Va de tapas¡¡¡ Champiñon relleno de gulas

Con esta receta quiero participar en el concurso del blog Che que Bo de mi amiga Carolina, I CONCURSO DE TAPAS


Es una receta muy sencilla, pero a la vez muy rica, espero que os guste¡¡¡


Ingredientes:
1 champiñon grande por persona
1 paquete de gulas
1 palito de surimi por persona
ajo
sal y pimienta
eneldo.


Vaciamos los champiñones, los lavamos bien y los ponemos a hacer en la plancha. Mientras hacemos las gulas al ajillo, para ello solo tenemos que poner a dorar un ajito y añadir las gulas, dejamos que sofrian unos 5 minutos y estan listas, a mitad de coccion, añadimos los palitos de surimi en rodajas finas y expolvoreamos con eneldo.


Una vez que los champiñones estan listos, los ponemos en un plato, y los rellenamos con las gulas, encima de cada champiñon le ponemos el surimi troceado.


Venga yo pongo la tapa y vosotras la cerveza¡¡¡

Ensada de mozzarella y gambas caramelizadas

Esta receta la he preparado esta mañana, para el concurso del blog Sushi de Jamon, espero que les guste porque la he preparado con mucho cariño, ademas que esta muy rica¡¡¡

Ingredientes:
Lechugas variadas
Esparragos verdes
Bolitas de mozzarella fresca
Tomate
Sesamo
Azucar
Sal
Aceite
Vinagre
Salsa de soja
Cebolla en escamas (como la que venden del ikea)

Lo primero que hacemos es hacer los esparragos a la plancha, una vez hechos y enfriados, los partimos en trocitos.
Ahora en la misma sarten, ponemos las gambas y dejamos cocinar 1 minutito, añadimos 2 cucharadas de azucar y otra sesamo. Dejamos hasta que las gambas estan hechas y un poquito caramelizadas.

Un plato, ponemos una base de las lechugas, encima de esto los esparragos en trocitos, el tomate picado a cuadraditos, las gambas y las bolitas de mozzarella.
Para la vinagreta, mezclamos, vinagre, sal, salsa de soja y aceite. Removemos bien y añadimos a la ensalada.

Expolveramos con cebolla en escamas y servimos

Oreja a la plancha tipical Madriles

Desde que Marta y Cris del blog La Cocina de las Pinuinas, nos propusieran el reto de hacer un concurso, sobre comida tipica tanto madrileña como gallega, estoy dando vueltas a ver que plato iba a presentar.
Queria hacer algo tipico de mi tierra, Madrid, pero que tan bien fuese especial, pero como no se me ocurria nada y al final se me iba a pasar el plazo, ayer me decidi por una rica oreja a la plancha, que desde que me vine a Torrevieja, no habia vuelto a comer, ya que en Madrid, no hay bar de tapas que no la tenga, pero aqui no es habitual.
Asi que con este plato, participo en el concurso del Primer Año, de La Cocina de las Pinuinas

Ingredientes:
1 oreja de cerdo por persona
2 ajos
Perejil
1 cucharada de pimenton picante
1 cucharada de pimenton normal
AOVE
3 Cucharadas de agua.

Partimos la oreja en trocitos pequeños, y ponemos en un bol, ahora le añadimos el pimenton, un buen chorro de aceite de oliva, removemos bien para que se pringue toda la oreja y la dejamos reposar 1 hora.
Pasado este tiempo, ponemos en una sarten un hilito de aceite, picamos los ajos y ponemos a dorar, hasta que esten bien dorados, pero con cuidado que no se quemen.
Ahora añadimos la oreja, le damos un par de vueltas, añadimos el agua, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se cocine durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo si vemos que la oreja esta tierna, subimos el fuego al maximo, quitamos la tapa y dejamos sofreir hasta que este bien churruscadita.
Expolvoreamos con el perejil y aliñamos con un chorrito de limon.

