Educacion Nutricional Maternal

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR - FACULTAD DE
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD – ESCUELA DE NUTRIOLOGÍA
PROYECTO DE EDUCACIÒN NUTRICIONAL PADRES DE FAMILIA

DEL GRUPO MATERNAL – GUARDERÌA CRISTO DE MIRAVALLE
BERNARDA BAHAMONDE, JAVIER CABEZAS, SOLANGE

HERRERA, PATRICIA MORENO, VICTORIA PANCHI,
DANIELA RODRIGUEZ, ANA ROVAYO
FACILITADORA: MA. DEL CARMEN GANGOTENA, MSc.
ENERO 2.011
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION
Entre los meses de abril y julio de 2.010 se realizó el Diagnóstico comunitario de las
madres de familia de la Guardería Cristo de Miravalle, que mostró un primer reflejo de la
realidad socioeconómica y de salud de las madres de los niños y niñas que asistieron durante
ese período a la Guardería Cristo de Miravalle. Los hallazgos màs importante muestran lo
siguiente:
2 I. ESTADO SOCIOECONÓMICO
Edad: El rango de edad es de 19 a 41 años, con una media de 29,5 años.

Nivel de educación: El 93.8% de las madres son alfabetos, sólo un 4.2% son analfabetas. La
mayoría de las madres tienen como nivel máximo de instrucción la secundaria incompleta con
un 31.3%, seguido de la primaria completa con el 25.0%, la secundaria completa con un 18.8%.
Ocupación: El 66.7% de las madres trabajan como empleadas domésticas. Al preguntarles sus
otras ocupaciones respondieron que son amas de casa el 31.3%.
Estado civil: El 52.1% es casada, el 16.7% es soltera, el 27.1% tiene unión libre.
Hijos menores de cinco años: El 64.6% tiene 1 niño, EL 29.2% tiene 2 niños.
Miembros de la familia: El 37.5% tiene 4 miembros, el 31.3% tiene 3, el 18.8% tiene 5, en sus
familias.
II. NUTRICIÓN Y SALUD
Encargada de preparar los alimentos: En el 91.7% de los casos son las entrevistadas las
encargadas de preparar los alimentos.
Percepciones sobre su estado de salud: Perciben su estado de salud como bueno el 45.8%,
regular el 31.3%.
Enfermedades que más les preocupa: Les preocupa el Cáncer al 70.8%,las Enfermedades del
corazón al 75.0%, la desnutrición al 22.9% y la obesidad al 12.5%.
Enfermedades que menos les preocupa: Les preocupan menos la Diabetes Mellitus, el
colesterol la enfermedad hipertensiva.
Peso y talla: El promedio de peso en el grupo es 57,65 kg. con un mínimo de 36.6 kg y un
máximo de 96 kg. El promedio de talla es de 1.49.
Acumulación de grasa en la cintura: El 75% presenta un riesgo aumentado de salud debido a
la acumulación de grasa en la cintura.
IMC: El IMC muestra que un 39.6% presenta sobrepeso.
% Peso Ideal: El 62.5 % presenta un peso alto de acuerdo al ideal
III. HÁBITOS ALIMENTARIOS, ESTILOS DE VIDA Y SALUD DE LA MUJER
Licor y tabaco: El 60.4% no consume licor. El 93.8% no fuma.

Actividad física: El 52.1% realiza menos de media hora de actividad física como tal por día. El
35.4% realiza de media hora a una hora.
Frecuencia de consumo de comidas: El 43.8% come 3 veces por día. El 25.0% come cuatro
veces por día.
Consumo de alimentos fritos: El 50% consume fritos todos los días.
El 20.8% tiene antecedentes familiares de diabetes, el 22.9% tiene antecedentes familiares de
cáncer, el 27.1% de hipertensión arterial,
Salud de la mujer
El 81.3% tiene menstruaciones regulares. El 52.1% tuvo su primera menstruación a los 14 o
más años.
Fecundidad
El promedio de hijos es de 2, con un máximo de 5 hijos en el grupo.
De este estudio se concluyó que existe un problema serio de sobrepeso y obesidad en

las madres de la GCM, que se confirma con el elevado riesgo de contraer enfermedades
3 cardiovasculares y el alto porcentaje de grasa encontrado en las mujeres. Otro hallazgo fue
que necesitan incrementar su actividad física – moderada con fines de salud
La situación alimentaria y nutricional del Ecuador refleja la realidad socioeconómica; el

potencial productivo y la capacidad de transformar y comercializar los alimentos que
satisfagan los requerimientos nutricionales de la población a todo nivel. La producción de
alimentos y el rendimiento de los principales productos de consumo, su relación con los
mercados (de productos, de trabajo y financieros) son importantes para establecer el potencial
que la seguridad alimentaria y nutricional ofrece a la sociedad ecuatoriana como una
estrategia de desarrollo. La estadística de la desnutrición nacional señala un 26% de
desnutrición en niños menores de 5 años, tiene desnutrición crónica. Los niños indígenas,
siendo únicamente el 10% de la población, constituyen el 20% de los niños con desnutrición
crónica y el 28% de los niños con desnutrición crónica grave. Los niños mestizos representan,
respectivamente, el 72% y el 5% del total. El 60% de los niños con desnutrición crónica y el 71
% de los niños con desnutrición crónica grave, habitan en las áreas rurales (aunque la
población rural es tan solo el 45 % del total poblacional del Ecuador). También se da una
concentración muy elevada en las áreas de la Sierra, que tiene el 60 % de los niños con
desnutrición crónica y el 63 % con desnutrición crónica extrema.Se estima que el 70% de niños
y niñas menores de un año sufren de anemia, especialmente aquellos y aquellas que viven en
zonas rurales de la sierra en donde las cifras llegan hasta un 84%.
El estado nutricional de los niños menores de cinco años refleja el desarrollo del país.
Las diferencias regionales y sobretodo étnicas reflejan una prevalencia mucho más alta en
grupos indígenas. Otros problemas sociales como la mortalidad infantil, la pobreza, la
indigencia y el analfabetismo son importantes en poblaciones indígenas, sobretodo de la
Sierra.
Se evalúo el estado nutricional de los niños indígenas naporunas menores de 5 años

de la región amazónica del Ecuador e identificar los factores de riesgo de desnutrición que
afectan a esta población. Se realizó un estudio transversal en la provincia de Orellana, al
nordeste del Ecuador, entre junio de 2001 y febrero de 2002. Este estudio encontró que las
prevalencias de desnutrición aguda y crónica y de bajo peso encontradas en niños naporunas
menores de 5 años son más elevadas que las observadas en otras poblaciones amazónicas. Se
recomendó poner en marcha un plan de monitoreo dirigido a evaluar las tendencias
nutricionales de esta población.
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Se observó desnutrición crónica en 22,8% de los niños, 26,4% presentaban bajo peso y
9,8% padecían de desnutrición aguda. La prevalencia de desnutrición crónica grave fue de
7,5%, la de bajo peso grave de 4,9% y la de aguda grave de 1,6%. En total, 5 (1,6%) niños
presentaron indicadores de desnutrición crónica y aguda.
La mayor prevalencia de desnutrición crónica se observó en el grupo de edad de 48 a

59 meses y la mayor prevalencia de bajo peso grave y de desnutrición se detectó en el grupo
de 12 a 23 meses.
Un estudio realizado por el Departamento Medico Epidemiológico de Cambridge en el

Reino Unido, muestra como a las personas con sobrepeso les preocupa que sus ancestros sean
o hayan sido obesos ya que esto hace creer que están destinados a tener sobrepeso u
obesidad y están en lo correcto ya que la influencia genética contribuye en un 33%
aproximadamente al peso del cuerpo, pero puede variar en una persona en particular. Este
estudio se utilizó con 20,430 personas viviendo en Reino Unido y se investigó 12 genes
relacionados con el riesgo sobrepeso. Una vez finalizado el estudio se pudo observar que la
madre y padre se heredaban entre 10-13 genes y que en algunos casos era menos y en otros
más con esto se comprobó la susceptibilidad genética. Posteriormente se realizó un
cuestionario para ver si la actividad física de estas personas y si el ejercicio pondría modificar
la influencia genética. Se llegó a la conclusión de que las personas que eran físicamente activas
y que tenían riesgo de tener sobrepeso u obesidad tenían un 40% menos de posibilidad de
desarrollar la enfermedad.
En proyectos para la prevención de ECNT (enfermedades crónicas no transmisibles) se

ha realizado mucha investigación, de lo que se conoce que existe una cantidad alarmante de
personas que padecen de ECNTs Por ejemplo en Chile “Un 30% de la población adulta chilena
(16% de los hombres y 42% de las mujeres) presenta obesidad abdominal. La existencia de
obesidad de tipo abdominal y dos o más de las alteraciones enumeradas, constituyen el
"Síndrome Metabólico" (SM), presente en uno de cada 4 adultos chilenos.”. Para dar solución
a los problemas encontrados se realizó un proyecto que consistió en dar un apoyo y educación
nutricional, podemos ver que la mejor forma de erradicar el problema, es actuar desde la raíz.
En este artículo podemos ver que decidieron buscar estrategias que ayuden a la población
chilena a evitar tener todas las enfermedades crónicas no transmisibles.
La situación nutricional en Latinoamérica ha evolucionado en forma diferente en los

