cadena de Valor

Grupo de Trabajo:
Almonacid Herrera, Jovana

Castillo Quispe, Angel Gustavo
Cerrn HUAYHUARINA, Rosario Pilar
Chiroque Timan, Arturo
Chuchn Cutipa, Gustavo Alexander
CONDORI MOLLEHUARA, Nery Gladys
Actividades Primarias y Actividades Secundarias de la empresa Grupo

Gloria S.A.
I. Actividades Primarias
Actividades implicadas en la produccin del producto y su venta o entrega al comprador
y la asistencia posterior a la venta.
Son las implicadas en la creacin fsica del producto, su venta y transferencia al
comprador as como la asistencia posterior a la venta. Se dividen a su vez en cinco
categoras genricas.
1.- Logstica de entrada:
Recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos:
a) Recepcin.- Gloria S.A. recepciona la leche cruda procedente de los establos de todo el
pas, a travs de su sistema de transporte de cisternas.
Paralelamente re recepciona las planchas de hojalata para la fabricacin de los
tarros de leche que sirven para el envasado de la leche.
Se recepciona adems, las etiquetas que van adicionadas a la lata de leche con
las caractersticas de la leche.
De la misma manera se recepcionan las cajas de cartn (envases) para el
empaquetado en sus diferentes presentaciones.
Lo recepciona adems los diferentes insumos (preservantes, azcares,
saborizantes) protenas, etc.
b) Almacenamiento.- La leche cruda se almacena en sus tanques de almacenamiento
ubicados en la Planta de Huachipa. En ese lugar es sometida a procesos de
calentamiento t pasteurizacin). Gloria cuenta con 5 tanques en donde se recepciona la
leche, tanto para la leche fra, que es la que llega de los establos, o la caliente (leche
porongo) la cual es enfriada con la ayuda de maquinarias.
c) Control de Inventarios.- El control de inventarios se realiza en forma diaria y stos deben
de estar actualizados para no afectar los planes de produccin y ventas.
d) Devoluciones.- En Gloria S.A. casi no existen devoluciones de la leche cruda que procede
de los establos de todo el pas.
2.- Operaciones:
Transformacin de materia prima e insumos en el producto final:
a) Maquinado.- Para la elaboracin de la leche evaporada, se usan mquinas elaboradas

especialmente para los procesos de calentamiento, pasteurizacin, esterilizacin,
homogenizacin, mezcla de los preservantes y elementos vitamnicos.
b) Ensamble.- Es el proceso por el cual es envasado el producto.
c) Empaquetado.- En este proceso se acomodan las latas de leche en las diferentes cajas
segn su tamao (cajas x 48 und. Cajas x 24 und., six pack, etc)
d) Mantenimiento de equipo.- Gloria S.A. tiene un sistema de mantenimiento de sus
equipos y maquinarias la cual funciona de acuerdo al cronograma de actividades de
mantenimiento que controla el estado de los equipos a fin de perdurar su
funcionamiento de forma ptima.
e) Realizacin de pruebas.- La empresa cuenta con un sistema de control de calidad que
se ajusta a los estndares internacionales para asegurar la ptima calidad de producto.
De hecho ha obtenido certificaciones internacionales como Iso 9001.
3.- Logstica de salida:
a) Almacenamiento de productos.- El producto final se almacena en los almacenes

debidamente preparados para la ptima conservacin, manipuleo y control de
inventarios.
b) Procesamiento de pedidos.- La fuerza de ventas se encarga de ingresar los pedidos de
los clientes debidamente evaluados por condiciones de crditos. Los pedidos se
procesan en las oficinas de programacin del despacho para la preparacin de la carga
y distribucin.
c) Distribucin de productos.- La empresa cuenta con un sistema de distribucin que
consiste en una flota de camiones propios y camiones de empresas terceras que se
ajustan a las polticas de distribucin.
d) Operaciones de transporte.- La flota de camiones consiste en camiones de la misma
empresa y camiones contratados de empresas terceras. Tenemos un sistema
debidamente controlado para el pago de fletes, un sistema mantenimiento de flota, y
un departamento de RR.HH que se encarga de la gestin de personal.
e) Entrega al cliente final.- La entrega al cliente final se hace cumpliendo las indicaciones
que el producto requiere (cantidad correcta, producto correcto y en la direccin
correcta).
4.- Servicio de post venta:
La empresa Gloria S.A. realiza actividades como fase de post venta que consta en un sistema de
atencin al cliente en el cual se atienden los reclamos por cantidades errneas que llegan al
cliente, un producto por otro, etc.
5.- Mercados y Ventas:
Gloria S.A. utiliza todos los medios de comunicacin masiva como son TV, radio, prensa escrita,
internet. Esto est relacionado para que la fuerza de ventas realice sus operaciones ubicndolos
como lder en el mercado de leche de consumo directo, lo cual permite trabajar con precios
accesibles para el consumidor y los distribuidores exclusivos.
Los canales de ventas que utiliza la empresa son: Distribuidores exclusivos, Autoservicios,
mayoristas, Programas sociales, food service, exportaciones.
II.- Actividades Secundarias o de Apoyo:
Son actividades que dan soporte a las actividades primarias y se apoyan entre s, proporcionando
insumos, tecnologa, recursos humanos y varias funciones de la empresa.
1.- Infraestructura de la empresa

