Cerdo y ternerae

Cocinar con el anillo 2 y

tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Para platos pequeos se
necesita un accesorio
especial.
Vaca
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Para la lengua de vaca se
necesita un portacomidas
calado.
Polloe
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Para la sopa de pollo se
necesita un portacomidas
calado.
Caza
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
No se necesita ningn
accesorio especial.
Cordero
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Sopas
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l
y la cantidad mxima de
llenado de 1/2 contenido
de la olla. No se necesita
ningn accesorio especial.
minutos
Cerdo troceado 5 - 7
Goulasch de cerdo 10 - 15
Carne de cerdo adobada 20 - 25 Tiempo de coccin segn tamao y forma
Ternera troceada 5 - 7
Goulasch de ternera 10 - 15
Pierna de ternera en pieza 25 - 30
Lengua de ternera 15 - 20 Cubrir de lquido
Asado de ternera Vasca 20 - 25 Tiempo de coccin segn tamao y forma
Asado de carne picada 10 - 15
Carne adobada 30 - 35
Lengua de vaca 45 - 60
Troceada 6 - 8
Goulasch 15 - 20
Rulada 15 - 20
Asado de vaca 35 - 45 Tiempo de coccin segn tamao y forma
Sopa de pollo 20 - 25 Mx. 1/2 cantidad de llenado
Piezas de pollo 6 - 8
Muslo de pavo 25 - 30 Dependiendo del grosor del muslo
Ragout de pavo 6 -10
Filete de pavo 2 - 3
Asado de liebre 15 - 20
Lomo de liebre 10 - 12
Asado de ciervo 25 - 30
Goulasch de ciervo 15 - 20
Ragout de cordero 20 - 25 El carnero tiene tiempos
de coccin ms largos
Asado de cordero 25 - 30 Tiempo de coccin segn
tamao y forma
Pur de guisantes, de lentejas 12 - 15 Legumbres secas reblandecidas
Caldo de carne 25 - 30 Vlido para todo tipo de carnes
Pur de verduras 5 - 8
Sopa de goulasch 10 - 15
ES Tablas de tiempos de coccin
WMF olla rpida
(Quelle:) 64 1061 0790 printed in Germany 11/03 Ge
Sopas
Hortalizas
Cocinar con el anillo 1 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Para la col fermentada
y la remolacha roja no se
necesita ningn accesorio.
Para los dems platos se
precisa el portacomidas.
A partir de las judas se
incrementa la temperatura
del tiempo de coccin
(Anillo 2).
Pescado
Cocinar con el anillo 1 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
Para el ragout y el goulasch
no se precisa ningn acces-
orio, para lo dems emplear
los portacomidas no calados.
Legumbres secas-
cereales
Cocinar con el anillo 2 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l
y la cantidad mxima de
llenado de 1/2 contenido
de la olla, con dos partes de
agua por cada parte de cere-
ales. Los cereales no reblan-
decidos precisan una coccin
de 20-30 min ms larga.
Fruta
Cocinar con el anillo 1 y
tener en cuenta la cantidad
mnima de llenado de 1/4 l.
minutos
Sopa de pollo 20 - 25 Tiempo dependiendo del tamao
Sopa de rabo de buey 35
Pur de patata 5 - 6
Berenjenas, pepinos, tomates 2 - 3 Hortalizas cocidas al vapor
Coliflor, pimiento, puerro 3 - 5 no se disuelven tan rpidamente
Guisantes, apio, colinabo 4 - 6
hinojo, zanahoria, berza 5 - 8
Judas, col comn, lombarda 7 - 10
Col fermentada 10 - 15
Remolacha roja 15 - 25
Patatas hervidas 6 - 8
Patatas con piel 6 - 10 Las patatas con piel se abren si se
escapa el vapor muy rpido
Filetes de pescado 2 - 3 Rociados en su propio jugo
Pescados enteros 3 - 4 Rociados en su propio jugo
Ragout o goulasch 3 - 4
Guisantes, judas, lentejas 10 - 15 Las judas grandes 10 min. ms
de coccin
Trigo sarraceno, 7 - 10 Tiempo de coccin para cereales
gachas de mijo reblandecidos
Maz, escanda verde 6 - 15 Tiempo de coccin para cereales
reblandecidos
Arroz con leche 20 - 25 Coccin con el anillo 1
Arroz de grano largo 6 - 8
Arroz integral 12 - 15
Trigo, centeno 10 - 15 Tiempo de coccin para cereales
reblandecidos
Cerezas, ciruelas 2 - 5 Coccin con portacomidas calado.
Manzanas, peras 2 - 5 Coccin con portacomidas calado.
ES Tablas de tiempos de coccin
WMF olla rpida
Schwein und Kalb
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Bei keinem Gericht wird ein
spezieller Einsatz bentigt.