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países del continente. Los países han evolucionado hacia diferentes estadios de transición,
observándose un incremento de exceso de peso, particularmente en mujeres adultas, en que
se supera el 30% y en algunos países llega al 70%. Igualmente preocupante es la situación
infantil, donde cinco países superan el 6% de obesidad. Hay una tendencia a disminuir el
déficit de peso, siete de nueve países presentaron una reducción de mujeres con bajo peso y
el déficit de crecimiento disminuyó generalizadamente. Se observó un aumento de la
disponibilidad calórica en 17 de 20 países. La información analizada demuestra un incremento
del exceso de peso en todos los grupos y países, particularmente en mujeres adultas.
Igualmente preocupante es la situación de niños en los que si bien, no de manera tan
marcada, también ha aumentado. Coherentemente con lo anterior hay una tendencia a
disminuir las prevalencias de déficit de peso y estatura. Podemos observar patrones similares
en todas las población de América latina al igual que ecuador y en este caso la muestra
estudiada de padres de familia que reside en quito como son : Bajo peso en niños, Mujeres
embarazadas con bajo peso o obesidad, Mujeres y hombres con sobrepeso y obesidad,
Desnutrición infantil. Esta es dependiente del tipo de ocupación, actividades domésticas y
recreativas, como el deporte y el ejercicio.
Es importante difundir el conocimiento en cuanto a nutrición desde los primeros años

de vida, ya que los menores se encuentran vulnerables a acoger hábitos alimenticios buenos o
malos. En nuestro proyecto queremos difundir la importancia de una buena alimentación en
los pequeños para que sean estos quienes apliquen sus conocimientos en el hogar y de esta
manera obtener un mejor estado alimentario en la población. Se evaluó una intervención de
educación nutricional realizada en un parque infantil en Bilbao (España) dirigido a niños, con el
objetivo de favorecer un desayuno saludable y una dieta variada y rica en frutas verduras. Los
resultados obtenidos en el estudio de 1100 niñas en edades entre 6 y 13 años fueron: gran
aceptación en las nuevas técnicas que los niños aprendieron al momento de escoger los
alimentos, utilizando de manera correcta los recursos económicos. Se vio un gran interés en
los niños (especialmente en los mayores) al escoger los alimentos que contenían una gran
carga nutricional en el momento del desayuno. El resultado fue exitoso, ya que los niños
ocupan una gran cantidad de tiempo en las escuelas, y esta es una forma inteligente de llegar
a ellos, y sobretodo inculcar estos buenos hábitos desde una temprana edad.
Las estadísticas de desnutrición nacional, muestran el problema de malnutrición

presente en nuestro país en los niños menores de 5 años, la información y datos descritos en
el documento nos permiten hacer una comparación con el posible problema que podríamos
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encontrar con los niños de la Guardería Cristo de Miravalle, por lo que se justifica que el
mejoramiento del estado nutricional de éstos niños sea uno de los principales objetivos del
presente proyecto, ya que es un valioso indicador que refleja el estado de desarrollo de
población en general.
Además es primordial conocer todos los factores de riesgo a lo que los menores se ven
expuestos, es por esto que debemos conocer el nivel de salud de los menores en la zona, y
cuál es su percepción en cuanto a los servicios de salud a cuales tienen acceso. Se debe
conocer el entorno en el que están creciendo los menores, debido a esta razón creemos útil el
conocer las razones por las cuales los menores y sus familias acuden a los servicios de salud
que presta el gobierno y de qué manera mediante proyectos de nutrición podemos prevenir
problemas nutricionales.
Otro problema detectado en la GCM es el problema de sobrepeso y obesidad presente

en las madres de los niños. Como se ha visto en algunos estudios esta enfermedad puede ser
transmitida genéticamente de generación en generación con un efecto aproximado del 30% y
también se ha visto las generaciones que heredan estos genes tiene el paradigma de que
también van hacer obesos y consecuentemente se descuidan de la alimentación y de la
actividad física. Por lo que es necesario una intervención urgente.
Este proyecto de intervención se preocupa de promocionar, promover y educar a los

padres un punto muy importante y que debemos aplicar en nuestro proyecto de intervención,
para que puedan impartir buenos hábitos tanto en sus vidas como en las de sus hijos. Como se
sabe es mucho más efectiva la prevención de las enfermedades que la cura de ellas, por lo
cual este proyecto se va a basar en ello. Se propone una intervención para educar a los a las
madres y padres de familia para evitar que se den problemas graves por malnutrición tanto en
su crecimiento físico como se desarrollo mental.
Es también de importancia evaluar a los padres de familia de la GCM y observar los
patrones de conductas alimentarias que pueden ser similares a los de otras poblaciones por
los factores políticos , socioeconómicos en poblaciones con bajos recursos .
Comparando la población de niños pertenecientes al Maternal de la GCM, - menores

de 5 años -, se tiene como ventajas que estos viven con sus padres y/o abuelos, y tienen total
acceso a todos los servicios necesarios entre agua potable, rutas de acceso y medicina de
parte de los servicios de centros médicos. También podemos comprobar que gracias a este
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papel vemos como las familias en las cuales estamos estudiando tienen también sus propias
costumbres intrafamiliares, sus formas de comer, alimentarse tradiciones en las cuales ninguno
de nosotros podemos cambiar, por último tanto como en las familias amazónicas como en las
familias de esta población las personas que más se encargan en el cuidado de los niños son las
madres, por ende deben ser las primeras en ser educadas y puestas al tanto para que se den
cuenta de lo que pasa con sus hijos.
El proyecto de Educación Nutricional destinado a las Madres del Grupo de Maternal 1 y 2 de la

Guardería Cristo de Miravalle tuvo 4 fases, como se describe a continuación.
 Fase inicial o de Diagnóstico

 Fase de Planificación
 Fase de Gestión y Ejecución
 Fase de Monitoreo y Evaluación
I.- FASE INICIAL O DE DIAGNÒSTICO
Durante la investigación de campo realizada para la Fase inicial o de Diagnóstico se encontró lo

siguiente:
1. Estado nutricional de los niños del grupo maternal 1 y 2.-
Utilizando los protocolos propuestos por el grupo se levantó la información antropométrica de

30 niños y niñas pertenecientes al grupo de maternal 1 y 2. Se utilizó el programa Anthro –
WHO 2008 para el análisis de los datos y se cotejó por medio de tablas de crecimiento
recomendadas por la WHO, 2008. Se realizó el siguiente procedimiento:
Después de realizar todas las mediciones antropométricas respectivas para cada uno de los
niños de maternal 1 y 2 de la guardería de Cristo de Miravalle, se procedió a sacar las debidas
curvas de crecimiento, peso, IMC y perímetro para la edad de cada uno de los pequeños.
Cada una de las tablas fueron analizadas, para proceder observar cual es el estado nutricional
de estos niños, se dejaron por un lado los niños en los cuales, los percentiles de sus tablas
estén entre los rangos de 0 y -1, momento en el cual se descarta la presencia de una
desnutrición calificada como grave, aguda o crónica, así como aquellos resultados entre 0 y 1
en los cuales de igual manera se descarta un riesgo de sobrepeso y obesidad. Además para
poder sacar cualquier tipo de información, se creó una pequeña ficha médica con los datos de
edad, fechas de nacimiento y las mediciones tomadas anteriormente, el programa saca
automáticamente las tablas de percentiles de cada niño, mostrando con colores y valores cual
es el estado de salud de nuestro grupo en ANTHRO.
8 Ninguno de los niños analizados presentaron resultados antropométricos por encima de 0 o 1,

por lo cual se descarto cualquier tipo de problemas relacionados con sobrepeso, pero al
momento de observar el otro lado de nuestro estudio pudimos ver que existen 10 casos en los
cuales se puede ver que sus resultados nos hablan de la presencia de desnutrición leve en
estos niños
Antes de realizar cualquier tipo de intervención con cada uno de los padres, se prefirió primero
dar a conocer nuestros hallazgos a los representantes en salud de la guardería, a los cuales se
reporto los nombres de cada uno de los niños, con el objetivo de sacar los antecedentes
necesarios para realizar un buen trabajo de consejería con los padres.
2. Estado Nutricional de las madres del Grupo Maternal 1 y 2
Se citó al total de las madres de los niños y niñas del grupo Maternal, de las que asistieron el
43.33% (13). Al realizar el diagnóstico nutricional de las madres del grupo Maternal 1 y 2, se
encontró que el 69.23% de las mujeres presentan algún problema de malnutrición. Los datos
se despliegan en el siguiente cuadro:
ESTADO NUTRICIONAL MADRES MATERNAL

n % MALNUTRICION
NORMAL 4 30,8 0
IMC NORMAL, RIESGO ECV >, % GRASA
> 1 7,7 1
IMC >, RIESGO ECV <, % GRASA > 2 15,4 2
IMC >, RIESGO ECV >, % GRASA > 4 30,8 4
BAJO PESO 1 7,7 1
DESNUTRICION 1 7,7 1
TOTAL 13 100 69,2
3. Compilación de Datos de la Encuesta socioeconómica y sicológica

aplicada a los padres de familia del grupo maternal, por el personal
de la GCM.
Se encontraron los siguientes datos que pueden ser útiles para la fase de
diagnóstico:
Ingresos mensuales, este se encuentra por debajo de los $ 700, 00 dólares
Los padres son relativamente jóvenes
Las familias, la mayoría son padres divorciados o madres solteras
El menor dejo el biberón recientemente.
1. Resultados de la Observación participante realizada en el Taller de

