ANALISIS LOCAL - Llanavilla Version Final

PROYECTO SUPPORT
Fortaleciendo la capacidad de innovacin, mejora de la Productividad y

acceso a mercados de organizaciones de Agricultores peri-urbanos en
Amrica Latina
INFORME DE ANALISIS LOCAL, IDENTIFICACION DEL

PRODUCTO PROMISORIO, ASUNTO POLITICO Y CAMBIOS
ORGANIZACIONALES EN LOS PRODUCTORES DE LA
ASOCIACIN AGROINDUSTRIA LLANAVILLA
VILLA MARIA, LIMA PERU
Equipo de Coordinacin Local

Agosto 2008
Lima Per
IPES
INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA
CRDITOS
Informe de Anlisis local, Identificacin del Producto Promisorio, Asunto Poltico y
Cambios Organizacionales en los productores de la asociacin agroindustria
Llanavilla Villa Mara del Triunfo.
IPES-Promocin del Desarrollo Sostenible
Jorge Luis Price Masalias
Presidente Ejecutivo
Calle Audiencia 194
San Isidro, Lima 27, Per
Telefax: (511) 440 6099
[email protected]
www.ipes.org
Gunther Merzthal
Coordinador General de Agricultura Urbana para ALC, IPES
[email protected]
www.ipes.org/au
Cecilia Castro
Coordinadora Regional del Proyecto SUPPORT, IPES
[email protected]
Elaboracin del documento
Noemi Soto
Coordinadora Local del Proyecto Support, IPES
[email protected]
Silvia Taboada
Asistente Tcnico del Proyecto Support, IPES
[email protected]
Luis Chavarria
Asistente del Proyecto Support, IPES
[email protected]
Jhonny Jacinto
Asistente de comercializacin, IPES
IPES
INDICE
CRDITOS ...................................................................................... 2
INDICE .......................................................................................... 3
PARTE I: INTRODUCCIN .............................................................. 6
1. LA ORGANIZACIN, SU ENTORNO Y METODOLOGA GENERAL .......... 6
1.1 Informacin General de la Organizacin ........................................................ 6
1.1.1 Perfil de los Miembros de la Asociacin Llanavilla ...................................... 6
1.1.2 Actividades de la Organizacin ............................................................... 9
1.1.3 Fortalezas, Debilidades Oportunidades y Amenazas .................................. 9
1.2 rea donde se localiza la organizacin ......................................... 10

Clima y geografa ........................................................................................... 10
1.2.2 Poblacin .............................................................................................. 11
1.2.3 Otras caractersticas generales relevantes del entorno .............................. 11
1.3 Metodologa utilizada para la construccin del anlisis local y seleccin del
producto promisorio, asunto poltico y cambios organizativos .............................. 11
PARTE II: EL ANLISIS LOCAL..................................................... 15

2. PROCESOS DE CAMBIO EN EL CONTEXTO LOCAL ............................. 15
2.1 Anlisis del contexto local .......................................................................... 15
2.1.1 Desarrollo Urbano .............................................................................. 15
2.1.2 Dinmica social .................................................................................. 16
2.1.3 Ordenamiento Territorial ..................................................................... 16
2.1.4 Situacin Ambiental ............................................................................ 18
3. MAPEO Y ANLISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS ..................... 20

3.1. Resultados del mapeo y anlisis de las cadenas productivas por producto....... 20
3.1.1 Identificacin y Primera Preseleccin de las Cadenas Productivas. ............ 20
3.1.2 Segunda Preseleccin de las Cadenas Productivas. ................................. 21
3.1.3 Mapeo de las 5 Cadenas Productivas Seleccionadas. ............................... 21
3.2 Sistemas de produccin y transformacin .................................................... 23
3.2.1. Ubicacin de la produccin (unidades productivas) ................................ 23
3.2.2 rea de produccin y calidad del suelo ................................................. 24
3.2.3 Actividad productiva ........................................................................... 27
3.2.4 Tcnicas de Produccin ....................................................................... 28
3.2.5 Destino de la Produccin ..................................................................... 29
3.2.6 Limitaciones y potencialidades de los sistemas productivos ...................... 29
3.2.7 Productos transformados ..................................................................... 29
3.3 Recursos ................................................................................................. 30
3.3.1 Recursos Naturales ............................................................................. 30
3.3.2 Recursos Fsicos ................................................................................. 30
3.4 Bienes y servicios de apoyo ....................................................................... 31
3.4.1 Cules hay: tipo, quin los brinda, costos .............................................. 31
3.4.2 Niveles de acceso de los agricultores a los bienes y servicios de apoyo y
grado de satisfaccin .................................................................................. 31
3.5 Innovaciones identificadas ......................................................................... 33
3.5.1 En las tcnicas de produccin. ............................................................. 33
3.5.2 En la transformacin ........................................................................... 33
3.5.3 En la comercializacin ......................................................................... 33
3.6 Mercado actual y potencial ........................................................................ 33
3.6.1 Plazas de mercado de los productos...................................................... 33
IPES
3.6.2 Oferta actual ..................................................................................... 34

3.6.3 Demanda y caractersticas requeridas de los productos ........................... 35
3.6.4 Precios de venta. ................................................................................ 36
3.6.5 Tiempo de vida del producto ................................................................ 37
3.6.6 Forma de comercializacin ................................................................... 37
3.6.7 Modalidades de entrega y pago ............................................................ 38
3.6.8 Inters de compra a los agricultores organizados. .................................. 38
3.7 Actores de las cadenas productivas............................................................. 39
3.7.1 Actores identificados y caracterizacin .................................................. 39
3.7.2 Anlisis de relaciones de los actores de las cadenas con los agricultores .... 40
4. ANLISIS DE LA ORGANIZACIN DE AGRICULTORES .................... 42

4.1 Funcionamiento Organizacional .................................................................. 42
4.1.1
Temas Analizados .......................................................................... 42
4.1.2 Debilidades ........................................................................................ 42
4.1.3 Fortalezas ......................................................................................... 42
4.2 Gestin interna ........................................................................................ 42
4.2.1 Temas Analizados ............................................................................... 42
4.2.2
Debilidades................................................................................... 43
4.2.3
Fortalezas .................................................................................... 43
4.3 Relacionamiento e incidencia poltica .......................................................... 44
4.3.1 Temas analizados ............................................................................... 44
4.3.2
Debilidades................................................................................... 44
4.3.3 Fortalezas ......................................................................................... 44
PARTE III : IDENTIFICACIN DEL PROMAPRO, ASUNTO POLTICO

Y CAMBIOS ORGANIZATIVOS ...................................................... 46
5. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO PROMISORIO............................. 46
5.1 Resultados en la aplicacin de los filtros ...................................................... 46
5.1.1 Descarte empresarial .......................................................................... 46
6. IDENTIFICACIN DEL ASUNTO POLTICO....................................... 49

6.1 Asuntos identificados por los agricultores .................................................... 49
6.2 Resultados de la priorizacin ...................................................................... 50
7. IDENTIFICACIN DE LOS CAMBIOS NECESARIOS EN LAS

ORGANIZACIONES .............................................................................. 51
7.1 Cambios en el funcionamiento.................................................................... 51
7.2 Cambios en la gestin interna .................................................................... 51
7.3 Cambios en las estrategias de relacionamiento externo ................................. 51
7.4 Priorizacin de cambios necesarios en la organizacin de acuerdo a la cadena
productiva y asunto poltico elegidos. ............................................................... 52
PARTE IV: IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE ELEMENTOS A

CONSIDERAR EN EL DISEO E IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO
INTEGRAL INNOVADOR Y LA ESTRATEGIA POLTICA .................. 54
8. ELEMENTOS DEL PROYECTO INTEGRAL INNOVADOR Y LA
ESTRATEGIA POLTICA ....................................................................... 54
8.1 Innovaciones a considerar en la mejora de la cadena productiva ................... 54
8.1.1 Innovaciones necesarias en el sistema productivo .................................. 54
8.1.2 Innovaciones necesarias en el acceso a recursos y servicios .................... 54
8.2 Innovaciones a considerar en el diseo de la estrategia poltica ..................... 54
8.2.1 Innovaciones en el relacionamiento con actores de la cadena .................. 54
IPES
8.2.2 Innovaciones en la estrategia de lobby e incidencia poltica .................... 54

8.3 Cambios organizativos necesarios para implementar las innovaciones en la
cadena productiva y la estrategia poltica .......................................................... 55
8.3.1 Innovaciones en el funcionamiento ....................................................... 55
8.3.2 Innovaciones en la gestin .................................................................. 55
8.3.3 Innovaciones en el relacionamiento externo .......................................... 55
9. DEMANDAS DE CAPACITACIN DE LOS AGRICULTORES PARA EL

DISEO Y LA IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO INTEGRAL
INNOVADOR Y LA ESTRATEGIA POLTICA .......................................... 57
9.1 Temas de inters de los agricultores ........................................................... 57
9.1.1 Produccin ........................................................................................ 57
9.2 Mecanismos de capacitacin preferidos por los agricultores ........................... 58
9.2.1 Modalidad de capacitacin ................................................................... 58
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ...................................................... 59
IPES
PARTE I: INTRODUCCIN
1. LA ORGANIZACIN, SU ENTORNO Y METODOLOGA GENERAL
1.1 Informacin General de la Organizacin
La Asociacin Agroindustria Llanavilla (ASALL), esta ubicada en la zona perifrica
del distrito de Villa Mara del Triunfo, a 17 kilmetros al sur de Lima
Metropolitana. Cuenta con 59 socios activos, de los cuales el 68% son hombres y
el 32% mujeres titulares de sus predios.
Cuenta con un rea de 74 ha de las
cuales el 40% es rea productiva, esta
rea se encuentra sobre los 500 msnm y
tiene un suelo con pendientes que oscilan
entre los 15 a 50 grados.
Esta organizacin tiene como fecha de
fundacin 9 de diciembre del 2001 y el
acceso a su rea productiva es por la
avenida 26 de Noviembre de la zona de
Nueva Esperanza, que es una de las siete
zonas del distrito de Villa Mara.
Inicialmente contaba con la participacin
de 18 miembros, quienes decidieron
formalizarse como asociacin, dado que
era un grupo humano que ya venia
trabajando desde hace unos aos en el
mismo territorio. Cabe sealar que este grupo humano anteriormente fue
estafado en la compra de terrenos para uso forestal y agrcola, esta situacin los
uni y decidieron gestionar la adjudicacin de terrenos eriazos de la periferia del
distrito de Villa Mara del Triunfo.
La primera directiva de la organizacin se conform el ao 2001, la misma que
fue elegida democrticamente. Los instrumentos de gestin con los que cuenta
son: el estatuto organizacional, el padrn de asociados y su libro de actas de
asambleas.
1.1.1 Perfil de los Miembros de la Asociacin Llanavilla
El perfil de los productores de la Asociacin Agroindustria Llanavilla se ha
elaborado teniendo en cuenta siete aspectos; lugar de procedencia, edad de los
agricultores, grado de instruccin, nmero de integrantes por familia, actividades
principales, ingresos familiares y participacin en organizaciones sociales. El
instrumento utilizado fue la encuesta, aplicado a 33 productores de la asociacin.
IPES
Lugar de Procedencia
El 85% de los productores de Llanavilla proceden del interior del pas, y el 15%
nacieron en Lima.
Tabla 01: Lugar de Procedencia

Lugar
Personas Porcentaje
Lima
5
15
Provincia
28
85
Total
33
100
Fuente: Encuesta Support/2008
Edad de los Productores

El 46% de los productores tiene mas de 56 aos, luego el 33% tiene entre 46 a
55 aos, el 15% tiene entre 36 a 45 aos y finalmente el 8% es menor a 35 aos
Tabla 02: Edad de Agricultores
Rango
Menor a 35
36 a 45
46 a 55
mas de 56
Total
Personas
2
5
11
15
33
Porcentaje
6
15
33
46
100
Grado de Instruccin
En Llanadilla el 3% es analfabeto, el 34%, tiene estudios primarios, el 36% tiene
estudios secundarios y el 27% tiene estudios superiores.
Tabla 03: Grado de Instruccin de

Agricultores
Grado
Analfabeto
Primaria
Secundaria
Superior
Total
Personas Porcentaje
1
3
6
34
8
36
9
27
33
100
Integrantes por Familia

El 70% de los productores de Llanavilla, tienen familias conformadas por menos
de cinco personas, el 27% tiene entre 6 a 10 integrantes por familia, y el 3%
tiene mas de 10 integrantes en su familia.
Tabla:04 Numero de integrantes por
familia
Integrantes
Menos de 5
De 6 a 10
Mas de 10
Total
Personas
23
9
1
33
Porcentaje
70
27
3
100
IPES
Principales actividades
El 27% de los productores de Llanavilla, tiene actividades independientes, luego
el 24% es obrero, el otro 24% tiene actividades domsticas, luego el 19%
desarrolla sus actividades profesionales (abogados, ingenieros y otros),
finalmente el 6% es jubilado.
Tabla 05: Principal actividad a la cual

se dedican
Actividad
Obrero
Ama de casa
Independiente1
Profesional
Jubilado
Total
Personas
8
8
9
6
2
33
Porcentaje
24
24
27
19
6
100
Ingresos Econmicos
El 39% de los productores tiene ingresos familiares por debajo de 165 dlares
mensuales, el 55% tiene entre 165 a 334 dlares y el 6% tiene ingresos
superiores a 334 dlares.
Tabla 06: Ingresos Econmicos
Ingresos US$
Menos de 165
165 a 334
Mas de 334
Total
Personas
13
18
2
33
Porcentaje
39
55
6
100
Participacin en otras organizaciones

El 76% de los productores de Llanavilla no participa en otra organizacin y el
24% participa en otra organizacin.
Tabla 07: Participacin en
Organizaciones Sociales/Vecinales
Participacin
Participa
No participa
Total
Personas
25
8
33
Porcentaje
76
24
100
Finalmente podemos concluir que los productores de Llanavilla tiene una mayor
presencia masculina (68%), proceden mayoritariamente del interior del pas, es
una organizacin con personas mayoritariamente adultas, han accedido
mayoritariamente a estudios primarios y secundarios, sus familias estn
conformadas mayoritariamente por menos de cinco personas, si bien son pobres,
la gran mayora no son pobres extremos.
1
Como independiente hemos considerado a comerciantes, choferes, mecnicos y otros
IPES
1.1.2 Actividades de la Organizacin

