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    Bases para Formar Una Empresa de Semillas de Papa

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    Jorge Luis Alonso G.
    La planeación obliga al empresario a llevar un registro de los costos de producción y del tiempo que la semilla permanece en bodega hasta la venta, con el objeto de no vender a pérdida. Se debe tener en cuenta adicionalmente, que la producción de semilla como negocio constituye una inversión a largo plazo, es decir, la recuperación del capital inicial y las utilidades serán progresivas a lo largo del tiempo. Por Luis Felipe Alvarado. Revista Papa - Septiembre 2000. Colombia.

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    Bases para Formar Una Empresa de Semillas de Papa

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    La planeación obliga al empresario a llevar un registro de los costos de producción y del tiempo que la semilla permanece en bodega hasta la venta, con el objeto de no vender a pérdida. Se debe tener en cuenta adicionalmente, que la producción de semilla como negocio constituye una inversión a largo plazo, es decir, la recuperación del capital inicial y las utilidades serán progresivas a lo largo del tiempo. Por Luis Felipe Alvarado. Revista Papa - Septiembre 2000. Colombia.

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    Bases para formar una empresa de semillas de papa

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    La planeación obliga al empresario a llevar un registro de los costos de producción y del tiempo que la semilla permanece en bodega hasta la venta, con el objeto de no vender a pérdida. Se debe tener en cuenta adicionalmente, que la producción de semilla como negocio constituye una inversión a largo plazo, es decir, la recuperación del capital inicial y las utilidades serán progresivas a lo largo del tiempo. Por Luis Felipe Alvarado. Revista Papa - Septiembre 2000. Colombia.

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    Jorge Luis Alonso G.
    La planeación obliga al empresario a llevar un registro de los costos de producción y del tiempo que la semilla permanece en bodega hasta la venta, con el objeto de no vender a pérdida. Se debe tener en cuenta adicionalmente, que la producción de semilla como negocio constituye una inversión a largo plazo, es decir, la recuperación del capital inicial y las utilidades serán progresivas a lo largo del tiempo. Por Luis Felipe Alvarado. Revista Papa - Septiembre 2000. Colombia.

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    BASES PARA FORMAR UNA EMPRESA DE SEMILLAS DE

    PAPA1

    Por Luis Felipe Alvarado2

    INTRODUCCION

    Diferentes estimativos y estudios sobre el uso de semilla en


    Colombia indican que el consumo de semilla certificada puede
    estar en promedio en un 2% y un 3%. Tomando como base un
    área sembrada de 160.000 hectáreas con un promedio de 1500
    Kg. de semilla por hectárea se tendría una demanda potencial
    de 232.000 toneladas. Un estudio realizado por el ICA en 1992
    en Nariño (Arcila y Arévalo) Indicaba que la demanda de semilla
    Certificada para el departamento de Nariño podría estar en unas
    30.000 toneladas al año.

    PLANEACION

    La producción de semilla es una actividad a largo plazo. El ciclo


    completo a partir de material in vitro comprende cinco
    generaciones, lo cual tiene un tiempo aproximado de cuatro
    años. Se requiere de una planeación estratégica con el objeto
    de disponer oportunamente de los recursos técnicos y
    económicos necesarios para continuidad del proceso. Aún si el
    semillerista no hace el ciclo completo, debe asegurar con
    anticipación la consecución de un material Básico que debe
    multiplicar dos generaciones antes de entregar el producto final
    al cultivador.

    Dado que la demanda de semilla de papa obedece a períodos


    cíclicos, no se debe sobrestimar el volumen a producir ni crear
    falsas expectativas que no se pueden cumplir. Debe tenerse en
    cuenta tanto a los semilleristas de la región, como
    también la semilla de producción informal que tradicionalmente
    utiliza el agricultor y aún, los excedentes de papa que algunos

    1 Articulo publicado por la Revista Papa, No.21, septiembre del 2000. La Revista
    Papa es el organo informativo de la Federación Colombiana Productores de Papa,
    FEDEPAPA.
    2 Ingeniero Agrónomo, M.Sc, Semillas Nariño.
    agricultores "dejan para semilla" cuando hay sobreproducción.

    La planeación obliga al empresario a llevar un registro de los


    costos de producción y del tiempo que la semilla permanece en
    bodega hasta la venta, con el objeto de no vender a pérdida. Se
    debe tener en cuenta adicionalmente, que la producción de
    semilla como negocio constituye una inversión a largo plazo, es
    decir, la recuperación del capital inicial y las utilidades serán
    progresivas a lo largo del tiempo.

    2. RECURSOS ECONÓMICOS

    Partimos del hecho de que el costo real para producir una


    hectárea de semilla es mayor a medida que la categoría es más
    alta. A la fecha, una plántula in vitro puede tener un precio de
    US$ 0,65, un kilo de semilla categoría Elite US$ 1,00 y producir
    una hectárea de semilla Certificada puede variar
    aproximadamente entre US$ 4.000 y US$ 4.500. El costo de la
    infraestructura mínima necesaria para desarrollar un proyecto
    completo de semilla consistente en un invernadero de unos 120
    m2, una bodega de 100 m2, puede costar entre US$ 20.000 y
    US$ 25.000, dependiendo del área y de la ubicación.

