CTEDRA TECNOLOGA DE LA ENERGA TRMICA 2012

EVAPORACION
Esta operacin consiste en la separacin de un disolvente voltil de un soluto no voltil por evaporacin del disolvente. El agua es el disolvente que con ms frecuencia hay que separar.

Objetivos de la evaporacin:
Concentracin de productos qumicos y alimentos
Para producir cristalizacin (soda custica, azcar, etc.) zumos, leche y caf antes de su deshidratacin, congelacin o esterilizacin ahorro energtico en las operaciones siguientes reduce gastos de almacenamiento, transporte y distribucin

EVAPORADORES

La calefaccin se efecta por medio del vapor condensante (por lo general). Se utiliza cuando el producto es un lquido, y se requiere quitar el agua .

Mejorar la conservacin de alimentos

mermeladas y melazas reduccin de la actividad de agua

Suministrar un producto de uso ms cmodo

concentrados de frutas para diluir, sopas, pasta de tomate

Ing. Omar Brizuela La evaporacin es un proceso de uso frecuente en la industria qumica y de los alimentos.
1 2

Cambiar aroma y/o color de los alimentos

jarabes caramelizados para panadera y pastelera
3

Los factores principales que afectan a la velocidad de evaporacin son: a) La velocidad de transferencia de calor al lquido. b) La cantidad de calor necesaria para evaporar cada kilogramo de agua. c) Temperatura mxima que permite el lquido d) La presin a la cual tiene lugar la evaporacin e) Cualquier cambio que puede ocurrir en el producto alimenticio durante el proceso de la evaporacin
4

Factores del proceso

Posible elevacin de la viscosidad durante el proceso al aumentar la concentracin
disminucin del coeficiente global de transferencia de calor

La evaporacin se lleva a cabo por la transferencia de calor desde el vapor condensante (o medio calefactor) hasta la disolucin a concentrar. La cantidad de calor viene dada por: Q = U A T Donde: U: Es el coeficiente global de transferencia de calor A : Es el rea de transferencia de calor T : es la diferencia de temperatura entre el vapor condensante y el lquido hirviente
6

Posible alcance del lmite de solubilidad

formacin de cristales

Posible degradacin trmica de los productos

evaporacin a vaco

Posible formacin de espumas

prdidas de material al ser arrastradas las espumas por el vapor a la salida del evaporador

Aumento de la temperatura de ebullicin al aumentar la concentracin de la solucin Posibles incrustaciones sobre las superficies de calentamiento
Reduccin del coeficiente de transmisin de calor Degradacin del producto.
5

U : COEFICIENTE GLOBAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR Este coeficiente incluye: El coeficiente de condensacin del vapor de calefaccin La resistencia de conduccin del material que forma la superficie de intercambio de calor (incluyendo los depsitos slidos) El coeficiente de conveccin del lquido hirviente El U es funcin de la concentracin de slidos disueltos y de la temperatura. El coeficiente es muy sensible a la diferencia de temperaturas entre la superficie de intercambio y la temperatura del lquido. Tambin es afectado por: - La relacin lquido/vapor - La velocidad del fluido sobre la superficie La velocidad depende del diseo del equipo y de las 7 condiciones de operacin.

T : Diferencia de temperaturas
Es funcin de los siguientes factores: 1. Las condiciones del vapor de calefaccin

2. La presin de la cmara de evaporacin

3. La concentracin de la disolucin
8 9

CURVAS DE EBULLICIN
Ebullicin: es la formacin de burbujas sobre una superficie caliente. Las burbujas se forman en los sitios de nucleacin. El nmero y localizacin de los sitios depende de: - la rugosidad de la superficie - propiedades del fluido - condiciones de operacin.

CURVAS DE EBULLICIN
Distintos tipos de Ebullicin Ebullicin de laguna: - subenfriada - saturada Ebullicin Nucleada: - incipiente - nucleada Ebullicin de Transicin Ebullicin en Film estable Curva de h Curva de q

CURVAS DE EBULLICIN

EFECTO DE LA PRESIN SOBRE LA EBULLICIN NUCLEADA

10

11

12

CURVAS DE EBULLICIN

CURVAS DE EBULLICIN

CURVAS DE EBULLICIN
Ebullicin en Sistemas Fluyentes

EFECTO DE LA PRESIN SOBRE EL FLUJO MXIMO DE CALOR PARA LQUIDOS PUROS

EFECTO DE LA SUPERFICIE SOBRE LA EBULLICIN NUCLEADA

Puede ser: externa: sobre una placa o superficie (puede ser el exterior de un tubo) interna: en el interior de un tubo A mayor velocidad habr mayor qmax pero necesitar un mayor T.

