SISTEMA DIGESTIVO+

El sistema digestivo es un conjunto de rganos que tiene como principal

funcin la digestin, es decir, la transformacin de los nutrientes que estn en
los alimentos en sustancias ms sencillas para que puedan ser absorbidas y
llegar a todas las clulas del organismo. Los rganos que conforman el sistema
digestivo se pueden agrupar en:
- RGANOS PRINCIPALES: cavidad bucal, faringe, esfago, estmago,
intestino delgado e intestino grueso.
- RGANOS ACCESORIOS: lengua, piezas dentarias, vescula biliar y
apndice vermiforme.
- GLNDULAS ACCESORIAS: salivales, hgado y pncreas.

CAVIDAD BUCAL
Est limitada por seis partes:
-Anterior: los labios
-Posterior: istmo de las fauces
-Superior: paladar
-Inferior: lengua y suelo de la boca
-Lateral derecho: mejilla derecha
-Lateral izquierdo: mejilla izquierda

DIENTES
Los dientes son rganos muy duros que se insertan en los alvolos de los
huesos maxilares superior e inferior de la cara. Se clasifican en cuatro tipos:
incisivos (cortan, inciden el alimento), caninos (desgarran y cortan), premolares
(trituran y muelen) y molares (muelen el alimento). Su funcin es reducir el
tamao de los alimentos para poder deglutirlos y participar en la fonacin.

Los mamferos poseen

dos tipos de dientes: temporales y permanentes.
-Dientes temporales o deciduos (de leche)
En el humano comienzan a aparecer a los 6 meses, a los 2,5 aos se
completan y a los 6 aos empiezan a sustituirse por los permanentes. La
denticin temporal presenta: 8 incisivos (4 arriba y 4 abajo), 4 caninos (2 arriba
y 2 abajo) y 8 molares (4 arriba y 4 abajo). En total son veinte piezas dentarias.

-Dientes permanentes
o adeciduos
Formados por: 8 incisivos (4 arriba y abajo) - 4 caninos (2 arriba y 2 abajo) - 8
premolares (4 arriba y abajo) -12 molares (6 arriba y abajo). De estos 12
molares, 4 corresponden a las "muelas del juicio", que aparecen casi a los 20
aos de edad y se ubican en la parte posterior de las arcadas. En total son 32
piezas. Los dientes permanentes son ms grandes y ms duros que los de
leche. Estos, a su vez, son ms blancos.

Las piezas dentarias

constan de:

Raz: es la parte inferior, perforada en su vrtice para permitir el acceso de los

vasos y nervios. Se encuentra incrustada en el hueso de los maxilares
Cuello: es la parte central, cubierta por las encas
Corona: es la parte visible
Pulpa Dentaria: rgano blando rojizo, que llena por completo la cavidad
dentaria. Su volumen disminuye con la edad.
Dentina: reviste toda la pulpa dentaria y a su vez est cubierto por el cemento y
el esmalte.
Cemento: sustancia dura, opaca, amarillenta, muy anloga al tejido seo.
Cubre la raz del diente.
Esmalte: sustancia inorgnica muy mineralizada que recubre la corona a modo
de capuchn.

LENGUA
rgano impar, mvil y muscular que se ubica en el interior de la cavidad bucal.
Se compone de 17 msculos (8 pares y uno impar) formados por fibras
musculares esquelticas. Los impares son el geniogloso, faringogloso,
estilogloso, hiogloso, palatogloso, amigdalogloso, lingual inferior y lingual
transverso. El msculo impar es el lingual superior.
Todos los msculos tienen origen fuera de la lengua (extrnsecos), a excepcin
del lingual transverso (intrnseco), que pertenece a la lengua en toda su
extensin.
Son funciones de la lengua:
-Acomodar el alimento para favorecer la masticacin
-Formar el bolo alimenticio
-Mezclar los alimentos con la saliva
-Colaborar en la deglucin
-Sentido del gusto
-Fonacin
La lengua presenta un revestimiento mucoso. En el dorso se sitan millares de
protuberancias pequeas denominadas papilas gustativas encargadas de
detectar cuatro sabores: dulce, salado, agrio y amargo.