    En cuanto al costo de una planta de personal mínima es muy


    relativa, pero podría estar constituida por un Ingeniero
    agrónomo, un auxiliar de campo y un auxiliar de oficina.

    3. RECURSOS HUMANOS

    Los recursos humanos constituyen el pilar fundamental para


    formar una empresa de semillas. Una empresa de semillas en la
    cual se realice todo el proceso, requiere de un Ingeniero
    Agrónomo que entienda los problemas sanitarios y fisiol6gicos
    que se presentan en las plántulas durante el crecimiento en el
    invernadero y en las diferentes etapas de desarrollo en el
    campo.

    Es una actividad continua ya largo plazo que requiere de una


    asistencia profesional. Para resolver algunos de los problemas
    que se presentan es necesario hacer algún tipo de investigaci6n.
    Si la explotaci6n es a partir de semilla Básica o Registrada, la
    dedicaci6n del profesional no será de tiempo completo.

    Sin importar el tamaño de la empresa, la credibilidad y demanda


    de semilla dependen, en gran parte, de la ética con que se
    maneje el aspecto de calidad.

    4. RECURSOS TECNICOS

    Se refiere a la infraestructura física, a la tecnología utilizada y


    material a producir. Para un proyecto de producci6n de semilla
    no se requiere poseer grandes extensiones de tierra. Es muy
    importante conocer la sanidad de cada lote donde se va a
    sembrar; con el objeto de no perder un material valioso por
    contaminación de patógenos del suelo, como Spongospora
    subterranea (Roña de la papa) y Ralstonia solanacearum
    (Dormidera), entre otros.

    Si el proyecto contempla el ciclo completo de producción, se


    requiere de invernadero, campos bien aislados para la siembra
    de mini tubérculos sanos y bodega para mantener la semilla de
    las diferentes categorías en condiciones
    óptimas. Para la obtención de semilla Certificada a partir de
    Registrada, solo se requiere de bodegas adecuadas para el
    tratamiento y posterior almacenamiento de la semilla.

    El tamaño de una explotación de semillas, como negocio, puede


    ser de diferente área dependiendo si se dedica a desarrollar
    todo el proceso de producción partiendo desde el material in
    vitro hasta llegar a la semilla Certificada o solamente a producir
    Certificada partiendo de Categoría Básica.

    CONTROL DEL PROCESO DE PRODUCCION

    Constituye la parte neurálgica para poder mantener la sanidad


    del material inicial recibido y entregar un producto final de la
    mejor calidad. El control de la producción tiene que estar
    apoyado por el conocimiento de los problemas del cultivo
    acompañado de una ética a toda prueba.

    Es necesario establecer un cronograma de control en todas las


    actividades y evaluaciones a realizar en cada una de las etapas
    de crecimiento y en postcosecha. Un producto aplicado
    inoportunamente, o mal dosificado o una práctica cultural
    ejecutada a destiempo puede repercutir en el agravamiento de
    un problema y llevar a la eliminación de un lote para semilla.

    5.1. Material in vitro

    La micropropagación del material in vitro constituye el punto de


    partida hacia la producción de una semilla de buena calidad,
    pero ésta labor es generalmente ejecutada por laboratorios
    especializados. Con el arreglo del invernadero para la recepción
    del material in vitro empieza la labor del Ingeniero Agrónomo.

    5.2. Propagación en invernadero

    La propagación en invernadero se hace a partir de plántulas in


    vitro, esquejes o mini tubérculos. Al recibir las plántulas hay que
    trasplantarlas a camas o a maceteras e iniciar su proceso de
    adaptación (endurecimiento), proporcionándoles una cámara
    húmeda a cada una.

    El suministro de riego debe hacerse preferible- mente con riego


    por goteo o micro aspersión. El manejo de plaguicidas y
    fertilizantes debe realizarse con mucho cuidado ya que las
    raíces de las plántulas son muy sensibles al daño por químicos.
    Cuando las plántulas están en pleno desarrollo, se hace la
    prueba serológica de ELISA para detectar la presencia de
    virus.

    5.3. Campos aislados de multiplicación

    El aislamiento de lotes es un principio que se debe tomar en


    cuenta en todo proyecto de semillas. La mejor estrategia es
    ubicar lotes donde no se haya sembrado papa por varios años,
    conocer su historia y asegurarse que están libres
    de problemas fitosanitarios graves que puedan contaminar el
    material limpio. Las zonas paperas del páramo presentan el
    mejor hábitat para el cultivo de un buena semilla. Esta es una
    práctica ancestral de los agricultores. En varios trabajos
    realizados en el Norte de Europa en la década del 90 se
    comprobó la hipótesis de que cultivos de semilla desarrollados
    en climas con bajas temperaturas van a tener un mayor
    rendimiento en la próxima cosecha, conociéndose el fenómeno
    como "Vigor Nórdico". A pesar de que éstas zonas están siendo
    vetadas por las autoridades ambienta- les para el cultivo de
    papa, sigue siendo la mejor alternativa para conservar la calidad
    y potenciar la productividad de la semilla.

