El Mercado de Aceite de Oliva en Mexico

Oficina Econmica y Comercial
de la Embajada de Espaa en Mxico

Notas Sectoriales
El mercado del
Aceite de Oliva
en Mxico
1
Notas Sectoriales
El mercado del
Aceite de Oliva
en Mxico
Esta nota ha sido elaborada por Bruno Jimnez Bu-

tragueo y LLoyd de Villamor Morgan-Evans bajo la
supervisin de la Oficina Econmica y Comercial de Mayo 2008
la Embajada de Espaa en Mxico
2
EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN MXICO
NDICE
CONCLUSIONES 4
I. DEFINICION DEL SECTOR 6
1. Delimitacin del sector 6
2. Clasificacin arancelaria 6
II. OFERTA 8
1. Tamao del mercado 8
2. Produccin local 8
3. Importaciones 9
III. ANLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA 14
IV. PRECIOS Y SU FORMACIN 16
V. PERCEPCIN DEL PRODUCTO ESPAOL 17
VI. DISTRIBUCIN 18
VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 20
1. -Cumplir con la Norma Oficial Mexicana (NOM) NOM-006-FITO-1995 20
2. Empresas 22
3. Ferias 22
4. Publicaciones del sector 23
5. Asociaciones 23
6. Otras direcciones de inters 23
Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 3

CONCLUSIONES
La produccin del aceite de oliva en Mxico es prcticamente inexistente, por lo que

la importacin representa la inmensa mayora del total de aceite de oliva consumido
en el pas.
Espaa es el principal proveedor de aceite de oliva en Mxico, con ms de un 70% de
las importaciones. La situacin de Espaa es claramente predominante con respecto
a sus ms directos competidores, Italia y Estados Unidos, segundo y tercer provee-
dor, respectivamente.
El aceite de oliva espaol en Mxico est introducido en todos los canales de distri-
bucin alimentaria. Goza de gran reconocimiento y de gran prestigio entre los con-
sumidores mexicanos, lo que ayuda de manera muy significativa a la entrada de nue-
vas marcas espaolas en este mercado.
La superioridad espaola es patente, aunque debemos precisar que normalmente
son las mismas marcas las que copan el mercado. No obstante, es cierto, que ade-
ms de las grandes marcas de aceite de oliva espaol, se constata un manifiesto inte-
rs por parte de los importadores-distribuidores mexicanos en abrir su portfolio a mar-
cas nuevas de aceite de oliva, lo que supone grandes oportunidades para las empre-
sas espaolas.
A pesar de que el aceite de oliva es percibido como un producto caro y se sita en un
nicho de nivel socioeconmico alto y medio-alto, en los ltimos aos el volumen de
importaciones ha crecido exponencialmente, salvo el hecho que en el ltimo ao su-
fri una ligera reduccin, atribuible a la fuerte subida del Euro, que resta competitivi-
dad a las exportaciones.
La forma de entrada en Mxico se realiza de la forma tradicional, es decir, o bien a
travs de un Distribuidor local o bien a travs del Importador directamente. El merca-
do del aceite de oliva sufre una fuerte segmentacin en cuanto a los canales de dis-
tribucin, tres canales claramente diferenciados: tiendas gourmets, supermercados y
grandes superficies, y finalmente el canal Horeca (hoteles, restaurantes).
Actualmente se da un creciente inters por las propiedades saludables del aceite de
oliva respecto a las otras variedades

Con respecto a los hbitos de consumo, se aprecia una tendencia a un mayor con-
sumo de este producto motivado por una serie de factores, como son, el turismo y la
adquisicin de hbitos europeos.
En los ltimos aos, ha crecido el inters de los mexicanos por la buena cocina
gourmet, siendo el aceite de oliva un elemento fundamental en este tipo de cocina.
Cada vez es ms habitual su consumo en los hogares mexicanos de nivel socioeco-
nmico alto. Adems, la introduccin del aceite de oliva a travs de hoteles y restau-
rantes, hacen que poco a poco, este producto y especialmente el virgen, se vaya
abriendo camino entre los mexicanos, que hasta el momento se han caracterizado
por ser grandes productores y consumidores de otro tipo de aceites vegetales que
tienen un valor netamente inferior, lo cual puede ir en detrimento del uso del aceite de
oliva.
Por otra parte, a partir del 1 de Julio de 2009 el aceite de oliva quedar libre de aran-
cel.
Otro hecho destacable en lo que concierne al aceite de oliva es la aplicacin por
Mxico de tarifas compensatorias a las importaciones europeas desde Mayo de 2004.
El establecimiento de estas cuotas no han afectado de modo significativo las exporta-
ciones espaolas. Este tema ha sido remitido por la Unin Europea a la OMC y se es-
t a la espera de la resolucin final.

I. DEFINICION DEL SECTOR
1. DELIMITACIN DEL SECTOR

La presente nota tiene como objeto al aceite de oliva en tres de sus variedades aptas
para el consumo humano: aceite de oliva, aceite de oliva virgen y virgen extra. El tr-
mino virgen indica que el aceite se ha obtenido del fruto del olivo por procedimientos
mecnicos y no ha recibido tratamiento posterior. El aceite se denomina aceite de oli-
va virgen cuando tiene una acidez menor a 2 grados. Si la acidez es menor a 1, se
clasifica como aceite de oliva virgen extra, que es el de mejor calidad. Si, por el con-
trario, el grado de acidez es demasiado alto (igual o superior a 3 grados), se conside-
ra como aceite virgen lampante, no apto para el consumo humano.
Tras el refino, el aceite virgen lampante se convierte en aceite de oliva refinado, que
debe ser mezclado con aceites vrgenes para obtener sabor y color. Esta mezcla es la
que se comercializa con el nombre de aceite de oliva y tiene una acidez mxima de
1,5 grados. Para evitar malentendidos con la terminologa, de ahora en adelante utili-
zaremos aceite de oliva como trmino general para referirnos a todos los aceites de
oliva, y los dems aceites de oliva para designar el aceite de oliva no virgen, es de-
cir, aquel obtenido de virgen y refinado. Durante el proceso de elaboracin del aceite
de oliva se obtiene una pasta llamada orujo, a partir de la cual se produce el aceite de
orujo de oliva. ste es de peor calidad que el de oliva y se puede sub-clasificar tam-
bin en diferentes tipos en funcin de su pureza, pero la presencia de ste en el mer-
cado mexicano es mnima.
2. CLASIFICACIN ARANCELARIA
En este apartado se definen los productos a analizar. Vamos a analizar el aceite de
oliva bajo el HS (Harmonized System) que coincide en sus seis primeros dgitos con
el cdigo arancelario utilizado en Europa, el Taric.

15 GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE SU DESDOBLA-

MIENTO; GRASAS ALIMENTICIAS ELABORADAS; CERAS DE ORIGEN ANIMAL O VE-
GETAL.
15.09 Aceite de oliva y sus fracciones, incluso refinado, pero sin modificar qumicamente.
15.09.10 - Virgen.
15.09.10.01 En carro-tanque o buque-tanque.
15.09.10.99 Los dems.
15.09.90.01 Refinado en carro-tanque o buque-tanque.
15.09.90.02 Refinado cuyo peso, incluido el envase inmediato, sea menor de 50 kilogramos.
15.09.90.99 Los dems.