GLNDULAS SALIVALES
Tienen por funcin la secrecin de saliva. De acuerdo al tipo de secrecin, las
glndulas salivales se clasifican en:
-Serosas: sus clulas producen agua, enzimas y protenas.
-Mucosas: clulas que segregan moco.
-Mixtas: ambos tipos de secrecin (seromucosa).
Hay tres pares principales de glndulas salivales:
1-Glndulas partidas: ubicadas debajo de los odos. La secrecin es de tipo
serosa.
2-Glndulas submaxilares: debajo del maxilar inferior. La secrecin es
seromucosa.
3-Glndulas sublinguales: debajo de la lengua. La secrecin tambin es
seromucosa.
Adems, existen numerosas glndulas pequeas dispersas en la lengua, y en
las mucosas labial y bucal.

SALIVA
Es un lquido transparente de viscosidad variable segregado por las glndulas
salivales. Diariamente se segregan alrededor de 1,5 litros. Est compuesta por
agua (95%), mucina, enzimas, protenas, glcidos, sales minerales y glbulos
blancos. La saliva tiene las siguientes funciones.
-Digestiva: contiene una enzima llamada ptialina que acta desdoblando los
hidratos de carbono, con lo cual se inicia la digestin en la boca. La accin de

la ptialina es insignificante, ya que es inactivada rpidamente por la acidez

estomacal.
-Mecnica: ejerce una accin lubricante debido a la mucina.
-Antimicrobiana: por la presencia de una enzima llamada lisozima.
-Neutraliza los cidos: debido a su pH cercano a 7.
DEGLUCIN
Es el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hasta la faringe a
travs del istmo de las fauces, que es una abertura limitada por el velo del
paladar que separa ambos rganos. La deglucin se produce mediante dos
fases.
- Fase voluntaria: la lengua empuja el bolo insalivado hacia el istmo de las
fauces y luego a la faringe.
- Fase involuntaria: el bolo atraviesa la faringe. Ah se produce:
1-Elevacin del paladar blando para bloquear la entrada a las cavidades
nasales.
2-Elevacin de la laringe.
3-Descenso del cartlago epigltico (epiglotis) para bloquear la entrada a la
trquea y obligar al bolo alimenticio a pasar hacia el esfago.
Fase involuntaria de la deglucin

FARINGE
rgano tubular y musculoso ubicado en el cuello. Comunica la cavidad nasal
con la laringe y la boca con el esfago. Por la faringe pasan los alimentos y el
aire que va desde y hacia los pulmones, por lo que es un rgano que pertenece
a los sistemas digestivo y respiratorio. Las partes de la faringe son:
-Nasofaringe: ubicada en la porcin superior, detrs de las cavidades nasales.
Se conecta con los odos a travs de las trompas de Eustaquio.
-Bucofaringe (orofaringe): se ubica en la parte media. Se comunica con la
cavidad bucal mediante el istmo de las fauces.
-Laringofaringe: es la porcin inferior. Rodea a la laringe hasta la entrada del
esfago.
La epiglotis marca el lmite entre la bucofaringe y la laringofaringe.
Las funciones de la faringe son: deglucin, respiracin fonacin y audicin.

ESFAGO
Es un tubo muscular de 20 cm, aproximadamente. Comunica la faringe con el
estmago. Presenta dos esfnteres.
-Esfnter esofgico superior: separa la faringe del esfago. Se cierra en la
inspiracin para evitar que el aire ingrese en el tracto digestivo.
-Esfnter esofgico inferior: tambin llamado cardias, separa el esfago del
estmago. El cardias evita el reflujo gstrico hacia el esfago.
Un esfnter es un msculo de forma circular que abre o cierra un orificio

Como todo el tubo

digestivo, el esfago presenta cuatro estructuras, que de afuera hacia adentro
son:
-Una adventicia (tejido conectivo laxo)
-Dos capas musculares (longitudinal y circular)
-Una submucosa
-Una mucosa

Cuando el bolo
alimenticio toma contacto con las paredes del esfago, los msculos se
contraen y dilatan. Este proceso se denomina peristaltismo, que son ondas de
contraccin y relajacin que se distribuyen por todo el

esfago y el tracto digestivo.

