MONAS DE PASCUA (con patata cocida)

La receta es de las clases de Thermomix de Pascua.
Anoche las preparé y no pudimos resistirnos mi marido y yo a probarlas, nos comimos tres antes de acostarnos. Y es que olía tan bien la casa...

Ingredientes:

• 150 grs. azúcar
• Piel de limón
• 220 grs. de patata cocida
• 80 grs. de aceite de girasol
• 2 huevos
• 500 grs. de harina de fuerza (igual salen bien con harina normal)
• 50 gr. de levadura prensada
• 1 huevo para pintar
• Anisetes de colores, obleas o papel vegetal.

Preparación:

1. Pulverizar el azúcar con la piel del limón 10 seg. Vel. 10.
2. Añadir la patata cocida, el aceite y los dos huevos y programar 2 min. 37º Vel. 3
3. Poner la levadura y deshacer unos segundos a Vel. 4.
4. Añadir la mitad de la harina y programar 1 min. Vel. 6.
5. Poner el resto de la harina y amasar 2 min. Vel. Espiga.
6. Sacar la masa delvaso y ponerla en un bol tapada hasta que doble su volumen.
7. Después hacemos las monas, con las formas que queramos y las dejaremos levar otra vez.
8. Pintamos con huevo y decoramos con anisetes y azúcar.
9. Horno precalentado a 200º unos 20 ó 30 min. dependiendo del horno.

(Yo las hice con el horno de leña, por lo que tuve que controlar la temperatura para que no se quemaran).

NOTA: Las podemos rellenar de lo que queramos chocolate, nueces, pasas, confitura de boniato, cabello de ángel, etc...

BACALAO CON TOMATE Y PATATAS PANADERA

Me encanta el bacalao y además sanísimo, al vapor.  Lo recomiendo, hay que probarlo.

Ingredientes:

• 4 trozos de bacalao

Salsa de tomate:

• 50 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 gr. de tomate triturado
• 30 gr. de aceite
• 1 cuch. de azúcar
• 1 cuch. de sal
• pimienta negra

Patatas panadera:

• 100 gr. de aceite
• 100 gr. de agua
• 600 gr. de patatas cortadas en rodajas
• 100 gr. de pimiento verde
• sal
• Lactonesa

 

 

Preparación:

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y lo troceamos 2 seg. vel.5. Añadimos el aceite y salteamos 5 min. varoma vel.1.
2. Añadimos el tomate, azúcar, sal y pimienta y programamos 15 min. varoma vel.1.
3. Preparamos en la base de la varoma la patata cortada a rodajas finitas y el pimiento en tiras ponerle un poco de aceite, sal y colocar el varoma sobre en su posición.
4. Preparamos en la bandeja del varoma el bacalao(con la piel hacia arriba) y programamos 6 min. varoma vel.1.
5. Colocamos en una bandeja de horno las patatas, sobre ellas el tomate y el bacalao, con una cucharada de lactonesa o allioli y gratinamos 5 min. a 250º.