SISTEMA DIGESTIVO

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DIGESTIVO
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del Sistema  SISTEMA DIGESTIVO
Digestivo El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas empotradas, que tran
las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizable
Sistema  organismo.
Digestivo y  Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, q
sus  tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de
células del organismo
respectivas 
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En l
fotos ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secrecion
Funciones del  las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el b
Sistema  alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estomago, una bolsa muscu
litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estom
Digestivo
alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
Trastornos del  A la salida del estomago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de un
Sitema  metros de largo, aunque muy replegado sobre si mismo. En su primera porción o duod
Digestivo recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas
secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
transforma en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de lo
Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior lo
indigeribles de los alimentos.
SISTEMA DIGESTIVO

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 Home Observación del tubo digestivo y su
CONOCIENDO EL  diferenciación en distintos segmentos, precisando
SISTEMA  las diferencias entre cada uno de ellos.
DIGESTIVO
El sistema  Ubicación de la boca, faringe y esófago; sus
digestivo, sus  distintas porciones. Mostración del estómago,
partes y sus  intestino delgado, intestino grueso y ano.
glandulas anexsas  Reconocimiento de los anexos del tubo digestivo:
... glándulas salivales, hígado con sus lóbulos y
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segmentos, páncreas y sus partes.
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Peritoneo: hojas, pliegues, disposición del
Resumen de mi 
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del Sistema Digestivo Paredes abdominales: Su importancia; conducto
Sistema Digestivo y  inguinal. Zonas de proyección topográfica en que
sus respectivas fotos se divide la pared anterior del abdomen.
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Sistema Digestivo y contratadas de tubo digestivo.
Trastornos del Sitema 
Digestivo La gastroenterología es la especialidad médica
que estudia el sistema digestivo humano y las
enfermedades que le afectan. Los especialistas
en ese campo, llamados gastroenterólogos,
estudian y tratan trastornos del esófago, el
estómago, el intestino delgado, el intestino
grueso y el colon lo que, en conjunto, se conoce
como tracto gastrointestinal, así como del
hígado, la vesícula biliar y otros órganos
implicados en la digestión.

Entre las dolencias más comunes que los

especialistas deben tratar se encuentran las
enfermedades del estómago, el órgano que
recibe, almacena y digiere parcialmente la
comida en los primeros estadios de la digestión
humana. La gastritis, por ejemplo, es una
inflamación del revestimiento del estómago que
suele provocar dolor abdominal, náuseas y
vómitos. Puede estar causada por la bacteria
Helicobacter pylori, por una infección viral, o
puede deberse al estrés, a distintas alergias, a
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El aparato digestivo y su funcionamiento

En está página:

• ¿Por qué es importante la digestión?

• ¿Cómo se digieren los alimentos?
• ¿Cómo se controla el proceso digestivo?
• Para obtener más información

El aparato digestivo está formado por el tracto digestivo, una serie de órganos huecos que
forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros órganos que ayudan al
cuerpo a transformar y absorber los alimentos (ver la figura).

Los órganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esófago, el estómago, el intestino
delgado, el intestino grueso (también llamado colon), el recto y el ano. El interior de estos
órganos huecos está revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el
estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que producen jugos que
contribuyen a la digestión de los alimentos. El tracto digestivo también contiene una capa
muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.
El aparato digestivo.

Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas, producen jugos que llegan al
intestino a través de pequeños tubos llamados conductos. La vesícula biliar almacena los
jugos digestivos del hígado hasta que son necesarios en el intestino. Algunos componentes de
los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel importante en el aparato
digestivo.

[Arriba]

¿Por qué es importante la digestión?

Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, éstos no están en una forma que el
cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben
transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la
sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. La digestión es el proceso mediante el
cual los alimentos y las bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el
cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y alimentar las células.

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¿Cómo se digieren los alimentos?

La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la
descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en
la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado.

Paso de los alimentos a través del aparato digestivo

Los órganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que permite que
sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede impulsar los alimentos y los
líquidos, y mezclar el contenido dentro de cada órgano. Los alimentos pasan de un órgano a
otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo. La acción del peristaltismo
se parece a la de una ola del mar moviéndose por el músculo. El músculo del órgano se
contrae estrechándose y después mueve lentamente la porción contraída hacia la parte inferior
del órgano. Estas ondas alternadas de contracciones y relajaciones empujan los alimentos y los
líquidos a través de cada órgano.

El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o líquidos.

Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza se vuelve involuntaria
y pasa a estar bajo el control de los nervios.

Los alimentos que acabamos de ingerir pasan al siguiente órgano que es el esófago, que
conecta la garganta con el estómago. En la unión del esófago y el estómago hay una válvula
en forma de anillo llamada válvula pilórica que cierra el paso entre los dos órganos. Sin
embargo, a medida que los alimentos se acercan al anillo cerrado, los músculos que lo rodean
se relajan y permiten el paso al estómago.

El estómago debe realizar tres tareas mecánicas. Primero, debe almacenar los alimentos y los
líquidos ingeridos. Para ello, el músculo de la parte superior del estómago debe relajarse y
aceptar volúmenes grandes de material ingerido. La segunda tarea es mezclar los alimentos,
los líquidos y el jugo digestivo producido por el estómago. La acción muscular de la parte
inferior del estómago se encarga de esto. La tercera tarea del estómago es vaciar su contenido
lentamente en el intestino delgado.

Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los alimentos y el
grado de actividad muscular del estómago y del intestino delgado. Los carbohidratos, por
ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el estómago, mientras que las
proteínas permanecen más tiempo, y las grasas son las que pasan la mayor cantidad de tiempo.
A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del
páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para
facilitar la digestión posterior.

Finalmente, todos los nutrientes digeridos se absorben a través de las paredes intestinales y se
transportan a todo el cuerpo. Los productos de desecho de este proceso comprenden partes no
digeridas de los alimentos, conocidas como fibra, y células viejas que se han desprendido de
la mucosa. Estos materiales son impulsados hacia el colon, donde permanecen hasta que se
expulsa la materia fecal durante la deposición.

