Historia de La Empresa Nestlé

Historia De La Empresa
En 1866 el qumico Alemn, radicado en Suiza, Henri Nestl, desarroll una

harina a base de leche de vaca y pan tostado, con el fin de satisfacer las
necesidades nutricionales de los nios que no podan ser amamantados y
luchar contra la elevada desnutricin de aquellos aos.
Esta harina se transform en el primer producto fabricado y comercializado por
Nestl, innovacin que muy pronto sera conocida en todo el mundo. Ms tarde,
en 1905 la compaa se fusion con la Anglo Swiss Condensed Milk Company,
que contaba con una fbrica de leche condensada ubicada en Cham, Suiza.
Desde entonces, Nestl inici su internacionalizacin y diversificacin mediante
la fusin y adquisicin de diversas empresas.
Es as que Nestl fue sumando su gama de productos, chocolates, confites,
cafs solubles, productos culinarios, lcteos, congelados y refrigerados,
cereales para desayunos, helados, aguas minerales, productos oftalmolgicos,
cosmticos y alimentos para mascotas, entre otros. Nestl es la empresa lder
mundial de alimentos con presencia en todos los continentes. Posee 461
fbricas distribuidas en 83 pases y 330 mil trabajadores en ms de 150 pases
alrededor del mundo. Su casa matriz est ubicada en Vevey, Suiza. Es as que
Nestl fue sumando su gama de productos, chocolates, confites, cafs solubles,
productos culinarios, lcteos, congelados y refrigerados, cereales para
desayunos, helados, aguas minerales, productos oftalmolgicos, cosmticos y
alimentos para mascotas, entre otros.Hoy, Nestl es la empresa lder mundial
de alimentos con presencia en todos los continentes. Posee 461 fbricas
distribuidas en 83 pases y 330 mil trabajadores en ms de 150 pases
alrededor del mundo. Su casa matriz est ubicada en Vevey, Suiza.
En Chile, en 1934 Nestl inici sus operaciones en Chile bajo el nombre de
Sociedad Industrial Lechera Miraflores, cuya fbrica ubicada en la Estacin
Retiro, VII Regin, comenz a elaborar leche condensada. Dos aos ms tarde,
la empresa adquiri la Sociedad Nacional Lechera de Graneros. Entre 1938 y
1958 comenzaron a operar las fbricas lcteas. Gracias a su espritu visionario
y pionero, la compaa visualiz el gran potencial de desarrollo lechero de la
zona sur del pas, donde hoy se concentra gran parte de la produccin lechera
nacional. El ao 1986 marc un hito importante para la compaa en nuestro
pas. Se cambi la denominacin de Chiprodal S. A. C. I. que usaba hasta
entonces y pas a llamarse Nestl Chile S. A. En octubre de ese mismo ao,
Nestl ampli sus operaciones, entrando al mercado de productos refrigerados
y reforzando su negocio de los helados con la marca Chamonix. Aos ms
tarde inaugur una moderna fbrica de yogures y postres refrigerados en
Macul. En 1988 Nestl ingres al mercado de las galletas y chocolates, a travs
de las prestigiosas marcas Hucke y McKay. Paralelamente en la planta de
Graneros, Nestl realiz una importante inversin destinada a producir cereales
para el desayuno, para el consumo local y de otros mercados latinoamericanos,
a travs de una alianza estratgica mundial con General Mills.
Finalmente, el abril de 2012 Nestl abri las operaciones de su Nueva Fbrica
Osorno, el centro productivo de leche en polvo ms moderno de Nestl en el
mundo y ejemplo del modelo de Creacin de Valor Compartido. Su construccin
implic una inversin de US$140 millones, la ms importante que se haya
realizado en el sector lechero nacional.
Esta planta tiene una capacidad productiva de 30 mil toneladas anuales de

producto lcteos con valor agregado nutricional, destinados tanto para
consumo local y como para exportaciones a Estados Unidos, Per, Amrica
Central, Medio Oriente y Asia. Entre sus caractersticas, destaca una moderna
caldera de Biomasa que provee a esta fbrica energa limpia y renovable.
Nestl ha ido construyendo as su historia en el pas, expandiendo dcada tras
dcada sus operaciones con visin de largo plazo y creando valor para los
chilenos.
El chocolate en el siglo XIX
Chocolate en su forma primaria. Previa a la solidificacin. La elaboracin
artesanal del chocolate se sustituy en 1777 en Barcelona por la mecnica. A
comienzos del siglo XIX, junto con el desarrollo de las plantaciones de cacao en
todo el mundo, la industria del chocolate se organiz y perfeccion en varios
pases. El primer paso importante fue la solidificacin del chocolate para
obtener la tableta. El italiano Doret fue el primero que solidific el chocolate
en Turn.La primera fbrica de chocolate se instala en Suiza en 1819. El
segundo paso lo dio hacia 1828 un holands, Conrad Van Houten, al inventar
una prensa hidrulica que consegua exprimir los granos molidos del cacao y
separar bien la manteca del nuevo producto que se poda obtener gracias a ese
desgrasado: el polvo del cacao. La mquina poda extraer hasta el 50 % de la
manteca del cacao. Junto con el desarrollo del proceso conocido
como dutching (aadir potasa para rebajar el color y lograr que el cacao se
disuelva ms fcilmente en leche o en agua), los holandeses se colocaron a la
cabeza de la produccin de chocolate.
El tercer hito fue italiano y consisti en el invento de los bombones (llamados
en idioma piamonts 'divu' = colilla), gordos como bellotas, se preparaban con
una pasta de cacao hecha a mano y moldeada toscamente.
El bombn gianduja es de origen italiano y toma su nombre de la mscara
turinesa. El cuarto gran momento fue suizo: la invencin del chocolate con
leche hacia 1875 por parte de Daniel Peter gracias al aprovechamiento de la
harina lctea (leche en polvo) creada por Henri Nestl. Tambin es invento
suizo el 'conchado'. Durante el siglo XVII se enfrentaron dos escuelas de
degustacin del chocolate: la espaola afn al chocolate espeso donde se
mojaba pan o pasteles y la francesa, gustosa del batido espumoso y bebido
rpidamente. En la segunda mitad del siglo XIX, como se ha descrito, los suizos
inventaron un proceso para refinar an ms el chocolate. Dicho proceso,
denominado conchado u homogeneizado, consiste en pasar la pasta entre unos
discos de porcelana durante varias horas, lo que produce un chocolate suave
que se derrite en la boca. Los entendidos afirman que el chocolate de mejor
calidad es el que se homogeneiza por un mnimo de setenta y dos horas.
Empresarios
ingeniosos
como
Hershey,
Kohler, Lindt, Nestl,
Peter, Suchard y Tobler , nombres familiares debido a ciertas marcas de
chocolate, aportaron mucho a esta industria, bien inventando maquinaria ms
eficaz, bien mejorando las frmulas.La variedad criolla del chocolate es la ms
cara y rara en los mercados de Estados Unidos y Europa, pero es una bebida
comn en Centroamrica.
Sahne Nuss, delicioso chocolate de leche con almendras. Con ms de 88
aos en el mercado, Sahne-Nuss es el chocolate preferido de todos los
chilenos, con textura nica que se disuelve suavemente en el paladar. SahneNuss tiene formatos de 14, 35, 100 y 250 grs y variedades como el Pasas al
Ron, Air, Pralin.

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