Proyecto de Investigacion Unidad 1 Sistemas de Manufactura
Proyecto de Investigacion Unidad 1 Sistemas de Manufactura
Proyecto de Investigacion Unidad 1 Sistemas de Manufactura
INDICE------------------------------------------------------------------------------------- 1
INTRODUCCIN-------------------------------------------------------------------------2
PRODUCCIN ARTESANAL-----------------------------------------------------------3
TAYLORISMO-----------------------------------------------------------------------------5
FORDISMO------------------------------------------------------------------------------ 10
TOYOTISMO---------------------------------------------------------------------------- 20
OPEX (EXCELENCIA OPERACIONAL)---------------------------------------------30
CONCLUSIN--------------------------------------------------------------------------- 36
CUESTIONARIO------------------------------------------------------------------------37
BIBLIOGRAFA------------------------------------------------------------------------- 39
Introduccin
Ingeniera de manufactura
"Es la ciencia que estudia los procesos de conformado y fabricacin de
componentes mecnicos con la adecuada precisin dimensional, as como de la
maquinaria, herramientas y dems equipos necesarios para llevar a cabo la
realizacin
fsica
de
tales
procesos,
su
automatizacin,
planificacin
verificacin."
La Ingeniera de Manufactura es una funcin que lleva acabo el personal tcnico, y
esta relacionado con la planeacin de los procesos de manufactura para la
produccin econmica de productos de alta calidad. Su funcin principal es
preparar la transicin del producto desde las especificaciones de diseo hasta la
manufactura de un producto fsico. Su propsito general es optimizar la
manufactura dentro de la empresa determinada. el mbito de la ingeniera de
manufactura incluye muchas actividades y responsabilidades que dependen del
tipo de operaciones de produccin que realiza la organizacin particular. Entre las
actividades usuales estn las siguientes:
1) Planeacin de los procesos
2) Solucin de problemas y mejoramiento continuo.
3) Diseo para capacidad de manufactura.
La planeacin de procesos implica determinar los procesos de manufactura mas
adecuados y el orden en el cual deben realizarse para producir una parte o
producto determinado, que se especifican en la ingeniera de diseo. El plan de
procesos debe desarrollarse dentro de las limitaciones impuestas por el equipo de
procesamiento disponible y la capacidad productiva de la fabrica.
Produccin Artesanal
A principios de 1900 la produccin se le denominaba artesanal, ya que el contacto
con el empresario y el cliente era directo, se poda pedir la produccin de un
producto especifico y nico y personalizado por decirlo as.
Se deba probar el producto peridicamente junto con un especialista para saber
algn defecto o algo que quisiera modificar, esto afectaba demasiado en la
entrega del producto final, era demasiada tarda la entrega. Por su nica
produccin, especifica y personalizada, el costo como de produccin y venta eran
muy altos.
La fuerza laboral en la produccin artesanal estaba conformada por artesanos con
habilidades en el diseo, en la maquinaria y en el ensamble. Por lo regular las
fabricas eran muy pequeas, entonces haba una organizacin descentralizada; e
dueo coordinaba el proceso en contacto directo con los contratistas,
trabajadores, y clientes.
La produccin artesanal corresponde a etapas histricas anteriores a la divisin
del trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo). Actualmente se sigue
utilizando esta denominacin para referir a aquellos procesos, de hoy en da, en
los que no se ha hecho una gran incorporacin de tecnologa (mquinas,
organizaciones, etc.) Tambin se le utiliza para referir a ciertos procesos de
produccin de alimentos en los que, un mismo productor, maneja todas las etapas
de la cadena de produccin (desde la obtencin de los insumos hasta la
distribucin de los productos al consumidor).
Histricamente, el pasaje de la produccin artesanal a la industrial signific
profundos cambios tecnolgicos y gener impactos y efectos sobre la vida y el
trabajo de las personas.
Las desventajas de la produccin artesanal eran las siguientes:
Solo los ricos podan comprar un producto, la calidad era impredecible ya que se
consideraba
un
prototipo
las
actividades
de
mejoramiento
no
eran
completamente compartidas.
Taylorismo
Para Taylor, la divisin del trabajo dentro de la fbrica debera llevarse al mximo:
cada
trabajador
tendra
una
tarea
especfica,
cuyos
tiempos
estaran
cientficamente cada tarea y establecan una rutina rigurosa, que deba ser
cumplida de manera casi automtica por los operarios.
Las modernas formas de gestin empresarial han dejado de lado algunas de las
ideas de Taylor, buscando la participacin creativa de los trabajadores y la
formacin de equipos en los cuales las tareas se realizan en forma rotativa.
