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Sistema de Produccin Maz - Frijol, en la localidad de Santa Cruz, del Municipio de Huamuxtitlan, Guerrero
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Resumen Introduccin Materiales y Mtodos Resultados Conclusiones Recomendaciones Referencias bibliogrficas

Resumen
El trabajo tuvo como objetivo evaluar un sistema de produccin de maz frijol intercalado a cuatro surcos en la localidad de Santa Cruz del Municipio de Huamuxtitln, Gro., en el ciclo otoo invierno 2012- 2013, con la finalidad de aplicar un paquete tecnolgico, en una superficie de una hectrea bajo condiciones de riego. La importancia, consisti en comprobar que el sistema de produccin empleado ayuda a aumentar el rendimiento por hectrea al presentar de manera uniforme el efecto de orilla en el tamao de mazorca, aprovechando las condiciones ambientales de luz, humedad y del suelo. En este sentido el rendimiento de maz del sistema fue superior en un 51% al obtenido por el productor, cuando ha sembrado de forma tradicional, para el cultivo de frijol no hubo diferencia significativa en el rendimiento. El rendimiento del productor fue de 1560 kilos de maz por hectrea y con el sistema de surcos intercalados se obtuvo un rendimiento de 3120 kilos de maz, y 480 kilogramos de frijol. El costo del sistema de siembra se estim en $ 7500.00 por hectrea, y el precio de venta de maz y frijol fue $3.30 y $20.00 por kg, respectivamente. El anlisis de beneficio/costo registro que el sistema de siembra de surcos intercalados tuvo en promedio $1.38 pesos por cada peso invertido.

