INDICE

1. Sistema digestivo 2. Embriologa 3. Histologa aparato digestivo 4. Organologa del tubo digestivo 5. Bibliografa

2 3 11 24 25

1. SISTEMA DIGESTIVO
El Sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo. La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin mediante el proceso de defecacin. El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales: transformar los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

2. EMBRIOLOGIA Aparato Digestivo Embriolgico

DESARROLLO DEL TUBO DIGESTIVO

INTESTINO ANTERIOR

INTESTINO MEDIO

Aparato Digestivo Caracterstica de Desarrollo de feto

10

3. HISTOLOGA APARATO DIGESTIVO Se inicia en la cavidad bucal, pero como esto se estudia en otro curso, comenzaremos con esfago. El aparato digestivo no debera llamarse tal, sino que aparato de absorcin, pues ese es su objetivo final y no solo la digestin. La mayor parte del aparato digestivo presenta epitelio de absorcin en su lumen. CAVIDAD BUCAL Se captan los alimentos, se procesan con la dentadura y se les agrega saliva con enzimas digestivas. El esfago conduce este alimento, para lo cual presenta msculo liso y un epitelio especializado. En el estmago se le agregan enzimas proteolticas y se comienza la digestin; a este nivel hay absorcin de agua, glucosa y la mayora de los frmacos. El sistema digestivo se compone de cavidad oral, tubo digestivo propiamente dicho y glndulas relacionadas, funciona en la ingestin, la masticacin, la deglucin, la digestin y absorcin de alimentos y la eliminacin de productos indigeribles. Labios Cada labio se puede dividir en tres regiones:1) Superficie externa, compuesta por piel y anexos.2) Zona de ver milln, porcin sonrosada del labio cubierta por piel delgada, carece de glndulas sudorparas y folculos pilosos, aunque se encuentran glndulas sebceas no funcionales, hay gran cantidad de capilares lo que imparte el color al vermilln.3) La superficie mucosa ( interna ) est hmeda y est revestida por epitelio plano estratificado no que ratinizado, el tejido conectivo colagenoso denso irregular, alberga numerosas glndulas salivares menores de tipo mucoso. Mucosa oral Est revestida por epitelio plano estratificado no que ratinizado, las porciones expuestas a la friccin como encas y paladar se que ratinizano para que ratinizan. En el epitelio para que ratinizado las clulas conservan sus ncleos pignticos y condensados. Por debajo del epitelio se encuentra un tejido conectivo denso. Las glndulas salivales mayores abren sus conductos en la
11

cavidad oral y humedecen la boca. Los labios forman los lmites anteriores de la cavidad oral en tanto que los pliegues palatoglosos forman el lmite posterior. Paladar Se divide en dos porciones: duro y blando. El paladar duro situado en el techo de la cavidad oral se compone de epitelio plano estratificado que ratinizado con tejido conectivo colgenos o denso irregular. En la porcin anterior presenta clulas adiposas y hacia atrs glndulas salivales menores de tipo mucosas. El paladar blando se recubre de epitelio plano estratificado noque ratinizado, con tejido conectivo colagenoso denso irregular, con glndulas salivales menores de tipo mucosas. La porcin que mira a la cavidad nasal contiene epitelio cilndrico pseudoestratificado ciliado. En la porcin posterior est la vula, cuyo aspecto es semejante histolgicamente al del paladar blando. Encas Membrana mucosa expuesta a la friccin la ms cercana al diente, se reviste de epitelio plano estratificado que ratinizado, conforme se aleja el diente es para que ratinizado y no que ratinizado. En la profundidad se encuentra el tejido conectivo colagenoso denso irregular con fibras colgenas tipo I. Entre el diente y la enca existe un pequeo surco llamado gingival. Dientes Son 20 deciduos y 32 permanentes Los diversos dientes tienen diferentes morfologas, nmero de races y funciones. Cada diente se suspende en un alveolo seo con tejido conectivo denso llamado ligamento periodontal. La porcin visible del diente es la corona, la que se inserta en el alveolo es la raz. El inter entre la corona y la raz Esmalte Es la sustancia ms dura del cuerpo. Es traslcido y su color se debe ala dentina subyacente. Contiene 96% de hidroxiapatita y 4% de material orgnico y agua. Los constituyentes orgnicos del esmalte son gluco protenas amelogeninas y enamelinas. Las clulas productoras del esmalte son los ameloblastos, encargados de formar la parte orgnica. Los ameloblastos mueren cuando brota la pieza dentaria.