Fordismo
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que han dominado indiscutiblemente el mercado hasta 1974, pero que ahora son
considerados ms como problema que como factor de xito.
*
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crecientes
cualificaciones
al
personal.
Pero
esa
progresiva
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la cadena regula los procesos, aunque de forma rgida. Pero eso evitaba el
desarrollo desmedido de la burocracia en los talleres y reduca el nmero de jefes.
c) Simplificacin de los problemas de remuneracin:
Por otra parte, el trabajo en cadena simplific la complicacin de los sistemas de
remuneracin e incentivos que tambin haban preocupado a Taylor.
Los tiempos de las tareas se mantienen independientemente del contenido de
dichas actividades. Los estudios de tiempos iniciados por Taylor y Gilbreth no se
emplean entonces para medir posibilidades de trabajo y preparar remuneracin
por destajo, sino para equilibrar los trabajos parciales. No se busca velocidad, sino
"ritmo" continuado en el trabajo. Y el "ritmo" del trabajo era un elemento que ni
estudi Taylor. El ritmo de la cadena dicta la cantidad de trabajo realizado, y no es
necesario inventar ya un sistema de salarios que incentiven. Los salarios no son
ya a destajo sino son salarios fijos. Se pagar por jornada, por horas y no por obra
realizada.
En 1914, Ford anunciaba un acuerdo general sobre salarios. De un salario
nominal de 2,5 $ diarios, por trmino medio, se pas a 5 $. El contexto de esta
asombrosa subida es el de una creciente escasez de mano de obra en el Detroit
de 1913 y las condiciones de empleo. Se les contrataba por un da, los capataces
regan, ms que dirigan los talleres con mano de hierro. La rotacin aumentaba
constantemente, para un total de 13.000 operarios en Detroit, se realizaron 53.000
contratos durante 1913. Los cinco dlares diarios queran pues estabilizar al
trabajador en la empresa. Para ello se aadi la condicin de haber permanecido
en la firma al menos 6 meses. De suyo, la rotacin de personal descendi en 1914
a menos del 0,5 %. Sin embargo, a fines de los aos 1920, la diferencia de sueldo
con otras firmas no era ya tan elevada, y la inestabilidad de la mano de obra se
haba convertido de nuevo en uno de los principales problemas de la Ford.
d) Medio para la reduccin de los tiempos de fabricacin:
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Toyotismo
El toyotismo corresponde a una relacin en el entorno de la produccin industrial
que fue pilar importante en el sistema de procedimiento industrial japons, y que
despus de la crisis del petrleo de 1973 comenz a desplazar al fordismo como
modelo referencial en la produccin en cadena. Se destaca de su antecesor
bsicamente en su idea de trabajo flexible, aumento de la productividad a travs
de la gestin y organizacin (just in time) y el trabajo combinado que supera a la
mecanizacin e individualizacin del trabajador, elemento caracterstico del
proceso de la cadena fordista.
En 1930 Sakichi y su hijo iniciaron la contruccion de Toyota Motor Company. El
propsito del padre, era que su hijo dejara huella en la industria mundial. Kichiro
estudio en la Universidad Imperial de Tokio la carrera de Ingeniera Mecnica con
la idea de seguir los pasos de su padre en la produccin pero a la vez hacer
innovaciones en la industria.
Kichiro hacia visitas a Ford para analizar y de ah se basaba para empezar a
construir ideas, tambin visitaba los supermercados y es ah donde saco la idea
de surtir los productos a los estantes Just In Time conforme los utilizaban los
operadores de la produccin. Y estas fueron las bases del Kanban.
La filosofa Toyota
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sistema creci de forma natural del trabajo de la compaa despus de mas cinco
dcadas. Como resultado, nunca ha sido puesto por escrito, y los trabajadores de
Toyota frecuentemente no son capaces de describirlo. Es por ello que es tan difcil
para los externos comprenderlo. En este artculo intentamos hacer un lay out de
cmo funciona el sistema de Toyota. Tratamos de hacer explcito lo que es
implcito. Describimos cuatro principios tres reglas de diseo, que muestran como
Toyota prepara todas sus operaciones como experimentos, y una regla de mejora,
que describe como Toyota ensea el mtodo cientfico a los trabajadores en todos
los niveles de la organizacin. Son estas reglas y no las prcticas y herramientas
que la gente observa durante sus visitas a las plantas- las que en nuestra opinin
conforman la esencia dcl sistema de Toyota.
Regla Hiptesis
1 La persona o mquina
puede hacer el trabajo
como est especificado
Si la actividad se realiza
como se especifica, el
bien o servicio estar libre
de defectos
2 Las
requisiciones
de
clientes por bienes y
servicios son especficas
en mezcla y volumen
Seales de un problema
La actividad no se
realiza
como
se
especifica.