a) Administracin General.-
Perfil General de la Empresa
Ubicacin: Av. Repblica de Panam N 2461, Urb. Sta. Catalina, La VictoriaLima,
Per.
Industria: Consumo masivo de alimentos lcteos y derivados.
Descripcin: Su principal actividad econmica es la produccin y comercializacin de
productos lcteos y derivados.
Productos y Servicios: Lcteos (leche evaporada, ultra heat treated -UHT y condensada)
y derivados (yogures, quesos, mantequilla, entre otros.). As como, jugos, refrescos,
mermelada, caf, panetones, conservas de pescado y snacks, en menor medida.
Direccin de Internet: www.grupogloria.com
b) Finanzas.- Se muestra los siguientes datos financieros correspondientes al ao 2013:
Abril 30, 2013

Gloria S.A.
Seguimiento de Cobertura: Inversin constante.
Recomendacin de Inversin: Comprar.
La compaa es lder del mercado peruano de productos lcteos. Sus ventas registran un
crecimiento favorable; as como, la inversin en activo fijo, como parte de su estrategia
de incrementar su participacin en el mercado internacional.
Precio de la accin PEN 10.55

Valuacin (en Miles de Nuevos Soles)
2.- Gestin de Recursos Humanos.- Desarrollo de habilidades, motivacin, contratacin y

entrenamiento
La empresa Gloria realiza sus convocatorios a travs de diferentes medios como: en sus propias
oficinas, a travs del internet, avisos en diarios de mayor circulacin.
Las contrataciones del nuevo personal, se hacen directamente, es decir que pasan a la planilla
de la empresa, otras veces a travs de terceros, outsourcing.
Las evaluaciones de desempeo se hacen en forma anual, teniendo como resultado, algunos
premios e incentivos, mantenimiento y capacitaciones.
La capacitacin se hace para lograr la especializacin del personal, para que pueda mejorar su
productividad, en bien de la empresa.
3-. Desarrollo de Tecnologa. -
La empresa Gloria, utiliza diferentes tecnologas para el tratamiento de la leche en sus diferentes
presentaciones, como tambin diferentes tecnologas para el proceso de venta, distribucin de
los productos, sobre todo en lo que a rutas se refiere.
4.- Compras
Comprar los insumos que se emplearn en la cadena de valor. En este sentido, los suministros,
insumos, materias primas, combustibles, maquinarias y equipos, se adquieren de acuerdo a las
polticas del plan estratgico de la empresa.

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Almonacid Herrera, Jovana

Actividades Primarias y Actividades Secundarias de la empresa Grupo

1.- Logstica de entrada:

Recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos:

Transformacin de materia prima e insumos en el producto final:

a) Maquinado.- Para la elaboracin de la leche evaporada, se usan mquinas elaboradas

3.- Logstica de salida:

a) Almacenamiento de productos.- El producto final se almacena en los almacenes

5.- Mercados y Ventas:

II.- Actividades Secundarias o de Apoyo:

1.- Infraestructura de la empresa

Direccin de Internet: www.grupogloria.com

b) Finanzas.- Se muestra los siguientes datos financieros correspondientes al ao 2013:

Abril 30, 2013

Precio de la accin PEN 10.55

2.- Gestin de Recursos Humanos.- Desarrollo de habilidades, motivacin, contratacin y

3-. Desarrollo de Tecnologa. -

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