12

Dentina Es el segundo tejido ms duro del cuerpo. Su grado elevado de elasticidad protege al esmalte suprayacente contra las fracturas. Se compone de 65-70% de hidroxiapatita y 20-25% de material orgnico y10% de agua fija en ellos. La porcin orgnica contiene colgena tipo Ia compaada de proteoglucanos y glucoprotenas. Las clulas productoras de la dentina son los odontoblastos. stas clulas se localizan alrededor de la pulpa, emiten prolongaciones citoplsmicas llamadas procesos odontoblsticos. Se extienden desde la pulpa hasta las uniones amelodentarias o entre dentina y cemento. Los odontoblastos no desaparecen como los ameloblastos y permanecen activos produciendo dentina en las diferentes etapas de la vida. Cemento Est compuesto de 45% a 50% de hidroxiapatita y 50% a 55% de material orgnico y agua fija. El material orgnico es colgena del tipo I con proteoglucanos y glucoprotenas. Las clulas productoras del cemento son los cementocitos. El cemento puede ser celular con presencia de algunas clulas, como en el hueso. La porcin de la raz esa celular sin embargo las dos porciones contienen cementoblastos. Elcemento se produce durante toda la vida dentaria. Las fibras de colgena del ligamento periodontal se conocen como fibras de Sharpeyque van del cemento al alveolo. Pulpa Se compone de tejido conectivo riego laxo, rico y en proteoglucanos y y

glucosaminoglucanos,

tiene

linftico

sanguneo

una

inervacinextensa. Suele clasificarse a la pulpa en tres regiones: la porcin odontoblstica en la periferia que contiene una capa de odontoblastos. La otra zona se le conoce como libre de clulas. La zona celular se compone de fibroblastos y clulas mesenquimatosas, que es la zona ms central. Las fibras nerviosas son simpticas con funcin vaso motor ay sensitivas para el dolor. stas forman un plexo llamado Raschkow. Estructuras asociadas al diente ligamento periodontal. Regin situada entre el cemento de la raz y el alveolo seo. Mide 0.5mm de amplitud. Est compuesto de tejido conectivo denso irregular con colgena tipo I distribuidos en patrones determinados para contrarrestar las fuerzas de masticacin. Los nervios del ligamento periodontal son
13

fibras del dolor y propio ceptivas, stas ltimas son las encargadas de la percepcin a la orientacin espacial. Alveolo Alberga a las races de la pieza dentaria. Tiene tres porciones: las placas corticales dispuestas en sentido lingual y labial que es hueso compacto; las que se revisten de hueso poroso que es la capa esponjosa y la ltima capa, el hueso alveolar propiamente dicho; cuya morfologa es un reflejo de la raz suspendida en su interior. Las arterias nutricias del alveolo nutren al ligamento periodontal. Lengua Es el rgano de mayor tamao en la cavidad oral. Se compone de una gran cantidad de fibras de msculo esqueltico. Las que se originan fuera de la lengua son los msculos extrnsecos y mueven la lengua, y los que se originan en la lengua son msculos intrnsecos, los que alteran la forma de sta. La superficie dorsal permite diferenciar en la lengua dos regiones: los dos tercios anteriores y el tercio posterior. stas regiones las separa el surco terminal en forma de V. La porcin dorsal contiene a las papilas linguales, ellas son: filiformes, fungiformes, foliadas y circunvaladas. Las filiformes imparten un aspecto aterciopelado, se revisten de un epitelio plano estratificado

