LA ALIMENTACIN EN EL RENDIMIENTO

ESCOLAR DE LOS NIOS

Mediante ese trabajo se abordar el tema de la
alimentacin y su influencia en el rendimiento escolar de
los nios.
La investigacin de este trabajo se apoyar en la
recopilacin de informacin de distintas fuentes( libros,
revistas, citas, etc.)
INTRODUCCIN:
En la etapa escolar hay muchos factores que influyen en el
rendimiento acadmica, pero esta vez me enfocar en uno
en especfico: La alimentacin
En la actualidad en la mayora de la poblacin infantil en
edad escolar es palpable el desarrollo de una serie de
malos hbitos alimenticios: como el aumento en el
consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la
comida casera y los alimentos de origen natural parecen
estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las
nuevas generaciones no est al tanto de estas opciones
alimenticias, que podran ayudarles a lograr un mejor
desempeo, tanto en la escuela como en su vida diaria.
Cualquier sobresfuerzo fsico o mental como estudiar horas
y horas necesita ser contrarrestado con una dieta
equilibrada, para poder recuperar todo lo perdido y poder
enfrentarse al examen adecuadamente. En estas fechas, los
estudiantes se pasan la mayor parte del tiempo delante de
los libros o del ordenador, apurando hasta el ltimo minuto
de estudio. La falta de descanso y el sobreesfuerzo puede
pasar factura a la maana siguiente, y puede llegar a
ocurrir que la memoria te juegue una mala pasada. Para
evitarlo, es necesario seguir una vida y una dieta sana y
equilibrada, sobre todo en poca de estudio.
Un buen desayuno influye positivamente en el rendimiento
fsico e intelectual, incluso en el estado de nimo de los
nios, ya que cuando los nios no desayunan bien
presentan debilidad, falta de energa y menor capacidad de
atencin y concentracin.

En este sentido, expertos en nutricin sealan que el aporte

del valor calrico del desayuno no debe ser inferior al 25 %
del valor calrico total de la dieta. Est demostrado que
cuando no hay desayuno o ste es insuficiente, esta falta
puede ocasionar una hipoglucemia secundaria, que
repercute en el comportamiento yrendimiento escolares.
Si los nios no desayunan bien consumen cantidades
altas de azcar esto les va a provocar alteraciones en los
niveles de insulina y glucosa. Los picos de azcar en la
sangre, ya sea por no comer por consumir mucha azcar,
provocan fatiga, pobre concentracin, irritabilidad y
letargia. En nios y adolescentes, esto favorece la
desconcentracin, el cansancio, la apata y la disminucin
en su capacidad de aprendizaje.
Algunos estudios confirman que la capacidad intelectual se
ve afectada por la calidad nutritiva de la dieta. Segn
algunas investigaciones realizadas sobre la importancia de
la nutricin y rendimiento escolar, los alumnos que se
saltan el desayuno cometen ms errores en los ejercicios de
resolucin de problemas. Expertos de la Universidad de
Gales consideran que el desayuno incrementa el ndice de
glucosa en la sangre, que a su vez activa un transmisor
cerebral denominado acetilcolina, al que relacionan con la
memoria. Los investigadores consideran que las sustancias
que frenan la produccin de este transmisor reducen la
capacidad para recordar nueva informacin. La vitamina B1,
presente en alimentos a base de cereales como pan
integral o enriquecido, es una de las principales productoras
de acetilcolina.
La forma que los estudiantes deberan alimentarse para
tener un buen resultado en el mbito acadmico es, segn
El Ministerio de Salud se recomienda usar la Pirmide
Alimentaria, que indica la variedad y proporcin de
alimentos que se deben consumir durante el da. Elige una
mayor cantidad de alimentos que estan en la base de la
piramide y una menos cantidad de los que estan arriba,
seleccionando diversos alimentos dentro de cada grupo.

Tambin necesita de las vitaminas y minerales que

podemos adquirir por medio de las frutas y verduras, y
todas stas ayudan a conservar la salud y mantener el
cuerpo funcionando normalmente, lo que ayuda al cerebro

