Pollo panato senza uova al forno

Sono per le ricette sprint in questa settimana :)
Un secondo leggero che mi concedo pur seguendo una dieta :(
Il pollo rimane morbido all'interno e croccante e gustoso all'esterno, anche questo veloce e gustoso :)
Ingredienti :
1 kg di pollo a pezzi (senza pelle)
mix di formaggio e pangrattato
Procedimento:
 Preriscaldate il forno al max. Non vi do delle dosi precise, ad occhio fate una mix con una parte di formaggio ed una parte di pangrattato. Prendete il pollo a pezzi e passatelo, premendo bene, nel mix che avete preparato. Mettete in forno caldo fino alla doratura dei pezzi.
VISTO? SONO STATA VELOCE ANCHE NELLA SPIEGAZIONE... :)
BACI...

MOUSSE DI RICOTTA IN BICCHIERE con base biscottata e sciroppo di ribes

LUI: Amoreeee avrei voglia di qualcosa di dolce, me la prepari???
IO: Certo amore, subito! Per te questo ed altro!!
Cosa non si farebbe per amore eh??  Io sono a dieta e quindi non l'ho mangiata, lui si è pulito il bicchiere!!!
VOLETE QUALCOSA DI DOLCE, BUONO E VELOCE? ECCO QUI! POCHI INGREDIENTI E AL MASSIMO DIECI MINUTI DI PREPARAZIONE!!!

Con queste dosi ho preparato tre bicchieri da 200ml
INGREDIENTI:
Per la mousse
250 gr ricotta
150 gr yogurt bianco muller (è il migliore di tutti)
20 gr zucchero a velo
Per la base
50 gr biscotti secchi
25 gr burro
Per lo sciroppo di ribes
125 gr ribes
3 cucchiai di zucchero semolato
acqua q.b.
La preparazione è semplicissima.
Preparate la base di biscotti: Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti precedentemente tritati. Mettete il composto alla base dei bicchieri.
Preparate la mousse: Amalgamente bene lo yogurt e lo zucchero a velo alla ricotta e con un cucchiaio mettete la mousse nei bicchieri. Mettete i bicchieri in frigo.
Preparata lo sciroppo:  Pulite e lavate i frutti. In un pentolino fate scaldare ribes, zucchero e un pò d'acqua. Lasciate sul fuoco fino a far formare una salsina, nè troppo densa nè troppo liquida. Siete più brave di me quindi sapete bene come fare :). Fate raffreddare per 15 minuti circa.
Prendete i bicchieri, versate lo sciroppo e rimettete in frigo.
VELOCE, BUONO E FACILE! Che volete di più??
Baciiiii

Tridarini

Devo dire che sono rimasta più che soddisfatta mangiando questo piatto! Con questo freddo un brodo caldo proprio ci sta ed i "tridarini" sono un'ottima alternativa alla pastina, io direi anche meglio!
Ho trovato questa ricetta in un vecchio libro di Wilma De Angelis, mi hanno incuriosita e li ho provati!
..L'immagine è presa dal web, non ho fatto una foto dei miei pechè non credevo di pubblicare la ricetta ed invece, dato che mi son piaciuti tanto, ho deciso di condividere questo piatto con voi...
Sono velocissimi da preparare e gustosi!
Ingredienti per 4 persone
100gr di grana grattugiato
100gr di pangrattato
100gr di farina bianca
1 grattugiata di noce moscata
2 uova intere
1 litro di brodo
Mettete a scaldare il brodo. Nel frattempo disponete nella spianatoia il grana grattugiato, il pangrattato, la farina e la noce moscata e mischiate bene gli ingredienti. Fate un incavo nel centro, rompetevi le uova e iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto sodo, se il composto non dovesse legare aggiungete, un cucchiaio alla volta, l’acqua necessaria.
Con un coltello, formate i “tridarini” creando delle briciole non eccessivamente piccole. Distribuite i tridarini su un tovagliolo pulito.
Appena il brodo bollirà, gettatevi i tridarini, fateli bollire a fuoco moderato per pochi minuti, poi serviteli con altro grana grattugiato.