queratinizado. Carecen de corpsculos gustativos. Las fungiformes parecen un hongo, estn cubiertas por epitelio plano estratificado no que ratinizado. Contiene corpsculos gustativos sobre la superficie dorsal de su capuchn. Las papilas foliadas contienen corpsculos gustativos y glndulas salivales menores y que se vacan en la base de los pliegues. Las circunvaladas se distribuyen en la V lingual, en un nmero de 8 a 12.Cuentan con corpsculos gustativos y glndulas de von Ebner. Son cuatro las sensaciones de sabor que capta la lengua: salado, dulce, agrio y amargo. Glndulas salivales mayores. Son glndulas pares: partida, submaxilares y sublinguales. Son

tubuloalveolares compuestos, cuyo tejido conectivo ofrece tabiques quelas subdividen el lbulos y lobulillos. Regiones de la glndula salival: tienen una porcin secretora y una porcin ductal. La porcin secretora se dispone en tbulos y acinos, compuestas por tres tipos de clulas: serosas, mucosas y mio
14

epiteliales. Las clulas serosas: son en realidad seromucosas porque secretan tanto protenas como polisacridos. Su forma es piramidal truncada, con ncleo de localizacin basal y grnulos de secrecin ricos en ptialina. Las clulas mucosas: son piramidales truncadas, con ncleos basales aplanados. En la porcin apical contiene grnulos en abundancia. Las clulas mio epiteliales ( canasta o cesta ) envuelven al acinosecretorio y a los conductos intercalares con sus proyecciones. La funcin es ejercer presin sobre el acino para facilitar la salida de la secrecin. Porciones conductoras Son estructuras muy ramificadas. Las ramas ms pequeas son los conductos intercalares ( epitelio cbico simple ) que se unen a los acinos secretores. Al unirse varios de ellos forman conductos estriados ( epiteliocilndrico simple ), varios de stos se unen para formar los conducto sinterlobares ( epitelio cilndrico estratificado ), stos se unen a un conducto nico llamado conducto terminal principal que drena en la

CARACTERSTICAS GENERALES MICROSCPICAS YFUNCIONALES DEL TUBO DIGESTIVO

El tubo digestivo est compuesto por diversas capas histolgicas: mucosa, su mucosa, muscular y serosa (o adventicia). stas capas manifiestan modificaciones regionales. Mucosa Se compone de un epitelio que reposa sobre una lmina propia de tejido conectivo laxo ms profunda, ricamente vascular izada que alberga glndulas, linfocitos y ndulos linfoides. La rodea una zona muscular lisa dispuesta en dos capas una circular interna y una longitudinal externa, ambas reciben el nombre de muscular de la mucosa. Submucosa. Se compone de tejido conectivo denso irregular. Contiene vasos sanguneos y linfticos y el plexo nervioso parasimptico de Meissner que controla a la muscular de mucosa y la actividad secretoria de las glndulas. Muscular
15

Se encarga de la actividad peristltica. Se organiza en dos capas: una

Circular interna y otra longitudinal externa. En el estmago contiene tres capas distribuidas como: longitudinal interna, circular media y longitudinal externa. El plexo parasimptico de Auerbach regula la actividad de estas fibras de msculo liso. Todas las capas van girando de manera helicoidal. Serosa o adventicia. Se compone de tejido conectivo laxo que puede contener un epitelio plano simple del peritoneo visceral, si no lo contiene ser slo una adventicia. Histofisiologa En el tubo digestivo es donde se licua y digiere la comida, se absrbenos elementos nutricionales y el agua contenida y se eliminan sus componentes indigeribles. Mide 9 m. y se subdivide en: esfago, estmago, intestino delgado y grueso.

ESFAGO Es un tubo que mide cerca de 25 cm de longitud, conduce el bolo alimenticio desde la oro faringe hasta el estmago. Mucosa: La luz del esfago se reviste de un epitelio plano estratificado no queratinizado con clulas de Langeras que migran a los ganglios para presentar los antgenos a los linfocitos. La lmina propia no tiene ningn aspecto extraordinario.