Las principales actividades desarrolladas por esta organizacin son; la forestera,
agricultura, crianza de animales menores y elaboracin de compost. Su sistema
de produccin tiene un enfoque ecolgico.
Sus principales productos son (i) frutales; Lcuma, palta, higo, Chirimoya, tuna,
nspero 50 (ii) plantas medicinales, tara (iii) hortalizas (varias cada asociado),
(iiii) animales menores; cerdo, pato, pollo.
Unos de los problemas que ms afecta a esta zona es el abastecimiento de agua,
dado que no cuenta con ningn tipo de servicios. Por esta razn vienen
desarrollando de modo artesanal sistemas de riego por goteo y atrapa nieblas
como estrategia de optimizacin de uso de agua
1.1.3 Fortalezas, Debilidades Oportunidades y Amenazas
Si bien los productores de Llanavilla manifiestan que su organizacin ha pasado
por situaciones de incertidumbre y desorganizacin, sealan tambin que se
encuentran en un proceso de recuperacin y avance organizativo. Este FODA
elaborado por los productores antes del inicio del proyecto, seala como
fortalezas y debilidades lo siguiente:
Tabla 08: Fortalezas y debilidades de la Asociacin Llanavilla
Fortalezas
Debilidades
Trabajamos unidos
La organizacin cuenta con
personera jurdica.
Somos gente trabajadora.
Tenemos objetivos claros y
tomamos decisiones en conjunto.
Tenemos espacios para expresar
las ideas y opiniones.
Hay solidaridad, colaboracin y
coordinacin.
No se cuenta con tenencia del suelo

Somos Impuntuales
Nos falta mejora nuestra gestin
organizativa.
Falta mecanismo de comunicacin
entre los asociados.
Individualismo.
No todos participan en las faenas
comunales.
Fuente: Taller con Productores Llanavilla
Por otro lado como aspectos externos que representan oportunidades y

amenazas tenemos:
Tabla 09: Oportunidades y Amenazas de la Asociacin Llanavilla
Oportunidades
Inters de instituciones para

apoyar la produccin agrcola.
Apoyo de empresas como

Cementos Lima en temas
ambientales.
Oferta de capacitacin de ONGs
Hay mercados para vender los

productos de asociacin.
Relacin con el Ministerio de
Agricultura para legalizar la
propiedad.
Amenazas
Humo de la fabrica de cementos.

Carencia de agua.
Contaminacin por el polvillo de la
fabrica.
Riesgo constante de ser invadidos.
Invasin de personas ajenas a la
Asociacin.
Riesgo de perder la produccin por la
falta de agua.
Fuente: Taller con Productores Llanavilla
IPES
En relacin al tema de los logros tenemos se vinculan mas con el funcionamiento

de la organizacin antes que a los aspectos de que gestin. Para ellos el tema de
la tenencia del suelo es un asunto fundamental y representa una gran limitante
para el desarrollo de la actividad productiva en la zona. Con respecto a este tema
las gestiones realizadas son:
Plano perimtrico de la asociacin

Personera Jurdica en Registros Pblicos
Inscripcin en el RUOS de VMT
Certificado de zonificacin en VMT
Certificado de jurisdiccin en VMT
Certificado de Bienes Nacionales
Garantas de posesin en la prefectura
Constancia de posesin en la comisara de Nueva Esperanza
Registro Predial Urbano en Registros Pblicos
Plano de lotizacin
Certificado CIRA del INC (Instituto Nacional de Cultura)
Adjudicacin de terreno del Ministerio de Agricultura
Tramites de titulacin en Ministerio de Agricultura
1.2 rea donde se localiza la organizacin

La Asociacin Agroindustria Llanavilla, se encuentra Localizada en la zona
periurbana de Villa Mara del Triunfo, el mismo que tiene una extensin territorial
de 70.570 km. y se ubica a 17 km. al sur de Lima Metropolitana.
Este distrito esta conformado por siete zonas de desarrollo delimitado por las
quebradas y cerros que conforman el distrito. Estas son :zona 1 Jos Carlos
Maritegui, zona 2 Cercado, zona 3 Inca Pachacutec, zona 4 Nueva Esperanza,
zona 5 Tablada de Lurn, zona 6 Jos Glvez, Zona 7 Nuevo Milenio.
La zona urbana ms prxima y por
donde se accede al rea de la
organizacin es la zona 4: denominada
Nueva Esperanza, ubicada en la parte
central del distrito colindante con la
fbrica de Cementos Lima y la zona
natural de Lomas y es a la que nos
referiremos como parte de su entorno
en este documento.
Clima y geografa
Una de las caractersticas principales de
Nueva Esperanza y el distrito es su
accidentada
geografa,
donde
se
pueden encontrar lomas y cerros que
van de los 200 a los 1.000 msnm y
pendientes que oscilan entre los 7 y 50 grados. Las quebradas de las zonas son
inconexas entre si, limitando la integracin.
10
IPES
Por su ubicacin en una zona desrtica de la costa Limea, es rido y nuboso la

mayor parte del ao. La temperatura media mensual del aire vara entre 15 y 23
C.
El aire de la zona es hmedo, se condensa formando brumas y neblinas, la
humedad relativa es alta. La precipitacin pluvial es escasa con un promedio de
25 mm anuales.
1.2.2 Poblacin
Villa Maria del Triunfo cuenta con una poblacin de 355,761 y la zona de Nueva
Esperanza cuenta con 56,799 habitantes de los cuales 28,303 son hombres y
28,4962 son mujeres. La zona de Lomas donde se ubica la Asociacin
agroindustria Llanavilla hace parte de la zona de lomas naturales, que no se
encuentra urbanizada.
1.2.3 Otras caractersticas generales relevantes del entorno
En Nueva Esperanza existen asentamientos humanos localizados en pendientes
de hasta 87 grados y sus caractersticas topogrficas contribuye con un diseo
urbano desintegrado de la zona. El eje principal de su sistema de circulacin y
acceso lo constituye la av. 26 de Noviembre que la cruza y lo conecta con la
avenida Pachacutec (antigua Panamericana) y con la zona de Jos Glvez.
1.3 Metodologa utilizada para la construccin del anlisis local y
seleccin del producto promisorio, asunto poltico y cambios
organizativos
La metodologa de trabajo desarrollada con la Asociacin Agroindustria Llanavilla
en el marco del proyecto SUPPORT, tiene dos fases:
Fase Preparatoria y,
Fase de Anlisis Local
a.
La Fase Preparatoria, es la fase con que se inicia el proyecto y considera
tres etapas (i) Promover el compromiso de la organizacin, (ii) Conformar y
capacitar al equipo local del proyecto y (iii) Formular el plan metodolgico para la
fase de anlisis local.
La primera etapa consisti en promover el compromiso de la organizacin y
tuvo varios pasos en los que se hicieron; los contactos iniciales con los actores de
la organizacin, preparacin de materiales informativos del proyecto y se
realizaron reuniones con la directiva de la organizacin y posteriormente con
todos los miembros de la organizacin, esta etapa culmina con la firma de un
acta de inters de la organizacin para su participacin en el proyecto.
Censo INEI 2005
11
IPES
La segunda etapa de conformacin y capacitacin del equipo local, EC es

donde se define los criterios y la conformacin del equipo local. Una vez elegidos
se define una organizacin mnima para el EC y se planifica la capacitacin inicial
con ellos. Para la capacitacin se disea un plan y paquete metodolgico, el
mismo que es implementado con la participacin de todo el equipo local.
En la tercera etapa se formula el plan metodolgico para el anlisis local, el
mismo que elaborado en calidad de propuesta y validado con el EC. En la
siguiente tabla se muestra las etapas, pasos e instrumentos utilizados para toda
la fase preparatoria.
Tabla 10: Etapas, Pasos e Instrumentos de la
SUPPORT.
Etapas
Pasos
Promover el
Reunin informativa con
compromiso de la
la organizacin y
organizacin con la
establecimiento de
implementacin del
compromisos.
proyecto.
Conformacin
y
organizacin del equipo
Conformar y
local.
capacitar al Equipo
Capacitacin del equipo
local del proyecto.
local
Formular el plan
metodolgico para el
proyecto
Elaboracin
del
metodolgico
proyecto.
Devolucin
del
metodolgico
a
agricultores
Fase Preparatoria del Proyecto

Instrumentos
PPT, hoja informativa.
Acta de inters.
plan
del
Pauta
de
funcionamiento
y
organizacin.
Cuaderno de actas.
Plan de sesiones.
Paquete
pedaggico
de
capacitacin.
Documento con la propuesta
preliminar del plan metodolgico.
plan
los
Documento con la propuesta final

del plan metodolgico.
Fuente: Equipo Local SUPPORT-VMT
b.
La Fase de Anlisis Local es la fase de investigacin accin participativa
en la que el equipo local identifica el contexto y los cambios que suceden en el
entorno de la organizacin, identifica y analiza las cadenas productiva potenciales
y sus recursos y servicios de apoyo y se diagnostica a la organizacin y sus
necesidades de cambios. Esta fase tiene cuatro etapas:
Documentar el contexto local
Mapear, seleccionar y analizar las cadenas productivas
Analizar la organizacin de Llanavilla e
Identificar el producto promisorio, el asunto poltico y los cambios

organizacionales
Documentar el contexto local en Llanavilla implic la compilacin y anlisis
sobre: el desarrollo urbano, el ordenamiento territorial, la dinmica social y
ambiental de Llanavilla y la construccin y anlisis del perfil de los productores y
las caractersticas de las actividades que desarrollan.
La etapa de mapeo, seleccin y anlisis de la cadena productiva, implico la
preseleccin inicial de 10 productos e identificar y caracterizar sus sistemas
productivos, posteriormente se realiz la seleccin de 5 productos
profundizndose en el anlisis y evaluacin de sus sistema productivos,
identificndose los recursos, servicios de apoyo, analizando a los actores
vinculados a la cadena productiva y evaluando sus posibilidades en el mercado.
12
IPES
La etapa de anlisis de la organizacin, implic la revisin y anlisis

participativo del funcionamiento, la gestin y el relacionamiento e incidencia
poltica de la Asociacin Llanavilla.
La etapa de identificacin del producto promisorio, el asunto poltico y los
cambios organizacionales implic la eleccin de uno de los productos con
mayor potencial, y la priorizacin del asunto poltico vinculado a la cadena
productiva elegida y los cambios organizacionales que implican para la
organizacin el desarrollo de esta cadena.
Todo este proceso fue desarrollado de manera participativa e implic reuniones
previas de coordinacin con el Equipo de Coordinacin EC, antes de la realizacin
de cada taller con todos los asociados. Los instrumentos utilizados en esta fase
se detallan en el siguiente cuadro.
Tabla 11: Etapas, pasos, actividades e instrumentos
Etapas
Documentar el
contexto local
en el que se
desarrolla la
experiencia de
la Asociacin
Llanavilla.
Mapear,
seleccionar y
analizar
participativame
nte las cadenas
productivas con
la Asociacin
Llanavilla
Pasos
Documentar aspectos
sobre i) el desarrollo
urbano, ii) dinmica
social, iii) ordenamiento
territorial y iv) situacin
ambiental.
Actividades
Instrumentos
Realizar entrevistas, revisin

bibliogrfica y encuesta a los
agricultores de Llanavilla, con
los temas propuestos para el
contexto
Georeferenciacin
SIG, encuesta a
asociados,
Revisin
bibliogrfica
Elaborar el perfil de los

productores de la
Asociacin Llanavilla y las
caractersticas de la
actividad que desarrollan.
Realizar encuestas a los

productores para la
construccin de informacin
sobre el perfil y caractersticas
productivas
Encuesta a
asociados
Preseleccionar
participativamente 10
productos con la
organizacin
Taller participativo para

analizar y seleccionar 10 de
los 22 productos que tiene la
Asociacin
Visita a predios de productores
para caracterizar los 10
productos tomados de la
matriz de cadenas de
oportunidad.
Elaborar una matriz de
cadenas de oportunidad de los
10 productos con datos reales
recogidos con la vista a los
predios de productores y
revisin rpida sobre el
mercado.
Identificar y caracterizar
los sistemas productivos
Seleccionar 5 productos
de la asociacin Llanavilla
Analizar
participativamente las
cadenas productivas de
los 5 productos
Matriz de la
cadena de
Oportunidad 1,
Ficha de
caracterizacin
de Sistema
Productivo .
Procesamiento de
trabajo de campo
y Revisin
Bibliogrfica,
Matriz de cadena
de oportunidad 2
Mapa de la
cadena
productiva
Evaluar el sistema
productivo de productos
elegidos
Realizar en taller participativo

el mapeo de las cadenas
productivas de cada uno de los
productos seleccionados.
Realizar la evaluacin del
sistema productivo para cada
uno de los productos elegidos
Identificar y analizar
participativamente los
recursos y servicios de
apoyo
Identificar, describir y analizar

los recursos naturales y fsicos
existentes en la Asociacin
Llanavilla.
Mapa cognitivo,
visitas, diagrama
de predio,
georeferenciacin
Ficha de
evaluacin de la
Produccin
13
IPES
Tabla 11: Etapas, pasos, actividades e instrumentos

Etapas
Pasos
Actividades
los proveedores de servicios
de apoyo a la Asociacin
Llanavilla.
Analizar
participativamente los
actores vinculados a las
cadenas productivas.

los actores vinculados a los 3
eslabones de la cadena
productiva.
Identificar y analizar la oferta
de los 5 productos
seleccionados.
Instrumentos
Matriz de
evaluacin de la
oferta de
servicios de
apoyo.
Diagrama de
actores.
Ficha de actores.
Ficha de
evaluacin de la
Produccin
Visita de
Elaborar un estudio de
observacin a
mercado en base a los 5
plazas de
productos seleccionados
Identificar y analizar la
mercado (Fichas
de la Asociacin Llanavilla demanda de los 5 productos
de observacin)
seleccionados.
Entrevista con
informantes
clave.
Analizar
Realizar
Realizar el anlisis
Matriz
Participativame participativamente el
participativo de la organizacin organizacional
nte la
anlisis organizacional de
adaptado
Organizacin de la Asociacin.
agricultores
Identificacin
Identificacin del
Eleccin de uno o mas
3 filtros (obvio,
del Promapro, productos promisorio
productos con el mayor
empresarial y
asunto poltico
potencial para Llanavilla
productivo
y cambios
Identificacin del asunto
Identificar amenazas,
Matriz de
organizativos
poltico
limitaciones y potencialidades seleccin de
que la organizacin debe
asuntos polticos
abordar con xito
Identificacin de cambios Identificar cambios y/o
Matriz de
necesarios en al
innovaciones organizacionales seleccin de
organizacin
que debe realizarse vinculados cambios
al Promapro y asunto poltico
organizativos
Fuente: Equipo Local SUPPORT-VMT
Durante la fase preparatoria y de anlisis local se han desarrollado 03 talleres de

capacitacin, 13 reuniones con el equipo de coordinacin local y 09 reuniones con
los productores de la Asociacin.
14
IPES
PARTE II: EL ANLISIS LOCAL