13

14

15

CURVAS DE EBULLICIN

Naturaleza del flujo de dos fases en un tubo de un evaporador

EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO

Vapor EBULLICIN EN EL INTERIOR DE TUBOS (FLUJO DE DOS FASES)

Flujo de tapn totalmente desarrollado mostrando el deslizamiento del lquido Sobre las bolsas de vapor

Hacia el condensador

Calentamiento por conveccin natural: se indican las lneas de circulacin

Formacin de burbujas debido a la reduccin de la carga hidrosttica

Formacin de bolsas debido a la coalescencia de las burbujas

Alimentacin

Tubos de intercambio de calor

Vapor de agua Condensado

Rotura de las bolsas para elevada velocidad del vapor Flujo anular. Pelcula ascendente Flujo anular para altas velocidades del flujo de vapor mostrando arrastre Flujo anular. Pelcula ascendente

Producto concentrado
17 18

16

EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO El evaporador tpico se compone de tres secciones principales: 1. El intercambiador de calor 2. La seccin de evaporacin, donde el lquido ebulle y se evapora. 3. El separador, en el cual el vapor se separa del lquido y se dirige hacia el condensador o a otro equipo.
19

En muchos evaporadores estas tres secciones estn contenidas en un solo cilindro vertical:
1. En el centro existe una seccin calentada por vapor de agua, atravesada por tubos por los que circula el lquido a evaporar 2. En la parte superior del cilindro hay unos deflectores que permiten pasar al vapor pero no a las gotas de lquido que puedan acompaarle. 3. El vapor de agua se condensa en la camisa, haciendo que el lquido a evaporar entre en ebullicin en el interior de los tubos y en el espacio encima de la placa que fija los tubos.
20

La resistencia al flujo de calor est determinada por:

1. Los coeficientes de vapor de agua y de pelcula lquida 2. Por el material de las paredes del tubo. La velocidad de circulacin del lquido afecta notablemente a las velocidades de evaporacin, aunque es muy difcil predecir cuales son las velocidades de circulacin y la forma de flujo.

21

Cuando existen slidos disueltos la concentracin del lquido que se evapora crece, luego:
La viscosidad aumenta, se dificulta la circulacin. Los valores de U suelen ser mucho menores que 1800 5000 J m-2 s-1 C-1 y las velocidades de ebullicin son ms pequeas. Aumenta la temperatura de ebullicin, se reduce la diferencia de temperatura disponible y disminuye la velocidad total de transmisin de calor.

EVAPORACIN AL VACIO
Si el lquido a evaporar puede alterarse por exposicin a temperaturas elevadas, es necesario reducir la temperatura de ebullicin trabajando a presiones bajas Las presiones reducidas se obtienen por eyectores de vapor de agua o por bombas de vaco. La bombas mecnicas de vaco son en general ms baratas que los eyectores de vapor en gastos de mantenimiento, pero ms caras en costo. El lquido condensado se puede bombear fuera del sistema o bien se descarga por medio de una columna baromtrica. Las bombas de vaco trabajan con los incondensables, que pueden descargarse a la atmsfera.

TRANSMISIN DE CALOR EN LOS EVAPORADORES El calor se suministra desde una fuente exterior a temperatura adecuada. Puede ser mediante: vapor de agua calefaccin directa calefaccin con resistencias elctricas (elevado costo) agua caliente o fluidos refrigerantes (para productos sensibles) vapor de agua a presin baja (se requiere grandes volmenes)
23 24

Los valores de U varan con las diferencias de temperaturas, con lo cual el diseo terico de un evaporador est sometido a amplios mrgenes de incertidumbre.
22

En los evaporadores los clculos se realizan combinando:

Balances de materia

BALANCE DE MATERIA Y ENERG ENERGA

Balances de materia y energa en un evaporador

wS wS F

Balance de energa

Principios de la transferencia de calor.