16

Alberga a las glndulas del cardias esofgicas localizadas unas cerca de la faringe y otra en la unin del esfago con el estmago. La capa muscular de la mucosa consiste en una sola capa de fibras de msculo liso orientadas longitudinalmente, que se vuelve ms gruesa conforme se aproxima al estmago. Las glndulas esofgicas del cardias producen moco que protege al epitelio conforme pasa el bolo hacia el estmago. Submucosa. Se compone por tejido conectivo denso que alberga a las glndulas esofgicas propiamente dichas. El esfago y el duodeno son dos regiones del tubo digestivo que tiene glndulas en la submucosa. Son Tubuloacinares compuestas, formadas por clulas mucosas y serosas, contiene la pro enzima pepsingeno y el agente antibacteriano lisozima.El plexo submucoso se encuentra en la vecindad de la capa circular interna de la muscular. Muscular Se distribuye en una capa circular interna y una longitudinal externa. Se componen por fibras de msculo estriado esqueltico y liso. El tercio superior tiene solo msculo estriado esqueltico, el medio tiene ambos y el inferior solo msculo liso. Adventicia Se compone de tejido conectivo laxo, despus de la perforacin del diafragma est cubierto de serosa con un epitelio plano simple. Histofisiologa El esfago cuenta con dos esfnteres fisiolgicos: la faringe esofgica y el gastroesofgico que impiden el reflujo hacia la faringe desde el esfago y hacia

17

el esfago desde el estmago. La peristalsia del esfago es de unos 50 mm por segundo.

ESTMAGO Es la regin ms dilatada del tubo digestivo en forma de saco, puede aceptar en promedio 1,500 ml de alimento, ste se convierte aqu con los

Jugos gstricos en un lquido viscoso llamado quimo. Se vaca de manera intermitente en partes pequeas, a travs de la vlvula pilrica hacia el duodeno. Produce cido clorhdrico, pepsina, renina y lipasa gstrica. Tiene una curvatura menor cncava y una mayor convexa. Cuenta con cuatro regiones: cardias a nivel de la unin gastroesofgica,el fondo en forma de cpula llena a menudo de gas, el cuerpo es la porcin de mayor tamao y es la encargada de la formacin del quimo, el ploro es una porcin en forma de embudo equipado con el esfnter pilrico que regula la salida del quimo. Todas las regiones del estmago manifiestan arrugas que son pliegues de la mucosa y submucosa, que desaparecen cuando el estmago est distendido. La mucosa se invagina produciendo fositas gstricas o foveolas que son superficiales en el cardias y profundas en la regin pilrica; hay cinco a siete glndulas gstricas de la lmina propia que se vacan en el fondo de las fositas. Mucosa Se reviste por epitelio cilndrico simple con clulas de revestimiento superficiales que elaboran una capa de moco denso que lo protege de la auto digestin. La lmina propia se compone de tejido conectivo laxo, altamente vascularizado, con una poblacin rica en clulas plasmticas, linfocitos, mastocitos, fibroblastos y clulas musculares lisas ocasionales. Gran parte de
18

la lmina propia se compone de 15 millones de glndulas empacadas, gstricas llamadas

estrechamente

glndulas fndicas. Cada glndula se extiende desde la muscular mucosa hasta la base de la fosita gstrica. Se subdivide en: istmo, cuello y base. El epitelio es cilndrico simple con seis tipos de clulas, parentales de revestimiento superficial u oxnticas, regenerativas o madres, mucosas del cuello, principales o cimgenas, entero endcrinas del sistema neuroendocrino difuso.1.Revestimiento superficial, semejantes a las del epitelio.2.- Las exticas o parientales tienen forma redonda a piramidal y producen cido clorhdrico y factor intrnseco gstrico.3.- Las regenerativas o madres son de forma cilndrica, contiene ribosomas en abundancia. Estas clulas restituyen a todas las clulas de las glndulas fndicas ,con excepcin de las entero endcrinas. Las clulas superficiales de revestimiento y mucosas del cuello se restituyen cada cinco a siete das.4.- Las clulas mucosas del cuello son cilndricas y se parecen a las superficiales de revestimiento, tienen micro vellosidades cortas, el citoplasma apical est lleno de grnulos de secrecin.5.-Las clulas principales o cimgenas ponen de manifiesto su citoplasma basfilo con ncleo localizado en la base, con grnulos en la porcin apical que contienen pepsingeno, la exocitosis de ste se induce mediante estimulacin nerviosa y hormonal, la nerviosa principalmente del vago y hormonal con la secretina que tambin produce exocitosis.6.- Las clulas entero endcrinas del sistema neuroendocrino difuso captan precursores de aminas las descarboxilan y secretan hormonas. Existen 13 tipos diferentes, descargan su contenido a nivel basal en lmina propia con efecto parcrino y endcrino. Por ejemplo las clulas G que producen gastrina. La muscular de la mucosa: Se compone de msculo liso se distribuye en dos capas: una circular interna y longitudinal externa.

