γοπες παστες

ενας καλος φιλος μια μερα μου εφερε μια σακουλα με πολλες γοπες
δεν ειναι και το ψαρι που μου αρεσει , το τρωνε ομως οι αντρες της οικογενειας
τους εψησα λοιπον αλλα περισσεψαν αρκετες ,
κανοντας μια βολτα στα μπλογκς και τα σαιτ με συνταγες εψαχνα για την διατηρηση τους
δεν βρηκα τιποτε αλλο εκτος απο να τις διατηρησω στην καταψηξη , - ειναι ομως γεματη και δεν χωρούσε τιποτε αλλο
εστι σε μνμ που ανταλλαξα με την φιλη Lela Lena της ειπα αφου δεν υπαρχει κανεις να βοηθησει θα δοκιμασω να τις κανω παστές - η θαλασσα ειναι αλμυρη κιομως την δοκιμαζουμε λεει ο Νικος -
τις παστωσα λοιπον και δεν το μετανιωσα , η γευση τους ειναι σαν του τσιρου ,
με σουμα ,τσιπουρο ή ουζο μια χαρα μεζες ειναι σας τις συνηστω

Γοπες παστες

πλενεις και ξεκοκαλιζεις τις γοπες αφου τις ανοιξεις στην μεση

ριχνεις μπολικο αλατι χοντρο σε στρωσεις με το ψαρι

 βαζεις απο πανω ενα βαρος πχ ενα ποτήρι με νερο και τα αφηνεις στο ψυγειο

 πρωι βραδυ πετας τα νερα που βγαζουν -δεν ειναι και πολλα-

οταν σταματησει πλενεις το ψαρι βγαζεις την πετσα του

το βαζεις σε βαζακι με λαδι,ριγανη, σκορδο, πιπεριες -καυτερες αν σου αρεσουν - , οταν σερβίρεις περιχυνεις με λεμονι ή ξυδι ,

καλη ορεξη