II. OFERTA
1. TAMAO DEL MERCADO

La produccin nacional de aceite de oliva es muy pequea en Mxico de tal manera
que incluso el Instituto Nacional de Estadstica de Mxico (INEGI) ha dejado de otor-
gar al aceite de oliva una partida propia a la hora de cuantificar su produccin y en es-
te momento la produccin de aceite de oliva se encuentra recogida dentro de la parti-
da Otros aceites y mezclas de aceites comestibles.
De esta manera se puede considerar el tamao del mercado como equivalente a las
importaciones de aceite de oliva del pas.
2. PRODUCCIN LOCAL
Tal y como hemos mencionado la produccin nacional de aceite de oliva es muy pe-
quea. Los productores nacionales se encuentran en la zona de Baja California, re-
gin fronteriza con EE.UU. y las nicas marcas de aceite de oliva en Mxico son For-
tuna de Mxico S.A. de C.V., San Lucas y Olelio California, pero su produccin inclu-
so para el mercado nacional, resulta insignificante y tan slo son conocidas en sus
zonas de procedencia.
Los principales problemas que se enfrenta el cultivo del olivo en Mxico son el clima,
la falta de financiamiento, el mal manejo de las huertas y la presencia de plagas, en-
tre otros.
Mxico es un gran productor de otro tipo de aceites vegetales, tanto crtamo (cuyos
datos de produccin no estn disponibles), como girasol, soya, nabo o canola y otro
tipo de aceites y mezclas comestibles. Especialmente este ltimo grupo, las mezclas
de aceites vegetales, es un formato de venta con bastante aceptacin en el mercado
mexicano y resulta incluso ms comn, y tambin de menor precio, que los aceites
puros para la gran mayora de los consumidores mexicanos.
El aceite en Mxico se utiliza principalmente para frer, mientras que su consumo en
crudo para platos como pueden ser las ensaladas es ms bien escaso. El consumo
en crudo es sustituido por salsas u otro tipo de aderezos ya preparados ms cerca del
estilo de dieta de Estados Unidos que de la dieta mediterrnea.
No obstante, segn la informacin proporcionada por la Cmara Nacional de la Indus-

tria de Aceites y grasas comestibles (CANIAG), la produccin de aceite de oliva en
Mxico es tan pequea que se considera irrelevante a efectos estadsticos e incluso
la informacin no es fiable. Por otro lado, al producirse el aceite de oliva en las regio-
nes fronterizas, ste se destina a la exportacin a Estados Unidos. En este aspecto,
las importaciones son muy superiores a las exportaciones, pues hablamos de millo-
nes de toneladas en las primeras, contra escasamente un centenar de las segundas.
De la produccin total de aceite comestible en Mxico aproximadamente el 60% se
vende embotellado, esto es para consumo humano directo y el 40% restante lo con-
sumen industrias que lo utilizan como insumo.
3. IMPORTACIONES
En cuanto a las importaciones de aceite de oliva cabe diferenciar entre importaciones
de aceite de oliva virgen y refinado. El primero resulta un producto de consumo relati-
vamente diferente a lo existente en el mercado, el segundo, de menor graduacin,
entra en competicin directa con los otros aceites vegetales producidos en Mxico, ya
que ambos tienen usos similares. De all probablemente el mayor arancel que posee
(doble que en el caso del aceite de oliva virgen), que hace que exista un menor volu-
men de importacin.
A continuacin se exponen los datos de importacin general de aceite de oliva en
Mxico:
TABLA I: IMPORTACIONES POR TIPO DE ACEITE DE OLIVA EN MXICO (Millo-

nes de USD).
%Cambio
Partida Descripcin 2003 2004 2005 2006 2007 03-07
150910 Virgen 16,75 29,57 27,54 41,58 38,24 228%
150990 Los Dems 12,00 15,64 10,96 13,82 15,72 23%
Fuente: World Trade Atlas
A continuacin se analizan las importaciones generales de aceite de oliva por volumen:

TABLA II: IMPORTACIONES POR TIPO DE ACEITE DE OLIVA EN MXICO (Kilo-
gramos)
% Cam-
Partida Descipcin 2003 2004 2005 2006 2007 bio 03-07
150910 Virgen 5784012 8279771 6269090 7835953 7617876 31,20%
150990 Los dems 4586531 3747172 2405232 2400712 3090291 -33%

Una vez analizado el tamao del mercado de las importaciones de aceite de oliva, analizare-
mos por separado la partida de Virgen y la partida de los dems (refinados).
VRGEN
Dentro del aceite de oliva virgen, de la partida 15.09.10, se puede ver la procedencia de di-
chas importaciones en el mercado mexicano:
TABLA III: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.10 POR PAS (En millones de USD).
Rango Pas 2005 2006 2007 Cambio 07/06 %

0 -- MUNDO -- 27,541382 41,577733 38,235372 -8,04
1 ESPAA 20,156783 30,793994 26,31537 -14,54
2 ITALIA 7,14433 10,359888 11,236217 8,46
3 ARGENTINA 0,046662 0,192404 0,428995 122,97
4 CHILE 0,055652 0,070721 0,100254 41,76
ESTADOS UNIDOS DE
5 AMERICA 0,041958 0,031833 0,071133 123,46
6 TURQUIA 0,008074 0,003933 0,031815 708,92
7 FRANCIA 0,000702 0,07258 0,031601 -56,46
8 PORTUGAL 0 0,011383 0,013148 15,51
9 GRECIA 0,086248 0,005297 0,00543 2,51
10 LIBANO 0,000973 0,001435 0,001236 -13,87
Y tambin el anlisis por volumen:

TABLA IV: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.10 POR PAS (En kilogramos).
Rango Pas 2005 2006 2007 Cambio 07/06 %
0 -- MUNDO -- 6269090 7835953 7617876 -2,78
1 ESPAA 4675999 5959722 5510632 -7,54
2 ITALIA 1549037 1791535 1982356 10,65
3 ARGENTINA 9237 38673 82267 112,72
ESTADOS UNIDOS DE
4 AMERICA 15442 5360 18772 250,22
5 CHILE 6866 11291 11367 0,67
6 TURQUIA 2262 725 7894 988,83
7 PORTUGAL 0 989 2396 142,26
8 FRANCIA 93 9810 1091 -88,88
9 GRECIA 10124 372 776 108,6
10 LIBANO 30 305 300 -1,64

Como se puede observar en las tablas III y IV, las exportaciones espaolas de aceite
de oliva virgen han crecido considerablemente durante los ltimos aos, a pesar de la
ligera reduccin del ltimo ao, atribuible a la fortaleza del Euro, que resta competiti-
vidad a las exportaciones espaolas
De la misma forma se puede observar que Italia es la nica competencia frente a la
situacin predominante del aceite espaol en el mercado mexicano, que cuenta con
apenas un cuarto de la cuota de mercado, frente a los tres cuartos que ostenta el
producto espaol. El dato ms reseable es el gran crecimiento del aceite de oliva
proveniente de Argentina, al haber crecido en el ltimo ao un 122% en cuanto a va-
lor. Con respecto a Estados Unidos, el alto incremento tiene una razn y no es otra
que las operaciones triangulares, ya que se importa por Estados Unidos a granel y
una vez all se envase como marca propia como el caso de Wal-Mart.
De la misma forma se presenta grficamente la cuota de mercado por volumen de los

diferentes pases para la partida 15.09.10.
GRFICO I: CUOTAS DE MERCADO DE LA PARTIDA 15.09.10 POR VOLUMEN
1,1 ESPAA
26,0
ITALIA
ARGENTINA
72,3
REFINADO (partida 15.09.90)