2. PROCESOS DE CAMBIO EN EL CONTEXTO LOCAL
2.1 Anlisis del contexto local
Para el anlisis de contexto local de la Asociacin Agroindustria Llanavilla hemos
considerado cuatro aspectos; el desarrollo urbano, la dinmica social, el
ordenamiento territorial y la situacin ambiental.
2.1.1 Desarrollo Urbano
El desarrollo urbano en este estudio comprende aspectos como; vas de acceso,
infraestructura urbana, servicios bsicos urbanos: agua, saneamiento, luz,
recoleccin de residuos. Estos temas son desarrollados para el rea productiva
de la asociacin y para la zona de Nueva Esperanza por ser la ms prxima y por
donde se accede a esta organizacin.
Cuando hablamos de vas de acceso nos referimos a los elementos fsicos que
facilitan el acceso y desplazamiento de las personas y vehculos. En el rea de la
asociacin se cuenta con vas de acceso afirmadas (sin asfaltar), que es utilizado
para transporte motorizado y circulacin peatonal. A esta zona se llega solo con
transporte individual (taxi y mototaxi).
En la zona de Nueva Esperanza se cuenta con vas principales asfaltadas, sin
embargo el 95% de las vas ubicadas en las laderas y faldas de los cerros se
encuentran sin asfaltar. Los vehculos motorizados existentes son el transporte
pblico (colectivos, microbs, mnibus) y el transporte individual mototaxi y taxi.
Sobre la Infraestructura urbana tenemos que en el rea de la Asociacin el 48%
de los productores cuentan con viviendas, de las cuales el 25% ha utilizado en
sus viviendas ladrillos y cemento y el 75% utiliza tripley. Esta organizacin no
cuenta con otra infraestructura urbana.
En la zona de Nueva Esperanza tenemos que se cuenta con equipamiento urbano
vinculado a aspectos educativos, deportivos, comerciales, de salud, religiosos
etc. En total tiene 1993 equipamientos urbanos para cubrir a 10,923 viviendas en
toda la zona. El equipamiento que predomina es el servicio comunal, seguido del
deportivo que son los que tiene mayor cobertura. En relacin al estado de la
infraestructura tenemos que el 44% se encuentra en regular estado, el 32% en
buen estado y el 24% en mal estado.
El problema principal para la Asociacin Llanavilla y para la zona de Nueva
Esperanza es el abastecimiento de agua. La cota de agua para consumo solo
llega a 330 msnm y las viviendas en los asentamientos humanos llegan hasta los
455 msnm. Nueva Esperanza cuenta con redes de agua y desage, pero existen
muchas viviendas que se encuentran debajo de la cota de 330 y no cuenta con
este servicio.
3
Plan de Desarrollo Urbano de Nueva Esperanza MVMT-DESCO 2004
15
IPES
En Nueva Esperanza el 60% de las viviendas cuenta con agua y desage y el

40% no. En el caso de la Asociacin este servicio es contratado por los
productores a travs de camiones cisternas.
El servicio de recoleccin de residuos es realizado por la municipalidad de Villa
Mara del Triunfo, este servicio no brinda cobertura a toda la zona, se brinda
mediante camiones recolectores y segn el programa municipal se brinda tres
veces a la semana, sin embargo se da en aquellas subzonas que cuenta con vas
asfaltadas o trochas carrozables. De acuerdo a la informacin proporcionada por
la municipalidad se tiene una cobertura del 70% del servicio. Para el rea de
trabajo de la asociacin agroindustria Llanavilla este servicio no existe.
2.1.2 Dinmica social
La presin demogrfica que la poblacin ha ejercido sobre el territorio en la zona
de Nueva Esperanza se ha dado en diferentes perodos que han marcado
momentos de expansin y momentos de consolidacin. La zona de Nueva
Esperanza esta formada por una quebrada que a su vez su vez conforma otras
quebradas. El crecimiento urbano se ha dado ocupando las quebradas y las faldas
de los cerros de manera paulatina y modificando el cambio de uso de las
actividades agropecuarias desarrolladas en la parte alta de la quebrada.
Estas ocupaciones han estado marcadas por las fuertes olas migratorias del
campo a la ciudad que se dio en el Per en los aos 1950, 1970 y 1990, estos
crecimientos acelerados en determinados momentos han ocasionado un conjunto
de demandas por la dotacin de equipamientos y servicios bsicos que fueron
atendidos de manera precaria mediante actividades comunitarias. La forma de
ocupacin es horizontal y si bien se observa una ciudad en permanente
construccin, no existen tendencias de crecimiento vertical.
Socialmente esto ha generado una fragmentacin dado que si bien existe
organizaciones vecinales estas no solo estn desarticuladas, sino muchas veces
existen conflicto entre ellas por la forma en que han ocupado el territorio. La
estructura fsica encarece la posibilidad de hacer tendidos de redes para los
servicios bsicos.
La informalidad en la ocupacin del territorio ha facilitado que los traficantes de
terrenos lucren con las necesidades de los mas pobres por acceder a vivienda.
2.1.3 Ordenamiento Territorial
Derivada de la forma de ocupacin tenemos que la forma de urbanizacin en
Nueva Esperanza y en Villa Mara, ha sido paulatina, sin planificacin y de
manera agregada. El eje articulador de su crecimiento y desarrollo es la av. 26
de Noviembre. El centro de la zona es el paradero 4 donde se ubica una plazuela,
la agencia municipal, la comisara y un mercado. Un segundo lugar de referencia
es el paradero 11, donde se encuentra una plazuela y el acceso al Cementerio
Municipal Virgen de Lourdes, y paraderos de servicio de transporte pblico. Toda
la zona cuenta con 10,923 viviendas.
16
IPES
Con respecto al uso de suelo en la zona de Nueva Esperanza esta se encuentra

definida, es zona de vivienda municipal o zona urbana. Con respecto a la zona
ocupada por la Asociacin Agroindustria Llanavilla esta zona es considerada como
zona de Reserva Paisajstica en el plan de zonificacin del distrito de Villa Mara y
cuenta con la aprobacin de la municipalidad metropolitana de Lima.
Dentro de los planes de la municipalidad de Villa Mara esta rea es considerada
potencialmente como un rea de expansin urbana o vivienda municipal. En
relacin a la tenencia del suelo el rea de la asociacin pertenece al estado
peruano y esta bajo la tutela de Bienes Nacionales, Sin embargo los productores
de Llanavilla se encuentran gestionando la adjudicacin y titulacin ante el
ministerio de agricultura como un rea forestal y de produccin agrcola.
En relacin al marco normativo tenemos que existen un conjunto de leyes
decretos supremos y ordenanzas sobre el uso de suelos, modalidades de acceso
y tenencia. Estas son;
Ley N 27972, Ley Orgnica de Municipalidades (27.05.03)

Establece en referencia a las municipalidades distritales que tienen
competencia en materia de organizacin del espacio fsico y uso del suelo y
que ejercen las siguientes funciones:
o
Aprobar el Plan de Desarrollo Urbano, el Esquema de Zonificacin de

reas Urbanas, El Plan de Desarrollo de Asentamientos Humanos, entre
otros planes especficos y,
Disear planes de renovacin urbana.
Ley N 26878, Ley General de Habilitaciones Urbanas (19.11.97)

Esta ley, norma el procedimiento para la aprobacin de las habilitaciones
urbanas nuevas y la regularizacin de las lotizaciones informales que sin
constituir habilitaciones urbanas cuentan con construcciones parcialmente
consolidadas y cuyos lotes de vivienda han sido individual e indirectamente
adquiridos por los integrantes de cada lotizacin informal.
D.S. N 027-2003-VIVIENDA, Reglamento de Acondicionamiento

Territorial y Desarrollo Urbano (06.10.03)
Este Reglamento constituye el marco normativo nacional para los
procedimientos que deben seguir las municipalidades en el ejercicio de sus
competencias en materia de planeamiento y gestin de acondicionamiento
territorial y desarrollo urbano; a fin de garantizar:
o
o
o
o
La ocupacin racional y sostenible del territorio.

La armona entre el ejercicio del derecho de propiedad y el inters social.
La coordinacin de los diferentes niveles de gobierno nacional, regional y
local para facilitar la participacin del sector privado.
La distribucin equitativa de los beneficios y cargas que se deriven del uso
del suelo.
D.S.
N
012-2004-VIVIENDA,
Modifica
el
Reglamento
Acondicionamiento Territorial y Desarrollo Urbano. (18.08.04)
Hace una modificacin a los artculos 31, 38 y 39 del D.S. 027.
de
17
IPES
Ordenanza N 620-MML, Ordenanza Reglamentaria del Proceso de

Aprobacin del Plan Metropolitano de Acondicionamiento Territorial y
Desarrollo Urbano de Lima, de los Planes Urbanos Distritales y de la
Actualizacin de la Zonificacin de los Usos de Suelo. (04.04.04)
Esta ordenanza tiene por finalidad regular el proceso de evaluacin,
actualizacin y aprobacin del Plan de Acondicionamiento Territorial y
Desarrollo Urbano en la Provincia de Lima y sus Planes Urbanos Distritales, as
como de modernizacin del actual Plano de Zonificacin General de los Usos
del Suelo y los Planos de Zonificacin Distrital que operan para este mbito
provincial, en funcin a los nuevos indicadores de desarrollo fsico, ambiental,
social y econmico.
Adems se constituye en uno de los principales instrumentos del gobierno
municipal, para orientar la aplicacin de las polticas de desarrollo fsicourbano-ambiental en la ciudad metropolitana de Lima.
Ordenanza N 719-MML, Ordenanza que Modifica la Ordenanza N 620.

(29.10.04)
Modifica los artculos 9, 29, 30, 34 y 37 de la Ordenanza N 620.
2.1.4 Situacin Ambiental

La situacin ambiental considera la informacin relevada y analizada sobre los
recursos naturales, su disponibilidad, cantidad y calidad y los problemas
ambientales existentes en la Asociacin.
Como recursos naturales, se considera el suelo, el agua y la biodiversidad.
La zona de Nueva Esperanza y el rea de Llanavilla, cuenta con dos tipos de
suelos; de piedra y estratos y arenas mviles, y es un suelo en formacin. Para
la actividad agrcola requiere mejoras tcnicas. La capa arable es superficial y no
supera los 5cm de espesor. El relieve en Nueva Esperanza esta representado por
quebradas y en el rea de Llanavilla por lomas y quebradas.
El agua es un recurso escaso en la Asociacin, ya que su principal fuente es agua
potable provista con un camin cisterna. Sin embargo, en los meses de invierno
se presenta la mayor precipitacin que llega a 264.8 mm4, lo cual junto a las
densas neblinas que cubren toda la Asociacin, reducen las necesidades hdricas
de los cultivos.
Las principales especies vegetales identificadas son: Huarango (Acacia
macracantha), Mito (Carica candicans), Amancay (Hymenocallis amancaes), Flor
de San Juan (Begonia geraniifolia), Ojos azules de bebe (Evolvulus villosus), Flor
del alacrn (Heliotropium lanceolatum) Heliotropio (Heliotropium arborescens)
Tomatillo (Lycopersicum peruvianum) Tabaco cimarrn (Nicotiana paniculada).
Entre las especies animales se identificaron zorrillos, roedores de montaa e
invertebrados.
Sobre los problemas ambientales, se analiz la contaminacin del aire y el suelo.
FUENTE: FERREYRA, Ramn. Comunidades vegetales de algunas lomas costaneras del Per.
18
IPES
Para relevar la informacin de la contaminacin del aire se hizo una revisin

bibliogrfica. De acuerdo con el Programa de Monitoreo Ambiental que realiza
trimestralmente Cementos Lima, el cual registra concentraciones de gases y
partculas en suspensin de catorce estaciones de control, las concentraciones
mensuales y los promedios anuales de partculas en suspensin son menores a
diez micras (PM 10), mantenindose en todos los casos dentro de los rangos
establecidos en el DS 074-2001-PCM del reglamento sobre estndares de calidad
ambiental para el aire. Cabe destacar que este anlisis es abarcativo para la zona
de Nueva Esperanza, y el rea de la Asociacin Llanavilla.
Los valores de CO, SO2 y NO3, registrados en los puntos de control del AH
Virgen de Lourdes, no exceden los valores establecidos en los estndares de
calidad ambiental nacionales.
19
IPES
3. MAPEO Y ANLISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS

3.1. Resultados del mapeo y anlisis de las cadenas productivas por
producto
El mapeo y anlisis de las cadenas productivas se refiere al anlisis de la
produccin, transformacin y comercializacin de uno o ms productos. A
continuacin se presenta los resultados de cada uno de los pasos seguidos para
el mapeo y anlisis de las cadenas productivas de la Asociacin Agroindustria
Llanavilla.
3.1.1 Identificacin y Primera Preseleccin de las Cadenas Productivas.
La identificacin y primera preseleccin de cadenas productivas se realiz en un
taller participativo con la participacin del equipo de coordinacin local (ECL) y
los productores de la Asociacin.
Mediante una lluvia de ideas se listaron 22 productos que actualmente se
producen en la Asociacin, estos se han clasificado de acuerdo al uso tal como se
muestra en el cuadro siguiente:
Tabla 12: Clasificacin de los 22 productos de la Asociacin
LLanavilla
Clasificacin
Producto
MedicinalesSbila, Tara
Industriales
Frutales
Lcuma, Higo, Tuna, Limn, Uva, Naranja,
Manzana,
Palta,
Chirimoya,
Mango,
Maracuy, Mandarina, Melocotn, Membrillo,
Granada, Ciruela
Otros (Hortalizas,
Camote, Garbanzo, Calabaza, Frijol de Palo
legumbres, etc.)
Fuente: Taller participativo con productores
Luego del listado y a partir del anlisis de los productores de Llanavilla, se realiz
la preseleccin de los productos, utilizando la matriz de priorizacin de cadenas
de oportunidad, definindose 10 productos para ser evaluados con informacin
de campo. Los productos seleccionados se presentan en la siguiente tabla:
Tabla 13: Preseleccin de los productos de la Asociacin
LLanavilla
Clasificacin
Producto
MedicinalesSbila, Tara
Industriales
Frutales
Lcuma, Higo, Tuna, Limn, Uva, Naranja,
Otros (Hortalizas,
Calabaza, Frijol de Palo
legumbres, etc.)
Para la preseleccin de los 10 productos se conjugaron y analizaron dimensiones

tcnico productiva (productividad agrcola, calidad del producto, tiempo de
produccin), transformacin y/o valor agregado (potencial de transformacin) y
20
IPES
comercializacin (costos de produccin, potencial de venta en el mercado y

demanda).
Sin embargo, por la escasa informacin y el incipiente conocimiento de los
productores de la Asociacin se hizo necesario hacer una caracterizacin de los
sistemas de produccin actuales (nmero de predios que tenan cada producto, el
nmero de plantas por predio de cada producto, fenologa, rendimientos, calidad,
costos de produccin y tiempo demando por productor). Esto demand visitas de
campo a cada predio de la organizacin y la informacin relevada sirvi para
hacer la segunda preseleccin de cadenas productivas.
3.1.2 Segunda Preseleccin de las Cadenas Productivas.
La segunda preseleccin de las cadenas productivas se realiz en un taller
participativo, aplicndose la misma matriz de priorizacin de cadenas de
oportunidad, adicionndose las dimensiones econmicas y sociales, asimismo, los
temas para cada dimensin se realizaron con mayor detalle. En esta segunda
preseleccin se eligieron 5 productos, que se muestran en la siguiente tabla:
Tabla 14. Seleccin de los productos de la
Asociacin LLanavilla
Clasificacin
Producto
Medicinales-Industriales
Sbila, Tara
Frutales
Lcuma, Higo, Tuna
3.1.3 Mapeo de las 5 Cadenas Productivas Seleccionadas.

