JAUJA

Jauja (quechua: Shawsha pronunciado [w]) es una ciudad del centro

del Per, capital de la Provincia de Jauja (Departamento de Junn), ubicada a
una altitud de 3.352 m en el Valle del Mantaro (antes Valle de Jauja). Fue
una de las primeras ciudades fundadas por
los conquistadores espaoles que llegaron al Per en el siglo XVI y fue
capital del territorio conquistado hasta 1535 cuando se fund Lima.
La ciudad de Jauja est conformada por la conurbacin de 3 distritos
(Sausa, Yauyos y Jauja), y en 2012 contaba con una poblacin estimada de
29 700 habitantes, segn datos del Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica de Per.
HISTORIA
Ubicada en la cabecera norte del Valle del Mantaro, la actual localizacin de Jauja acogi
en su momento varias expresiones culturales preincaicas. Incluso durante el Imperio
inca existan agrupamientos de indgenas huancas. Durante el incanato se estableci el
poblado de Hatun. Uno de los episodios ms notables que la tradicin oral ha rescatado,
fue la masacre que el Inca Pachactec infligi a los huancas de la zona que se levantaron
contra el imperio. La tradicin seala que el inca orden la mutilacin de las dos manos a
todos los varones y la mutilacin de la mano derecha a todas las mujeres. Ese episodio
tuvo lugar en la pampa de Maquinhuayo, a escasos cinco kilmetros al sur de la actual
ciudad de Jauja.
Durante el viaje de los conquistadores hacia la ciudad del Cuzco, Francisco Pizarro decidi
la conveniencia de fundar una ciudad que sirviera como cabecera o capital de los
territorios que estaba descubriendo. De esa manera, el 25 de abril de 1534, Pizarro funda
la ciudad aprovechando el amplio valle en el que se ubicaba (el ms ancho de toda
la Cordillera Andina). La fundacin se realiz bajo el nombre de "Santa Fe de Hatun
Xauxa" utilizando la denominacin quechua que los incas otorgaron a la localidad.
En cuanto al origen del nombre, a pesar de que las races etimolgicas de la palabra
"Jauja" se suelen buscar en vocablos quechuas o aymaras, es ms que probable que
simplemente se adoptara ese nombre en recuerdo y homenaje a la ciudad espaola de
Jauja, como sucedi con tantos otros topnimos en el proceso de colonizacin. No debe
olvidarse que en castellano antiguo Jauja se escriba "Xauxa" porque la letra X se
pronunciaba como una "J" dbil, como an sucede en Mxico. La cordobesa poblacin
espaola de ese mismo nombre, se sita entre Crdoba y Sevilla, a la orilla del ro Genil,
dentro del trmino municipal de Lucena a quien pertenece. La Jauja espaola fue fundada
por los rabes en el siglo XII sobre poblados mucho ms antiguos. En lengua rabe la
palabra jauja se puede traducir como pasillo, pasadizo o portillo.
Durante el ao 1534 Pizarro y su tropa hicieron una prolongada etapa en el valle de Jauja
antes de marchar hacia el Cuzco, para esa poca Jauja con su ameno clima era sede de
enormes tampu o tambos (depsitos) en donde los incas haban acumulado enormes
cantidades de alimentos, vestimentas y riquezas varias que permitieron a los espaoles
vivir holgadamente durante meses. Precisamente, esta abundancia fue probablemente lo
que les hizo recordar a la espaola Jauja, en la cual, segn relata con exageracin Lope
de Rueda, las calles estaban empedradas con piones y por ellas corran arroyos de leche
y de miel. As se asent la legendaria magnificencia del valle del Mantaro, y ms en
concreto del Pas de Jauja.
Los espaoles establecieron la ciudad como la primera capital del Virreinato del
Per aunque luego, con la fundacin de la ciudad de Lima, se mud la capital a dicha
localidad para aprovechar la cercana al puerto (actual puerto de El Callao). Esto debido a
la importancia que tena para los conquistadores la comunicacin martima con la
metrpoli.
Durante la colonia, Jauja pas a formar un corregimiento dependiente de la intendencia
de Tarma, que era la principal ciudad de la zona. Posteriormente fue el pueblo
de Huancayo que fue tomando importancia. Durante esta poca, Jauja fue reconocida por
su clima seco, especialmente beneficioso, segn la medicina de la poca, para los
enfermos de las vas respiratorias y tuberculosis. El hospital de Jauja acogi a muchos
residentes espaoles que venan desde la capital e incluso la misma metrpolis para
atenderse en la ciudad.