19

Submucosa Se compone de tejido corajinoso denso irregular con red vascular y inftica muy rica. Las clulas de la submucosa se parecen a cualquier tejido conectivo propiamente dicho .El plexo submucoso o de Meissner est en la vecindad de la capa muscular.

Muscular. Se distribuye en tres capas de msculo liso: capa oblicua interna, la circular media que en la regin pilrica forma el esfnter pilrico y la capa muscular longitudinal externa. El plexo mientrico se localiza entre la circular media y la longitudinal externa. Serosa. Contiene tejido conectivo laxo cubierto por epitelio plano simple hmedo, ofrece un ambiente libre para los movimientos de machaca miento del estmago. Histofisiologa. Las glndulas gstricas producen 2 a 3 litros de jugo gstrico al da .stas secreciones se componen de agua, cido clorhdrico, pepsingeno, renina, lipasa gstrica y glicoprotenas protectoras( moco ). Las tres capas musculares interaccionan de modo que machacan el contenido del estmago; alimentos y jugos forman el quimo viscoso que parece crema de chcharos. Los factores que facilitan el vaciamiento gstrico es su grado de distencin y accin de la gastrina que produce contraccin de la capa muscular y relajacin del esfnter pilrico.

INTESTINO DELGADO Tiene aproximadamente 7 m de longitud, se divide en tres regiones: duodeno, yeyuno e leon. Son similares histolgicamente aunque hay diferencias menores que permiten su identificacin. Aspectos histolgicos comunes. La superficie liminal est modificada por: pliegues circulares, vellosidades y micro vellosidades. Los pliegues circulares son transversos, elevados entre 8 a 5 cm. Las vellosidades son protrusiones digitiformes de lmina propia cubierta de epitelio, en el centro encontramos un vaso quilfero. Las micro vellosidades
20

son elevaciones del plasma lema apical de las clulas epiteliales, aumentando el rea total de superficie disponible para la absorcin de nutrientes. Las invaginaciones del epitelio hacia el interior forma glndulas llamadas criptas de Lieberkhn.

Mucosa Se compone de un epitelio cilndrico simple, lmina propia y una muscular de la mucosa .Las clulas epiteliales son: clulas superficiales de absorcin, clulas caliciformes, entero endcrinas, y clulas de los micropliegues.Las clulas superficiales de absorcin son las ms numerosas, con ncleos basales y superficie apical en borde de cepillo, que correspondea microvellosidades con un glucocliz grueso. El glucocliz, contiene componentes enzimticos,

funcionando para laabsorcin de nutrientes.Las clulas caliciformes son glndulas unicelulares. El duodeno tiene elnmero ms pequeo y el nmero se incrementa hacia el ilen.Producen mucingeno cuya forma hidratada es mucina, un componentedel moco que protege la luz.Clulas enteroendcrinas: producen hormonas parcrinas y endcrinas,