Dentro del aceite de oliva refinado, de la partida 15.09.90, se puede ver la procedencia de di-
chas importaciones en el mercado mexicano:

TABLA V: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.90 POR PAS (En millones de USD).
Rango Pas 2005 2006 2007 07/06

0 MUNDO 10,959 13,821 15,650 12,6
1 ESPAA 7,230136 9,030785 9,168961 1,53
2 ITALIA 3,052997 3,836076 5,728387 49,33
ESTADOS UNIDOS DE
3 AMERICA 0,672757 0,935387 0,767319 -17,97
4 TURQUIA 0,001268 0,000727 0,028076 3761,9
Y tambin el anlisis por volumen:
TABLA VI: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.90 POR PAS (En kilogramos).

Rango Pas 2005 2006 2007 - 07/06 -
1 ESPAA 1491327 1538275 1764931 14,73
2 ITALIA 800897 759970 1235017 62,51
ESTADOS UNIDOS DE AME-
3 RICA 112227 100752 79388 -21,2
4 TURQUIA 345 98 6671 6.707,14
5 ARGENTINA 0 1100 3400 209,09
6 IRLANDA 5 0 500 0
7 G BRETAA E IRLA 3 27 208 670,37
8 BRASIL 69 0 150 0
9 GRECIA 57 13 24 84,62
10 JAPON 0 360 2 -99,44
En las tablas V y VI se puede ver cmo el crecimiento por valor del aceite refinado ha
sido no demasiado alto.
Al igual que en el caso del aceite virgen, se puede ver como el principal competidor
del aceite espaol en este campo es el aceite italiano, que ha crecido ms, tanto en
valor como en Kilos.
De la misma forma se presenta grficamente la cuota de mercado por volumen de los
diferentes pases para la partida 15.09.90.

GRFICO II: CUOTAS DE MERCADO DE LA PARTIDA 15.09.90 POR VOLUMEN

III. ANLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA
El consumo per cpita de aceite de oliva en Mxico es pequeo porque no forma par-
te de la gastronoma tradicionalmente mexicana; en cambio, otros aceites comestibles
tanto vegetales como animales s son utilizados en la gran mayora de sus guisos. El
consumo per cpita de aceite de oliva en Mxico est en torno a los 0,07 kg mientras
que en Espaa e Italia es de aproximadamente 12kg anuales. Ante esta cifra, cabe
recordar que Mxico es un pas con 105 millones de habitantes, por lo que el consu-
mo per cpita es bajo, ya que una amplia mayora de su poblacin no suele usar acei-
te de oliva en su alimentacin.
El 90% del consumo nacional de aceite en la cocina mexicana se centra en el aceite
de girasol, soja, crtamo y nabo.
El elevado nmero de restaurantes de comida francesa, italiana y espaola, y la im-
portante industria turstica y hotelera, frecuentada por extranjeros y clase alta mexica-
na provoca que exista un elevado consumo de aceite de oliva en este tipo de estable-
cimientos. Actualmente se da un creciente inters por las propiedades saludables del
aceite de oliva respecto a las otras variedades. En el mercado mexicano se comercia-
liza tanto aceite de oliva virgen como aceite de oliva refinado, si bien existe una cierta
confusin entre los consumidores entre unas y otras variedades.
El consumidor mexicano de aceite de oliva pertenece a los niveles socioeconmicos
ms altos, principalmente A y B de los mostrados en el siguiente grfico. Estos con-
sumidores son generalmente conocedores y compradores de los alimentos gourmet y
de los pertenecientes a la dieta mediterrnea por lo que incluyen el aceite de oliva en
su dieta.

Consumo de Aceites Comestibles por Estrato Socio-Econmico

GRFICO III: CONSUMO DE ACEITE POR CLASE SOCIAL
El posicionamiento que tiene el aceite de oliva entre los consumidores mexicanos es

el de un producto saludable, excelente para ensaladas y muy caro (comparado con el
resto de aceites comestibles), ya que el aceite de oliva puede llegar a ser 10 veces
ms caro que algunos aceites vegetales.
Aunque el aceite de oliva es percibido como un producto de precio alto, se estima que
a medida que el consumidor mexicano sea ms consciente de la necesidad de una
alimentacin sana, este producto pasar a ser considerado como un producto de vo-
lumen por las grandes cadenas de supermercados, y su demanda crecer. Actual-
mente, algunos importadores de aceite de oliva, lo importan de Espaa y lo comercia-
lizan bajo su propia marca, este es el caso de Novelda y Elas Pando. Tambin Wal-
Mart comercializa aceite de oliva espaol bajo su propia marca (Great Value).

IV. PRECIOS Y SU FORMACIN
El precio del aceite de oliva es notablemente superior al de los dems aceites comes-
tibles utilizados en la cocina mexicana, en ocasiones su precio puede ser notable-
mente superior.
Las marcas mexicanas tienen un precio inferior, pero como hemos comentado ante-
riormente su mbito de actuacin es regional y no son conocidas en el resto del pas.
La mayora de los aceites de oliva presentes en Mxico son espaoles, su forma de
presentacin es variada y en formatos no estandarizados. Sirvan como ejemplo las
siguientes marcas, formatos y precios.
MARCA ORIGEN TAMAO PRECIO (pesos mexicanos)

ANDALUZA ESPAA 1000 ml. 98.5
CARBONELL ESPAA 1000 ml. 108
CARBONELL ESPAA 750 ml. 94
BORGES ESPAA 500 ml. 74
GREAT VALUE ESPAA 1000 ml 98
ORO DE OLIVO EEUU 250 ml. 31.30
CARAPELLI ITALIA 500 ml. 71
CARAPELLI ITALIA 1000 ml. 93
FILIPPO BERIO ITALIA 1000 ml. 92
PAM EEUU 150 ml 35.70
ORO DE OLIVO EEUU 250 ml. 31
Fuente: Elaboracin propia

V. PERCEPCIN DEL PRODUCTO ESPAOL
Los productos espaoles en Mxico, suelen ser percibidos como productos de cali-
dad, que vienen a ser consumidos por los ciudadanos de clase media-alta.
En la gastronoma, y en el aceite en particular, esta percepcin se mantiene. El aceite

espaol es considerado como un producto de una notable calidad, y est por encima
en percepcin de cualquier otro aceite de otro pas.
Los aceites espaoles, se presentan en el mercado con una variada gama de precios,
estilos y envases.
La percepcin del aceite de oliva espaol es muy positiva en Mxico por los consumi-
dores en general.