Educación Nutricional - Guardería Cristo de Miravalle el 22/10/2010
“Aquí fue cuando nos dimos cuenta que los padres que estaban al frente nuestro realmente
sabían de lo que estábamos hablando, sabían varias cosas que se debía hacer con los niños,
hasta se pudo escuchar como entre cada uno de los padres se iban diciendo entre ellos lo que
9 podían hacer, técnicas no faltaron y propuestas entre padres tampoco. La siguiente actividad
que debíamos realizar fue un pequeño comentario de la introducción de los niños durante las
comidas, aunque muchos nos dijeron y hasta nosotros podíamos decir que el comer con los
niños era un poco difícil, muchos decían que hacían todo lo posible para realizar esto, cuando
nos preguntaron el porqué de introducirles a nuestros niños durante las comidas les pudimos
dar las reales consecuencias que hay personal y grupalmente en ellos. Por último realizamos
una actividad grupal, la cual pretendía averiguar las cosas que los padres pensaban que se les
debería dar a sus niños durante el día, muchas de las respuestas fueron correctas, más bien
dicho la mayoría, solo algunos padres nos dieron a conocer su utilización de algunos productos
tales como las colas y los dulces en sus hijos, cuando les dijimos los problemas que podían
causar pero a la vez que no se debe quitar porque sí, todos nos dieron la razón.
Luego de pasar agradables momentos entre risas, bromas entre ellos, comunicación entre ellos
y nosotros, después de aprender de estos padres y disfrutar de una pequeña y agradable
conversación nos despedimos. Todos los padres nos agradecieron, nos hicieron preguntas
personales sobre sus hijos y las mejores que se podía utilizar para obtener un mejoramiento de
sus hijos y de sus vidas interpersonales en cada una de sus casas.
Me parecieron muy agradables los padres de familia, su recibimiento, su colaboración, nunca
pensé que padres de familia de una guardería donde la mayor parte de los niños son hijos de
empleadas u estudiantes pudieran ser tan hermosos como personas, el poder de adaptación
de ellos, su colaboración, su nivel de interés todo fue tan ameno. Creo que a nivel de mi
comportamiento y adaptación con los padres no lo debería cambiar, pienso que me adapto a
las situaciones fácilmente, sin esperar que otra gente me impulse a hacerlo, creo que a nivel
de planificación debería estar más atenta al tiempo que nos dan, mandar la información antes
así como adaptarme a los cambios que puedan realizarse entre compañeros.” ACR
“Fue una muy buena idea empezar el taller poniendo fotos de los niños, y después con la
dramatización, ya que en ese momento yo siento que creamos un ambiente de confianza con
el público, ya que se reían mucho de las cosas del guión, y dejábamos un ejemplo de las cosas
que se deben hacer en estas situaciones.
La comunidad tuvo un trato muy bueno con nosotros, ya que participaban activamente en las
preguntas que se hacían a los padres, hacían preguntas y se notaba el interés de aprender
nuevas cosas. “ D.R.
“Todo resultó muy bien, la planificación fue de gran ayuda y pudimos cumplir con el objetivo
planteado, tuvimos gran acogida por parte de los padres de familia, pues éstos se mostraron
muy atentos e interesados por las recomendaciones dadas, esto se pudo notar por la cantidad
10
de inquietudes que tenían en cuanto a la alimentación de sus hijos, no tenían recelo por
participar ni realizar todo tipo de preguntas, lo que ayudó a que la charla sea más productiva.
Me sentí muy bien, pues los agradecimientos que recibí de los padres fue muy gratificante, el
inconveniente fue el espacio y el ruido, pues no todos podían observar el material que use
para la charla o a veces no me escuchaban bien, porque a nuestro alrededor, mis compañeros
también exponían a sus grupos, por lo que me pedían que repita lo que había dicho y sentí que
el tiempo me faltaba. Creo que pude cubrir muchas de las inquietudes que tenían los papitos y
espero que la exposición haya resultado como un aprendizaje significativo en los padres, ya
que fue un gran aprendizaje y una linda experiencia para mi.” V.P.
“Los padres de familia se prestaron muy abiertos y tranquilos frente a nuestra presencia,
colaboraron con todo lo que se les pidió.
Debido a este percance la realización de una encuesta prevista para los padres no se la pudo
realizar, pero debido a esto se programará otro momento para dicha encuesta.
La experiencia fue muy satisfactoria pues como estudiante el hecho de poder ayudar a los
padres de familia es satisfactoria y me inspira para seguir preparándome de la mejor manera
posible.
Todo lo programado salió satisfactoriamente gracias a la ayuda de todos quienes hicimos la
organización y realización del taller.
Los padres de familia creyeron en nosotros y es por eso que nuestra obligación como
estudiantes y practicantes es formarnos de manera correcta para servir día a día a la sociedad
que más lo necesita.” P.M.
5. Mapeo comunitario
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MAPEO
La Guardería Cristo de Miravalle está ubicada en el Valle de Cumbayá la cual se encuentra en la

entrada al valle de Tumbaco, próximo a la ciudad de Quito, Cumbayá es actualmente el
importante centro urbanizado satélite de Quito, hoy por hoy presenta índices de altísima
plusvalía en el Ecuador.
Cumbayá alberga una población fija de altos niveles de ingreso que originalmente se ubicaban
en los barrios del norte de la Capital.
Cumbayá sufrió una transformación muy importante, al pasar de ser un pequeño pueblo rural,
a convertirse en el principal destino inmobiliario de Quito, las facilidades de comunicación vial
y el corto trayecto que la separa, sumado a su micro - clima privilegiado, han convertido a este
valle el lugar predilecto para la edificación de urbanizaciones privadas de lujo.
Cumbayá cuenta con varios centros religiosos incluyendo la Iglesia de Cumbayá en el Parque
Central, San Patricio en Auqui Chico y la Iglesia de Miravalle en la urbanización Miravalle 3.
Tres principales vías de acceso conectan a éste valle con Quito, La vía de los conquistadores es
un camino sinuoso de calles pintorescas y estrechas, a mitad de camino se encuentra el pueblo
de Guápulo. La segunda alternativa es la "Autopista Oriental" y, la tercera es a través de la
"Autopista Interoceánica", que comunica a Cumbayá con Quito.
Posee un clima subtropical que llega hasta 32 grados en verano y las noches más frías de
invierno baja hasta 6 grados centígrados. Se mantiene en una media de 12 a 26°c. Cumbayá
está asentado sobre el valle del San Pedro (nombre original), se encuentra atravesado por el
río del mismo nombre, en la actualidad llamado valle de Tumbaco, que constituye el mayor
asentamiento en la zona.
Cumbayá cuenta con 12 barrios tradicionales y 30 mil habitantes, la Guardería Cristo de
Miravalle se encuentra en uno de estos barrios, este es San Juan de Cumbayá, el mismo que
está en la parte Este del valle.
La guardería cuenta a sus al rededores con pequeños comercios, en los cuales sus habitantes
más cercanos son los propietarios, farmacias rurales, cooperativas de servicios de transporte
(taxis) 24horas, distribuidores de gas (AGIP), Centros de Educación inicial auspiciados por el
Club Rotario, Centros de Desarrollo infantil privados.
Alejados hacia la parte este de la guardería, se encuentra muy cerca uno de los colegios más
12 prestigiosos de la capital como lo es el Colegio Internacional SEK los Valles, cruzando las rieles
del tren, junto a este se encuentra el Centro Activo de propiedad del Pueblo que es parte del
Ministerio del Deporte, el mismo que sirve de recreación a sus habitantes.
Influenciado este barrio por la iglesia y sus tradiciones, contamos con la Iglesia de San Juan la
cual este en la parte céntrica del barrio, al mismo tiempo que se puede observar el Centro
Salesiano de Espiritualidad Don Bosco 88, en donde se realizan actos de solidaridad al igual
que convivencias.
Otra iglesia de uso comunitario, es la Iglesia del Colegio de Hombres Spellman, en donde se
muchos moradores de la zona acuden.
Dentro del ámbito de salud, el barrio San Juan al cual pertenece la Guardería Cristo de
Miravalle, cuenta con un amplio Centro de Salud el mismo que es patrocinado y manejado por
el Club Rotario. Finalmente muy cerca de este, el barrio cuenta con el Colegio Nacional
Cumbayá, en donde muchos de sus alumnos son de la zona o de barrios aledaños.
GUARDERIA CRISTO DE
MIRAVALLE
Tiendas (comercio) Servicio ejecutivo de
Botica San Juan taxis
Medicinas Servicio de gas
Centro de desarrollo Tercer Centro activo
infantil “Kid Valley” de propiedad del
Centro de Educación pueblo (Ministerio de
inicial “San Juan Deporte)
Bautista” (Club Colegio Internacional
Rotario) SEK. Los valles
Centro Médico Club Centro Salesiano de
Rotario, Quito-Valle Espiritualidad Don
Colegio Nacional Bosco 88.
Cumbayá. Spellman de Hombres
(Iglesia, uso
comunitario)
PROBLEMAS DETECTADOS COMO PRIORITARIOS DURANTE LA FASE DE DIAGNÒSTICO
Se realizó el análisis de la información recogida durante la Fase de Diagnóstico y luego de

aplicar la Técnica de árbol de problemas se encontraron cuatro variable problemáticas:
1.- OCUPACION
2.- ALIMENTACION
3.- PERSONALIDAD
4.- HABITOS
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OCUPACIÓN ALIMENTACIÓN
Prestan servicios. Lactancia materna
Padres edades jóvenes (25 y prolongada, no exclusiva
40 años) Destete reciente
Núcleos familiares pequeños Perciben que los niños se
No hay apoyo de pareja alimentan bien….
(padre) Rechazan Vegetales
Ingresos de 240 a 700 Personalidad
Problema socioeconómico.
PERSONALIDAD HÁBITOS ALIMENTICIOS
malgenio/ agresivo (niños) Padres premian niños con
alimentos
A los niños le gustan los
dulces.
Omiten comidas (desayuno)
No mastican
No existe una noción del
tamaño de las porciones
No tienen clara la frecuencia
No hay sentido de la
importancia de la
alimentación (toda comida es
importante)
Neofobia
No obligar (estrategias)
II. FASE DE DISEÑO:
Al realizar un análisis de las fuentes primarias y secundarias recogidas durante la Fase de
diagnóstico se plantearon por consenso las siguientes propuestas.
OBJETIVOS PLANTEADOS AL UTILIZAR LA TÈCNICA DEL ÀRBOL DE PROBLEMAS
OBJETIVO GENERAL: Elaborar el proyecto de educación nutricional para padres de familia del
grupo maternal de la Guardería Cristo de Miravalle, en los temas de lactancia materna,
14 comportamiento alimentario y desarrollo social del niño hasta los 5 años de edad, nutrición y
alimentación de los padres de familia a través de talleres participativos, actividad física
programada y consejería, con el objetivo de lograr cambios de conducta que influyen en la
salud del núcleo familiar
OBJETIVOS ESPECÌFICOS:
1. Construir competencias en los padres de familia para promover hábitos alimenticios saludables
en los niños
2. Dar a conocer a los padres de familia el comportamiento psicosocial hasta los 5 años de edad,
para que los padres apliquen estrategias a la educación de sus hijos
3. Implementar actividades de consejería nutricional, actividad física a los padres de familia para
que mejoren su estado nutricional
4. Implementar acciones de intervención psicoeducativa a nivel comunitario, fundamentadas en
información diagnostica sobre las conductas alimenticias de las madres de familia
METODOLOGÍAS Y ESTRATEGIAS PROPUESTAS.
CONTENIDOS A TRATARSE DURANTE EL PROYECTO DE EDUCACIÒN NUTRICIONAL
Contenido Objetivo Específico Uno.-
Objetivo especifico.- construir competencias en los padres de familia para promover hábitos
alimenticios saludables en los niños
Contenidos:
La importancia de los alimentos en los niños

