UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLANTICO

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION VEGETAL
CULTIVOS INDUSTRIALES
FOLLETO DE CAA DE AZUCAR
ELABORADO POR:
ING. MARCO ANTONIO CERRATO URBINA
LA CEIBA HONDURAS
NOVIEMBRE 2007
ANTECEDENTES GENERALES DEL CULTIVO
Para el rea de Centro Amrica el clti!o de ca"a de a#$car con%tit&e na 'ente m&
im(ortante de tra)a*o +e (ermite a)a%tecer el con%mo interno de a#$car de cada (a,% & la
%o)re(rodcci-n %e de%tina al mercado mndial del a#$car.
En /ondra% el clti!o de ca"a de a#$car 0a %ido drante a"o% no de lo% r)ro% m%
im(ortante% del (a,%. Pe%e a +e en a"o% anteriore% el %ector a#carero %e 0a !i%to a'ectado
(or di'erente% 'actore%1 entre lo% +e re%altan lo% )a*o% (recio% internacionale% de)ido al
e2ce%o de (rodcci-n de lo% otro% (a,%e%1 deri!ado% de n amento en la com(etencia de
mercado% re3ionale%
De)e mencionar%e tam)in +e e%te r)ro em(lea directamente alrededor de 24 mil
(er%ona% e indirectamente a m% de 500 mil (er%ona%6 (a3a en conce(to de (lanilla arri)a
de lo% 700 millone% de Lem(ira% al a"o & (or com(ra de ca"a a lo% (rodctore%
inde(endiente%1 m% de 840 millone% de Lem(ira%: La ind%tria a#carera contri)&e con
m% de 520 millone% de Lem(ira% anale% en im(e%to%.
El a#$car como (rodcto 'inal de con%mo %e con%idera nece%ario como %(lemento
calor,'ico en la dieta 0mana1 no de lo% %)(rodcto% del (roce%o
de la ca"a de a#$car como la mela#a1 %ir!e de )a%e (ara la o)tenci-n de alco0ol1 +e en la
actalidad e% tili#ado en otro% (a,%e% como (arte del com)%ti)le (ara !e0,clo%
atomotore%6 Adem%1 el a#$car & el alco0ol (eden %er tili#ado% en otro% (roce%o% de
carcter ind%trial como: 9)e)ida%1 medicina & alimento%:6 Otro de lo% %)(rodcto% e% el
)a3a#o re%ltado del (roce%o de molienda (ara o)tener a#$car a (artir de la ca"a6 E%te
)a3a#o e% tili#ado como com)%ti)le en la% caldera% (ara la co3eneraci-n de ener3,a
elctrica6 ;odo% e%to% atri)to% 0acen de la ca"a de a#$car1 n clti!o intere%ante & atracti!o.
De)ido a la creciente com(etencia e2i%tente en e%te r)ro a3roind%trial a ni!el nacional e
internacional1 %mado% a la )$%+eda de me*ore% o'erta% de mercadeo %e %iente la
nece%idad de )%car en e%te (roce%o a3roind%trial la e'iciencia en todo% %% com(onente%.
Por %er e%te n monoclti!o de 3ran im(ortancia econ-mica nece%ita de controle%
e%trat3ico% (ara % clti!o & de%arrollo1 con%iderando +e en %% di%tinta% 'a%e%1
inter!ienen 'actore% +e determinan en ma&or o menor 3rado % de%arrollo (otencial.
CLASIFICACIN TAXONMICA DE LA CAA DE AZCAR
La ca"a de a#$car e%t )icada ta2on-micamente de la %i3iente manera:
Di!i%i-n: Em)r&o(0ita %i(0ono3ama
<)di!i%i-n: An3io%(erma
Cla%e: Monocot&ledoneae
Orden: =lmi'lorae
>amilia: =ram,neae
;ri): Andro(o3oneae
<)tri): <acca0areae
=enero: <acca0arm
E%(ecie: o''icinarm l.
HISTORIA DEL CULTIVO
<e3$n in!e%ti3acione% de cient,'ico% %e con%idera +e la INDIA1 C/INA 1N?EVA =?INEA
como el centro de ori3en de)ido al ma&or nmero de e%(ecie%1 de donde e%te 3enero %e
di'ndi- a otra% #ona% como /a@ai1Mada3a%car1Medio Oriente1Mediterraneo1en el
Atlntico la% I%la% Canaria%.
<e3$n 0i%toriadore% Cri%t-)al Colon en % %e3ndo !ia*e a la Amrica 958A7: introd*o la
ca"a en la i%la La E%(a"ola1 +e 0o& conocemo% como Re()lica Dominicana & /ait,1
(re%mi)lemente n clon o)tenido de n 0i)rido de <acc0arm o''icinarm & <. )ar)eri6
de e%ta i%la %e di'ndi- a C)a1 Perto Rico1 M2ico1 Colom)ia & otro% (a,%e%
americano%6 en 51400lo% (ort3e%e% la introd*eron a Bra%il.
Actalmente la ca"a de a#$car %e clti!a en la ma&or,a de lo% (a,%e% del continente
americano1 %iendo C)a & Bra%il lo% ma&ore% (rodctore% de a#$car6 en Centro Amrica
/ondra% e% el ma&or clti!ador de ca"a.
La ca"a de a#$car %e %iem)ra en lo% de(artamento% de Corte%1 Boro1 Atlntida & <anta
Br)ara en el norte del (a,%6 C0olteca1 >ranci%co Mora#n1 Olanc0o1 Valle en el centroC
%r.
MOR>OLO=IA DE LA PLAN;A
LA RAIZ
La 'nci-n (rinci(al del %i%tema radical e% la de a)%or)er a3a & %ale% minerale%1
(ro(orcionar ancla*e & almacenar ntriente% de re%er!a adem% de la re%(iraci-n de la
(lanta.
La ra,# (rimaria e%ta )icada en el em)ri-n6 la% ra,ce% +e %e ori3inan en el tallo1 en la )anda
de ra,ce% %on ad!enticia%1 la% cale% %on de do% ti(o%:
a: Primordiale%
): Permanente%
La di%tri)ci-n radiclar en na ca"a adlta e% m% o meno% la %i3iente:
40D de la% ra,ce% %e encentran en lo% (rimero% 24cm.
A0D E E E E E EE E F0cm.
La% ra,ce% %(er'iciale% %e e2tienden en na lon3itd de 2M6 donde (odemo% di%tin3ir
ra,ce% (rimaria%1 %ecndaria% & terciaria%.
EL TALLO
E% el -r3ano de ma&or im(ortancia de)ido a +e en el %e almacenan lo% car)o0idrato%
(rodcto de la 'oto%,nte%i% de la (lanta.GPo%teriormente (or medio del (roce%o ind%trial %e
o)tienen la %acaro%a & otro% deri!ado% como la mela#a1 )a3a#o & cac0a#a.G<e com(one de
do% (arte%:
a: Ndo: < im(ortancia e%ta en +e en el %e de%arrollan todo% lo% -r3ano% de la (lanta
a (artir de la &ema o em)ri-n.
): Entrendo: El e%(acio com(rendido entre do% ndo% %e denomina entrendo1 a+, e%
donde %e acmlan lo% *3o% de donde %e e2traen lo% a#$care%6 e% la (arte ma%
im(ortante de la (lanta ind%trialmente 0a)la
0a)lando.