VI. DISTRIBUCIN
Los mrgenes con los que se trabaja en el aceite de oliva dependen principalmente
del punto de venta, aunque factores como origen y marca tambin influyen en el mis-
mo.
Los importadores y distribuidores trabajan con un margen, generalmente, desde un
25% a un 35%. Este aumento es debido principalmente a que el aceite de oliva en
Mxico no se utiliza en la cocina cotidiana, por lo que algunos restaurantes, sobre to-
do los de mayor calidad y cocina especializada (espaola, italiana, chilena, etc), lo
utilizan para brindar a sus clientes un producto especial y diferenciarse del resto de
competidores del sector restaurador.
Es importante mencionar que dada la naturaleza del producto, los grandes volmenes
son manejados por minoristas
El siguiente grfico muestra los canales de distribucin a travs de los cuales el acei-
te de oliva es llevado hasta el punto de venta:
GRFICO IV: DISTRIBUCIN DE ACEITE EN MXICO. FUNCIONAMIENTO.
Fuente: PROMAR Internacional

Dentro de la distribucin de aceite de oliva se pueden identificar claramente tres ca-

nales:
Tiendas gourmet y supermercados de alto nivel: Se comercializa casi en ex-
clusiva aceite de oliva virgen de alta calidad ( espaol e italiano) Las presentacio-
nes se realizan en pequeas botellas de profusa decoracin y volumen inferior a
400 ml.
Grandes superficies de ultramarinos y supermercados en general: Se comer-

cializa en su mayora Aceite de Oliva Refinado de nacionalidad espaola, mexica-
na e italiana. La presentacin se realiza en botellas de cristal o lata de volumen
entre 300ml, 750ml y 1 litro, con decoracin media y leyendas en espaol. En este
segmento de mercado se hace difcil distinguir la nacionalidad del producto ya que
se comercializa aceite mexicano con marca espaola y aceite espaol con marca
mexicana. Adems el aceite refinado italiano cuenta con decoracin similar y le-
yendas en espaol. Las principales presentaciones que se pueden encontrar en
un supermercado son en botellas de cristal y en algunos casos en latas de alumi-
nio o botellas de plstico. Las presentaciones son normalmente de 500ml, 1L y
2L.
Hoteles y Restaurantes: Es muy importante el nmero de hoteles y restaurantes

que compran aceite de oliva directamente a los importadores, lo que lleva a consi-
derar a estos establecimientos como un canal de distribucin de forma indepen-
diente. En general, el canal HORECA es muy importante para la distribucin de
productos gourmet en Mxico.
Las empresas realizan campaas de publicidad en medios masivos de comunicacin

tales como revistas, peridicos, anuncios y folletos. Dentro de las revistas, algunas
veces se utiliza la promocin de la marca dando alguna receta de cocina, la cual im-
plica la utilizacin del producto, sobre todo aprovechando que se ha considerado al
aceite de oliva como una alternativa sana y que el pblico se interesa cada vez ms
por mantener una dieta saludable.

VII. CONDICIONES
MERCADO
DE ACCESO AL
En trminos generales se pueden dar las siguientes indicaciones a modo orientativo

respecto a las exportaciones de aceite de oliva a Mxico. Tanto en el caso del aceite
virgen como el refinado es necesario cumplir con los siguientes requisitos:
SALUD: Autorizacin Sanitaria Previa de Importacin.
Cumplir con la Norma Oficial Mexicana (NOM) NOM-006-FITO-19951, por la que

se establecen los requisitos mnimos aplicables a situaciones que debern cumplir
los vegetales, sus productos y subproductos que se pretendan importar cuando
estos, no estn establecidos en una Norma Oficial Mexicana
Padrn de Importadores: El importador debe estar inscrito en el padrn de im-

portadores de la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (Ley Aduanera 1996,
Art.59).
Facturas comerciales. Siempre y cuando las mercancas tengan un valor comer-

cial en moneda nacional o extranjera superior a 300 dlares de los Estados Uni-
dos de Amrica. Las facturas pueden ser expedidas por proveedores nacionales o
extranjeros y presentarse en original o copia.
Packing List (Lista de Contenidos). Describiendo el contenido de cada paquete

que se enva. Su numeracin deber coincidir con la factura comercial
Certificado de origen emitido por la Cmara de Comercio espaola correspon-

diente.
Adems de estos requisitos, para poder acogerse al calendario de desgravacin deri-

vado del Tratado de Libre Comercio con la Unin Europea (TLCUE), debe presentar-
1El texto de las Normas Oficiales Mexicanas puede ser consultado en la siguiente pgina web: www.economia-noms.gob.mx
se el certificado de origen EUR-1 expedido por la Agencia Tributaria Espaola. En

la prctica suele realizarlo el transitario.
El aceite de oliva est sometido a un arancel diferente sea virgen o refinado.
El aceite de oliva virgen est sometido a un arancel del 2% aunque va a disminuir
conforme lo acordado en el tratado de libre comercio entre la Unin Europea y Mxi-
co. El 1 de Julio del 2009 estar finalmente exento de arancel.
En el caso del aceite de oliva refinado, tiene un arancel del 4%, y estar exento de
arancel el 1 de julio de 2009.
CUOTAS COMPENSATORIAS
El 1 de agosto de 2005 se public en el Diario Oficial de la Federacin (DOF) la reso-
lucin definitiva sobre la investigacin antisubvencin que se inici en julio de 2003 al
aceite de oliva originario de la Unin Europea.
A pesar de las intensas gestiones realizadas tanto por la administracin espaola
como por la UE la resolucin no fue favorable a los intereses de las empresas euro-
peas. De hecho la Unin Europea ha impuesto un recurso ante la OMC, y ste est
siendo analizado en la actualidad. As, el Gobierno mexicano impuso una cuota
mxima por empresa aplicable siempre y cuando el valor en aduana del kg de aceite
fuera inferior a 4,05 dlares y con la limitacin de que el precio en aduana del kg ms
la cuota no podan superar los 4,05 dlares por kg. establecidos como referencia.
De este modo el gobierno mexicano se asegura de que no entrar en Mxico aceite
de oliva a un precio inferior a 4,05 dlares por kg.
Las cuotas mximas establecidas para las empresas espaolas son las siguientes:
Aceites del Sur 54 cntimos de dlar por Kg

Aceites Borges 40 cntimos
Carbonell 42 cntimos
Monterreal 45 cntimos
Hojiblanca 45 cntimos
Ybarra 41 cntimos
General 73 cntimos
Ejemplo: para el caso de Carbonell a quien se le estableci una cuota mxima de

