Beneficios Nutricionales Del Pepino

BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL PEPINO El pepino es originario del sur de Asia, siendo uno de los primeros pases productores
la India desde hace ya ms de 3000 aos. Debido a su repercusin en la actualidad es el cuarto alimento ms producido a nivel mundial superado por la cebolla, el tomate y la col. Refirindonos a su valor nutritivo el pepino posee poco contenido calrico lo que brinda una cantidad reducida de hidratos de carbono al contrario de agua que posee generosas cantidades. Sumndose a dichas propiedades el pepino: - Posee vitamina A siendo muy beneficiosa para la vista, el cabello, la piel, mucosas, huesos y el correcto funcionamiento del sistema inmunolgico. - Su contenido de vitamina E y C se complementa con folatos y distintos tipos de vitaminas B como B1, B2 y B3. - Respecto de minerales, si bien no poseen en grandes cantidades, el potasio se destaca de entre el resto regulando la actividad muscular y el impulso nervioso. - Utilizado como hipoglucemiante y de efecto antinflamatorio el beta-sitosterol se encuentra en pequeas porciones. - Fsforo y magnesio son otros minerales que podremos encontrar ayudando al intestino en su cuidado adems de poseer un pequeo efecto laxante. FORMA DE SEMBRAR DEL PEPINO l pepino, tambin conocido como cogombro, es originario de zonas con climas subtropicales. Sin embargo en la actualidad, se cultiva sin problemas en zonas templadas y mediterrneas. La planta de pepino, cuyo nombre cientfico de Cucumis sativus, no tolera de buena forma las heladas, por lo tanto no se recomienda su cultivo en zonas donde las temperaturas mnimas desciendan bajo los 0 grados Celsius. El pepino se reproduce a partir de semillas, estas deben plantarse en la etapa ms calurosa del ao. Las temperaturas ptimas para la germinacin de la semilla del pepino deben oscilar entre los 25 y 29 grados Celsius. Las temperaturas ideales para el crecimiento apropiado del fruto de esta especie, deben fluctuar entre los 18 y 25 grados Celsius, a mayores temperaturas las hojas y los frutos sufren daos y no crecen de buena forma.
El pepino es una planta que requiere de abundante humedad durante el da y la noche, por lo tanto es necesario brindarle de un riego abundante si es que las precipitaciones no son suficientes. Es aconsejable plantar el pepino en zonas donde reciba abundante luminosidad, ya que a mayor radiacin solar mayor es el crecimiento de los frutos de esta planta. El suelo donde ser cultivado el pepino debe ser suelto (no compactado) y tener un buen drenaje. CONDICIONES DE CLIMA Y SUELO PARA EL CULTIVO DEL PEPINO Es importante el conocer las necesidades de clima y suelo ideales de esta planta. Su motivo principal es saber cuanto nos alejamos de ellas y como esto puede influir en el desarrollo ptimo del cultivo. La temperatura de germinacin se sita en torno a los 27 C, para el desarrollo de la planta sobre los 20C y para el desarrollo del fruto entre los 17 y 19 C. Durante el cultivo, a mayor temperatura hasta llegar a los 26C mayor es la produccin precoz, mientras que por encima de los 32C se producen desequilibrios importantes en la planta afectando su normal desarrollo. El punto crtico por debajo se sita sobre los 12C y se producen heladas a slo 1C. Por sus grandes hojas, el pepino requiere mucha humedad, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%. Humedades superiores al 90% pueden originar enfermedades indeseadas. Esta planta puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien drenado y con suficiente materia orgnica. Los pepinos son plantas trepadoras, si se los deja trepar ocuparan menos espacio de cultivo y crecern mejor. Pepinos, calabacines, calabazas y melones pertenecen a la misma familia.
Directo en la tierra o en almcigo? Ambos Cundo sembrar? Primavera En cunto tiempo se cosecha desde plantado? Desde 8 Semanas Volmen recomendado para plantar en maceteros: 20 lts. Profundidad mnima del macetero: 38 cm Distancia entre una planta y otra en el huerto: 120 cm Distancia entre lneas de plantacin en el huerto. 150 cm
Tipo de Tierra A la planta de pepino le encanta las tierras que contienen mucho compost o estircol maduro. El pepino necesita que la tierra en la cual este plantado drene muy bien, ya que no tolera el estancamiento de agua en sus races. En huertos se recomienda hacer un hoyo de 30 cm en el lugar en que se va a plantar el pepino y rellenar el hoyo con una mezcla: 1/2 de tierra y 1/2 de compost o estircol. Los maceteros se deben rellenar con la misma mezcla mencionada. Germinacin El pepino puede plantarse directo a la tierra o en almcigo. En general se planta de las dos formas a la vez para obtener cosechas en perodos diferidos. Si se plantan directamente en el exterior, sea un huerto o macetero, hay que hacerlo 2 semanas despus de la ltima helada (Alrededor de Octubre para el hemisferio Sur y Mayo para el Hemisferio Norte). Se recomienda poner una botella cortada por la mitad sobre las pequeas plantas cuando aparezcan, esto para protegerlas del fro. Para almcigo se recomienda partir 1 semana antes de la ltima helada. Se plantan 2 semillas por macetero o contenedor. Las semillas de pepino tienen dos puntas y lo ideal es plantarlas de canto , dejando una de esas puntas asomada. Es vital mantener el almcigo siempre hmedo y caliente, pero sin dejarlos con exposicin directa al sol. Hay que tener especial cuidado en no apretar mucho la tierra dado que a la planta no la gusta la tierra compacta. Se trasplantan 1 semana despus de la ltima helada, idealmente en un da semi-nublado. Exposicin al Sol A la planta de pepino le encanta el sol, es ms, necesita mucho sol para poder desarrollarse al mximo. Se recomienda tener los pepinos a pleno sol y expuestos a lo menos a unas 6 horas de sol diarias, en este sentido es muy parecido a la tomatera. Riego Agua Tanto en su perodo de crecimiento (etapa vegetativa) como en su perodo de floracin, la planta de pepino necesita mucha humedad, es por esto que se recomienda mantener la tierra de la planta bien hmeda durante toda su vida. Por otro lado les comento que el pepino no tolera tener sus races en el agua, por lo cual si vemos que el agua no drena en nuestros maceteros, es una mala seal. Recoleccin Los pepinos se recojen y se consumen apenas estn maduros. No se deben dejar envejecer en la misma planta.
Consejos Bsicos El pepino es por naturaleza una planta trepadora. Este se desarrolla muy bien cuando se lo hace trepar. Para lograr esto, se recomienda poner una reja o espaldera. Cuando la planta de pepino tenga siete hojas verdaderas se recomienda despuntar sus pices vegetativos(punta superior de la planta), esto para que se ramifique y se extienda. Los frutos deben mantenerse alejados del suelo, se recomienda poner un pedazo de plstico o de vidrio debajo de cada planta cuando aparezcan los frutos, para que no se pudran al contacto con la tierra. Si se mantiene la tierra del pepino siempre hmeda, este dar mejores frutos y ms jugosos.

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