El mapeo de las cadenas productivas se refiere al anlisis de la situacin de la
cadena en su totalidad desde la produccin hasta la comercializacin. Para el
mapeo se realiz un taller participativo aplicando los siguientes instrumentos:
mapa de la cadena productiva y pauteo de preguntas para relevar informacin
con el mapa de la cadena productiva.
A continuacin se presentan los mapas y elementos identificados en cada una de
las 5 cadenas productivas:
a. La cadena productiva del higo, Solo existe
un eslabn, el de produccin. Los principales
insumos utilizados, son los plantones, agua y el
abono. No se cuenta con ningn servicio de apoyo
y la lejana de los proveedores con la Asociacin
incrementan los costos de transporte y por tanto
los costos de produccin.
Por otro lado, existe un solo proveedor de agua, lo
cual hace a los productores vulnerables a las
tarifas que el proveedor imponga (S/10.00 el
metro cbico).
21
IPES
No se realiza la transformacin del higo en derivados, sin embargo los

productores consideran que tiene mucho potencial.
b. La cadena productiva de la lcuma. Al igual
que el higo, solo existe un solo eslabn y es el de
produccin. Los principales insumos utilizados
tambin son los plantones, agua y el abono. Los
productores consideran que IPES brinda servicios
de capacitacin sin costo alguno.
Al igual que el higo las distancias hacia los
proveedores incrementan los costos de transporte
por tanto los costos de produccin, adems son
vulnerables a las tarifas que el nico proveedor de
agua impone.
Por otro lado sus lcumos an se encuentran en estado vegetativo y no se tiene
produccin.
c. La cadena de la sbila. En la sbila se
identificaron dos eslabones: la produccin y la
comercializacin.
En la produccin, al igual que en el higo y la
lcuma, los insumos principales son las pencas,
el abono y el agua. No se cuenta con ningn
servicio de apoyo. Las pencas son adquiridas de
los mismos productores de la Asociacin, y el
abono y el agua son adquiridos por proveedores
de insumos.
Al igual que las cadenas anteriores, las
distancias hacia los proveedores incrementan los
costos de transporte por tanto los costos de produccin, adems son vulnerables
a las tarifas que el nico proveedor de agua impone.
En la comercializacin, el mercado ms prximo se ubica en San Juan de
Miraflores, donde la sbila se vende en forma de matas una vez por semana y en
muy pocas cantidades (1 a 2 matas/semana) a precios muy por debajo
(S/4.00/mata) de lo que vale.
Los productores identificaron que las ferias promovidas por la Asociacin
Atocongo serian un mercado potencial para sus sbilas, sin embargo se dan
cuenta que necesitan tener un cierto volumen.
22
IPES
d. La cadena de la tara. En la tara se

identific solo un eslabn, el de la produccin.
Los insumos principalmente usados son los
plantones, abono (estircol, tierra preparada y
compost) y el agua.
Los agricultores nombraron a la Asociacin
Atocongo y a IPES como proveedores de servicios
de apoyo, sin embargo no han indicado que servicio
les brinda, por lo tanto es lgico suponer que los
agricultores sienten una relacin cercana con la
Asociacin Atocongo por el proyecto vienen
implementando en la Asociacin y con IPES por el
proyecto SUPPOR
Al igual que las cadenas anteriores, las distancias hacia los proveedores
incrementan los costos de transporte por tanto los costos de produccin, adems
son vulnerables a las tarifas que el nico proveedor de agua impone.
e. La cadena de la tuna. En la tuna se identific un eslabn, el de la
produccin.
En la produccin, al igual que en el higo y la
lcuma, los insumos principales son las pencas,
el abono y el agua. Tampoco se cuenta con
ningn servicio de apoyo. Las pencas son
adquiridas de los mismos productores de la
Asociacin y el abono y el agua son adquiridos
de proveedores de insumos.
Al igual que las cadenas anteriores, las
distancias hacia los proveedores incrementan los
costos de transporte por tanto los costos de
produccin, adems son vulnerables a las tarifas
que el nico proveedor de agua impone.
3.2 Sistemas de produccin y transformacin

El anlisis del sistema de produccin y transformacin considera el anlisis
detallado de las especies vegetales y las tcnicas de produccin y el proceso de
transformacin.
3.2.1. Ubicacin de la produccin (unidades productivas)
La produccin de Higo, Tara, Tuna, Sbila y Lcuma en la Asociacin
Agroindustria Llanavilla se ubica dentro de 40 predios, los cuales han sido
23
IPES
agrupados en las 7 zonas de estudio. Estos predios tienen como mximo 3

hectreas y como mnimo 0.10 hectreas. En el cuadro siguiente se observa que
los 5 productos se presentan en las 7 zonas, en mayor o menor cantidad.
Tabla 15: Productos Ubicados en las 7 zonas de la Asociacin Llanavilla
Zonas
N
reas
Productos
Otros
Predios
totales (ha)
Seleccionados
Productos
Zona 1
9
2.38
Lcuma, Tuna, Tara,
Eucaliptos, Pltano,
Sbila, Higo
Nspero, Manzana,
Limn, Mango, Uva
Zona 2
8
6.86
Lcuma, Tuna, Tara,
Hortalizas,
Sbila, Higo
ornamentales, Limn,
Eucalipto, Uva
Zona 3
3
4.77
Lcuma, Tuna, Tara,
Sbila, Higo
Zona 4
4
3.75
Lcuma, Tuna, Tara,
Sbila, Higo
Zona 5
4
2.29
Lcuma, Tuna, Tara,
Manzana, Nspero,
Sbila, Higo
Molle
Zona 6
6
4.69
Lcuma, Tuna, Tara,
Cedro rosado,
Sbila, Higo
Algarrobo, Palto,
Molle, Frjol de Palo,
Nspero, Naranja,
Limn
Zona 7
4
8.10
Lcuma, Tuna, Tara,
Chirimoya, Durazno,
Sbila, Higo
Manzana
Fuente: Ficha de caracterizacin del sistema de produccin
3.2.2 rea de produccin y calidad del suelo

Sobre el rea de produccin, la Asociacin Agroindustria Llanavilla cuenta con 74
hectreas de las cuales solo un 40% es apto para la actividad agrcola5, el resto
est siendo ocupado por viviendas, vas de acceso y una zona intangible
denominada Zona Arqueolgica.
La Asociacin Agroindustria Llanavilla cuenta con una superficie total de 74
hectreas, dividida en predios que en promedio tienen 2,000 m2. La tenencia del
suelo an est en proceso de legalizacin.
Para el anlisis de suelo, el territorio de la Asociacin se dividi en 7 zonas de
estudio, las mismas que presentaban caractersticas fisiografas parecidas.
Las caractersticas consideradas son: (i) la pendiente, que va de ligera (12%) a
fuerte pendiente (50%), (ii) la profundidad, que en promedio en las 7 zonas no
supera los 50 cm., (iii) los perfiles del suelo y la estructura6 de los horizontes7
representativos:
Horizonte Ah: entre los 0 y 10 cm., de color gris oscuro por la presencia de
materia orgnica y con una estructura migajosa y granular.
Segn el Ministerio de Agricultura MINAG 2008

Se entiende la estructura de un suelo la distribucin o diferentes proporciones que presentan, los distintos
tamaos de las partculas slidas que lo forman
7
Los horizontes son capas verticales que se forman como consecuencia de procesos de formacin y desgaste de
los suelos.
6
24
IPES
Horizonte Ck: entre los 10-50 cm., de color ms claro, por la presencia de
carbonatos y con una estructura granular dbil y meteorizada en las zonas 1,
2, 3, 4, 6 y 7 y con una estructura laminar y poco meteorizada en la zona 5.
Asimismo hay una fuerte presencia de roca fracturada en todas las zonas.
Horizonte R: entre los 50 cm. a ms, formando la roca madre.
Zona 1
Zona 5
Sobre los resultados de la calidad o aptitud agronmica del suelo se obtuvieron

los siguientes resultados:
Nmero
de
Muestra
Zona 1
Zona 2
Zona 3
Zona 4
Zona 5
Zona 6
Zona 7
pH
7.46
7.61
7.24
7.60
7.56
7.74
7.82
Tabla 16: Resultado del Anlisis de Suelos - Fertilidad

CE
CaCO3
Al+3
M.O.
P
K
Arena Limo
(1:1
%
Me/100
%
ppm ppm
%
%
dS/m)
2.49
12.9
2.0
22.4 1090
0.00
60
26
2.44
20.6
2.4
14.2 1192
0.00
46
40
2.79
12.9
2.0
9.3
1158
0.00
44
40
2.35
11.5
2.1
13.3 1230
0.00
38
46
2.42
10.1
1.8
11.9
976
0.00
46
38
2.39
10.5
1.5
11.4 1114
0.00
60
26
2.09
12.5
2.4
21.0 1184
0.00
46
42
Arcilla
%
Clase
Textural
14
14
16
16
16
14
12
Fr.A.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.A.
Fr.
Fuente: Anlisis de suelos de la UNALM

Donde:
pH: Presencia de acidez o alcalinidad
CE (dS/m): Salinidad en el suelo
CaCO3 (%): Contenido de carbonatos en el suelo
M.O.(%): Materia Orgnica en el suelo
P (ppm): Fsforo disponible en el suelo
K (ppm): Potasio disponible en el suelo
Al+3 (Me/100): Acidez en el suelo
La aptitud agronmica del suelo se analiza en trminos de fertilidad. Los

parmetros evaluados muestran lo siguiente:
El pH es ligeramente alcalino con un promedio de 7.58, lo cual es un valor que

no limita la produccin de cultivos, sin embargo, en las zonas 6 y 7 donde el
pH se acerca al rango entre 7.8-8.2 hace que el contenido de carbonatos se
vuelva ms asimilable y disminuye la disposicin de fsforo en el suelo.
El suelo es moderadamente salino, ya que presenta una conductividad
elctrica (CE) que est en un promedio de 4.85. Este dato nos indica que el
suelo puede ser limitante para la siembra o plantacin de algunos cultivos
sensibles a las sales como el palto, fresas, zanahoria, vainitas, etc.
25
IPES
El contenido de carbonato en el suelo lo clasifica como un suelo calcreo, muy

ricos en carbonatos clcico, con pH mayores a 7.3, lo cual puede estar
influenciado por la sedimentacin del polvillo del cemento que afecta a la
Asociacin. Estos datos indican que se presentan problemas en la produccin
de cultivos porque el carbonato vuelve poco asimilable a algunos macro
nutrientes como el Fsforo y sobre todo a los micro nutrientes como el Hierro,
Manganeso, Zinc o Cobre o incrementa la presencia de minerales txicos
como el Molibdeno. El sntoma ms claro es la clorosis frrica, enfermedad de
la planta causada la deficiencia de Hierro, se caracteriza por el amarillamiento
de las hojas y menor produccin de las plantas, lo cual se observ en muchos
de las plantas observadas en la mayora de predios de la Asociacin. Es
necesario la aplicacin de enmiendas cidas como el estircol para disminuir
el efecto del alto contenido de carbonatos.
El contenido de Materia Orgnica es bajo en las zonas 5 y 6, y medio en las
zonas 1, 2,3,4 y 7. Esta presencia de materia orgnica indica que el suelo
tiene una pequea fuente del macro nutriente Nitrgeno, esencial para el
crecimiento y desarrollo de los cultivos, sin embargo es en cantidad
insuficiente por lo que es necesario la prctica de abonamiento para mejorar
la disposicin de este nutriente. La presencia de esta Materia Orgnica en un
suelo en formacin como el de Llanavilla tiene su origen en las hierbas
silvestres y el musgo que se presentan durante los meses de otoo e invierno.
El contenido de Fsforo y Potasio es alto en todas las zonas, sin embargo es
necesario disminuir el pH en las zonas 6 y 7 para que el Fsforo sea ms
asimilable.
Sobre la clase textural, va de franco a franco arenoso, es una textura
deseable para los suelos agrcolas, ya que tiene propiedades qumicas y fsicas
buenas para la produccin de cultivos.
Sobre la contaminacin del suelo se muestran los resultados en la siguiente

tabla:
Cuadro 17. Resultado del Anlisis de Suelos Contaminacin con
metales pesados
Nmero de Muestra
Zona
Zona
Zona
Zona
Zona
Zona
Zona
1
2
3
4
5
6
7
Zinc
ppm
1.90
1.40
0.80
0.80
1.30
1.00
1.90
Plomo
ppm
39.87
54.00
37.62
52.75
35.87
35.87
46.25
Cadmio
ppm
1.50
1.50
0.87
1.25
1.37
1.25
1.25
Cromo
ppm
18.12
26.37
19.37
20.50
16.75
16.12
18.87
Fuente: Anlisis de suelos de la UNALM
Los resultados del anlisis de suelo, fueron contrastados con los Estndares
Nacionales de Calidad Ambiental Para Suelo Agrcola (CONAM) y con especialistas
de suelos de la Universidad Agraria La Molina con lo cual se concluye que:
El contenido de Zinc en el suelo de las 7 zonas es bajo debido a que est

adsorbido8 en los carbonatos presentes, adems est en cantidad insuficiente
para ser contaminante.
Adsorber es la capacidad de un cuerpo de atraer y retener en su superficie molculas o iones de otro cuerpo.
Diccionario de la Real Academia Espaola.
26
IPES
El contenido de Plomo en el suelo est por debajo de los estndares 70 ppm,

en cantidades muy por debajo (37 ppm) en los casos de las zonas 1, 3, 5 y 6
y acercndose (51 ppm) en las zonas 4 y 7.
El contenido de Cadmio, metal muy difcil de manejar porque no existen
tratamientos efectivos hasta el momento y adems si los hubieran seran muy
costosos. El contenido de Cadmio, est por debajo de los estndares 1.4 ppm
en las zonas 3, 4, 6 y 7 con 1.16 ppm, muy cerca de los estndares en la
zona 5 con 1.37 ppm y por encima de los estndares en la zona 1 y 2 con
1.50 ppm.
3.2.3 Actividad productiva