LASAGNA BIANCA con piselli, funghi, prosciutto e mortadella

La domenica senza lasagna non sarebbe domenica! In alternativa alla classica lasagna vi suggerisco qualcosa di diverso..in bianco, rigorosamente con besciamella fatta in casa, con piselli... funghi...prosciutto...mortadella... e... scamorza...Il procedimento è davvero semplice!
La ricetta ci è stata suggerita dalla suocera di mia sorella, ottima cuoca!
INGREDIENTI:
una confezione di LASAGNE SFOGLIAVELO DI GIOVANNI RANA (250gr.)
...sottilissime, morbide e delicate..senza alcuna precottura..subito in teglia..pronte in 15 minuti..
300 gr piselli
500 gr funghi (pesati a crudo)
200 gr prosciutto cotto
50 gr mortadella
1 scamorza da 300 gr
latte q.b.
formaggio grattugiato q.b.
sale q.b.
per la besciamella:
latte 500 gr
farina 40 gr
burro 40 gr
sale q.b.
noce moscata q.b.
pepe q.b.
Pulire i funghi, tagliarli a fettine e lessarli in acqua salata. In una padella antiaderente cuocere i piselli con un pò d'olio, a metà cottura aggiungere i funghi e continuare a cuocere a fuoco lento.
Per la preparazione della besciamella mettere in un pentolino il burro, farlo sciogliere e aggiungere la farina setacciata e mescolare bene, aggiungere a filo il latte mescolando il tutto con un cucchiaio di legno. Fare cuocere a fiamma bassa finchè la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Cuocere per il tempo necessario per far addensare la salsa.
In una teglia versare un filo di latte e un pò di besciamella, disporre il primo strato di lasagna, bagnare nuovamente con il latte e distribuire i piselli, i funghi, la scamorza, il prosciutto spezzettato, la besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato. Continuare gli strati, avendo cura di bagnare ogni strato con il latte, fino ad esaurimento degli ingredienti. La mortadella deve essere inserita al posto del prosciutto nello strato centrale. Terminare l'ultimo strato con besciamella, scamorza e formaggio grattugiato. Mettere la teglia, CON COPERCHIO, in forno a 220° e cuocere per una 20ina di minuti. Verso fine cottura togliere il coperchio e far gratinare in superficie con la funzione grill.

BACI BACI!!!

Dolci ricordi...preparato per cioccolata calda

Io e mia sorella da piccoline la preparavamo così e ancora oggi quando ho voglia di cioccolata calda uso questa ricetta che prevede l'utilizzo solo di cacao fecola e zucchero
Ingredienti per 6 tazze
75gr di cacao amaro
50gr di fecola di patate
130gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Passate al setaccio tutti gli ingredienti o se preferite usate il mixer.
Per preparare una tazza:Mettere in un pentolino 3 cucchiai del preparato e sciogliere 150 ml di latte versandolo poco alla volta in modo da non creare grumi.
Quando il latte è tutto nel pentolino, mettere a fuoco basso, mescolando sempre, e attendere il bollore.
...Cara sorellina mia la cioccolata preparata così mi ricorda te...ricordo quando da piccole "piastricciavamo" in cucina.. due bei cucchiaioni di cacao amaro, zucchero e farina ed era pronta la nostra cioccolata calda!!! 
Era bello stare con te, da quando hai deciso di cambiare città in me si è spezzato qualcosa...mi mancano le nostre "serate da comodino" come le chiamavi tu...le patatine che compravi sempre...la "puzza" di smalto...i nostri litigi, ricordi che volevo avere sempre l'ultima parola e tu gridavi come una matta?! :)  Mah che ci vuoi fare?! Si cresce e le strade si dividono..ma il bene che ti voglio cresce ogni giorno di più...Ti voglio un bene immenso tesoro mio!!!!

L'ho trovata! Vanilla buttercream frosting

Chiamatemi stupida ma fino ad oggi non avevo ancora trovato questa ricetta! Avete presente la glassa che usano per farcire e decorare queste torte in America? Ho preso una foto in rete come esempio....

