2 Bimbo
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Grupo Bimbo
1.1Panorama General:
La Compaa fue fundada en 1945 con una sola planta y 10 camiones
repartidores con pan de caja en la Cuidad de Mxico, entre sus activos se inclu-
yen 156 plantas, ms de 50,000 rutas de distribucin y ms de 2 millones de
puntos de venta.
La empresa fue fundada por Don Lorenzo y Don Roberto Servitje, Jaime Jorba,
Alfonso Velasco, Jaime Sendra y Jos T. Mata.
Salud:
Como empresa alimenticia, tenemos la responsabilidad especial de ofrecer
opciones saludables a nuestros consumidores y mejorar el perfil nutrimental de
todos nuestros productos. Nos adherimos a los lineamientos de la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS) y, entre otras iniciativas, hemos reducido con xito
el sodio en nuestras marcas lderes de panes y bollera, particularmente, en
Estados Unidos y Mxico. Este avance increment el nmero de productos en
123% de 2010 a 2011.
Medio ambiente:
Estamos enfocados en reducir el consumo de recursos naturales tanto en
trminos absolutos como por unidad. Contamos con importantes programas de
reciclaje en todas nuestras plantas, y fuimos la primera empresa en Latinoa-
mrica que introdujo empaques degradables. Durante los ltimos tres aos
hemos logrado disminuir el consumo de energa en ms de 12 millones de kWh
y el consumo de agua en 150,000 metros cbicos. Ahora estamos trabajando
enrgicamente para integrar vehculos ms eficientes a nuestra flotilla de
reparto.
Sociedad:
Apoyamos proyectos ambientales, educativos y de promocin de actividad
fsica. En 2011 designamos ms del 1.5% de nuestra utilidad neta a programas
comunitarios.
Colaboradores:
La seguridad sigue siendo una prioridad clave, para lo cual hemos lanzado en
toda la Compaa una campaa enfocada ahora en inculcar una cultura de
seguridad y en mejorar el desempeo en esta rea. Ms all de las
implicaciones de negocio, nuestro objetivo es asegurar el bienestar de nuestros
colaboradores. Promovemos el desarrollo personal y profesional y buscamos
identificar talento en todos los niveles de la organizacin. Buscamos relaciones
de largo plazo y preparamos a la prxima generacin de lderes en Grupo
Bimbo.
2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
2.1 VISIN 2015-FUTURO
Alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo.
2.1.2 MISIN
Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de las
marcas. Comprometindonos a ser una empresa: Altamente productiva y
plenamente humana.
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin de sus
clientes y consumidores.
Lder internacional en la industria de la panificacin, con visin a largo plazo.
2.1.3 FILOSOFA
El perseguir su logro da con da y el que diariamente avancen en sus
Propsitos constituye la razn de ser como empresa.
Sus Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los
Valores slo se entienden en conjunto como un complemento integral.
En el centro de todos, como principio fundamental, est la Persona, origen y fin
de su accin.
2.1.4 VALORES
Persona "Ver siempre al otro como persona, nunca como un
instrumento."
Pasin "Vemos nuestro trabajo como una misin, una pasin, una
aventura. El compartir esto en un ambiente de participacin y confianza
es lo que constituye el alma de la empresa."
Rentabilidad "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e
ilusiones. Es el oxgeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."
Efectividad "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es
nuestra razn de ser."
Trabajo en equipo "Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos.
Compartir, aprender de todos."
Confianza "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para
la tarea comn."
Calidad "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con
un altsimo ideal de Calidad y Servicio."
Per nuevamente se ubica en el primer lugar del rnking mundial de los pases
con el mejor entorno econmico para el desarrollo de microfinanzas, segn
publica The Economist.
Aspectos relevantes que posicionan a Per al tope del rnkig, son que la
regulacin del pas no impone obstculos a los microcrditos, y los requisitos
de documentacin no son excesivos, agregando que los ratios de adecuacin
de capital son razonables; no existen lmites legales para establecer las tasas
de inters; y las microfinancieras no enfrentan competencia directa con
entidades financieras comerciales con financiamiento pblico, entre otros.
Las nuevas compaas vienen con sus capitales a contribuir con el desarrollo
nacional, o se asocian con capitales nacionales o las AFP que destinan sus
inversiones en la generacin de desarrollo. La inversin extranjera ha crecido.
As como, han crecido, y de manera inusitada, los beneficios ganancias - de
quines invierten.
La demanda que tienen los productos BIMBO es estable ya que sus productos
por ser de buena calidad han tenido buena acogida por el pblico.