Se analizaron las 5 especies seleccionadas: Tuna, Lcuma, Higo, Tara y Sbila.
La informacin se presenta en los siguientes cuadros:
Tabla 18: Informacin del Sistema de Produccin de la
Sbila
Sbila
Aloe vera
Variedad
Aloe Barbadensis
N predios que la tienen
19
N plantas (rango)
5-60, 100-400
Ciclo productivo
Cada 4 meses
Demanda de agua de riego

y temperatura
T Promedio Anual: 21 a 27C

Soporta T 12 a 35C
300 plantas necesitan:
Verano:
600
lt
de
agua/semana
Invierno
600
lt
de
agua/quincenal
1 a 2 kg de penca/planta
Rendimiento
Costos de produccin
S/.676.50 por campaa para

300 m2
Fuente: Ficha de Evaluacin del Sistema de Produccin

Tuna
Tuna
Opuntia ficus-indica (L) Miller
Variedad
Roja
17
N plantas (rango)
5 100
Ms de 500 en 1 predio.
1 ao
Ciclo productivo
Demanda de agua de
riego y temperatura
Rendimiento
T
un
30
Promedio Anual: 12 a 34C, con

rango ptimo de 11 a 23C
plantas necesitan:
Verano 90 lt de agua/semana
Invierno
90
lt
de
agua/quincenal
0.50 a 3 kg/planta
Costos de produccin
27
IPES

Lcuma
Lcuma
Pouteria lcuma
Variedad
Seda
N plantas (rango)
23
3 - 40
Ciclo productivo
y temperatura
Rendimiento
0,013 a 0,50 kg/planta
Costos de produccin
Tabla 21: Informacin del Sistema de Produccin del Higo

Higo
Variedad
N plantas (rango)
Ficus carica L
Blanco, Negro
14
1-16
Ciclo productivo
y temperatura
Rendimiento
0 0.50 kg/planta
Costos de produccin
Tabla 22: Informacin del Sistema de Produccin de la Tara

Tara
Caesalpinia espinosa
Variedad
N plantas (rango)
36
0 50, 50 100 y 100 - 400
Ciclo productivo
y temperatura
Rendimiento
0 0.5 kg/planta
Costos de produccin
3.2.4 Tcnicas de Produccin

Las tcnicas de produccin se refieren a los conocimientos, instrucciones y
tecnologas aplicados en el sistema de produccin.
Las tcnicas de produccin utilizadas por la mayora de los productores son
incipientes, esto se observa desde el inicio del sembro o plantacin y durante
todo el ciclo de produccin. La mayora sigue el enfoque de agricultura ecolgica,
sin embargo, algunos utilizan insecticidas para el control de plagas.
28
IPES
Existe deficiencia en la hoyacin, abonamiento, plantacin, riego y las labores de

mantenimiento del cultivo principalmente por el desconocimiento y la falta de
informacin y capacitacin.
No se tom en cuenta en el diseo de la plantacin el suelo, distanciamientos ni
criterios de asociacin de plantas, lo cual result en que el suelo para las
especies arbreas como el higo, lcuma y tara resulten no apto debido a que no
supera los 50 cm, siendo necesario al menos 1.50 mt de profundidad para un
buen enraizamiento.
En lo que se refiere a distanciamientos hay especies sembradas en muy altas
densidades (muchas plantas/m2) como la sbila y en muy bajas densidades
(pocas plantas/m2) como la tara, lcuma, higo y tuna, algunas con malas
asociaciones como la tara y la sbila debido a que cuentan con requerimientos
hdricos diferentes.
Asimismo, al ser la agricultura una actividad complementaria a las otras
actividades de los productores, acrecienta ms las deficiencias en especial en el
riego, ya que se convierte en un riego poco eficiente (exceso o deficiencia de
agua) e inoportuno ya que no toma en cuenta las condiciones climticas,
cantidades por ciclo fenolgico de la planta ni la frecuencia.
3.2.5 Destino de la Produccin
El destino de la produccin es 100% para el autoconsumo, ya que la produccin
es an incipiente.
3.2.6 Limitaciones y potencialidades de los sistemas productivos
Limitaciones
El suelo requiere de mayor tratamiento e inversin para acondicionarlo para

una produccin orientada al mercado.
El manejo tcnico de los productores es incipiente.
El agua es escasa, costosa y subutilizada.
No existe planificacin de la produccin en ningn caso y esta orientada al
autoconsumo.
La agricultura no es la actividad principal de los productores de la Asociacin.
Potencialidades
La calidad agronmica del suelo permite el cultivo de sbila.

Existe voluntad de los productores para capacitarse y orientar su produccin
al mercado.
Existe una demanda creciente de sbila en las plazas de mercado.
3.2.7 Productos transformados

No se realiza la transformacin de ningn producto y por lo tanto no existen
tecnologas en este eslabn.
29
IPES
3.3 Recursos
3.3.1 Recursos Naturales
Como recursos naturales se considera el suelo y el agua. La Asociacin
Agroindustria Llanavilla cuenta con un rea total de 74 ha de las cuales solo el
40% es rea productiva. Se encuentra ubicada sobre los 500 msnm y el suelo
presenta pendientes oscilantes entre los 12 a 50 grados.
El suelo es poco profundo, contando con solamente 50 cm. de profundidad en
promedio y poco meteorizado (recin en formacin). La textura es deseable para
la actividad agrcola ya que es franca y franca arenosa en las 7 zonas de estudio,
sin embargo la roca fracturada que presenta el suelo hace difcil las labores de
preparacin de suelo y siembra.
La tenencia del suelo an est en legalizacin, esto est liderado fuertemente por
la organizacin. El agua es un recurso escaso, no existen redes de agua potable
ni alcantarillado en la Asociacin. Su principal fuente es el agua potable que es
provista semanalmente mediante camin cisterna y por un solo proveedor.
El precio del agua es bastante cara (S/10.00/m3) comparada con el precio del
agua en el surtidor de SEDAPAL (S/. 0.67/m3), esto se debe a que el surtidor
ms cercano est en Jos Glvez (a 1 hora de la Asociacin) y el costo de
transporte sumado a la ganancia del proveedor acrecientan el precio en casi un
93%.
3.3.2 Recursos Fsicos
En el rea de la Asociacin se cuenta con vas de
acceso afirmadas (sin asfaltar), que es utilizado
para transporte motorizado y circulacin peatonal.
A esta zona se llega solo con transporte individual
(taxi y mototaxi).
Se puede transportar el producto hacia el mercado
sin problema, aunque por la rusticidad de la va
podra aumentar el costo de transporte.
Sobre la infraestructura existente en la Asociacin, solo se cuenta con
infraestructura para el riego, casi el 100% de los
asociados cuentan con un reservorio y solo un
35% cuenta con entubados, que son tuberas de
conduccin que permiten que se pueda realizar el
riego con mayor facilidad y que terminan en un
punto de salida de agua.
No se cuenta con maquinaria y equipos, tan solo
existen
herramientas
que
son
usadas
comunalmente.
30
IPES
3.4 Bienes y servicios de apoyo

Los bienes y servicios de apoyo se refieren al conjunto de actividades que
prestan diferentes actores a los productores en los diferentes eslabones de la
cadena productiva. En la Asociacin Llanavilla slo se identificaron proveedores
de insumos y servicios de apoyo.
3.4.1 Cules hay: tipo, quin los brinda, costos
En la Asociacin Llanavilla se identificaron proveedores de insumos, servicio de
transporte y de mano de obra, nicamente para el eslabn de la produccin.
Existen proveedores de (i) insumos bsicamente de semillas y plantones, abono
y agua, (ii) mano de obra extra para las actividades de preparacin del terreno,
riego y reparacin de infraestructura y (iii) proveedores de servicio de transporte.
Los costos varan de acuerdo al tipo de insumo y proveedor, por ejemplo el
aserrn es uno de los abonos ms baratos (S/.2.00/saco), sin embargo es un
abono muy pobre en nutrientes.
3.4.2 Niveles de acceso de los agricultores a los bienes y servicios de apoyo y
grado de satisfaccin
Los niveles de acceso de los agricultores a los bienes y servicios se relevaron
aplicando la matriz de anlisis de servicios de apoyo. Estos resultados se
muestran en los cuadros siguientes:
Servicio en
el eslabn
de la cadena
Produccin
Proveedores
de abono
Guano de isla
Aserrn
Guano de
vaca
Tierra
preparada
Proveedores
de Agua
Proveedores
de Plantones
Tabla 23: Matriz de Anlisis de Servicios de Apoyo

Quin
Costo por el
Calidad
ofrece el
servicio
Qu tan
Responde a
servicio
til es?
problemas
y/o
expectativas?
Comentarios
del servicio
Mercado de
Santa Rosa
Carpintera
S/.4.00/kg
S/.2.00/saco
Establo de
Lurn
Universidad
Agraria La
Molina
Mercado de
Ciudad de
Dios
Seor
Guerrero
S/.8.00/saco
Buen trato al
cliente. (i)
Cada uno se
atiende. (i)
(i)
(f)
S/.8/medio saco
(i)
S/.2.00/cilindro
(200 lt)
Universidad
de
Huamanga-
S/.15.00/plantn
Es el nico
proveedor del
servicio. (i)
Hacen un
recorrido
mostrando el
S/.12/saco
31
IPES
Ayacucho
Universidad
Agraria La
Molina
Vivero Lurn
Proveedores
de mano de
obra
Riego
Preparacin
del terreno
(hoyacin)
Reparacin
del tanque
Proveedores
de servicio de
transporte
S/.8.00/plantn
vivero (f)
(f)
S/2.50/plantn
(f)
Sr. Ramrez
Sr. Alfaro
Sr. Ramrez
S/.150.00/mes
S/.15.00/riego
S/.2.00/hoyo
(i)
(i)
(i)
Sr. Ramos
S/.20.00
(i)
Empresa
Molina
S/10.00/caja de
50 plantones
(f)
Fuente; Matriz Elaborada por mujeres de la Asociacin
Servicio en
el eslabn
de la cadena
Proveedores
de Plantones
y Semillas
Semilla,
almcigo
Plantones
Tabla 24: Matriz de Anlisis de Servicios de Apoyo

Quin ofrece
Costo por el
Calidad
el servicio
servicio
Qu tan
Responde a
til es?
problemas
y/o
expectativas?
Vivero de Lurn
S/.7.00/plntula
Ayacucho
S/.1.50/plantn
Establo de
Pachacmac
Santa Eulalia
S/.4.00/saco
S/.8.00/saco
Tierra
preparada
Humus
Santa Eulalia
S/.5.00/saco
Vivero de Lurn
S/.20.00/saco
Proveedores
de agua
Seor Guerrero
Proveedores
de abono
Guano de res
Compost
S/2.50/cilindro
(200 lt)
Fuente: Matriz elaborada por hombres de Llanavilla
Comentarios
del servicio
Buena
atencin (f)
Atencin
regular (f)
Atencin
regular (i)
Buena
atencin (f)
Buena
atencin (f)
Buena
atencin (f)
Atencin
regular (i)
El acceso de los agricultores a los bienes y servicios se limita a los proveedores

de insumos, mano de obra y servicios transporte. Los precios de los insumos
(abonos, plantones) de los proveedores son variables.
Existe solo un proveedor del agua potable, la calidad de servicio que brinda es
considerada entre buena (hombres) y regular (mujeres) por los productores, sin
embargo al ser el nico proveedor sienten que no les quedan ms opciones.
32
IPES
3.5 Innovaciones identificadas

3.5.1 En las tcnicas de produccin.
Las innovaciones que se identificaron en las tcnicas de produccin fueron en el
momento del riego, donde la mayor parte de predios reutilizan botellas, baldes y
galoneras de plstico con la finalidad de optimizar el agua de riego, sin embargo,
este mtodo no se abastece para regar todas las plantas del predio.
3.5.2 En la transformacin
No se realiza la transformacin de ningn producto.
3.5.3 En la comercializacin
Se realiza la comercializacin de manera espordica a vecinos y amigos.
3.6 Mercado actual y potencial
3.6.1 Plazas de mercado de los productos
Actualmente la Asociacin Agroindustria Llanavilla no comercializa sus productos
en un mercado establecido. Algunos productores venden en cantidades pequeas
en el mercado Atocongo y en otros mercados pequeos, asimismo manifiestan
comercializar entre los mismos integrantes de la Asociacin adems de realizar
intercambio entre ellos.
Segn el estudio de mercado realizado, el sector de laboratorios y empresas que
producen y comercializan productos naturales es un mercado potencial al cual se
podra atender, pero antes cumplir con ciertos requisitos tcnicos y estndares de
calidad.
Entre las empresas que producen y comercializan productos naturales se pueden
mencionar a los siguientes:
Tabla 25: Empresas que Comercializan y Producen Productos Naturales
Empresa
Direccin
AGROINDUSTRIAS FLORIS SAC
Av. Javier Prado Oeste N 1358
CHAKURUNAS TRADING S.R.L.
Calle Enrique Palacios 355 - Chorrillos
ECOANDINO SAC
Jr. Batalln Callao N 602 - Las Gardenias Santiago de Surco
FITOSANA
Cal. Talara N 193 - San Juan de Miraflores
KESHUA Y ASHANINKA
Los Jazmines N 219 - Lima 14
KOKEN DEL PERU
Santa Mara - Magdalena N 122 - Publo Libre
33
IPES
Tabla 25: Empresas que Comercializan y Producen Productos Naturales

Empresa
Direccin
LABORATORIO ALGAS MARINAS

S.A.C.
Jr. Talara Nro. 124 -San Juan de Miraflores
PAYQU S.A.C.
Jr. Los Pinos del Valle 223 - Residencial Higuereta

Surco
RAIS VIDA S.A.C.
Av. Angamos Oeste N 407 - Miraflores

Fuente: Entrevistas a plazas de mercado
Entre las los laboratorios identificados segn el estudio de mercado se pueden

mencionar:
Tabla 26: Directorio de Laboratorios
Empresa
Direccin
LABORATORIO BELOFARM S.A.C
Av. Santiago de Surco Nro. 3381 - Santiago de

Surco
LABORATORIO FARMACEUTICO
IBEROAMERICANO S.R.L
Jr. las Anemonas Nro. 523 - Las Flores - S.