Introduccin
El maz al igual que el frijol se ha cultivado en Mxico, desde siglos antes de la conquista espaola. Ambos cultivos, son considerados como alimentos bsicos en la dieta alimenticia, no slo del pueblo mexicano, sino de Amrica Latina (Rivera, 1976). En cuanto al sistema de produccin de maz asociado con frijol ha sido una prctica comn en los sistemas campesinos y son caractersticos de muchos pueblos mesoamericanos. Esta manera de cultivar la tierra, presenta ciertas ventajas, especialmente agronmicas. Una de ellas, es la regeneracin natural de la fertilidad del suelo, facilitando la exploracin ms profunda de races. Otra de las ventajas que se tiene al sembrar el frijol entre hileras de maz, es el aprovechamiento de la humedad y la mejora en la oxigenacin del suelo, por lo que ofrece mejores condiciones para una buena produccin de estos cultivos (Desir, 1975), por lo que se tiene una mejor utilizacin del terreno de cultivo. Tambin, da lugar a un menor riesgo de prdida por plagas y enfermedades. En este sentido, se menciona que el frijol y el maz, son la forma de asociacin ms natural que ha venido prevaleciendo entre los pequeos agricultores entre los pueblos originarios. Por lo general, cuando el frijol se siembra bajo este sistema, se realiza durante los meses de mayo a junio y de forma simultnea (Godoy et al., 2011). La produccin de los cultivos asociados o intercalados constituye un sistema dirigido a cosechar energa proveniente del sol, misma, que es aprovechada en la formacin de fruto, grano, forraje, fibra, aceite, madera, etc. Por lo que su eficiencia se expresa en trminos de la conversin de la radiacin solar en productos finales de utilidad. En este sentido, el que se tenga un mejor aprovechamiento de luz en forma de radiacin por los cultivos, se traduce, en la obtencin de mayores rendimientos por unidad de superficie de suelo cultivado por ciclo agrcola (Sopln, 1993). Un factor importante, para el aprovechamiento de la radiacin solar, es con el aumento de la densidad de plantas por hectrea, en este sentido, la cantidad de plantas necesarias para lograr plena cobertura del suelo, tiene que ver con la variedad de cada una de las especies, por mencionar una: el frijol presenta diversas formas de crecimiento (indeterminado, determinado y otras formas). En el caso del maz, depende de la variedad gentica, entre la que se encuentran los criollos y las variedades hbridas, que son de gran importancia por el tamao y cantidad de hojas que cumplen una funcin, segn la disposicin de sus hojas (erectas o planas) tiles en la funcin de la fotosntesis, por lo que las plantas poco foliosas, y de hojas erectas requerirn densidades mayores para
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cubrir el suelo. De igual manera, se ha reportado que las bajas densidades afectan significativamente la captura de luz, y en consecuencia, se ve afectado el crecimiento del cultivo. Por esta razn, el maz intercalado con frijol presenta una notable respuesta al aumento de la densidad en trminos de rendimiento de biomasa (Cirilo, 2000). En este sentido el manejo de la cantidad de plantas, mantiene una relacin estrecha con la fecha de siembra, es decir, cuando se retrasa la fecha de siembra se dificulta el manejo del cultivo, por lo que se recurre a la modificacin de la distancia del surcado y del nmero de plantas sembradas, para darle las condiciones necesarias de ventilacin y aprovechamiento de la humedad ambiental, as la planta no se ver afectada en sus funciones fisiolgicas, lo que se traduce en el buen desarrollo y en el rendimiento por hectrea (Cirilo, 2000). De igual manera (Luna, 2005), menciona que dicho rendimiento est relacionado con el mtodo de siembra, por lo que existen varios sistemas, entre los que se encuentran, el de siembra de doble hilera, el de siembra de surcos intercalados, y el asociado, con otras especies como el maz calabaza, maz jamaica, maz frijol, de labranza de conservacin, de labranza cero, de alto rendimiento y otros. Dichos sistemas, buscan dar opciones, para resolver en parte la problemtica en la produccin y de rendimiento, debido a que algunos sistemas, tienen la ventaja de hacer un uso intensivo de los insumos (agua, suelo y fertilizantes) destinados al cultivo, a pesar de tener mayor nmero de plantas por hectrea. Los insumos aplicados, son los mismos que se utilizan cuando se siembra a una hilera (monocultivo). En este sentido, la siembra de surcos intercalados de maz y frijol, presenta la ventaja de que se puede tener mayor nmero de plantas por hectrea, por lo que se logra un incremento en el rendimiento superior al 40%, en relacin al que obtiene el productor en hilera sencilla, en la misma superficie, sin elevar significativamente los costos de produccin del cultivo. Esto es posible, debido a que los costos en preparacin del suelo y manejo del cultivo no varan, nicamente se incrementa el costo de la semilla, se requiere el doble de semilla para sembrar la misma superficie de terreno, por lo que al tener una mayor densidad de plantas sembradas, permite obtener un incremento en el rendimiento, en relacin a la siembra en hilera sencilla. Por lo tanto, los rendimientos obtenidos con este mtodo de siembra se ubican entre 2.5 y 4.0 toneladas de grano por hectrea, dependiendo principalmente de la fertilidad del suelo y de la oportunidad de los riegos, entre otros factores. Por otra parte, este mtodo de siembra puede tambin utilizarse en cultivos forrajeros como maz y sorgo, con los cuales puede obtenerse una mayor produccin en comparacin con la hilera sencilla, ya que al sembrar en surcos intercalados permite una mejor ventilacin entre las especies (Luna, 2005). El mtodo de siembra a doble hilera permite incrementar la densidad de plantas por hectrea, con la oportunidad de distribuirlas mejor en el terreno. Al modificarse la distribucin espacial de