La pirámide alimenticia y sus requerimientos
La frecuencia de alimentación en menores
La higiene en los alimentos y como practicarla
Metodología:
Mediante charlas y talleres dirigidos a los padres y madres de familia se realizaran los
siguientes puntos:
-Los minerales y las vitaminas, sus requerimientos e importancia. Explicación generalizada de
los Micronutrientes y Macronutrientes en el organismo de los niños. Utilización de afiches y
herramientas visuales, fotos, lluvia de ideas que nos indiquen el conocimiento de los padres y
que sepamos de donde debemos partir en la educación nutricional.
-Explicar cada nivel de la pirámide de alimentación y las porciones que son necesarias en los
niños, herramientas didácticas que les permita a los padres observar y entender mejor los
grupos alimenticios. Utilización de un plato tamaño real y diagramar en el las porciones
adecuadas para los niños, para una mejor captación y poder promover un cambio de conducta
en la alimentación de la familia.
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-Explicar el proceso de digestión en los niños y como se encuentra el cuerpo en el estado de
ayuno. Enseñar la importancia que la alimentación 6 veces al día tiene en el organismo.
Explicar el porqué los niños necesitan más de 5 comidas al día, sus requerimientos y cómo
funciona el crecimiento.
-Dar conceptos básicos de seguridad alimentaria, higiene, las bacterias en los alimentos y sus
causas. Es importante que las madre conozcan sobre la higiene y el método de preparación
correctos de los alimentos ya que cada infección o enfermedad de los niños repercute en su
crecimiento y en la utilización de los alimentos que son otorgados a ellos.
Contenido Objetivo Específico Dos.-
Contenido
La Psicología Evolutiva distingue las fases del desarrollo de un ser humano desde la
concepción, hasta la adolescencia.
La primera etapa abarca el estudio del curso psíquico prenatal hasta el nacimiento; la segunda
se ocupa del neonato, su aprendizaje locomotor, la adquisición del lenguaje, y su posterior
rendimiento escolar; y la tercera comprende la evolución psíquica desde el principio de la pre
pubertad hasta el final de la pubertad, aunque actualmente se considera que esta tercera
etapa se extiende bastante más allá del citado límite.
El destete es la primera experiencia de desprendimiento significativa, que junto a su intención

de ponerse de pie o arrastrarse, si el niño está en el suelo, dan lugar a sus primeros fracasos,
dolores y desilusiones, así como también a darse cuenta de los límites en el trato social.
Sus vivencias subjetivas aumentan y las experiencias de independencia y poder contribuyen a

afianzar su yo.
Durante el segundo y tercer año de vida se intensifica el aprendizaje del control de esfínteres,
cuyas características particulares se pueden llegar a reflejar en la personalidad.
A los tres años un niño ya posee dos medios bien diferenciados de acción: el lenguaje y la
manipulación, y se da cuenta de la diferencia entre su yo y el tu.
Sólo después de los tres años los niños comienzan a compartir los juegos, siendo hasta ese
momento solitario su actividad lúdica.
El ingreso a Jardín de Infantes es otra de las experiencias de desprendimiento que deberá

hacerse gradualmente.
La metodología que usamos para llegar a los padres con el mensaje que explique las
características diferenciadoras de la edad en que se encuentran sus hijos; consistió en una
actuación que realizamos al inicio del taller con el objeto de representar las costumbres y
comportamientos de una familia de la comunidad en la hora del almuerzo. Esta dramatización
16 era un punto de inicio para atraer la atención de los padres a la siguiente parte que era mas
seria.
Debido a que el número de padres asistentes fue muy alto nos dividimos en 4 grupos con el
objeto de explicarles algunos temas importantes tales como: características de la edad,
porciones alimenticias, frecuencia alimentaria, etc.
Utilizamos el recurso de dibujos para clarificar a los padres sobre las características del
comportamiento biopsicosocial relacionadas con la edad.
Para la realización de nuestro objetivo, vamos a usar varios tipos de metodologías,

primeramente vamos a realizar una pequeñas preguntas relacionadas con el tema, es decir
unas dos preguntas sobre cómo cree que son sus hijos durante esta edad, así como si saben
que estos cambios son parte de la edad, un pequeño socio drama será presentado a los
padres, en la cual les mostraremos como pueden ser sus hijos a esa edad, los cambios que
enfrentan, sus reacciones, y las pequeñas soluciones comúnmente adoptadas por los padres, a
parte vamos a necesitar hacer un pequeño taller, donde presentemos a los padres y madres de
familia de la guardería todo tipo de características psicológicas de los niños, desde sus gustos,
sus genios, sus cambios, su necesidad de ser independientes, seguros de lo que hacen, cuales
son sus comidas preferidas, y las cosas que en esa edad rechazan más. Por último se deberá
hacer una pequeña evaluación al conjunto de padres de familia, preguntándoles lo que
aprendieron el día de hoy, sus preguntas y respuestas estarán en esta parte del proceso.
Contenido Objetivo Específico Tres.-
Objetivo específico: implementar actividades de consejería nutricional y actividad física a los

padres de familia para que mejoren su estado nutricional
Metodología
Actividades de consejería nutricional
-Lluvia de ideas sobre la nutrición :

establecer con los padres de familia un concepto de nutrición preguntado a ellos que
significa estar nutrido y saludable
-Importancia de la nutrición en las primeras etapas de vida:
explicación breve de la importancia de una buena alimentación en las primeras etapas
de vida los cambios que se dan y los trastornos que ocasiona la desnutrición
Importancia de la lactancia materna
Charla a las madres sobre la importancia de la lactancia exclusiva durante los 6 meses
de vida y seguir dando lactancia y alimentación complementaria
-Ejemplos de un dieta nutritiva diaria para niños

recordatorio de 24 horas.
dieta saludable para un niño :desayuno , refrigerio , almuerzo , refrigerio y cena
17
-Definición de Actividad física
explicar a los padres sobre que significa la actividad física y que comprende
-Frecuencia de las actividades físicas
establecer frecuencias sobre la actividad física el horario y el tiempo que debe durar
según edad
-Beneficios de la actividad físicas
Cuáles son los beneficios a nivel físico y motriz y la importancia durante en la tercera
edad
-Actividades físicas por edad
Establecer los tipos de actividades físicas que existen y cuales se pueden realizar
durante la niñez , la adolescencia , adultos y senectud
-Importancia de líquidos y agua en la actividad física
Establecer agua líquido vital y funciones importante en el cuerpo que realiza
Establecer la cantidad de agua que se debe consumir diariamente
-Requerimientos de agua por edades

Ejemplos de cantidades de agua y líquidos que se deben consumir
Valores darlos en mililitros o en tazas.
-Planificación de un actividad física en una semana
Ejemplo de actividades físicas que se pueden realizar durante una semana
-Demostración de actividades físicas

Se realizara una demostración de cuáles son las actividades físicas sencillas que se
pueden hacer en casa o en cualquier lugar:
Ejemplos de algunas actividades

Juego de ula-ula
Saltar la cuerda
Subir y bajar escaleras
Caminatas diarias de trote sueva
Aprendizaje Participativo
El aprendizaje participativo es aquel en el que la persona que aprender juega un papel activo al
intervenir propositivamente en la planeación, realización y evaluación del proceso de
aprendizaje.
Mientras que en un aprendizaje no participativo, el estudiante escucha pasivamente, toma

notas, sigue indicaciones, cumple con sus deberes, cumple las tareas porque así se lo
indicaron, repite de memoria la información que ha almacenado y estudiado lo que el profesor
le asigna, en el aprendizaje participativo el alumno escucha activamente, opina, preguntas,
sugiere, propone, decide, actúa, busca, expresa sus ideas y sus inquietudes. En el primer es
18 más bien un receptor pasivo que sigue instrucciones y órdenes; en el segundo se trata de un
sujeto activo que indica, transforma y pone algo de su parte.
Para quienes pensamos que algunas de las características fundamentales de la persona son su
capacidad de tomar decisiones y de hacer elecciones responsables, el tener una motivación
básica hacia el crecimiento y desarrollo de sus capacidades constructivas creativas, la
posibilidad y la necesidad de “hacerse y transformarse” a lo largo de sus vidas, y el estar
dotados de un dinamismo propio d que les permite iniciar y dirigir sus acciones, el aprendizaje
participativo y el autodirigido es una modalidad valiosa dentro del proceso educativo.
Lo participativo resalta la importancia de la acción, de la actividad, del hacer y del

experimentar a partir de la problemática del contexto propio (que en este libro denominamos
“situaciones-problema”), es decir, con base, principalmente, en las necesidades específicas de
la persona y de la comunidad a la que ésta pertenece; dicho de otra manera, vinculado a la
vida cotidiana, para de ahí ir a lo más general, implica involucrarse personalmente, sentir y
actuar. La autodirección resalta el aspecto de la responsabilidad en la toma de decisiones, en
el establecimiento de metas y objetivos, en la realización y evaluación de las actividades.
Para clarificar más la idea, diremos que el aprendizaje autodirigido o participativo es aquel en
que la persona que aprende participa de una manera consciente y activa para establecer qué
va aprender, a través de qué actividades, cómo y cuándo, ayudándose de qué y, finalmente,
cómo evaluará su trabajo y los resultados obtenidos. Así de simple y así de complicado.
Simple en tanto consideremos que las personas, individualmente o en grupo, tienen la

