106 Poaceae 2013

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08-04-2013

Monocotiledneas
Commelnidas

Prof. Vctor L. Finot Universidad de Concepcin Facultad de Agronoma 2012

Orden Poales

Comprende 7% de todas las Angiospermas y 33% de todas las Monocotiledneas. Comprende 16 familias y alrededor de 18.000 spp. (incluyendo Poaceae con 10.000 spp.). Enorme importancia econmica y ecolgica. Otras familias: Bromeliaceae, Cyperaceae, Juncaceae, Typhaceae

Poales: Escenarios evolutivos de la adptacin a hbitats

Poaceae

Orden Poales Familia Poaceae (= Gramineae, Gramneas)

Unos 800 gneros y 10.000 especies en 13 subfamilias. Es la 4 familia ms diversa de Angiospermas despus de Orqudeas, Compuestas y Leguminosas. Es la familia ms importante desde un punto de vista econmico. Ocupan una enorme diversidad de hbitats y son dominantes en muchos ecosistemas.

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Poaceae en Antrtica

Importancia econmica
Medicinales Muebles Instrumentos musicales Forrajeras, Ornamentales Construcciones Cereales Licores Control dunas Malezas Industria (alcohol)

Dos especies de Poaceae en Antrtica:


Poa annua Deschampsia antarctica


Arroz (Oryza sativa) Trigo (Triticum aestivum) Maz (Zea mays)
Poa annua, la ms difundida de las especies introducidas en las islas subantrticas y en la Pennsula Antrtica

Avena (Avena sativa) Centeno (Secale cereale) Cebada (Hordeum vulgare) Caa de azcar (Saccharum officinarum)

Construcciones

Gramneas ornamentales

Control de dunas con gramneas

Ammophila arenaria RN Federico Albert (Chanco, Regin del Maule))

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Alimento (cereales)

Desde cundo el hombre cultiva gramneas?

Deyeuxia sp. en sitio aequeolgico en Antofagasta ca. 7000 aos AP

Ms de de la energa consumida por la poblacin humana actual es suplida por tres especies de Gramneas

Sitio excavado en 1972 ubicado en el norte de Siria, contiene restos de centeno silvestre cultivado hace unos 12000 aos AP

Trigos Emmer (T. dicoccum ) y trigos Einkorn (T. monococcum), cultivados por las primeras civilizaciones agrcolas en Jarmo (Creciente Frtil) hace unos 7000 aos AC.

Dnde se origin el cultivo de cereales?


Desde cundo el hombre come gramneas?


Se ha demostrado que hombre Paranthropus boisei que habit las savanas africanas hace 2,5-1 millones de aos, consuma preferentemente gramneas

Creciente Frtil, la cuna de la civilizacin. Primeros cultivos de cereales hace unos 10.000 aos durante la Revolucin Neoltica. Comprende las cuencas del Tigris y Eufrates en territorios de Siria, Turqua, Irn e Irak.

A-b = fitolitos de dicotiledneas C = fitolito de gramnea (clula buliforme) D = fitolito de Cyperaceae Fitolitos en clculo dental de Australopithecus sediba (Sudfrica, 2 millones aos) Nature N 487, 2012.

Tallo o Culmo en bambes


Nudos (slidos) Entrenudos (huecos o slidos)

Culmo en gramneas herbceas

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Sistema radical: homorrizo (fibroso)

Morfologa de la hoja

Vaina

Mayor que el entenudo Menor que el entrenudo Membranosa De pelos Ausente

Lgula

Lmina Aurculas

Sistema radical de trigo

Lgula de pelos

Hordeum murinum (cebada)

Triticum aestivum (trigo)

Avena sativa (avena)

Echinochloa crusgalli hualcacho

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Identificacin de malezas gramneas en estado vegetativo.


DIBUJE LA HOJA DE LAS MALEZAS GRAMINEAS CHILENAS MOSTRANDO VAINALGULA-AURICULAS-LMINA Ref. Matthei, O. 1995. Manual de las malezas que crecen en Chile.