las plantas, se reduce el sombreo mutuo entre las hojas durante su etapa de crecimiento y desarrollo. Otro aspecto importante, es el que se refiere a la cobertura temprana del follaje de la planta, lo que le permite mayor eficiencia en la interaccin de luz, de igual manera se incrementa el rendimiento al disminuir los problemas por acame y de plantas improductivas, otra de las caractersticas que presenta el sistema es la rpida cobertura del suelo, por lo que hay un mayor aprovechamiento de humedad del suelo, y las malezas de segunda generacin presentan problemas para crecer y desarrollarse, por lo que existe una homogeneidad en las mazorcas en cuanto a tamao se refiere. Sin embargo, la respuesta productiva va a depender del material gentico utilizado (hibrido, variedad o criollo), dichas variaciones, estn en funcin de la estructura y fisiologa de la planta (Gutirrez, 2010). Aunado a esto, se dice que el mayor rendimiento de maz y de frijol en surcos alternos se deriva de una mayor densidad de siembra al presentar una menor competencia con el maz por agua, una ventaja que presenta el sistema de siembra de surcos alternos de maz-frijol, es la facilidad para realizar el combate de plagas, malezas y las labores de cosecha (Ruiz, y Loaeza, 2004). Por otro lado, el rendimiento no depende slo de la capacidad de crecimiento del cultivo, sino tambin de factores controlables de la produccin (fertilizacin y densidad de poblacin), utilizando tanto a variedades criollas como a algunas hbridas recomendadas para la regin (Mendoza et al., 2002). Por otra parte, Cirilo (2000) menciona que el rendimiento est relacionado con el ambiente y la eleccin de la densidad de plantas. Esta puede ser diferente de la que asegura coberturas eficientes en la captura de luz, ya que el maz se modifica sensiblemente a travs de los ambientes, respondiendo a las variaciones en el crecimiento de acuerdo a las condiciones (de clima y de suelo). Por lo tanto, el ambiente y el manejo modifican la densidad ptima en maz, entonces, en plantaciones de alta produccin (sin limitaciones hdricas y buen manejo nutricional y sanitario) ser necesario aumentar la densidad de plantas para aprovechar al mximo las altas cantidades de insumos puestos al cultivo (Cirilo, 2000). En el estado de Guerrero se siembran en promedio anualmente 450 mil hectreas con maz, entre las que se incluyen los distintos sistemas; maz- calabaza, maz frijol- calabaza, maz jamaica, entre otros (Gmezet al., 2007). Teniendo un rendimiento medio estatal de 2.1 toneladas por hectrea bajo condiciones de temporal y de 3.5 a 4.0 toneladas por hectrea sembradas de riego, cabe sealar que se tienen reportadas 125 mil hectreas ubicadas en las regiones del Centro, Norte y Tierra Caliente, donde se obtiene
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un rendimiento promedio de 3.5 toneladas por hectrea, y as mismo existe un nmero igual de hectreas en otras regiones de las Costas, Centro y Montaa, mismas que son consideradas de alto riesgo, donde slo se obtiene rendimientos menores o igual a 1.0 tonelada por hectrea (Gmez, 2007). Dicho sistema comparados con los del rea de los valles centrales de Oaxaca, donde se siembran alrededor de 20 000 ha de la asociacin maz frijol de mata, son un tanto mejores en cuanto a rendimiento se refiere, dado que los rendimientos promedio que se obtienen en dicho estado son de 700 kg ha-1 de maz y 150 kg ha-1 de frijol. Los bajos rendimientos son una limitante al constituir el maz y frijol la base de la alimentacin de las familias campesinas de la regin, por lo que resulta de vital importancia, tanto social y econmica, el mejoramiento de este sistema de cultivo (Ruiz y Loaeza, 2004), debido a que se practican en diferentes variaciones climticas y con diferentes genotipos de cada una de las especies (Noriega et al., 2010). Actualmente, dichos sistemas se han visto reducidos por el empleo de herbicidas que afectan a las plantas de frijol y calabaza, por lo tanto, el sistema de asociacin, favorece fuertemente al suelo, al proporcionar nitrgeno a travs de la simbiosis entre bacterias fijadoras de nitrgeno y la raz de la leguminosa; que tambin acidifica el suelo, liberando con esto nutrientes como el fsforo fijado en el suelo e incrementa el contenido de materia orgnica al incorporar el rastrojo del frijol, y de las arvenses a travs de las escardas o aporques que se le dan al cultivo. Conservando as temperatura y humedad ptima para el mismo (Noriega et al., 2010), hoy en da, el sistema de asociacin est presentando problemas por el patrn tradicional de cultivo, es decir, presenta un manejo agronmico inadecuado, caracterizado por bajo uso de variedades que se adaptan a los terrenos de cultivo, bajas densidades de siembra y desconocimiento en el uso de agroqumicos, su manejo y de mtodos propios para el control de malezas; de plagas del suelo; del follaje y almacn. Asimismo, la fertilizacin se aplica en dosis insuficientes e inoportunas; es decir, que se prctica una agricultura de bajos insumos, con deficiencias nutrimentales de los cultivos (Nicols et al., 1999). Debido a lo antes mencionado, el presente trabajo se orient evaluar un sistema de produccin de Maz Frijol, intercalado a cuatro surcos en la localidad de Santa Cruz del Municipio de Huamuxtitln, Gro., en el ciclo otoo invierno 2012- 2013, con la finalidad de aplicar un paquete tecnolgico de acuerdo a la posibilidad econmica del productor cooperante, en una superficie de una hectrea, bajo condiciones de riego. La importancia del proyecto radic, en comprobar que el sistema de produccin empleado ayuda a aumentar el rendimiento por hectrea, al presentar el efecto de orilla en el tamao de mazorca, aprovechando las condiciones ambientales de luz, humedad y del suelo. Lo cual reduce daos de plagas que atacan al frijol, debido a que el maz le sirve como barrera de proteccin.

