(4) Guiso norteo - Taringa!

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Guiso norteo
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Guiso norteo

No es una receta tradicional del norte, aunque s lo son algunos de sus

ingredientes y condimentos. La ventaja de este guiso es que no lleva largas
horas de coccin y es muy sabroso y completo. Con un trozo de carne y unos
vegetales vas a tener comida para seis porciones abundantes. Ideal para los
ltimos fros.

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1 tomate
1 zapallito verde
1 tronco de apio
300 g. de arvejas frescas, o el contenido de una lata
2 choclos
300 c.c. de vino blanco
4 cdas. de aceite

Papas Bravas / Patatas

bravas

Sal

Hacete un sabroso
Shawarma :D

Condimentos: 1 cdita. de azcar, 1 cda. de organo, cdita. de aj picante

seco, 1 cda. de pimentn dulce, 1 cdita. de comino y pimienta molida.
Para espesar: un puado de arroz o 2 cdas. de almidn de maz

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

PREPARACIN
Cortar la carne en cubos de 2 cm. de lado. Calentar 4 cdas. de aceite en una
olla amplia, preferentemente de barro, y dorar la carne durante 3 a 4
minutos.

Picar las 2 cebollas, el pimiento y el tronco de apio y agregar a la carne.

Salpimentar. Rehogar durante 5 minutos.

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Papas Bravas / Patatas

bravas

Agregar los condimentos: 1 cdita. de azcar, 1 cda. de organo, cdita. de aj

picante seco (yo utilic aj amarillo y aj locoto), 1 cda. de pimentn dulce, 1
cdita. de comino. Pelar y cubetear el tomate y aadirlo.

Hacete un sabroso
Shawarma :D

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

Dejar que retome el hervor y desglasar con 300 c.c. de vino blanco. Dejar
evaporar el alcohol durante un par de minutos y aadir 1 litro de agua
hirviendo y 1 cda. de sal gruesa.

Dsgranar las arvejas frescas (300 g. pesadas con vaina), aunque tambin
pueden utilizarse congeladas o enlatadas. Cortar las 2 papas y el trozo de
calabaza en cubos de 2 cm. de lado. Aadir los vegetales a la olla.

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Papas Bravas / Patatas

bravas

Dejar que retome el hervor, tapar la olla y bajar el fuego a mnimo. Hervir
durante 15 minutos.

Hacete un sabroso
Shawarma :D

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

Este es el momento de recticar la sazn. Probar el guiso y aadir sal y

condimentos a gusto si fuera necesario. Si se desea espesar con arroz, este es
el momento indicado para hacerlo, agregando un puado. Yo no lo hice as,
por lo tanto agregu almidn de maz disuelto en agua al nal de la coccin.

Mientras el guiso contina hirviendo, pelar los choclos y rebanarlos en

trozos de 5 cm. de largo. Agregar al guiso y dejarlos cocinar durante 10
minutos ms. Una vez que todos los vegetales estn cocidos, se puede
espesar con 2 o 3 cdas. de almidn de maz diluidas en agua fra, pero hay
que acarar que se utiliza arroz o almidn, no ambos ingredientes.

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bravas

Continuar la coccin a fuego suave, con la olla destapada y revolviendo

durante 5 minutos ms.

Hacete un sabroso
Shawarma :D

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Receta]
bravas

Retirar del fuego. Servir y disfrutar.

Saludos!
Blanconegro

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Fuentes de Informacin - Guiso norteo

El contenido del post es de mi autora, y/o, es un recopilacin de distintas fuentes.

Tags: carne | receta | guiso | arvejas | norteno | Recetas economicas |

recetas para el frio | guisantes | alto guiso

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Comentarios Destacados
farnellraptor Hace 1 ao +56
Alto guiso papu

GiannMaGikO93 Hace 7 meses -3

36 comentarios - Guiso norteo

gaucho_argentino Hace 1 ao +2
me viene justo!!! gracias!

Testodan Hace 1 ao +11

Se ve bien...Te costo 15 pesos?

blanconegro Hace 1 ao +9
Jeje, ni ah. Algo ms. Los 15 pesos ya caducaron hace
tiempo.

Leo1482ar Hace 1 ao +7
Como q 15 pesos? No son 6?
Denunciado!

minolito Hace 1 ao
Maldita inacin, ahora con 15 pesos ya no se compra ni la
mitad

tatasoala1500 Hace 1 ao +1
Gracias voy a aplicar los choclos y las arbejas para este guiso

tatasoala1500 Hace 1 ao +1
arVejas

farnellraptor Hace 1 ao +56

Alto guiso papu

31/07/2016 04:10 p.m.

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Hacete un sabroso
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GiannMaGikO93 Hace 7 meses -3

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Receta]
bravas
kuruzka Hace 1 ao +1
yo le entro
+10B

Elrobertoz Hace 1 ao +1

Flavio_Azzaro Hace 1 ao
Sip, no veo nada malo

Lince_Nerd Hace 1 ao
vivo a base de mate y torta fritas, queres que compre todo esos
insumos para el guiso

blanconegro Hace 1 ao +3
Por m no. Segu con lo tuyo.

OtroOscar2 Hace 1 ao +1
Buena receta, simple y parece sabroso !
Va #Reco y Pts
Eso si... no es de "Con 15 peso me hago alto guiso" ! , pero tal vez da
para varios, con no mucha guita !

LeandroPav Hace 1 ao +1
Muy apetitoso se ve.

Laurenc36 Hace 1 ao +1
excelente +10

nano_mkp Hace 1 ao +1
Riquisimo!