La producción de los jugos digestivos

Las glándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivares de la boca. La saliva
que producen las glándulas contiene una enzima que comienza a digerir el almidón de los
alimentos y lo transforma en moléculas más pequeñas. Una enzima es una sustancia que
acelera las reacciones químicas en el cuerpo.

El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana que tapiza el estómago. Éstas
producen ácido y una enzima que digiere las proteínas. Una gruesa capa de moco tapiza la
mucosa y evita que la acción acídica del jugo digestivo disuelva el tejido del estómago. En la
mayoría de las personas, la mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los
alimentos y de otros tejidos del cuerpo.

Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos
de otros dos órganos se mezclan con los alimentos para continuar el proceso. Uno de esos
órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene un gran número de enzimas que descomponen los
carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos. Otras enzimas que participan
activamente en el proceso provienen de glándulas en la pared intestinal.

El segundo órgano, el hígado, produce la bilis, otro jugo digestivo. La bilis se almacena en la
vesícula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías
biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven
las grasas en el contenido acuoso del intestino, casi del mismo modo que los detergentes
disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del
páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

Absorción y transporte de los nutrientes

La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales provenientes
de la dieta se absorben a través del intestino delgado. La mucosa del intestino delgado
contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. Éstas
sucesivamente están cubiertas de proyecciones microscópicas llamadas microvellosidades.
Estas estructuras crean una superficie amplia a través de la cual se pueden absorber los
nutrientes. Hay células especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen
la mucosa y pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o
para que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía según los
diferentes tipos de nutrientes.

Carbohidratos. La Dietary Guidelines for Americans 2005 (que en español significa pautas
dietarias de 2005 para los estadounidenses) recomienda que entre el 45 y 65 por ciento de las
calorías diarias provengan de carbohidratos. Algunos de los alimentos ricos en carbohidratos
son el pan, las papas, los frijoles o guisantes secos, el arroz, la pasta, las frutas y los vegetales.
Muchos de estos alimentos contienen al mismo tiempo fécula y fibra.

Los carbohidratos digeribles (fécula y azúcar) se descomponen en moléculas más sencillas por
la acción de las enzimas de la saliva, del jugo pancreático y de la mucosa intestinal. La fécula
se digiere en dos etapas: primero, una enzima de la saliva y del jugo pancreático lo
descompone en moléculas de maltosa; luego una enzima de la mucosa del intestino delgado
divide la maltosa en moléculas de glucosa que pueden absorberse en la sangre. La glucosa va
por el torrente sanguíneo al hígado, en donde se almacena o se utiliza como fuente de energía
para las funciones del cuerpo.

Los azúcares se digieren en un solo paso. Una enzima de la mucosa del intestino delgado
digiere la sacarosa, también llamada azúcar común, y la convierte en glucosa y fructosa, cada
una de las cuales puede absorberse en el intestino y pasar a la sangre. La leche contiene
lactosa, otro tipo de azúcar que se transforma en moléculas fáciles de absorber mediante la
acción de otra enzima que se encuentra en la mucosa intestinal.

La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser transformada por las
enzimas. Muchos alimentos contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve
fácilmente en agua y adquiere una textura blanda, como un gel, en el intestino. La fibra
insoluble, por el contrario, pasa por el intestino casi sin modificación.

Proteína. Los alimentos como carne, huevos y frijoles están formados por moléculas enormes
de proteínas que deben ser digeridas por enzimas antes de que se puedan utilizar para producir
y reparar los tejidos del cuerpo. Una enzima del jugo gástrico comienza la digestión de las
proteínas que comemos. El proceso termina en el intestino delgado. Allí, varias enzimas del
jugo pancreático y de la mucosa intestinal descomponen las enormes moléculas en unas
mucho más pequeñas, llamadas aminoácidos. Éstos pueden absorberse en el intestino delgado
y pasar a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para producir las paredes celulares
y otros componentes de las células.

Grasa. Las moléculas de grasa son una importante fuente de energía para el cuerpo. El primer
paso en la digestión de una grasa como la mantequilla es disolverla en el contenido acuoso del
intestino. Los ácidos biliares producidos por el hígado disuelven la grasa en gotitas muy
pequeñas y permiten que las enzimas pancreáticas e intestinales descompongan sus grandes
moléculas en moléculas más pequeñas. Algunas de éstas son los ácidos grasos y el colesterol.
Los ácidos biliares se unen a los ácidos grasos y al colesterol y los ayudan a pasar al interior
de las células de la mucosa. En estas células, las moléculas pequeñas vuelven a formar
moléculas grandes, la mayoría de las cuales pasan a los vasos linfáticos cercanos al intestino.
Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del tórax y la sangre las transporta hacia
los lugares de depósito en distintas partes del cuerpo.

Vitaminas. Otra parte fundamental de los alimentos son las vitaminas, que se absorben en el
intestino delgado. Estas sustancias químicas se agrupan en dos clases, según el líquido en el
que se disuelven: vitaminas hidrosolubles (todas las vitaminas de complejo B y la vitamina C)
y vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D E y K). Las vitaminas liposolubles se almacenan
en el hígado y en el tejido adiposo del cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles no se
almacenan fácilmente y su exceso se elimina en la orina.

Agua y sal. La mayoría del material que se absorbe a través del intestino delgado es agua, en
la que hay sal disuelta. El agua y la sal vienen de los alimentos y líquidos que consumimos y
de los jugos secretados por las glándulas digestivas.

[Arriba]

¿Cómo se controla el proceso digestivo?

Reguladores hormonales

Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se producen y se
liberan a través de las células de la mucosa del estómago y del intestino delgado. Estas
hormonas se liberan en la sangre del tracto digestivo, regresan al corazón y por las arterias, y
de nuevo hacia el aparato digestivo, en donde estimulan la producción de los jugos digestivos
y provocan el movimiento de los órganos.

Las principales hormonas que controlan la digestión son la gastrina, la secretina y la

colecistocinina.

• La gastrina hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos
alimentos. Es necesaria también para el crecimiento celular normal de la mucosa del
estómago, el intestino delgado y el colon.
• La secretina hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El
bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido ácido del estómago cuando entran en el
intestino delgado. Además estimula al estómago para que produzca pepsina, una
enzima que digiere las proteínas, y al hígado para que produzca bilis.
• La colecistocinina (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las enzimas del
jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe. También fomenta el
crecimiento celular normal del páncreas.