25 26 27

Obtencin de los datos

Balances de materia y energa en un evaporador

Calor transferido

Se deben respetar dos premisas fundamentales: Calidad del producto Economa del proceso
Entalpa Lquido Entalpa Vapor Entalpa Vaporizacin

28

29

30

CRITERIOS DE SELECCIN FACTORES A TENER EN CUENTA: Tipo de producto a tratar y a obtener Estabilidad del producto frente a la temperatura Tiempo de retencin Posibilidad de cristalizacin Posibilidad de ensuciamiento Posibilidad de formacin de espuma Capacidad del equipo para operar a baja temperatura, vaco, etc. Costos de inversin y funcionamiento.
31

ELEVACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN

Mientras que procede la evaporacin, el licor que permanece en el evaporador se concentra y su punto de ebullicin se eleva. El grado de la elevacin del punto de ebullicin depende de la naturaleza del material que es evaporado y de los cambios de la concentracin La elevacin del punto de ebullicin se puede calcular por la ley de Raoult: T = kx donde: T : es la elevacin del punto de ebullicin x : es la fraccin molar del soluto k: es una constante de proporcionalidad.
32

La presencia de solutos provoca un incremento en el punto de ebullicin

Disoluciones acuosas

TE ( C ) = 0,51 m

m = molalidad de la disolucin
Disoluciones acuosas

T E ( C ) =

X = Kg soluto / Kg disolvente
Ms = masa molecular del soluto
Zumos
4 2 TE = 0,04904 C 0,029 P 0,113e ( 0,03889C + 6,52.10 C )

1000 K e X MS

C = Concentrac in de la disolucin ( Brix )

P = presin ( mbar )

33

Para las disoluciones inicas las desviaciones experimentales son grandes. En la prctica para el clculo del incremento del punto de ebullicin hacemos uso de la regla de Dhring. Regla de Dhring: si se representa el punto de ebullicin de una disolucin frente a la temperatura de ebullicin del disolvente los puntos correspondientes a distintas presiones caern sobre una recta.
(Diagrama de Dhring para el NaCl)
34

Grficos de Dhring Zumo de tamarindo

Temperatura de ebullicin de los zumos (C) 80 62,1% 70 54,8% 43,1% 30,7% 60 20,2%

Final Inicial

50

35

40

45 55 65 75 Temperatura de ebullicin del agua (C)

36

Diagrama de Dhring para el Na(OH)

250 225 200 175 150 125 100 75 50 25 25 50 75 100 125
8 0% % %

Grficos de Dhring
Soluciones acuosa de sacarosa
125 Temperatura de ebullicin de la solucin (C)

150250 225 200

ELEVACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN

Tambin puede ocurrir por Cabeza Hidrosttica o Presin Hidrosttica
Presin del sistema

Temperatura de ebullicin de la solucin, C

75

70 65

% 60 % 55 % 50 % 45 40 %

Teb disolucin = f(Teb agua, %peso)

175 150 125 100 75 50 25

g sacarosa 100 g agua

100

1.000 800 600 400 200

Ph = . g . h
Esto en la prctica significa que un punto situado a una profundidad h tiene una presin adicional Ph adems de la Presin del sistema. La cabeza hidrosttica puede llegar a ser muy importante en evaporadores que trabajan con vaco.

% % 35 30 % 0% 25 2 % 0 %1 15 0%

Vapor

75

25

50

75

100

125

150 0

37

Temperatura de ebullicin del H2O, C

50 50 75 100 Temperatura de ebullicin de agua (C)

38

39

Condensadores
Todos los evaporadores, especialmente los que trabajan bajo presin reducida, tienen un condensador. En los de presin reducida, la bomba de vaco va precedida por un condensador que elimina la mayor parte del vapor La velocidad de condensacin determina la Presin en el evaporador.

EVAPORADORES CLASIFICACIN Pueden ser:

TIPOS DE EVAPORADORES

Abiertos De circulacin natural (sin bomba) De circulacin forzada (con bomba)

De simple efecto De mltiples efectos

40

41

42

EVAPORADORES
CLASIFICACIN De circulacin natural Evaporadores de calandria - De tubos cortos verticales - De tubos cortos horizontales De tubos largos - De film Ascendente - De film Descendente - De film Ascendente-Descendente De film Agitado De circulacin forzada
43

Evaporadores abiertos
(Tipo Paila)
Estos son los evaporadores ms simples. Son discontinuos. Consisten principalmente de un contenedor abierto a la atmsfera en el cual el fluido se calienta directamente, o por medio de un serpentn de calentamiento o por una camisa externa. Con frecuencia, estos evaporadores tienen baja velocidad de evaporacin, y por ello muestran una pobre economa trmica Algunas veces operan bajo vaco, entonces el contenedor debe tener un cierre hermtico. 44