Leo1482ar Hace 1 ao +1
Paaaaa

SpitreTD Hace 1 ao +1
el punto de fusion de ese guiso debe ser 300 grados celsius, apagas
el fuego y ya se le forma la crostita

2K12K Hace 1 ao +1
Justo como los haca mam...

marianov4 Hace 1 ao +1
Se ve espectacular

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lamanodedios Hace 1 ao +2
lei guiso porteo, casi te denuncio papu

blanconegro Hace 1 ao

lamanodedios Hace 1 ao +3

Papas Bravas / Patatas

bravas

@blanconegro uh sos milf..denunciame mamu

Hacete un sabroso
Shawarma :D

blanconegro Hace 1 ao +2
@lamanodedios Podra ser la abuela de una milf

chancla22 Hace 1 ao +2
Es semejante al Cocido o Caldo de res de ac en Mxico.
Cargar 4 ms

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

chancla22 Hace 1 ao +2
@farnellraptor Exactamente hermano! con su salsita rosa
de jitomate, sal y limon, tortillas hechas a mano y una coca
bien fria! manjar de los dioses!

farnellraptor Hace 1 ao +2
@chancla22 T si sabes papu

blanconegro Hace 1 ao +1
@farnellraptor Claro, son chcharos. Y se le podra agregar
zanahoria.

lamanodedios Hace 1 ao +1
como haces para que los granos de choclo no se endurezcan al
cocinarlos con la sal del caldo? cuando hiervo choclo nunca le
agrego sal al agua por que salen durisimos los granos

blanconegro Hace 1 ao
Tens que elegir choclos tiernos y no recocinarlos.

davidarias397 Hace 1 ao +6
ha mira... se ve muy bueno para las epocas de frio...

nosotros tenemos un guiso se llama mole de olla

solo que en vez de poner calavaza madura se pone calabaza tierna

verde...
Cargar 3 ms

totetote Hace 1 ao
Nada que ver es el mole eso!! es mas parecido a esto... solo
que el maiz va desgranado

31/07/2016 04:10 p.m.

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Papas Bravas / Patatas

bravas

farnellraptor Hace 1 ao

Hacete un sabroso
Shawarma :D

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

@totetote Mhh pero eso no parece mole.

norteno

MezzoSopranola440 Hace 1 ao +1
Aqu en Mxico el mole de olla es un platillo suculento que
comemos para aplacar el fro
Aqu una foto de Tesmole, ms parecido al de
@Blanconegro, porque se espesa con bolitas de masa
cosida

NO CONFUNDIR CON EL MOLE

recetas para el frio

George____ Hace 1 ao +2
Casi igual a ''sopa casera'' del sur de Brasil - no s si lo hacen en
otras partes de Brasil, por el clima.

+10, ms an en el fro

blanconegro Hace 1 ao +1
Qu pinta tiene eso!!

WorkingLince Hace 1 ao
que rico, @blanconegro es la user de este lugar que tiene mi
corazn

ZeK005 Hace 1 ao +1
carbonada

blanconegro Hace 1 ao
Algo as.

trollancioCba Hace 1 ao +3

31/07/2016 04:10 p.m.

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Papas Bravas / Patatas

bravas

slavebender Hace 1 ao +1
se me anotojo

Hacete un sabroso
Shawarma :D

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

Niko_seba Hace 1 ao
Muy buena receta pero.. Solo porque tiene choclo y arvejas es
guiso norteo? Es un guiso comun ( que se ve muy rico por cierto)
soy del norte y no hay muchos ingrentes y condimentos en tu
receta que le den la calidad de "guiso del norte"

blanconegro Hace 1 ao +1
Aj locoto, aj amarillo, pimentn, comino, papa, zapallo,
carne.

Omar-arnaldo Hace 1 ao +1
que lindo esta eso, con este frio va como pia +10

KSpeed Hace 1 ao
Che esta carne es de jabal!

blanconegro Hace 1 ao +1
Ojal!

farnellraptor Hace 1 ao +1
Y eso que tendra de malo?!
El jalab es delicious!

DOHBTC Hace 1 ao +1
mira como esta ese maz papu

sacarracate Hace 1 ao +2
uyy papa que rico se ve ,es parecido al mole de olla o el cocido de
res de mexico,,,,aqui se prepara sin pimientos pero con col o repollo
y muchas verduras y se les hecha carne y costillas de res y el mole
de olla es rojito asi como el tuyo y lleva chile, y el cocido de res es
claro o blanco .. gracias por este post me da alegria saber que hay
platillos argentinos tan ricos y prehispanicos como los de aqui de
mexico,, te mando un saludo,te recomiendo el post y te dejo
+10

31/07/2016 04:10 p.m.

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blanconegro Hace 1 ao
Gracias

MatildaO Hace 1 ao +1
Sabroso guiso!!!

Papas Bravas / Patatas

bravas

raviolete Hace 1 ao +1

Hacete un sabroso
Shawarma :D

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
HHHHHHHHH basta de milanesaaaaaaaa quiero un guisooo

Faria Hace 1 ao +1
Gracias.

Sopa de Verduras [Foto- Como hacer papas

Receta]
bravas

elihu3000 Hace 1 ao
ese guiso es una carbonada

blanconegro Hace 1 ao
Algo as.

MezzoSopranola440 Hace 1 ao +1
Sos grossisimaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!
Se lo har a mi viejo!
Besos desde Mxico.

blanconegro Hace 1 ao +1
Que salga rico! Besos!

x_vampire_x Hace 1 ao
guiso ???
parece caldo de res

blanconegro Hace 1 ao

x_vampire_x Hace 1 ao
@blanconegro
?? o.O

pu314 Hace 1 ao
ufff se ve delicioso!!

matigolazoo Hace 11 meses +1

Ac en chile eso se llama carbonada

31/07/2016 04:10 p.m.

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