Rind
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Bei Rinderzunge wird ein
gelochter Einsatz bentigt.
Huhn
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten. Bei
dem Suppenhuhn wird ein
gelochter Einsatz bentigt.
Wild
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Es wird kein spezieller
Einsatz bentigt.
Lamm
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Fisch
Beim 1. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Bei Ragout und Gulasch ist
kein Einsatz erforderlich,
ansonsten den ungelochten
benutzen.
Minuten
Geschnetzeltes Schwein 5 - 7
Gulasch Schwein 10 - 15
Schweinebraten 20 - 25 Garzeit abhngig von Gre und Form
Geschnetzeltes Kalb 5 - 7
Gulasch Kalb 10 - 15
Kalbshaxe am Stck 25 - 30
Kalbszunge 15 - 20 mit Wasser bedecken
Kalbsbraten 20 - 25 Garzeit abhngig von Gre und Form
Hackbraten 10 - 15
Sauerbraten 30 - 35
Rinderzunge 45 - 60
Geschnetzeltes 6 - 8
Gulasch 15 - 20
Rouladen 15 - 20
Rinderbraten 35 - 45 Garzeit abhngig von Gre und Form
Suppenhuhn 20 - 25 max. 1/2 Fllmenge
Hhnerteile 6 - 8
Putenkeule 25 - 30 abhngig von Dicke der Keulen
Putenragout 6 - 10 Truthahn ist identisch
Putenschnitzel 2 - 3
Hasenbraten 15 - 20
Hasenrcken 10 - 12
Hirschbraten 25 - 30
Hirschgulasch 15 - 20
Lammragout 20 - 25 Hammel hat lngere Garzeiten
Lammbraten 25 - 30 Garzeit abhngig von Gre und Form
Fischfilets 2 - 3 im eigenen Saft gednstet
ganze Fische 3 - 4 im eigenen Saft gednstet
Ragout oder Gulasch 3 - 4
DE Garzeitentabelle
WMF Schnelltopf
Suppen
Beim 2. Ring garen und die
Fllmenge von min. 1/4 l
bis max. 1/2 vom Topfinhalt
beachten. Es wird kein
spezieller Einsatz bentigt.
Gemse
Beim 1. Ring garen und die
Fllmenge von min. 1/4 l
Flssigkeit beachten. Bei
Sauerkraut und Rote Bete
wird kein Einsatz bentigt.
Bei allen anderen Gerichten
wird der gelochte Einsatz
bentigt. Ab den Bohnen
erhht sich die Garzeiten-
temperatur (2.Ring).
Hlsenfrchte/
Getreidee
Beim 2. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
bis max. 1/2 vom Topfinhalt
beachten. Auf 1 Teil
Getreide kommen 2 Teile
Wasser. Nicht eingeweichtes
Getreide mu 20 - 30 min.
lnger garen. Milchreis beim
1. Ring zubereiten.
Obst
Beim 1. Ring garen und die
Mindestfllmenge von 1/4 l
Flssigkeit beachten.
Tipps und Tricks
zum Garen
DE Garzeitentabelle
WMF Schnelltopf
Minuten
Erbsen-, Linsensuppe 12 - 15 eingeweichte Hlsenfrchte
Fleischbrhe 25 - 30 fr alle Fleischarten gltig
Gemsesuppe 5 - 8
Gulaschsuppe 10 - 15
Hhnersuppe 20 - 25 Garzeit abhngig von der Gre
Ochsenschwanzsuppe 35
Kartoffelsuppe 5 - 6
Auberginen, Gurken, Tomaten 2 - 3 im Dampf gegartes Gemse
Blumenkohl, Paprika, Porree 3 - 5 wird nicht so schnell ausgelaugt
Erbsen, Sellerie, Kohlrabi 4 - 6
Fenchel, Karotten, Wirsing 5 - 8
Bohnen, Grnkohl, Rotkohl 7 - 10
Sauerkraut 10 - 15
Rote Bete 15 - 25
Salzkartoffeln 6 - 8
Kartoffeln in der Schale 6 - 10 Pellkartoffeln platzen auf, wenn
sie schnell abgedampft werden
Erbsen, Bohnen, Linsen 10 - 15 Dicke Bohnen 10 min lnger garen
Buchweizen, Hirse 7 - 10 Garzeit fr eingeweichtes Getreide
Mais, Reis, Grnkern 6 - 15 Garzeit fr eingeweichtes Getreide
Milchreis 20 - 25 beim 1. Ring
Langkornreis 6 - 8
Vollkornreis 12 - 15
Weizen, Roggen 10 - 15 Garzeit fr eingeweichtes Getreide
Kirschen, Pflaumen 2 - 5 gelochter Einsatz wird empfohlen
pfel, Birnen 2 - 5 gelochter Einsatz wird empfohlen
Garzeit beginnt, sobald vorgeschriebener Ring am Kochsignal sichtbar wird
Angegebene Garzeiten sind Richtwerte
Lieber krzere Garzeiten whlen, es kann jederzeit nachgegart werden
Bei den angegebenen Garzeiten fr Gemse erhalten Sie bifeste Speisen
Die Gartemperatur betrgt beim 1. Ring 109 C und beim 2. Ring 117 C
Pork and Veale
Cooking temperature is at
2nd ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
Special insert is not
required with any dish.
