PANECILLOS SALADOS DE MANTEQUILLA

Esta receta ya la tenía pendiente de publicar hace mucho y ya va siendo hora de publicarla ya que están muy ricos estos panecillos que vi en el blog de Alejandra Una fiera en mi cocina , gracias por la receta! :)
Yo la hice con la harina especial para pan del Lidl.Quedan más oscuritos que los de Alejandra pero tengo que deciros que me gusta más la harina de fuerza del Lidl o del Mercadona que esta harina en concreto.Pero hay que probar para saber si nos gusta o no, a que sí?

Receta con Thermomix

• 480 gr de harina de fuerza ( en mi caso harina especial para pan Lidl )
• 10 gr de sal
• 280 gr de agua
• 15 gr de levadura fresca
• 30 gr mantequilla salada
• 10 gr de miel

PREPARACIÓN:

• Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 50º,  velocidad  3.
• Añade el agua, la levadura y programa  10 segundos, velocidad 3.
• Añade la harina, la sal y la miel y programa 1 minuto, velocidad Espiga.
• Deja reposar hasta que doble su volumen ( más o menos una 1 hora ), depende de la temperatura ambiente que tengas en casa.Si no déjala un poco más.
• Divide la masa en porciones de unos 80 gr de masa y le das forma de bola.
• Junta los extremos como si fuera un pañuelo y los dejas hacia arriba o les das unos cortes con las tijeras.
• Espolvorea con un poco de harina y déjalos tapados con un paño de cocina  en la bandeja del horno hasta que doblen su volumen de nuevo.
• Precalienta el horno a 250º.
• Y  hornea los panecillos unos 20 - 30 minutos a unos 220º ( dependiendo del horno ).

NOTAS:

 

Están riquísimos así tal cual, pero si quieres con  queso, embutido, mermelada o Nocilla están de vicio!!

 

BON APPÉTIT!!

GALLETAS - PALMERITAS

Estas galletas están riquísimas y encima  son muy fáciles de hacer.Esta vez las hago porque Clau del blog Comer con los ojos está de cumpleaños y ha organizado un concurso donde hay que hacer una recetita de su blog.Yo me he decantado por estas palmeritas para desayunar, merendar o simplemente para pecar entre horas...jajajaja.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• Una plancha de hojaldre
• Azúcar

PREPARACIÓN:

• Esparce azúcar sobre una superficie lisa y extiende la masa de hojaldre encima.Espolvorea más azúcar sobre la masa de hojaldre y pasa un rodillo apretando ligeramente, de modo que el azúcar se incorpore a la masa.
• Después, dobla los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvorea un poco más de azúcar por encima y vuelve a pasar el rodillo.
• Dobla de nuevo los dos extremos hacia el centro y repite la operación.
• Realiza un último pliegue por la mitad y corta la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.
• Coloca las palmeritas sobre la bandeja de horno, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan.
• Hornea las palmeritas en el horno precalentado a 210º durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

NOTAS:
Además de azúcar, puedes espolvorear la masa de hojaldre con un poco de canela o azúcar avainillado.
Si no dispones de rodillo, puedes utilizar una botella de cristal lisa y limpia (sin etiquetas) claro está...:)

BON APPÉTIT!!

TARTA CUAJADA DE CHOCOLATE NEGRO + CUMPLEAÑOS DEL DESAFÍO EN LA COCINA

Este mes el Desafío en la cocina cumple 1 añito!!Por eso que este mes estamos de celebración.Y qué nos han propuesto?¿?¿ Pues una tarta de cumpleaños  con velita incluida. :)
Muchas felicidades por este gran grupo Mª Luz, Carolina, Rocío, Mabel, Nina, Mila y Carmen porque hacéis un trabajo espectacular todos los meses y me alegro un montón de estar en este grupo.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 240 gr de galletas Digestive
• 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 tableta de 250 gr de chocolate negro para fundir
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 50 gr de azúcar
• Un molde desmoldable de 24 cm de diámetro
• Bolitas de chocolate para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso las galletas y programa 5 segundos en velocidad 8.
• Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
• Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
• Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3.Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.

NOTAS:
Esta receta la vi en VC y Rosa recomienda dejar que se enfríe la tarta en la terraza o ventana antes de meterla en la nevera ya que lleva cuajada y para que se asiente mejor y también es verdad que no se deben meter cosas calientes en la nevera.Por eso que dejar que se enfríe un poco y después dejar cuajar mínimo 4 horas en la nevera. :)
Podéis también sustituir la tableta de chocolate por 250 gr-300 gr de Nesquick o Cola Cao normal ajustando la dosis de azúcar a vuestro gusto.
El próximo desafío sera salado?Y qué sera? Surprise
Si queréis ver las 66 TARTAS DE CUMPLEAÑOS  de mis compañer@s pinchar aquí y  ya veréis que tartas más ricas!!:)

BON APPÉTIT!!