0,42:
A) La cuota mxima es de 0.42 dls./kg. y el precio de importacin es de 3.99 dls./kg.
B) Se suman ambos valores, cuyo resultado es 4.41 dls./kg.
C) El resultado de la suma (4.41 dls./kg.) es mayor que el precio de referencia de 4.05
dls./Kg.
D) La diferencia entre el valor declarado en la aduana (3.99 dls./kg) y 4.05 dls./kg. es
0.06 dls./kg.
E) Luego entonces, la cuota compensatoria a pagar es de 0.06 dls./kg. que es menor
al margen de subvencin (0.42 dls./kg).
Aunque tras la resolucin preliminar, la Unidad de Prcticas Comerciales Internacio-

nales (UPCI) indic que podra quedar fuera de la resolucin el aceite extra virgen, el
hecho es que no ha sido as. La resolucin final se aplica al aceite extra virgen, virgen
fino y virgen corriente, refinado que comprende refinado de primera y de segunda y el
preparado a base de mezclas que a su vez comprende las mezclas de primera y
mezclas de segunda.
A las empresas italianas investigadas se les han aplicado cuotas ms elevadas que a
las espaolas (entre 70 y 73 cntimos por kg) y esto ha hecho que la cuota general
haya quedado establecida en 73 cntimos.
Los exportadores espaoles se haban manifestado, ms o menos, conformes con la
resolucin preliminar por entender que la mayor parte de las exportaciones entraban
a un precio superior al precio establecido como referencia 4,00 USD por kg por lo que
no se vean afectados.
1. EMPRESAS
Las principales empresas espaolas en el mercado mexicano son Carbonell, Ybarra y
La Espaola.
2. FERIAS
No existe una feria nacional especializada en aceite, por lo tanto, las ferias a las que
se dirigen los productores, importadores, distribuidores y compradores de productos
alimenticios gourmet, son las ferias generales de alimentacin.
Las ms importantes de este sector en Mxico son:
La principal feria de productos agroalimentarios de Mxico es Alimentaria
Mxico, que se celebra anualmente en la Ciudad de Mxico, durante el mes
de Junio.. En la edicin de 2008 cont con ms de 400 expositores directos (57
de ellos espaoles) y 12.000 visitantes. El ICEX participa en esta feria con un
pabelln oficial. Para mayor informacin visitar la pgina web
http://www.alimentaria-mexico.com. Existe un informe completo de la Feria rea-
lizado por la Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en
Mxico, que se puede consultar en la pgina web del Instituto Espaol de Co-
mercio Exterior (ICEX). http://www.icex.es y en www.oficinascomerciales.es.
Como novedad en el ao 2007, se celebr la I Muestra de Alimentos y Vinos

de Espaa, organizado por la Oficina Comercial de Espaa en Mxico conjun-
tamente con el ICEX y el Consejo Superior de Cmaras (liderando las Cma-
ras de Comercio de Valladolid y Corua). Este evento reuni a 54 bodegas y a
10 empresas de alimentos, siendo un gran escaparate para la bsqueda de
importador o bien para la expansin de los canales de distribucin para las
empresas que ya contaban con importador. Hubo ms de 700 visitantes profe-
sionales durante el da de la muestra.

Otro evento de inters es la Convencin Nacional del Comercio Detallista

ANTAD organizada por la Asociacin Nacional de Tiendas de Autoservicio y
Departamentales (ANTAD). Evento de Alimentos y Tecnologa Comercial que
promueve el desarrollo del comercio detallista y de sus proveedores. Expo An-
tad se lleva a cabo en la Ciudad de Guadalajara (Jalisco), en el mes de Marzo
de cada ao, con una participacin aproximada de 900 empresas expositoras,
dentro de la que se incluyen la participacin de 24 pases y un promedio de
19.000 visitantes durante los tres das que dura la exposicin.
www.antad.org.mx
Abastur es otra de las ferias del sector que pueden ser muy interesantes para
mostrar productos como el aceite. Con ms de 20.000 visitantes, es una feria
especializada en cualquier producto que pueda ser vendido a la hostelera y
restauracin (Canal Horeca). www.abastur.com
3. PUBLICACIONES DEL SECTOR

En la actualidad existen un alto nmero de publicaciones relacionadas con la gastro-
noma, si bien es verdad que el nivel de especializacin no es demasiado alto. Hay
revistas como Sabor, Sabor a Mxico, Cocina Fcil ,Catadores y otras que hablan
habitualmente sobre el Aceite de Oliva. Cabe mencionar Men y Buena Mesa, suple-
mentos semanales de los peridicos Universal y Reforma, respectivamente.
4. ASOCIACIONES
No hay asociaciones que se deban mencionar.
5. OTRAS DIRECCIONES DE INTERS

A continuacin se incluye un listado de importadores que cuentan con Aceite de Oliva
en sus carteras:
ARROZ SOS DE MEXICO S.A. DE C.V.

Direccin Km. 340 Carretera Mxico-Veracruz, Col. San Cayetano
C.P. 96460 Crdoba-Veracruz
Contacto Maria Calvario
Web www.arrozsos.com.mx
E-mail [email protected]
[email protected]
Telf. (00 52) (271) 71 2 60 22
Sin costo 01 800 527 7697

Nota Importan el aceite de oliva virgen extra espaol CARBONELL, y tambin comerciali-
zan aceitunas con esa marca. Adems, trabajan con la marca Carapelli y la espaola
G.Sensat.
CESARFER, S.A. DE C.V.

Direccin Av. Gaviln, 151 Local 9-A, Col. Guadalupe del Moral, Mxico, 09300, D.F.
Web www.cesarfer.com
E-mail [email protected] / [email protected] / [email protected]
Telf. +52 (55) 5686 6231 / 5686 0541
Fax +52 (55) 5685 1748
Contacto Francisco Fernndez Gemes / Director Comercial
Nota Son importadores de alimentos
COMERCIAL HISPANA S. de R.L. de C.V.

Direccin Av. Toluca n 373, Bod. L Col. Olivar de los Padres, Mxico D.F. C.P. 01780
Del. lvaro Obregn
Contacto: Marcos Hernandez
Mail: [email protected]
Web No disponen
Telf. (00 52) 55 56 81 50 09
Fax (00 52) 55 56 68. 14. 21
Nota: Importadores vinos licores, abarrotes y perecederos. Es una empresa con ms de 10
aos en el mercado mexicano, con experiencia de servicio a las tiendas de Autoservicios,
Hostelera y Mayoristas.
CONSERVAS VERMEX S.A. DE C.V.

Direccin: Arrayanes Lote 2 y 3 Mza. XV-A Ciudad Industrial Bruno Pagiliai Tejera 91697
Mxico
Tel (00 52) 229 981 2628
Fax (00 52) 229 981 2467
Web www.vermex.com.mx
Nota: Trabajan con Miguel Gallego (MIGASA) y Aceites Del Sur. Abiertos a recibir nuevas
marcas de aceites.

GRUPO HERDEZ, S.A. DE C.V.

Direccin Monte Pelvoux n215, Col. Lomas de Chap ultepec, C.P. 11000, Mxico D.F.
Web www.herdez.com.mx
Telf. (00 52) (55) 5201 5644 / 5201 5639
Fax (00 52) (55) 5201 5646
Contacto Eduardo Uribe/ Gerente de importaciones [email protected]
Nota Importadores de aceite de oliva, aceitunas.
IMPORTADORA COLOMBRES, S.A. DE C.V. (LA EUROPEA)

Direccin Va Magna 33, Col. Centro Urbano, San Fernando Huixquilucan, Estado de
Mxico, C.P. 52760
Web www.laeuropea.com.mx
Telf. (00 52) (55) 52 90 5515 / 16
Fax (00 52) (55) 52 90 6220 / 22
Contacto Sr. Fernando Gmez / Director General
Nota Trabajan con marcas de aceite de oliva Ybarra, Carbonell, Capricho Andaluz
(Muoz Vera) Sierra de Gata (La Chinata), Aldaco, Ca
MARINTER, S.A. DE C.V.