Otras hormonas del aparato digestivo regulan el apetito:

• La grelina se produce en el estómago y el intestino delgado y estimula el apetito

cuando no hay alimentos en el aparato digestivo.
• El péptido YY se produce en el tracto digestivo en respuesta al alimento e inhibe el
apetito.

Ambas hormonas actúan sobre el cerebro para regular el consumo de alimentos para obtener
energía. Los investigadores están estudiando otras hormonas que pueden participar en la
inhibición del apetito, incluidos el péptido 1 similar al glucagón (“GPL-1” en inglés), la
oxintomodulina (“OXM” en inglés) y el polipéptido pancreático (“PPY” en inglés).

Reguladores nerviosos

Dos clases de nervios controlan la acción del aparato digestivo.

Los nervios extrínsecos (de afuera) llegan a los órganos digestivos desde el cerebro o desde la
médula espinal y provocan la liberación de dos sustancias químicas: la acetilcolina y la
adrenalina. La acetilcolina hace que los músculos de los órganos digestivos se contraigan con
más fuerza y empujen mejor los alimentos y líquidos a través del tracto digestivo. También
hace que el estómago y el páncreas produzcan más jugo digestivo. La adrenalina tiene el
efecto opuesto, relajando el músculo del estómago y de los intestinos y disminuyendo el flujo
de sangre a estos órganos, retardando o deteniendo la digestión.

Los nervios intrínsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en las paredes del
esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon. La acción de estos nervios se
desencadena cuando las paredes de los órganos huecos se estiran con la presencia de los
alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan el movimiento de los
alimentos y la producción de jugos en los órganos digestivos.

Juntos, los nervios, las hormonas, la sangre y los órganos del aparato digestivo llevan a cabo
las tareas complejas de digerir y absorber nutrientes de los alimentos y los líquidos que se
consumen todos los días.

[Arriba]

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Imagen SH

Estás sentado en el almuerzo, engullendo tu pizza con albóndigas de

carne e intentas, sin éxito, intercambiar tu naranja por la manzana de
tu amigo. Cuando has terminado de comer, tomas un último trago de
leche, te limpias la boca y te diriges a tu siguiente clase. En unos
cuantos minutos estarás pensado en la competencia de tenis, tu
trabajo de ciencias sobre o la historia de Chile -¡pensarás en todo
menos en qué les está sucediendo a esa pizza y a la naranja!

Pero mientras piensas en otras cosas, tu aparato digestivo está muy

ocupado funcionando -¡y estará trabajando en ese almuerzo durante
varias horas y hasta varios días después (dependiendo de los tipos de
alimentos que has comido)!
El aparato digestivo está formado por el tracto digestivo y otros
órganos importantes. El tracto digestivo es como un túnel largo con
muchas secciones y áreas distintas (piensa en un tobogán de agua).
Todas las partes del tracto digestivo y estos órganos trabajan juntos
para permitirte digerir, que significa obtener lo que tu organismo
necesita (nutrientes y energía) de los alimentos y luego deshacerse
de los desechos que quedan. Así pues, hagamos un recorrido para ver
todas sus partes -¡y para averiguar que les sucede a esa pizza y a
esa naranja!

Todo empieza en la boca

La digestión comienza aún antes de que comas, cuando hueles
comida sabrosa, la ves o piensas en ella. La saliva empieza a
formarse en la boca. Cuando comes, la saliva descompone un poco
las sustancias químicas de la comida y ayuda a ablandar los
alimentos para que sea fácil tragarlos. Tu lengua ayuda empujando
los alimentos mientras masticas con las muelas. Cuando estás listo
para tragar, la lengua empuja una parte de estos alimentos
triturados, llamada bolo, hacia la parte posterior de la garganta, en
dirección a la abertura del esófago, la segunda parte del tracto
digestivo.

Camino hacia el estomago

El esófago es como un conducto elástico que mide unos 25
centímetros de largo. Mueve la comida desde la parte posterior de la
garganta hasta el estómago. Pero también en la parte posterior de la
garganta se encuentra la tráquea, que permite que el aire entre y
salga de tu cuerpo. Cuando tragas una pequeña bola de comida
triturada (o líquidos), una aleta especial llamada epiglotis cierra la
abertura de la tráquea para asegurarse de que la comida entre en el
esófago y no en la tráquea. Si alguna vez has bebido algo muy
deprisa, has empezado a toser y has oído a alguien decir que el zumo
"se te ha ido por el otro lado", la persona quiso decir que por error el
líquido había entrado a la tráquea. Esto sucede cuando la epiglotis no
tienen suficiente tiempo para cerrarse y toses involuntariamente (sin
pensar en ello) para despejar la tráquea.
 Imagen SH

Una vez que la comida ha entrado en el esófago, no va directamente

al estómago. En cambio, los músculos de las paredes del esófago se
mueven haciendo ondas para hacer bajar lentamente el alimento por
el esófago. Esto dura 2 ó 3 segundos. Así pues, ahora que la pizza y
la naranja han sido trituradas en pequeñas bolitas, te las has tragado
y han bajado por el esófago, ¡es hora de que vean un poco más de
acción -en el estómago!

Nos vemos en el estómago

Imagen SH

Unido al extremo del esófago está el estómago, un "saco" elástico con

la forma de la letra "j". El estómago es como una batidora, que
mezcla y tritura las pequeñas bolitas de alimento que llegan del
esófago en trozos cada vez más pequeños. Esto lo hace con la ayuda
de los fuertes músculos de las paredes del estómago y los jugos
gástricos que también provienen de las paredes del estómago. Estos
jugos gástricos ayudan a fragmentar los alimentos y a hacer una
especie de mezcla líquida en el estómago. También ayudan a destruir
las bacterias que podría llevar la comida. El estómago tarda unas 4
horas en hacer esta tarea completamente y tener la mezcla lista para
la siguiente parte del tracto digestivo.