Evaporadores abiertos (Tipo Paila)

Ventajas: La principal ventaja de estos evaporadores es que son tiles cuando se requieren unidades de baja capacidad. Son simples y de bajo costo. Desventajas: El calentamiento no es efectivo en unidades de gran capacidad, ya que la relacin de superficie de transferencia de calor a volumen de lquido es baja. Son caros en costos de operacin porque su aprovechamiento del calor es bajo.
45

Como el rea de transferencia de calor por unidad de volumen es pequeo, por lo que el tiempo de residencia del producto es generalmente muy alto, incluso de varias horas. El producto se calienta en un recipiente rodeado de una camisa de vapor. El recipiente de calentamiento puede abrirse a la atmsfera o conectarse a un condensador o a un sistema de vaco.
Condensador

Evaporador de circulacin natural de tubos cortos verticales Tambin la transferencia de calor es reducida en unidades que tienen serpentines de calentamiento internos, ya que dificultan la circulacin del lquido. El calentamiento del producto se produce principalmente por conveccin natural, obtenindose, bajos coeficientes de conveccin de calor.
Alimentacin Vapor El vapor se condensa en el exterior de los tubos verticalmente arreglados dentro de la cmara de evaporacin La calandria tiene un gran tubo central de retorno a travs del cual un lquido ms fro que el lquido que circula en Vapor los tubos de calentamiento ascendente, de agua formando as corrientes de circulacin natural La longitud de los tubos usualmente varan entre 0.5 y 2 m, con un dimetro de 2.5 a 7.5 cm, mientras que el tubo central presenta una seccin transversal entre 25 y 40 % de la seccin total ocupada por los tubos.
48

Este tipo de evaporador es usado principalmente en la industria de los alimentos para:

concentrar pulpa de tomate

Vapor

sopas preparadas y salsas dulces y mermeladas

condensado Circulacin de fluido

Descarga del Producto

Condensado
46

productos de confitera.

47

Disolucin concentrada

Evaporador de circulacin natural de tubos cortos verticales

El alimento liquido puede precalentarse antes de ser introducido al evaporador mediante un cambiador de calor tubular normal, situado fuera del evaporador principal. Vapor

Evaporador de circulacin natural de tubos cortos verticales

Estos evaporadores muestran adecuadas velocidades de evaporacin para lquidos no corrosivos con viscosidad moderada. Usualmente se emplean para la concentracin de jugos de azcar de caa y remolacha, as como tambin en la concentracin de jugos de frutas, extractos de malta, glucosa, sal y otros productos 50 qumicos.

TIPOS DE EVAPORADORES

Alimentacin pre-calentada Vapor

Pre-calentador

La calandria se localiza en el fondo del recipiente. Vapor condensado

Concentrado

49

51

Evaporador de circulacin natural de tubos cortos horizontales

Estn formados por una cmara, cuya parte inferior est atravesada por un banco de tubos horizontales a travs de los cuales circula vapor como fluido de calefaccin. Por encima de los tubos est un Vapor espacio que permite la separacin por gravedad de las gotas arrastradas por el vapor liberado. Bafles de impacto se acomodan para facilitar la separacin de las gotas. Ya que el banco de tubos dificulta la separacin del lquido, estos evaporadores presentan pobres coeficientes de transferencia de calor global. Usualmente se emplean para concentrar lquidos de baja viscosidad. 52

Ventajas del Evaporador de tubos cortos horizontales

Son baratos Requieren poca altura Son de fcil instalacin Adecuados a lquidos que no cristalicen Para lquidos no viscosos Buena transmisin de calor Medidas: cuerpo dimetro 0,9 x 3,6 m altura 2,4 x 3,9 m tubos entre 22 y 36 mm
53

EVAPORADORES DE TUBOS LARGOS Estos intercambiadores consisten en una cmara vertical hecha de un intercambiador tubular y una cmara de separacin. El lquido diluido se precalienta antes de entrar a los tubos hasta casi la temperatura de ebullicin. Una vez dentro de los tubos, el lquido comienza a hervir y la expansin debido a la vaporizacin produce la formacin de burbujas de vapor que circulan a alta velocidad y arrastran el lquido, que continua concentrndose mientras se mueve hacia adelante.
54