posibilidad de dirigir su propio aprendizaje. Esta capacidad de dirección está dada
precisamente como una característica fundamental de las personas. Ser humano o, mas
específicamente, ser persona significa, entre otras cosas, decidir, elegir y actuar conforme a
esas elecciones y responsabilizarse de las acciones emprendidas.
PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA
1. Construir competencias en los padres de familia para promover hábitos alimenticios

saludables en los niños
Metodología Herramientas Evaluación

Tema Objetivo Contenido Tiempo
los minerales y
19 las vitaminas,
difundir la Afiches,
sus charlas Repreguntas y
importancia de herramientas
Importancia requerimientos explicativas y Aprendizaje 15-20 Min
los alimentos en visuales como
e importancia. participativas Participativo
los niños fotos
Micro y macro
nutrientes
Luego de la
piramide de
charla realizar
alimentos, en
una actividad
donde los
en donde las
alimentos
madres
niveles de la sean de velcro
coloquen los
pirámide de para que los
explicar la alimentos en el
alimentación y charla participantes
pirámide lugar
Pirámide las porciones explicativa y coloquen 15.20 min.
alimenticia y sus correpondiente
que son participativa donde
requerimientos de la Pirámide
necesarias en corresponda.
Alimenticia y
los niños Plato
que diga la
diagramado el
importancia de
requerimiento
el grupo en la
de alimento
Dieta de sus
en los niños
niños.
proceso de
digestión en
los niños y
como se Preguntar a las
encuentra el madres con
fantoma y
cuerpo en el que frecuencia
fotos de los
estado de comen sus
Taller resultados de
Frecuencia ayuno. hijos y que van
participativo una mala
Determinar la a realizar para
alimentacion
importancia mejorar la
en los niños
que la frecuencia de
ejemplificar la alimentación 6 alimentos.
frecuencia de veces al día
alimentación en tiene en el
menores organismo 10-15 min.
Preguntar a las
madres cuales
jabón, paños
son las
humedos,
medidas de
Taller desinfectante,
Higiene analizar la higiene y 10-15 min.
participativo ollas,
higiene en los higiene, las cuales de estas
alimentos de
alimentos y bacterias en si son
explicacion
como los alimentos y realizadas en
practicarla sus causas sus hogares.
2. Dar a conocer a los padres de familia el comportamiento psicosocial hasta los 5 años
de edad, para que los padres apliquen estrategias a la educación de sus hijos
Duración Tema Objetivo Contenido Metodología Herramientas Evaluación

Presentación de
Presentar a los Preguntas y
los participantes
padres como se respuestas
del taller, temas
realizará el taller Solo la sobre datos o
a tratar y el
2a3 afín de contestar atención de información
Introducción poque de Conversación
minutos cualquier tipo de los padres de necesaria
nuestro interes
20 inquietud antes
de que sepan
familia antes de
de dar comienzo comenzar el
sobre este tipo
a las actividades taller
de temas
Realizar dos
preguntas Respuestas a
Averiguar los
dirijidas a los las preguntas
conocimientos
padres para Preguntas en que se les
que tienen los
5a6 saber cuales son papel y realizo a los
Preguntas padres de Conversación
minutos sus participación padres para
familia sobre las
conocimientos de los padres que sepan si
caracteristicas
sobre como son estan bien o
de sus hijos
sus hijos y sus no
cambios
Enseñar a los
padres de
familia a través
Mostrar a los Preguntar a
de un pequeña
padres como los padres las
obra las
pueden ser sus acciones
acciones
hijos a esa edad, vistas durante
comunes que
los cambios que el socio
realizan los
15 a 20 enfrentan, sus Padre, madre drama para
Sociodrama niños durante Teatro
minutos reacciones, y las y dos hijos nosotros
esta edad a fín
pequeñas saber que
de que los
soluciones pusieron
padres disfruten
comunmente atención
y se acuerden
adoptadas nuestras
los cambios que
como padres palabras
sus hijos estan
teniendo o van a
seguir
Sensivilizar a los
padres sobre las
caracteristicas Demostrar a los
más importantes padres el
de sus hijos, a desarrollo físico, Dibujos,
45 a 1 Carateristicas psicomotor, Taller, Cuestionario
fín de motivar a Powerpoint y
hora Psicologicas Cuestionario a los padres
que aprendan afectivo-social, Videos
sobre sus prefereferencias
cuidados y como de alimentos y
tratarlos día a Fobias
día
Comentar sobre las
Finalizar con unas cosas más
pequeñas palabras importantes que
a los padres devian poner enfasis Preguntas y
Atención de
3a5 agradeciendo su durante el taller y las respuestas
Conclución cosas que deben
Conversación padres de
minutos presencia aquí afín personalizadas
recordar para tener familia
que se sientan con los padres
incluidos en las exito con sus hijos
en
vidas de sus hijos casa
OBJETIVO 3: Implementar actividades de consejería nutricional, actividad física a los padres de familia
para que mejoren su estado nutricional.
N. TIEMPO CONTENIDOS RECURSOS COSTOS
1. 8 am- Encuentro deportivo - Tercer Centro Costo de entrada 0,25

12pm Activo de ctvs por persona.
propiedad del
Se realizar á diferentes actividades, pueblo
competencias de Ula-Ula, partidos de
(Ministerio del
futbol, vóleibol y bailoterapia.
Deporte)
Costo 5.00 dólares por

- Charlas sobre la importancia y - Recurso Oral,
cartel.
beneficios de la actividad física Charlas
2. en niños y adultos.
21 - Frecuencia y tipos de ejercicios - Cartel, con la
de acuerdo a la edad. Información
16:00- .
- Importancia, y requerimientos
(ANEXO I)
18:00 de agua para niños y adultos.
Taller
Costo material: 0,00
- Presentación ctvs (Pedir proyector y
Se realzará charlas sobre:
Power- Point alimentos)
- Importancia del desayuno y sus - Tarjetas de los
consecuencia al evadir la grupos
comida más importante del día, alimenticios
ejemplos menús. (recortes de -
- Importancia de los grupos revistas).
alimenticios, y ejemplos de cada - Uso de alimentos
grupo. de plástico (pedir
Costo copias: 0,00 ctvs
- Tamaño de las porciones de a la universidad)
en la universidad.
cada grupo de alimentos y
Entrega de GUIAS
frecuencia alimenticia, de
ALIMENTARIAS
acuerdo a la edad (niños,
(realizadas en la materia
adolescentes. Adultos, adultos
de ciclo de vida).
mayores)
Entrega de, material para
la elaboración de
ejemplos menús y
frecuencia alimentaria.
(ANEXO II).
III: FASE DE GESTIÓN Y EJECUCIÒN:
GESTION DE RECUROS
PRESUPUESTO DE RECURSOS HUMANOS
Durante todo el proyecto se necesitaran de los siguientes colaboradores:
Facilitador general del proyecto (Dra. Nohora Rueda)

Capacitadores (6 estudiantes de Nutriología mayores al 4to semestre con conocimientos
amplios de los temas a tratar en las charlas)
22
Personal Salario Decimo cuarto Decimo tercero Aporte del

empleador al
IESS
Dra. Nohora $ 1.500 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Rueda dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
FACILITADORA americanos año, proporcional al tiempo proporcional al tiempo parte del
DEL PROYECTO trabajado trabajado y al salario empleador. Pago
/ DIRECTORA ($264.00/12=$22.00*tiempo individual ($1.500 por obligatorio
GENERAL trabajado (de septiembre a Diciembre y Enero 15% del sueldo
enero 2011)*4 2011, es decir por del empleado
meses=$88.00 2=$3.000/12=$250.00 Descuento a
(por dos meses de empleado $9.35
trabajo = $500.00 dolares de su
americanos) sueldo=$1490.65
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Srta. Daniela $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Rodriguez dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
CAPACITADORA americanos año, proporcional al tiempo proporcional al tiempo parte del
/ ESTUDIANTE trabajado trabajado y al salario empleador. Pago
UNIVERSITARIA ($264.00/12=$22.00*tiempo individual ($350.00 obligatorio
trabajado (de septiembre a por Diciembre y Enero 15% del sueldo
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Srta. Bernarda $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Bahamonde dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Srta. Victoria $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Panchi dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
/ESTUDIANTE trabajado trabajado y al salario empleador. Pago
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Srta. Ana Rovayo $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
CAPACITADORA dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
/ ESTUDIANTE americanos año, proporcional al tiempo proporcional al tiempo parte del
UNIVERSITARIA trabajado trabajado y al salario empleador. Pago
23 ($264.00/12=$22.00*tiempo individual ($350.00 obligatorio
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Srta. Patricia $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Moreno dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
UNIVESITARIA ($264.00/12=$22.00*tiempo individual ($350.00 obligatorio
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
Sr. Javier $350.00 Bono escolar, entregado Bono entregado en el Porcentaje al
Cabezas dólares hasta el 15 de agosto de cada mes de diciembre seguro social por
CAPACITADOR / americanos año, proporcional al tiempo proporcional al tiempo parte del
ESTUDIANTE trabajado trabajado y al salario empleador. Pago
UNIVERSITARIO ($264.00/12=$22.00*tiempo individual ($350.00 obligatorio
total a recibir.
Costo patrono
$12.15
TOTAL AGOSTO: $616.00 TOTAL DICIEMBRE: TOTAL ANUAL: $
$1199.96 291.6
SE REQUIERE PARA PAGAR A TODO EL RECURSO HUMANO DEL PROYECTO POR LOS CUATRO MESES
DE TRABAJO LA CANTIDAD DE $ 15.954.16 DOLAREA AMERICANOS
Costo de los recursos materiales para la realización del taller
:1. Construir competencias en los padres de familia para promover hábitos alimenticios saludables en
los niños
Matriales Cantidad Costos Donde