a no tener que realizar trabajos extras y a mantenerse

saludable y activo.
La energa que necesita tanto el cerebro como el cuerpo
nace de la glucosa la cual es azcar y se obtiene tambien
de la frutas, verduras, chocolates, miel o dulces tambin se
obtiene de los alimentos que contienen carbohidratos como
son los cereales como el arroz maz trigo o avena y de los
tubrculos como la papa, la yuca, tabmien de los alimentos
que contienen grasas como la carne, el tocino y los aceites.
Tambien necesita protenas, ellas ayudan a que el cerebro
piense, recuerde, analice y realice muchas de sus
principales funciones. Las protenas son indispensables para
producir unas sustancias llamadas reunotransmisores, que
son las que permiten el paso de seales de una neurona a
otra. Las protenas las podemos adquirir por medio de las
carnes, sobre todo de los pescados y de los alimentos de
origen animal, como los huevos, leche o quesos.
No se debe permitir que un nio se salte el desayuno
porque se le puede bajar la glucosa y eso aectar en su
rendmiento escolar.
Debemos recordar que pas entre 10 y 12 horas en ayuno
durante la noche y si no prueba alimentos en la maana se
sentir aptico, decado y hasta se dormir en clase.
Tambien debemos evitar que coma demasiado en la noche,
peor an si son alimentos con mucha grasa porque obligar
a su estmago a trabajar ms de la cuenta y al siguiente
da se sentir cansado.
En pocas de examen se debe incentivar a los nios a que
consuman muchas verduras porque aportan potasio,
magnesio, cido flico y fibra. Se sentir bien, estudiar
mejor y rendir en todo. En las tardes o mientras estudia no
debe consumir golosina como dulces, pastas, galletas o
comida rpida, esto le dar energa pero tambin generar
sobrepeso.
Es mejor que para el cerebro consuma habas, nueces y
man. Tome yogur con sandwich de queso o de carne con
lechuga. Otra opcin es comer frutas y tomar zumos
naturales.

El consumo excesivo de bebidas excitantes como el caf, el

t las gaseosas u otro tipo de bebidas estimulantes
mantienen la mente despierta pero no aumentan la
concentracin ni la memoria. Una mala nutricin es
causada por una insuficiencia o exceso de uno o ms
nutrientes en la dieta. Una persona corre riespo de
malnutricin si la cantidad de energa y/o nutrientes de la
dieta no satisface sus necesidades nutricionales.
Una comida saludable debe estar constituida por los
siguientes nutrientes:
1. Granos enteros cereales integrales
Son fuente de fibra por lo que proveen energa por ms
tiempo, ayudan a mantener los niveles de azcar en la
sangre regulares, por lo que mejoran el desempeo y
concentracin. Adems son fuente de vitaminas del
complejo B y muchos vienen fortificados con cido flico,
hierro, calcio, etc. Algunos ejemplos son: pan integral,
tortillas de maz tortillas de trigo integrales, frijoles,
garbanzos, avena, cereales de desayuno fuente de fibra,
camote, pltano, papa con cscara, elote.
2. Lcteos bajos en grasa fuentes de protena
magra
Como leche descremada, yogurt liviano, queso blanco,
huevo embutidos 98% libres de grasa. La protena
presente en los lcteos, carnes, queso, embutidos, pollo,
huevo, etc. brinda saciedad.
3. Frutas frescas y vegetales
Aportan minerales y vitaminas. Las frutas con cscara
contienen mayor cantidad de fibra diettica, por lo que
brindan mayor saciedad. Si su hijo hija no le gustan las
frutas puede drselas en manera de batidos con leche,
yogurt en agua. Los vegetales deben estar incluidos en el
almuerzo y cena, y la fibra en stos va a ayudar a mejorar
la digestin y dar saciedad.
4. Grasas y azcar
Verifique que los productos que consume no sean altos en
grasa total y saturada, colesterol, sodio y azcar simple.
Busque productos libres de grasas trans.

La grasa es el nutriente que aporta ms caloras, en

comparacin con los carbohidratos y las protenas. Tanto los
nios como nosotros los adultos debemos consumir los
aceites vegetales, la margarina, el queso crema, las nueces,
con MODERACION.
En el caso del azcar, debemos cuidar su consumo ya que
aporta solamente caloras vacas y un consumo inadecuado
puede llevar al sobrepeso. El consumo de azcar debe ser
el 10% de las caloras totales del da. Recordemos que el
azcar est en los refrescos, galletas, barritas, jugos, etc.

BIBLIOGRAFA:

Revista Digital Universitaria

Nuria Burgos Carro Estudiante oposiciones magisterio de
educacin fsica, Universidad De Huelva, Espaa
http://www.guiainfantil.com/blog/alimentacion/ninos/elrendimiento-escolar-y-el-desayuno-de-los-ninos/
http://www.contigosalud.com/alimentacion-para-mejorar-elrendimiento-academico

Alimentacin Para Mejorar El Rendimiento Acadmico

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista