Kalabria Kapsiketo
 | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Biologia klasado | ||||
| ||||
| ' Peperoncino Calabrese ' | ||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||
Kalabria kapsiketo estas la komuna nomo por kelkaj kapsikaj kulturvarioj de Kalabrio, Italio. La kapsiketoj havas gravan rolon en la regiona kuirarto kaj en ĝia kulturo. La kapsiketo iĝis eĉ simbolo de la regiono.
Ili apartenas al la Capsicum annuum specioj, kaj havas mezan spicecon ĉirkaŭ 30 000 SU .
Vario
[redakti | redakti fonton]La jenaj kalabraj kapsikaj kulturvarioj [1]
- Kalabria Alberello
- Kalabria Alberello 2
- Kalabria Calabrese Alberello 3
- Kalabria Calabrese Alberello 4
- Kalabria Konika
- Kalabria Granda
- Kalabria Longa
- Kalabria Malgranda
- Kalabria Mallarĝa
- Kalabria Ronda
- Kalabrese Ronda Dolĉa
Gastronomio
[redakti | redakti fonton]Ili povas esti manĝataj krudaj aŭ kuiritaj; konservitaj en oleo, sekigitaj aŭ prilaboritaj por spicaj kremoj kaj peklitaj viandoj ('nduja, kalabra kolbaso, kalabra 'soppressata' aŭ kalabra 'spianata'). Ĝi ankaŭ povas esti manĝita kun legomoj kiel la laktuko.
Notoj
[redakti | redakti fonton]