De esa forma avanza el bolo alimenticio hacia el cardias, que se relaja y
permite el ingreso del alimento al estmago, inicindose la digestin gstrica.

ESTMAGO
rgano musculoso con forma de saco irregular. Se comunica con el esfago a
travs del cardias, y con el duodeno (intestino delgado) mediante el esfnter
pilrico. El estmago puede aumentar o disminuir de tamao de acuerdo al
contenido alimenticio en su interior. De afuera hacia adentro, el estmago
presenta cuatro estructuras:
-Una serosa que cubre la pared
-Tres capas musculares (longitudinal, circular y oblicua)
-Una submucosa
-Una mucosa con muchos pliegues y numerosas glndulas, en estrecho
contacto con el contenido alimenticio

El estmago mide cerca de 25 cm del

cardias al ploro y unos 12 cm de longitud transversal. La capacidad es de
alrededor de 1,5 litros. La funcin del estmago es continuar con la digestin
iniciada en la cavidad bucal mediante procesos fsicos y qumicos.
-Digestin fsica: se realiza a travs de las contracciones de la musculatura del
estmago que mezclan el bolo alimenticio con el jugo gstrico.
-Digestin qumica: se produce por la accin de las glndulas del estmago,
que segregan jugo gstrico para que acte sobre el bolo alimenticio.
Tanto la digestin fsica como la digestin qumica degradan los alimentos que
llegan al estmago en sustancias ms pequeas. El resultado es la formacin
de una masa semislida, cida y de color blanquecino denominada quimo. El
jugo gstrico est compuesto por agua, cido clorhdrico y enzimas. Dentro de
estas enzimas estn:
El pepsingeno (inactivo): la presencia de cido clorhdrico lo activa y lo
transforma en pepsina, que empieza a degradar las protenas.
La renina gstrica: con accin sobre la casena, que es una protena de la
leche.
La lipasa gstrica: acta sobre algunos lpidos.
La secrecin de cido clorhdrico se estimula mediante: la masticacin, la
deglucin, los alimentos en el estmago y los actos reflejos (pensamiento,
olfato o visin de alimentos apetitosos).
Adems de las glndulas que segregan jugo gstrico, el estmago posee
numerosas glndulas mucosas que producen mucina. La mucina protege la
mucosa del estmago de la accin digestiva de las enzimas y del cido
clorhdrico. Hay clulas de la mucosa que elaboran el factor intrnseco gstrico,
glucoprotena necesaria para que la vitamina B12, muy necesaria para la
elaboracin de los glbulos rojos, pueda absorberse en el intestino.
La digestin gstrica puede llevar algunas horas. Las grasas pasan por el
estmago prcticamente sin ser alteradas. En general, a absorcin en el
estmago es prcticamente nula. Solo se absorbe agua, alcohol y algunas
sales por la mucosa gstrica.
VMITO
Es la expulsin hacia el exterior, por la cavidad bucal, del contenido gstrico o

gastroduodenal previo pasaje por el esfago y la faringe. El reflejo del vmito

(antiperistaltismo) se produce por irritacin mecnica de la mucosa, alimentos
en mal estado o presencia de sustancias txicas en el tracto digestivo.
El vmito (emesis) se pone en marcha por la estimulacin del centro del
vmito ubicado en la mdula oblonga.
REFLEJO DEL VMITO
-Se producen contracciones del ploro, que impulsan el contenido hacia el
cardias, que se cierra rpidamente, y luego al esfago.
-Simultneamente aumenta la secrecin salival, hay una inspiracin profunda y
un cierre de la epiglotis.
-Hay contracciones abdominales y del diafragma que hacen progresar el
contenido del esfago hacia la faringe.
-Se eleva el paladar blando con el fin de bloquear la entrada a las cavidades
nasales.
-Por ltimo, el contenido del vmito pasa a la cavidad bucal y luego al exterior.