AFICHES:
Cartulinas 4 0.80 c/u Papeleria
Marcadores 4 1.20 c/u Papeleria
Fotos Depende 0.25 c/u Impresión
24 Piramide:
Madera 3 1.00 c/u Ferreteria
Pinturas 6 1.25 c/u Ferreteria
Comida caja completa 0.00 UIDE
Velcro 2 metros 0.90 c/u Pasamaneria
Goma 1 tarro 1.80 c/u Papeleria
Marcador Negro 1 1.20 c/u Papeleria
Plato Diagram
Platos 2 0.45 pq Comisariato
Cartulina A4 6 1.30 pq Papeleria
Hojas 4 3.56 pq Papeleria
Tijeras 1 2.00 c/u Papeleria
Goma 1 Tarro 1.80 c/u Papeleria
Fantoma 1 0.00 UIDE
Fotos Depende 0.25 C/u Impresión
Material de Higiene:
Jabón 1 tarro 1.35 c/u Farmacia
Paños Humedos 1 Paquete 4.70 c/u Farmacia
Desinfectante 1 tarro 2.70 c/u Farmacia
Ollas 2 2.00 Comisariato
Alimentos caja completa 0.00 UIDE
SUBTOTAL 1 63.79
2. Dar a conocer a los padres de familia el comportamiento psicosocial hasta los 5 años de edad, para
que los padres apliquen estrategias a la educación de sus hijos
Papel Bond 10 0.5 c/u Papeleria

Colores 10 0.10 c/u Papeleria
Fotos Depende 0.25 c/u Impresión
Platos 2 0.45 pq Comisariato
Infocus 1 60$ Papeleria
SUBTOTAL 2 67.15
3. Implementar actividades de consejería nutricional, actividad física a los padres de familia para que
mejoren su estado nutricional
Cartulinas (posters) 2 0.80 c/u Papeleria

Marcadores 6 1.20 c/u Papeleria
Masking 1 0.50 c/u Papeleria
Hojas A4 50 1.50 paquete Papeleria
Impresión 50 0.05 c/u Copiadora
Alquiler infocus 1 5.00/hora UIDE
Alquiler Cyber 2 horas 1.00/hora Cyber
25
Alquiler Megafono 5 horas 2.00/hora
Actividades
Deportivas:
Balones 3 10.00 c/u Pika
Ula- ula 6 3.00 c/u Jugueteria
Agua 50 0.25 c/u Tienda
Personas para
supervisar las
actividades
15.00-20.00
10 c/u
Alquiler del Centro

Deportivo por 1 día: 100.00 $
SUBTOTAL 3 346.8
TOTAL COSTO DE LOS RECURSOS MATERIALES PARA LA REALIZACIÓN DEL TALLER
477.74 USD – Son cuatrocientos setenta y siete con 74/100
GESTIÓN DE RIESGOS
Los posibles riesgos que pueden presentarse que evitarían la ejecución de nuestro trabajo en la GCM.,
son:
Que la Guardería no abra sus puertas el día del taller, por problemas internos o por desastres
naturales que impidan su apertura como, derrumbes, tormentas, inundaciones..
La cancelación de los talleres porque los padres no pudieron asistir, por inconvenientes en el
trabajo, con el transporte, el clima, etc..
El cierre de la guardería, y del servicio que presta a la comunidad debido a la falta de recursos
económicos, falta de apadrinamiento, escases de donaciones, contribuciones, etc..
Suspensión del taller, por falta de capacitadores, porque no llegaron a la charla, puede ser por
problema con el transporte, clima.
Que nos e realicen las evaluaciones antropométricas por falta de instrumentos.
Mala coordinación en cuanto al tiempo, por ejemplo que la actividad anterior a la charla o taller
se sobrepase el tiempo estimado para dicha actividad, teniendo que suspender el taller por
falta de tiempo.
La ejecución de realizar encuestas en el taller, no se pueda realizar por falta de lápices o por la
falta de encuestas impresas.
Problemas gubernamentales, se puede caer el gobierno por la inestabilidad gubernamental,
porque nuestro país tiene un riesgo país elevado e inestabilidad política y económica.
Falta de funcionamiento de la guardería por escases de niños, profesoras o personal
administrativo.
Que no se pueda realizar un seguimiento en cuanto a las mejoras nutricionales propuestas a la
comunidad de la guardería por incumplimiento de las recomendaciones.
GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN.
26 Para la realización del proyecto de intervención con los padres de familia de la GCM, es muy importante
la comunicación que se tiene con el personal de la guardería, los padres de familia, y los alumnos de
Nutriología, de esta manera podremos trabajar en armonía. El lenguaje que se debe utilizar con los
padres de familia debe ser claro y preciso, de manera que no existan confusiones y los mensajes que
emitimos sean comprensibles y puedan ser aplicados en sus familias.
La relación con los estudiantes de nutriología con los donantes y directivos de la guardería también es
muy importante, ya que se deben crear vínculos que nos permitan saber si existe algún problema que
podamos tratarlo.
IV. FASE DE EVALUACIÓN Y MONITOREO
FASE DEL PRODUCTO O INDICADORES VERIFICACIÓN
PROYECTO ACTIVIDAD
Documento de  Desnutrición en niños.  Evaluación Antropométrica.

diagnostico
 Estado nutricional de las  Evaluación Antropométrica e
madres. Historias Clínicas.
DIAGNOSTICO  Servicios de la GCM.  Observaciones.
 Servicios comunitarios.  Mapeo comunitario.
 Nivel socioeconómico.  Revisión de Encuesta

Socioeconómica GCM.
27  Percepciones sobre  Entrevista a la coordinadora de

alimentación infantil. salud GCM.
 Taller a madres y padres GCM.
Documento  Taller de Educación Nutricional.  Revisión del documento.

 Encuentro deportivo  Taller realizado y taller por
realizarse.
PLANIFICACIÓN  Encuentro deportivo por realizarse.
 Consejería Nutricional a las  Eventos de consejería nutricional

Actividades de madres de familia. individual.
consejería
Documento  Gestión de costos.  Contabilidad.

GESTIÓN DEL
PROYECTO  Gestión de riesgos.  Reporte de gestión de riesgos.
 Gestión de la comunicación.  Comunicación/convocatorias.
 Gestión de Recursos humanos.  Contratos laborales.

Bibliografía:
Moreno López Salvador. Guía del aprendizaje participativo: orientación para estudiantes y
maestros. México, Trillas, (1997)
Buitrón D, Hurtig AK, San Sebastián M. Estado nutricional en niños naporunas menores de
cinco años en la Amazonía ecuatoriana. Rev Panam Salud Publica 2004;15(3):151–9.
Disponible en: http://www.scielosp.org/pdf/rpsp/v15n3/a03v15n3.pdf
28
Li S, Zhao JH, Luan J, Ekelund U, Luben RN, et al. 2010 Physical Activity Attenuates the Genetic
Predisposition to Obesity in 20,000 Men and Women from EPIC-Norfolk Prospective
Population Study. PLoS Med 7(8): e1000332. doi:10.1371/journal.pmed.1000332. Disponible
en: http://www.plosmedicine.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pmed.1000332
Márcia Reis F., Priscilla Vanhoni R. Calidad Nutricional De La Cena Consumida Por Adultos
Mayores Hospedados En Un Hotel Del Municipio De Balneário Camboriú, Santa Catarina,
Brasil. Rev Chil Nutr Vol. 36, N° 2, Junio 2009. págs: 120-127. Disponible en:
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182009000200003&script=sci_arttext
Alejandra Manzano Karolina Roldán Ana Lucía Enríquez, Ma. del Carmen Gangotena,
M.Sc..Diagnóstico Comunitario Nutricional De Las Madres De “La Guardería Cristo De
Miravalle”. San Juan De Cumbayá, Abril A Julio De 2.010. Universidad Internacional Del
Ecuador, Facultad De Ciencias Médicas Y De La Salud, Escuela De Nutriología.
ANEXOS
ANEXO 1 CARTEL
AGUA
žMedio de
transporte.
29 žRegula la
temperatura.
žDigerir y absorber
alimentos.
žTransporte de El aguaesel
nutriente más
sonido. necesarioparala
vidaylaúnica
bebida LOS NIÑOS YADULTOS
indispensable. MAYORES DEBEN
CUMPLIR CON LOS -68
VASOS DE AGUAAL DÍA
PORQUE SON MÁS
PROPENSOS A LA
DESIDRATACIÓN.
Hervir el agua
Deshidrataciónmás común
Ayuda a la digestión.
enniños, ancianos y
deportistas.
Es desintoxicante .
Aumentael consumodeagua
ensituaciones enlas cuales
hayamayores pérdidas de
Evita el envejecimiento
liquidovital. de la piel.
Evita la deshidratación.
Si consumenpoca
Tomar aguaantes durante
agua, problemas renales.
y después derealizar
ejercicio Beber mucha agua aliviará males
como la artritis, la migraña,
estreñimiento, dolor de cabeza.
ANEXO 2 CARTEL
ACTIVIDADES
30 Realizar actividad Cuando realizas una