El
proveedor
puede
responder
a
las
necesidades del cliente
3 Todo
proveedor
conectado a la ruta de
flujo es requerido
Cualquier proveedor que
no est conectado a la
ruta de flujo no es
necesario
4 Un cambio especfico en
una actividad, conexin o
flujo mejorar la calidad,
costo,
tiempo
de
respuesta, tamao de lote
o seguridad, en un monto
especfico.
El
resultado
es
defectuoso
Las
respuestas
no
mantienen el paso de
las requisiciones
Respuestas
Determinar el nivel real de
destreza de la persona o la
capacidad verdadera de la
mquina.
Entrenar
o
modificar como se requiera
Modificar el diseo de la
actividad
Determinar
la
mezcla
verdadera y volumen de la
demanda, y la capacidad
verdadera del proveedor;
reentrenar,
modificar
actividades o reasignar
pares
cliente-proveedor
como sea requerido
Determinar por qu el
proveedor era innecesario,
y redisear el flujo/ruta
Investigar por qu se
requiri el proveedor no
especificado y redisear la
ruta de flujo
Entender cmo se realiz la
actividad en realidad, o
cmo se operaron las
conexiones
o
flujos.
Determinar los verdaderos
efectos
del
cambio.
Redisear el cambio.
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es
beneficioso
porque
no
siempre
se vender la misma cantidad de productos, por eso se debe tener una cantidad
de stock y no sobrepasarla para evitar grandes inventarios implicando mas costos,
etc.
Principio 4:
Nivele la carga de trabajo (heijunka)
Este principio trata de eliminar las tres M:
Muda = Despilfarro
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Muri = Sobrecarga
Mura = Desnivelado
Principio 5:
Cree una cultura de parar a fin de resolver los problemas, para lograr una buena
calidad a la primera
Parar el proceso parar incorporar la calidad (Jidoka)
El jidoka es el segundo pilar del TPS(Toyota Production System) que consiste en
para la produccin justo cuando se detectan problemas para no continuar
fabricando productos defectuosos y luego solucionarle el problema a miles de
estos con problemas.
Al solucionar los problemas justo en su aparicin gracias a la produccin en flujo
continuo se obtiene un ahorro de tiempo valioso y un margen de calidad optimo en
los productos que fabricamos o que llevamos al mercado.
Principio 6:
Las tareas estandarizadas son el fundamento de la mejora continua y de la
autonoma del empleado
Al estandarizar los mtodos de produccin con el tiempo se estabiliza los mtodos
estandarizados y se puede llegar a hacer mejoras al proceso, esto se logra
entrenando un equipo piloto y que estos cuando ya estn bien preparados guen a
sus direcciones hacia la estandarizacin del proceso.
Principio 7:
Utilice el control visual de modo que no se oculten los problemas
El principio bsicamente es Limpiar hacer visual y esto se logra a partir de la
implementacin de las 5 S:
Seiri(Clasificar): guardar solo lo necesario y eliminar el resto
Seiton(Ordenar): un sitio para cada cosa y una cosa para cada sitio
Seiso(Limpiar): el proceso de limpieza acta como una forma de inspeccin que
expone las anomalas y las condiciones previas a una avera que podran afectar
la calidad y el proceso de fabricacin.
Seiketsu(normalizacin): Desarrollar sistemas y procedimientos para controlar y
gestionar las tres S anteriores
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Supuestos:
1. Proporcionar productos, servicios y soluciones que satisfagan las expectativas
de los clientes.
2. Llevar cabo las operaciones de una manera eficiente y fiable.
3. Aplicar la mejora continua a productos, servicios y procesos como parte
integrada del desarrollo de la empresa y del mercado
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Conclusin
Los Sistemas de Manufactura, muy aparte de ser solo una materia, es la base de
toda industria donde abarca muchas filosofas que se aplican en diversas reas
como calidad, produccin, mantenimiento, higiene y seguridad, etc.
Para comprender ms esto, tuvimos que investigar desde los principios de la
produccin, para entender como ha evolucionado los procesos de produccin,
empezando por la produccin artesanal; que fue una produccin costosa y tarda
en entregas pero bastante personalizada la atencin al cliente y el producto,
despus empez el Taylorismo que fue donde empez la produccin en masa,
intentar producir el mismo producto en volmenes altos para ofrecer un precio
medio, empezar a distribuir la fuerza laboral, etc. El Fordismo fue el hincapi en la
evolucin a mi parecer, ya que Ford realizaba un estudio de tiempos para
equilibrar los tiempos y la fuerza laboral, invento la produccin en cadena o lnea
de produccin, estandarizo procesos, piezas y aumentaba cada vez mas la
produccin de su auto, as como tambin preocuparse por los operarios en
cuestin de carga laboral y horas de trabajo.