Bueno ahora la pizza y la naranja son una mezcla líquida -¡que en

nada se parece a cuando estaban en la bandeja de la cafetería! Si
eres como muchos niños, seguramente has tenido la mala suerte de
ver qué aspecto tiene esa mezcla líquida: es de lo que está hecho el
vómito. Si una persona ingiere alimentos con muchas bacterias o si el
estómago se irrita con un virus u otro germen, el estómago dice: "Eh,
¡está comida no pasa de aquí!" Entonces los músculos del estómago
se contraen para empujar la comida en la dirección de la que vino -a
través del esófago y la boca.
Por suerte, sin embargo, la mezcla líquida casi siempre va por buen
camino. Cuando ha terminado el trabajo del estómago, los músculos
trabajan juntos para empujar la mezcla poco a poco hacia otra parte
del tracto digestivo llamado intestino delgado.

Recorrido por 6 metros, no son poca cosa

El intestino delgado es un tubo largo de 4 a 5 centímetros de ancho,
encajado debajo del estómago. Si estiraras tu intestino delgado,
mediría unos 6 metros de largo -esto es como 22 cuadernos
alineados uno al lado de otro. El intestino delgado tiene la importante
tarea de descomponer la mezcla de alimentos para que tu cuerpo
pueda absorber todos los nutrientes que necesita de la comida
-vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas. La
albóndiga de carne que lleva tu pizza está llena de proteínas, pero
sólo el intestino delgado puede obtenerlas para ti -esa carne no va
directamente a los tejidos del cuerpo para darte energía.
 Imagen SH

Pero el intestino delgado no puede descomponer los nutrientes por sí

solo -recibe ayuda de las otras tres partes del aparato digestivo.
Estas partes son el páncreas, el hígado y la vesícula biliar. Éstas no
forman parte del tracto digestivo sino que ayudan a completar el
aparato digestivo. ¿Cómo? Pues enviando distintos jugos a la primera
parte del intestino delgado. Estos jugos ayudan a digerir los
alimentos y permiten que el cuerpo absorba sus nutrientes. El
páncreas fabrica los jugos que ayudan al organismo a digerir las
grasas y las proteínas. Un jugo del hígado llamado bilis ayuda a que
el torrente se absorban las grasas hacia el torrente sanguíneo. Y la
vesícula biliar es como un almacén de bilis, guardando a cantidades
adicionales para cuando el cuerpo las necesita.
En la parte superior del intestino delgado, la mezcla líquida de
alimentos se combina con los jugos del páncreas y el hígado. Después
de toda esta mezcla de jugos, la mezcla es ahora muy fina y líquida.
Se mueve hacia la parte inferior del intestino delgado, donde se
descompone aún más. Cuando está casi al final del recorrido por el
intestino delgado (¡un viaje que puede durar 4 horas de principio a
fin!), los nutrientes de la comida pueden pasar finalmente a través de
la pared del intestino delgado y llegar a la sangre. Así que ahora esa
pizza y la naranja pueden ser utilizadas por el cuerpo: los
carbohidratos complejos de la corteza de la pizza, la vitamina C de la
naranja, la proteína de la carne y muchos otros nutrientes que te
mantendrán sano. Una vez que los nutrientes han entrado en tu
sangre, ésta los lleva al siguiente punto de control: el hígado.

Quiere a tu hígado
El hígado es uno de los órganos más grandes del cuerpo, situado en
la parte derecha de tu cuerpo cerca del tracto digestivo. Además de
fabricar bilis, que ayuda a la digestión, el hígado es el primer lugar al
que se dirigen los nutrientes de los alimentos. La sangre los lleva
directamente allí antes de ir a cualquier otro sitio y es por una buena
razón: el hígado procesa los nutrientes filtrando cualquier sustancia
nociva o desecho. Además, se encarga de convertir parte de estos
desechos en más bilis, que va al intestino delgado para ayudar con la
digestión o a la vesícula biliar para ser almacenada.

Imagen SH

¡El hígado incluso sabe cuántos nutrientes irán al resto del cuerpo y
cuántos se quedarán atrás como reserva! (Por ejemplo, el hígado
almacena ciertas vitaminas y un tipo de azúcar que el cuerpo emplea
para obtener energía.)
Una vez que todo ha sido inspeccionado por el hígado, éste da el
visto bueno y los nutrientes pueden ser transportados por la sangre
al resto del cuerpo.

Ese sí que es un intestino grueso

El intestino grueso es más grueso que el intestino delgado, mide de
7,6 a 10 centímetros de ancho y es casi la última parada en el tracto
digestivo. Igual que el intestino pequeño, está plegado en el cuerpo,
y si lo estiráramos mediría aproximadamente 1,5 metros de largo. El
intestino grueso tiene un pequeño conducto con un extremo cerrado
que sobresale y que recibe el nombre de apéndice. Aunque el
apéndice forma parte del tracto digestivo, no hace absolutamente
nada. Los científicos creen que el apéndice podría haber sido una
parte útil en el tracto digestivo hace millones de años.
Después de que casi todos los nutrientes de la mezcla líquida de
alimentos hayan sido absorbidos en el intestino delgado, aún habrá
ciertas partes de la pizza y la naranja que tu cuerpo no podrá utilizar.
Los desechos restantes pasan al intestino grueso para empezar un
largo recorrido que finalizará con su expulsión del cuerpo. De camino,
pasará por el colon, la parte del intestino grueso donde la mayoría del
agua (y algunos minerales) que quedan en la mezcla líquida son
absorbidos por la sangre. Cuando el agua deja la mezcla, los
desechos que quedan se endurecen cada vez más mientras se
mueven hasta acabar por hacerse sólidos.
Cuando esta masa sólida llega al final del intestino, podría llevar
varios días en tu cuerpo. La cantidad de tiempo que pasan estos
desechos en este intestino grueso depende del tipo de alimento
ingerido y de cómo trabaja el cuerpo de la persona. El intestino
grueso empuja los desechos hasta el recto, la última parada del
tracto digestivo. Los desechos sólidos permanecen aquí hasta que
estás listo para ir al baño. Cuando vas al baño, estás eliminando los
desechos por el ano. Todo lo que tu cuerpo necesita de la pizza y la
naranja ya ha sido extraído por las distintas partes de tu aparato
digestivo y lo que queda es lo que tu cuerpo expulsa.

Comprende a ese aparato digestivo

El aparato digestivo es una gran parte de tu cuerpo: tritura y mezcla
los alimentos, fabrica sustancias químicas para descomponerlos para
que tu organismo pueda utilizar los nutrientes, filtra las sustancias
peligrosas, e incluso deja que el cuerpo elimine los desechos. Debes
mantener tu aparato digestivo en buena forma ingiriendo muchos
alimentos sanos y bebiendo agua. Los alimentos grasos o grasosos
tipo la mayoría de los snacks pueden ser difíciles de digerir, así que
intenta ingerirlos con moderación (esto significa que debes comerlos
sólo muy de vez en cuando y no comer mucho de una sola vez).
Intenta también facilitar las deposiciones comiendo frutas, verduras y
pan y cereales con fibra -éstos ayudan a que los sólidos se acumulen
en el intestino grueso y puedan ser expulsados. Cuida de tu aparato
digestivo ¡y te sentirás bien!

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas asociadas,

siendo su función la transformación de las complejas moléculas de los
alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.
Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y
nutren todas y cada una de las células del organismo

Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de
longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes
trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los
humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo alimenticio
cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular
de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico,
en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla
llamada quimo.

A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino

delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre sí
mismo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas
intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones
contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
transforman en sustancias solubles simples.

El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y

medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por
donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Descripción anatómica

El tubo digestivo está formado por:

boca, esófago, estómago, intestino delgado que se divide en duodeno,
yeyuno, íleon.
El intestino grueso. que se compone de: ciego y apéndice, colon y recto.
El hígado (con su vesícula biliar) y el páncreas forman parte del aparato
digestivo, aunque no del tubo digestivo.
Esófago:

El esófago es un conducto músculo membranoso que se extiende

desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias porción
donde el esófago se continua con el estómago hay unos 40 cm. El
esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al
abdomen a través del hiato esófagico del diafragma. Habitualmente
es una cavidad virtual. (es decir que sus paredes se encuentran unidas
y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).

Estómago:

El estómago es un órgano que varia de forma según el estado de

repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad
gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J. Consta de
varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos
extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. El
cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el
límite entre estómago y duodeno. En un individuo mide
aproximadamente 25cm del cardias al pìloro y el diámetro transverso
es de 12cm. Para ver cómo es el estómago por dentro pulsa aquí.

Intestino delgado:

El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula

ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su
longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su
origen hasta la válvula ileocecal.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 - 30
cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima o
yeyuno y una distal o íleon; el limite entre las dos porciones no es muy
aparente. El duodeno se une al yeyuno después de los 30cm a partir
del píloro.
El yeyuno-ìleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza
por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se
origina en el duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y
primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta pero
progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el
yeyuno y el íleon no es apreciable. El intestino delgado presenta
numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de
absorción intestinal de los nutrientes.
Intestino grueso:

El intestino grueso. se inicia a partir de la válvula ileocecal en un

fondo de saco denominado ciego de donde sale el apéndice
vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe
una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro están las asas
del yeyunoíleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su
calibre disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la
región donde se une con el recto o unión rectosigmoidea donde su
diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6
o 7 cm.
Tras el ciego, la segunda porción del intestino grueso es denominada
como colon ascendente con una longitud de 15cm, para dar origen a la
tercera porción que es el colon transverso con una longitud media de
50cm, originándose una cuarta porción que es el colon descendente
con 10cm de longitud. Por último se diferencia el colon sigmoideo,
recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo. Es la
continuación del colon sigmoideo y termina abriéndose al exterior por
el orificio anal.

Páncreas:

Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, el conducto

excretor del páncreas, que termina reunièndose con el colédoco a
través de la ampolla de Vater, sus secreciones son de importancia en
la digestión de los alimentos.

Hígado:

El hígado es la mayor víscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Consta de

dos lóbulos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por
ellas la bilis es conducida al duodeno. normalmente salen dos
conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un
conducto único. el conducto hepático, recibe un conducto más fino, el
conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara
visceral de hígado. De la reunión de los conductos cístico y el
hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno, en la que
desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. La vesícula
biliar es un reservorio musculomembranoso puesto en derivación
sobre las vías biliares principales. Contiene unos 50-60 cm3 de bilis.
Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es
de unos 8 a 10 cm .
 Bazo:

El bazo, por sus principales funciones se

debería considerar un órgano del sistema
circulatorio. Su tamaño depende de la
cantidad de sangre que contenga.

Fisiología del tubo digestivo:

El tubo digestivo se encarga de la digestión de

los alimentos ingeridos, para que puedan ser
utilizados por el organismo. El proceso de digestión comienza en la boca,
donde los alimentos son cubiertos por la saliva, triturados y divididos por la
acción de la masticación y una vez formado el bolo , deglutidos. El estómago
no es un órgano indispensable para la vida, pues aunque su extirpación en
hombres y animales causa ciertos desordenes digestivos, no afecta
fundamentalmente la salud.

En el hombre, la función esencial del estómago es reducir los alimentos a

una masa semifluida de consistencia uniforme denominada quimo, que pasa
luego al duodeno. El estómago también actúa como reservorio transitorio de
alimentos y por al acidez de sus secreciones, tiene una cierta acción
antibacteriana.

El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es

transformado por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado;
continuándose su digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través
del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso.

La válvula ileocecal obstaculiza el vaciamiento demasiado rápido del

intestino delgado e impide el reflujo del contenido del intestino grueso. al
intestino delgado. La principal función del intestino grueso es la formación,
transporte y evacuación de las heces. Una función muy importante es la
absorción de agua. En el ciego y el colon ascendentes las materias fecales
son casi líquidas y es allí donde se absorbe la mayor cantidad de agua y
algunas sustancias disueltas, pero aun en regiones mas distales (recto y
colon sigmoideo) se absorben líquidos.

Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecación.