Condici-n de%ea)le en na !ariedad de ca"a e% el lar3o de lo% entrendo%1 &a +e acmlan
la ma&or cantidad de *3o%6 e%ta %eria o e% la #ona de (rodcci-n de la (lanta.
LA HOJA
Hr3ano e%(eciali#ado c&a 'nci-n (rinci(al e% reali#ar la 'oto%,nte%i%1 (roce%o mediante el
cal lo% cloro(la%to% con!ierten la ener3,a lm,nica en ener3,a +,mica. ;am)in la% 0o*a%
cm(len n (a(el im(ortante en el (roce%o de la re%(iraci-n cellar1 en la tran%(iraci-n & en
el intercam)io 3a%eo%o. El (roce%o de re%(iraci-n e% el 3a%to de la ener3,a almacenada1
+e la (lanta tili#a (ara reali#ar di'erente% (roce%o% meta)-lico%1 %e com(one de la%
%i3iente% (arte%:
a: Lamina
): Ner!adra Central
c: Vaina
d: Li3la
e: Ar,cla
LA FLOR
El cam)io en el (atr-n de crecimiento !e3etati!o de)ido a 'actore% e2tr,n%eco% (ro!oca el
crecimiento 'loral 9in'lore%cencia:.GE%ta condici-n no% determina la madraci-n 'i%iol-3ica de
la (lanta6 al3no% de e%to% 'actore% %on:
5. >O;OPERIODO
2. I DE CICLO< NECE<ARIO<
7. IN;EN<IDAD L?MINICA
8. IN;ERR?PCIONE< DEL PERIODO
4. CARAC;ERI<;ICA< DEL E<PEC;RO DE L?J
F.
FASES DE DESARROLLO DEL CULTIVO
>a%e 5. =erminaci-n & Emer3encia
Drante e%ta 'a%e e% nece%aria la 0medad & el control de male#a%.
E%ta 'a%e comien#a cando el clti!o 0a %ido recin %em)rado & a$n no ocrre la
emer3encia o cado el reto"o no 0a emer3ido.
>a%e 2. Macollamiento & Cierre de la Plantaci-n
En e%ta 'a%e la (lanta macolla %e de%arrolla ma&or la cantidad de 'olla*e & la (lantaci-n
comien#a a cerrar1 donde e% nece%ario colocar el 'ertili#ante (ara +e la %i3iente 'a%e la
(lantaci-n (eda de%arrollar%e.
>a%e 7. Per,odo de R(ido Crecimiento
De%de el cierre de la (lantaci-n 0a%ta el inicio de la madraci-n de lo% tallo% & %e caracteri#a
con na ele!ada acmlaci-n de materia %eca (or lo +e el (orte de lo% tallo% (ede
(ermanecer erecto.
Drante e%ta 'a%e1 la 0medad e% nece%aria (ara +e el %i%tema radical %e de%arrolle &
(ede a)%or)er e'ica#mente lo% ntriente% (re%ente% & adicionado% al %elo.
>a%e 8: Madraci-n
<e inicia alrededor de do% a tre% me%e% ante% de la co%ec0a (ara clti!o% con ciclo% de 52
me%e%6 & de lo% 52 a 5F me%e% de edad.
En e%ta eta(a e% nece%aria na di%minci-n 3radal de la 0medad1 (ara detener (rimero el
crecimiento & le3o (ara (ro(iciar la acmlaci-n de car)o0idrato% & la con!er%i-n de
a#$care% redctore% 93lco%a & 'rcto%a: a
%acaro%a & la draci-n de e%ta eta(a e%ta in'lida (or el clima1 la !ariedad1 el anc0o de %rco
& el (er,odo del a"o en el +e %e co%ec0a o %iem)ra1 entre otro%. En 3eneral1 (ara n clti!o
con n ciclo de 52 me%e%1 el tiem(o re+erido (ara cada 'a%e (ede )icar%e alrededor de
70 d,a% (ara la (rimera eta(a1 F0 d,a% (ara la %e3nda1 cerca de 250 d,a% (ara la tercera &
F0 d,a% (ara la madraci-n.
CONDICIONES CLIMATICAS DEL CULTIVO
;em(eratra: La ;K o(tima (ara la 3erminaci-n de la% &ema% & el de%arrollo del clti!o %e
)ica entre lo% 27KC & lo% 77KC a !alore% menore% de 20K el crecimiento di%min&e
notoriamente.G Cando la ;K e% ma&or de 74K amenta la re%(iraci-n & di%min&e la ta%a
'oto%inttica con redcci-n del crecimiento1 la% (lanta% (odr,an mo%trar %i3no% de marc0ite%
an con dotaci-n de a3a en el %elo.
Preci(itaci-n: El %mini%tro de a3a1 &a %ea natral o mediante el rie3o e% nece%ario drante
todo el (eriodo de crecimiento6 en (romedio %e re+iere de 512000 a 51400 mm anale%
di%tri)ido% de acerdo al re+erimiento de la (lanta drante el (eriodo !e3etati!o.
<mini%tro% de a3a (re!ia a la co%ec0a di%min&en la calidad de lo% *3o% )a*ando la
concentraci-n de %acaro%a.
L#: La (lanta tili#a la l# %olar en % (roce%o 'oto%inttico (ara la ela)oraci-n de la
cloro'ila.
De)e tomar%e en centa do% a%(ecto%:
La inten%idad de la l#1 +e de(ende de la n)o%idad & de la 0medad de la
atm-%'era.
Draci-n +e de(ende de la latitd & de la e%taci-n (re!aleciente.
<e calcla +e el (romedio anal de 0ora% l# o%cila entre 51400 & 21400 0ora%.
Latitd & Altra: La ca"a de a#$car e% na (lanta tro(ical +e tam)in %e clti!a en #ona%
%).Ctro(icale% % di%tri)ci-n %e encentra entre lo% 7Llatitd norte & 72latitd %r.
Lo% limite% de altra e%ta %itado alrededor de 700m%nm en lo% tr-(ico% & 51000 a
512000m%nm en el ecador.
EXIGENCIAS EDAFICAS
La ca"a %e 0a clti!ado en na 3ran !ariedad de ti(o% de %elo%1 incl&endo de%de la%
arcilla% (e%ada% 0a%ta arena% li3era%6 la% caracter,%tica% ma% de%ea)le% de)en %er
con%iderada% como indicadora% & no como limitati!a%:
;erreno de ori3en !olcnico o al!ione% reciente%.
;e2tra limo%a o arcilla M areno%a.
E%trctra 3ranlar (oro%a con 3ran ca(acidad de retenci-n.
Pro'ndidad de 0.7 a 0.L0M %i e% (o%i)le ma&or.
Drena*e c-modo & natral1 no limitado (or n ni!el 'retico dema%iado cerca de la
%(er'icie 95.40 M 2.00 m:.
P0 entre F.0 & L.0.
Vida micro)iana acti!a con %'iciente contenido de materia or3nica.
Re%er!a% de Nitr-3eno & elemento% minerale% a%imila)le%.
<in e2ce%o% de %ale% to2ica% ni carencia% de oli3oCelemento%.
;o(o3ra',a (oco inclinada %in accidente% to(o3r'ico% ni o)%tclo% ',%ico%.