 Eccola l'ho trovata qui
INGREDIENTI:
220gr di burro a temperatura ambiente
700/900gr di zucchero a velo
125ml di latte
2 cucchiaini di aroma vaniglia in fiale
PROCEDIMENTO:
Mettere il burro in una grande ciotola, aggiungere 500gr di zucchero a velo e poi il latte e l’aroma vaniglia e frullare a velocità media per circa 3-5minuti.
Aggiungere gradualmente il restante zucchero, 100gr alla volta, mescolando bene per circa 2 minuti ad ogni aggiunta fino a quando vi renderete conto che la glassa è pronta per essere utilizzata. Potrebbe non essere necessario aggiungere tutto lo zucchero.
Se lo si desidera, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare.
Utilizzare e conservare la glassa a temperatura ambiente.
La glassa può essere conservata in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
LA PROVERO' SULLA PROSSIMA TORTA!!!
BACI BACI...

Cioccolatini simil lindor...irresistibile scioglievolezza...

"..la sua irresistibile scioglievolezza avvolge come un caldo abbraccio e emoziona grazie al contrasto tra il guscio di finissimo cioccolato e il morbido ripieno..." ecco come la nota casa produttrice DEI LINDOR ORIGINALI  descrive questa bontà!
A mio parere questa ricetta si avvicina quasi del tutto al sapore dell'originale! Da provare! La ricetta è di Nightfairy..
CREMA LINDOR  (la crema si può invasare e conservare infrigorifero, sempre spalmabile!)
100 g. di cioccolato al latte
100 g. di cioccolato bianco
50 g. di latte
50 g. di burro
PER I GUSCI DI CIOCCOLATO
200 g. di cioccolato al latte
 io ho aggiunto anche 100 g di cioccolato fondente 

PROCEDIMENTO
Sciogliere il cioccolato per i gusci a bagnomaria o nel micro. Una volta fuso lasciarlo raffreddare un pochino ed iniziare a spennellare lo stampo per i cioccolatini. Lasciare asciugare un pò e fare una seconda spennellata di cioccolato. Mettere lo stampino nel frigo e nel frattempo prepare il ripieno sciogliendo tutti gli ingredienti insieme.
Tirare fuori dal frigo lo stampino, versare un pò di ripieno in ogni cioccolatino e riporre di nuovo in frigo per 10 minuti.
Dopodichè versare uno strato di cioccolata per chiudere i cioccolatini e livellare con una spatola.  Sarebbe oppurtuno sbattere un pò lo stampino sul tavolo in modo da eliminare tutte le eventuali bolle d'aria. Riporre in frigo per qualche ora.
Un abbraccio...
Zia Dada

Sciroppo di zucchero speziato

Amo le spezie e questo sciroppo mi piace molto per zuccherare ed aromatizzare il thè.
Sono in continua lotta con la bilancia e quindi tendo a cercare sempre qualcosa che possa darmi comunque soddisfazione ma con poche calorie e, quando gli "attacchi di fame" o meglio gli "attacchi di dolce" mi prendono, questo è un ottimo rimedio per placarli..
INGREDIENTI
100gr di zucchero
150ml di acqua
4 bacche di ginepro
5 chiodi di garofano
2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
PROCEDIMENTO
Mettere in un pentolino l'acqua e le spezie e lasciare sul fuoco per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare per tutta la notte. Il giorno dopo filtrare bene, se necessario anche 2 o 3 volte. Mettere in un pentolino l'acqua filtrata con lo zucchero e portare dolcemente ad ebollizione girando di tanto in tanto per far sciogliere bene lo zucchero. Dopo 30 minuti circa lo sciroppo dovrebbe essere pronto, versare in un vasetto o in una bottiglia di vetro e, una volta aperto, conservare in frigo.
Un bacio e alla prossima