En esta web:
 • Actividades interactivas: dientes, boca-faringe esófago,
intestino grueso, órganos digestivos del abdomen, aparato
digestivo y otros.
• Enfermedades y trastornos relacionados con el Aparato
Digestivo
• Alimentación y salud

Enlaces:

1. Introducción
Todos los animales deben proporcionar a las células que los componen una gran
variedad de sustancias que deben ser utilizadas como materias primas o como
fuente de energía, esenciales para la existencia.
Como sabemos, no todos los alimentos son un 100% necesarios. Es por esto que
existe un conjunto de órganos y glándulas encargados de seleccionar y digerir la
materia que consumimos. Este conjunto de órganos y glándulas es denominado
"Sistema Digestivo".
En este monografía trataremos de hacer un pequeño resumen del funcionamiento
de este sistema, los principales problemas relacionados con él, las enfermedades que
puede originar, y otros temas relacionados con su funcionamiento.
2. La evolución de la escala zoologica
A medida que fueron evolucionando las diferentes especies animales se
realizaron cambios en los diversos sistemas para lograr un mejor resultado. El
sistema digestivo no fue la excepción. El mayor cambio que sufrió el aparato digestivo
de los seres vivos fue el cambio de la digestión intracelular a la extracelular.
A diferencia de la digestión extracelular, en la digestión intracelular cada célula
del organismo se encarga de conseguir y utilizar sus propios alimentos y
nutrientes. Este tipo de digestión sólo se da en algunos casos muy primitivos
como las esponjas.
La digestión extracelular se lleva a cabo gracias al funcionamiento de un
conjunto de órganos más especializados que facilita el almacenamiento de los
alimentos, la absorción de los alimentos y nutrientes y la expulsión de los
desechos.
3. El aparato digestivo del hombre
Todos los seres vivos deben proporcionar a las células que lo componen una gran
variedad de substancias para ser utilizadas como fuente de energía o como
materias primas. Todas las células necesitan hidratos de carbono, grasas,
proteínas, vitaminas, agua y minerales. Algunas de estas sustancias están contenidas
en moléculas muy grandes que no entran en las células, y deben ser
fragmentadas en moléculas mas pequeñas, que puedan entrar en las células.
Este proceso es denominado digestión.
Podemos diferenciar dos tipos de digestión: la digestión mecánica, llevada a cabo
por los dientes y por los movimientos peristálicos, que son movimientos
musculares involuntarios que se originan para transportar el bolo alimenticio
del esófago al estómago, y la digestión química, que es llevada a cabo por las
enzimas y los jugos gástricos, que aceleran las reacciones químicas del metabolismo y
transforman las macromoléculas de los alimentos en moléculas más simples.
Los órganos que componen el aparato digestivo son seis: la boca, la faringe, el
esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. También
podemos mencionar al recto, que es una prolongación del intestino grueso, que
se caracteriza por ser recto, y el ano. Las glándulas que segregan los jugos
digestivos son el páncreas y el hígado. Cada uno de ellos cumple con una función
específica y esencial para que se lleve a cabo la digestión.

En el gráfico podemos observar la ubicación de los órganos y glándulas que

conforman el aparato digestivo.
La Boca es el primer órgano del aparato digestivo. Por ella ingresa el alimento.
La constituyen el paladar, los labios, los dientes y muelas, que son los
encargados de triturar los alimentos, y la lengua, que en conjunto con el paladar
se encargan de mezclar el alimento con la saliva, formando así el bolo
alimenticio.
La faringe es el conducto que comunica la boca con el esófago. Es un órgano que
también interviene en el sistema respiratorio; por ello, su principal función es
impedir que el bolo alimenticio se dirija hacia el aparato respiratorio, y que el aire
se dirija al aparato digestivo.
El esófago es el conducto que une la faringe con el estómago. Es un órgano
muscular, y su función es conseguir que el bolo alimenticio pase desde la faringe
hasta el estómago. Esto se lleva a cabo gracias a contracciones musculares.
El estómago es un depósito que recibe todos los alimentos, tanto líquidos como
sólidos. Su función es hacer que los alimentos adquieran forma líquida para
poder pasar al intestino. Ésto se lleva a cabo gracias a que cuenta con numerosas
glándulas gástricas que segregan ácido clorhídrico y enzimas.
El intestino delgado es la parte mas larga de todo el sistema digestivo. Está
formado por tres partes: Duodeno, Yeyuno e Íleon. Se encarga de la fase
terminal de la digestión con jugos que segregan tanto sus propias glándulas
como otras accesorias del hígado y el páncreas. También se encarga de absorber
los productos alimenticios que se liberan en la digestión.
El intestino grueso es el último órgano del aparato digestivo. Sus funciones
básicas son dos: absorber el agua u otros líquidos que no han sido asimilados por
el intestino delgado, y almacenar las sustancias sólidas de desecho hasta que son
desechadas.
El páncreas es una glándula que está situada detrás del estómago. Está
comunicada con el intestino delgado, donde segrega enzimas necesarias para la
digestión.
El hígado es el órgano mas grande del cuerpo. Su principal función en el sistema
digestivo es la secreción de bilis, que es una solución líquida y viscosa
indispensable en la emulsión y absorción de grasas.
4. Características de los sistemas digestivos de vertebrados e
invertebrados
El sistema digestivo de los vertebrados presenta diferencias anatómicas que
generalmente están relacionados con los distintos tipos de alimentación que cada
especie posee.
En las aves, el buche almacena, humedece y ablanda los alimentos. Y el sistema
digestivo cuenta con dos zonas diferenciadas: el proventrículo, que segrega
jugos digestivos, y la molleja, que se encarga de la trituración mecánica de éste.
Las aves granívoras tienen un desarrollo mayor de la molleja, y las carroñeras, del
buche.
En algunos herbívoros rumiantes, como la vaca, el estómago está dividido en
cuatro cavidades (ver anexo 1). El alimento deglutido pasa al rumen donde,
luego de ser fermentado se convierte en bolsas compactas. Estas bolsas
compactas vuelven a la boca, son masticadas y deglutidas de nuevo y pasan otra
vez al rumen. Luego el alimento continua su trayecto hacia las otras cavidades.
Digestión de Invertebrados
En los insectos, el aparato digestivo se divide en una parte delantera, un
estómago o parte media, y una porción trasera. En la primera, el esófago va
seguido de un buche, que sirve como almacén de comida. En el esófago se abren
unas glándulas salivares y sus secreciones se mezclan con el alimento durante la
masticación. La digestión se lleva a cabo fundamentalmente en el estómago y los
productos de la misma son absorbidos en éste y en la porción trasera del aparato
digestivo. Los residuos pasan a esta última para su eliminación.
En otros invertebrados como la medusa, la digestión se realiza por una
combinación de modalidades. Poseen células especializadas que segregan
enzimas y tapizan el saco digestivo. Este saco digestivo se abre tanto para la
digestión como para la eliminación de residuos. Las partículas parcialmente
digeridas pasan a otras células especializadas, que se encargan de completar el
proceso digestivo. (Ver anexo 2)
5. Alimentos Y Nutrientes
Aunque la mayoría de nosotros usamos cotidianamente las palabras alimento y
nutrientes como sinónimos, debemos saber que estos términos no significan lo
mismo. Los nutrientes son las diferentes sustancias que todos los seres vivos
tomamos del ambiente para nuestra conservación y desarrollo, en cambio los
alimentos son aquellos nutrientes que pueden proporcionar a nuestro
organismo energía útil y sustancias que favorecen a la reposición de las proteínas.
De acuerdo a su composición química, los alimentos se pueden clasificar en
inorgánicos y orgánicos. Los inorgánicos son el agua y los minerales, y los
orgánicos son las proteínas, los hidratos de carbono o azúcares, los lípidos o
grasas y las vitaminas.
Según su función nutricional, los alimentos se clasifican en:
• Alimentos energéticos: Son aquellos que son ricos en hidratos de carbono y/o
grasas
• Alimentos plásticos: Son los alimentos en donde predominan la proteínas y el
calcio.
• Alimentos reguladores: Son alimentos ricos en vitaminas, minerales y
oligoelementos.