NUTRICION MINERAL DE LA CAA DE AZUCAR
La% cantidade% ntriti!a% e2tra,da% del %elo (or n clti!o de ca"a !ar,an %en%i)lemente
%e3$n la !ariedad1 lo% mtodo% del clti!o & el coe'iciente de elemento% +e el %elo
conten3a.
EL NI;RO=ENO.
E% el elemento +e act$a de la 'orma ma% directa %o)re la ma%a !e3etal 'ormada cando
e%ta a%e3rado el a(ro!i%ionamiento de a3a6 con%titt&e la )a%e del a)onado.G La
a%imilaci-n del Nitr-3eno e% m& im(ortante drante lo% (rimero% cinco me%e% de la
!e3etaci-n1 (oca en la cal (lanta acmla la% re%er!a% +e 0a de tili#ar drante el
(eriodo de crecimiento.
La 'alta de Nitr-3eno %e mani'ie%ta (or la amarillee% de la% 0o*a% & (or a0i*amiento & n
crecimiento redcido.
?n e2ce%o de N & de a3a (rodcen n e'ecto de(re%i!o %o)re la calidad de lo% *3o%1
o)tenindo%e na )ena madre# mediante na alimentaci-n decreciente de a3a & N.
<e 0a com(ro)ado +e la% ll!ia% drante la co%ec0a (rodcen na di%minci-n de la (re#a
& n amento del contenido N en el *3o.
El %e a(lica en do% eta(a% %iendo la (rimera con 'ormla al momento de la 3erminaci-n & la
%e3nda 74 o 80 d,a% de%(% de la (rimera (rocrando la 0medad del %elo (ara n
me*or a(ro!ec0amiento del N1 c&o coe'iciente de a%imilaci-n e% del 40D al F0D.
>O<>ORO: 9P:
La 'nci-n del '-%'oro e% 'omentar el a0i*amiento1 la 'ormaci-n & de%arrollo radiclar1 adem%
de % (a(el com$n en la% (lanta% en el 'en-meno de la 'oto%,nte%i% & del crecimiento6 el P %e
encentra en toda% la% (arte% de la (lanta & %o)re todo en lo% *3o%.
La (lant,a re%(onde me*or +e n clti!o de reto"o1 & % coe'iciente de a%imilaci-n (or (arte
de la (lanta e% )a*o1 50D al 20D.
PO;A<IO: 9N:
El (ota%io e% la %%tancia ntriti!a m% im(ortante en cantidad en la ca"a6 %% 'ncione% %on
nmero%a%:
A%imilaci-n del car)ono.
>oto%,nte%i%
>ormaci-n de (rote,na% & del almid-n.
;ra%lado de lo% a#care%.
A%imilaci-n del a3a.
De'iciencia %e!era de N (rodce de%ecamiento de la 0o*a (or la% (nta% & )orde% con na
coloraci-n ro*i#a de la ner!adra.
El coe'iciente de a%imilaci-n (or (arte de la (lanta e% del 80D al 40D6 % a(licaci-n e% de
na %ola !e#.
PRACTICAS AGRICOLAS
PREPARACION DE TIERRAS
Para lo3rar la m2ima e'iciencia & (rodcti!idad en el clti!o de la ca"a de a#$car e%
recomenda)le (lanear todo lo% a%(ecto% relacionado% con el (ro&ecto de e%ta)lecimiento1
tanto en el inicio de na (lantaci-n1 como en el redi%e"o de na e2i%tente.
E%ta (rctica e% im(ortante1 en e%(ecial cado !an a %em)rar%e rea% a(recia)le%.
E!alaci-n Com(leta del Orea de <iem)ra
Con%i%te en determinar lo m% e2actamente (o%i)le1 todo% lo% recr%o% con +e %e centa.
De)e e'ectar%e n le!antamiento to(o3r'ico del cam(o en 'orma detallada. ?na
0erramienta m& )ene'icio%a cando %e tiene acce%o a ella1 e% la 'oto3ra',a area1 de)ido a
+e %mini%tra detalle% de cam(o m& $tile%. En e%ta e!alaci-n de)emo% e%(eci'icar%e la%
cr!a% de ni!el1 la% cota%1 la% rea% 0$meda%1 la% rea% con (ro)lema% de drena*e o al3na
otra limitante1 a%, como la% %(er'icie% +e no %on a3r,cola%. De)en )icar%e la% 'ente% de
a3a1 la% entrada% & %alida% de e%ta%6 lo% (nto% de )om)eo1 la in'rae%trctra de rie3o & el
drena*e e2i%tente1 la direcci-n de lo% %rco% de %iem)ra lo% camino% e2i%tente%.
Otra in'ormaci-n de 3ran tilidad1 e% la +e %e re'iere a lo% dato% a3ro% climtico%1 a la%
caracter,%tica% del %elo 93r(o ta2on-mico a +e (ertenece1 (ro(iedade% ',%ica% & +,mica%1
(ro'ndidad1 de%cri(ci-n de (er'il1 'ertilidad del %elo:6 di%(oni)ilidad de a3a (ara rie3o & a
la calidad de e%ta. Adem% a la (re%encia de %elo %alimo% & otra limitante %i la 0)iere.
;am)in de)e con%iderar%e lo% a%(ecto% 'ito%anitario% +e (eden %er limitante% conocer la
o%cilaci-n del ni!el 'retico (or medio de e%ta)lecimiento de (o#o% de o)%er!aci-n1 e% de
3ran tilidad. Lo anterior1 %ir!e de )a%e (ara de%arrollar la in'rae%trctra nece%aria de
drena*e.
Pre(araci-n de <elo & <iem)ra
La !ida $til de na (lantaci-n o%cila alrededor de lo% %iete a"o% &1 en oca%ione%1 m%6 (or tal
ra#-n e% acon%e*a)le +e la (lantaci-n +e !a a %em)rar%e1 cente con la% me*ore%
condicione%6 de e%ta manera tendr na !ida $til cercana o ma&or al (er,odo indicado. <i
)ien e% cierto +e el co%to inicial de la (re(araci-n e% ele!ado1 la in!er%i-n %e *%ti'ica (or lo%
)ene'icio% +e %e o)tienen.
La (re(araci-n del terreno con%i%te en lle!ar a ca)o na %ecencia de la)ore% (ara
(ro(orcionar a la %emilla na adecada condici-n en % 3erminaci-n1 enrai#amiento1
a)%orci-n de a3a & ntrimento%1 a%, como lo% reto"o% en lo% a"o% %i3iente%.
Cada ti(o de %elo nece%ita na tcnica (articlar de re(araci-n1 de all, +e no (ede
3enerali#ar%e1 en el entendido de +e (odr !ariar de acerdo con la% nece%idade% de cada
l3ar1 con el ti(o de %elo1 la% condicione% climtica%1 di%(oni)ilidad de e+i(o & de ca(ital.
La ma&or acti!idad del %i%tema radical ocrre en lo% (rimero% 80 cm. de (ro'ndidad1 (or lo
+e e% nece%ario +e1 al meno%1 a e%ta (ro'ndidad el %elo +ede (re(arado.GEl %o
e2ce%i!o de ma+inaria1 le*o% de (ro(orcionar )ene'icio%1 (er*dica nota)lemente1 de)ido a
+e la e%trctra del %elo & la% (ro(iedade% ',%ica% de%ea)le% %e de%tr&en1 e%to con%tit&e
n o)%tclo (ara el de%arrollo radical.