Direccin Paseo de las Jacarandas, 328 Col. Santa Maria Insurgentes, Mxico, D.F.
Web www.marinter.com.mx
Telf. (00 52) (55) 1946-0440 ext 106 +52 (55)1946-0446 directo
Contacto Mari Cruz Martnez (Directora Comerciall)
Nota: Importa y comercializa productos gourmet del mundo.
BODEGAS LA NEGRITA-(Bodegas Miguel Torres)

Direccin Lago Hielmar 78. Col. Anahuac 11320 Mxico D.F.
E-mail [email protected] [email protected]

[email protected]
Tel. (00 52) (55) 52 50-48 55/ 16 11/ 40 37/ 42 18
Fax: (00 52) (55) 52 03 99 92
Contacto Gregorio Snchez (Director General)
Sergio Salazar (Importaciones)
Eduardo Rodrguez Garca (Director General)
Nota Importan y representan vinos, aceite de oliva, productos gourmet (conservas vegetales
y de frutas: alcaparra, aceituna, esprrago y pepinillo).
BODEGAS LOPEZ MERCIER

Direccin Avda Mariano Escobedo 388-202, Colonia Anzurez 11590 Mxico D.F.
Tel (0052) (55) 5254 2285 ; mvil: 04455 4177 7626
Fax: (0052) (55) 5254 2285
Contacto Gastn Maya (Director)
Nota: importan vinos espaoles y aceite de oliva.
COMERCIALIZADORA MEXPORT-OTELA
Direccin Prolongacin 5 de mayo, 15; Col. el Torito. 43460 Naucalpan de Juarez (Es-
tado de Mxico)
Tel. (0052) (55) 36040555
Fax (0052) (55) 36040531
E-mail: [email protected]
Contacto Mauricio Otegui (Director General)
Nota: importan productos gourmet como pats, vinos espaoles, jamn ibrico, aceite de oli-
va, quesos y melocotn en almbar.
DISTRIBUCIONES MUNDIALES DE ORENSE

Direccin Rumania, 1201-A Col Portales 03300 Mxico DF
Tel. (0052) (55) 5243-7654/5672-3822
Fax (0052) (55) 5672-3822
Contacto Juan Carlos Manteca de Benito (Director General).
Jos Antonio Pedro Manteca de Benito (Gerente de Ventas).
Pedro Manteca de Benito (Gerente General).

Maria del Pilar Manteca de Benito (Directora Comercial)
Nota: Importan azafrn, aceitunas, conservas de pescado, marisco, vegetales, pimiento, es-
prrago, vinos y licores. Interesados en importar aceite de oliva de Espaa.
DRYTECH MANUFACTURING COMPANY

Direccin: Avda. Francisco Indalesio Madero, n. 502 Col.Miraval
62270 Cuernavaca, Morelos
Tel. y fax: (0052)-01/777/318 6099 y 3142006
Contacto: Hctor Vallejn Flores (Director General).
Nota: importan vinos de Espaa y Francia. Interesados en importar aceite de oliva.
EXP-IMP CORPORACIN S.R.L. DE CV

Direccin San Buenaventura 503; Col. Club de Golf Mxico. Del Tlalpan
14620 Mxico D.F.
Contacto Jos A. Valdez Larco (Director General)
Oscar Serrano (Gerente de Importaciones)
Tel.: (0052)- 55- 55732622; mvil 0052-04455 52483795
E-mail [email protected];[email protected]
Nota: importan vinos, aceites de oliva, dulcera fina. Estn presentes en Mxico y Per.
FERRER Y ASOCIADOS, S.A. de C.V.

Direccin Laguna de Trminos 66-A. Col. Anahuac.
11320 Mxico D.F.
Richard Clair (Director Comercial)
Damien Citeroni (Sommelier)
Tel. (0052)-(55) 52 03 66 11/ 84 65/ 67 07/ 91 62
Fax (0052)-(55) 52 03 88 86
Contacto [email protected]
[email protected]
[email protected]
Pgina web www.ferrer.com.mx

Nota: importan y distribuyen productos espaoles: vinos de mesa, aceite de oliva y algunos
productos gourmet cmo quesos.
GASTRONMICA MEXICANA AL VACO

Direccin Abasolo, 149. Col.San Sebastin 78340 San Luis Potos
Contacto Antonio Acebo Zarfoza (Director general)
Tel (0052)-01-444-8147923
Fax (0052)-01-444-8100232
Nota: importan vinos espaoles, aceitunas y aceite de oliva.
GRUPO TRICO, S.A. de C.V.

Direccin Av. Revolucin No. 1145, Col. Mixcoac.
03910 MEXICO D.F.
Contacto: Marco Antonio Torres Moreno (Gerente de Compras e Importaciones)
Socorro Valera (Gerente Administrativa)
Tel (00 52) (55) 3095 1500
Fax: (00 52) (55) 3095 1414
[email protected]
Nota: importan y distribuyen vinos y licores; productos gourmet: queso, conservas vegetales,
conservas de pescado y marisco, pan, pasteles, embutidos, aceite de oliva, etc.
HEVIAZUAR SA DE CV
Direccin Alejandro Dumas n. 4, Colonia Polanco 11560 Mxico D.F.
Contacto Alejandro Hevia (Propietario)
Eduardo Dieguez (Gerente Ventas)
Tel y fax: (0052)-(55) 50251754
Nota: importan vinos espaoles y aceite de oliva.
IBERMIR
Direccin Francisco Tetrarca 114. Int.301 Col. Chapultepec-Morales 11560 Mxico D.F.
Contacto Jorge Hahn
Tel: (0052)-(55) 5545-8359/60; Hugo Salmern: 04455- 34414355 y 19954495

Pgina web www.ibermir.com
Nota: importan aceites de oliva, aceitunas, encurtidos, vinos , jamones, platos preparados ,
vinagres, conservas vegetales y de pescado, dulces, turrones, etc
LA CARREDANA (IMPORTACIONES CANTABRIA)

Direccin Cazuela 28, zona norte, Central de Abastos Itxapalapa
Col. Ejidos del Moral. 09040 Mxico D.F.
Contacto: Ramn Posada (Encargado de Compras)
Juan Carlos Abascal (Dueo)
Tel.: (00 52) (55) 56 94 90 94/ 66 94/ 66 34
Fax: 00 52-55 56 94 91 54
Pgina Web www.lapasiega.com.mx
Nota: importan y distribuyen turrones, vinos, conservas, galletas, aceite de oliva, vinagres,
mermeladas, t, sazonadores, sopas, salsas
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES ORMA, SA DE CV

Direccin: Santiago 33. Col. Barrio de Santiago.
08240 Mxico D.F.
Contacto Eduardo Macas Curzio (Gerente de Importaciones)
Mario Alberto Macas Garrido (Departamento Comercial)
Telfono: (00 52)-(55) 55 90 64 00
Fax: (00 52)-(55) 55 90 64 00, Ext: 12
Nota: importan aceite de oliva de Italia.
JOS MANUEL SANTOS DEL CORRAL (INTERNACIONAL GASTRONMICA)

