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    Alvaro Azancot

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    Maria Claudia Osorio Mendez
    Este documento resume la industria vitivinícola de Egipto. Egipto se ha convertido en un nuevo actor importante en la exportación de uva de mesa. Las variedades más cultivadas son Superior Seedless, Flame Seedless y Thompson Seedless. Los principales mercados de exportación son Europa, Oriente Medio y Asia. La industria enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra calificada y la necesidad de mejorar las técnicas de cultivo para lograr mayor sustentabilidad y rentabilidad a largo plazo.

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    Este documento resume la industria vitivinícola de Egipto. Egipto se ha convertido en un nuevo actor importante en la exportación de uva de mesa. Las variedades más cultivadas son Superior Seedless, Flame Seedless y Thompson Seedless. Los principales mercados de exportación son Europa, Oriente Medio y Asia. La industria enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra calificada y la necesidad de mejorar las técnicas de cultivo para lograr mayor sustentabilidad y rentabilidad a largo plazo.

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    Este documento resume la industria vitivinícola de Egipto. Egipto se ha convertido en un nuevo actor importante en la exportación de uva de mesa. Las variedades más cultivadas son Superior Seedless, Flame Seedless y Thompson Seedless. Los principales mercados de exportación son Europa, Oriente Medio y Asia. La industria enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra calificada y la necesidad de mejorar las técnicas de cultivo para lograr mayor sustentabilidad y rentabilidad a largo plazo.

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    Este documento resume la industria vitivinícola de Egipto. Egipto se ha convertido en un nuevo actor importante en la exportación de uva de mesa. Las variedades más cultivadas son Superior Seedless, Flame Seedless y Thompson Seedless. Los principales mercados de exportación son Europa, Oriente Medio y Asia. La industria enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra calificada y la necesidad de mejorar las técnicas de cultivo para lograr mayor sustentabilidad y rentabilidad a largo plazo.

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    de 101

    EGIPTO

    UN NUEVO ACTOR EN UVA DE MESA


    Alvaro Azancot
    P K bi ProKambium Agriquem America [email protected] aazconsultor@gmail com Lima, Junio 2008

    Grape growing and winemaking in the Sixth Dynasty Egypt (Tomb of Mererou-Ka). Date: c.2345 c.2181 BC. Modified from Dage and Aribaud (1932).

    La Bebida de Orus . Muchas tumbas tienen dibujos desde el proceso de cultivo de la uva al exceso de consumo.

    Hermosillo 29 05 00 N Oeste

    Cairo 30 03 00 N Este

    Coachella 33 40 46 N Oeste

    Coachella 33 40 46 N Oeste

    Cairo 30 03 00 N Este

    Hermosillo 29 05 00 N Oeste

    Zonas productoras

    Desert Road

    Fayoum

    Toshka

    Volmenes Exportados
    80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
    9 5 9 9 6 9 97 9 9 8 9 9 9 0 0 0 0 0 1 0 0 2 0 0 3 0 0 4 0 0 5 0 0 6 0 0 7 0 0 8 9 2 1 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2 2 Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

    Metric Tons.

    YEAR 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

    VOLUME 1700 1820 3600 7200 9450 12000 14300 19700 23000

    Los 3 principales Exportadores manejan el 20% del volumen. Todos son a la vez productores d t con un 40 a 60% de d fruta f t propia (2006).

    20%

    80%

    Superficie por Variedad


    Estimacin de superficies dedicadas para exportacin al 2007

    Total oficial Sugraone Flame Red Globe Thompson Crimson A. Royal E.Sweet Princess Total Exportacin

    40.000 h Plsticos 6.500 h 1300 h 80 h 100 h 100 h 20 h 200 h 60 h 8.360 h Entrando en produccin Exportacin 2000 h a 2500 h 20 h

    Fuente: R. Oliva, A. Azancot, O. Salgado y productores (2007) locales ms estadsticas MALAR 2006

    2.000,00 4.000,00 6.000,00 8.000,00

    10.000,00

    12.000,00

    14.000,00

    16.000,00

    18.000,00

    20.000,00

    0,00

    Distribucin por mercado 2006

    E N e t n g la n d her lan I tdasl y Em i G e r a te s rm a n Syr y L e b ia a O cr n o n an F r a ia n O mce a In d on e n S in sia g a H on pore dou B a h ra s S l o ra i n v R o m e n ia an L y b ia M a ia l H u n d iv e U gh gary a V i t nn d a a C yp m M o ru s roc G h co Sri ana Lan ka

    E todo Esta d f frente a nosotros

    Ojo con el camino.es largo y culebrero!!

    Variedades usadas

    Superior Seedless: 82% de el volumen exportado Fl Flame Seedless: S dl 12% de d el l volumen l exportado Thompson Seedless y Red Globe 3% de el volumen exportado. exportado Variedades entrantes como Early Sweet, Princess, , Crimson recien comenzando produccin.( 3%)

    Eventos y sus fechas


    Flame Seedless zona media E Evento t Cianamida Brotacin Floracin Pinta Cosecha BROTACIONCOSECHA: 15-ene 07-feb 22-mar 12-may 01-jun 44 49 20 Das entre los eventos t Sugraone en zona media bajo plstico E Evento t Cianamida Brotacin Floracin Pinta Cosecha BROTACIONCOSECHA: 10-ene 02-feb 15-mar 02-may 27-may 41 46 24 Das entre los eventos t

    113 DIAS

    111 DIAS

    Variedades que mueren y otras que renacen

    Rootstocks

    Los mas usados: 110R Ramsey Paulsen Freedom 900,000 plantas se vendieron para plantacin 2006

    Introducidos a partir del ao 2002 en forma mas comercial. Inicialmente todo era en su propio pie, con una calidad de planta muy deficiente. Freedom, Paulsen1103, R110, Ramsey son en ese orden los mas utilizados, no solo por requerimientos tcnicos sino que por disponibilidad de material. Freedom en g general esta induciendo problemas p de color en algunas g Flame Seedless. En general P1103 se ha comportado muy bien en suelo Areno ArenoLimosos con bajos problemas de salinidad y sin la presencia de Xiphinema sp., produciendo fruta equilibrada.