Otro% do% a%(ecto% im(ortante% con%i%ten en: ?tili#ar ma+inaria con na (otencia de
acerdo con el ti(o de im(lemento +e e%t tili#ndo%e1 & en tratar de reali#ar la
(re(araci-n drante la (oca %eca1 de)ido a +e el (a%o del e+i(o (or el cam(o1 cndo
%ta 0$medo oca%iona (ro)lema% de com(actaci-n.
Lim(ie#a del ;erreno
<i el rea e% ne!a1 de)en eliminar%e r)ole%1 tronco%1 (iedra% o cal+ier otro ti(o de
o)%tclo% con tractor 9ti(o E)ld-#erP: (ara 'acilitar la o(eraci-n de la ma+inaria a3r,cola1
tam)in con!iene %)%olar el terreno con ERi(erP (ara %acar la% ra,ce% 3re%a% & (iedra% del
%)%elo. Le3o %e e'ect$an do% (a%e% con ra%tra1 (ara eliminarlo% terrone% & la% male#a%.
Cando el terreo 0a %ido clti!ado anteriormente con ca"a1 la% ce(a% de)en %er e2(e%ta% al
medio am)iente con %'iciente antici(aci-n1 &a %ea con arado o con ra%tra rom(edora 972
(l3ada%:1 & mediante do% (a%ada%.
<i el terreno no !a a ni!elar%e1 %e (rocede a %)%olar1 a ra%trear & %r+ear.
5. Ni!elaci-n:
Cando la %iem)ra %e lle!a a ca)o en %elo% con (endiente (ronnciada1 e%ta la)or no
de)e 0acer%e. Lo acon%e*a)le e% con'eccionar lo% %rco% en contorno (ara e!itar la
ero%i-n del %elo1 a%, como otra% (rctica% de con%er!aci-n. El tra#o de lo% %rco% (or lo
3eneral %i3e na (endiente del 4 al 7 (or mil metro%.
La ni!elaci-n con%i%te en eliminar la% irre3laridade% del terreno de*ando na (endiente
(rinci(al entre el 5 & 8 (or mil metro%. La (endiente %ecndaria de)e %er cercana a 5 mt
(or mil mt.
La ni!elaci-n tiene como 'inalidad
5. Pro(orcionar ma&or e'iciencia en el %o & di%tri)ci-n del a3a de rie3o & a n co%to
menor.
2. >acilitar el drena*e1 e!itar lo% enc0arcamiento%1 en e%(ecial1 drante la (oca ll!io%a.
7. >acilitar la 3erminaci-n drante la %iem)ra & el de%arrollo en (lantacione%
e%ta)lecida%.
8. >acilitar la reali#aci-n m% e'iciente de la% la)ore% de clti!o.
4. Redcir la li2i!iaci-n de ntrimiento% en %elo% m& (ermea)le%.
2. <)%olado
E%ta la)or %e reali#a con la 'inalidad de eliminar la% ca(a% com(acta% e im(ermea)le%
mediante % 'ra3mentaci-n1 %itaci-n (rodcida (or el %o de la ma+inaria en la% rea%
mecani#a)le%.
La com(actaci-n tiene e'ecto% ne3ati!o% +e di%min&e la !elocidad de in'iltraci-n1 el
drena*e interno1 el de%arrollo radical 9+e ca%a !olcamiento con !iento% 'erte%:1 el
e%(acio (oro%o &1 adem%1 amenta la ero%i-n laminar.
En %eccione% m& com(acta% %e recomienda reali#ar do% (a%e% de %)%elo en 'orma
cr#ada. La me*or condici-n (ara 0acerla% e% cando el %elo %e encentra %eco o
li3eramente 0$medo1 &a +e la 'ra3mentaci-n e% mc0o me*or +e cando e%t 0$medo.
La (ro'ndidad ala +e de)e %)%olar%e !ar,a entre lo% 40 & F0 cm. & el di%tanciamiento
o%cila entre 5 a 5.4metro% de(endiendo del ti(o de %elo & 3rado de com(actaci-n.
E2i%ten di'erente% ti(o% de %)%oladore% !a de acerdo con la% nece%idade%.
7. Arado
De acerdo con el ti(o de %elo & la condici-n en +e 0a&a +edado e%te de%(% de
'inali#ada la la)or anterior1 %e (rocede arar1 &a %ea con arado de di%co% o de !ertedera1
como com(lemento al %o del %)%olador & con la 'inalidad de tratar n ma&or !olmen
de %elo en lo% (rimero% 80 cm. de (ro'ndidad. Por el contrario1 %i la condici-n anterior
no e% %ati%'actoria %e em(lean ra%tra% rom(edora% de 72 (l3ada%.
8. Ra%tra >inal
La e*ecci-n de e%ta la)or elimina lo% terrone% 3rande% & lo% con!ierte en (art,cla% de
menor tama"o. <i 'era nece%ario (eden lle!ar%e a ca)o do% (a%ada% en 'orma
cr#ada. ?%almente1 %e reali#a con e+i(o de n n$mero !aria)le de di%co% con n
dimetro entre 22 & 28 (l3ada%.
4. <r+eo
La la)or con%i%te en a)rir %rco% con im(lemento% de no o do% (ico% e incl%i!e 0a%ta
tre% %r+eadore%. En rea% con (endiente1 (ronnciada1 lo% %rco%1 de)en
con'eccionar%e %i3iendo l,nea% de contorno de acerdo con n di%e"o to(o3r'ico
(re!iamente ela)orado en cr!a% de ni!el.
Cando el terreo e% (lano1 %e 0acen en na l,nea recta c&a lon3itd !ar,a %e3$n el ti(o
de %elo & el di%e"o e%ta)lecido.
Para %elo% arcillo%o%1 la% lon3itde% (eden %er 0a%ta de 700 metro%1 & %e redcen a
200 metro% %i el %elo e% 'ranco & a 500 M %i e% areno%o6 (or lo 3eneral1 la% l,nea% %elen
%er de 524 M de lon3itd. La (ro'ndidad o%cila entre lo%20 & 74 cm. de(endiendo de la
re3i-n donde %e realice.
En lo% trreo% )a*o% o en la% re3ione% 0$meda% (ede %r+ear%e en la (arte %(erior del
lomo 9e%tilo Li%iana: (ara e!itar la (drici-n de lo% e%+e*e%.
E2i%ten im(lemento% +e (o%een a)onadora% incor(orada%1 +e (ermiten 0acer la la)or
de %r+eo & la a(licaci-n de 'ertili#ante% e in%ecticida en na %ola o(eraci-n.
Di%tanciamiento de %iem)ra
El di%tanciamiento entre %rco%1 (or lo 3eneral1 e%ta ma% relacionado con el em(leo de
e+i(o% mecnico% +e con a%(ecto% (rodcti!o%.
La (o)laci-n de tallo%1 la lon3itd1 el 3ro%or & la den%idad de e%ta% con%tit&en lo%
com(onente% (rinci(ale% del rendimiento de la ca"a6 (ero la (o)laci-n de tallo% (or nidad
de rea & % (e%o1 0a %ido con%iderada como el com(onente m% im(ortante del rendimiento
a3r,cola.
