El Arrayán Expo Botanica Pract

Mirto o Arrayn (Myrtus communis) Familia Mirtcea (familia del mirto ) Sinnimo botnico Origen La planta crece abundantemente
del nor-oeste al este del Mediterrneo; su mltiple citacin en el Antiguo Testamento reitera su significado para las personas del oeste de Asia. Partes de la planta utilizadas En su mayor parte se utilizan las hojas frescas o secas. Caractersticas sensoriales Las hojas emanan un olor aromtico y fresco que evocan a la mirra o al eucalipto; el sabor es muy intenso, bastante desagradable y totalmente amargo. Constituyentes principales Los componentes ms importantes del aceite de mirto (hasta 0.8% en las hojas) son mirtenol, acetato de mirtenol, limoneno (23%), linalool (20%), pineno (14%), cineol (11%), adems, p-cimeno, geraniol, nerol y el fenilpropano, metileugenol. Hay una considerable variabilidad en la composicin del aceite proveniente de diferentes lugares.
Planta de mirto con flores. Uso
El mirto es un ejemplo de una especia que no encuentra amplia aplicacin a causa de su amargura, a pesar de su agradable olor. Su importancia culinaria est limitada a la regin de origen: los bosques fragantes deMacchia en las cuestas de las montaas alrededor del Mar Mediterrneo. El mirto es una lea perfecta, que transmite un sabor picante y aromtico a cualquier carne asada a la parrilla. Adems, la carne o las aves caseras se pueden envolver con ramas de mirto o las cavidades del cuerpo de las mismas pueden ser rellenadas; despus de asar u hornear, el mirto debe ser retirado. Los alimentos condimentados con el humo de mirto son comunes en reas rurales de Italia o Cerdea; el romero puede servir como un substituto. Curiosamente, la misma tcnica se usa tambin en el Caribe, donde hojas de pimienta de jamaica se emplean virtualmente para los mismos propsitos. Las hojas secas del mirto estn disponibles en la mayora de los pases Occidentales; cualquier alimento asado sobre carbn puede ser condimentado simplemente con rociar repetidas veces un puado de las hojas sobre el carbn ardiente.
Son utilizables hojas y fruta.68 Se utiliza por sus propiedades astringentes, antispticas, balsmicas (para curar heridas, llagas u otras enfermedades), y hemostticas (para controlar hemorragias), en infusiones, decocciones y productos cosmticos. 69 En la medicina popular, el arrayn ha sido utilizado para el tratamiento de la diabetes. Se ha comprobado que extractos acuosos de arrayn tienen efectos hipoglicemiantes (disminuye el azucar en la sangre, sin actuar sobre los niveles de glucosa normales. Se prepara una infusin de arrayn con una cucharadita de hojas en una taza de agua. Es un tnico(aumenta el tono muscular y da ms vigor) y se dice que estimula los rganos y sus funciones que esten decaidos. Es til para el tratamiento de desarreglos pulmonares y para contrarrestar el sudor nocturno de la tuberculosis. En la provincia de Bolivar, Ecuador, cuando las personas muestran problemas pulmonares, con decaimiento y tos persistente, se recomienda, tomar una infusin preparada con una cucharadita de cada una de las siguientes plantas: arrayn, pino (Pinus radiata), eucaliptus (Eucalyptus
globulus), yanacasha y loto de cascada, que debe ser tomada por 6 a 9 das, 3 veces al da.70Tambin se recomienda un bao para aliviar los dolores reumticos, una infusin concentrada, con los ingredientes ya indicados, se realiza el bao caliente, para despues del bao, arroparse bien y acostarse para recuperar fuerzas, realizar el procedimiento por 5 - 6 das. Como usos externos: Las hojas secas y molidas aplicadas sobre la herida, ayuda a cicatrizarla. En forma de emplasto aplicado en forma local, sirve para ayudar a la resolucin de las fracturas e hinchazones, asi como para disminuir las molestias causadas por el reumatismo. Las hojas de arrayan frescas, machacadas y puestas a macerar en aceite de olica durante tres semanas, al sol, impiden la caida del cabello. Las hojas verdes pueden ser masticadas por su sabor agridulce para beneficiar las encias y blanquear los dientes, utilizar el polvo de las hojas de arrayan cono dentfrico agradable.71 Principios activos: Las hojas, las flores y los frutos contienen taninos, un aceite esencial a paretir del cual se aisla el mirtol, compuestos por eucaliptol y d-pineno, vitamina C y cido citrico y mlico.

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