Materiales y Mtodos
El trabajo se llev acabo en la localidad de Santa Cruz, del Municipio de Huamuxtitln, en la regin de la Montaa de Guerrero (Ver figura 1). La localidad de Santa Cruz se ubica entre los paralelos 17 46 01 de latitud norte y los 98 34 14 de longitud oeste, a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar (INEGI, 2005).

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Figura 1. Localizacin de la comunidad de Santa Cruz, del Municipio de Huamuxtitlan, Gro Las actividades que se realizaron para la implementacin del sistema de siembra de maz frijol intercalado a cuatro surcos, son las siguientes: La preparacin de terreno y labores de cultivo se realizaron de forma mecnica haciendo uso del tractor con el cual se dio un barbecho, media rastra, surcado y la siembra del maz. En cuanto al barbecho este se realiz a una profundidad de 0.30 cm, y el surcado se hizo a una distancia de 0.80 cm de separacin entre surco y surco. La siembra del maz se realiz el da 8 de diciembre y el frijol un da despus. Se utiliz maz hibrido conocido en el mercado con el nombre de Tornado, con sembradora mecnica a una distancia de 0.30 cm, depositando dos semillas a dicha distancia y en el frijol, el material utilizado en la siembra fue semilla criolla, conocida con el nombre de vaina morada, de crecimiento determinado, sembrada de forma manual un da despus de la siembra del maz, a una distancia de 0.20 cm, depositando dos semillas por golpe (ver figura 1 y 2).

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Figura 2. Siembra del Maz

Figura 2. Siembra del Frijol Fertilizacin, esta consisti en tres aplicaciones: la primera, se realiz al momento de la siembra con la ayuda del tractor aplicando dos bultos de sulfato de amonio (ver figura 3), como fuente de nitrgeno, cabe aclarar que la aplicacin fue hecha de manera uniforme tanto para los surcos sembrados con maz como para los que fueron sembrados con frijol, en estos ltimos se tap la salida de semillas con el tractor,
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evitando la incorporacin de semillas de maz en dichos surcos. La segunda se hizo a los 35 das de nacida la planta, al mismo tiempo se le dio tierra a la planta con la ayuda de la yunta, aplicando cuatro bultos de sulfato de amonio. La tercera fertilizacin se aplic solo a las plantas que no lograban desarrollar, aplicando un bulto y medio de sulfato de amonio. La frmula que se utiliz fue la 150-00-00.

Figura 3. Fertilizacin del Maz y de los surcos de Frijol Fertilizacin foliar, para compensar las deficiencias que se presentaron a lo largo del cultivo, se aplic el producto comercial conocido con el nombre de bayfolan forte a razn de dos litros por hectrea, dirigida al follaje de las plantas de maz y de frjol, con el uso de una bomba aspersora de 20 litros, cuando las plantas tenan 12 y 40 das de nacidas (ver figura 4).

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Figura 4. Fertilizacin Foliar Durante el desarrollo del cultivo, se realizaron visitas semanales para observar el desarrollo fenolgico del mismo, presencia de plagas y de malezas. El control de malezas se realiz con la preparacin del terreno y al dar tierra a la planta, est ltima se realiz a los 35 das de nacida. En relacin al control de plagas, cuando se detectaron los primeros insectos adultos, se realizaron de dos a tres aplicaciones de fitoterra para plagas del suelo Gallina ciega (Phyllophaga sp.), y de los siguientes productos; decis, muralla y un bioinsecticida preparado por el productor, para el control de mosquita blanca ( Trialeurodes vaporariorum) en el cultivo de frijol y de gusano cogollero (Spodopterafrugiperda) en el cultivo de maz. El riego se realiz por espacio de doce y quince das, por lo tanto se estuvo pendiente en cada una de las etapas de desarrollo fenolgico del cultivo, sobre todo en las etapas criticas de formacin de ejotes, jilote y de llenado de elote, que de no atenderse en esta etapa a la planta, se corra el riesgo de cosechar ejotes y mazorcas vanas. Una vez alcanzada la madurez fisiolgica de llenado del grano de maz, se procedi a realizar el zacateo, esta actividad se realiz con la finalidad de acelerar el secado de la mazorca para su posterior cosecha. En este sentido la cosecha se realiz de forma manual tanto para frjol como para maz, en el caso del frjol se arrancaron las matas para su posterior trillado de forma manual, mientras que el desgrane del maz se hizo con desgranadora. Rendimiento, una vez realizada la trilla del frijol y el desgrane del maz, se procedi a la estimacin del rendimiento de cada uno de los cultivos; tanto para el frijol como para el maz, se midieron los litros obtenidos de cada uno de ellos. Adems, se procedi a realizar el anlisis econmico de la parcela usando como indicador la relacin beneficio/costo, considerando los costos totales y el valor de la produccin de los dos cultivos.