Constituyen 1% de las clulas epiteliales de la mucosa. Por ejemplo las clulas I producen colecistocinina; las clulas Mo, motilina; las clulas S, secretina. Clulas M se encuentran en regiones del epitelio cilndrico simple en donde se substituye por regiones de epitelio plano simple en donde se encuentran los ndulos linfoides. Se cree que estas clulas pertenecen al sistema mono nuclear fagocitario, fagocitan y transportan los antgenos de la luz intestinal. La lmina propia se compone de tejido conectivo laxo muy vascularizado con numerosas criptas de Lieberkhn que son glndulas tubulares simples que se abren hacia los espacios intervellosos, la base de cada vellosidad est rodeada por las aberturas de numerosas criptas. Estas glndulas se componen de: clulas regenerativas, superficiales de absorcin, caliciformes, clulas entero endcrinas y de Paneth.Las superficiales de absorcin y las caliciformes ocupan la mitad superior de la glndula. Las caliciformes tienen vida breve, se cree que se descaman al descargar la mucina. La mitad basal carece de clulas superficiales de absorcin y pocas clulas caliciformes, hay
21

mayor cantidad de clulas regenerativas, clulas entero endcrinas y clulas de Paneth. Slo se describirn aqu las de Paneth ya que las otras fueron descritas anteriormente. Las clulas de Paneth contienen grnulos de secrecin eosinfilosapicales de gran tamao. Elaboran el agente

antibacteriano lisozima.Son clulas de vida prolongada y secretan la lisozima de manera continua. La muscular de la mucosa se compone de una capa circular interna y una longitudinal externa de msculo liso. La capa muscular circular interna entra hasta la vellosidad y llega hasta la membrana basa l. Durante la digestin estas fibras musculares se contraen de manera rtmica y acortan la vellosidad varias veces por minuto. Submucosa Se compone de tejido denso con abundantes vasos sanguneos y linfticos, con el plexo submucoso de Meissner.En el duodeno la submucosa alberga a las glndulas de Brnner. Las glndulas de Brnner son tbulo alveolares, ramificadas, cuyas porciones secretoras se parecen a los cimos mucosos. Los conductos de estas glndulas penetran en la muscular mucosa y perforan la base de las criptas para descargar sus productos en la luz intestinal. Estas glndulas secretan un lquido mucoso alcalino con la estimulacin para simptica. La alcalinidad neutraliza al quimo cido proveniente del estmago. Elabora adems la hormona urogastrona que inhibe en el estmago la produccin de cido clohdrico. Muscular Contiene dos capas de msculo liso, una circular interna y una longitudinal externa, inervada por el plexo de Auerbach que desarrolla la actividad peristltica. Serosa Con excepcin de la segunda y tercera porcin del duodeno todo el intestino delgado est revestido de una serosa. Diferencias regionales El duodeno tiene aproximadamente 25 cm de longitud, contiene a los conductos coldoco que drena bilis y el conducto pancretico que drena enzimas de ste rgano a nivel de la papila duodenal o de Vter. La mucosa contiene vellosidades ms anchas y altas, la submucosa contiene glndulas de Brnner.
22

INTESTINO GRUESO El contenido del tubo digestivo est lquido, pero la fisiologa del organismo est diseada para expulsar desechos semislidos, por lo que el intestino grueso absorbe gran cantidad de agua (aunque tambin absorbe otras sustancias tiles). Para que se pueda desplazar el contenido, le agrega mucho mucus. Encontramos las 4 capas clsicas. De fuera hacia adentro: Serosa: mesotelio, caracterstico del peritoneo, epitelio con un poco de tejido conjuntivo. Capa muscular: una longitudinal externa y una circular interna. Submucosa: tejido conjuntivo. Aqu no hay proyecciones hacia el lumen, aunque la submucosa es ms o menos ondulante. Mucosa: Muscular de la mucosa Tnica propia Epitelio: se proyecta al interior en glndulas tubulares simples, entre las cuales hay tnica propia. Es un epitelio cilndrico simple con microvellosidades; en la cripta hay clulas alargadas y tambin absorbentes; hay clulas caliciformes en la superficie libre, pero sobre todo en la glndula, donde hay menos clulas absorbentes. Siendo el epitelio buen absorbente de agua, se utiliza el intestino grueso para administracin de frmacos, como supositorios. Una colitis es una inflamacin de la pared del colon, cuya consecuencia es una diarrea. Esta se produce porque un trastorno txico o infeccioso altera la motilidad del intestino dada por el tejido muscular y aumenta la motilidad y la secrecin (para expulsar rpidamente el contenido); por tanto no se alcanza a absorber la cantidad de lquido que corresponde, por eso la deposicin es lquida y en forma frecuente. Hay algunos grmenes, como la bacteria del clera, que colonizan la mucosa, especialmente la del intestino grueso, haciendo que el epitelio funcione a la inversa, retirando agua del tejido conjuntivo y expulsndola al lumen del intestino, cuadro que produce una deshidratacin muy rpida. La longitudinal externa, al corte transversal aparece slo en 3 partes, lo que se conoce como bandeletas del intestino. Cuando se consume un alimento en mal estado, al poco tiempo se produce vmitos y diarrea. Esto porque hay un reflejo vegetativo gastroclico para contraer el msculo liso.

