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    Dubonp - Achiote Brochure en Espanol PDF

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    Pedro Pablo Arteaga Llacza
    El achiote es un colorante natural extraído de las semillas del árbol Bixa Orellana, originario de América Tropical. Se usa desde épocas precolombinas como colorante alimenticio, cosmético y medicinal. El achiote es una alternativa a colorantes sintéticos y se utiliza en quesos, margarina y mantequilla para mejorar el color. Estudios han comprobado sus propiedades terapéuticas como antiséptico, cicatrizante y antioxidante.

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    El achiote es un colorante natural extraído de las semillas del árbol Bixa Orellana, originario de América Tropical. Se usa desde épocas precolombinas como colorante alimenticio, cosmético y medicinal. El achiote es una alternativa a colorantes sintéticos y se utiliza en quesos, margarina y mantequilla para mejorar el color. Estudios han comprobado sus propiedades terapéuticas como antiséptico, cicatrizante y antioxidante.

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    El achiote es un colorante natural extraído de las semillas del árbol Bixa Orellana, originario de América Tropical. Se usa desde épocas precolombinas como colorante alimenticio, cosmético y medicinal. El achiote es una alternativa a colorantes sintéticos y se utiliza en quesos, margarina y mantequilla para mejorar el color. Estudios han comprobado sus propiedades terapéuticas como antiséptico, cicatrizante y antioxidante.

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    ACERCA DEL ACHIOTE

    El Achiote es un colorante natural extraido de la semillas del arbol cuyo nombre cientifico es Bixa
    Orellana, es originario de America Tropical. Achiote es conocido por ser la fuente natural del annato lo
    cual se produce en la fruta de la planta.
    El Annato es la denominacion dada al extracto crudo, mientras
    que la BIXINA es la parte del colorante liposoluble y la
    NORBIXINA la parte hidrosoluble. Todas ellas con capacidad
    colorante. El Achiote se usa desde epocas precolombinas para
    la fabricacion de cosmeticos, decoracion de vestidos, usos
    medicinales y la preparacion de condimentos o colorantes de
    uso alimenticio, mejorando el color de los alimentos como
    quesos (Cheddar, Leicester rojo y Brie), margarina, mantequilla,
    etc. y a veces como condiment de cocina. El uso del Achiote
    como colorante en la industria alimentaria esta difundido en todo
    el mundo, teniendo un gran potencial y demanda a nivel mundial ya que la BIXINA de sus semillas aporta
    una de las tonalidades de color rojo mas puro y natural que existe en la industria alimentaria. El Peru es
    el primer exportador de Achiote en el mundo.
    En Estados Unidos el Achiote esta considerado como un color natural, eximiendole de cualquier
    certificacion, actualmente el Achiote es una alternativa a los colorantes sinteticos de alimentos.

    APLICACIONES FUNCIONALES DE ACHIOTE

    Achiote se utilize como colorante de origen vegetal en la industria de alimentos


    Los resultados de estudios farmacologicos han comprobado sus acciones terapeuticas,
    astringent, antiseptic, cicatrizante, desinflamatorio, antioxidante, estomaquico,purgante,
    diureticas y antibacterianas, que refuerzan la accion benefica del Achiote sobre la prostata y vias
    genitourinarias.
    Antiseptico y cicatrizante contra infecciones vaginales y de la piel.
    Otros principios activos en el Achiote son los flavonoides, carotenoides (vitamina A), vitaminas
    del complejo B, C, leutenia, norbixina, glucocido de apigenina y muchos compuestos quimicos
    mas que justifican su utilizacion terapeutica.

    Dubonp S.A

    Victor Maurtua #140, Of 205, San Isidro,Lima 27 Peru


    Phone: (511)-221-1588 Fax: (511) 221-1588
    Website: www.dubonp.com
    email: [email protected]

    www.dubonp.com

    CARACTERISTICAS TECNICAS Y NUTRICIONALES DEL ACHIOTE

    Composicion por 100 gr de porcion comestible

    Energia:
    Agua:
    Proteinas:
    Grasa:
    Carbohidratos:
    Fibra:
    Ceniza:
    Calcio:
    Fosforo:
    Hierro:
    Retinol:
    Tiamina:

    Dubonp S.A

    334 kcal
    5,6g
    6,6g
    4,6g
    78,2g
    14,5g
    5,0g
    120,0g
    116,0g
    5,6g
    61mg
    0,09mg

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