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    Informe - Proyecto de Secado

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    Raquel Ortíz Mejía
    El documento describe los diferentes mecanismos que controlan la velocidad de secado en secadores por conducción y convección. En secadores por conducción, la velocidad de secado disminuye a medida que el material se seca debido a la reducción en la transferencia de calor desde la pared al material. En secadores por convección, la velocidad de secado puede permanecer constante o decrecer, dependiendo si está controlada por la transferencia de calor o materia respectivamente. El documento también presenta ecuaciones que describen la velocidad de secado en diferentes etapas

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    Informe - Proyecto de Secado

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    Raquel Ortíz Mejía
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    El documento describe los diferentes mecanismos que controlan la velocidad de secado en secadores por conducción y convección. En secadores por conducción, la velocidad de secado disminuye a medida que el material se seca debido a la reducción en la transferencia de calor desde la pared al material. En secadores por convección, la velocidad de secado puede permanecer constante o decrecer, dependiendo si está controlada por la transferencia de calor o materia respectivamente. El documento también presenta ecuaciones que describen la velocidad de secado en diferentes etapas

    Descripción original:

    Descripción acerca del Secado por Conducción

    Título original

    Informe- Proyecto de Secado

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    El documento describe los diferentes mecanismos que controlan la velocidad de secado en secadores por conducción y convección. En secadores por conducción, la velocidad de secado disminuye a medida que el material se seca debido a la reducción en la transferencia de calor desde la pared al material. En secadores por convección, la velocidad de secado puede permanecer constante o decrecer, dependiendo si está controlada por la transferencia de calor o materia respectivamente. El documento también presenta ecuaciones que describen la velocidad de secado en diferentes etapas

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    El documento describe los diferentes mecanismos que controlan la velocidad de secado en secadores por conducción y convección. En secadores por conducción, la velocidad de secado disminuye a medida que el material se seca debido a la reducción en la transferencia de calor desde la pared al material. En secadores por convección, la velocidad de secado puede permanecer constante o decrecer, dependiendo si está controlada por la transferencia de calor o materia respectivamente. El documento también presenta ecuaciones que describen la velocidad de secado en diferentes etapas

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    En un secador por conduccin, la velocidad de secado disminuye a medida que el

    material se seca. Este efecto puede ser explicado en base a la disminucin de


    transferencia de calor de la pared al slido que se est secando. Para su estudio,
    la operacin puede suponerse controlada por la transferencia de calor desde el
    medio calefactor al slido que est secando, la temperatura de este ltimo se toma
    como igual a la temperatura de ebullicin del lquido. Al final del secado este
    mecanismo deja de ser limitante y el secado comienza a ser controlado por la
    velocidad de eliminacin de agua desde el material, efecto que se evidencia por
    un aumento de temperatura por encima de la correspondiente de la ebullicin de la
    solucin saturada. En los secadores por conduccin, ste es, en general, un
    efecto secundario y puede ser incluido en el coeficiente total de transferencia de
    calor.

    Por lo tanto, la velocidad de secado en un secador por conduccin es en gran


    parte independiente de la transferencia de materia de la sustancia. Pero, no es lo
    mismo decir que es independiente de las propiedades del material, pues el
    coeficiente de transferencia de calor depende de una proporcin del material.

    El secado por conveccin es distinto. El coeficiente de transferencia de calor suele


    ser grande y no vara mayormente durante el transcurso de secado. Ahora la
    limitacin de la velocidad de secado est dada principalmente por el coeficiente de
    transferencia de materia. Existe dos regmenes de secado muy diferentes
    determinados: perodo de velocidad constante y perodo de velocidad decreciente.

    En el perodo de velocidad constante, la operacin est limitada por la


    transferencia del calor al material; esta transferencia es previsible y ms o menos
    independiente de la naturaleza del material. En el perodo de velocidad
    decreciente, la limitacin est dada por el coeficiente de transferencia de materia,
    que depende de las propiedades del material a secar y cuyo valor no es predecible
    (Terrizano, 2002).
    Para el trabajo usual de diseo en ingeniera puede suponerse que la velocidad de

    P
    secado es proporcional al coeficiente de transferencia multiplicado ( sP w ) .

    CHAKRAVORTY ha demostrado que, si la temperatura de la superficie es superior

    a la de la corriente de aire, entonces Pw puede alcanzar fcilmente un valor

    correspondiente a la saturacin del aire. En estas condiciones, la capacidad del


    aire para captar humedad es cero, mientras que la fuerza que provoca la

    P
    vaporizacin es ( sP w ) . El resultado ser la formacin de neblina,

    depositndose nuevamente agua sobre la superficie. En todos los equipos para


    secado, debe asegurarse por tanto que el aire o gas utilizado no se sature con el
    agua evaporada (J.M & J.F, 2003).

    En el perodo de Secado a velocidad constante, viene dada por:

    ||=Q
    ced
    Q

    m
    =hA t

    t
    hA
    m=

    dw hA t
    =
    d

    Donde

    dw
    =Velocidad de prdida de agua
    d

    h=coeficiente convectivo
    Referencias
    J.M, C., & J.F, R. (2003). INGENIERA QUIMICA Operaciones Bsicas. Barcelona:
    REVERT.
    Terrizano, M. (2002). EL SECADO DE SLIDOS EN LA INDUSTRIA QUMICA.
    BARCELONA: REVERT S.A.

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