Iglesia matriz de la ciudad de Jauja.

La riqueza que trajeron estos vecinos hizo que Jauja tomara nuevamente renombre y se
reforzara la leyenda del "pas de Jauja" donde se afirmaba que de los ros
manaban leche y de los rboles, buuelos. De hecho, se hizo popular la expresin "Esto
es Jauja", que persiste en nuestros das y se aplica cuando en un lugar la riqueza est al
alcance de la mano y la vida es fcil y sin restricciones.

Guerra del Pacfico

Durante la Guerra del Pacfico Jauja intervino en los momentos finales, ya consumada la
derrota peruana y efectuada la invasin chilena. Los grandes fundos que se haban
establecido en la zona fueron saqueados tanto por el invasor como por el ejrcito de
resistencia comandado por Andrs Avelino Cceres. El territorio de Jauja fue escenario de
la "Campaa de la Sierra", en la cual las huestes peruanas intentaban causar un repliege
en el avance chileno.

Luego de la guerra, la ciudad de Jauja empez a tomar renombre como un lugar de clima
saludable, especialmente para los enfermos de tuberculosis y otras afecciones
respiratorias. El establecimiento del Sanatorio Domingo Olavegoya hizo que a Jauja
acudieran enfermos de muchas partes del mundo, que hicieron de Jauja una ciudad
pequea pero muy cosmopolita, descrita magistralmente en la novela Pas de Jauja,
de Edgardo Rivera Martnez. En el cementerio de Jauja se pueden ver lpidas con
nombres provenientes de muchas partes del mundo. Luego del desarrollo de los
antibiticos, la ciudad dej de tener importancia en ese aspecto.

MONUMENTOS HOSTORICOS
Algunos de los principales monumentos histricos de Jauja son:

La Parroquia Santa Fe de Jauja (iglesia matriz), que data de 1564, 3 donde es

posible apreciar hermosos retablos coloniales de estilo barroco, churrigueresco y
rococ, tallados en fina madera. Resalta en su interior la imagen de la Virgen del
Rosario (patrona de Jauja) y un imponente rgano de principios del siglo XX. Las
campanas de esta iglesia pueden escucharse desde muchas millas a la redonda.

La Capilla de Cristo Pobre es una de las arquitecturas ms deslumbrantes e

impactantes de la ciudad. Es una capilla de estilo gtico. Actualmente es administrada
por la Hijas de la Caridad y es parte del conjunto arquitectnico del Colegio de Mujeres
San Vicente de Pal.

VIDA EN LA CIUDAD

La principal actividad es el comercio al por menor de productos agrcolas que se producen

en el valle del Mantaro. Sus calles son estrechas y sus casas son de un estilo republicano
andino, predominando las construcciones a base de adobes estucadas con yeso y las
grandes puertas o zaguanes de madera.

El calendario festivo de la ciudad es muy amplio, celebrndose gran cantidad de

acontecimientos sociales, religiosos o municipales con gran algaraba y festejo. Las fiestas
ms concurridas son los carnavales y la tunantada que se lleva a cabo durante una
semana a partir del 20 de enero.

El clima de la ciudad es templado con marcadas temporadas de lluvias de noviembre a

abril y seca de mayo a octubre.

