Nach einem erfolgreichen Studium am Amherst College mit cum laude erwarb er im Anschluss an der Harvard University einen Abschluss in Rechtswissenschaften. Er praktizierte zunächst als Anwalt, baute sich dann aber ein eigenes Immobilienunternehmen auf. Cohan war Mitglied der Philadelphia Jewish Sports Hall of Fame und erhielt die Senatorial Medal of Freedom.