Las Plantas y El Agua I

UNIDAD I.
Las plantas y el agua
Por qu la planta
necesita agua en
grandes cantidades?
Es un constituyente esencial del protoplasma
Es una materia prima esencial para la

elaboracin de alimentos.
Hace posible el mantenimiento de la

turgencia celular
Sirve como solvente de los gases, de los

minerales y alimentos
El agua es el medio de transporte de la

planta
TRANSPIRACIN
Importancia ecolgica del agua

La distribucin de las
plantas
sobre
la
superficie de la tierra
es
principalmente
controlada por el agua
y la temperatura, y
donde esta ltima lo
permite, las plantas
crecen dependiendo de
la
cantidad
y
distribucin
de
la
precipitacin.
Importancia fisiolgica del agua

La importancia ecolgica
del agua es el resultado
de
su
importancia
fisiolgica.
La
nica
manera en la cual un
factor ambiental, como el
agua, puede afectar el
crecimiento
de
las
plantas, es a travs de su
influencia
sobre
los
procesos fisiolgicos.
Efecto del dficit hdrico sobre la fisiologa

y bioqumica vegetal
Efecto del dficit hdrico sobre la fisiologa

y bioqumica vegetal
La molcula del agua
Puentes de hidrgeno
Debido a la formacin
de
los
dipolos
electrostticos
las
molculas de agua
tienden a unirse de
una
determinada
forma, a travs de las
zonas
donde
sus
cargas son opuestas.
Propiedades
Cohesin
Tensin superficial
Por su misma propiedad de

cohesin, el agua tiene una
gran atraccin entre las
molculas de su superficie,
creando tensin superficial.
Esta propiedad contribuye a
que algunos objetos muy
ligeros floten en la superficie
del agua aun siendo ms
densos que esta.
Poder disolvente
La
formacin
de
dipolos electrostticos
es la causa del gran
poder disolvente del
agua, pudiendo separar
los componentes de
determinadas
sales,
cidos o bases.
El potencial hdrico
Difusin
Se llama difusin a la dispersin de las
molculas o iones de un componente de una
solucin, entre las de los otros componentes,
originando una distribucin uniforme de todos
ellos (Teora cintica).
Factores que influyen en la difusin de

solutos o de agua
Concentracin.

solutos o de agua
Temperatura.

solutos o de agua
Presin

solutos o de agua
Presencia de solutos

solutos o de agua
Efectos mtricos
Potencial qumico o potencial de

agua ()
El agua en estado lquido es un fluido, cuyas molculas se hallan

en constante movimiento, sometidas a fuerzas de atraccin y
repulsin mutuas. La movilidad de esas molculas depender de
su energa libre, es decir, de la fraccin de la energa total que
puede transformarse en trabajo.
La energa libre por gramo de peso molecular se denomina
potencial qumico. El cual est en funcin de la concentracin
de la solucin.
La magnitud de uso ms difundido para expresar y medir su
estado de energa libre es el llamado potencial hdrico, que se
lo define como el potencial qumico del agua disponible para una
reaccin o para un movimiento.
En la clula el potencial hdrico tiene dos

componentes: el potencial osmtico (s) y el
potencial de presin (p).
= s + p
El potencial de agua en una matriz (coloide o
arcilla), puede definirse como:
= s + p + m
. Presin osmtica
Se la puede definir como la presin
necesaria para contrarrestar el paso de agua
pura al interior de una solucin acuosa a
travs de una membrana semipermeable,
evitando as un incremento en el volumen de
la solucin.
. Potencial osmtico
Representa la disminucin de la capacidad
de desplazamiento del agua debido a la
presencia de solutos; puede valer cero (para
el agua pura) o ser negativo.
Potencial de presin
El ingreso de agua al interior de la clula, tiende a aumentar la
cantidad de jugo celular, crece la vacuola y crea una presin
dentro de las clulas, originando una verdadera presin
hidrosttica de los contenidos celulares contra la pared, a la que
se denomina presin de turgencia o potencial de presin.
El potencial de presin, puede ser nulo (bajo presin
atmosfrica, positivo (para sobre presiones por encima de la
atmosfrica), o negativo (para condiciones de tensin o vaco).
Potencial total del agua en la clula vegetal
Osmosis.
La smosis puede ser considerada como un tipo
especial de difusin caracterizado por el
movimiento de agua a travs de una membrana
diferencialmente permeable desde un rea en la
cual la concentracin es elevada (mayor potencial
hdrico) a otra en la cual la concentracin es ms
baja (menor potencial hdrico).
Movimiento de agua entre clulas

La direccin del movimiento y la fuerza
con la que se mueve dependen del
potencial de agua en cada clula y, en
consecuencia, de la diferencia de potencial
entre ellas.
Imbibicin
En las semillas, el proceso difusional del agua al
interior se conoce como imbibicin, en la cual el
movimiento del agua ocurre de un rea de alto
potencial a otra de bajo potencial, pero sin la
ayuda de una membrana diferencial. Algunas
fuerzas de atraccin, por lo regular qumicas o
electroestticas, estn implicadas en la imbibicin.
En el grfico se muestran dos clulas: la A posee un

potencial de presin de + 0.5 MPa, contiene un jugo
celular con un potencial osmtico de -1.2 MPa. La
clula B tiene un potencial de presin de + 0.3 MPa
y una solucin interna con potencial osmtico de 0.6 MPa. Si las dos clulas estn en contacto directo,
Hacia donde se mover al agua y con que fuerza?
A
Potencial hdrico del suelo

El agua en el suelo est sujeta a diferentes campos de
fuerza, por lo que su potencial difiere del que
mantiene el agua pura en su estado libre.
El potencial mtrico
Juega un papel importante en el movimiento del agua
en el suelo, esta relacionado con las fuerzas de
absorcin y adsorcin de cada suelo.
El potencial osmtico
Resulta de la presencia de solutos en el agua del
suelo que disminuyen su potencial de energa, este
fenmeno no afecta el movimiento del agua en el
suelo, pero es de suma importancia en donde se
presenta una barrera de difusin.
EL AGUA EN EL SUELO
EL AGUA EN EL SUELO
Agua gravitacional
Despus de que cesa la lluvia, parte del agua en los poros es
acarreada hacia abajo por la gravedad y reemplazada por aire.
Agua capilar
Una cantidad considerable de agua es retenida por capilaridad
en los poros, siendo esta condicin, la ms favorable para el
crecimiento de la mayora de las plantas.
Capacidad de campo
Cuando el suelo ha sido saturado de agua y ha perdido ya su
fraccin gravitacional pero conserva an toda su agua capilar,
se dice que ese suelo est en capacidad de campo.
EL AGUA EN EL SUELO
Marchites temporal
Cuando la cantidad absorbida por la planta es menor a la que
pierde por transpiracin, lo que le hace aparecer marchita.
EL AGUA EN EL SUELO
Marchites permanente
Si no hay nuevos aportes de agua, el suelo se ir secando con
el transcurso de los das, y cuando slo le quede una cantidad
tan escasa de agua que una planta que crezca en l ya no
pueda absorberla y muestre sntomas de marchitamiento, se
dice que el suelo est en su punto de marchites permanente.

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Las plantas y el agua

Es un constituyente esencial del protoplasma

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Hace posible el mantenimiento de la

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La molcula del agua

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El agua en estado lquido es un fluido, cuyas molculas se hallan

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