Ver anexo 3.
Energia
Todos los seres vivos tienen energía, y las personas no somos la excepción. La
energía es necesaria para realizar cualquier cosa, ya sea caminar, movernos,
dormir, comer, etc.. En todo momento de la vida, el hombre está produciendo y
liberando energía.
Si bien los alimentos son nuestro combustible, para obtener energía es
necesario del trabajo coordinado de varios sistemas de órganos, ya que también
es necesario la intervención del oxigeno, que es proporcionado por el aparato
respiratorio, y para poder distribuirla es necesaria la función de los vasos
sanguíneos, aportados por el sistema circulatorio. La energía es liberada gracias a
una reacción química producida en las células.
6. Enzimas
Las sustancias con que cuenta el aparato digestivo para cumplir con la digestión
química se denominan enzimas. Las enzimas son proteínas que alteran las
reacciones químicas (generalmente las aceleran) y no alteran ni se unen al
producto de éstas. Las enzimas actúan en temperaturas que varían de entre 25º a
40º centígrados. Si la temperatura del cuerpo supera esta temperatura (fiebre
altísima), las enzimas se alteran y provocan la detención de reacciones
fundamentales para la vida.
Las enzimas digestivas
En los jugos digestivos, como la saliva o el jugo gástrico, se encuentran enzimas
que se denominan enzimas digestivas. Las enzimas digestivas son proteínas que
transforman las moléculas complejas de los alimentos en moléculas mas
simples, por ejemplo, el pan contiene almidón. Las enzimas digestivas se
encargan de transformarlas en moléculas de glucosa, que es un azúcar mas
simple que el almidón.
Algunas enzimas que actúan en la digestión son la pepsina y la tripsina, que
intervienen en la digestión de las proteínas de la carne, o la renina, que degrada
las proteínas de la leche.
7. Enfermedades del sistema digestivo
Las enfermedades del sistema digestivo están relacionadas con varios factores,
como la mala alimentación y la falta de higiene en la elaboración y preparación de
los alimentos.
A continuación veremos algunas enfermedades que afectan al sistema digestivo.
Las caries son una enfermedad que afecta a los dientes y muelas. Ocurre cuando
las bacterias de la boca utilizan el azúcar de los alimentos y producen ácidos que
atacan el esmalte de los dientes o muelas. El principal síntoma es un ligero dolor
producido al comer algo dulce, muy caliente o muy frío. En caso de tener caries,
es indispensable visitar a un odontólogo para evitar que se produzca una
infección o que el diente muera.
La apendicitis es una infección con inflamación del apéndice producida cuando
algunas de las sustancias que pasan del intestino delgado al grueso se
introducen en él. El principal síntoma son fuertes dolores abdominales. Es
indispensable extraer el apéndice infectado mediante una operación quirúrgica,
actualmente muy sencilla.
Enfermedades Regionales comunes en el noroeste argentino.
El cólera es una grave enfermedad infecciosa, que estimula la secreción de
líquido por el intestino delgado, lo cual produce una gran pérdida de líquidos. El
principal síntoma del cólera es la diarrea. En los casos graves hay una diarrea
muy importante, vómitos, sed intensa, calambres musculares, y en ocasiones,
fallo circulatorio. En estos casos el paciente puede fallecer a las pocas horas del
comienzo de los síntomas. Si no se aplica un tratamiento rápido y adecuado, la
mortalidad es superior al 50%, pero no llega al 1% con el tratamiento adecuado.
La diarrea es un trastorno en el transporte de líquidos intestinales, que provoca
que el 70% de las deposiciones estén compuestas por agua. Esto provoca que la
persona afectada sufra de deshidratación y desnutrición, por esto se recomienda
aumentar la ingestión de líquidos y mantener la dieta que venía llevando.
8. Conclusión
Con esta monografía tratamos de mostrarles un poco más profundamente ese
aparato tan importante pare el ser humano como es el digestivo.
El principal propósito de este trabajo es explicar con términos simples cada una
de las partes de este sistema tan complejo e indispensable, tanto en el ser
humano como en los diferentes animales vertebrados e invertebrados. Esto lo
pudimos comprobar cuando mostramos el funcionamiento de los sistemas
digestivos de distintas especies animales, que funcionan de diferentes maneras,
pero que todos tienen un mismo propósito: nutrir a ese ser vivo.
Además explicamos la importancia que tiene para el desarrollo de una persona,
mantener una buena alimentación cotidianamente, y las consecuencias que
puede traer, ya que la mayoría de las enfermedades que afectan al sistema
digestivo, se deben principalmente a una mala alimentación.
Esperamos haber cumplido con sus expectativas, ya que pusimos todo lo que
teníamos a nuestro alcance para lograr que eso suceda.
"Uno no puede pensar bien, amar bien, ni dormir bien si antes no ha comido
bien"
Virginia Woolf
Glosario
• Coanocito: Célula que tapiza las paredes interiores de la esponja, y que con el
movimiento de sus flagelos determina la circulación del agua por el cuerpo del
animal.
• Amebocito: Célula propia del medio interno de los animales de morfología
semejante a las amebas.
• Ósculo: Boca o abertura de la cabida atrial de las esponjas.
• Análogo: Que puede adoptar aspectos semejantes a otros por cumplir una
determinada función, pero que no son homólogos, como las alas en aves e
insectos o las aletas en peces y ballenas.
• Homólogos: Que en dos o mas figuras, organismos, etc. se corresponde con
otros por su posición relativa, función, estructura, etc..
• Granívoras: Que se alimenta de granos.
• Carroñeras: Que se alimenta de carne corrompida.
• Simbiontes: Asociado en simbiosis.
• Segregar: Elaborar y despedir determinadas sustancias como saliva, sudor,
jugo gástrico, etc.
• Electrólitos: Sustancias que, disueltas en agua, se descomponen para formar
partículas cargadas eléctricamente.
• Submaxilares: Situado debajo de la mandíbula.
• Parótida: Glándulas salivales situada debajo de las orejas y detrás de la
mandíbula inferior.
• Protozoo: Subreino animal que comprende organismos unicelulares y sin
diferenciación de tejidos
• Seudópodo: Prolongación protoplasmatica que emiten ciertos protozoos y
células libres, mediante la cual efectúan su locomoción y capturan sus
alimentos.