Vapor de agua

Alimentacin

Disolucin concentrada

condensado

EVAPORADORES DE TUBOS LARGOS La mezcla lquido-vapor entra a la cmara de separacin donde los bafles facilitan la separacin del vapor. El lquido concentrado obtenido puede ser extrado directamente o puede mezclarse con lquido no concentrado y ser recirculado, o puede ir a otro evaporador para aumentar la concentracin.
55

EVAPORADORES DE TUBOS LARGOS

Evaporador de pelcula ascendente

Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es ms larga que en el resto de evaporadores(10-15m). Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal forma que el lquido asciende por el interior de los tubos, debido al arrastre que ejerce el vapor formado. Las burbujas de vapor que ascienden a travs del centro del tubo comienzan a formarse, creando una delgada pelcula sobre la pared del tubo que asciende a gran velocidad.
56 57

Los evaporadores de tubos largos pueden ser: De pelcula ascendente De pelcula descendente De pelcula ascendente-descendente

Evaporadores de pelcula ascendente

El lquido entra por el fondo de los tubos. El producto a tratar debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es natural. Al igual que en otros evaporadores, el lquido concentrado puede realimentarse o extraerse como producto final.
58

Evaporador de pelcula descendente

El diseo de estos evaporadores es complicado ya que la distribucin de liquido en una pelcula uniforme fluyendo hacia abajo en un tubo es difcil de lograr . Para lograrlo se utilizan unos distribuidores especialmente diseados denominados boquillas de pulverizacin. Este punto es de suma importancia, ya que una insuficiente mojabilidad de los tubos trae aparejado posibles sitios en donde el proceso no se desarrolla correctamente, lo cual lleva a bajos rendimientos de evaporacin, ensuciamiento prematuro de los tubos o, eventualmente, al taponamiento de los mismos.
59 60

TIPOS DE EVAPORADORES

Evaporadores de pelcula descendente

Los evaporadores de pelcula descendente desarrollan una fina pelcula de liquido dentro de los tubos verticales que desciende por gravedad. Puede procesar lquidos mas viscosos que el de pelcula ascendente, siendo el sistema mas apropiado para el procesado de productos altamente sensibles al calor, como por ejemplo el jugo de naranja. El tiempo de residencia es de 20-30 segundos en comparacin con los 3-4 minutos necesarios en un evaporadores de pelcula ascendente.
61 62

Evaporadores de pelcula descendente

La alimentacin se realiza por la parte superior de los tubos, de manera que el vapor formado desciende a travs del centro de los tubos como un jet a gran velocidad Son usados ampliamente para concentrar productos lcteos.
63

EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA

Tipos de Evaporadores

Evaporadores de pelcula ascendente-descendente

Cuando se desean altas velocidades de evaporacin, se usan los evaporadores de pelcula ascendente-descendente. La evaporacin de pelcula ascendente se usa para obtener un lquido de concentracin intermedia con alta viscosidad. Este lquido se evapora posteriormente en los tubos, cuando circula como pelcula descendente. 65
Placa de impacto

En estos evaporadores la circulacin se realiza mediante una bomba que impele la solucin a travs de un intercambiador de calor con calefaccin indirecta en el que el liquido circula a elevadas velocidades y luego descarga dentro de la cmara de separacin donde el vapor y el concentrado se separan.
66

64

EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA

La bomba hace circular al fluido a velocidades entre 2 y 6 m/s; cuando pasa a travs del banco de tubos el fluido gana suficiente calor como para recalentarse, pero el lquido est sujeto a una carga esttica que evita la ebullicin dentro de los tubos. (comparan con las velocidades de 0,3-1 m/s de los evap de circulacin natural. Cuando el fluido alcanza la cmara, hay una evaporacin sbita y la placa de impacto facilita la separacin de la fase lquida del vapor. Estos evaporadores son capaces de concentrar lquidos viscosos donde la bomba impele al lquido a una velocidad adecuada. Para lquidos de baja viscosidad se usan bombas centrfugas. Si el lquido tiene ms alta viscosidad, se deberan 67 usar bombas de desplazamiento positivo.

EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA

EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA

Evaporador de tubos cortos con circulacin forzada

68

69

Evaporador de simple etapa con circulacin forzada

Evaporador de dos efectos con circulacin forzada

Evaporador de mltiples efectos de circulacin forzada

70

71

72

EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA EVAPORADORES DE CIRCULACIN FORZADA

Los evaporadores de circulacin forzada pueden no ser tan econmicos operativamente, pero son necesarios cuando los productos involucrados en la evaporacin tienen propiedades incrustantes, altas viscosidades, generan precipitaciones, cristalizaciones, etc. o producen ciertas caractersticas trmicas que imposibilitan una circulacin natural.
73

EVAPORACIN DE MATERIALES SENSIBLES AL CALOR Los materiales sensibles al calor se pueden deteriorar y disminuir de la calidad del producto. Esta dificultad se supera con evaporadores de velocidades de flujo elevadas, donde el volumen retenido es pequeo y ocurre poco o nada de mezcla Los ejemplos son :
evaporadores de tubos largos con pelculas ascendentes o descendentes evaporadores de placa evaporadores centrfugos evaporadores de baja temperatura

La diferencia de temperaturas a lo largo de la superficie de calentamiento en el cambiador de calor es generalmente 3-5 C Dentro del separador, se mantiene una presin absoluta ligeramente inferior a la existente en el haz de tubos, de tal manera que el liquido que entra al separador se evapora instantneamente.

74

75

EVAPORADORES DE PLACA
Los evaporadores de placa son intercambiadores de placas planas. El lquido caliente hierve sobre la superficie de las placas, ascendiendo y descendiendo como una pelcula. La configuracin en placas le proporciona ciertas caractersticas que las hacen mas aceptables que la configuracin tubular. Estos evaporadores se usan para concentrar productos sensibles al calor, ya que se alcanzan altas velocidades de tratamiento permitiendo buena transferencia de calor y cortos tiempos de residencia del producto en el evaporador. Principales usos: concentrar caf, jugos ctricos, caldos (sopas), productos qumicos en general.
76

TIPOS DE EVAPORADORES

EVAPORADOR DE PELCULA AGITADA

77

78

EVAPORADOR DE PELCULA AGITADA

EVAPORADOR DE PELCULA AGITADA

La configuracin cilndrica del sistema produce menores reas de transferencia de calor por unidad de volumen de producto, siendo necesario utilizar vapor a alta presin como medio de calefaccin con el fin de conseguir elevadas temperaturas en la pared y, por tanto, velocidades de vaporizacin razonables La mayor desventaja de este sistema son los elevados costos de fabricacin y mantenimiento, as como la baja capacidad de 80 procesamiento.

TIPOS DE EVAPORADORES
o Evaporador de Baja Temperatura

Cuando se utilizan alimentos lquidos muy viscosos, la alimentacin se dispersa en el interior de la superficie de calentamiento cilndrica mediante paletas rotatorias. Se obtienen de esta manera altas velocidades de transferencia de calor

79

81

EVAPORACIN DE EFECTO MLTIPLE Un evaporador es un generador de vapor a baja presin. El vapor producido se puede usar para la calefaccin de otro evaporador.
Vapor del primer efecto Vapor del segundo efecto

Evaporador tubular de doble efecto

EVAPORADORES DE MLTIPLES EFECTOS

Alimentacin Vapor

Condensado

Condensado

82

Concentrado del primer efecto

Concentrado

Consideremos dos evaporadores conectados entre si, de forma que el vapor que sale de uno sirva como agente de calefaccin de otro, formando un evaporador de dos efectos 83

84

EVAPORACIN DE EFECTO MLTIPLE

EVAPORADORES DE MULTIPLE EFECTO

El nmero ptimo de efectos es una cuestin econmica. A favor: -Menor supervisin -Menor costo de agua -Menor costo de operacin -Mayor economa de vapor.

Alimentacin de los evaporadores de mltiple efecto En un evaporador de dos efectos, la temperatura de la cmara de calefaccin es ms alta en el primero que en el segundo efecto Para que el vapor proporcionado por la evaporacin en el 1 efecto haga hervir el lquido en el 2 efecto, la Teb en el 2 efecto debe ser ms baja que en el 1 , y para ello este 2 efecto a de trabajar a una presin ms baja que en el 1 (incluso bajo vaco) La alimentacin del lquido es ms simple si pasa del efecto 1 al efecto 2, al efecto 3, etc, pues as la alimentacin fluir sin bombeo Esto se llama alimentacin hacia adelante : Significa que los lquidos ms concentrados se encuentran siempre en 87 el ltimo efecto

En contra: -Mayor inversin inicial -Mayor costo de mantenimiento.

85

El nmero ptimo en algunas industrias est estandarizado.