5 fuerzas competitivas
Grado de rivalidad entre los competidores
Con un puntaje total de 3,75 se puede afirmar que el nivel de rivalidad est
entre la zona de equilibrio y la zona medio alto.
Poder de negociacin de los compradores
Riesgo de ingreso
Las barreras de la entrada son de medio altas ya que implica un riesgo bajo a
la entrada de nuevas empresas. Con respecto a las polticas gubernamentales,
el nivel de aranceles es medio bajo, el de subsidios, inexistente; las
regulaciones y el marco legal se encuentran en equilibrio por ello tienden a
seguir siendo bajos; la respuesta de los rivales en nivel de liquidez y capacidad
de endeudamiento se hallan en equilibrio, por tanto, el nivel total es de 1,96, lo
que quiere decir que es bajo el nivel de riesgo de ingreso de nuevos actores en
el sector.
Eliana Romero Tamayo, Carol Pacheco Prieto, Laura Patricia Puentes Silva, Hugo
Alberto Rivera Rodrguez.
Bienes sustitutos
Sirven para analizar las alternativas de producto del sector con tendencia a
mejorar los costos y tendencias a altos rendimientos es medio alto; tendencia
mejorar los precios y tendencias a mejoras en desempeo en alto lo que nos
muestra que existe un alto grado de demanda hacia bienes sustitutos
demostrado con el puntaje total de 4, 50 que es alto, es decir, es una amenaza
para el sector por ello es bueno poner en prctica nuevas estrategias.
El propsito es disear con cuidado los perfiles que deben reunir los jefes. Su
manera de pensar, su filosofa personal, debern ser compatibles con la de la
empresa. Se cuidan todos los aspectos: laboral, tcnico, profesional y personal.
Grupo Bimbo ofrece un Curso de Superacin Personal, que dura tres das, muy
intenso, muy bien elaborado pedaggica y psicolgicamente, en el que se
tratan cosas de carcter personal; se habla de la familia, se habla de todo
menos del trabajo.
Entre sus principales funciones tiene la de apoyar a la administracin en la
definicin de polticas y Estrategias, as como la de recomendar esquemas que
incrementen la eficiencia de su gestin en Beneficio de los intereses Adems,
participa en las decisiones relativas a la asignacin eficaz de recursos del
Grupo, de manera especfica en inversiones o des-inversiones. Nuestro Consejo
de Administracin est integrado Por 18 consejeros propietarios y 17
consejeros Suplentes, nombrados y ratificados en la Asamblea de Accionistas
celebrada Para lograr un adecuado cumplimiento de sus funciones, el Consejo
se apoya en cuatro Comits, que operan como rganos intermedios: Comit de
Auditora, Comit de Prcticas Societarias, Comit de Evaluacin de Resultados
y Comit de Finanzas y Planeacin. A nivel interno, con el fin de evitar que se
presenten onflictos entre los intereses personales de los colaboradores y los de
la empresa, y de propiciar una solucin en caso de requerirse, todos los
colaboradores tienen la responsabilidad de declarar cualquier inters financiero
o no financiero que pueda entrar en conflicto con su funcin dentro de Grupo
Bimbo. En el caso de ejecutivos y directivos se tiene establecido en la poltica
Conflicto de Intereses, el llenado anual de un formato electrnico, especial
para tal efecto. El incumplimiento de esta poltica puede ser causa de
terminacin de la relacin laboral. La finalidad de llevar a cabo estrategias para
incrementar la produccin, as como el desempeo de los trabajadores y cada
uno de los colaboradores de la empresa, para que sta desempee su funcin
es crecer como empresa y cumplir con el objetivo principal que es dar un
servicio de calidad.
Es una parte importante para el buen manejo de los recursos monetarios que
posee la empresa. En eso conlleva el registro, control, manejo adecuado de
todo el dinero y propiedades de la empresa.
Mercadotecnia
SISTEMAS
La implementacin del ERP se fue extendiendo a todas las empresas del grupo,
as como a las doce plantas de fabricacin. Actualmente el sistema est
centralizado en las oficinas de Barcelona, desde las cuales se ofrece servicio a
todas las fbricas y delegaciones ininterrumpidamente. Ante la dispersin
geogrfica de las diferentes reas de la empresa (Espaa, Portugal e Islas
Canarias), el ao 2001 Bimbo cre una nueva rea funcional Supply Chain
Management (SCM) con el objetivo de unificar y optimizar la cadena de
suministro y garantizar el mximo frescor de los productos, el mejor servicio al
cliente y la rentabilidad de la gestin logstica e industrial. La empresa
necesitaba una herramienta para planificar la cadena de suministro de los
productos de vida media y larga (pastelera, tostados y aperitivos y
golosinas). Para ello, el rea de SCM procedi a realizar un estudio funcional y
organizativo con el objetivo de optimizar la cadena de suministro, conseguir a
la vez un frescor ptimo de los productos, disminuir los stocks intermedios en
la cadena, optimizar la produccin y mejorar el servicio a las delegaciones de
venta desde las fbricas. El proyecto de implementacin de SAP APO
(Advanced Planning Optimizer) se dividi en tres fases: 1-Realizacin de un
modelo detallado de
Renovacin de flotilla.