Resultados
El sistema de siembra intercalado a cuatro surcos, tuvo un impacto positivo en lo que a rendimiento se refiere por unidad producida, ya que el productor por experiencia slo ha obtenido rendimientos de 1560
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kilos de maz y con el sistema de surcos intercalados se obtuvo un rendimiento de 3120 kilos de maz, y el rendimiento de frjol se mantuvo igual al del productor con un rendimiento de 480 kilogramos, este rendimiento se atribuye por la siembra fuera de tiempo. En este sentido, se hizo el anlisis de beneficio/costo indicando que el sistema de siembra de surcos intercalados produjo en promedio 1.38 pesos por cada peso invertido. Por lo tanto el costo del sistema de siembra se estim en $ 7500.00 por hectrea, y los precios de venta de maz y frijol fue $ 3.30 y 20.00 pesos por kilogramo, respectivamente. Por lo que el rendimiento de maz fue superior al obtenido por el productor cuando ha sembrado de forma tradicional, el cual represent un 51% ms que lo cosechado por dicho productor, para el caso del frijol no hubo impacto significativo ya que el rendimiento se comport igual que cuando se siembra de forma tradicional.

Conclusiones
El sistema de siembra de maz-frijol en surcos alternos super en rendimiento y beneficios econmicos al mtodo de siembra tradicional. El sistema de siembra de maz-frijol en surcos alternos mostr el efecto de orilla en un 98%, tanto en maz como en frijol. El mayor rendimiento de maz en surcos alternos se deriva de una mayor densidad de siembra y una menor competencia con el frijol por agua y nutrientes. En el sistema de siembra de surcos alternos de maz-frijol, se facilita el combate de plagas, malezas y las labores de cosecha. El sistema de siembra de surcos alternos asegura el ingreso econmico del productor, ya que en este mtodo, se incrementa el rendimiento por unidad producida.

Recomendaciones
Una recomendacin para que el sistema se difunda en la regin de la Montaa de Guerrero, es primeramente validar el sistema en los diferentes ambientes que conforman la regin, para su posterior recomendacin y difusin del mismo. De igual manera se recomienda respetar las fechas de siembra que se tienen establecidas en cada localidad que conforman la zona, ya que es un factor que puede influir de manera significativa en la obtencin del rendimiento en dichos cultivos.

Referencias bibliogrficas
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Noriega Cant D.H., Gmez Montiel N., Cruzaley Sarabia R., Gonzlez Mateos R., Domnguez Mrquez Vctor M., Ariza Flores R., Gutirrez Del Valle A., Gonzlez Camarillo M., Alarcn Cruz N., Garrido Ramrez E., Leyva Mayo A., Martnez Alonso U., Manjarrez Salgado M. 2010. La Produccin de maz de temporal en Guerrero. Libro Tcnico N_. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional Pacfico Sur. Campo Experimental Iguala, Iguala, Guerrero, Mxico. 131 p. Primera Edicin 2010, Impreso en Mxico. Rivera, N.J.J. 1976. Ensayo de Asociacin Maz - Frijol en La Zona Temporalera de El Llano, Ags. Tesis. Universidad de Guadalajara, Guadalajara Jal. Ruiz, V.J. y Loaeza, R. G. 2004.Validacin del Mtodo de Siembra en Surcos Alternos para la Asociacin Maz- Frijol en Valles Centrales de Oaxaca. Naturaleza y Desarrollo. Vol. 2 Nm 1. Jos Luis Gutirrez, C. J.L. 2010. Sistema de Siembra a Doble Hilera Sistema Producto maz Guerrerense, Iguala, Guerrero.

Autores; Fernando Ramrez Mayo rea de Ciencias y Medio Ambiente de la Universidad Intercultural del Estado de Guerrero, [email protected] [email protected] Esther Villanueva Fuentes, Prestadora de Servicios Profesionales y Maestrante del Centro de Estudios de Pos tgrado Lev Vigotsky, [email protected]

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