Anatoma foliar

Epidermis adaxial

Clulas epidrmicas Clulas buliformes Estomas

Mesfilo Haces vasculares Esclernquima


Trabas esclerenquimtica Grupos de clulas esclerenquimticas

Epidermis abaxial

Anatoma fotosinttica

Fotosntesis C3

No-Kranz Doble vaina del haz


Parenquimtica Esclerenquimtica

Mesfilo con ms de 4 clulas entre haces Fotosntesis en mesfilo Kranz Una sola vaina del haz parenquimtica Mesfilo con no ms de 4 clulas entre haces Fotosntesis en vaina del haz y mesfilo

Fotosntesis C4

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Fotosntesis C4:

Fotosntesis C4

Subfamilias Panicoideae, Micrairoideae, Aristidoideae, Chloridoideae. Ms eficiente con bajos niveles de CO2 y altas temperaturas. La mayora de las plantas C4 son gramneas. Ej: Maz, sorgo, caa de azcar

Aparicin fotosntesis C4 (32 Ma)

Zea mays (maz)

Epidermis en vista superficial

Epidermis de una hoja de trigo

Clulas epidrmicas

Clulas largas Clulas cortas


Silceas Suberosas

Estomas

Zonas costales Zonas intercostales

Inflorescencia

Zea mays

Inflorescencia masculina
Racimo Panicula

Inflorescencia femenina
Espiga Racimo espicado

Pancula digitada

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Espiguilla
Flor

Raquilla Glumas Lemmas Pleas Flor


Plea Lodculas Antecio o flsculo arista Lemma

Lodculas Ovario Estambres

Lemma Gluma sup Gluma inf

Pooide

Panicoide

Morfologa de una espiguilla Pooide

Plea Lemma Lemma estril Gluma sup Gluma inf

Espiguilla de trigo (Pooideae)


Antecio frtil 3 Antecio estril

Esquema interpretativo de la espiguilla de trigo (Triticum aestivum)


Antecio apical estril Antecio frtil 3

Antecio frtil 1 Gluma inferior


Vista anterior

Antecio frtil 2 Gluma superior


X

Antecio frtil Lema con arista subapical

Glumas aquilladas Diente o mucrn

Antecio frtil 2 Raquilla

Lema con arista subapical Flor Plea Gluma inferior

Antecio frtil 1

Escotadura Hombro

Gluma superior

Artejo Cariopsis desnudo Plea 2 a 6 antecios frtiles y 1 o ms apicales estriles Articulacin de la raquilla por encima de las glumas

Vista posterior

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Morfologa de una espiguilla Panicoide (Digitaria)


Dorsalmente comprimida

Espiguilla Panicoideae
Antecio frtil Antecio estril Antecio estrtil: Lema glumiforme Plea pequea

Gluma superior

Gluma inferior, ms pequea

Gluma sup. Gluma inf.

Antecio frtil: Lema sin arista Cariopsis vestido, lustroso Plea

Esquema interpretativo de la espiguilla de mijo (Panicum miliaceum)


Biflora Antecio apical frtil Antecio basal estril Gluma inferior Lema Flor Plea
x Raquilla

Antecio estril

Antecio frtil

Gluma superior

Articulacin debajo de las glumas

Pedicelo

Fruto (= cariopsis, grano)

Destino de las partes del grano en la molienda


Salvado 13-15%

Harina integral Harina 80-85% Embrin 3%

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Cariopsis desnudas

Cariopsis vestidas
Granos que tienen un pericarpio fuertemente adherido y no tienen brcteas (glumas) adheridas para formar una cscara Ej: trigo, centeno, maz, sorgos desnudos, mijos desnudos.

Granos con las glumas fusionadas constituyendo una cscara. Ej. Cebada, arroz, avena, sorgos vestidos, mijos vestidos.