Recientemente renovaron 2,672 vehculos, con los cuales lograremos una
mayor eficiencia en el uso de combustibles, reduccin de recorridos,
aprovechamiento mximo de la capacidad de carga y reduccin de emisiones.
Esta flotilla se suma a nuestros vehculos con tecnologa hbrida y elctrica.
- No es slo el talento
- No es slo mano de obra calificada
- No son slo las tcnicas, ni los sistemas
EN QU CREO?
Una empresa ser lo que sea su personal, y ste lo que sean sus Jefes
El Jefe es responsable de su personal.
Regla de Oro: Respeto, Justicia, Confianza, Afecto.
Fortalezas
Oportunidades
Amenazas
2.5.1 ESTRATEGIA
La estrategia general de Grupo Bimbo est basada en su misin corporativa,
esto es, en el desarrollo del valor de sus marcas y, fundamentalmente, en el
compromiso de ser una compaa altamente productiva y plenamente humana,
as como innovadora, competitiva y orientada a la satisfaccin total de sus
clientes y consumidores, lder a nivel internacional en la industria de la
panificacin y con visin de largo plazo. Para fortalecer la misin y estrategia
general de Grupo Bimbo existen estrategias particulares, las cuales se
describen a continuacin:
Calidad y precio;
Servicio a clientes;
Aprovechamiento de sinergias y consolidacin operativa;
Desarrollo del valor de las marcas;
Apoyo a los insumos estratgicos;
Crecimiento y consolidacin de operaciones internacionales;
Diversificacin de productos;
Certificacin, mejora e innovacin de procesos; y
Estrategia social
2.5.2 OBJETIVOS
Ser productivos.
Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de sus marcas.
Estar cerca de los consumidores y clientes.
Buscar que el personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra
filosofa).
Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin,
sistemas y confianza). Participacin y autocontrol.
3. ACTIVIDADES PRINCIPALES
4. PLANEACIN DE PRODUCCIN
Las plantas que tiene el grupo bimbo es uno de los bienes ms importantes
que tiene la empresa ya que los tiene en tres continentes, teniendo una
cantidad total de plantas de 105.
Bimbo 24
Marinela 6
Barcel 4
Ricolino 4
Otras plantas 1
Centroamrica 5
Organizacin Latinoamrica 19
Total Plantas 98
Asociadas 5
Comercializadoras 2
Total 105
4.3 Proveedores
La Compaa tiene como poltica contar con proveedores que cumplan con
estndares de clase mundial y que garanticen la obtencin de materiales y/o
servicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.
Principales Proveedores:
- Ovoplus - Mizumoto
- Alimentos La - Ovoprot
3 Huevo - Cutler Egg Co. - FamaOvos
Granja
liquido - Michaels Egg (DMR)
y en polvo Co. - Agricovial
- Henningson - Ovosur
Egg Co. - Ovomar
- Santa Luca - Cargill
- Cargill - Molino
- Hidrogenadora - Cargill Refined Cauelas
Yucateca Oliz - Alicorp
4 Mantecas y - ACH Foods
Aceites - Industrializadora - Team
de - ADM Oil - Braswey
- Manteca - Bunge Foods
- Bunge
- Oleofinos - AGP Alimentos
Processing
5 Leche en - Lamesa - Far West - Vernica
polvo - Nutrical Distributors - Lonco Leche
descremada - Berkshire Central Distr.
Dairy & Food Prod. Lcteos
- Challenge
- New Zealand
Dairy Co.
Dairy Prod.
- Colanta
4.5 Programa
Los bienes e insumos sern utilizados para la elaboracin de los diferentes
productos como pan dulce, pastelitos, confitera, , tortillas empacadas de
maz y de harina de trigo, etc.
Un ejemplo de ello es la lnea de pan como se da su preparacin:
Lnea de pan
6. ORGANIZACIN
Grupo Bimbo se adhiere al Cdigo de Mejores Prcticas Corporativas, una
iniciativa de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), cuyo objetivo es establecer
las bases de Gobierno Corporativo para las empresas que operan en el pas,
sobre todo las que cotizan en la BMV y respaldar con ello la confianza de los
inversionistas.