Torta sbriciolata con crema al limone

Questo è il cavallo di battaglia di mia madre, un dolce veloce e di sicuro successo! Lei lo prepara con la classica crema pasticcera, io ho voluto cambiare e ho scelto la crema al limone. E' una cremina deliziosa preparata con buccia e succo di limone..seguitemi passo passo :)
Per la base
350gr di farina
1 uovo
100gr di zucchero
100gr di burro
una bustina di lievito
buccia di un limone
Per la crema al limone
3 uova intere
4 cucchiai rasi di fecola
220gr di zucchero
3 bicchieri di latte
1 bustina di vanillina
il succo di 2 limoni
buccia grattugiata di 4 limoni
PROCEDIMENTO
Iniziamo preparando la crema:
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina ed un cucchiaio alla volta la fecola. Versare a filo il latte e mescolare bene. Aggiungere la buccia ed il succo dei limoni. A questo punto portare ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciare sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finchè il composto si sarà addensato.
Per la base: Mescolare tutti gli ingredienti, l’impasto risulterà sbriciolato. Imburrare ed infarinare una teglia e mettere la metà dell’impasto cercando di coprire un po’ i bordi. Versare la crema e coprire con il resto dell’impasto. Infornare a 180° per 30 minuti circa.
La ricetta la trovate anche qui, l'avevo pubblicata tempo fa prima di aprire il blog...
A presto...

Simil bounty

Ho preso la ricetta tempo fa da questo sito e ho voluto provarli...stesso sapore degli originali..ottimi!
VI POSTO LA TRADUZIONE DELLA RICETTA 
Ingredienti per circa 25-30 palline
200 g di cocco disidratato
100 ml di panna
70 g zucchero a velo
70 g di burro
200 g cioccolato al latte
In una ciotola, unire il cocco con lo zucchero a velo.
Scaldare la panna e il burro a fuoco lento fino a quando il burro si sarà sciolto.
Versare il composto nella ciotola con il cocco e lo zucchero a velo.
Mescolare bene.
Formare delle piccole palline (circa 1 cucchiaio di composto per ciascuno) con le mani.
Mettetele su un foglio di carta da forno.
Coprire con pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
-----------IO HO VERSATO IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE E HO LASCIATO RAFFREDDARE IL TUTTO IN FRIGO PER 30 MINUTI CIRCA.  TRASCORSI I 30 MINUTI HO TAGLIATO TANTI PICCOLI RETTANGOLINI IN MODO DA DARE AI CIOCCOLATINI LA CLASSICA FORMA DEL BOUNTY-------------
Sciogliere il cioccolato al latte.
Infilzare le palline su uno stuzzicadenti e intingerle nel cioccolato fuso, coprendo completamente la superficie.
Far sgocciolare il cioccolato in eccesso e poi mettere la palla su carta da forno.
Ripetere fino a quando tutte le palline saranno ricoperte di cioccolato.
Mettere in frigo per circa 30-60 minuti prima di servire.
Anche questi si conservano bene a temperatura ambiente.

Bacetto...

TARTUFI AL CIOCCOLATO FONDENTE ricoperti di zucchero a velo

Anche questi cioccolatini si sciolgono in bocca...
...interamente fondenti e ricoperti di zucchero a velo per uno splendido contrasto di sapori...
FACILI E VELOCI!!!
PER CIRCA  20 TARTUFI
150gr di cioccolato fondente
75ml panna
Versate la panna in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore dopodiché toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzi e mescolate bene fino a che il composto diverrà cremoso, quindi lasciate raffreddare completamente. Quando sarà ben freddo mescolate energicamente.
Formate delle palline e mettetele in frigo per un'oretta in modo da farle solidificare.
Trascorso questo tempo rotolate i tartufi nello zucchero a velo.
Si conservano bene anche a temperatura ambiente.
POTETE IN ALTERNATIVA ROTOLARLI COME VUOLE LA TRADIZIONE IN CACAO AMARO O CON CIO' CHE LA VOSTRA FANTASIA VI SUGGERISCE. A me è piaciuto in modo particolare questo abbinamento...ma fate voi..
Baci baci...