Direccin: Tesoro 49. Col. Estrella. 07810 Mxico D.F.
Contacto: Jos Manuel Santos Corral (Director General y Gerente de Importaciones)
Vernica Olivares Saro (Subdirectora General)
Tel (00 52) (55) 55 37 94 60 /80 05
Fax (00 52) (55) 55 37 85 05/ 94 60
Nota: Importan y distribuyen latera (bacalao, pimiento morrn, fruta en conservas), aceite de
oliva, pescado fresco y congelado.
LA GITANA (IMPORTADORA Y DISTRIBUIDORA NH)

Direccin: Hroes de Padierna 131, Colonia San Jernimo Lidice
10200 Mxico D.F.
Contacto: Carlos Nogueira (Socio y Gerente de importaciones) Rodrigo Nogueira (Socio)
Tel.y fax: 0052-55 5683 6122; nextel: 5330 0656
[email protected]
www.lagitana.com.mx
Nota: importan vinos y licores de Espaa y Argentina y aceite de oliva argentino.
LA PUERTA DEL SOL (COVIMEX Y PODA, SA DE CV)

Direccin Alhambra 506. Col. Portales. 03300 Mxico D.F.
Contacto Avelino Sobern (Gerente general)
Dagoberto Marquez (Gerente de Ventas)
Tel.: (00 52) (55) 55 32 15 52/ 31 71/ 16 19
Fax: (00 52) (55) 55 32 43 44
Pg. Web www.lapuertadelsol.com.mx
Nota: Importan y representan. Los productos que manejan son conservas vegetales (pepini-
llo, col agria), productos gourmet: conservas de mariscos, aceite de oliva, vino y licores, fru-
tas, frijoles, jugos, aceitunas, esprragos, alcachofas, judiones, lentejas, pimientos, setas,
tomate, tinta de calamar, etc
LOZANO MAGAA, SA DE CV
Direccin Paseo de la Reforma 300, despacho 301
Col. Jurez, 06600 Mxico D.F.
Persona de contacto: Javier Lozano (Gerente General)
Tel (0052) (55) 55 25 3737
Fax (0052) (55) 55 25 3538

Pg. Web www.lozanom.com
Nota: representante de los vinos de Importaciones Cantabria. Tambin importan aceite de oli-
va, granos y semillas, conservas (aceitunas, vegetales, de pescado, alcaparras, azafrn, ga-
lletas, turrones.
PRISSA
Direccin Av. Osa Mayor n. 2902, local 5, Plaza Comercial La Isla de Angelpolis, Puebla
72190
Contacto: Joaqun Daz Cid Garca Importaciones
Juan Ramon Rugarcia Cisneros Ventas
Alfredo Benitez-Administracion y finanzas
Tel: (00 52) 01-222-303-1900
Fax (00 52) 01-222-303-1903
abenitezail.prissa.com.mx
Pg. Web www.prissa.com.mx
Nota: vinos, licores, latera, aceite de oliva., jamones, embutidos, dulces.
PRODUCTOS AUSTRAL S.A. DE C.V.

Direccin Callejn de los Belenes No. 2454 Col. Ciudad Bugambilias Zapopan 45238 Mxico
Tel: (00 52) 33 3188 6175
Fax: (00 52) 33 3188 6175
Nota: Comercializacin e importacin de productos orgnicos y gourmet. Actualmente no es-
tn importando aceite de oliva de Espaa. Interesados en tener aceite de oliva de proceden-
cia espaola.
PRODUCTOS FINOS CHAROLES

Direccin Av Ro Mixcoac 212-1, Colonia Acacias 03240 Mxico D.F.
Contacto Jos Lus Chabaud Pous Director
Jose Luis Chabaud lpez (Gerenta ventas-importaciones)
Manuel Valverde Polin Ventas
Tel: (00 52) (55) 5524-3236 y 5524-1860
Fax. (00 52) (55) 5534-2717

[email protected]
Nota: vinos, licores , aceite oliva.
VALLE REDONDO SA DE CV
Direccin Hacienda de Temixco No. 18, tercer piso, Bosques de Echegaray.
Naucalpan de Jurez, C.P. 53310, Estado de Mxico.
Contacto:D. Alejandro Cetto
Tel: (00 52) 5560/9215/9066
Fax: (00 52) 5560 9074
Web www.valleredondo.com
Nota: Fabrican zumos, nctares y sidra. Importan, distribuyen y representan vinos de mesa,
sidras y aceite de oliva.
VIA GOURMET
Direccin: Perifrico Sur No. 4020 Lo. 1-B Col. Jardines del Pedregal 01900 Mxico D.F.
Contacto: Alfonso Galetto (Director General)
Tel: (00 52) (55) 5652-9732
Fax: (00 52) (55) 55529732
Nota: importan vinos, embutidos, aceite de oliva, pats, conservas, productos gourmet, vina-
gres, quesos.
GRANDES SUPERFICIES
CASA CHAPA
Direccin: Fidel Velzquez 1513 poniente, local 5-F. Col. Central. 64190 Monterrey. Nue-
vo Len
Contacto: Ing. Ren Garza Garza (Gerente de Compras),
Tel. (00 52) (81) 8130 6900 (Conmutador)
Fax (00 52) (81) 83 71 71 71
Web: www.casachapa.com.mx

Nota: Gran superficie (21 Supermercados) en el Norte y Noroeste de Mxico. Comercializa

abarrotes, limpiadores, comestibles, entre ellos aceite de oliva.
CASA LEY S.A. DE C.V.

Direccin: Montes Urales 635. Col. Lomas de Chapultepec. 11000 Mxico D.F.
Contacto: Juan Alberto Flores (Director Comercial)
Tel. (00 52) (55) 52 02 02 56/ 29 47
Fax (00 52) (55) 52 02 05 01,
Web: www.casaley.com.mx
Nota: Gran superficie (120 establecimientos: megamercados, hipermercados y supermerca-
dos). Es la competencia de Soriana en el norte del pas
COMERCIAL MEXICANA, S.A. de C.V.

Contacto: Sr. Federico Ortiz(Director General de Compras)
Mail : [email protected]
Tel: +(52 55) 52 70 95 36
Web: http://www.comercialmexicana.com
Nota: Gran superficie (140 establecimientos: bodegas, megamercados, hipermercados y su-
permercados).
Entre los productos que importan se encuentra el aceite de oliva (Fiesta, Romera,
Monterreal).
COMERCIAL SORIANA SA DE CV
Direccin: Alejandro Rodas 3102-A. Col. Cumbres, sector 8. 64610 Monterrey. Nuevo
Len
Contacto: Ricardo Madero (Director de Compras y Abarrotes)
Tel. (00 52) (81) 83 29 90 00 / 83 29 91 19
Fax (00 52) (81) 83 29 92 20
Web: www.soriana.com.mx
Nota: Importan diversos productos espaoles. Gran superficie (190 establecimientos: mega-
mercados e hipermercados). Domina el norte del pas, aunque est presente en toda la Re-
pblica, salvo el D.F.