Embrin (trigo)

Taxonoma de Poaceae

1 mesocotilo 2 meristema caulinar 3 meristema radical 4 escutelo 5 coleorriza 6 caliptra 7 coleoptilo 8 plumula 9 epiblasto 10 endosperma

Las 13 Subfamilias de Poaceae

Distribucin taxonmica de las gramneas chilenas en las Subfamilias (Finot et al. 2011)
Subfamily Tribes Subtribes Genera Species Infraspecific taxa Total taxa Total %

CLADO BEP

Aristidoideae Arundinoideae Bambusoideae Chloridoideae Danthonioideae

1 1 1 3 1 2 2 6 17

1 1 1 9 1 2 10 18 43

1 2 1 16 4 2 19 77 122

3 2 10 43 20 2 55 388 523

0 0 1 3 4 0 4 45 57

3 2 11 46 24 2 59 433 580

0.52 0.35 1.89 7.93 4.13 0.35 10.17 74.65 100.00

CLADO MACCPAD

Ehrhartoideae Panicoideae Pooideae Total

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Clasificacin de los cereales a nivel de Subfamilia


Cereales C3 1. Subfamilia Pooideae Trigo (Triticum spp.), centeno (Secale cereale), cebada (Hordeum vulgare), avena (Avena sativa), triticale (xTriticosecale = Triticum x Secale) 2. Subfamilia Ehrhartoideae Arroz (Oryza sativa) 3. Subfamilia Chloridoideae Teff (Eragrostis teff) Cereales C4 1. Subfamilia Panicoideae Maz (Zea mays), sorgo (Sorghum spp.), mijo perla (Pennisetum glaucum), mijo (Panicum milliaceum), mijo cola de zorro (Setaria italica)

Trigo

centeno

triticale

Avena

Cebada

Maz

Sorgo

Mijo perla

Revisin de algunas especies I. Subfamilia Pooideae

Mijo

Mijo cola de zorro

Poa annua (piojillo) Poa pratensis (Kentucky grass)

Bromus hordeaceus (cebadilla)

Bromus catharticus (pasto del perro)

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Bromus rigidus

Dactylis glomerata pasto ovillo

Festuca arundinacea festuca

Lolium multiflorum ballica italiana

solo 1 gluma

Lolium perenne (ballica inglesa)

Briza maxima (tembladera) B. minor (tembladerilla)

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Avena fatua (avenilla) A. barbata (teatina)

Ammophila arenaria (ammfila)

A. barbata

A. fatua

Arrhenatherum elatius var. bulbosus (pasto cebolla)


Maleza muy importante en el sur de Chile Se propaga por cariopsis y bulbos (cormos)

Holcus lanatus pasto miel

Phalaris aquatica (falaris)

Phalaris canariensis (alpiste)

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Phalaris paradoxa

Cynosurus echinatus (cola de ratn)

Hordeum vulgare (cebada)

Cereal usado tanto para animales como para humanos. Es el quinto cereal ms cultivado en el mundo (53 millones de hectreas). Se utiliza como forraje y en la elaboracin de cerveza y whisky. Antiguamente se haca pan de cebada para los pobres (ricos coman pan de trigo).

antecio frtil espiguilla estril

Hordeum vulgare cebada


flor

Cebada de 6 y 2 hileras

lemma

glumas 6 2 2 6
Si todas las espiguillas son frtiles tenemos una espiga de seis hileras o carreras (Hordeum hexastichon L., forrajera); si slo son frtiles las espiguillas centrales, tenemos una espiga de dos hileras (Hordeum distichon L., cervecera)

3 espiguillas

http://www.uc.cl/sw_educ/cultivos/cereales/cebada/inflores.htm

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Fiesta de la cerveza (Valdivia)

Hordeum murinum (cebadilla)

Mouse barley awn (Hordeum murinum) migration induced cystolithiasis in 2 male dogs
Can Vet J. 2011 January; 52(1): 6769.

Triticum durum (trigo duro)


= T. turgidum subsp. durum

Cercano Oriente

The grass awns of mouse barley (Hordeum murinum) found inside the uroliths.