INTESTINO DELGADO
Es la porcin del tracto digestivo que se ubica entre el estmago y el ciego.
Empieza en el esfnter pilrico y termina en el esfnter ileocecal. El intestino
delgado tiene una longitud aproximada de 6-7 metros, y un grosor cercano a
los 3 centmetros. De afuera hacia adentro, el intestino delgado presenta cuatro
estructuras:
-Una serosa que cubre la pared
-Dos capas musculares (longitudinal y circular)
-Una submucosa
-Una mucosa con gran capacidad de absorcin, ya que posee numerosos
pliegues que emiten proyecciones hacia la luz, llamadas vellosidades
intestinales. Cada vellosidad tiene 0,5-1 milmetro de altura. Por cada milmetro
cuadrado de mucosa intestinal se disponen 30-40 vellosidades. Estas
estructuras disminuyen en cantidad hacia el recto.

Las vellosidades
intestinales estn formadas por clulas de epitelio cilndrico simple, con gran

cantidad de microvellosidades hacia el lumen.

El intestino delgado
tiene gran cantidad de glndulas que producen mucus, dispuestas entre las
vellosidades. Estas glndulas, que aumentan su cantidad desde el duodeno
hacia el recto, protegen la mucosa intestinal.

El intestino delgado se divide en duodeno, yeyuno e leon.

DUODENO
Porcin corta y fija, en forma de C. Se ubica entre el esfnter pilrico (ploro) y
el yeyuno. En el duodeno desembocan el conducto pancretico (transporta el
jugo pancretico elaborado por el pncreas) y el conducto coldoco (vuelca la

bilis procedente de la vescula biliar).

YEYUNO-LEON
Porcin larga y mvil, ubicada entre el duodeno y el ciego. El yeyuno posee
ms vellosidades que el leon y un dimetro de 3 cm. El leon desemboca en el
ciego a travs de la vlvula (esfnter) ileocecal. Tiene un dimetro de 2 cm. Las
funciones del intestino delgado son:
-Continuar con la digestin del quimo procedente del estmago.
-Absorber los nutrientes que sern luego transportados hacia todas las clulas
del organismo va sangunea. Tal como sucede en el estmago, el intestino
delgado realiza una digestin de tipo fsica y qumica.
Digestin fsica: mediante la contraccin de los msculos, que ayudan a
mezclar el quimo con los jugos digestivos y favorecer el contacto con las
vellosidades. El intestino realiza dos tipos de movimientos:
-Movimientos peristlticos, mediante los msculos longitudinales que realizan
movimientos de contraccin para el trnsito del quimo.

-Movimientos de
segmentacin a cargo de los msculos circulares, que realizan contracciones
rtmicas sin progresin.

Mediante la digestin
fsica, los movimientos intestinales contribuyen a mezclar los jugos intestinales
con el quimo. Adems, favorecen el contacto del quimo con las vellosidades
intestinales para permitir la absorcin de nutrientes.
Digestin qumica: se lleva a cabo por la accin del jugo pancretico, la bilis y