86

Tres cuerpos de un evaporador de 6 efectos

La direccin de la corriente del vapor de calefaccin y del lquido a concentrar es la misma, circulando el lquido en el sentido de presiones decrecientes. El vapor y el concentrado en cada efecto son flujos paralelos. Se usa para soluciones trmicamente sensibles pues la solucin mas concentrada est en contacto con el vapor de menor temperatura ALIMENTACIN HACIA ADELANTE
I Vapor vivo II III IV Al Condensador

ALIMENTACI ALIMENTACIN HACIA ADELANTE

Alimentacin

88

89

90

El lquido de alimentacin puede circular en direccin contraria, entrando en el ltimo efecto y siguiendo hasta al primero, pero en este caso el lquido tiene que ser bombeado de un efecto al siguiente efecto en contra de la cada de presin. Esto se llama alimentacin hacia atrs. Los lquidos ms concentrados se manejan a temperaturas ms altas en los primeros efectos. Ofrece generalmente una capacidad de evaporacin ms grande que sistemas de alimentacin directa, pero puede ser desventajoso para la calidad del producto.
91

La direccin de la corriente del vapor de calefaccin y del lquido a concentrar son contrarias, entrando el lquido por el ltimo efecto ALIMENTACIN HACIA ATRS
I Vapor vivo II III IV Al Condensador
Alimentacin

En una parte del sistema la direccin de las corrientes es directa y en otra es en contracorriente. ALIMENTACIN MIXTA
I Vapor vivo II III IV Al Condensador

Alimentacin Producto

Producto

92

93

Cuando la alimentacin entra simultneamente en todos los efectos y el lquido concentrado procedente de cada efecto se une en una sola corriente.
ALIMENTACIN EN PARALELO
I Vapor vivo II III IV Al Condensador

DISEO DE EVAPORADORES DE MULTIPLE EFECTO

DISEO DE EVAPORADORES DE MULTIPLE EFECTO

Todas las ecuaciones [de la (1) a la (8)] son necesarias para el diseo. Para calcular la Economa de Vapor necesitamos conocer ws y este se calcula a partir del BM y del BE: 1) Del BM se despeja: V1 + V2 + V3 = F P 2) Con esta, se plantean cuatro ecuaciones con (3), (4) y (5), conociendo T1, T2 y T3 para lo cual debemos suponer una cada de presin igual para cada efecto. 3) Resolver el sistema y de all salen ws, V1, V2 y V3. 4) Para calcular el rea se obtienen A1, A2 y A3 de las ecuaciones (6) (7) y (8). Luego se aproximan al mayor valor para hacerlas a todas iguales. Es un clculo iterativo jugando con los valores de P y T.

Alimentacin

Product o

94

95

96

CAPACIDAD Vs. ECONOMA

En el primer efecto En el segundo efecto En el tercer efecto q1 = U1 A1 T1 q 2 = U2 A2 T 2 q 3 = U3 A3 T 3

La economa en el vapor tiene que ser pagada por un costo mayor de capital inmovilizado del evaporador.

Alimentacin hacia adelante Alimentacin en paralelo Alimentacin hacia atrs

El calor total es: q = q1+q2+q3= U1 A1 T1+ U2 A2 T2+ U3 A3T3 Si el U fuese el mismo en todos los efectos: A = A1 + A2 + A3 q = U . A . (T1 + T2 + T3) = U . A . T Esto es lo mismo que para un solo evaporador de un solo efecto con el mismo T y la misma rea. En LA PRCTICA la CAPACIDAD (Kg/h de alimentacin) de un mltiple efecto es menor que la de un slo efecto. 97 Solamente es mayor la ECONOMA DE VAPOR.

Los n efectos costarn aproximadamente n veces ms que un evaporador de un solo efecto.

98 99

ALTERNATIVAS PARA MEJORAR LA ECONOMA DE VAPOR

Mtodos de operacin
C o n d e n s a d o W (baja presin)

TERMOCOMPRESIN
F L

V
Compresor

EVAPORACIN DE MULTIPLE EFECTO TERMOCOMPRESIN COMPRESIN MECNICA TANQUES FLASH

Condensado a caldera

Tanques Flash

Recomprensin mecnica del vapor

V2 V
W+V2

V1 F L
101 102

W
Eyector
100

W+V2 Recomprensin trmica del vapor

RECOMPRESIN MECNICA Evaporador de film descendente de mltiples efectos con recompresin mecnica

103

104

105