Scanning electron microscopy of uroliths. Asterisks plant material

Grass awns are especially adapted to the anterograde migration (anterior barbet florets on the surface force the grass awn to move forward and prevent retrograde migration). Usually the front part of the spike penetrates through the skin or body orifices, after being retained in the coat of the animal (12,13). The most common orifice of penetration is the external ear canal;

Es el nico tetraploide que actualmente se cultiva extensivamente. Se cultiva para pastas, smola. Alto contenido de protenas y gluten 2n = 4x = 28; genoma AABB

Triticum aestivum trigo panadero 2n = 6x = 42

Secale cereale centeno

cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea)

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Oryza sativa (arroz)

II. Subfamilia Ehrhatoideae

Cultivo de arroz en terrazas en China

Provee ms de 1/5 de las caloras consumidas por el hombre. Alimenta varios millones de personas siendo el segundo cereal ms consumido en el mundo. Planta anual de hasta 1.5-1.8 m de alto. Inflorescencia pancula laxa, pndula. Requiere humedad En Chile se cultiva en Maule y Bo-Bo (zona ms austral del mundo).

La hoja del arroz

Arroz - Espiguilla

Oryza sativa
Espiguilla: 2 glumas rudimentarias 2 lemmas estriles 1 lemma frtil Flor: 6 estambres ovario 2 lodculas

Arroz - Inflorescencia

palea

lemma frtil

2 lemmas estriles

Foto V.L. Finot

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arroz

Arroz

Dos tipos de arroz domesticado: Oryza sativa (arroz asitico) Oryza glaberrima (arroz africano) Oryza rufipogon es el ancestro silvestre de Oryza sativa Oryza barthii (=O. breviligulata) es el ancestro silvestre de Oryza glaberrima.

Especies silvestres O. rufipogon, O. nivara Asia, Oceana O. barthii (=O. breviligulata) Africa O. longistaminata Africa O. meridionalis Oceana O. glumaepatula Centro y Sudamrica

Especies cultivadas
O. sativa O. glaberrima

O. glaberrima

SE Asia

Diferencias entre formas cultivadas y sus parientes silvestres


arroz silvestre: aristas largas granos caen (diseminacin) semillas presentan dormancia (banco de semilla) Pancula abierta Granos coloreados arroz cultivado: aristas cortas o ausentes granos no caen semillas sin dormancia (germinacin uniforme) Pancula densa Granos no coloreados (excepto arroz africano)

Oryza sativa Arroz

En el sitio arqueolgico de Pengtoushan (China) se encontraron restos de arroz de m/m 7000 aos AC. Estos restos seran la evidencia ms antigua de arroz domesticado en China.

Domesticacin arroz africano

Domesticado en la zona de Mali, hace unos 2000-3000 aos, en el ro Niger.

Arroz rojo (Oryza sativa forma spontanea) Maleza del arroz cultivado

Mujeres Jola en Casamance (Senegal), un centro de origen del arroz africano, trasplantando plntulas de arroz africano

ARROZ ROJO:
UN PROBLEMA LATENTE EN EL CULTIVO DEL ARROZ
Victor Kramm M., Ingeniero Agrnomo M. Sc. Investigador INIA QUILAMAPU, Casilla 426, Chilln, vkramm@quilamapu.inia.cl

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Cynodon dactylon pasto bermuda, bermuda grass

III. Subfamilia Chloridoideae


Espiguilla

Maleza til para prados

Planta con estolones

Antecios

Africa

Eragrostis tef tef (Poaceae)


Injera hecha de tef (Eragrostis tef ) en Etiopa


Originario de Etiopa Se usa para alimento (injera = pan parecido a crpe) Slo se cultiva a gran escala en Etiopa. USA y Sudfrica han iniciado su cultivo recientemente.

Echinochloa crusgalli hualcacho

IV. Subfamilia Panicoideae

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Digitaria sanguinalis pata de gallina

Panicum capillare pasto de la perdiz

Planta

Espiguilla

Paspalum dasypleurum P.dilatatum chpica

Setaria verticillata (pega-pega) S. viridis (setaria verde)

P. dilatatum

Sorghum (sorgos)

Sorghum halepense sorgo de halepo, maicillo


Arista de la espiguilla ssil

Espiguilla pedicelada reducida o estaminada Espiguilla ssil frtil

Maleza en cultivos y a orillas de caminos. Tiene la espiguilla ssil aristada o mtica. Txica para los animales (dhurrina produce cido cianhidrico).