La (o)laci-n de lo% tallo% (or nidad de rea e%t directamente a'ectada (or el
e%(aciamiento entre %rco% & entre (lanta%1 (or lo tanto1 e% (o%i)le incrementar la
(rodcti!idad mediante el mane*o de e%te 'actor.
La %e(araci-n entre lo% %rco% o%cila entre 5.70 m & 5.L0 m1 de(endiendo de la% condicione%
del clima & la% caracter,%tica% ed'ica% de la #ona1 la !ariedad1 la 'ertilidad del %elo & la%
(rctica% de clti!o1 entre otra%6 (ero lo m% com$n e% +e %e tilice na %e(araci-n entre
%rco% de 5.4 M.
El %o de %rco% do)le%1 +e con%i%te en %em)rar 0ilera% do)le% de ca"a %e(arada% entr
0.40 & 0.74 & di%tanciamiento% entre centro%1 +e !an de%de 5.4 a 2.4 M 0an (ro(orcionado
re%ltado %ati%'actorio%.
>ertili#aci-n en la <iem)ra
E%ta (rctica de)e reali#ar%e con )a%e en n e%tdio (re!io de la% nece%idade% de cada
re3i-n.
<e recomienda adicionar na 'ente 'o%'-rica en el 'ondo del %rco (ara %(lir la%
nece%idade% de e%te elemento & (ara a&dar al de%arrollo del %i%tema radical.
En lo +e re%(ecta al Nitr-3eno & N
2
0 lo acon%e*a)le e% 'raccionarlo% en do% a(licacione%
con '-rmla% com(leta% adicionndola% na alrededor de 5.4 me%e% & la otra entre tre% &
catro me%e% de%(% de la %iem)ra1 de acerdo tam)in con la% nece%idade% de cada
#ona.
En la% #ona% donde la la)or %e e'ect$a mecnicamente1 la $ltima 'ertili#aci-n de)er 0acer%e
cando la (lantaci-n (re%ente na altra tal +e (ermita el (a%o de la% a)onadora% %in
(ro!ocar da"o%. E% com$n em(lear entre L0 & 200 N3. Q0a de P
2
0
4
& de 40 L0 N3. Q0a de
nitr-3eno. De re+erir%e Pota%io1 (ede a(licar%e cerca de n tercio - la mitad de la do%i%
comercial a la %iem)ra di%tri)ida con el Nitr-3eno.
La (arte re%tante %e a(lica en la %e3nda 'ertili#aci-n a(ro!ec0ndo%e la reali#aci-n de otra%
la)ore% de clti!o como e% el com)ate mecnico de male#a% & de e%ta manera incor(orar el
'ertili#ante %o)re todo el nitro3enado.
Al3na% '-rmla% +e %e %an en la %iem)ra1 (or % alto contenido de P
2
0
4
%on la% 50C7C
501 52C28C521 0C8FC0 & la 50C40C0.
Di%tri)ci-n & Pica de la <emilla
La %emilla %e di%tri)&e en 'orma manal colocndola en el 'ondo del %rco & tratando de
+e lo% tallo% em(leado% como %emilla +eden en 'orma tra%la(ada e!itando +e +eden
e%(acio% li)re%.
Por cada metro lineal de %rco de)en +edar entre 50 & 52 &ema% en )en e%tado de lo
contrario1 la continidad de lo% tallo% a%rminado% en el %rco (ede %er irre3lar. De %er
nece%ario con!iene em(lear ma&or cantidad de %emilla. Le3o %e (rocede a cortar lo% tallo%
en tro#o% de 80 a F0 cm. de lon3itd o %eccione% con n (romedio de 7 - 8 &ema%. <i e%to%
%on m& corto% e%tarn (ro(en%a% a +e %e (dran6 o lo contrario %in %on m& lar3o%1
tienden a %alir%e del %elo.
;a(ado de la <emilla
?na !e# colocado el 'ertili#ante1 el in%ecticida & la %emilla1 %e (rocede a ta(ar e%ta lo ante%
(o%i)le con na ca(a de tierra de 7 a 4 cm. (ara +e no %e de%0idrate.
Drante la (oca ll!io%a no de)e ta(ar%e dema%iado la %emilla6 de lo contrario tarda mc0o
tiem(o en emer3er & (ede di%minir el (orcenta*e de 3erminaci-n. En cam)io drante el
!erano de)ido a la r(ida de%ecaci-n del %elo1 (ede ta(ar%e n (oco m%.
Rie3o
El rie3o de)e e'ectar%e 28 0ora% de%(% de la %iem)ra (ara +e la %emilla no %e de%e+e
& no (ierda la ca(acidad de 3erminar & enrai#ar1 %o)re todo la% %eccione% m% %en%i)le% +e
%on la% del e2tremo %(erior del tallo & la% m% %%ce(ti)le% al ata+e de 0on3o% del %elo.
Ba*o condicione% de alta tem(eratra 974RC a 80RC: el a!ance de %iem)ra no de)e
%o)re(a%ar la ca(acidad de rie3o.
El rie3o %er 0ace a lo lar3o del %rco1 %(er!i%ando la di%tri)ci-n del a3a &
0medecimiento del %elo. Lo% e2ce%o% de)en e!itar%e1 tam)in %e %3iere tener la%
(re!i%ione% del ca%o drante la (oca ll!io%a1 (ara +e no %e (rod#can acmlamiento% de
a3a en el %rco6 de lo contario1 la %emilla %e (dre. Cando e%ta 3ermina & lo% tallo%
alcan#an na altra a(ro(iada1 el %rco de rie3o %e tra%lada al entre %rco mediante el %o
de e+i(o mecnico.
<iem)ra mecnica.
En al3no% (a,%e% (rodctore% de ca"a1 de)ido a lo% co%to% de mano de o)ra1 %on tan
ele!ado% & a % carencia1 la %iem)ra %e 0ace en 'orma mecnica o %emi mecnica.
<in em)ar3o1 en trmino% 3enerale%1 la %iem)ra manal e% %(eriora la mecnica (or canto
%e maltratan meno% la% &ema% & %e o)tiene na ma&or ni'ormidad en la (lantaci-n.
SIEMBRA
a: <emilla: el denominado e%tol-n o e%+e*e re(re%enta la %emilla de)ido a +e la ca"a (ara
ind%triali#ar %e (ro(a3a en 'orma !e3etati!a. ?na M# de tierra %e %iem)ra con 7.00 ;on. de
%emilla.
La %emilla de)e renir al3no% re+i%ito% como %er:
5: Bema% 'i%iol-3icamente madra%
2: Corte en crdo
7: Li)re de (la3a% & en'ermedade%
Al3na% la)ore% corre%(ondiente% a la %iem)ra:
): Corte de %emilla
c: Car3a & de%car3a de mano*o%
d: ;ran%(orte de la %emilla & de lo% %em)radore%
e: <iem)ra & a(licaci-n de in%mo%.