9. Bibliografía Consultada
• "El Sistema Digestivo" Biología Polimodal, Editorial Santillana, Edición
1998,90-99.
• "Energía" Enciclopedia Hispánica, Editorial Publishers, Edición 1992,
Volumen V pp 377-380.
• Op. Cit. "Digestivo, aparato" Volumen V pp 173-175.
• "La Nutrición" Enciclopedia Temática Escolar, Editorial Visor, Edición 1998,
Tomo I, Fascículo 8 p. 97
• "La Nutrición de los Animales" Op. Cit. Tomo I, Fascículo 7 p 97.
• "Enfermedades del Sistema Digestivo" Enciclopedia Micrsoft Encarta
• "El Sistema Digestivo en los Invertebrados" Biología 3, Autor Pedro Zarur,
Editorial: Plus Ultra, Edición 1994 p. 99.
• "El Sistema Digestivo del Hombre" Invitación a la Biología, Autores Curtis-
Barnes, Editorial: Panamericana Edición 1997, pp 522-526.
• "Nutrición", Biología Autor: Kimball, Editorial Fondo Educativo
Interamericano, Edición 1982, pp 111-119.
• "Organos del Sistema Digestivo" Anatomía Humana, , Autores L. Testut y A
Latarjet, Editorial Salvat, Tomo III pp 150-521.
• "Glosario" Diccionario Enciclopédico Ilustrado, Autor Roberto F. Glusti Edición
1965.
• "Enzimas que Actuan en la Digestión" Ciencias Naturales y Tecnología 3,
Editorial Santillana, Edición 1997, pp64-84.
• "La evolución de la escala zoológica" Biología general. Autor: Claudio Villé, pp:
253-360
• Páginas de Internet: "Nutrición" http://teleline.terra.es/personal/,

INTRODUCCIÓN 
Respecto a este tema trataremos de forma general el aparato digestivo, entrando en puntos como son sus 
partes, funciones, trastornos y pautas de buen comportamiento para evitarlos.
Para ello debemos saber situar perfectamente cada una de las partes de sistema digestivo.
¿Para que sirve el sistema digestivo? 
posted by daniel @ 11:13 AM 0 comments 

TAREAS 

Deberéis de hacer un esquema del tubo digestivo y colocar y nombrar sus partes.
También deberá aparecer junto a una de las partes, designada por el profesor, un desarrollo de su función 
de forma mas o menos detallada. Para ello podéis apoyaros en fotos y esquemas encontrados en la web u 
otros soportes, y personalizarlos según lo que yo os pido 
posted by daniel @ 11:11 AM 0 comments 

EL PROCESO 

1­ En primer lugar se te designará para formar parte de un grupo de tres personas. Dicha elección será 
llevada a cabo por el profesor

2­ A cada grupo se le asignará una parte en concreto del aparato digestivo de la que deberán encontrar 
mas información tanto de partes, funciones y trastornos.

3­A continuación se comenzará la búsqueda de la información por parte de cada grupo.
Seguidamente se procederá a la estructuración de los contenidos encontrados para una buena 
presentación escrita.

4­Entrega del trabajo realizado y un desarrollo oral por parte de cada grupo de la parte concreta 
anteriormente asignada.
5­Debate para tratar cada una delas enfermedades detalladas en los trabajos y orientación por parte del 
profesor para su prevención.

posted by daniel @ 11:05 AM 0 comments 

EVALUACIÓN 

La evaluación será llevada a cabo teniendo en cuenta una serie características del trabajo:
Contenidos, Estructuración de los contenidos, Dominio de los contenidos, Expresión oral, Expresión 
escrita, Participáción.
La nota se pondrá a traves de una ponderación de las notas de cada apartado anterior pudiendo valorarse 
cada una de la siguiente forma (niveles):

Mal
Medio
Bueno
Muy bueno 
posted by daniel @ 10:26 AM 0 comments 

CONCLUSIÓN 

Con los parámetros antes mencionados debemos ser capaces de identificar perfectamente en dibujos, 
representaciones y en nuestro propio cuerpo, todas las partes que componen nuestro aparato digestivo y 
además debemos haber aprendido buenas conductas alimenticias. 
posted by daniel @ 10:24 AM 0 comments 

AGRADECIMIENTOS Y DIRECCIONES DE INTERES 

Esta weblog ha sido diseñada por Daniel Cuadrado Penaos y espero que sea de su agrado. 
Agradecimientos a la gente del C.A.P. que me ha ayudado a conseguir esta weblog.
Algunas direcciones que conviene visitar para la elaboración de este trabajo: