Programa

UNIVERSIDAD DE CHILE
Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias

Departamento de Fomento de la Produccin Animal
Direccin de Extensin
Curso de Iniciacin Apcola

El propsito del Curso de Iniciacin Apcola es que los estudiantes comprendan los principios y conceptos que
rigen la produccin apcola y estn capacitados para formalizar una actividad productiva emergente, poco estructurada, desde su forma artesanal- complementaria hacia una actividad industrializada, perfeccionando la cadena
de comercializacin apcola. Con este fin se entregar a los estudiantes las herramientas necesarias para consolidar una Apicultura limpia y de calidad, profesionalizando el rubro e impulsando el desarrollo sustentable de la
Apicultura.. En este curso los estudiantes integran las competencias y conocimientos necesarios para formar
parte de Asociaciones Apcolas, obtener oportunidades empresariales, incrementar sus posibilidades laborales
sin poner en peligro las poblaciones de abejas y la Biodiversidad local y finalmente, crear conciencia sobre la
importancia de las abejas a nuestra economa y a la humanidad en su totalidad. El eje central del curso es impulsar un desarrollo sustentable del rubro apcola, fortalecer a corto plazo la dinmica asociativa del sector y consolidar el desarrollo de nuevos productos y mercados.
Se realizar un curso terico prctico, con prctica en colmenas, sobre Iniciacin Apcola, donde se ensear
los principales temas para llevar adelante un proyecto de produccin con abejas.
Los destinatarios de este curso sern: personas interesadas en el maravilloso mundo de las abejas, apicultores,
tcnicos apcolas o profesionales
Al final del curso el alumno conocer el mundo de las abejas, aprender que estos insectos son los polinizadores
ms importantes de las plantas con flores, lo que significa que son esenciales para la conservacin de la Biodiversidad. Podr sentir que las abejas reflejan la posibilidad de concretar una fuente importante de ingresos, especialmente en los pases en desarrollo. Y finalmente podr considerar que la Apicultura es una actividad agropecuaria de muy buena rentabilidad y rpida recuperacin del capital invertido, marcada expansin interna y promisoria colocacin de sus productos a nivel internacional.
1.
COMPETENCIAS A LOGRAR
2.
Biodiversidad prspera
Cohesin comunitaria
Contribucin a la seguridad alimentaria
Posibles oportunidades empresariales
Acceso a mercados internacionales con miel y subproductos de las abejas.
OBJETIVO DEL CURSO
Validar conocimientos y prcticas adquiridas anteriormente, con el objeto de identificar el correcto manejo
de Apiarios ya establecidos.
Instalar competencias que abran, a corto plazo, nuevas oportunidades laborales.
3.
CONTENIDOS FUNDAMENTALES
4.
Aspectos generales de la Apicultura.

La abeja melfera; origen, distribucin mundial, ubicacin en la escala zoolgica.
La colmena y sus habitantes.
Construcciones de las abejas melferas.
Anatoma externa e interna de la abeja melfera.
Fisiologa, comunicacin y comportamiento de la abeja melfera.
Tcnicas de revisin de colmenas segn poca del ao.
Alimentacin natural y artificial de las abejas.
Enjambrazn natural y artificial de las abejas Trasiego Desercin de colmenas.
Apicultura transhumante. Traslado de colmenas.
Gentica apcola.
Flora nectarfera y polinfera Polinizacin.
Cosecha de miel, polen, propleo.
Subproductos de la colmena. Jalea real, Apitoxina
Enemigos de las abejas.
Sanidad apcola. Principales enfermedades de las abejas.
Principios bsicos de la Apiterapia.
La abeja y el medio ambiente.
Legislacin apcola
PROFESORES PARTICIPANTES
5.
Crear una oportunidad laboral para aquellas personas que necesiten y quieran desarrollar un emprendimiento comercial; especialmente porque esta actividad no requiere en sus inicios de una inversin de capital muy significativa.
Dra. Mariella Neira Laso, Mdico Veterinario, profesora de la ctedra de Apicultura; Facultad de Veterinaria de la Universidad de Chile. Coordinadora del Curso.
Dr. Cesar Eduardo Tapia, Mdico Veterinario, experto en Apicultura, Universidad Nacional de La Plata
Argentina.
METODOLOGA
Carga horaria: El curso tendr una carga horaria real de 48 hs., repartidos en 12 sbados de 9,00 hs. a 13,00 hs.
El mismo estar dividido en tres mdulos de 1 mes cada uno.
..
6.
ACTIVIDADES PROGRAMADAS
El curso est estructura en tres mdulos. El primero ( La vida de las abejas ). El segundo ( Alimentacin y Enfermedades de las abejas ). El tercero ( Polinizacin, Gentica Apcola , Subproductos de las abejas, Legislacin
apcola ).
6.1
Da 1
PRIMER MDULO
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 2
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 3
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 4
Clase en las
colmenas
6.2
Da 5
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
SEGUNDO MDULO
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 6
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 7
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 8Clase
en las colmenas
Presentacin del curso, Historia e introduccin a la apicultura, Tipos de explotaciones