La ca"a %e %iem)ra en n a3*ero (oco (ro'ndo o en %rco% en la (arte %(erior de na o
!aria% 0ilera%. <e c)re (or medio de n a#ad-n o de na ra%tra de di%co%.G En la%
a#carera% 0a& 7 modalidade% de %iem)ra:
<iem)ra% de /medad: %e reali#a en lo% me%e% de No!iem)re & Diciem)re1 0a& +e
%eleccionar lo% %elo% +e %ean 0$medo% (or+e nnca %e !a a re3ar el ca"al. E%ta
e% enterrada a no meno% de 84 cent,metro% de (ro'ndidad. La 3erminaci-n en e%te
%i%tema e% n (oco ma% lenta1 a(ro2imadamente en n me% crece la (lanta (ero tiene
la 3ran !enta*a +e no %e 0acen 3a%to% adicionale% en rie3o ni control de male#a.
<iem)ra de rie3o: %e 0ace cando &a no %e (ede (racticar la 0medad1 (or el !erano
9eneroCa)ril:. <e %iem)ra i3al +e la %iem)ra de 0medad1 (ero %e ta(a con na ca(a
del3ada de tierra1 %e rie3a de no a tre% d,a% de%(% & %e contina re3ando cada 54
d,a%. ;iene la de%!enta*a +e ele!a lo% co%to% en el control de male#a & rie3o.
<iem)ra de (rima!era: No %e rie3an1 (or+e %e 0medecen con la ll!ia. <e 0acen a
(artir de Ma&o & %e termina en Snio. La de%!enta*a en e%te ti(o de %iem)ra e% +e %e
(rodcen )a*o% tonela*e% de)ido a +e la ca"a tiene meno% e%tatra1 (ero
3eneralmente %ir!en como 'ente de %emilla (ara la %iem)ra de 0medad & rie3o. Otra
de%!enta*a e% +e 0a& mc0o% (ro)lema% con el control de la male#a.
MANTENIMIENTO
a: >ertili#aci-n: <e reali#a en do% ciclo% de acerdo a ma(eo de %elo%1 la (rimera con
'ormla com(leta & la %e3nda con Nitr-3eno de acerdo a la edad de la (lanta.
E%ta %e reali#a a tra!% de 'ertili#adora% 0alada% (or tractore% tili#ando en la ma&or,a de lo%
%elo% rea en do%i% de F +intale% (or man#ana1 an+e %e tiene %elo% con alta %alinidad
donde %e tili#a %l'ato de amonio1 en do%i% de A +intale% (or m# & %olo %e %an elemento%
como el '-%'oro & (ota%io en la% %iem)ra%.
El 'ertili#ante %ado en %iem)ra% %e tira manalmente al 'ondo del %rco1 el tili#ado e% el
'o%'ato diCamonico 95LC8FC0:. El nitr-3eno %e %a (ara me*orar el crecimiento & (or ende la
(rodcci-n1 el '-%'oro (ara el me*or de%arrollo de la% ra,ce% & el (ota%io (ara la 'ormaci-n de
%acaro%a. ?%almente lo +e %e le a(lica todo% lo% a"o% %olo e% nitr-3eno1 (or+e lo% otro%
do% %iem(re e2i%ten en el %elo.
): Clti!o: Com$nmente conocido como a(or+e %e reali#a de do% a tre% !ece% %e3$n
demande & (ermita la (lantaci-n.G< o)*eti!o e% (ro(orcionarle me*or ancla*e a la (lanta &
e!itar a%, el acame 'tro6 tam)in %e incor(ora el 'ertili#ante & %e controla male#a% en 'orma
mecnica.
c: Control de Male#a% TT. : E%ta %e reali#a con 0er)icida%1 e%(ecialmente PRECemer3ente%
con n dradero (oder re%idal6 %e reali#an de do% a tre% controle% %e3$n %ea nece%ario.
MADURANTE
E% n (rodcto +,mico1 en % ma&or,a del 3r(o de lo% re3ladore% del crecimiento1 +e
in0i)iendo la elon3aci-n de lo% tallo% %in a'ectar %e!eramente la (rodcci-n cltral1
'a!orecen la acmlaci-n de a#$car.
A tal 'in %e em(lean di%tinto% a3ro+,mico%1 de%tacndo%e al3no% 0er)icida%. El =li'o%ato e%
en la actalidad el madrati!o ma% tili#ado a ni!el mndial de)ido a % (recio acce%i)le1 a la
re3laridad & ma3nitd de lo% e'ecto% +e (ro!oca & (or +e (ermite n am(lio (eriodo de
co%ec0a 9entre 8 & F %emana%:.

OBJETIVO DEL EMPLEO DE LOS MADURATIVOS
Con la a(licaci-n de e%to% (rodcto% %e )%ca modi'icar la% condicione% natrale% de
madraci-n a 'in de incrementar el contenido de a#$car1 %in a'ectar %i3ni'icati!amente la
(rodcci-n cltral.
Adem%1 lo% madrati!o% al 'a!orecer na adecada acmlaci-n de %acaro%a en lo%
entrendo% a(icale% & (ro!ocar n de%ecamiento tem(rano del 'olla*e1 (ermite e'ectar n
de%(ntado ma% alto & di%minir el contenido de materia% e2tra"a% +e lle3a a 'a)rica1
me*orando la e'iciencia 3lo)al de la co%ec0a.
BENEFICIOS EN APLICACIN DE MADURANTE
5. El e'ecto (rinci(al de la madraci-n +,mica %e e2(re%a en na ma&or (rodcci-n &
rec(eraci-n de a#$carQ;N de ca"a1 lo +e deri!a del %i3ni'icati!o incremento en el
contenido de a#$car 9amento entre n 4 a n 54D: +e indcen en el 0ec0o de +e
no a'ectan el rendimiento cltral de lo% ca"a!erale% & +e no (ro!ocan alteracione%
en otro% indicadore% de calidad +e (odr,an (er*dicar el (roce%o 'a)ril
2. Adem% la madraci-n +,mica indce otro e'ecto% adicionale% en lo ca"a!erale%
tratado% +e (ermiten me*orar la calidad de la materia (rima & la e'iciencia de la
co%ec0a.
7. Entre e%to% %e de%tacan el de%ecamiento acelerado del 'olla*e & la e2celente calidad
de lo% canto% de la (orci-n %(erior de lo% tallo%1 lo% +e al (o%i)ilitar na ma&or
ca(acidad o(erati!a de la% ma+ina% inte3rale%1 na +ema o lim(ie#a ma% e'iciente1
n me*or de%(ntado mecnico & n tran%(orte ma% e'iciente1 3enera im(orte%
me*ora% en la co%ec0a.
8. Pro!oca n adelanto de la madraci-n1 +e (ermite antici(ar el inicio de la #a'ra en 54
a 70 d,a%1 (roce%ando ca"a!erale% de clti!are% e2tra tem(rano% & tem(rano%
tratado% con madradore%.