Juan de Lurigancho
LABORATORIO PHARMAHEX S.A.C
Calle San Cristobal Nro. 969 - Palao - San

Martin de Porras
LABORATORIO VITALAB S.A.C.
Av. Gral. Cesar Canevaro Nro. 388 - Lince
LABORATORIOS ELIFARMA S A
Av. Separadora Industrial Nro. 1823 - Ate
LABORATORIOS FARMASUR S.A.C.
Jr. Atahualpa Nro. 197 - Tahuantinsuyo Independencia
LABORATORIOS KAITA DEL PERU

S.A.C.
Av. Arenales Nro. 2586 - Lince
LABORATORIOS LANSIER S.A.C.
Cal. Gral Varela Nro. 461 - Brea
LABORATORIOS PAVIL SAC
Jiron Ica Nro. 388 Dpto. 201 - Alt. Paralela Av.

Tacna Lima
LABORATORIOS SOLIS POLO S A
Cal. 20 a Nro. 123 Miramar - San Miguel
MEDIFARMA S A
Cal. Ecuador Nro. 787 - Lima

Fuente: Entrevistas a plazas de mercado
3.6.2 Oferta actual

El nmero de productores de sbila en la Asociacin Agroindustria Llanavilla es
de 16. El rea de produccin actual es de: 3300 m2 (1100 plantas
aproximadamente).
34
IPES
La cantidad de produccin estimada (en base a otras experiencias) es: 2,500

kg/ao, bajo la suposicin que cada planta arroja aproximadamente 3 hojas de
0.25 kg y que existe una prdida de un 25% por manejo agronmico, cosecha,
poscosecha, almacenamiento y transporte.
Segn el estudio de mercado la frecuencia de compra de las empresas analizadas
es de la siguiente manera:
FRECUENCIA DE COMPRA DE SBILA EN LIMA
SEMANAL, 2.9
QUINCENAL, 23.5
MENSUAL, 73.5
Fuente: Estudio de mercado de sbila / IPES
Con referencia a la frecuencia de compra el 73.5% lo hace en forma mensual.

3.6.3 Demanda y caractersticas requeridas de los productos
La demanda de sbila segn el estudio de mercado realizado, considerando como
mercado objetivo a los laboratorios y empresas que fabrican y comercializan
productos naturales, se puede considerar que es de muy buena aceptacin.
CANTIDADES DE COMPRA DE SBILA
91 - A MAS KILOS, 8, 23%
71 - 90 KILOS, 1, 3%
51 - 70 KILOS, 1, 3%
10 - 30 KILOS, 21, 60%
31 - 50 KILOS, 4, 11%
Fuente: Estudio de mercado de la sbila / IPES
35
IPES
El 60% de los encuestados compra sbila entre 10 y 30 kilos. Se debe considerar

que el 22.9% compra de 91 a mas kilos, que son 8 empresas.
En referencia a los estndares de calidad que exigen las empresas encuestadas,
el 29.7% manifiesta que las plantas sean grandes y el 27% jugosas as como
27% limpias. Con referencia a la certificacin, el 28.6% manifiesta que preferira
que la sbila cuente con alguna certificacin y un 71.4% no exige certificacin
ESTNDARES DE CALIDAD DE COMPRA DE SBILA
GRANDES
16%
30%
LIMPIAS
27%
JUGOSAS
27%
Fuente: Estudio de mercado de la sbila/ IPES
3.6.4 Precios de venta.

El precio en promedio por la sbila es:
Precio por planta entera y limpia
: S/. 8.00
Precio por kilo de penca
: S/. 5.50
Estos precios incluyen IGV.
36
IPES
PRECIO DE COMPRA DE SBILA POR PENCAS (KILO)

9 - 11 Nuevos Soles
8%
6 - 8 Nuevos soles
54%
38%
PRECIO DE COMPRA DE SBILA POR PLANTA ENTERA

3 - 5 Nuevos soles
12 - 15 Nuevos soles
10%
19%
6 - 8 Nuevos soles
29%
9 - 11 Nuevos Soles
42%
3.6.5 Tiempo de vida del producto

El tiempo de vida del producto se refiere al perodo entre la cosecha y la
perecibilidad del producto. En el caso de la sbila el tiempo de vida es medio (1
semana) antes de que pierda sus propiedades fsicas y qumicas bajo condiciones
medio ambientales normales. En condiciones controladas se puede extender el
tiempo de vida.
3.6.6 Forma de comercializacin
Del estudio realizado tomando como universo a los laboratorios y empresas que
fabrican y comercializan productos naturales se puede observar lo siguiente:
37
IPES
El 55.9% adquiere la sbila en planta completa y un 29.4% en pencas

solamente, adicionalmente hay empresas que lo adquieren en plantas y pencas
que son el 14.7% de las empresas encuestadas.
PRESENTACIN DE COMPRA DE SBILA
PLANTA Y PENCAS, 14.7
PLANTA COMPLETA, 55.9

PENCAS, 29.4
3.6.7 Modalidades de entrega y pago

Segn el estudio los laboratorios y empresas que fabrican y comercializan
productos naturales, en su mayora manifiesta que los productos se entreguen en
su mismo local de procesamiento.
Se debe de tomar nota al momento de hacer el estudio de costos, considerar el
transporte de los productos desde el lugar de produccin hasta el local del
consumidor.
El pago es al contado, contra entrega del producto, previa revisin de la calidad
del mismo. Los laboratorios y empresas que fabrican y comercializan productos
naturales en volmenes grandes y mayoristas, manifiestan trabajar con crdito
de 7 a 15 das, segn el acuerdo al que se llegue entre ambas partes.
3.6.8 Inters de compra a los agricultores organizados.
Con respecto a las expectativas de compra de sbila que produce la Asociacin
Agroindustria Llanavilla por parte de los laboratorios y empresas que fabrican y
comercializan productos naturales en Lima, segn el estudio todos los
encuestados estaran dispuestos a comprar.
Se puede apreciar que las empresas encuestadas, tienen una buena opinin del
proyecto y de lo que se esta realizando conjuntamente con la Asociacin
Agroindustria Llanavilla, porque se esta generando empleo y aprovechando las
zonas alejadas de la ciudad, adems de proteger el medio ambiente.
38
IPES
PORQUE COMPRARAN LA SBILA DEL PROYECTO
Mejor servicio
9%
Buena calidad
36%
Apoyar a la Asociacin
Agroindustria Llanavilla
46%
Precio atractivo
9%
Fuente: Estudio de mercado sbila / IPES
El 44.6% comprara la sbila

del proyecto por apoyar a la Asociacin
Agroindustria Llanavilla, el 36.5% comprara si la sbila es de buena calidad.
3.7 Actores de las cadenas productivas
Los actores de las cadenas productivas se refieren al conjunto de personas,
organizaciones e instituciones que encuentran vinculadas a los diferentes
eslabones de la cadena productiva desarrollando una funcin especfica.
3.7.1 Actores identificados y caracterizacin
Los actores identificados son los siguientes:
Actores en el eslabn de la produccin:
Vivero Lurn
Mercado de la Parada
Asociacin Atocongo
Universidad Agraria La Molina
IPES
Seor Guerrero (Camin cisterna)
Establo de Lurn
Vivero Acho
Ferretera Nueva Esperanza
Vivero Alipio Ponce
Santa Eulalia
Establo de Pachacmac
Universidad de Ayacucho
Vivero de Chosica
Jos Glvez
39
IPES
Actores en el eslabn de la comercializacin:
Mercado Ciudad de Dios

Feria de Villa Mara del Triunfo-Red de Agricultores Urbanos
3.7.2 Anlisis de relaciones de los actores de las cadenas con los agricultores
El mapeo de actores que presentamos a continuacin muestra a la Asociacin
Llanavilla como actor central y como actores muy cercanos identifican al Seor
Guerrero (proveedor del agua), IPES, la Asociacin Atocongo y la Ferretera de
Nueva Esperanza. En un segundo y tercer nivel a los viveros y mercados,
incluyendo a la Universidad Agraria La Molina, quien es un proveedor de insumos
tambin.
Los productores asignan un peso grande a la Universidad Agraria La Molina, al
Seor Guerrero, IPES y a la Asociacin Atocongo, adems sealan que tienen
una relacin muy cercana y fuerte con el Seor Guerrero e IPES. Con el Seor
Guerrero porque es parte de los asociados de la Asociacin y adems es su
principal proveedor de agua y con IPES porque se vienen ejecutando en forma
conjunta el proyecto SUPPORT.
Los productores tambin sealan que tienen una relacin de ida y vuelta con la
Asociacin Atocongo, ya que actualmente ejecutan un proyecto financiado por
ellos.
En los siguientes diagramas se muestran las relaciones que existen entre los
diferentes actores.
Vivero de Lurn
UNALM
Feria de VMT-RED
AU
Mercado de la
Parada
Mercado ciudad
de Dios
Asociacin
Atocongo
Seor Guerrero
Asociacin
Llanavilla
Santa Eulalia
Vivero Alipio
Ponce
IPES
Establo de Lurn
Vivero Acho
Ferretera Nueva
Esperanza
Mapa de actores de la cadena productiva con Mujeres.
40
IPES
Feria de
VMT Red AU
UNALM
(capacitaci
n)
Jos Glvez
IPES
Establo de
Pachacamac
Asociacin
Atocongo
Establo de
Lurn
Asociacin
Llanavilla
Ferretera
(metales y
herramientas)
Red AU de
VMT
Nueva
Esperanza
Ayacucho
(pencas tuna y
semillas de
tara)
Seor
Guerrero
(agua)
Chosica
Viveros
Mercado
ciudad de
Dios
Vivero de
Lurn
(plantas)
Comercializacin
entre los
asociados
Santa
Eulalia
(Tara)
Mapa de actores con hombres.
41
IPES
4. ANLISIS DE LA ORGANIZACIN DE AGRICULTORES

El anlisis organizacional participativo de la Asociacin Llanavilla abord tres
aspectos; el funcionamiento, la gestin y el relacionamiento e incidencia poltica.
4.1 Funcionamiento Organizacional
4.1.1 Temas Analizados
En
el funcionamiento los temas analizados fueron:

La presencia de objetivos claros y compartidos
Presencia de valores compartidos
Existencia de procedimientos acordados para la toma de decisiones
Clima organizacional (ambiente de respeto, solidaridad, etc)
Acceso equitativo a los beneficios de la organizacin (servicios)
4.1.2 Debilidades
Como aspecto dbil se sealo el tema del acceso equitativo a los beneficios de la
organizacin, dado que los productores manifiestan que no todos acceden a
beneficios de manera equitativa, reconocen que se ha mejorado, pero hay
muchos desafos por delante en ese tema.
Como aspectos que estn en proceso de mejora (regulares) se sealo:
La presencia de objetivos claros, que se definieron de manera colectiva,

aunque hay diferencias en la orientacin que todava no se han abordado.
La presencia de valores compartidos que existe en la organizacin aunque
estos son implcitos y se mantienen a pesar de las diferencias, como la
solidaridad, el trabajo comunal, el respeto entre otros.
El clima organizacional es positivo, sin embargo los productores sealan
que puede y se debe mejorar ms.
4.1.3 Fortalezas
Como fortaleza se seal un nico tema referido a la existencia de
procedimientos acordados para la toma de decisiones, puesto que ellos cuentan
con procedimientos estipulados en el estatuto y se cumplen, como por ejemplo la
realizacin de asambleas, acuerdos democrticos y comisiones de trabajo.
4.2 Gestin interna
4.2.1 Temas Analizados

Los Temas analizados para la gestin fueron:
Disponibilidad
Disponibilidad
Disponibilidad
Disponibilidad
de
de
de
de
recursos e infraestructura propia

un sistema administrativo
un sistema contable
recursos humanos
42
IPES
Disponibilidad de recursos financieros

Existencia de una estructura permanente de gestin
Realizacin de elecciones en forma peridica
Rotacin y alternancia en los cargos
Acceso equitativo a los cargos de direccin y representacin
Compromiso de sus miembros con la gestin y el mantenimiento de la
organizacin.
Presencia de canales de comunicacin internos y externos.
4.2.2 Debilidades
Como debilidades se sealaron tres temas:
La disponibilidad de recursos es escasa y en cuanto a infraestructura propia

ellos no cuentan con nada, todo esta en planificacin.
La disponibilidad de recursos financieros es limitada, sealan que se ha
mejorado con respecto a aos anteriores, pero an es muy poco para las
necesidades que tienen.
La presencia de canales de comunicacin existente es insuficiente y no
siempre funciona bien, y a nivel externo no existe.
Como aspectos que estn en proceso de mejora se tiene que:
Disponen de un sistema administrativo que es sencillo, pero que funciona

por ahora y se puede mejorar ms.
Disponen de un sistema contable no computarizado que funciona y tienen
como practica rendiciones peridicas de cuentas.
Disponen de recursos humanos, algunos rentados y otros en calidad de
voluntarios.
Existencia de una estructura permanente de gestin, conformada por la
Junta directiva y las comisiones de trabajo especificas, elegidas en
asambleas.
Compromiso de sus miembros con la gestin y el mantenimiento de la
organizacin expresada en los acuerdos. Sobre este tema se sealo que
siempre es un grupo el ms comprometido y a los otros hay que
presionarlos.
4.2.3 Fortalezas
Como fortalezas relacionadas con la gestin se tienen tres temas:
La realizacin de elecciones en forma peridica que se ha dado siempre y

hasta la fecha se han cumplido todos los periodos de gestin
organizacional.
Rotacin y alternancia en los cargos se ha dado en todas las directivas y se
ha mejorado muchos en ese aspecto.
El acceso equitativo a los cargos de direccin y representacin, si se da,
puesto que siempre hay mujeres elegidas en la directiva y tambin han
ejercido el cargo de presidencia. Cabe sealar que este punto fue muy
discutido puesto que inicialmente no todos consideraban este tema como
fortaleza.
43
IPES
4.3 Relacionamiento e incidencia poltica

