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    Caracteristicas Del Mesero

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    Heing Rallf Beltran
    El documento describe las características y responsabilidades clave de un mesero. Un mesero debe dar la bienvenida a los clientes, entregar menús, ofrecer asistencia a clientes con niños, tomar pedidos de manera oportuna, llevar comida y bebidas a las mesas, ofrecer salsas y condimentos, limpiar mesas, y utilizar un vocabulario adecuado y cortés al interactuar con los clientes.

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    El documento describe las características y responsabilidades clave de un mesero. Un mesero debe dar la bienvenida a los clientes, entregar menús, ofrecer asistencia a clientes con niños, tomar pedidos de manera oportuna, llevar comida y bebidas a las mesas, ofrecer salsas y condimentos, limpiar mesas, y utilizar un vocabulario adecuado y cortés al interactuar con los clientes.

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    CARACTERISTICAS DEL MESERO Est pendiente de la entrada y salida de clientes para abrir la puerta principal y darle la bienvenida.

    . Entregar cartas del men una vez instalado el cliente en la mesa dando las buenas noches, si requiere ayuda para acomodarle se la ofrece; dando las buenas noches. Clientes que lleguen con nios o bebes ofrecerle la silla o comedor para nios. Espera que el cliente revise la carta y decida hacer el pedido. Si el cliente no llama transcurrido 3 o 4 minutos acercarse a la mesa y preguntarle al cliente si se le puede tomar el pedido. Una vez tomado el pedido al cliente se dicta en cocina para que se realice el pedido. Llevar salsa a la mesa y continuamente las bebidas con su sabor correspondiente. Manda hacer frappe y jugos si lo requiere con tiempo para evitar congestin en cocina. Cuando sale el pedido de comida llevarlo lo ms rpido posible. Preguntarle al cliente si desea ms salsa como: salsa tomate, salsa BBQ, salsa mostaza y salsa rosada; pedirla en cocina y llevarla a la mesa correspondiente. Cada vez que coloque algn producto sobre la mesa pedir permiso antes de dejarlo. Estar pendiente cuando el cliente levanta la mano para pedir algo. Cada vez que se acerque a una mesa con las manos atrs, con posicin recta y decir: en que le puedo colaborar? Cuando se tome un pedido con las manos atrs, con posicin recta y decir: Les puedo tomar el pedido? Antes de retirar algo de la mesa, se le pregunta al cliente si se le puede retirar; al decir s, se retira todo excepto servilletero y botellas de gaseosa con vaso. Llevar la cuenta y dejarlo sobre la mesa frente a cliente (hombre) y pedir permiso para retirarse. Al retirar la carpeta preguntar si se puede retirar la carpeta. Peridicamente pasar por el pasillo del saln y fijarse o estar pendiente si los clientes les hace falta o necesiten servilletas, salsas entre otras. Cuando los clientes se retiran del saln estar pendientes en la puerta para abrirles la puerta y despedirse. Se limpia la mesa pasndole un trapo; acomodar y organizar las sillas a la mesa. Utilizar un vocabulario adecuado cada vez que se acerque a los clientes, entre esas estn: A su servicio. Para servirle. Muy buena noche. Que tenga buena noche.... Buenas noches.. En que les puedo colaborar Les puedo tomar el pedido Un momento por favor Con mucho gusto. De salsas le puedo ofrecer Le puedo traer una silla para el bebe o nio.. Puedo retirar las bandejas.. Puedo retirar la carpeta.

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