4. La ma3nitd de lo% incremento% en el contenido de a#$car & la draci-n del (eriodo
o(timo de co%ec0a 1 !ar,an con el clti!ar1 con el madrador %ado & con la (oca & la
do%i% de a(licaci-n
F. La% re%(e%ta% me%tran na adecada re(eti)ilidad.
7. Re%ltan e'ecti!o% en ca"a!erale% de crecimiento !i3oro%o1 de )en ni!el (rodcti!o &
con n de%arrollo 'ollar +e a%e3re el 2ito de la a(licaci-n
PROGRAMA DE APLICACIN
La im(lementaci-n de n (ro3rama de mane*o de la madraci-n +,mica1 adecadamente
(lani'icado & con n em(leo 3enerali#ado en el rea ca"era1 (ermitir concretar lo%
)ene'icio% a3ron-mico%1 'a)rile% & econ-mico% +e 3enera el em(leo de lo% madradore%. El
rea de A3ronom,a con%idera +e %e de)er tra)a*ar con na antelaci-n %'iciente en la
(re(araci-n de na (lani'icaci-n racional +e incl&a en la% di%tinta% eta(a% del (ro3rama de
mane*o lo% a%(ecto% or3ani#ati!o% & tcnico% re+erido%.
?na )ena coordinaci-n entre encar3ado% de la %(er!i%i-n de la% >inca% (ro(ia% 9Se'e% de
Di%trito%:1 encar3ado% de >inca% de Prodctore% Inde(endiente% 9<(er!i%ore% de Jona: &
encar3ado de A(licaci-n de madrante 9Encar3ado de A3ronom,a: con%tit&e na e2i3encia
'ndamental (ara a%e3rar el m2imo a(ro!ec0amiento de la madraci-n +,mica.
El (ro3rama de mane*o de)e de e%tar (lenamente con%en%ado & coordinado entre am)o%
%ectore% & e2(re%ado en n crono3rama a*%tado de tarea%1 +e con%idere la elecci-n de lo%
lote%1 del madrador1 (oca & do%i% a em(lear1 el control de la% a(licacione% rea% & el
ordenamiento racional de la co%ec0a +e o(timice la calidad 'a)ril en el inicio de la #a'ra. <e
con%ideran la% %i3iente% (rioridade%6 el (eriodo o(timo recomendado rea% con lote%
reno!ar & el ti(o de madraci-n de lo% clti!are%1 entre otro%.
Para la a(licaci-n1 %e de)en (riori#ar lo% ca"a!erale% de %oca%9reto"o%: *-!ene%1 de
!ariedade% de alta re%(e%ta a lo% madrati!o%1 con )eno% ni!ele% de (rodcci-n 9ma&ore%
a F0 tonQm#:1 %in e!idencia% de 0a)er %'rido e%tr% %e!ero (or %e+,a1 e2ce%o% de a3a1
en'ermedade% o (la3a%1 con a(titd (ara la a(licaci-n rea 9 to(o3ra',a1 'orma1 !ecindad1
tama"o etc.: & na ele!ada (ro)a)ilidad de di%(onerlo% en condicione% adecada% de (i%o &
acce%o (ara e'ectar la co%ec0a dentro del (eriodo o(timo de Co%ec0a.
En ca"a!erale% a reno!ar1 el ni!el de e2i3encia (ede di%minir en canto al tema !arietal &
al ni!el (rodcti!o. <e de)e e!itar lo% tratamiento% de ca"a% (lanta% 9%iem)ra%:1 lote% +e
(re%enten rie3o% de da"o% a clti!o% !ecino%1 como ca"a!erale% +e %ern tili#ado% (ara la
(ro!i%i-n de ca"a %emilla. En na %e3nda eta(a %e (roceder a ele3ir (ara cada ca%o1 +e
madrador con!iene em(lear1 cando & en +e do%i% tili#arlo & cando de)er reali#ar%e la
co%ec0a.
d: De%orillo: Control de male#a% en lo% contorno% del lote con el (ro(-%ito de 'acilitar la
co%ec0a1 tam)in %e con%i3e redcir el da"o (or roedore%1 %e reali#a en 'orma (ermanente
con 0er)icida% o de 'orma manal.
e: Rie3o: <e3$n la di%(oni)ilidad de rie3o1 el clti!o en % eta(a inicial e% cando demanda
la ma&or cantidad de a3a & e%ta %e %(le (or 3ra!edad1 (or a%(er%i-n1 (or 3oteo.
5. =RAVEDAD POR <?RCO: %e nece%ita 3rande% cadale% de a3a (ara reali#arlo1
adem% de tener %elo% )a%tante% ni!elado%. E%te rie3o era el m% com$n1 (ero a
medida +e el a3a 0a em(e#ado a e%ca%ear%e1 0a )a*ado %en%i)lemente en % rea
de a(licaci-n.
2. A%(er%i-n: la ma&or (arte del rie3o de la =recia %e reali#a (or a%(er%i-n1 e% el m%
com$n en ne%tro medio1 (or+e e% m% e'iciente.
7. =oteo: %e reali#a a tra!% de man3era% con (e+e"o% ori'icio%1 +e de*an (a%ar el
a3a al %elo. E% m& indicado (ara l3are% donde 0a&
mc0a limitaci-n de a3a & %elo% de (%ima calidad. E%te %i%tema e% el m% e'iciente.
': La)ore% de In'rae%trctra: La re(araci-n de lo% carretero% & camino% (rinci(ale% a%, como
(ente% & acce%o% a lo% lote% con el 'in (rimordial de 'acilitar la% la)ore% de co%ec0a.
COSECHA
La co%ec0a e% el ltimo (a%o en el (roce%o de (rodcci-n a3r,cola de la ca"a (ara lle!ar a
)en termino todo e%'er#o reali#ado drante n lar3o (eriodo %ea e%ta ca"a de reto"o o de
(lantilla1 e% nece%ario n )en (laneamiento.
5.G Planeamiento de la co%ec0a 9caracter,%tica%:
a: E%timar la (rodcci-n de ca"a1 +e %eria (ara conocer la nece%idad de mano de o)ra1
ma+inaria1 in3re%o econ-mico (or com(raC !enta.
): Pro3ramar la (oca +e comen#ara & 'inali#ara la co%ec0a1 lo +e (ermite )icarla en
el me*or (eriodo donde la concentraci-n de %acaro%a (ede %er ma&or.
c: Conocer la ca(acidad de tran%(orte (ara 3aranti#ar +e la ca"a (eda %er acarreada
lo ante% (o%i)le %in detrimento de la calidad.
d: Conocer la di%(oni)ilidad de mano de o)ra.
e: Di%(oner de in'ormaci-n de lo% anli%i% de madre#6 lo% anli%i% del (ol1 de la (re#a
del *3o1 el contenido de %acaro%a1 lo% a#care% redctore% & 0medad de la ca"a
entre otro%1 %on de %ma tilidad (ara decidir %i na determinada rea %e co%ec0a.
': De'inir el ti(o de co%ec0a1 %i %er manal o mecani#ada.
3: Conocer la ca(acidad de reci)o & (roce%amiento del in3enio.
0: Conocer la edad de la% (lantacione%6 e% im(ortante %a)er %i %e e%ta co%ec0ando na
(lantaci-n ne!a o de reto"o o reC%oca%.
i: Con%iderar la% !ariedade% +e %e co%ec0aran de acerdo con % (oca de
madraci-n e%ta)leciendo (rioridade% (or 'loraci-n.
*: Determinar la ca(acidad +e %e tiene (ara )rindar mantenimiento a la% (lantacione%
de%(% de e'ectada la co%ec0a.