FOLKLORE
Dentro de toda la provincia (34 distritos) existe una gran variedad de festividades donde
los habitantes de esta zona cultivan danzas primigenias y rinden culto a los santos con
misas a los santos patrones con castillones y fiestas costumbristas donde se expende una
rica variedad de platos y bebidas tpicas en cada distrito. Las fiestas populares .-
Enriquecen el folklore de este valle . Durante los 12 meses del ao se celebran fiestas
costumbristas, patronales, religiosas y cvicas. Las ms conocidas son : Festividad de San
Sebastin y San Fabin (20 de enero), Los Cortamontes de Jauja y Marco, compadres y
comadres de Paca , la tunantada de Huaripampa , Mamanchic Rosario (Fiesta patronal de
Jauja) Las Danzas .-Son conocidas por el magistral despliegue de comps y plasticidad
como : El carnaval Marqueo, el Corcovado, el Chacra negro, la Chonguinada, la Guerra
de las Flores, la Jija, la Pachahuara, la Pandillada Jaujina, la Tunantada.

GASTRONOMIA
LA PACHAMANCA

La olorosa y rica pachamanca se cuece en tierra, significa olla de tierra.

Lleva carnes de cordero, res, cerdo agradablemente condimentadas,
algunas veces cuy, tambin humitas dulces y saladas, papas y habas.
Cuando se abre la pachamanca su olor agradable e inconfundible se hace
sentir y pide consuimirla.

EL PICANTE DE CUY

Lleva cuy cocido y frito, con papas en un aderezo especial de aj colorado

con especies y man, se sirve con huevo y aceituna, es muy agradable y
buscado por la mayora de los comensales jaujinos

LA PATASCA

Es un plato tradicional de Jauja, es una sopa hecha a base de maiz pelado

hervido por muchas horas con carne de res, carnero y mondongo. Se sirve
con cebolla y perejil picados

EL PATACHI

O sopa de trigo que lleva carne de cordero y chancho, se sirve con

hierbabuena

EL YACUCHUPE

Es una sopa de papas picadas que se hierve con mua y que finalmente
lleva leche, queso y un aderezo natural de hierbas del valle, muy oloroso y
agradable donde destacan el culantro y chincho

TAMALES JAUJINOS

Hechos de maiz blanco, con un relleno o jigote muy sabroso de carne de res
y chancho, huevo, aceituna. Envueltos en hoja de pltano seco, se cocinan y
se sirven calientes con sarza criolla.

CHICHARRON

La carne de chancho debidamente preparada como chicharrn, se sirve con

papas y mote cocido y aj.

TRUCHA A LA PARRILLA O FRITA

Como abundan las truchas en el Valle del Mantaro, en Jauja se prepara tanto
en ceviche, o cocida a la parrilla o frita. Es muy delicada en su sabor, va
acompaada de papas doradas y ensalada

DULCE DE CAYA

La caya es la oca secada al frio, que se remoja y se prepara como postre

hacindola hervir con canela, clavo de olor y azcar. Es muy agradable.

BEBIDAS JAUJINAS: CHICHA DE JORA, DE MANI

Son dos bebidas jaujinas, una a base del maiz fermentado, jora, y la otra, de
man, que convenientemente preparadas, amortiguan la sed, y acompaan
las comidas.

ATRACTIVOS TURISTICOS DE JAUJA

Jauja, la primera capital del Per, fue fundada por Francisco Pizarro en 1534, en el
hermoso valle del Mantaro, tierra de sus aliados huancas. Se ubica a solo 6 horas de
Lima, por la Carretera Central, y est muy cerca de la Huancayo. Enero es uno de los
meses en que recibe ms turistas que disfrutan de sus paisajes, platos tpicos, danzas
y lugares histricos.

Plaza de Armas de

Jauja

Iglesia Matriz de Jauja, construido en el siglo XVI. Capilla,

construida en 1920 cerca de la Plaza de Armas.
La iglesia Cristo pobre
La laguna de Paca, precioso lugar a tres kilmetros del centro de
Jauja.
Bello paisaje en el valle del Mantaro.

Laguna de Paca.- Ubicada en la provincia de Jauja, se encuentra entre hermosos

paisajes y bordeada por bosquecillos de totora. Existen diversos servicios, tales como
el expendio de platos tpicos de la regin y alquiler de botes de paseo.