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Sorghum bicolor
sorgo (Poaceae)

Africa

Sorghum bicolor (sorgo)


Se usan semillas para hacer harina Forrajera USA es el mayor productor Hierba perenne (cultivo anual) Originario del Este de Africa se habra domesticado en un rea que se extiende desde el lago Chad al este de Sudan.

Origen (rojo) y cultivo (verde) de Sorghum bicolor

Africa

Pennisetum glaucum
( =P. americanum, Cenchrus americanus)

Pennisetum ornamentales

pearl millet, mijo perla


Originario de Africa tropical. Domesticado hace ms de 4000 aos donde actualmente es el desierto del Sahara. No ha sido estudiado ni es utilizado en otras partes del mundo. Es el 5 cereal ms utilizado del mundo. Es el ms tolerante al calor y sequa.

P. alopecuroides P. glaucum

Mujer en Namibia cosechando mijo perla conocido localmente como mahangu.

Maz (Zea mays subsp. mays )

Zea mays (zeo = vivir) maz, choclo


Anual Originaria de Mesoamrica Dispersa a Sudamrica hace unos 5000 aos. Introducida en Europa en s. XVI Cereal con mayor volumen de produccin en el mundo. 139 mil h en 2002 a nivel mundial (m/m 4 ton/h) Derivados: plstico, asbesto, cosmticos, adhesivos, aceite, edulcorantes, maicena, chuchoca, cabritas (palomitas), etc.

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Zea mays (maz) Poaceae


Zea mays (maz)


inflorescencia masculina (panoja)

Planta monocotilednea (Poaceae, Gramneas). Se usa principalmente para alimentacin humana y animal. Se cultiva desde antes del descubrimiento de Amrica (Centro y Sud Amrica) Monoica de polinizacin cruzada. Flores masculinas en panculas terminales y femeninas en espigas (choclos) en axilas de hojas.

Zea mays (maz)


Inflorescencia femenina (espiga)

Mazorca, choclo, coronta

Espiguillas de maz (Zea mays )

femenina masculina

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Inflorescencias y mutantes en maz

Comparacin entre Teosinte y Maz


Gran diversidad de maces en Per, Ecuador y Bolivia sugiri que era su centro de origen. Maz es el cultivo ms importante originado en el Nuevo Mundo (Mxico). Descendera del teosinte (Zea mays subsp. parviglumis), originario de Mxico (Michoacn, Guerrero). Teosinte an habita silvestre en Mxico. Teosinte Hbrido Maz

Planta de teosinte (FAO)

Comparacin entre Teosinte y Maz

Espiga de teosinte sobre una mazorca de maz moderno

4 cm
teosinte hbridos maz

Pequea espiga de Teosinte (4 cm long.), con una sola hilera de granos. Teosinte produce 5-12 granos vestidos que se dispersan pronto. Maz produce varios cientos de granos desnudos que se mantienen en la mazorca: depende del hombre.

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Zea mays var. indentata maz dentado


Zea mays var. indurata flint corn, maces cristalinos

Tiene depresin en el pice. Almidn crneo, duro, amarillento en la periferia (50%) y almidn blanco harinoso en el centro (30%). Mazorcas cortas y gruesas. Se utilizan para obtener alcohol, almidones, fructosa, alimentacin de aves, cerdos, etc. Es la variedad ms cultivada en el mundo.

Granos crneos, duros, de forma redondeada, puntiaguda. Bajo contenido de almidn y alta de protena (crneo o vtreo). Color anaranjado. Mazorcas son largas y angostas. Se usan en la molienda seca para obtener principalmente cereales para el desayuno.

Zea mays var. everata pop corn


Endosperma muy duro y vtreo Se usa para palomitas de maz

Zea mays var. amylacea tipo harinoso


Mesoamrica

Endosperma muy blando, harinoso. Se utiliza para hacer harina (humitas o tamales y pastel de choclo)

Saccharum officinarum CAA DE AZCAR


Originaria de Asia tropical (Nueva Guinea) Cultivo tropical (C4) (Brazil, India, entre otros)

Espiguillas y cariopsis de Saccharum

biodiesel

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Productores de caa de azcar


Brazil, India, China, Tailandia, Pakistn, Mxico, Colombia, Australia, Argentina

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