apcolas, presente y futuro de la apicultura en Chile y en el mundo.
Bibliografa
Caf
Tipos de colmenas, materiales de trabajo en la apicultura, implementos de trabajo,
formacin de un apiario.
Video de apicultura
La colonia de abejas melferas, sus habitantes, funciones, ciclo de vida, fisiologa de la
colmena, comunicacin de las abejas ,sistemtica del gnero apis, razas de abejas,
constitucin de una colonia a lo largo del ao apcola
Caf
Calendario de trabajos apcolas, apicultura para el principiante, manejo de ahumador,
vestimenta, pinzas ,revisin de las colmenas sin abejas, cuidados y prevenciones.
Anatoma Externa e interna de las abejas, diferencias y funciones en la abeja obrera,
zngano y reina, como y donde afectan las enfermedades.
Caf
El apiario, caractersticas generales, instalacin, factoresa tener en cuenta, evaluacin
de la zona, clima, suelo, vegetacin
Manejo de invernada de las colmenas, preparacin ,alimentacin, plan sanitario, cuidado del espacio, perodos y sistemas de revisin de las colmenas
Caf
Preparacin de una colmena para la invernada, alimentacin y aplicacin de tratamientos sanitarios
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Alimentos naturales de las abejas: su importancia. Miel. Polen y agua. Alimentadores,

nutricin y alimentacin de las abejas. Sustitutos: distintos tipos, componentes, alimentacin de incentivo y de mantenimiento.
Caf
Continuacin y preparacin de jarabe y tortas nutricionales.
Introduccin y clasificacin de las enfermedades de las abejas, enfermedades de la
etapa larval: Loque Europea, Loque Americana, sintomatologa y tratamiento.
Caf
Cra ensacada, cra yesificada, enfermedades virales, diagnstico y tratamiento, limpieza y desinfeccin
Enfermedades de la etapa adulta: Nosemosis, Acariosis yVarroasis, diagnstico, sintomatologa y tratamiento,
Video
Caf
Enemigos naturales de las abejas, Diagnstico en Laboratorio
Revisin primaveral: objetivos y tarea a desarrollar. Pillaje, concepto y forma de evitarlo. Enjambrazn, definicin y constitucin factores internos y externos que lo determinan, control y captura.
Caf
Continuacin de las prcticas
3
6.3
TERCER MDULO
Da 9
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 10
9:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
9:00-11:00
Da 11
Visita a sala
de extraccin
11:00-11:20
11:20-13:00
Da 12
9:00-10:00
10:00-11:00
11:00-11:20
11:20-13:00
Flora apcola de Chile, ciclos florales, produccin de nctar y polen, Polinizacin de

cultivos, traslado de colmenas
Caf
Multiplicacin de colmenas, tcnicas de nucleado
Seleccin y mejoramiento gentico, mtodos simples de cra de reinas, (Mtodo Doolitle )
Caf
Manejo de la colmena previo a la cosecha, cosecha de polen y propleos
Instalacin y condiciones de una sala de extraccin de miel ,normativas Unin Europea, la cosecha de miel, distintos tipos de maquinarias apcolas, video de la cosecha
de miel
Caf
Productos especiales de la apicultura: Polen, Jalea real ,miel en panales, reinas, ncleos, servicios de polinizacin y sub productos apiterpicos, comestibles y cosmticos.
Legislacin apcola, la abeja y el medio ambiente
Examen escrito
Caf
Mesa redonda de discusin.
Da 13
Visita a una sala de extraccin automatizada en plena cosecha de miel de un gran
Visita a sala 9:00-13:00
apicultor, esta visita es con fecha a confirmar para las dos promociones del ao
de extraccin
Programacin sujeta a modificacin, previo aviso.
7.
ASISTENCIA:
-
8.
EVALUACIN:
9.
9.1
Asistencia 75% a actividades tericas