Beef
Cooking temperature is at
2nd ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
Perforated insert required
for beef tongue.
Chicken
Cooking temperature is
at 2nd ring and amount
of at least 1/4 l. remain
the same. Perforated insert
needed for boiling fowl.
Game
Cooking temperature is at
2nd ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
No special insert needed.
Lamb
Cooking temperature is at
2nd ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
Fish
Cooking temperature is at
1st ring. Make sure there is
at least 1/4 l of liquid. No
insert needed for ragout or
stew. Otherwise use solid
insert.
minutes
Pork cut in strips 5 - 7
Ragout of pork 10 - 15
Joint of pork 20 - 25 Time depends on size and shape
Veal cut in strips 5 - 7
Ragout of veal 10 - 15
Knuckle of veal 25 - 30
Veal tongue 15 - 20 Cover with water
Joint of veal 20 - 25 Time depends on size and shape
Meat loaf 10- 15
Marinated joint 30- 35
Tongue 45- 60
Strips of beef 6- 8
Goulash 15- 20
Roulades 15- 20
Joint of beef 35- 45 Time depends on size and shape
Boiling fowl 20- 25 Max. 1/2 capacity
Chicken pieces 6- 8
Turkey leg 25- 30 depending on size
Turkey ragout 6- 10
Turkey escalope 2- 3
Rabbit 15- 20
Loin of rabbit 10- 12
Venison 25- 30
Venison stew 15- 20
Lamb stew 20- 25 Mutton requires longer cooking time
Joint of lamb 25- 30 Depends on size and shape
Fillet of fish 2- 3 Steamed in own juice
Whole fish 3- 4 Steamed in own juice
Ragout or stew 3- 4
GB Cooking time chart
WMF pressure cooker
Soups
Cooking temperature is at
2nd ring. Make sure there is
at least 1/4 l to a maximum
of 1/2 capacity of cooker.
Special insert not required.
Vegetables
Cooking temperature is at
1st ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
For sauerkraut and beetroot,
no insert required. For other
dishes the perforated insert
is required. From the beans
onwards the cooking tempe-
rature increases (2nd ring).
Pulses, Cereals
Make sure there is at least
1/4 l to a maximum of 1/2
capacity of cooker.
Using 2 parts water to
1 part cereal. Cereal not
soaked in advanced needs
20 - 30 min. longer.
Fruit
Cooking temperature is
at 2nd ring. Make sure there
is at least 1/4 l of liquid.
Cooking tipps
and tricks
minutes
Peas, lentils 12- 15 soaked pulses
Beef broth 25- 30 correct for all meats
Vegetable soup 5- 8
Goulash soup 10- 15
Chicken soup 20- 25 Cooking time dependent on size
Oxtail soup 35
Potato soup 5- 6
Aubergines, cucumbers, 2- 3 Steamed vegetables keep their colour
tomatoes better
Cauliflower, peppers, leek 3- 5
Peas, celeriac, kohlrabi 4- 6
Fennel, carrots, 5- 8
Savoy cabbage
Beans, curly kale, 7 - 10
red cabbage
Sauerkraut 10 - 15
Beetroot 15 - 25
Potatoes 6 - 8
Potatoes cooked 6 - 10 Potatoes cooked in their skins burst
if in their skins steam is released fast.
Peas, beans lentils 10 - 15 Cook large beans 10 min longer
Buckwheat, millet 7 - 10 Cooking time for soaked cereal
Maize, spelt grain 6- 15 Cooking time for soaked cereal
Pudding rice 20- 25 Cooking temperature at 1
st
ring
Long-grain rice 6- 8
Brown rice 12- 15
Wheat, rye 10- 15 Cooking time for soaked cereal
Cherries, plums 2 - 5 It is advisable to use the
perforated insert
Apples, pears 2 - 5 It is advisable to use the
perforated insert
Cooking time begins as soon as the required cooking indicator ring is visible
Times given are guides
Choose preferably shorter times as food can always be cooked longer
Times given result in firmly cooked vegetables
The cooking temperature at 1st ring is 109C and at 2nd ring is 117C
GB Cooking time chart
WMF pressure cooker