6.1 Organigrama
Bimbo presenta el siguiente organigrama:
6.2 Manuales de organizacin
Los manuales de organizacin permiten el funcionamiento interno por que
respecta a descripciones de tareas, ubicacin, requerimientos y a los puestos
responsables de su ejecucin. Auxilian en la induccin del puesto y
adiestramiento y capacitacin del personal ya que describen en forma
detallada las actividades de cada puesto.
Este proceso y el manual a seguir, tiene como funcin principal identificar a los
clientes con las caractersticas y condiciones necesarias para lograr capitalizar
ventas por medio de contratos de Bimbo.
Este manual da pasos a seguir donde resalta la capacidad de que todos los
productivos en la lnea Bimbo, una vez hechos los contratos de ventas, sean
entregados por cada vendedor y sean del la forma que fue pedido por el
clientes.
Por eso Bimbo desempea y usa trminos dentro de la empresa para lograr
un ambiente de comunicacin directa y amable con sus colaboradores
logrando el xitos que hoy los caracteriza.
Dentro de la comunicacin que se desarrolla dentro de la empresa, el jefe de
lnea es responsable de su personal:
Que este est presente en todo el proceso y que se identifique con las
decisiones de la empresa.
Induccin y entrenamiento: GUIA-MAESTRO.
Integracin y trabajo en equipo: liderazgo y juntas de equipo.
Desempeo de produccin: Proceso de fijacin de metas, evaluacin de
desempeo, apoyo mutuo.
Desarrollo: Capacitacin y formacin
Relacin Laboral: Retroalimentacion, Reconocimiento, llamadas de
atencin, despido, consideracin, ascensos, otros.
7 ORGANIZACIN
Comprende la influencia interpersonal del administrador a travs de la cual
logra que sus subordinados obtengan los objetivos de la organizacin mediante
la supervisin, coordinacin, la comunicacin y la motivacin.
Prensa
INTEGRACIN
ETAPAS DE LA INTEGRACION
Seleccin en BIMBO
Equipos de trabajo Capacitacin y desarrollo en BIMBO
Se centra principalmente en los valores, ya que son Pilares para su ptimo desempeo.
En grupo Bimbo el desarrollo de equipos debe En la empresa se invierte en los colaboradores al
1 comenzar Contratos
Se recibencon todas en BIMBO
las solicitudes
el sentimiento de empleo,
de una firme y se hace una seleccin
brindarles previa de las
oportunidades personas
para que sus
desarrollar
Reclutamiento en Relaciones Pblicas en
cumplan elde
necesidad perfil
mejorar algunas condiciones o habilidades de liderazgo mediante cursos y sesiones
BIMBO La empresa primero estipula que tipo de contrato
procesos bsicos que estn interfiriendo en el de capacitacin
2 logro
Con un tendr,
nmero sireducido
ser por detiempo definido
personas se o indeterminado
le practican exmenes de conocimientos
de laselmetas
En nuestro caso, Jefe delorganizacionales.
rea de relaciones
Incluye habilidades de comunicacin y la formacin
pblicas
3 Se justifica
Selaven
evalan necesidad
loslos temas
resultadosdedel
contratar
detrabajo nuevo
especfico
las pruebas que aquella persona cuya puntuacin sea mayor.
y se elige de personas saludable para trabajar con tica y
personal para realizar,
cumplir con el los objetivos
sueldo y se
fijo que pasa prestaciones y
tendr,
4 Poraltimo se realiza una para
entrevista preliminar valores
por ely jefe humanos.
inmediato el cual decidir si contrata o
el informe Recursos
horarios humanos
de trabajo, que este
adems de las polticas
haga lano a la normas
persona
publicacin deque
los puestos vacantes.
debe cumplir el nuevo empleado.
Planeacin de recursos humanos Induccin en BIMBO
Seleccin en BIMBO
Se centra principalmente en los valores, ya que son Pilares para su ptimo desempeo.
6 Se reciben todas las solicitudes de empleo, y se hace una seleccin previa de las personas que
cumplan el perfil
8 Se evalan los resultados de las pruebas y se elige aquella persona cuya puntuacin sea mayor.
9 Por ltimo se realiza una entrevista preliminar por el jefe inmediato el cual decidir si contrata o
no a la persona
8.3 Aumentar la motivacin el desarrollo de las
personas
Los Jefes de cada rea llamen por su nombre a cada persona que integra
el equipo de trabajo
9. CONTROL
Servicios a clientes
Diversificacin de productos
Estrategia social
1 Estrategia de Productos.
2. Estrategia de Marca
4. Estrategia de adquisiciones
Estrategia Comercial
Alianzas