Laactividad físicaes todo
física te ayuda a actividad física moderada,
aumenta el número de
tipo de movimiento que
combatir el
cansancio, el latidos del corazón y realizael ser humano de
aburrimiento y el respiras un poco más maneraconstante y sostenida
estrés rápido de lo normal, pero por un tiempo determinado.
sin dificultades.
Caminar, bailar, subir por

las escaleras, pasear con
un amigo o con tu
META
Cualquier lugar es
mascota. žNiños: 60
bueno para realizar minutos
tus 60 minutos de al día.
actividad física
ADULTO ADULTOMAYOR
Aumentalaautoestima Prolongay mejoralacalidad devida
Disminuye la depresión Proporcionamás energía
Ayudaamantener unpesosaludable
Mantiene la autonomía
Mejorael sueño
Incrementael desempeñoacadémico
Fomentaunaactitud mental más

positiva
Mejoralarelaciónconlos padres
Ofrecemejor resistenciafísica,
movilidad articular y coordinación
Aumentalaresponsabilidad
Fortalecehuesos y músculos
Ayudaamanejar laansiedad
Contribuyeal control delapresión
Adultos: 45 Adulto mayor: arterial, los niveles decolesterol y
azúcar (glucosa) enlasangre.
30 minutos
minutos al día. Reducelos comportamientos negativos
diarios.
Reduceel aislamientosocial
ANEXO 3 CARTEL
FRECUENCIA ALIMENTARIA ADULTO
GRUPO DE PORCIONES
ALIMENTOS
CARBOHIDRATOS
31
VERDURAS
FRUTAS
LÁCTEOS
CARNES
GRASAS Y
AZÚCARES
AGUA
DESAYUNO
½ MAÑANA
ALMUERZO
½ TARDE
CENA
ANEXO 4 CARTEL
FRECUENCIA ALIMENTARIA NIÑOS
GRUPO DE ALIMENTOS PORCIONES
CARBOHIDRATOS
32 VERDURAS
FRUTAS
LÁCTEOS
CARNES
GRASAS Y AZÚCARES
AGUA
DESAYUNO
½ MAÑANA
ALMUERZO
½ TARDE
CENA
ANEXO 5 - CARTEL
FRECUENCIA ALIMENTARIA ADULTO MAYOR
GRUPO DE PORCIONES
ALIMENTOS
CARBOHIDRATOS
VERDURAS
33
FRUTAS
LÁCTEOS
CARNES
GRASAS Y
AZÚCARES
AGUA
DESAYUNO
½ MAÑANA
ALMUERZO
½ TARDE
CENA
ANEXO 6 TABLA DE MEDICIONES NIÑOS GRUPO MATERNAL 1 Y 2, DATOS TOMADOS
DURANTE EL MES DE OCTUBRE DE 2.010.
PESO TALLA PERI CEF IMC
# Nombre Fecha de nacimiento x x x IMC

1 Issac Zapata 21/02/2008 10,80 0,78 43,07 17,81
2 María José Gómez 09/10/2008 10,33 0,85 43,43 14,47
3 valentina Cumbal 16/11/2008 9,03 0,76 43,17 15,85
4 Bernarda Tuapanta 29/11/2008 11,20 0,87 42,73 14,97
5 Daniel Jaya 07/02/2009 9,77 0,79 44,00 15,48
6 Inti Fuentes 13/01/2009 11,30 0,84 42,87 16,01
34 José Andrés
7 Reinoso 19/10/2008 9,90 0,87 43,67 13,03
8 Génesis Salazar 17/11/2009 9,9 0,83 42,33 14,55
9 Salomé Cruz 15/02/2009 9,53 0,77 44,37 16,01
10 Dylan Caicedo 01/06/2009 9,57 0,75 43,67 17,01
11 Mateo Chillán 03/03/2009 10,9 0,85 45,17 14,97
12 Valentina Hidalgo 11/02/2009 12,73 0,84 48,1 18,23
13 Nohemi Bazán 24/09/2008 12,1 0,83 44,9 17,68
14 Emilia aguayo 25/09/2008 12,07 0,87 43,73 15,95
15 Victor bravo 14/10/2008. 12,5 0,86 44,60 16,77
16 William obando 29/08/2008 12,63 0,84 45,00 17,72
PER
PESO TALLA IMC CEF.
# nombre fecha nac. promedio promedio IMC promedio
1 Ariel Carillo 26/04/2008 10,67 83,33 15,36 45,67
2 Antony Caiza 15/02/2008 12,23 89,17 15,39 45,40
3 Camila Avilés 01/04/2008 14,13 89,00 17,84 48,67
4 Santiago Valdez 04/12/2008 9,80 79,00 15,70 36,83
5 Karen Tomalo 19/05/2008 12,27 85,50 16,78 37,67
6 Felix Bravo 14/10/2008 12,33 85,33 16,94 39,67
7 Zoe Gualichico 28/08/2008 11,40 81,17 17,30 48,13
8 Ashley A. Guerra 02/05/2008 10,67 85,50 14,59 45,77
Jose Andres
9 Velozo 21/08/2008 13,23 88,00 17,09 49,00
10 Henry Oña 08/09/2008 10,83 86,00 14,65 45,33
11 Melanie Salazar 28/05/2008 11,77 86,50 15,73 47,20
12 Camila Toapanta 01/06/2008 11,43 88,97 14,45 48,00
13 Mayli Marcillo 01/08/2008 10,30 86,33 13,82 47,00
14 Matías Murquincho 11/12/2008 10,63 84,00 15,07 48,00
ANEXO 7 ESTADO NUTRICIONAL DE LAS MADRES DEL GRUPO MATERNAL, AQUELLAS QUE
ACUDIERON A LA CITA DE EVALUACIÓN.
RESULTADO DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL A LAS MADRES DE “LA GUARDERIA CRISTO DE

MIRAVALLE “– MATERNAL I y II
Nombre: Lidia Noa RESULTADOS
Edad: 25 años
Antecedentes Personales: -
Antecedente Familiar: -
Hábitos: - Caminar 30 minutos diarios.
- Toma café tres veces por semana.
35 Hábitos Alimenticios/día: - 5 comidas al día.
- 2 porciones de verduras.
- 4 porciones de frutas.
- 1 vez a la semana fritos.
NOTA: Frecuencia alimentaria correcta y realiza actividad física moderada.
Medidas Antropométricas: RESULTADOS
Peso: 60 kg.
Talla: 1.52 m.
IMC: 25, 9 - Sobrepeso
Perímetro de la Cintura: 89, 5- Riesgo de ECV.
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 35, 9% - Sobrepeso
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Lidia Noa- Sobrepeso
Nombre: Clara Salazar RESULTADOS

Edad: 32 años
Hábitos: - Toma café 2 veces por semana.
- Camina 40 minutos al día.
Hábitos Alimenticios/día: - 3 comidas al día.
- 1 porciones de verduras al día.
- 1 fruta a la semana.
- 3 veces a la semana fritos.
NOTA: Baja ingesta de frutas y excede en grasas.
Peso: 60 kg.
Talla: 1.56,5 m.
IMC: 24,6 - Normal
Perímetro de la Cintura: 85- Riesgo de ECV.
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 36, 5% - Sobrepeso
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Clara Salzar- Normal, disminuir exceso de
grasa corporal.
Nombre: Carmen Chauca RESULTADOS
Edad: 19 años
Antecedente Familiar: Padre Diabetico
Hábitos: -
- No consume verduras
- 1 fruta a la semana.
NOTA: Baja ingesta de frutas y nulo consumo de verduras.
36 Peso: 48,5 kg.
Talla: 1.43 m.
IMC: 23- Normal
Perímetro de la Cintura: 76- Normal
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 31 % - Saludable
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Carmen- Normal.
Nombre: Adriana RESULTADOS

Villamarin
Edad: 29 años
Antecedentes Periodo de lactancia
Personales: Hermana - Sobrepeso
Antecedente
Familiar:
Hábitos: - Caminar 20 minutos
diarios.
- Toma café 4 veces por
semana.
Hábitos - 4 comidas al día.
Alimenticios/día: - Una porción de lácteos al
día.
- 1/2 porciones de verduras.
- 1/2 porciones de frutas.
NOTA: Ingesta insuficiente de lácteos, verduras y frutas.
Medidas RESULTADOS
Antropométricas:
Peso: 67 kg.
Talla: 1.475 m.
IMC: 31 - Sobrepeso
Perímetro de la 96 cm - Riesgo de ECV.
Cintura:
% de Grasa (4 39, 5% - Obesidad
pliegues) SIRI:
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica:
Adriana Villamarin- Sobrepeso
Nombre: Mónica Almeida RESULTADOS
Edad: 30
Antecedentes Personales:
Antecedente Familiar: Padre con Tuberculosis
Hábitos: - Toma café dos veces al día

Hábitos Alimenticios/día: - 4comidas al día.
37 - 1 vez a la semana fritos.
NOTA: No realiza actividad física

Peso: 56 kg.
Talla: 1.58m.
IMC: 22,43--- Su peso es normal
Perímetro de la Cintura: 68, 5-
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 19, 8% - Normal
Nombre: Angelica RESULTADOS

Llano Luje
Edad: 36 años
Antecedentes Epilepsia a los 10 años
Personales: Abuelo Cáncer de Próstata
Antecedente
Familiar:
Hábitos: - Camina 30 minutos diarios.
- Toma café todos los días en leche.
Hábitos - 4 comidas al día.
Alimenticios/día: - Una porción de verduras al día.
- A veces.
- 3 veces por semana consume
fritos.
NOTA: existe alto consumo de frituras en dieta y bajo de
vegetales y frutas, se debe mejorar el balance dietario
Medidas RESULTADOS
Antropométricas:
Peso: 76 kg.
Talla: 1.56 m.
IMC: 24.05 –para la edad elevado/por
constitución también
Perímetro de la 104.5- Puede estar presentando ECV.
Cintura:
% de Grasa (4 39.05 %-Sobre Peso- Riesgo a Obesidad
pliegues) SIRI:
NOTA: se debe intervenir inmediatamente con una nutricionista
para bajar de peso y mejorar su dieta
38 Nombre: Miriam Narcisa Cando Caiza RESULTADOS

Edad: 23 años
Hábitos: - Camina 20
minutos al día.

- Todos los días en
almuerzo.
- A veces.
- 2 veces por
semana consume
fritos.
NOTA: se debe aumentar el consumo de frutas y verduras todos
los días
Peso: 54.5 kg.
Talla: 1.50 m.
IMC: 18.1 –Bajo Peso
Perímetro de la Cintura: 76 cm –Normal
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 33.5 % - SALUDABLE
DENTRO DEL RANGO
NORMAL
NOTA: se recomienda el consumo correcto de frutas y verduras
y elevar la actividad física
Nombre: Maritsa Tatiana Maila Cuñas RESULTADOS

Edad:21 años
Antecedente Familiar: Primo y Tío fallecieron con
Leucemia
Hábitos: - Camina 10
minutos al día.
Hábitos Alimenticios/día: - 1 comida al día.

