CUPCACKES o primero que vamos a hacer, es repasar los ingredientes de los cupcakes bsicos.

Para la masa necesitamos harina, mantequilla, levadura, leche, azcar, huevos y extracto de vainilla. Salvo el extracto de vainilla, todo lo dems lo encontramos en cualquier supermercado. Si vas a hacer un pedido a alguna tienda especializada o hay alguna en tu ciudad, seguro que ah lo encuentras, sino puedes sustituirlo por aroma de vainilla, que lo encontrars en los hipermercados.

Para el buttercream necesitamos mantequilla, leche, extracto de vainilla y azcar glass. El azcar glass tambin lo venden en los supermercados, de la marca azucarera y en botes de 250 g. Si vas a ir a alguna tienda especializada en productos de repostera, puedes aprovechar y comprarlo por kilos, que sale mejor de precio y para el buttercream se necesita mucho azcar glass! Respecto a utensilios, vamos a ver uno a uno que necesitamos: Molde para cupcakes/muffins. Este es el que yo utilizo: Yo los prefiero as, metalizados y de 12. Si quiero hacer menos, pues solo pongo 6-8 papelitos y no tengo que transportarlos uno a uno como pasa con los moldes de silicona. Sin embargo, si tienes moldes de silicona, puedes utilizarlos sin problemas. Tambin necesitamos cpsulas de papel. Las primeras pruebas las hice con las que venden blancas en cualquier supermercado, ahora ya voy teniendo un surtido interesante, os enseo algunas de ellas:

Las mejores que he probado son las de House of Marie, que son las fucsias y las de cuatros negros y blancos. Las de casa que son las moradas y rosas con lunares, son un horror, pierden todo el color en el horneado. Las fucsias con rayitas de colores son pasables, aunque no recuerdo la marca de estas, las de dibujos de cupcakes son de Wilton y tampoco aguantaron demasiado bien y las del fondo, son de PME, navideas, pero todava no las he probado. He oido maravillas de las cpsulas de la marca Culpitt pero an no puedo opinar porque no tengo ningunas. Por ltimo, una vez hayamos horneado los cupcakes, se hayan enfriado y tengamos preparada la cobertura, necesitaremos decorarlos con una manga pastelera. Si quieres un resultado chulo y vistoso, lo mejor es que compres una boquilla Wilton 1M y unas cuantas mangas desechables:

Hasta ahora he usado estas mangas desechables de thermomix que me dio mi ta pero valen cualquiera, simplemente cortas como 2 cm del final de la manga e introduces la boquilla,

luego llenas la manga de buttercream y a decorar! La boquilla 1M te permitir hacer las tpicas rosas, son sencillas y quedan muy resultonas:

Bueno y esto es todo por hoy. Si estas pensando en empezar y has topado con esta entrada, espero haberte ayudado a resolver tus dudas Por cierto, no quera despedirme sin decir que Wanda volvi a casa de mi madre, perfecta, tras 2 das fuera de casa, aunque parece que no debi estar de fiesta, ya que desde entonces slo sale a ratitos al jardn esperemos que no se vuelva a perder! Besos!

CupCakes

21/02/2013 Te presentamos la mejor receta para hacer fabulosos CupCakes, una receta de lo ms creativa y rica. Ingredientes: - 500 gramos de mantequilla - 1 taza de azcar - 4 huevos - 1 cucharada de esencia de vainilla - 2 cucharadas de polvo para hornear - 2 tazas de harina - ralladura de limn o naranja

Preparacin: CupCakes sencillos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe estar demasiado derretida, sino algo maleable (blandita) para poder mezclar bien. La mezclamos con la taza de azcar, binen mezclada hasta conseguir una masa uniforme. Ahora lavamos bien los huevos y los vamos aadiendo los huevos uno por uno. Ya tenemos la primera mezcla, acontinuacin aadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y aadimos tambin el polvo para hornear. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogenea. Ahora actuamos sobre los moldes de Cupcakes, ya que tendrn que quedar ligeramente engrasados para cono se queden los cupcakes pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario. Finalmente, los horneamos a 250 durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes bsicos. Ahora slo tenemos que adornalos con algunos de los miles de toppings existentes para cupcakes. Si lo queremos hacer sencillo, simplemente podemos aadir un poco de nata en

la parte superior de la magdalena para que quede como la imagen. Tambin podemos aadir toppers para decorar los CupCakes

Receta de CupCakes de Chocolate

21/13/2013 Para hacer esta receta de CupCakes de Chocolate necesitaremos esta lista de ingredientes que aqu le mostramos. Ingredientes: - Media taza de mantequilla derretida - 240ml de cacao en polvo - Media taza de azcar - 2 tazas de harina de fuerza - 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de bicarbonato - Una pizca de sal - 1 taza de leche - 1 cucharada de agua - 2 huevos

Preparacin: En un bol grande, mezclamos: cacao, azcar, harina, levadura y sal. Aadimos la mantequilla, la leche, hos huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando lquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subira la mezcla cuando horneemos. Los metemos en el horno a 180 durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir. Y ya tenemos esta sabrosa receta de Cupcakes de Chocolate.

Receta de CupCakes de Vainilla

21/13/2013 Aqu puedes leer la receta completa de CupCakes de vainilla, en esta receta debemos usar un buen tipo de vainilla para que sepa mejor. Ingredientes: - 115gr de mantequilla - 220gr de azcar blanco - 3 huevos - 200gr de harina - 1 cucharada de levadura

- 120ml de leche semi- desnadatada - 1 cucharada de extracto de vainilla - 325gr de azucas glass

Preparacin: Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azcar hasta que quede cremoso. Y vamos aadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla. Aadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180 durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que ir arriba, mezclamos el azcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad; para teirlo de algun color utilizaremos algun colorante alimenticio; tendr que tener un aspecto muy cremoso; y aadimos a los cupcakes, una vez sacados del horno. Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Cupcakes de Vainilla

Receta de CupCakes de Arandanos

26/14/2013 Este es un Caupcakes de Arandanos, una de las recetas ms buscadas y demandadas. Conoce el proceso completo. Ingredientes: Ingredientes para los cupcakes: - 250 gr de harina de repostera - 200 gr de azcar - 150 gr de mantequilla - 2 huevos - 150 ml de leche - 2 cucharaditas de levadura qumica - 1 cucharadita de pasta de vainilla - 50 gr de arndanos secos Ingredientes para el frosting: - 100 gr de Philadelphia - 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente - 225 gr de icing sugar o en su defecto azcar glas - 2 cucharadas de leche

Preparacin: Lo primero es hidratar los arndanos, para ello los cubres con agua mientras preparas los dems ingredientes. Precalienta el horno a 190 Ahora mezcla el azcar con la mantequilla hasta que obtener una masa cremosa, hay que batir bien para ello. Despus agraga los huevos, la leche y la vainilla. Se mezcla bien todo de nuevo hasta que la masa quede uniforme. Aade en este momento la harina junto con la levadura. Mezclar la harina lleva un poco ms de tiempo, hazlo con ganas para que apenas queden grumos Saca del agua los arndanos, los secas un poco, se enharinan, y posteriormente se aaden los arndanos a la mezcla que tenemos preparada.

Preara los moldes para los cupcakes, rellena cada molde hasta un tercio de su capacidad, no los llenes por completo. Mete en el horno unos 24 minutos,depus saca y deja enfriar.