4.3.1 Temas analizados
En relacionamiento e incidencia poltica los temas analizados fueron:
Relaciones estables con actores de las cadenas productivas

Relaciones estables con el gobierno local y nacional
Relaciones estables con ls organizaciones privadas de desarrollo
Relaciones estables con universidades y centros de investigacin
Relaciones o alianzas estables con consumidores
Existencia de mecanismos de pronunciamiento pblico y sensibilizacin
sobre la AUP
Existencia de estrategias claras y definidas para influir en el marco
normativo y polticas pblicas.
4.3.2 Debilidades
Los aspectos dbiles en el relacionamiento e incidencia poltica son 6:
Llanavilla no cuenta con relaciones estables con los actores de la cadena a

excepcin del servicio de agua.
Las relaciones con el gobierno local y nacional son puntuales en todos los
casos.
Las relaciones estables con universidades y centros de investigacin son de
gran inters, sin embargo no tienen avances.
No hay relaciones con los consumidores, dado que sus experiencias de
comercializacin son mnimas.
Por ahora no cuentan con mecanismos de pronunciamiento pblico y sus
relaciones con la Red AU y el Foro son incipientes.
No cuentan con estrategias definidas para influir en el marco normativo y
polticas pblicas.
Como aspectos que se encuentran en proceso de mejora se tiene que:

Las relaciones estables con las organizaciones privadas de desarrollo han
avanzado y se va consolidando algunas alianzas.
4.3.3 Fortalezas
En relacionamiento e incidencia poltica no encuentran ninguna fortaleza, dado
que es lo que menos han trabajado y esperan que a partir del proyecto SUPPORT
se mejore y puedan dar un salto cualitativo.
Este anlisis organizacional concluy con algunos indicadores que muestran el
nivel de avance que tiene la organizacin, para esto se asign un peso distinto a
cada dimensin analizada. A la gestin organizacional se le dio peso 1, al
relacionamiento e incidencia poltica se le dio peso 2 y finalmente al
funcionamiento se le otorgo peso 3.
44
IPES
Tabla 27: Dimensiones analizadas a nivel organizacional , pesos e

indicadores
Dimensiones y
Puntaje
Peso
ndice Total
%
Temas de anlisis
otorgado
Funcionamiento
10
3
30
66%
Gestin
22
1
22
66%
Relacionamiento e
2
2
4
9.5%
incidencia
Promedio general
34
56
47%
Fuente: Taller Participativo Llanavilla
Desde el punto de vista de avance organizacional el puntaje otorgado

participativamente por los productores de Llanavilla a su organizacin es del
47%.
45
IPES
PARTE III : IDENTIFICACIN DEL PROMAPRO, ASUNTO

POLTICO Y CAMBIOS ORGANIZATIVOS
5. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO PROMISORIO
El producto promisorio es el producto elegido con el mayor potencial para ser
comercializado y generar mejores ingresos familiares a los productores de la
organizacin.
5.1 Resultados en la aplicacin de los filtros
Sobre la aplicacin de filtros, en el caso de Llanavilla solo se aplic el descarte
empresarial y especficamente el sub filtro Anlisis Productivo.
5.1.1 Descarte empresarial
a)
Anlisis productivo.
El anlisis productivo analiza si las condiciones para el producto son adecuadas o
no y parte del anlisis de los sistemas productivos. En los siguientes cuadros se
muestran los resultados.
El anlisis considera 2 etapas: la etapa previa a la produccin donde se evaluaron
las condiciones y necesidades para los 5 productos: sbila, tara, lcuma, higo y
tuna y la etapa de produccin hasta la cosecha y post cosecha.
Como resultados del anlisis de la primera etapa se tiene que la asistencia
tcnica es necesaria para todos los productos sin diferenciar, sin embargo la
sbila tiene mayores potencialidades por ser el clima y el suelo adecuados para
su cultivo y produccin, sin embargo es bastante extractiva por lo que es
necesario contar con los insumos oportunamente, lo que no ocurre actualmente.
En el caso de los dems productos, el clima no es limitante excepto por la tara,
sin embargo el suelo es poco profundo para el cultivo y produccin de estas
especies.
Como resultado del anlisis de la segunda etapa, la sbila tiene menos costos de
produccin, debido a que la preparacin de suelo es sencilla y la maquinaria
necesaria es de fcil disponibilidad y costos moderados, los requerimientos
hdricos son bajos y es de fcil manejo ya que no es susceptible al ataque de
plagas, sin embargo el exceso de riego la hace susceptible a enfermedades.
Adems, la sbila cuenta con un ciclo de produccin bastante corto (1 ao para
entrar a produccin comercial y cortes cada 4 meses).
En el caso de los dems productos, los costos de produccin son bastante altos
debido a que es necesario una maquinaria que taladre la roca madre para
profundizar el suelo si es que se quisiera cultivar comercialmente y es de difcil
disponibilidad. Los requerimientos hdricos son mayores que los de la sbila y son
46
IPES
de un manejo ms complejo debido a que son altamente susceptibles al ataque

de plagas y enfermedades. Por otro lado, el ciclo de produccin es largo (3 a 4
aos para entrar en produccin y cosecha anual).
Tabla 28. Matriz de Descarte Tcnico Productivo de la Sbila
Etapa previa a la produccin
Necesidades de
Clima (temperatura,
asistencia tcnica
precipitacin,
(servicios disponibles)
humedad, etc.)
Caractersticas del
suelo (Profundidad,
textura, fertilidad)
Es necesaria la asistencia
tcnica para lograr una
buena produccin.
Las caractersticas del

suelo son buenas para la
produccin.
Bueno para la sbila.
Etapa de produccin-cosecha/post-cosecha
Preparacin de suelo
Riego (requerimientos
Requerimientos de
(hoyacin,
hdricos)
insumos (exigente en
abonamiento, necesita
abonos y biocidas)
maquinaria)
Es necesario maquinaria
Necesita poca agua.
Necesita buen
para remover y nivelar
abonamiento con
las reas de produccin.
estircol y compost.
Susceptibilidad a
enfermedades
Es susceptible si se hace
mal el riego.
Fuente: Filtro tcnico productivo
Disponibilidad y
calidad de
insumos
necesarios
Los proveedores de
insumos se
encuentran lejos y el
transporte hasta la
asociacin es caro.
Susceptibilidad a
plagas
No es susceptible.
Tabla 29: Matriz de Descarte Tcnico Productivo de la Tuna

Necesidades de
Clima (temperatura,
Caractersticas del
Disponibilidad y
asistencia tcnica
precipitacin,
suelo (Profundidad,
calidad de insumos
humedad, etc.)
necesarios
Es necesario la asistencia
Bueno para la tuna.
Los proveedores de
suelo son regulares para
insumos se encuentran
buena produccin.
la produccin, el suelo
lejos y el transporte
necesita profundizarse
hasta la asociacin es
ms.
caro.
Preparacin de suelo
Requerimientos de
Susceptibilidad a
(hoyacin,
hdricos)
plagas
abonos y biocidas)
maquinaria)
Necesita poca agua.
Necesita buen
Es susceptible a fidos y
para remover y nivelar
abonamiento con
es difcil su control
las reas de produccin y
estircol y compost.
un mayor requerimiento
de mano de obra para
profundizar los hoyos.
Susceptibilidad a
enfermedades
Es susceptible a varios
tipos de hongos que
atacan las pencas y las
races.
Tabla 30. Matriz de Descarte Tcnico Productivo de la Tara
Necesidades de
Clima (temperatura,
Caractersticas del
Disponibilidad y
asistencia tcnica
precipitacin,
suelo (Profundidad,
calidad de insumos
humedad, etc.)
necesarios
La altitud no es adecuada Las caractersticas del
Los proveedores de
para la Tuna.
suelo son malas para la
buena produccin.
produccin, el suelo es
poco profundo.
caro.
47
IPES
Preparacin de suelo
(hoyacin,
hdricos)
maquinaria)
Necesita poca agua.
profundizar el suelo.
Requerimientos de
abonos y biocidas)
Susceptibilidad a
plagas
Necesita buen
abonamiento con
estircol y compost.
No se conoce como evitar

que las flores se caigan.
Susceptibilidad a
enfermedades
Se desconoce.
Tabla 31. Matriz de Descarte Tcnico Productivo de la Lcuma
Necesidades de
Clima (temperatura,
Caractersticas del
Disponibilidad y
asistencia tcnica
precipitacin,
suelo (Profundidad,
calidad de insumos
humedad, etc.)
necesarios
Buena para la lcuma.
Los proveedores de
buena produccin.
poco profundo.
caro.
Preparacin de suelo
Requerimientos de
Susceptibilidad a
(hoyacin,
hdricos)
plagas
abonos y biocidas)
maquinaria)
Necesita mucha agua.
Necesita buen
Muy susceptible a plagas.
abonamiento con
estircol y compost.
Susceptibilidad a
enfermedades
Muy susceptible a
enfermedades.
Tabla 32: Matriz de Descarte Tcnico Productivo de la Higo
Necesidades de
Clima (temperatura,
Caractersticas del
Disponibilidad y
asistencia tcnica
precipitacin,
suelo (Profundidad,
calidad de insumos
humedad, etc.)
necesarios
Buena para el higo.
Los proveedores de
buena produccin.
poco profundo.
caro.
Preparacin de suelo
Requerimientos de
Susceptibilidad a
(hoyacin,
hdricos)
plagas
abonos y biocidas)
maquinaria)
Resiste sequa.
Necesita buen
Susceptible a plagas.
abonamiento con
estircol y compost.
Susceptibilidad a
enfermedades
Susceptible a pudriciones
en la raz.
48
IPES
6. IDENTIFICACIN DEL ASUNTO POLTICO

Para la identificacin del asunto poltico, se analiz la informacin disponible que
se desprende del contexto y la cadena productiva. Asimismo se tom en cuenta
las amenazas y oportunidades identificadas por los productores de Llanavilla para
su organizacin. El asunto poltico fue analizado tomando en cuenta la eleccin
de la sbila como producto promisorio para esta organizacin.
6.1 Asuntos identificados por los agricultores
Los asuntos polticos identificados fueron:
En el eslabn productivo
Tenencia del Suelo, que se encuentra en proceso de gestin asumida por la
junta directiva de la Asociacin Llanavilla.
Agua, dado que este recurso es escaso y caro para quienes logran acceder al
mismo.
La certificacin es un tema nuevo y los productores no conocen mecanismos
para acceder al mismo.
Contaminacin que afecta a la produccin de la organizacin por la emisin
del polvillo de la fbrica de Cementos Lima.
Presin urbana que representa un riesgo permanente de invasin de terrenos
ocupados por Llanavilla.
En el eslabn de la Transformacin
En este eslabn no se identifico ningn asunto poltico
En el eslabn de la comercializacin
El asunto identificado en la comercializacin es la certificacin dado que
permitira acceder a nuevos mercados y mejores precios.
Finalmente los asuntos polticos identificados se colocaron en la matriz de
asuntos polticos para su priorizacin, tal como se muestra en la siguiente tabla.
Cadena
Produccin
Tabla 33: MATRIZ DE ASUNTOS POLITICOS

Sbila
Tenencia del
Agua
Certificacin
Contaminacin
suelo
Esta en proceso
Este
No se conocen
La empresa
de gestin la
recurso es
mecanismos
Cementos Lima
tenencia del
escaso y
para
emite polvillos
suelo
caro
certificacin
que afecta la
produccin
Presin
urbana
Existe un
Riesgo
permanente
de ser
invadidos.
Transformacin
Comercializacin
Certificacin
No cuenta con
ello y hay
potencial de
mercado a
mejor precio
con certificacin
Fuente; Elaboracin Taller participativo
49
IPES
6.2 Resultados de la priorizacin

Como resultados de la priorizacin tenemos que los asuntos definidos en orden
de prioridad son:
El tema del agua, que representa un cuello de botella para la actividad

productiva en la zona.
Tenencia del suelo, es un tema importante, por que coloca a los productores
en el campo de la informalidad.
El polvillo de cementos Lima que contamina el suelo y el are y los cultivos de
Llanavilla.
Si bien son temas grandes, en el diseo del proyecto se tendr que definir que
aspectos del asunto poltico se va asumir en el marco del proyecto y que otros
temas sern asumidos por la organizacin de productores.
50
IPES
7. IDENTIFICACIN
ORGANIZACIONES
DE
LOS
CAMBIOS
NECESARIOS
EN
LAS
Para identificar los cambios organizativos referidos al funcionamiento, gestin y

relacionamiento e incidencia poltica vinculados a la cadena productiva de la
sbila, se analiz la matriz organizacional y se focaliz sobre los aspectos que
fueron identificados como los ms dbiles de la organizacin.
7.1 Cambios en el funcionamiento
En el funcionamiento se identifico 1 cambio dado que es una dimensin donde se
tiene fortalezas y se han realizado mejoras.
El acceso equitativo a los beneficios de la organizacin es un tema identificado
como necesidad de cambio, dado que no todos acceden a los beneficios y genera
malestar entre lo asociados.
7.2 Cambios en la gestin interna
Para la gestin interna se han identificado cuatro cambios organizativos:
Disponibilidad de recursos e infraestructura propia, esta es una etapa en que

la organizacin puede desarrollar estrategias para contar con mayores
recursos que le permita implementar infraestructura, como por ejemplo un
lugar donde hacer los talleres y reuniones.
Disponibilidad de recursos financieros, si bien hay un aporte de los asociados,
este es insuficiente y requiere de otros mecanismos para captarlos.
Es necesario mejorar los canales de comunicacin e informacin entre los
asociados y con los actores externos.
Si bien no es una debilidad en los aspectos de gestin se tiene que contar con
un manejo contable mucho mas transparente y ordenado que facilite la
comercializacin de la sbila y la relacin entre los productores como
ofertantes y los compradores.
7.3 Cambios en las estrategias de relacionamiento externo