Ideal para tomar con una buena cerveza bien fria.

Mis primeros Cupcakes¡¡¡¡

Bueno pues por fin me he animado y he hecho cupcakes, me daban mucho miedo, pero bueno creo que no han quedado muy mal.
Para la masa he utilizado la receta del bizcocho de leche condensada del blog Che que bo, que ya me ha dicho varias veces que sale muy rico, y tengo que dar fe que asi es¡¡¡

Tambien quiero participar con esta receta en el concurso del blog La Cocina de Sara.

Ingredientes para 5 Cupcakes:

200 gr leche condensada
60 gr de harina
2 huevos
25 gr de mantequilla derretida
1 sobre de azucar vainillado
1/2 sobre de levadura quimica

Para el frosting:

1 sobre de nata en polvo
125 ml de leche fria
Colorante liquido vahine
Sprinkles.

Precalentamos el horno a 200 grados, mientras batimos bien todos los ingredientes para la masa, preparamos las capsulas de papel, poniendolas dentro de otras de silicona o de metal. Rellenamos éstas con la masa dejando 1 centrimetro libre.
Metemos en el horno durante 10, 15 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el palillo limpio,

Sacamos del horno y de las capsulas de silicona y dejamos enfriar. Mientras preparamos el frosting, para ello no hay mas que seguir las indicaciones del fabricante de la nata, es decir añadir a la leche el sobre de nata en polvo, unas gotas de colorante y batir con la barilla electrica durante 2 minutos hasta que este bien consistente.

Cuando los cupcakes estan frios, con una manga pastelera ponemos por encima la nata, y decoramos con unas bolitas de colores o unos fideos de chocolate.

Y de nuevo agradecer a Monica de La cocina de Monica por haberme otorgado tambien ella el premio Stylish Blogger Award, gracias a estos pequeños detalles, cada dia intento hacer algo "especial" y que os guste.


Me he dado cuenta, que cuando me otorgo el premio Patricia, del blog Las Cosas de mi cocina, puse a quien se lo otorgaba yo, pero no puse las 7 cosas sobre mi, asi que ahi van:


1ª Soy cariñosa 
2ª Soy muy amiga de mis amigos, pero mejor enemiga de mis enemigos jajaja.
3ª Tengo un marido maravilloso, con el que llevo tooooda la vida.
4ª Soy muy cabezota
5ª Soy muy caprichosa, cuando quiero algo, lo quiero aqui y ahora.
6ª Quiero ser mama.
7ª Soy una personita que os quiere mucho a tod@s

Patatas vegetales

Esta ha sido mi comida de hoy, he aprovechado las verduritas que me sobraron ayer del arroz vegano. Asi ademas de aprovechar toda esa fantastica verdura pochada, participo en el concurso APROVECHAME, del Blog Sano y de rechupete.

Ingredientes:

1 patata mediana por persona

Verduras pochadas, las que mas nos guste, o tengamos por casa.

1 cuña de queso tierno

Salsa de tomate

Salsa de soja (opcional)

Pimienta

Lavamos bien las patatas y las ponemos a asar en una fuente de horno con sal gorda por encima. Cuando esten tiernas, sacamos del horno y dejamos templar.

Mientras le ponemos un poco de salsa de tomate a la verdura para que ligue mejor y la calentamos en el micro.

Ahora cogemos las patatas y las vaciamos con cuidado que no se rompa la piel, tenemos que dejar una especie de barquitas.

Chafamos bien la carne de las patatas, salpimentamos y mezclamos con la verdura.

Rellenamos las patatas, ponemos un trocito de queso encima y metemos al horno a maxima potencia, durante 5 minutos a gratir.

A la hora de comer, podemos regar la mezcla con un chorrito de salsa de soja.

Las verduras que he utilizado son: pimiento rojo y verde, calabaza, zanahoria, calabacin, cebolla y tomate.