PROCEDIMIENTO DE QUEMA DE LOTES
Lo (rimero a reali#ar en la co%ec0a e% la +ema de ca"ale%. La 'nci-n de la +ema e%
eliminar la% 0o*a% %eca1 male#a +e 0ace da"o a lo% cortero% & e%(antar al3na% e%(ecie% de
animale% (eli3ro%o% como %er(iente% & rata% ca"era% +e meren car)oni#ada%. La +ema
%e reali#a en la% 0ora% 're%ca% de la tarde o en la noc0e1 n d,a ante% del corte.
La e*ecci-n de la +ema en lo% lote% %e 0ar con la atori#aci-n del re%(on%a)le de
co%ec0a & con el !i%to )eno de la %(erintendencia de cam(o. Partiendo de a0, lo% *e'e% de
>rente emiten la% )oleta% de orden de +ema & coordinan la mi%ma con lo% Se'e% de Di%trito
& lo% %(er!i%ore% de >inca.
La cantidad de ca"a a +emar (ara el %i3iente d,a de tra)a*o1 %e 0ar a (artir de lo%
e%timado% de tonelada% (or lote% & de %er nece%ario %e +emaran lote% el mi%mo d,a (ara
a*%te de tonelada%.
La +ema de lote% (or lo 3eneral %e reali#an (or la noc0e o en la madr3ada a na 0ora
e%ti(lada (or la <(erintendencia1 e%ta% %e (ro3raman %e3$n condicione% como: !iento1
ll!ia 9%i la 0)ie%e en e%o% me%e%:1 tem(eratra1 acce%o% a terreno% etc.
Lo% e%tat% de la% +ema% %on:
5. Pro3ramada: +e %r3e del (ro3rama de co%ec0a ante% di%e"ado
2. Tema Accidental: ;iene ori3en cando de na +ema (ro3ramada %e e2tiende el
'e3o a otro% lote accidentalmente.
7. Mal Intencionada: E% na +ema 'era del (ro3rama de co%ec0a (ro!ocada
intencionalmente (or (er%onal a*eno a la em(re%a.
PROCEDIMIENTO CORTE DE CAA
La %e3nda la)or e% el corte +e %e reali#a manalmente a tra!% del conocido como
mac0ete a%traliano1 +e a&da a tener n corte lo m% )a*o (o%i)le. Lo% cortero% cortan F
%rco% de ca"a cada no1 la ca"a %e corta a ra% de%de el %elo & %e de%(nta 0a%ta donde
tiene tallo dlce %in (icarla. La ca"a %e ordena en 3a!illa% alineada% en 'orma contraria a lo%
%rco%. <e trata de eliminar de la ca"a lo% conocido% mamone%1 +e %on ca"a m& *o!en.
E%ta la)or %e reali#a $nicamente en la% 0ora% de claridad.
No %e (odr e*ectar el corte de ca"a en lote% no atori#ado% (or el re%(on%a)le de co%ec0a1
an+e e%to% &a e%tn +emado%.
La% la)ore% de corte de ca"a %e reali#aran (or medio de lo% %er!icio% de corte +e (re%te n
contrati%ta1 o ma+inaria di%e"ada (ara e%ta la)or 9co%ec0adora: o)li3ndo%e al mi%mo a
cortar ca"a de a#$car en lo% l3are% (ro3ramado% (or la Em(re%a.
La ca"a cortada de)er entre3ar%e li)re de tierra1 (iedra%1 0o*a% %eca%1 ca"a tierna o
(a%ada1 co3ollo%1 mamone% o cal+ier materia e2tra"a +e limite la o)tenci-n de )eno%
rendimiento% de a#$car (or tonelada de ca"a o +e (eda oca%ionar da"o% o de%(er'ecto% a
la ma+inaria & e+i(o de la 'a)rica.
PROCEDIMIENTO ALCE DE CAA
Al terminar de cortar n lote ca"ero1 %e inicia el alce. Te con%i%te en le!antar la ca"a +e %e
encentra en el %elo 0a%ta la *ala o cana%ta ca"era.
E%te %e reali#a a tra!% de al#adora% mecnica% +e le!antan la ca"a & cana%ta% ca"era%
0alada% (or tractore%1 lo% cale% in3re%an al lote ala (ar de la% 3a!illa%. E%ta la)or %e reali#a
la% 28 0ora% del d,a.
La ma+inaria & e+i(o %er di%tri)ida entre lo% di'erente% 'rente% de corte1 de acerdo a la
cota a%i3nada de tonelada% de ca"a +e %er al#ada (or cada no de ello%.
<e de)e dar mantenimiento a la ma+inaria tili#ada1 cada 52 0ora% & cando %ea nece%ario
& e2i%ta mc0o !iento de)er 0acer%e cada L 0ora%.
El (er%onal de)er cm(lir con lo% (rocedimiento% e%ta)lecido% (or la em(re%a re%(ecto a la
reali#aci-n del tra)a*o & la %e3ridad en el mi%mo.
DESTOCONE Y REQUEMA
De%tocone:
Con%i%te en el corte al ra% de tierra de)ido a +e el cortero no lo reali#a de)ido a di'erente%
ra#one% (ro(ia%.
RET?EMA:
Proce%o mediante el cal %e +eman todo% lo% re%ido% de ori3en !e3etal de*ado% (or la
+ema (re!io a la co%ec0a & (or e%ta.G Para reali#ar e%ta% la)ore% (re!iamente %e reco3en
toda la ca"a de%(erdi3ada en el lote & +e (ede %er (roce%ada.
;anto el de%tocone como la re+ema %e reali#an na !e# %acada la ca"a cortada1 con lo cal
el clti!o %e (re(ara a n ne!o ciclo.
VARIEDADES EN CAA DE AZUCAR
Inicialmente la !ariedad ma% %em)rada era la EMedia LnaP c&a% caracter,%tica% eran:
;allo% 3re%o% & (e%ado%.
Ba*o rendimiento de %acaro%a.
Alto contenido de 'i)ra.
<%ce(ti)le a inndaci-n.
<mamente %%ce(ti)le al Car)-n de la Ca"a 9 ?%tila3o %citamineae :
En Bra%il en 5A70 ocrri- n %e!ero ata+e de car)-n +e o)li3o a lo% (rodctore% a
eliminar mediante la +ema de m% del A0D del rea %em)rada6 e%to moti!o & acelero la
reno!aci-n de lo% lote% con la caracter,%tica e%encial & (rioritaria del momento 9U: la% ne!a%
!ariedade% o)tenida% & dem% caracter,%tica% incor(orada%:
;allo% del3ado% & entrendo% ma% lar3o%
Ato rendimiento en a#care% e%(ecialmente %acaro%a
Ba*o contenido de 'i)ra.
Re%i%tente o tolerante a inndaci-n.
Re%i%tente a en'ermedade% & (la3a% e%(ecialmente al Barrenador & al car)-n.
Entre e%ta% ne!a% !ariedade% (odemo% mencionar al3na% +e %e %iem)ran en ne%tro
(a,%:
NCO M 750 c&a caracter,%tica di%tinti!a e% % 'loraci-n en lo% me%e% de de Oct)re &
No!iem)re1 %iendo m& )ena rendidora de a#$car.
Al3na% otra% (rocedente% de (a,%e% del cari)e como %er la% P.R I% 9P.R V P?ER;O RICO:
& la% Bar)ado%6 otra% como %er la =loria1 Pindar & la Me2CPindar +e (o%een e2celente%
caracter,%tica%.