    El conocimiento de los problemas fitosanitarios de la región y su


    manejo para planear los campos de multiplicación por parte del
    semillerista, complementado con el seguimiento de la sanidad
    que realiza el ICA, constituyen una carta de
    garantía para entregar un material de buena calidad al
    cultivador.

    6. MANEJO EN POSTCOSECHA

    6.1. Cosecha y selección

    Del manejo que se dé a la semilla desde el momento de la


    cosecha hasta su almacenamiento definitivo, depende en gran
    parte la conservación de la calidad que se ha conservado
    durante el proceso de producción

    La semilla debe cosecharse cuando el cultivo haya alcanzado su


    madurez fisiológica, Aquí es muy importante el concepto y
    experiencia del ingeniero Agrónomo. En el momento de la
    cosecha siempre se presentan tubérculos con ataques de
    plagas, enfermedades o defectos fisiológicos que es necesario
    eliminar.

    Es importante contar con personal capacitado, herramientas


    apropiadas así como condiciones climáticas apropiadas, para la
    cosecha.

    6.2.Tratamiento de la semilla

    Es poco lo que se puede hacer para mejorar la calidad de la


    semilla con un tratamiento con base en productos químicos
    después de la cosecha. El tratamiento con fungicidas está
    dirigido al control de hongos que atacan superficialmente la piel
    como es el caso de Rhizoctonia. No es aconsejable hacer
    tratamientos por inmersión en soluciones fungicidas dado el
    peligro de infecciones por bacterias.

    6.3. Almacenamiento

    El almacenamiento en forma adecuada es un proceso muy


    importante para mantener la calidad de la semilla. Se debe partir
    de hecho que el tubérculo-semilla es un tallo modificado que
    durante su almacenamiento requiere de oxígeno, luz difusa, baja
    temperatura y adecuada ventilación entre pilas o bultos para
    preparase a dar origen a nuevas plantas.

    Previo al almacenamiento la bodega debe limpiarse y


    desinfectar. se con productos químicos para eliminar cualquier
    fuente de plagas y enfermedades. Cada bulto se debe proteger
    con un polvo insecticida para evitar los áfidos y polillas que
    puedan Ilegar, y depositen huevos.

    7. COMERCIALIZACION

    Tradicionalmente en Colombia, el precio que el productor de


    papa cree que debe pagar por una semilla, está relacionado
    directamente con los precios fluctuantes de la papa fresca en el
    mercado. y es que el mayor volumen de la "semilla" que se
    comercializa se reduce a una papa de consumo de bajo precio
    en el mercado fresco, que se ha dejado brotar; en cambio la
    oferta de Semilla Certificada es muy baja. Este concepto tiene
    que desvirtuarse demostrando las bondades de una semilla
    Certificada por parte de agricultores que están convencidos de
    su potencial de rendimiento depende en gran parte de la imagen
    que tengan del semillerista. Y esa imagen se logra demostrando
    resultados. Los siguientes factores podrían motivar al productor
    a decidirse a adquirir una semilla Certificada:

    1. Conocimiento sobre los rendimientos obtenidos por otros


    productores

    2. Días de campo con visita a los campos de multiplicación y/o


    instalaciones para conocer la sanidad de la semilla y manejo del
    proceso de obtención

    3. Una oferta oportuna, antes de iniciarse la época de siembras

    4. Mantener en lo posible un precio estable y asequible

    5. Entregar a cada cliente unas recomendaciones básicas para


    el manejo de cada variedad en el campo,

    De todas formas el precio de la semilla no estaría por debajo de


    los costos de producción. Hay estrategias para no vender a
    pérdida, entre otras, a manera de ejemplo, solicitar
    recertificación o multiplicarla como papa para consumo.

    8. CREDIBILIDAD

    Este es un punto vital en el desarrollo y supervivencia de una


    empresa de semillas. Las compañías multinacionales de semilla
    cuidan mucho su credibilidad. La credibilidad implica honestidad
    y claridad en la calidad del insumo que se ofrece al cliente.

    La credibilidad es una calificación que se logra ofreciendo una


    calidad total. El semillerista no puede garantizar producto del
    cual desconozca o tenga duda de su calidad. Tampoco puede
    olvidarse de su cliente, no puede convertirse en
    un vendedor más; es conveniente que haga seguimiento de la
    calidad de la semilla para enterarse del comportamiento y
    productividad de la misma en manos del agricultor y asó poder
    ofrecer siempre una buena calidad.

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