- En almuerzo rara
vez.
- Rara vez.
- 3 veces por
semana consume
fritos.
NOTA: solo comer una comida en el día puede estar mostrando
riesgo de enfermedades a futuro. Al no desayunar en la mañana
la comida del medio día puede ser alta en calorías y estar
afectando su salud. Se debe disminuir el consumo de frituras
Peso: 45 kg.
39 Talla: 148 m.
IMC: 15.20 –Desnutrición Tipo I
Perímetro de la Cintura: 71.6 cm
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 30.7% - SALUDABLE
NOTA: tomar en cuenta su IMC para mejorar su desnutrición
tipo I, consejería nutricional
Nombre: Alexandra Quishpe RESULTADOS

Edad: 31 años
Hábitos: Toma anticonceptivos
- 4 vez a la semana fritos.
NOTA: Frecuencia alimentaria correcta y realiza actividad física moderada.
Peso: 51 kg
Talla: 1.46m.
IMC: 23,9 – Normal
Perímetro de la Cintura: 75 cm – Normal
% de Grasa (4 pliegues) SIRI:
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: paciente normal
RESULTADO DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL A LAS MADRES DE “LA GUARDERIA CRISTO DE

MIRAVALLE “– MATERNAL I y II
Nombre: María Elizabeth RESULTADOS
Cruz
Edad: 25 años
Antecedentes Personales: Legrado
Antecedente Familiar: Madre con presión alta
Hábitos: - Caminar 30 minutos diarios.
- Toma café todas las mañanas.
- 1 porción de verduras.
- 1 porción diaria
- Regularmente consume fritos.
NOTA: Frecuencia alimentaria correcta y realiza actividad física ligera.
Peso: 77 kg.
Talla: 148 cm.
IMC: 35.1 – Obesidad
Perímetro de la Cintura: 97- Riesgo de ECV.
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 34.6% - Sobrepeso
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: María Elizabeht Cruz- Sobrepeso
40
Nombre: Natalia Sofía RESULTADOS

Perugachi
Edad: 18 años
Hábitos: - Toma café 1 vez por semana.
- Camina 10 minutos al día.
- 1 porciones de verduras al día.
- 1 fruta todos los días
NOTA: No realiza suficiente actividad física
Peso: 47.5 kg.
Talla: 149 cm.
IMC: 21.17 – Normal
Perímetro de la Cintura: 74- Normal.
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 31.5% - Saludable
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Natalia Sofía Perugachi- Normal, Saludable
Nombre: Pamela Cóndor RESULTADOS

Edad: 18 años
Hábitos: Toma café 4 veces a la semana
Camina 30 minutos diarios
- Consume verduras en el almuerzo
- 1 fruta al día
NOTA: aumentar 2 refrigerios
Peso: 58.6 kg.
Talla: 1.56 m.
IMC: 24- Normal
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 37.2 % - Sobrepeso
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Pamela Cóndor- Normal.
Nombre: Miriam Joana Loor RESULTADOS

Edad: 25 años
Hábitos: Toma café 2 veces a la semana
41 Camina 20 minutos diarios
- Consume verduras en la cena
- 2 fruta a la semana
- 2 veces por semana
NOTA: Aumentar el consumo de frutas, aumentar, realizar actividad física
Peso: 49.5 kg.
Talla: 1.49 m.
IMC: 22.5- Normal
% de Grasa (4 pliegues) SIRI: 35.83 % - Sobrepeso
NOTA: Resultado de la evaluación antropométrica: Miriam Joana Loor- Normal.
ANEXO 8 - CUADRO DE TAREAS
GUARDERIA CRISTO DE MIRAVALLE - MATERNAL I Y II
ESTADO DEL PROYECTO DE EDUCACIÒN NUTRICIONAL -

RECURSO
FUENTES PRIMARIAS
Actividad Herramientas Responsable Estado
1.- Evaluación antropométrica de los niños Tallímetro horizontal
Grupo ejecutado
Balanza infantil
Cinta antropométrica
42 Protocolo
Hojas de registro
2.- Análisis de los datos antropométricos de Programa Anthro Grupo ejecutado
los niños
Base de datos Facilitador
3.- Observación participante con el grupo de
padres de familia de la Guardería Cristo de
Miravalle Ensayo Grupo ejecutado
4.- Levantamiento de los datos de contacto
de los padres de familia de maternal 1 y 2 Hoja de registro Grupo ejecutado
Facilitador
5.- Invitación y citas para evaluación
nutricional padres de familia de maternal 1
y2 Hoja de registro Grupo ejecutado
6.- Evaluación nutricional padres de familia
maternal 1 y 2 Tallímetro vertical Grupo ejecutado
Balanza de reloj
Caliper
Historia clìnica
Encuesta de frecuencia de
alimentos
7.- Análisis de los datos de los padres de Hoja de registro Grupo ejecutado
familia maternal 1 y 2 Historia clìnica Facilitador
Encuesta de frecuencia de
alimentos
8.- Mapeo comunitario Mapas cartogràficos Grupo ejecutado
Google earth
Mapas funcionales
FUENTES SECUNDARIAS
9.- Revisión ESEC Guardería Cristo de Miravalle Encuesta ESEC Grupo ejecutado
Hoja de registro
10.- Revisión del Diagnóstico Comunitario Guardería Documento
Cristo de Miravalle diagnóstico Grupo ejecutado
11.- Revisión de estudios científicos y otras experiencias Scielo
en proyectos Grupo ejecutado
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UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR - FACULTAD DE

CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD – ESCUELA DE NUTRIOLOGÍA

PROYECTO DE EDUCACIÒN NUTRICIONAL PADRES DE FAMILIA

BERNARDA BAHAMONDE, JAVIER CABEZAS, SOLANGE

Edad: El rango de edad es de 19 a 41 años, con una media de 29,5 años.

II. NUTRICIÓN Y SALUD

III. HÁBITOS ALIMENTARIOS, ESTILOS DE VIDA Y SALUD DE LA MUJER

Licor y tabaco: El 60.4% no consume licor. El 93.8% no fuma.

De este estudio se concluyó que existe un problema serio de sobrepeso y obesidad en

La situación alimentaria y nutricional del Ecuador refleja la realidad socioeconómica; el

Se evalúo el estado nutricional de los niños indígenas naporunas menores de 5 años

La mayor prevalencia de desnutrición crónica se observó en el grupo de edad de 48 a

Un estudio realizado por el Departamento Medico Epidemiológico de Cambridge en el

En proyectos para la prevención de ECNT (enfermedades crónicas no transmisibles) se

La situación nutricional en Latinoamérica ha evolucionado en forma diferente en los

Es importante difundir el conocimiento en cuanto a nutrición desde los primeros años

Las estadísticas de desnutrición nacional, muestran el problema de malnutrición

Otro problema detectado en la GCM es el problema de sobrepeso y obesidad presente

Este proyecto de intervención se preocupa de promocionar, promover y educar a los

Comparando la población de niños pertenecientes al Maternal de la GCM, - menores

El proyecto de Educación Nutricional destinado a las Madres del Grupo de Maternal 1 y 2 de la

 Fase inicial o de Diagnóstico

I.- FASE INICIAL O DE DIAGNÒSTICO

Durante la investigación de campo realizada para la Fase inicial o de Diagnóstico se encontró lo

Utilizando los protocolos propuestos por el grupo se levantó la información antropométrica de

8 Ninguno de los niños analizados presentaron resultados antropométricos por encima de 0 o 1,

2. Estado Nutricional de las madres del Grupo Maternal 1 y 2

ESTADO NUTRICIONAL MADRES MATERNAL

3. Compilación de Datos de la Encuesta socioeconómica y sicológica

1. Resultados de la Observación participante realizada en el Taller de

La Guardería Cristo de Miravalle está ubicada en el Valle de Cumbayá la cual se encuentra en la

Se realizó el análisis de la información recogida durante la Fase de Diagnóstico y luego de

OBJETIVOS PLANTEADOS AL UTILIZAR LA TÈCNICA DEL ÀRBOL DE PROBLEMAS

METODOLOGÍAS Y ESTRATEGIAS PROPUESTAS.

CONTENIDOS A TRATARSE DURANTE EL PROYECTO DE EDUCACIÒN NUTRICIONAL

Contenido Objetivo Específico Uno.-

La importancia de los alimentos en los niños

Contenido Objetivo Específico Dos.-

El destete es la primera experiencia de desprendimiento significativa, que junto a su intención

Sus vivencias subjetivas aumentan y las experiencias de independencia y poder contribuyen a

El ingreso a Jardín de Infantes es otra de las experiencias de desprendimiento que deberá

Para la realización de nuestro objetivo, vamos a usar varios tipos de metodologías,

Contenido Objetivo Específico Tres.-

Objetivo específico: implementar actividades de consejería nutricional y actividad física a los

Actividades de consejería nutricional

-Lluvia de ideas sobre la nutrición :

-Ejemplos de un dieta nutritiva diaria para niños

-Requerimientos de agua por edades

-Demostración de actividades físicas

Ejemplos de algunas actividades

Mientras que en un aprendizaje no participativo, el estudiante escucha pasivamente, toma

Lo participativo resalta la importancia de la acción, de la actividad, del hacer y del

Simple en tanto consideremos que las personas, individualmente o en grupo, tienen la

1. Construir competencias en los padres de familia para promover hábitos alimenticios

Metodología Herramientas Evaluación

Duración Tema Objetivo Contenido Metodología Herramientas Evaluación

N. TIEMPO CONTENIDOS RECURSOS COSTOS

1. 8 am- Encuentro deportivo - Tercer Centro Costo de entrada 0,25

Costo 5.00 dólares por

PRESUPUESTO DE RECURSOS HUMANOS