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    Chicuro o Chijuro

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    Shiany Any Samayani Supo
    El documento describe la planta Valeriana henrici, conocida como chicuro o chijuro. Explica su taxonomía como una hierba de la familia Valerianaceae. Describe su composición química, apariencia, propagación, clima y suelo preferidos, y altitud. Finalmente, señala que la raíz y hojas de chicuro se usan como alimento en algunas regiones andinas del Perú y Ecuador.

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    El documento describe la planta Valeriana henrici, conocida como chicuro o chijuro. Explica su taxonomía como una hierba de la familia Valerianaceae. Describe su composición química, apariencia, propagación, clima y suelo preferidos, y altitud. Finalmente, señala que la raíz y hojas de chicuro se usan como alimento en algunas regiones andinas del Perú y Ecuador.

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    El documento describe la planta Valeriana henrici, conocida como chicuro o chijuro. Explica su taxonomía como una hierba de la familia Valerianaceae. Describe su composición química, apariencia, propagación, clima y suelo preferidos, y altitud. Finalmente, señala que la raíz y hojas de chicuro se usan como alimento en algunas regiones andinas del Perú y Ecuador.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

    CHICURO O CHIJURO 1.-VALERIANA HENRICI:

    2012

    2.-TAXONOMIA DE LA PLANTA: Reino: Vegetal Divisin: Antophita o Phanerogama Sub-Divisin: Angiospermaea Clase: Dicotiledonea Orden: Dipsacales Familia: Valerianaceae Gnero: Valeriana Especie: henrici Nombres vulgares: chijuro,chicuro, chijura.

    3.-COMPOSICIN QUIMICA:

    USOS Y PLICACIONES DEL CHICURO

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN


    4.-DESCRIPCIN:

    2012

    Hierba acaule (postrada), arocetada de 3 a 7 cm. De dimetro, raz gruesa o relativamente delgada, esponjosa de color blanquisino y de sabor dulce. Hojas primarios decusadas, eventualmente espiraladas, simple, carnosa, espatulada, con el limbo arrionado, rugosa, glabra, obtusa en la punta, color verde olivo el haz y purpreo el enves, borde entero, peciolado, Inflorescencia en forma de disco, corola infundibuliforme a hipocratiforme de 4 -5mm. de largo, ptalos de color blanco, pentalobulada, ovario sincrpico e nfero, Fruto aquenio de 3mm. de largo con semillas estrechamente rectangulares.

    5.-PROPAGACION: Alternante; Una planta sexual origina a otra planta asexual y viceversa (Riveros et al 1996).

    CLIMA: prospera bien en clima templado a frio, temperatura 0 a 18C

    USOS Y PLICACIONES DEL CHICURO

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

    2012

    SUELO: se adapta a suelos arenosos, franco arenos, rocosos y algunas especies a suelos arcillosos.

    ALTITUD: se puede adaptar a diversos altitudes hasta los 4800 m.s.n.m..

    USOS: La raz de chicuro o chijuro es utilizado como alimento en algunas regiones de zonas alto andinas del Per y Ecuador, estas se consumen crudas o cocinadas, de la misma forma las hojas son utilizados como alimento cocinado en combinacin con otros ingredientes, pero este ltimo no es frecuente.

    USOS Y PLICACIONES DEL CHICURO

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

    2012

    USOS Y PLICACIONES DEL CHICURO

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