Steffen Mezger
Steffen Mezger (* 6. Dezember 1978 in Heilbronn) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins Alte Amtshaus in Ailringen und 2001 ins Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe zu Lothar Eiermann, wo er zuletzt als Souschef tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem in der Residenz Heinz Winkler in Aschau (seinerzeit 3-Sterne) und im Tantris bei Hans Haas in München.
Von 2004 bis 2014 war er Küchenchef im Bayerischen Hof in München, zuerst im Garden Restaurant und seit September 2009 im Atelier, das im Guide Michelin 2011 mit einem Stern ausgezeichnet wurde;[1] der Gault Millau vergab 17 Punkte.
Von Mai 2014 bis September 2020 war er Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler,[2] das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet war. Im Herbst 2020 wechselte er zum Wellness Natur Resort Gut Edermann in Teisendorf.[3][4]
Seit Oktober 2021 leitet Steffen Mezger zusammen mit seiner Frau Nadine das Hotel-Restaurant Jagstmühle in Heimhausen (Mulfingen).[5][6]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2010, ein Stern im Guide Michelin 2011 für das Atelier
- Seit 2014, zwei Sterne im Guide Michelin für die Residenz Heinz Winkler
- 17 Punkte im Gault Millau
Fernsehauftritte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Publikationen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Beitrag in: Sous-Vide-Grundkochbuch, Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Archivierte Kopie ( vom 26. Dezember 2010 im Internet Archive)
- ↑ Neuer Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler. Archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 23. Mai 2022; abgerufen am 15. Mai 2022. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Steffen Mezger, Chef de Cuisine im Residenz Heinz Winkler in Aschau | Restaurant Ranglisten. 19. Oktober 2020, abgerufen am 15. Mai 2022.
- ↑ Gut Edermann: Wellness Refugium in bayrischer Landidylle. Abgerufen am 15. Mai 2022.
- ↑ Sternekoch Steffen Mezger wechselt zum Landgasthof Jagstmühle. In: Rolling Pin. 14. Dezember 2021, abgerufen am 26. Dezember 2021.
- ↑ Mulfingen: Sternekoch Steffen Mezger führt die Jagstmühle in Heimhausen - STIMME.de. Abgerufen am 26. Dezember 2021.
- ↑ Dinner for everyone 1. Sendung Teil 1 mit Bianca Vogel und Steffen Mezger. Abgerufen am 30. Juni 2020.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Mezger, Steffen |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 6. Dezember 1978 |
| GEBURTSORT | Heilbronn |