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Qumica II
(Qumica General y Orgnica)
Unidad II Sistemas Dispersos Elaborado por: Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Sistemas Dispersos Sistemas Dispersos: Estn constituidos por dos o ms sustancias puras, unidas fsicamente, (mezcladas). Pueden separarse por mtodos fsicos. Sus componentes conservan sus propiedades. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Sistemas Dispersos Dependiendo del tamao de las partculas, los sistemas dispersos se clasifican en: Soluciones (las partculas disueltas soluto- tienen tamao molecular o inico, lo cual hace prcticamente imposible observarlas a simple vista) Coloides (las partculas dispersas son de mayor tamao que las de soluto en una solucin y menores que en las suspensiones) Suspensiones (son dispersiones en las cuales el tamao de sus partculas es mayor de 100 nm (1 nm = 10 -9 m) razn por la cual se sedimentan en reposo) Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Sistemas Dispersos jemplos de sistemas dispersos que se encuentran en nuestro entorno: Aire Agua de mares y lagos Leche Mantequilla Queso Productos de limpieza Medicamentos Lquidos corporales (sangre, jugos digestivos, saliva, orina, etc.) Muebles de latn Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Sistemas Dispersos Caractersticas de las Soluciones: El soluto disuelto tiene tamao molecular o inico. Cuando son lquidas son transparentes y no dispersan la luz. El soluto permanece distribuido uniformemente en la solucin y no se sedimenta con el tiempo. Los medios fsicos por los cuales se pueden separar sus componentes son generalmente destilacin y evaporacin. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Tipos de Soluciones Las soluciones se clasifican dependiendo del estado fsico de las sustancias que las van a formar. La solucin tiene el estado fsico del solvente. Las soluciones ms comunes son acuosas. http://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3n Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Ejemplos de Soluciones: Ejemplo Aire (O 2 en N 2 ) Refrescos (CO 2 en agua) Vino (etanol en agua) Empastes dentales (mercurio lquido en plata slida) Salmuera (NaCl en agua) Acero (carbono en hierro) Soluto Solvente Gas Gas Gas Gas Lquido Lquido Lquido Lquido Lquido Lquido Slido Slido Slido Lquido Lquido Slido Slido Slido Solucin Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Solubilidad La solubilidad es una medida de la cantidad de soluto que se puede disolver en una determinada cantidad de solvente en condiciones especficas. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Factores de los que depende la Solubilidad: Propiedades del soluto y del solvente.- (Lo semejante disuelve a lo semejante) Temperatura.- (por lo general la solubilidad aumenta a medida que aumenta la temperatura) Presin.- Solo influye cuando uno de los componentes de la solucin es gas. La presin y la solubilidad de un gas son directamente proporcional Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Concentracin cualitativa: La concentracin de una solucin expresa la cantidad de soluto disuelta en determinada cantidad de solvente o de solucin. No se seala la cantidad de soluto disuelto. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Solucin diluida y concentrada: Una solucin diluida es aquella que tiene una cantidad de soluto disuelto relativamente pequea. La concentrada, es una solucin que contiene cantidades relativamente grandes de soluto disuelto. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Solucin Saturada: Contiene tanto soluto como puede disolverse en el solvente, utilizando medios normales. Si se aade ms soluto este se disolver, pero al mismo tiempo, parte del soluto que estaba disuelto se cristalizar. La velocidad de disolucin es igual a la velocidad de cristalizacin. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Solucin Sobresaturada: Es aquella en la que la concentracin de soluto es mayor que la de una solucin saturada. Esta solucin es inestable y cualquier cambio por pequeo que sea, provocar que el exceso de soluto se cristalice, separndose de la solucin. La velocidad de cristalizacin es mayor que la velocidad de disolucin. (miel) Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Solucin Insaturada: Es aquella en la que la concentracin del soluto es menor que la concentracin de una solucin saturada, bajo las mismas condiciones. En este tipo de solucin, mientras no se llegue al punto de saturacin, el soluto que se aada se disolver. La velocidad de disolucin del soluto no disuelto, es mayor que la velocidad de cristalizacin del soluto disuelto. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Concentracin Cuantitativa de las Soluciones: Partes por Milln (ppm) ppm= masa soluto x 1000000 masa solucin Porcentaje en Masa (% masa) %= masa soluto x 100 masa solucin Molaridad (M) M= moles soluto litros de solucin Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Cuadro comparativo Concentracin Cualitativa: Solucin saturada Velocidad de disolucin igual que la velocidad de cristalizacin Solucin sobresaturada Velocidad de disolucin menor que la velocidad de cristalizacin Solucin insaturada (no saturada) Velocidad de disolucin mayor que la velocidad de cristalizacin Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Propiedades Coligativas: Son alteraciones en las propiedades del solvente, debidas a la presencia del soluto. Dependen nicamente del nmero de partculas de soluto y son independientes de la masa y tipo de soluto disuelto. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Las Propiedades Coligativas son: 1. Disminucin de la presin vapor 2. Depresin del punto de congelacin 3. Aumento del punto de ebullicin 4. Presin osmtica Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Coloides: Las partculas dispersas son de mayor tamao que las del soluto en una solucin y menores que en las suspensiones. El tamao de las partculas coloidales va desde 1 nanmetro (nm) hasta 100 nm. Estas partculas no son visibles a simple vista, ni precipitan, pero pueden observarse en un microscopio ptico. http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Caractersticas de Coloides: Se identifican la fase dispersa y el medio dispersante. La fase dispersa es la sustancia que queda suspendida en otra llamada fase dispersante Ej. El humo est formado por partculas slidas (fase dispersa) suspendida en el aire (fase dispersante). Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Propiedades de los Coloides: 1. Efecto Tyndall: Al hacer pasar un rayo de luz a travs de una dispersin coloidal, el rayo de luz se ve en forma clara y ntida al atravesar el coloide, fenmeno que no sucede en una solucin. Este efecto se debe a que las partculas coloidales son lo suficientemente grandes como para dispersar la luz. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Propiedades de los Coloides: 2. Movimiento Browniano: Cuando se observa un coloide con un microscopio, se observa que las partculas dispersas se mueven al azar en la fase dispersante. Lo que en realidad se ve son los reflejos de las partculas coloidales, ya que su tamao permite reflejar la luz. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Propiedades de los Coloides: 3. Efecto de carga elctrica: Una partcula coloidal puede adsorber (adherir molculas o iones sobre una superficie) partculas con carga elctrica (iones) en su superficie. Las partculas con carga elctrica adsorbidas sobre la superficie de alguna clase de partcula coloidal, pueden ser positivas o negativas. Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera Tabla comparativa de Soluciones, Coloides y Suspensiones: Propiedad Solucin Coloide Suspensin Tamao de partcula 0.1-1.0 nm 1-100 nm > 100 nm Homogeneidad Homognea En el lmite Heterognea Sedimentacin No sedimenta No sedimenta Sedimenta en reposo. Filtrabilidad Pasa a travs del papel filtro ordinario. Pasa a travs del papel filtro ordinario. Se separa mediante papel filtro ordinario. Dispersin de la luz No dispersa la luz Dispersa la luz Dispersa la luz