En los cambios referidos a las estrategias de relacionamiento e incidencia
tenemos 6 temas identificados:
Relaciones estables con actores de la cadena, que no se tiene, pero que con la
sbila debe comenzar a desarrollarse sobre la base de la responsabilidad,
puntualidad y calidad en el servicio.
Relaciones estables con el gobierno local, que si bien son puntuales deben ser
de carcter ms estratgico.
Relaciones estables con universidades y centros de investigacin, que por
ahora no se tiene, pero que se requiere para la capacitacin y asistencia
tcnica de la sbila y tambin para posibles certificaciones o garantas.
51
IPES
Existencia de mecanismos de pronunciamiento pblico y sensibilizacin sobre

la AUP, que no se cuenta, pero se debe impulsar para temas como la
conservacin de Lomas, la promocin de la AU, entre otros.
Estrategias claras y definidas para influir en el marco normativo y polticas
pblicas.
Todos los temas y cambios identificados se han colocado en la matriz

organizacional para la priorizacin en el taller participativo, como se muestra en
la siguiente tabla.
Dimensiones
Funcionamiento
Gestin
Relacionamiento
e Incidencia
Poltica
Tabla 34: MATRIZ DE SELECCIN DE CAMBIOS ORGANIZATIVOS

Temas de Anlisis
Acceso equitativo a
beneficios de la
organizacin
No todos acceden a
beneficios, se ha
mejorado en el discurso,
pero en la prctica hay
mucho por cambiar
Disponibilidad de
Disponibilidad de recursos
Presencia de canales de
recursos e
financieros
comunicacin internos y/o
infraestructura propia
externos
Tenemos poca
Recurso financieros tenemos
Hay canales pero es insuficiente
disponibilidad de
poco, pero se ha mejorado en y costoso y no siempre funciona
recursos como
relacin a aos anteriores
bien.
organizacin y en
infraestructura nada.
Relaciones
Relaciones Relaciones
Relaciones o
Existencia de
Estrategias
estables
estables
estables con
alianzas
mecanismos de
claras y
con actores con el
universidades estables con
pronunciamiento definidas
de las
gobierno
y centros de
consumidores pblico y
para influir
cadenas
(local,
investigacin
sensibilizacin
en el marco
productivas nacional)
sobre la AUP
normativo y
polticas pub
No hay
Las
Tenemos
No hay
Por ahora no
No tiene
relaciones
relaciones
inters pero
relaciones
cuentan con
estrategias
estables en son
todava nada
con
mecanismos y
para
la cadena
puntuales
consumidores sus
incidencia.
salvo el
en todos
relacionamientos
agua
los casos
son incipientes
Fuente; Elaboracin Taller participativo
7.4 Priorizacin de cambios necesarios en la organizacin de acuerdo a

la cadena productiva y asunto poltico elegidos.
Los temas identificados como dbiles en la organizacin se constituan en una
demanda de los productores por lo tanto en necesidades de cambio. Ahora bien
antes que una priorizacin se determin establecer plazos para los cambios
organizacionales, tomando en cuenta su prioridad, su factibilidad y los recursos
existentes.
Durante el taller se asigno un color a cada cambio identificado de manera
participativa, entonces tenemos que:
Color verde :corto plazo de 1 ao

Color amarillo: mediano plazo de 2 a 3 aos
Color rojo: largo plazo de 4 a 5 aos.
Una vez analizados participativamente y consensuado cada uno de los temas de

cambio identificado los resultados quedaron como sigue:
52
IPES
Tabla 35: Plazos para los Cambios Organizativos

Dimensiones y temas
Funcionamiento
Acceso equitativo a beneficios de la
organizacin
Gestin
Disponibilidad de recursos e infraestructura
propia
Disponibilidad de recursos financieros
Presencia de canales de comunicacin
internos y/o externos
Relacionamiento e incidencia
Relaciones estables con actores de las
cadenas productivas
Relaciones estables con el gobierno (local,
nacional)
Relaciones estables con universidades y
centros de investigacin
Relaciones o alianzas estables con
consumidores
Existencia de mecanismos de
pronunciamiento pblico y sensibilizacin
sobre la AUP
Estrategias claras y definidas para influir en
el marco normativo y polticas pub
Corto
Mediano
Largo
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
XXXX
Fuente: Taller participativo Llanavilla
53
IPES
PARTE IV: IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE ELEMENTOS

A CONSIDERAR EN EL DISEO E IMPLEMENTACIN DEL
PROYECTO INTEGRAL INNOVADOR Y LA ESTRATEGIA
POLTICA
8. ELEMENTOS DEL PROYECTO INTEGRAL INNOVADOR Y LA
ESTRATEGIA POLTICA
8.1 Innovaciones a considerar en la mejora de la cadena productiva
8.1.1 Innovaciones necesarias en el sistema productivo

Para superar las debilidades encontrados en el sistema productivo de la sbila es
necesario la capacitacin y asistencia tcnica. Adems es necesario realizar una
planificacin de la produccin orientada a la comercializacin.
El diseo de la plantacin debe tomar en cuenta los requerimientos de la planta
en lo que se refiere a poca de siembra, preparacin del terreno y abonamiento.
Es necesario incluir maquinaria para la preparacin del terreno con la finalidad de
uniformizar la plantacin. Asimismo, es necesario la instalacin de sistemas de
riego por goteo que permitan optimizar el agua.
8.1.2 Innovaciones necesarias en el acceso a recursos y servicios
Es necesaria la bsqueda de alianzas estratgicas con
capacitacin y asistencia tcnica para mejorar la produccin.
proveedores
de
8.2 Innovaciones a considerar en el diseo de la estrategia poltica

Dado que el asunto poltico y la estrategia a seguir son temas totalmente nuevos
el asunto poltico identificado se constituye en innovacin, a continuacin se
listan algunos elementos a tener en cuenta en el diseo del proyecto.
8.2.1 Innovaciones en el relacionamiento con actores de la cadena
Definir con quienes y por que debemos relacionarnos

Definir estrategias para el relacionamiento
Sobre la base de que valores nos debemos relacionar (calidad,
responsabilidad, precio justo)
Quienes de la organizacin deben asumir el relacionamiento y como debe
transferirse a la organizacin
Que recursos necesitamos para relacionarnos
8.2.2 Innovaciones en la estrategia de lobby e incidencia poltica
Que actores son los claves para nuestra organizacin

Cuales son los temas claves de incidencia poltica que nos afectan
54
IPES
Que estrategias vamos a desarrollar, en que plazos

Que resultados queremos tener
Quienes asumen ese rol
8.3 Cambios organizativos necesarios para implementar las innovaciones

en la cadena productiva y la estrategia poltica
Los cambios organizativos vinculados a la cadena deben especificarse y detallarse
mucho mas, sin embargo queda claro que los posibles cambios a incorporar en el
proyecto son aquellos que se han definido para el corto plazo
8.3.1 Innovaciones en el funcionamiento
En el proyecto se tiene que considerar el fortalecimiento de mecanismos para el
acceso equitativo a beneficios de la organizacin. Estos deben ser:
Elaborados participativamente y aprobados por la mayora de socios

Teniendo en cuenta la equidad de gnero
Considerando las necesidades y posibilidades de cada productor
Promoviendo una cultura de autogestin
Promoviendo valores de solidaridad, trabajo comunitario y aporte de los
productores.
8.3.2 Innovaciones en la gestin

Para las innovaciones en la gestin, el tema priorizado en el corto plazo es la
presencia de canales de comunicacin internos y/o externos que existen pero son
insuficientes. Estos deben ser:
Interno
De bajo costo
Accesible a todos
Externo
Eficaz
De bajo costo
8.3.3 Innovaciones en el relacionamiento externo
Para los cambios en el relacionamiento se han priorizados cuatro temas:
Relaciones
Relaciones
Relaciones
Relaciones
estables con actores de las cadenas productivas

estables con el gobierno (local, nacional)
estables con universidades y centros de investigacin
o alianzas estables con consumidores
Para los cuales se hace necesario definir como en el caso del relacionamiento con
los actores de la cadena lo siguiente:
Definir con quienes y para que relacionarnos

Definir estrategias para el relacionamiento
55
IPES
Quienes de la organizacin deben asumir el relacionamiento y como debe

transferirse a la organizacin
Que recursos necesitamos para relacionarnos
Es necesario capacitarnos? o solo necesitamos asesoramiento?
56
IPES
9. DEMANDAS DE CAPACITACIN DE LOS AGRICULTORES PARA EL

DISEO Y LA IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO INTEGRAL
INNOVADOR Y LA ESTRATEGIA POLTICA
Para el levantamiento de demandas de capacitacin de los agricultores de la
Asociacin se aplic una ficha de demandas de capacitacin. En esta ficha se
identifican los temas de inters, la experiencia o no en el tema y la modalidad de
capacitacin.
9.1 Temas de inters de los agricultores
9.1.1 Produccin
En la produccin, los temas de inters se han clasificado en 5 grandes temas:
mejoramiento de suelo, plantacin, mantenimiento del cultivo, cosecha y post
cosecha y comercializacin.
En la siguiente tabla se muestran los resultados de los 7 temas de mayor inters
para los agricultores:
Tabla 36: Temas de Inters
Mejoramiento de suelo
Cmo hacer la preparacin del terreno?
Porcentaje9
100%
Cmo preparar abonos orgnicos y

biofertilizantes aprovechando residuos de
alimentos?
Plantacin
Cmo instalar un cultivo?
69%
70%
Mantenimiento del cultivo

Cmo optimizar el agua de riego?
73%
Cmo prevenir y controlas las plagas y

enfermedades?
Cmo transformar y/o darle valor agregado a
un producto?
Comercializacin
81%
46%
Cmo comercializar los productos orgnicos de

62%
la asociacin?
Fuente: Ficha de demandas de capacitacin
Como otros temas de inters para los agricultores se identificaron la crianza de

cuyes, manejo de injertos, frutales en general, huertos orgnicos y poda de
frutales.
Sobre la experiencia de los agricultores en los temas:
El 96% no tiene experiencia en el tema de mejoramiento de suelo, sin

embargo un 4% ha tenido acceso a videos educativos.
El 96% no tiene experiencia en el tema de plantacin, sin embargo un 4% ha
recibido charlas y asistencia tcnica.
Dado que los productores podan elegir hasta 7 opciones, cada uno de los valores es un porcentaje sobre el
total de participantes.
57
IPES
El 81% no tiene experiencia en el tema de mejoramiento de cultivo.

El 96% no tiene experiencia en el tema de cosecha y post cosecha, sin
embargo un 4% cuenta con experiencia aprendida en el interior del pas.
El 100% no tiene experiencia en el tema de comercializacin.
9.2 Mecanismos de capacitacin preferidos por los agricultores

9.2.1 Modalidad de capacitacin
Para identificar la modalidad de capacitacin en la ficha se incluy 3 tipos de
capacitacin: centro demostrativo, charlas y manuales.
Para los temas de mejoramiento de suelo, plantacin, mantenimiento del cultivo
y cosecha y post cosecha los agricultores prefieren capacitarse en un centro
demostrativo.
Para el tema de comercializacin los agricultores prefieren capacitarse mediante
charlas.
58
IPES
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Plan de Desarrollo Urbano de Nueva Esperanza MVMT-DESCO 2004
Diagnstico de la Agricultura Urbana en Villa Mara del Triunfo. IPES/RUAF
Programa de Monitoreo Ambiental. Cementos Lima S.A.
Plano de Zonificacin de Villa Mara del Triunfo. MVMT.
INEI.2007
Web del Ministerio de Agricultura (MINAG).
Publicaciones e investigaciones sobre la sbila
59

ANALISIS LOCAL - Llanavilla Version Final

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PROYECTO SUPPORT

Fortaleciendo la capacidad de innovacin, mejora de la Productividad y

INFORME DE ANALISIS LOCAL, IDENTIFICACION DEL

Equipo de Coordinacin Local

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

1.2 rea donde se localiza la organizacin ......................................... 10

PARTE II: EL ANLISIS LOCAL..................................................... 15

3. MAPEO Y ANLISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS ..................... 20

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

3.6.2 Oferta actual ..................................................................................... 34

4. ANLISIS DE LA ORGANIZACIN DE AGRICULTORES .................... 42

PARTE III : IDENTIFICACIN DEL PROMAPRO, ASUNTO POLTICO

6. IDENTIFICACIN DEL ASUNTO POLTICO....................................... 49

7. IDENTIFICACIN DE LOS CAMBIOS NECESARIOS EN LAS

PARTE IV: IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE ELEMENTOS A

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

8.2.2 Innovaciones en la estrategia de lobby e incidencia poltica .................... 54

9. DEMANDAS DE CAPACITACIN DE LOS AGRICULTORES PARA EL

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ...................................................... 59

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

Tabla 01: Lugar de Procedencia

Edad de los Productores

Fuente: Encuesta Support/2008

Tabla 03: Grado de Instruccin de

Fuente: Encuesta Support/2008

Integrantes por Familia

Fuente: Encuesta Support/2008

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

Tabla 05: Principal actividad a la cual

Fuente: Encuesta Support/2008

Fuente: Encuesta Support/2008

Participacin en otras organizaciones

Fuente: Encuesta Support/2008

Como independiente hemos considerado a comerciantes, choferes, mecnicos y otros

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

1.1.2 Actividades de la Organizacin

No se cuenta con tenencia del suelo

Fuente: Taller con Productores Llanavilla

Por otro lado como aspectos externos que representan oportunidades y

Inters de instituciones para

Apoyo de empresas como

Oferta de capacitacin de ONGs

Hay mercados para vender los

Humo de la fabrica de cementos.

Fuente: Taller con Productores Llanavilla

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

En relacin al tema de los logros tenemos se vinculan mas con el funcionamiento

Plano perimtrico de la asociacin

1.2 rea donde se localiza la organizacin

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

Por su ubicacin en una zona desrtica de la costa Limea, es rido y nuboso la

Censo INEI 2005

INFORME DE ANLISIS LOCAL EN LLANAVILLA

La segunda etapa de conformacin y capacitacin del equipo local, EC es

Fase Preparatoria del Proyecto

Documento con la propuesta final

Fuente: Equipo Local SUPPORT-VMT