el jugo intestinal, que actan sobre el quimo. La funcin del jugo pancretico es
aportar enzimas para degradar los hidratos de carbono, los lpidos y las
protenas. Los jugos intestinales aportan enzimas que continan con la
degradacin de hidratos de carbono y de protenas, mientras que la bilis
emulsiona las grasas.
COMPOSICIN DEL JUGO PANCREATICO
Est compuesto por agua y bicarbonato. Adems posee las siguientes
enzimas:
-Tripsingeno: es un precursor inactivo. Por accin de la enteroquinasa
intestinal acta sobre la tripsina, para que sta desdoble las protenas a
aminocidos.
-Amilasa pancretica: acta sobre los hidratos de carbono y los transforma en
disacridos
-Lipasa pancretica: acta sobre las grasas desdoblndolas en cidos grasos y
glicerol.
COMPOSICIN DEL JUGO INTESTINAL
Posee agua, bicarbonato, mucina, sales minerales y enzimas. Entre estas
ltimas se destacan:
-Dipeptidasas: Actan sobre los dipptidos transformndolos en aminocidos.Disacaridasas: Acta sobre los disacridos y los convierte en monosacridos.Enteroquinasa: Desdobla el tripsingeno del pncreas en tripsina, que degrada
las protenas.
En el intestino delgado se produce la absorcin de la mayor cantidad de
nutrientes a travs de las vellosidades intestinales. Esos nutrientes pasan a los
capilares sanguneos y linfticos y se dirigen al hgado, para luego distribuirse a
todas las clulas del organismo.

HGADO
Es un rgano glandular de color rojo oscuro. Se sita en la parte ms craneal
(superior) de la cavidad abdominal. El hgado est formado por dos lbulos
principales (derecho e izquierdo) que estn divididos por un ligamento llamado
falciforme, y un tercer lbulo ms pequeo llamado cuadrado.
Ubicacin del hgado

Diagrama del hgado

(caras inferior y posterior)

El hgado es uno de los dos rganos, junto con los pulmones, que recibe aporte
de sangre por dos vas. Recibe la mayor parte de la sangre (85%) por la vena
porta que drena casi toda la sangre del intestino. Esto asegura que todos los
nutrientes absorbidos vayan directamente al hgado donde pueden ser
almacenados para su utilizacin cuando sea necesario. El hgado recibe el otro
15% de la sangre de las arterias hepticas. Este segundo suministro de sangre
tambin es importante porque la sangre arterial est muy oxigenada, a
diferencia de la sangre venosa que llega a travs de la vena porta.
Las funciones del hgado son:
-Produccin de bilis (0,5-1 litro diario)
-Metabolismo de los hidratos de carbono
-Metabolismo de los lpidos
-Sntesis de protenas plasmticas
-Eliminacin de hormonas
-Transformacin de amonio en urea (la urea es el principal producto de
desecho proveniente del metabolismo de las protenas. Muy rica en nitrgeno,
se forma en el hgado y se elimina por la orina)
-Formacin de factores coagulantes
-Depsito de glucosa, hierro y vitamina B12
-Detoxificacin de la sangre (medicamentos)
Toda la bilis producida por el hgado es recolectada en los conductos hepticos
derecho e izquierdo. Ambos conductos se unen en un conducto heptico
comn, que al unirse con el conducto cstico de la vescula biliar se denomina
conducto coldoco. El coldoco desemboca junto al conducto pancretico en el
duodeno. Ambos conductos se funden y forman la denominada ampolla de
Vater. Alrededor de esta ampolla est el esfnter de Oddi, que regula el trnsito
de bilis y jugo pancretico al duodeno. El esfnter de Oddi es un complejo de
fibras musculares lisas que atraviesan las paredes del duodeno. En el lapso
entre comidas, el esfnter de Oddi est contrado, con lo cual previene el reflujo
del duodeno hacia el conducto coldoco. Cuando el quimo ingresa al duodeno,

el esfnter se relaja permitiendo el paso de bilis y de enzimas pancreticas.