23

4. ORGANOLOGIA DEL TUBO DIGESTIVO

EL TUBO DIGESTIVO: Est constituido por la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el grueso o colon. En cada una de estas partes del tubo digestivo tienen lugar los diferentes eventos que van a permitir la absorcin de los diferentes alimentos ingeridos. Boca: Cavidad que se abre en la parte anterior e inferior de la cara, y que est limitada por los labios, los carrillos, la bveda del paladar, el suelo de la boca y en la parte posterior por los pilares del paladar y la vula o campanilla. Faringe: Se comunica por la parte anterior con la boca, y por la parte posterior con la laringe de la cual la separa la epiglotis y el esfago, al cual vierte el bolo alimenticio. Esfago: Tubo de aproximadamente de unos 30-35 centmetros de longitud, que recoge el bolo alimenticio tras la fase bucofarngea de la deglucin. Estmago: Dilatacin del tubo digestivo que se comunica con el esfago a travs de un esfnter llamado cardias, y con el duodeno a travs del ploro que funciona como una vlvula que regula el paso del alimento al intestino delgado Intestino delgado: En el intestino delgado tiene lugar la verdadera digestin de los alimentos en componentes elementales aptos para su absorcin, y para ello es fundamental la participacin de la bilis, el jugo pancretico (que contiene la amilasa, lipasa y tripsina) y el propio jugo intestinal secretado por las clulas intestinales. Intestino grueso o colon: El colon est destinado fundamentalmente al depsito de sustancias no tiles, si bien una pequea parte de agua y electrolitos van a ser absorbidos en este tramo del aparato digestivo.

24

5. BIBLIOGRAFA "El Sistema Digestivo" Biologa Polimodal, Editorial Santillana, Edicin 1998,90-99. "Energa" Enciclopedia Hispnica, Editorial Publishers, Edicin 1992, Volumen V pp 377-380. Op. Cit. "Digestivo, aparato" Volumen V pp 173-175. "La Nutricin" Enciclopedia Temtica Escolar, Editorial Visor, Edicin 1998, Tomo I, Fascculo 8 p. 97 "La Nutricin de los Animales" Op. Cit. Tomo I, Fascculo 7 p 97. "Enfermedades del Sistema Digestivo" Enciclopedia Micrsoft Encarta "El Sistema Digestivo en los Invertebrados" Biologa 3, Autor Pedro Zarur, Editorial: Plus Ultra, Edicin 1994 p. 99. "El Sistema Digestivo del Hombre" Invitacin a la Biologa, Autores Curtis-Barnes, Editorial: Panamericana Edicin 1997, pp 522-526. "Nutricin", Biologa Autor: Kimball, Editorial Fondo Educativo

Interamericano, Edicin 1982, pp 111-119. "Organos del Sistema Digestivo" Anatoma Humana, , Autores L. Testut y A Latarjet, Editorial Salvat, Tomo III pp 150-521. "Glosario" Diccionario Enciclopdico Ilustrado, Autor Roberto F. Glusti Edicin 1965. "Enzimas que Actuan en la Digestin" Ciencias Naturales y Tecnologa 3, Editorial Santillana, Edicin 1997, pp64-84. "La evolucin de la escala zoolgica" Biologa general. Autor: Claudio Vill, pp: 253-360 Pginas de Internet: "Nutricin" http://teleline.terra.es/personal/, "Enfermedades del Sistema Digestivo" http://www.ecomedic.com/,

25