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    Fisiología Del Metabolismo de La Proteínas

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    Reinaldo Rodriguez Guerrero
    El documento presenta una introducción general sobre el metabolismo de las proteínas. Explica que las proteínas de la dieta son descompuestas en aminoácidos, los cuales pueden usarse para formar proteínas corporales, almacenarse como grasa o glucógeno, o utilizarse para obtener energía. También describe los procesos de desaminación e hidrólisis de aminoácidos en el hígado para formar urea y otros productos que pueden usarse en la gluconeogénesis o cetogénesis.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
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    Fisiología Del Metabolismo de La Proteínas

    Cargado por

    Reinaldo Rodriguez Guerrero
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    El documento presenta una introducción general sobre el metabolismo de las proteínas. Explica que las proteínas de la dieta son descompuestas en aminoácidos, los cuales pueden usarse para formar proteínas corporales, almacenarse como grasa o glucógeno, o utilizarse para obtener energía. También describe los procesos de desaminación e hidrólisis de aminoácidos en el hígado para formar urea y otros productos que pueden usarse en la gluconeogénesis o cetogénesis.

    Descripción original:

    Clases de fisiología 2

    Título original

    Fisiología del Metabolismo de la Proteínas

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

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    El documento presenta una introducción general sobre el metabolismo de las proteínas. Explica que las proteínas de la dieta son descompuestas en aminoácidos, los cuales pueden usarse para formar proteínas corporales, almacenarse como grasa o glucógeno, o utilizarse para obtener energía. También describe los procesos de desaminación e hidrólisis de aminoácidos en el hígado para formar urea y otros productos que pueden usarse en la gluconeogénesis o cetogénesis.

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    Fisiología Del Metabolismo de La Proteínas

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    Reinaldo Rodriguez Guerrero
    El documento presenta una introducción general sobre el metabolismo de las proteínas. Explica que las proteínas de la dieta son descompuestas en aminoácidos, los cuales pueden usarse para formar proteínas corporales, almacenarse como grasa o glucógeno, o utilizarse para obtener energía. También describe los procesos de desaminación e hidrólisis de aminoácidos en el hígado para formar urea y otros productos que pueden usarse en la gluconeogénesis o cetogénesis.

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    Firmado digitalmente

    por Reinaldo Reinaldo Rodríguez Guerrero


    Reinaldo Rodriguez Guerrero
    Nombre de

    Rodrigu
    reconocimiento (DN):
    cn=Reinaldo
    Rodriguez Guerrero,
    ez o=Particular,
    ou=Docencia,

    Guerrero
    email=reinaldorg@g
    mail.com, c=CL
    Fecha: 2010.11.25
    18:46:03 -03'00'
    Generalidades sobre el metabolismo de proteínas

    Proteínas
    Dieta urea

    Proteína
    corporal
    Acetil CoA
    Aminoácidos

    Purinas
    neurotransmisores
    Glucosa

    urea
    Aminoácido
    Destino de las proteínas

    Los aminoácidos entran a las células del cuerpo por medio del
    transporte activo.
    La hormona del crecimiento humano y la Insulina estimulan este
    proceso.
    Casi inmediatamente después de su ingreso se sintetizan
    en proteínas.

    Algunos
    aminoácidos se
    almacenan como Cada gramo de
    grasa o glucógeno proteína produce
    o se usan para Concentración casi 4 Kcal
    obtener energía normal de los aa.
    35 y 65 mg/dL
    Media: 2 mg/dL
    Los valores mencionados anteriormente se mantienen
    gracias a que se mantiene una liberación reguladora de
    aminoácidos por parte de las células para mantener estos
    valores plasmáticos. Es decir, cuando los valores decrecen
    de un determinado aminoácido se libera lo necesario para
    reponer el valor plasmático.

    Mecanismo de control del


    valor plasmático

    Somatotropa e
    insulina
    Aminoácido Proteína
    plasmático tisular
    Glucocorticoides
    suprarrenales
    Existe un equilibrio
    reversible entre las
    proteínas
    plasmáticas, las
    proteínas tisulares
    y los aminoácidos
    libres.
    Doble uso: energía-proteína corporal: relación
    necesidades energéticas y proteicas “pool” de
    aminoácidos.

    Recambio Equilibrio
    proteico Nitrogenado

    Aminoácido esencial:
    hay que obtenerlo de
    dieta

    Arginina, histidina, isoleucina,


    leucina, lisina, metionina,
    fenilalanina, treonina,
    triptófano y valina
    Mayor parte de
    proteínas: son enzimas

    Funciones generales de la
    proteínas corporales

    Transporte
    y Estructura
    Anticuerpos en: matriz
    Coagulación; celular
    Hormonas;
    Contracción
    Catabolismo de las proteínas
    Recambio Proteico

    Las proteínas están sujetas a degradación continua y


    regulada.
    Los aminoácidos no se reciclan al 100%

    Proteína dieta: 100g


    Síntesis: 400g
    Reutilización: 300g
    Excreción: 100g

    Control de calidad de proteínas general específico de


    proteínas deterioradas

    Hemivida: Tiempo que tardan en degradarse el 50% de


    las moléculas de una proteína dada.
    Una vez que las células alcanzan el limite de
    almacenamiento de proteínas, el resto de los aminoácidos
    se degradan como fuente energética o se depositan como
    grasa o secundariamente como glucógeno.

    En el Hígado
    y se llama
    desaminación
    Desaminación

    Eliminación de los grupos amínicos de los aminoácidos

    Ocurre por

    Transaminación

    Transferencia de grupos amínicos a una sustancia receptora


    Transaminación Aminotransferasas

    Comienzan todas
    las
    desaminaciones,
    inducidas por los
    a.a. sobrantes.

    Hepatocito
    Los cetoacidos producto de la desaminacion pueden oxidarse
    y liberar energía con fines metabólicos

    En dos procesos:
    Cetoácido

    Después de
    modificado
    ingresa al
    Luego la molécula
    ciclo de
    resultante es
    Krebs
    degradada y se
    cataliza a energía
    Se asemejan a ciertos sustratos
    útiles para
    Aminoácidos
    desaminados

    Ej.: Alanina
    desaminada es
    ácido pirúvico

    Pueden servir para producir


    Glucosa o Ácidos grasos

    Gluconeogénesis Cetogénesis
    Formación de Urea en el Hígado

    El amoniaco liberado durante la desaminación de los


    aminoácidos, en convertido en una forma menos toxica.

    2 NH3 + CO2 H2N C NH2 + H2O

    O
    Es sintetizada casi
    totalmente en el
    Hígado.
    El amoniaco acumulado Luego de
    es toxico sobre todo difundir se
    para el cerebro y el excreta por
    propio hígado los riñones
    Fases de la formación de la urea
    Leer trabajo
    sobre el
    hígado para
    la prueba

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