COMPOSICIN DE LA BILIS
Posee agua, colesterol, sales biliares y pigmentos biliares. Las sales biliares
emulsionan las grasas en pequeas gotitas para que sean desdobladas por las
enzimas del pncreas y poder luego ser absorbidas por las clulas intestinales
(enterocitos). Los pigmentos biliares son sustancias de desecho como la
bilirrubina y la biliverdina, que la bilis enva hacia la luz del intestino delgado
para ser eliminadas del organismo por orina y materia fecal.
Las funciones de la bilis son:
-Neutralizar la acidez del jugo gstrico
-Digestin de las grasas
-Absorcin de vitaminas liposolubles: vitaminas A-D-E-K
-Transporte de sustancias de desecho: pigmentos de la hemoglobina,
colesterol, derivados de los medicamentos
VESCULA BILIAR
rgano de forma ovoide y hueco, que se ubica algo oculto por debajo del
hgado. Sus paredes poseen una serosa, una capa muscular y una mucosa con
pliegues similares a las del estmago. La vescula biliar se comunica con el
duodeno a travs del conducto coldoco. Tiene por funcin acumular toda la

bilis producida por el hgado.

PNCREAS
rgano glandular de forma cnica y coloracin blanco griscea. Se ubica
detrs del estmago, entre el duodeno y el bazo. Tiene un peso aproximado de
70 gramos. El pncreas es una glndula de secrecin mixta, ya que segrega
jugo pancretico (secrecin excrina) y sustancias hormonales (secrecin
endcrina). Tambin produce bicarbonato para neutralizar la acidez del quimo
procedente del estmago.
El pncreas vierte el jugo pancretico al duodeno a travs de dos conductos:
-Conducto de Wirsung (principal): desemboca junto al coldoco.
-Conducto de Santorini (rama del principal): desemboca a 3 cm por encima del
anterior.

HORMONAS QUE
REGULAN LA DIGESTIN
Gastrina
-Se produce en el estmago
-Aumenta las contracciones del cardias para evitar el reflujo gstrico -Estimula
la produccin de cido clorhdrico

-Estimula el movimiento del estmago

Secretina
Se produce en el duodeno
-Aumenta las contracciones del ploro, evitando el reflujo del intestino hacia el
estmago
-Estimula al pncreas para que produzca bicarbonato con el fin de neutralizar el
cido del quimo
Colecistoquinina
Se produce en el duodeno
-Estimula los movimientos intestinales
-Estimula el vaciado de la vescula biliar y la secrecin de jugo pancretico

INTESTINO GRUESO
Tiene una longitud de 1,5 metros y es la porcin final del sistema digestivo.
Est separado del intestino delgado a travs del esfnter ileocecal. Cuando se
distiende la porcin final del leon, el esfnter leocecal se relaja el quimo
ingresa en el intestino grueso.
De afuera hacia adentro, el intestino grueso presenta cuatro estructuras:
-Una serosa que cubre la pared
-Dos capas musculares, una longitudinal y otra circular
-Una submucosa
-Una mucosa, con muchos ndulos linfticos
La mucosa del intestino grueso no posee vellosidades intestinales. Las fibras
musculares longitudinales forman bandas llamadas tenias, que van desde el
ciego al recto. Entre las tenias se ubican las haustras, dilataciones con forma
de saco separadas por pliegues semilunares. El intestino grueso recibe el
quimo del leon. Su principal funcin es concentrar y almacenar los desechos
slidos y transformar el quimo en materia fecal. Las clulas presentes en la
mucosa colnica reabsorben agua del quimo, sales minerales y algunas
vitaminas.
El intestino grueso se divide en tres porciones: ciego, colon y recto.

CIEGO
El ciego es la primera porcin del intestino grueso, situado entre el esfnter
ileocecal y el colon ascendente. Tiene forma de saco y mide entre 5 y 7 cm de
longitud. En su parte inferior se proyecta el apndice vermiforme o cecal.

APNDICE VERMIFORME
Es una prolongacin de forma tubular que se encuentra adherida al ciego.
Tiene una longitud de 10 centmetros en adultos y un dimetro de 7 - 8
milmetros. El apndice vermiforme (o apndice cecal) se aloja en el cuadrante
inferior derecho del abdomen. Carece de una funcin significativa.

La inflamacin del apndice vermiforme (apendicitis) es la dolencia ms comn

de este rgano del sistema digestivo. El punto de Mc Burney, muy sensible a la
presin en casos de apendicitis, se ubica entre el tercio externo y el tercio
medio de una lnea que va desde el ombligo hasta la espina ilaca antero-

superior (flecha).

COLON
Se ubica entre el ciego y el recto. Se divide en cuatro regiones: colon
ascendente, colon transverso, colon descendente y colon sigmoide.
-Colos ascendente (12-20 cm de longitud)
Se ubica a la derecha del abdomen, y se prolonga hasta la cara inferior del
hgado, donde se acoda.-Colos transverso (40-50 cm de largo)
Atraviesa el abdomen y se dobla al llegar al bazo.
-Colos descendente (30 cm)
Desciende sobre el lado izquierdo del abdomen, inclinndose hacia la lnea
media.
-Colos sigmoide (40 cm)
Posee potentes msculos que empujan la materia fecal hacia el recto.
RECTO
El recto es la ltima porcin del sistema digestivo, ubicado entre el colon
sigmoide y el ano. Tiene una longitud aproximada de 20 cm. La funcin del
recto es almacenar la materia fecal para ser expulsada luego por la abertura
anal. El recto se extiende hasta el ano, abertura que tiene un esfnter interno de

clulas musculares lisas y un esfnter externo de msculo estriado.

FLORA INTESTINAL
Formada por un grupo de bacterias que viven normalmente en el intestino y
benefician al organismo, evitando enfermedades. Ayudan en la absorcin de
algunos nutrientes y son necesarias para la sntesis de vitamina K. La flora
bacteriana se renueva en forma constante. El intestino del recin nacido es
estril.

MECANISMO DE ABSORCIN DE NUTRIENTES

-AGUA
Es absorbida por smosis en el estmago e intestinos.
-MINERALES
El sodio, calcio, magnesio, hierro y otros minerales se absorben por transporte
activo.
-VITAMINAS
Las vitaminas hidrosolubles, complejo B y vitamina C, se absorben por difusin
pasiva. Las vitaminas A, D, E y K (liposolubles) se absorben mediante
pinocitosis.
-HIDRATOS DE CARBONO
La glucosa y la galactosa se absorben por transporte activo, mientras que la
fructosa lo hace por difusin facilitada. Estos tres monosacridos son
absorbidos en la porcin final del leon.
-LPIDOS
Emulsionadas por las sales biliares en pequeas gotitas, atraviesan las
vellosidades intestinales por difusin simple. Pasan a los vasos linfticos y de
ah a la circulacin general, sin pasar por la circulacin portal.
-PROTENAS

Los aminocidos se absorben por difusin simple, facilitada o por transporte

activo. La absorcin tiene lugar en el intestino delgado. Ingresados a las clulas
mucosas del intestino, los aminocidos son transportados al hgado por la vena
porta, y de ah a las clulas de todo el organismo.
REFLEJO DE LA DEFECACIN
Cuando la materia fecal ingresa en el recto provoca distensin de sus paredes,
hecho que desencadena el reflejo de la defecacin. El aumento de presin en
las paredes del recto es captado por receptores que envan seales a la
mdula y producen:
-Aumento de contracciones en el colon sigmoideo
-Relajacin del esfnter anal interno
-Contracciones de la musculatura abdominal.
Al tener fibras musculares estriadas, el esfnter anal externo no participa en el
reflejo de la defecacin.

La materia fecal est compuesta por agua (75%) y por slidos (25%), donde se
incluyen restos no digeridos, fibra alimentaria (celulosa, lignina), sustancias no
absorbidas (grasas, aminocidos), desechos celulares y bacterianos, y
compuestos de la bilis (estercobilina, responsable de su color), enzimas y
gases.

En sntesis, en el sistema digestivo los alimentos sufren los procesos de:

-INGESTIN: cavidad bucal.
-DIGESTIN: cavidad bucal, estmago y duodeno.
-ABSORCIN: yeyuno, leon.
-EGESTIN: colon y recto.