    Para los suelos muy arenosos del desierto Ramsey sigue siendo el mejor, j seguido g de P1103 y R110 para p suelos menos arenosos donde los nemtodos no son un problema mayor. Suelos del Delta con 20% (por lo bajo) y mas de Arcillas R110, R110 debe ser considerado pues imprime menos vigor y tolerancia a los excesos de riego. Manejos de agua y nutricionales adecuados para cada portainjerto.

    Sistemas de conduccin

    Parron chileno Gable Y Doble T


    El 80% del volumen exportado es cosechado en Parron.

    Y transformada en la misma temporada

    Importantsimo el desarrollar sistemas de conduccin que h hagan mas eficiente fi i t l la mano d de obra b

    Conduccin en X

    Dormex

    Se aplica desde el 20 de Diciembre para plantaciones bajo plstico, hasta el 20 de Febrero para plantaciones al aire libre libre. Las dosis van desde el 4% hasta el 5%. L que mas se usa es la Lo l aplicacin li i con barra b pulverizadora, con gastos de hasta 1000lt/ha. H Hasta h hace pocos aos todo d se h hacia i di dirigido. i id

    Resultados de Cianamida con aplicaciones d tardas.

    Factores de Produccin
    Manejo

    de agua y nutricin nutricin.

    Manejo de suelo y sales. Viento y su control.

    Fuerza

    laboral.

    Material de propagacin. Disponibilidad de pesticidas y registros.

    El Estado dando la mano al sector que otorga t estabilidad t bilid d social. i l

    Nitrogenooooooooooooooooooo!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Seguimiento Nutricional, una herramienta indispensable

    La preparacin de suelos, una inversin a 20 aos

    Rootstocks

    Los mas usados: 110R Ramsey Paulsen Freedom 900,000 plantas se vendieron para plantacin 2006

    Introducidos a partir del ao 2002 en forma mas comercial. Inicialmente todo era en su propio pie, con una calidad de planta muy deficiente. Freedom, , Paulsen1103, , R110, , Ramsey y y son en ese orden los mas utilizados. Freedom en general esta induciendo problemas de color en algunas Flame Seedless. En general P1103 se ha comportado muy bien en suelo ArenoArenoLimosos con bajos problemas de salinidad y sin la presencia de Xiphinema sp., produciendo fruta equilibrada.

    Para los suelos muy arenosos del desierto Ramsey sigue siendo el mejor, j , seguido g de P1103 y R110 para p suelos menos arenosos donde los nematodos no son un problema mayor. Suelos del Delta con 20% (por lo bajo) y mas de Arcillas R110, debe ser considerado pues imprime menos vigor y tolerancia a los excesos de riego. Manejos j de d agua y nutricionales i i l adecuados d d para cada d portainjerto. DEFINIR OBJETIVOS

    Sugraone/Harmony( Agriquem, 2007)

    Problemas comunes a nivel de huerto

    Uso de mulch de paja de arroz

    Trabajando para tener suelos vivos

    Desarrollar en profundidad

    Expresin de races con buen manejo de agua y de suelo.

    La fuerza laboral, el factor productivo mas sensible

    Agrnoma de Egipto Sugraone. Fines de Mayo 2005

    La rotacin de trabajadores y la perdida de mujeres entrenadas despus del matrimonio

    Informacion General

    Costos directos: U$ 5000/Ha Costos de Inversin: U$ 12500/Ha J Jornal: l U$4 a U$10 al l dia di Retorno neto productor por kilo (temporada 2007: U$1,3)

    Los beneficios del plstico


    Adelanta la cosecha Control total del viento Disminucin en el uso de agua y fertilizantes. M j expresin Mejora i d de l la planta l en f funcin i d del l raleo, l b bajando j d costos de mano de obra. El manejo de canopia se hace mas barato. Concentra la cosecha, disminuyendo costos. Fruta mas perfecta, disminuyendo costos de packing y perdidas. M j d Manejo de estados t d fonolgicos f l i at travs de d aplicacin li i diferenciada de Cianamida, con la consecuente mejora en el manejo de la fuerza laboral disponible.

    Uso de malla, la antesala del plstico

    Construccin a prueba de sorpresas

    Sistemas de sujecin

    El manejo de la temperatura y HR

    Uno de los grandes problemas

    Trips en brote

    Cual es el objetivo? Que es lo que queremos hoy?

    Rentabilidad y sustentabilidad

    Reformular

    Ritmos de entrega de nutrientes. nutrientes Volmenes de entrega de nutrientes. M j d Manejo de reguladores l d d de crecimiento. i i Manejo de suelo hacia un suelo vivo. Manejo de agua. Waste Management

    Calidad y Condicin

    El sol sale para todos

    Muchas Gracias y a seguir i creando d


    Alvaro Azancot Lima, , 2008 008

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