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    Planteamiento de La Solución Chinito Veloz

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    Juan Carlos Carbajal Bribiescas
    Este documento presenta el análisis de caso práctico de "El Chinito Veloz", una cadena de comida rápida en Guatemala con 9 sucursales. Recientemente, 3 sucursales han reportado pérdidas y quejas de clientes sobre retrasos en entregas a domicilio, que representan la mayoría de las ventas. El documento describe el problema y proporciona datos sobre las ventas diarias de cada sucursal, concluyendo que cambiar a repartidores por contrato en lugar de empleados podría reducir costos y mejorar el

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    Planteamiento de La Solución Chinito Veloz

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    Juan Carlos Carbajal Bribiescas
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    Este documento presenta el análisis de caso práctico de "El Chinito Veloz", una cadena de comida rápida en Guatemala con 9 sucursales. Recientemente, 3 sucursales han reportado pérdidas y quejas de clientes sobre retrasos en entregas a domicilio, que representan la mayoría de las ventas. El documento describe el problema y proporciona datos sobre las ventas diarias de cada sucursal, concluyendo que cambiar a repartidores por contrato en lugar de empleados podría reducir costos y mejorar el

    Descripción original:

    Solución Caso Chinito Veloz

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    de 6

    UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE PARRAL

    Investigacin de operaciones
    Tema: Anlisis de caso prctico El Chinito Veloz

    Integrantes:

    Gloria Idet Noris Castro


    Ral Enrique Gamboa Ros
    Perla Ivonne Rivas Duran
    Juan Carlos Carbajal Bribiescas

    Nombre del profesor: Ing. Guadalupe Roacho Torres.


    Grupo: ISP 91M.
    Carrera: Ingeniera en Sistemas Productivos.

    El chinito veloz en una cadena de comida rpida que se encuentra Guatemala que
    contaba con 9 sucursales. El Sr. Pablo Mena padre y gerente de la cadena
    presento los estados financieros de la empresa los cuales reflejaban que luego de
    haber incrementado sus utilidades en los ltimos 3 aos, tres de sus tiendas
    haban tenido prdidas en las ganancias y quejas de sus clientes por el retardo en
    las entregas a domicilio, que representaba la mayora de sus ventas.

    Descripcin del problema


    Durante la presentacin de los estados financieros y despus de haber aumentado
    sus utilidades durante 7 aos consecutivos, se muestra que en el ltimo ao, 3 de
    los 9 restaurantes presentan perdidas, adicionalmente se reportan quejas de los
    clientes con respecto a los tiempos de entrega. Los tres restaurantes (Zona 4, San
    Cristbal y San Miguel Petapa).
    Zona 13 local independiente ubicado en la calzada principal de la ciudad el 80%
    era venta a domicilio, cubra las zonas 9,10, 13,14 y 15
    Zona 7 local en centro comercial de conveniencia ubicado en una calzada
    principal de la ciudad, el 80% de sus ventas eran a domicilio y cubra las zonas
    7,11, 12 y 19
    Zona 1 local independiente ubicado en avenida principal, el 50% de sus ventas
    eran a domicilio y cubran las zonas 1, 2, 3, 5 y 6
    Zona 4 local en plaza de restaurantes de un centro comercial, el 15% de sus
    ventas eran a domicilio y cubra las zonas 4,5 y 8.
    San Cristbal
    Local en un centro de conveniencia ubicado en una calzada principal el 60% de
    sus ventas eran a domicilio y cubra la zona 8.

    Villa nueva
    Local en plaza de restaurantes de un centro comercial el 35% de sus ventas eran
    a domicilio y cubra el rea de Villa nueva y Brcenas
    San Miguel Petapa
    Era local en plaza de restaurantes de centro comercial el 15% de sus ventas eran
    a domicilio y cubra el rea de San Miguel Petapa.

    Mtodo Cuantitativo
    Zonas

    Ventas diarias ( Lunes a Ventas Diarias (Sbado y

    Viernes)
    Zona 13
    4300
    Zona 7
    4200
    Zona 1
    2050
    Zona 4
    520
    San Cristobal
    600
    Villa Nueva
    1350
    San
    Miguel 370
    Petapa

    Domingo)
    6000
    7500
    3275
    840
    1050
    3250
    1050

    Ventas diarias ( Lunes a Viernes)


    Zona 13
    Zona 7
    Zona 1
    Zona 4
    San Cristobal
    Villa Nueva
    San Miguel Petapa

    En la zona 7 es donde ms ventas tienen de Lunes a Viernes.

    Ventas Diarias (Sabado y Domingo)


    Zona 13
    Zona 7
    Zona 1
    Zona 4
    San Cristobal
    Villa Nueva
    San Miguel Petapa

    Los Sbados y Domingos igualmente la zona 7 tiene ms ventas.

    Considerando los costos se podra dirigir las tres sucursales con el personal que
    maneja las sucursales con mayores ventas y tambin enfocarse en las horas picos
    de ventas entre las 12:00 horas a las 14:00 horas, en las cuales se podra
    incrementar los repartidores aunque seran ms los gastos de distribucin, pero
    sera mayor la ganancia y la recuperacin se dara a corto plazo, considerando el
    mismo nivel de ventas.
    Si apoyamos que siguiera el reparto en las sucursales por que las ventas a
    domicilio representan el 47.85%,

    y su principal clientela son oficinistas.

    Consideramos que para las ventas se necesita volver a disear por medio de una
    revisin los volmenes por sucursal, reclasificar zonas, fortalecer su flotilla de
    motos y que sea slo por contrato, porque as se beneficia a la empresa en
    costos y gastos, tambin sera buena opcin la desaparicin de la sucursal de
    menor volumen de ventas que sera la zona 4 en este caso.
    Cambio de estrategia (repartidores por contrato) la flota de repartidores de plantilla
    actualmente tiene altos costos y gastos si tomamos en cuenta que solo la pliza
    de seguros en 34 motociclistas equivale al ao $ 19,720 Quetzales.
    Sera bueno las ventas por contrato, de esta manera se originan menores costos y
    gastos, adems tambin disminuira la alta rotacin en los repartidores como
    consecuencia de esta decisin.

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