Asistencia 100% a actividades prcticas
Los alumnos que no cumplan con este requisito, no podrn obtener el Diploma de aprobacin
Una prueba escrita al final del curso incluyendo los contenidos de los 3 Mdulos desarrollados.
Los alumnos aprobarn el curso con una nota superior o igual a 4.0
Si algn alumno no se presentara a la evaluacin final por razones mdicas, deber rendir una prueba
recuperativa en fecha a convenir con Docente a cargo.
Se entregar un certificado por asistencia o un certificado por aprobacin del curso.
BIBLIOGRAFA :
BIBLIOGRAFA BSICA
La vida de las Abejas. Kart Von Frish. Actualizacin de Martn Lindauer. Editorial Hemisferio Sur
Cra moderna de las Abejas. Manual prctico. M. Biri, J.M Alemany .
4
9.2
10.
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
..Honey Bee Pests, predators, and diseases; Roger A. Morse
Apicultura , P.Jean Prost.
Patologa de las Abejas. Leslie Bailey
Beekeeping in the United STATES. United States Departament of Agriculture.
Higiene y Profilxis en Apicultura. W. Fritzsch , R. Bremer.
Manual de Enfermedades de las Abejas. J. Montiel; G. Piola.
Manual Control de Enfermedades Apcolas. Red Nacional Apcola Chile. Alberto Moreno.
Enfermedades de las Abejas. Luis Cornejo, C. Rossi.
Apicultura. L. Benedetti; L. Pieralli.
La Abeja y su Industria. R, Lasser Preuss.
El mundo de las Abejas. J.M. Seplveda Gil.
Manual de Buenas Prcticas Sanitarias en la Actividad Apcola. Asociacin Malaguea de Apicultores.
Antonio Gmez Pajuelo.
Un nuevo concepto en Sanidad Apcola. Csar Eduardo Tapia. 2010.
La Miel, una mirada cientfica. Bertha Baldi.
Cra de Reinas. Gilles Fert . Edicin 2011
Produccin de Polen. Luis Guillermo Cornejo
INFORMACIN GENERAL
El curso se desarrollar en la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Departamento de Fomento

de Produccin Animal. Universidad de Chile. Avenida Santa Rosa N 11.735. La Pintana. Santiago. Chile.
El curso tiene un cupo mnimo de 15 personas y mximo de 40 personas
Los asistentes al curso debern presentar un certificado mdico que acredite que la persona no es
alrgica al veneno de abejas (apitoxina).
Se entregar el certificado de asistencia a aquellos participantes que hayan concurrido al 75% de las actividades tericas.
El pago de matrcula dar derecho a un CD con las presentaciones en Power Point, caf y snack.
La Facultad de Ciencias Pecuarias y Medicina Veterinaria entregar, previo a las visitas a los apiarios a
cada alumno un cubrecabeza y guantes especiales para manejo de abejas. Cada alumno deber contar
con botas de goma y en lo posible un overol completo o delantal blanco.
Costo total del curso: $ 207.000
Forma de pago: contado con un 5% de descuento, o 3 cheques de $ 66.000, uno al da, y los otros a 30 y
60 das.
COMIENZA EL SBADO 14 DE SEPTIEMBRE DEL 2013 A LAS 9 HS.
Ms informacin e Inscripcin en :
- Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. Av Santa Rosa
N 11.735. La Pintana. Santiago.
- Telfono: (2) 2978 5503, (9) 79770174, (9) 96995993.
- Fax: (2 ) 978 5611
- E mail: cti-favet@uchile...
- Dra Mariella Neira Laso: Cel: 9-6995993 e-mail: [email protected]
- Dr: Csar Eduardo Tapia: Cel: 7-9770174 [email protected]
-

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OBJETIVO DEL CURSO

Aspectos generales de la Apicultura.

Presentacin del curso, Historia e introduccin a la apicultura, Tipos de explotaciones

Alimentos naturales de las abejas: su importancia. Miel. Polen y agua. Alimentadores,

Flora apcola de Chile, ciclos florales, produccin de nctar y polen, Polinizacin de

Asistencia 75% a actividades tericas

El curso se desarrollar en la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Departamento de Fomento

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