COSTCO
Direccin: Blvd. Magnocentro, 4. Col. San Fernando La Herradura Huixquilucan. Estado
de Mexico C.P. 52765
Contacto: Jorge Estrada (Compra de productos Gourmet)
Tel. (00 52) (55) 52 46 55 00/ 55 01/ 56 00
Fax (00 52) (55) 52 46 54 70
Web: www.costco.com.mx
Nota: Gran Superficie. Venta mayorista. Entre los productos que importan se encuentran el
vino, conservas de verduras (alcachofas), aceite oliva (Ybarra), productos gourmet (galletas,
latera, salmn, jamn serrano, pasteles)
GRUPO GIGANTE, S.A. DE C.V. (Recientemente adquirido por Grupo Soriana)

Direccin Ejrcito Nacional No. 769-A Delegacin Miguel Hidalgo 11520 Mxico, D.F.
Web www.grupogigante.com.mx
Telf. +52 (55) 5269 8075 / 8256 / 8117 / 8224 /8000
Fax +52 (55) 5269 8308 / 8365 / 8194 / 8139
Contacto Sr. Fabrice Deceliere Mrquez ([email protected]) Director compras
Nota: Gran superficie con ms de 150 establecimientos por toda la repblica.
GRUPO IDEA SA DE CV (COMERCIAL VH, OPERADORA FUTURAMA, OPERADORA

MERCO, SUPER SAN FRANCISCO DE ASS, TIENDAS DE DESCUENTO ARTELI)
Direccin: Jaime Balmes 11, edif. C, desp. 702-C. Col. Los Morales-Polanco. 11510
Mxico
Contacto: Lic. Gerardo Ospital Enrquez (Director General)
Tel. Tel. (00 52) (55) 53 95 37 55/ 34 51
Fax Fax: (00 52) (55) 55 76 36 59
Web: www.g-idea.com.mx

Nota: Controla una cadena de 160 hipermercados y supermercados en el norte y sur del pas.
Cada empresa tiene su director general, pero la primera seleccin la hace este grupo. Maneja
todo tipo de productos, menos textiles. Tiendas de autoservicio, marca propia.
EL PUERTO DE LIVERPOOL SA DE CV
Direccin Mario Pani 200 (Corporativo) Col. Santa Fe, Deleg. Cuajimalpa 05109 Mxico
DF
Web www.liverpool.com.mx
Telf. +52 (55) 5328 6500 ext. 6536
Contacto Sr. Hector Luna ([email protected]) Comprador Gourmet
Nota: Tienda departamental, tipo El Corte Ingls (23 establecimientos). Tambin tiene otros
establecimientos de Fbricas de Francia; de estas ltimas slo algunas tienen departamento
del Gourmet y restaurante....
WAL MART, S. DE R.L. DE C.V.

Contacto: Jos Francisco Casado (Vicepresidente de perecederos)
Telfono: (+52 55) 5420 0200
Direccin: Blv. Manuel vila Camacho 647, Col. Periodistas C.P. Mxico, 11220, D.F.
Web: www.walmart.com.mx
Nota: Hipermecado (tipo Carrefour). Las compras se deciden desde la direccin general de
Avda. de la Universidad para todo el grupo. Es el grupo distribuidor ms grande de Mxico.
Posee 105 Wal-marts, 70 SamsClub, 203 Bodegas Aurrer, 55 Superama, 55 Subburbia,
243 Vips, 58 El Portn.
PALACIO DE HIERRO, S.A. DE C.V.

Direccin: Valladolid 85, 2 piso, Col. Roma ,06700 Mxico,D.F
Contacto: Jaime Garza, (Gerente de compras Gourmet)
Jos ngel Snchez Aedo (Director de Gourmet)
[email protected]
Tel: (+52 55) 52 29 54 00
Fax: (+52) (55) 5511 3956/5207 5180
Web: www.palaciohierro.com.mx

Nota: Tienda departamental (tipo Cort Ingls)
SUPERMERCADOS INTERNACIONALES H-E-B, S.A. DE C.V.

Direccin: Emilio Zola # 743 (Entre Belisario Dominguez y Priv. Zola) Col. Obispado, Mon-
terrey, N.L. C.P.64060
Contacto: Otto Voss (Comprador de abarrotes)
Tel. Tel: (52) (81) 8153-11-00, 8153-12-00 y 8153-14-00
Web: www.hebmexico.com
Nota Compaa estadounidense que inici sus operaciones en Mxico en 1997.que
cuenta con numerosos establecimientos.
TIENDAS CHEDRAUI, S.A. DE C.V.

Direccin: Av Constituyentes 1150, Col Lomas Altas, D.F., Mxico. 11950
Contacto: Lic. Csar Anaya
Cargo: Gerente Compras
Tel. (00 52 + 55) 1103 8000 ext 8013
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Oficina Econmica y Comercial

de la Embajada de Espaa en Mxico

Esta nota ha sido elaborada por Bruno Jimnez Bu-

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 3

La produccin del aceite de oliva en Mxico es prcticamente inexistente, por lo que

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 4

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 5

I. DEFINICION DEL SECTOR

1. DELIMITACIN DEL SECTOR

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 6

15 GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE SU DESDOBLA-

15.09.10.01 En carro-tanque o buque-tanque.

15.09.10.99 Los dems.

15.09.90.01 Refinado en carro-tanque o buque-tanque.

15.09.90.99 Los dems.

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 7

1. TAMAO DEL MERCADO

No obstante, segn la informacin proporcionada por la Cmara Nacional de la Indus-

TABLA I: IMPORTACIONES POR TIPO DE ACEITE DE OLIVA EN MXICO (Millo-

A continuacin se analizan las importaciones generales de aceite de oliva por volumen:

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 9

Rango Pas 2005 2006 2007 Cambio 07/06 %

Y tambin el anlisis por volumen:

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 10

De la misma forma se presenta grficamente la cuota de mercado por volumen de los

GRFICO I: CUOTAS DE MERCADO DE LA PARTIDA 15.09.10 POR VOLUMEN

Fuente: World Trade Atlas

REFINADO (partida 15.09.90)

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 11

TABLA V: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.90 POR PAS (En millones de USD).

Rango Pas 2005 2006 2007 07/06

Fuente: World Trade Atlas

Y tambin el anlisis por volumen:

TABLA VI: IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 15.09.90 POR PAS (En kilogramos).

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Mxico 12

GRFICO II: CUOTAS DE MERCADO DE LA PARTIDA 15.09.90 POR VOLUMEN

Fuente: World Trade Atlas

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III. ANLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA

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Consumo de Aceites Comestibles por Estrato Socio-Econmico

El posicionamiento que tiene el aceite de oliva entre los consumidores mexicanos es

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IV. PRECIOS Y SU FORMACIN

MARCA ORIGEN TAMAO PRECIO (pesos mexicanos)

CARBONELL ESPAA 750 ml. 94

BORGES ESPAA 500 ml. 74

GREAT VALUE ESPAA 1000 ml 98

ORO DE OLIVO EEUU 250 ml. 31.30

CARAPELLI ITALIA 500 ml. 71

CARAPELLI ITALIA 1000 ml. 93

FILIPPO BERIO ITALIA 1000 ml. 92

PAM EEUU 150 ml 35.70

ORO DE OLIVO EEUU 250 ml. 31

Fuente: Elaboracin propia

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V. PERCEPCIN DEL PRODUCTO ESPAOL

En la gastronoma, y en el aceite en particular, esta percepcin se mantiene. El aceite

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