El Fordismo fue la base para que el Toyotismo mejorara todo lo que haba hecho
Henry Ford, y as hacer una combinacin con su cultura, principio e ideales para
crear e innovar las filosofas que hasta en la actualidad se aplican y son la clave
del xito para una Manufactura Esbelta.
Para terminar el OPEX, que es la excelencia operacional, es una filosofa de
liderazgo donde abarca no solo el rea de procesos, sino, la competencia, las
personas que forman parte del proceso, atencin al cliente, etc.
La excelencia operacional es la bsqueda de la realizacin de negocios de una
manera que mejore continuamente la calidad de los bienes y servicios; se reduce
a lograr la superioridad competitiva desde el punto de vista del ncleo de la
empresa Procesos - Personas - Tecnologa - Networks".
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Cuestionario
1. Mencione 5 caractersticas de la Produccin Artesanal.
La atencin al cliente era directa entre el dueo y el cliente
El costo como de produccin y el de venta eran muy elevados
El producto como era nico se consideraba un prototipo
Organizacin descentralizada
La fuerza de trabajo era conformado por artesanos
2. Qu aporto el Taylorismo?
Trabajo estandarizado, reduccin de los tiempos en los ciclos de procesos, estudio
de tiempos y movimientos, medicin y anlisis para el mejoramiento continuo de
los procesos.
3. Cual era el propsito de Henry Ford aparte de producir en masa?
Producir un auto que fuera fcil de producir y sencillo de reparar, disear piezas
intercambiables y de fcil ensamble.
4. Cules fueron los principios innovadores de Ford?
La produccin de partes intercambiables y de fcil ensamble, reduccin de las
acciones requeridas por cada trabajador, traslado de los carros hacia las
estaciones de trabajo, creando la lnea de ensamble.
5. Qu significa Jidoka?
Es el sistema de produccin que ocupa Toyota que quiere decir automatizacin
con toque humano
6. Cules fueron los aportes de Kiichiro?
El junto con su padre construyeron y fundaron Toyota Motor Company, gracias a
su preparacin en Ingeniera Mecnica sigui los pasos de su padre y empez a
dejar huella en la industria mundial, una de sus mas importantes contribuciones
fueron el Just In Time. Y tambin por sus viajes a Estados Unidos, analizando los
mtodos de los supermercados, implemento las bases del Kanban.
7. Cul era el objetivo de Toyota en sus inicios?
Producir volmenes bajos de diferentes modelos usando la misma lnea de
ensamble, porque era lo que demandaba el consumidor en su mercado de autos.
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8. Qu es la produccin esbelta?
Para Toyota es, hacer mas con menos tiempo, menos espacio, menos esfuerzos
humanos, menos maquinaria, menos materiales, siempre y cuando se le este
dando al cliente lo que desea.
9. Qu es OPEX?
Opex significa excelencia operacional y consiste en una filosofa de liderazgo,
trabajo en equipo y resolucin de problemas que da como resultado la mejora
continua en la organizacin, a travs del enfoque en las necesidades del cliente,
empowerment de los empleados y la optimizacin de los procesos. Nos va a
ayudar a mejorar las negociaciones, obtener una ventaja competitiva, hacer mas
flexibles los procesos, aumentar la fiabilidad en el producto, as como la calidad y
mejorar la atencin al cliente.
10. Mencione los 5 elementos de la Excelencia Operacional
1. Calidad: Del producto o servicio generado.
2. Rapidez: Tiempo transcurrido desde la peticin del cliente hasta la entrega.
3. Fiabilidad: Cumplimiento sistemtico de los plazos acordados de entrega.
4. Flexibilidad: Capacidad para hacer cambios rpidamente (diseo, variedad,
volumen, fechas).
5. Costo: Gestin de los procesos de transformacin para generar el producto o
servicio.
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Bibliografa
1. Jefrey K. Licker, Las claves del xito de Toyota-14 Principios de gestin del
fabricante mas grande del mundo, 2006.
2. Villaseor Contreras, Edher Galindo, Manual de Lean Manufacturing, 2da
Edicin, 2009, Limusa.
3. Ohno, Taiichi. (1991); El Sistema de Produccin Toyota, mas alla de la
Produccin a Gran Escala, Ed. Ediciones Gestin 2000, S.A., Espaa.
4. Jos M. Vives, Introduccion a LEAN, 2012, Edicion 1, Ed. Kindle.
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