Esta laguna guarda entre sus aguas las ms fascinantes historias y relatos, ubicada en
el Valle de Mantaro, en la provincia de Jauja. Se ha convertido en el punto de
encuentro de propios y extraos
 Las ruinas de tunanmarca

Si desde el valle del Mantaro se observa hacia el norte, ms all de Jauja, en las
cumbres de los cerros ms alejados, se puede ver en la distancia una cresta con
antiguas construcciones: son los restos de la antigua ciudad de Hatun Xauxa (Jauja la
Grande), que fuera la capital de la nacin Wanka hasta la segunda mitad del siglo XV,
y que pudiera haber tenido unos 15,000 habitantes. Sometidos por los Incas
cusqueos, los wankas se rebelaron durante el reinado de Wayna Qapaq, y pagaron
su osada con la total destruccin de su capital, y la prohibicin de que pueda volver a
habitarse. Caminando por las calles y recovecos de las ruinas de esta ciudad-fortaleza,
an hoy se puede ver los restos de tal destruccin: a cada paso uno se topa con restos
de cermica de uso diario. Muchas construcciones entre las ruinas, hoy conocidas
como de Tunanmarca, han resistido inclumes los ms de quinientos aos de
abandono, como se puede apreciar en esta reciente foto.

La piedra de tulunco en Apata

Los que visitan Apata no resisten a la tentacin de programar una excursin

al bello paraje de Tulunco donde se yergue la gigantesca piedra que
atestigua all el proceso de los tiempos geolgicos. Refieren los viejos
lugareos que dos agraciadas muchachas que cumplan sus faenas
pastoriles en la puna de Auquicancha fueron sorprendidas un da por su
padre cuando departan con sus enamorados, y ante la clera demostrada
por aqul las dos aterrorizadas hermanas emprendieron veloz huida cuesta
abajo.
El padre, al no poder darles alcance, prefiri una tremenda maldicin que de
inmediato convirti a las fugitivas en piedras, la menor de las cuales fue
rodando hasta el ro Mantaro, siendo arrastrada hasta las cercanas de
Huancavelica.
La otra permanece en el lugar de su primitivo encantamiento y se dice que
en las noches de luna llena recobra su condicin humana y entona tristes
canciones clamando por un pronto reencuentro con su hermana

Las puyas de Raimondi en el distrito de canchayllo

Canchayllo se encuentra situado a 5 km al sur de la quebrada del Mantaro

(Puente Pachacayo, Carretera Central km. 232); en el majestuoso valle de la
cuenca del ro Cochas. Que fluye al ro Mantaro.
No solo es la ms grande especie del gnero Puya sino de las
mismas Bromeliceas. Puede alcanzar 3 a 4 m de altura en crecimiento
vegetativo, pudiendo alcanzar hasta 12 m. de altura con la inflorescencia y
produce racimos hasta de 8 mil flores y 6 millones de semillas por planta.
Puede vivir ms de 100 aos. Es una especie que ni bien florece muere
(monocrpica) siendo las semillas su nico medio de propagacin. Se la
puede ver florecer en los meses de octubre a diciembre. Est considerada
una especie en riesgo.
 LA TUNANTADA PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIN

La fiesta se realiza todos los aos desde el 20 de enero, en honor a los

santos patrones del distrito de Yauyos, San Fabin y San Sebastin.
Se recuerda el origen de la fiesta, que segn los historiadores se produjo el
ao 1550, cuando arrieros de distintos pases que provenientes de
Argentina, Bolivia, iban con direccin a Lima, tenan que pasar
obligadamente por Jauja.
Una noche reunidos en la plaza empezaron a tocar la msica de sus lugares
de origen y bailar, como no haba mujeres algunos se disfrazaron de
fminas y efectuaron una fiesta que se prolong durante toda la noche.
Otros comerciantes que desde otros puntos del pas tambin tenan la
misma ruta se sumaron y danzaron imitando a los colonizadores pero en
forma burlesca.
Solo en Jauja existen 21 asociaciones dedicadas al baile de la Tunantada que
cada ao concursan en la plaza de Yauyos en competencia de baile, msica
y los ms vistosos trajes.