Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 661 vistas

    Fri Tada

    Cargado por

    Christian Marroquin
    Este documento proporciona una receta para la fritada quitena, un plato típico ecuatoriano. La receta incluye cortar carne de cerdo en cubos, marinarla en cerveza, ajo, ají y cebolla, y luego cocinarla a fuego lento hasta que se sequen los jugos. Finalmente, la carne se dora en su propia grasa y manteca de cerdo antes de servirse, a menudo acompañada de mote, maduro frito y ensalada.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Fri Tada

    Cargado por

    Christian Marroquin
    661 vistas1 página
    Este documento proporciona una receta para la fritada quitena, un plato típico ecuatoriano. La receta incluye cortar carne de cerdo en cubos, marinarla en cerveza, ajo, ají y cebolla, y luego cocinarla a fuego lento hasta que se sequen los jugos. Finalmente, la carne se dora en su propia grasa y manteca de cerdo antes de servirse, a menudo acompañada de mote, maduro frito y ensalada.

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona una receta para la fritada quitena, un plato típico ecuatoriano. La receta incluye cortar carne de cerdo en cubos, marinarla en cerveza, ajo, ají y cebolla, y luego cocinarla a fuego lento hasta que se sequen los jugos. Finalmente, la carne se dora en su propia grasa y manteca de cerdo antes de servirse, a menudo acompañada de mote, maduro frito y ensalada.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    661 vistas1 página

    Fri Tada

    Cargado por

    Christian Marroquin
    Este documento proporciona una receta para la fritada quitena, un plato típico ecuatoriano. La receta incluye cortar carne de cerdo en cubos, marinarla en cerveza, ajo, ají y cebolla, y luego cocinarla a fuego lento hasta que se sequen los jugos. Finalmente, la carne se dora en su propia grasa y manteca de cerdo antes de servirse, a menudo acompañada de mote, maduro frito y ensalada.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    de 1

    FRITADA QUITENA

    INGREDIENTES:

    1 libra de carne de cerdo con grasa 1/2 libra de manteca de cerdo 5 rama de cebolla blanca 1 aj fresco 1 litro de cerveza comino al gusto sal al gusto pimienta al gusto

    PREPARACIN: 1. Cortar la carne en cubos grandes, sazonarla con sal, pimienta, comino y macerarla por 30 minutos con la cerveza, ajo entero y aj entero y cebolla blanca cortada en trozos grandes. 2. En una olla grande (ancha), o una paila, colocar la carne con toda su marinada y dejarla cocer (tapado) poniendo un poco de agua aliada a fuego lento hasta que se sequen los jugos. 3. Cuando vea el agua aceitosa en el fondo de paila revuelva por ltima vez para que la carne de arriba coja el sabor de lo que queda del jugo de la carne. 4. Dorar la carne revolvindola con una cuchara de palo en su propia grasa y agregar un poco de manteca de chancho. 5. Escurrir la manteca que ha quedado y preparar para servirla.

    OBSERVACIONES Puede reemplazar la cerveza por chicha de maz y agregar lonjas de cerdo en la preparacin en lugar de manteca. RECOMENDACIN: Servir con mote cocido, maduro frito, ensalada de paitea y tomate.

    También podría gustarte