COCA DE ALBARICOQUE MALLORQUINA

En las fruterías ya se ven frutas de Verano, como yo le llamo,,jajaja..Que si albaricoques, melocotones, nectarinas, cerezas, sandías y melones..Me encantan todas estas frutas y puedes disfrutar de ellas en mermeladas, batidos o en cocas como en este caso..jajaja
Sólo os digo una cosa, que esta coca no está rica, si no lo siguiente de lo siguiente!! :)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 150 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 150 gramos de manteca de cerdo
• 300 gramos de patata cocida
• 30 gramos de levadura fresca
• 500 gramos de harina de fuerza
• Mitades de albaricoques o  trozos de sobrasada ( o ambos, yo puse sólo albaricoque )

PREPARACIÓN:

• Cuece las patatas con piel y luego pélalas.
• Pon en el vaso de la Thermomix con la mariposa puesta los huevos y el azúcar y programa 5 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
• Repite  5 minutos, velocidad 3 y medio sin temperatura.
•  Quita la mariposa y mete la manteca, la levadura y la patata caliente y programa 20 segundos velocidad 3 y medio.
• Añade a la mezcla la harina y mézclalo durante 20 segundos a velocidad 6.
•  Después amásalo 3 minutos, velocidad espiga.
• Deja subir un rato dentro del vaso, hasta que salga por el bocal.
• Cuando se salga por el bocal, pásala a una bandeja forrada con papel de horno, de una altura de unos 7-10 centímetros, y déjala de 1 a 2 horas (hasta que se suba al filo de la bandeja).
• Precalienta el horno a 230º y cuando estés a punto de meterla, pon por encima los albaricoques o trozos de sobrasada. Cubre la coca también con una buena cantidad de azúcar.
• Baja la temperatura a 160º y hornea durante 30 minutos. Al sacarla, abre poco a poco la bandeja del horno, y déjala un rato entreabierta, para que no haya un contraste brusco de temperatura y que la coca no se baje.

NOTAS:
Estoy en una comunidad, Cocineros del Mundo,  en la que todos los meses nos retan con 2 ingredientes de temporada.Este mes tocan 2 ingredientes riquísimos, los "espárragos blancos o trigueros" o albaricoques.
Este es mi primer reto y espero que os guste y si queréis participar o ver las ricas recetas de mis compañeros aquí podéis verlo !! :)
Y si me queréis votar darle aquí y a ver si llego a muchos ++++!! Gracias

 

 

BON APPÉTIT!!

 

UN AÑITO YA!!

Como ya sabéis yo empecé en los mundos blogueros gracias a la película Julie&Julia.Para quien no la haya visto es una película basada en hechos reales.
Es sobre una bloguera que decide autoretarse a realizar durante un año todas las recetas del famoso libro "Dominando el arte de la cocina francesa" de Julia Child.Así mismo trata sobre el proceso de creación del libro antes mencionado: la historia es muy entretenida, la actuación de Meryl Streep como Julia Child es simplemente genial, la recomiendo 100% por 100%.
Os voy a contar un poco de estas dos grandísimas cocineras.Julie Powell, es una amante de la cocina que trata de compartir su pasión a través de un blog. Con este proyecto, Julie trata de cocinar las 524 recetas de la master chef Julia Child.

En un principio, el blog de Julie no tiene gran acogida, su madre no la apoya e incluso le llegó a provocar el estrés que acarreó su propia crisis matrimonial. A pesar de todo, su persistencia y pasión por la cocina la llevan a terminar su objetivo tal y como se había propuesto. Es más, el gran éxito de su blog, dieron lugar al libro: Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, y a esta maravillosa película.

Julia Child , fue una chef norteamericana que amó la cocina, fué a vivir a Francia a eso de los 36 años y decidió aprender los secretos de su comida tradicional.Durante 8 años escribió un libro el cual hacía accesible la cocina francesa y el cual fué publicado en los años 60.Luego tuvo un programa de tv muy popular al que le siguieron, más libros y programas convirtiéndose en un verdadero icono.

Yo no he llegado a hacer tantas recetas como hizo Julie pero nunca pensé que podría haber hecho 80 recetas, redactarlas, fotografiarlas ( que me queda mucho por aprender ) y encima 1600 comentarios ( y los que borré sin querer un día ) y 29.600 visitas..Gracias de verdad a tod@s por estar ahí detrás de esa pantalla y leer mis recetas y comentarlas.

BON APPÉTIT!!

 

 

 

GALLETAS SABLÉS BRETONS ( 2º Reto BBSS recetas Primavera-Verano )

Os traigo otra vez galletas, pero esta vez dulces  para el  2º Reto BBSS recetas Primavera - Verano .  Marisa me dijo que estaba ganando la patata y pensé:"pues vamos a endulzar un poco más el Reto con unas galletitas super fáciles y riquísimas..":)

 Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 310 gr de harina
• 130 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar
• 10 gr de cacao en polvo (tipo Cola Cao)
• 3 yemas de huevo
• 1 sobre de levadura polvo
• 1 pizca de sal
• Chocolate para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

• Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Añade las yemas de huevo y mézclalo bien.
• Tamiza la harina, la sal, la levadura y el cacao y  viértelo sobre la masa anterior.Amasa bien.
• Cuando esté todo bien unido, haz un rulo y  envuélvelo con film transparente y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Pasado este tiempo, coloca  papel de hornear en la bandeja del horno y precalienta el horno a 190º.
• Saca el rulo de la nevera y corta rodajas de medio centímetro de grosor y las colocas en la bandeja del horno, un poco separadas unas de otras.
• Hornea durante 15 minutos o cuando veas que estén hechas.
• Puedes decorar con chocolate  fundido como más te guste o simplemente dejarlas así que también están muy ricas.

Receta con Thermomix

 

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar y  programa 10 segundos, velocidad 6.
• Coloca la mariposa en las cuchillas, pon las yemas de huevo y programa 5 segundos, velocidad 3.
• Quita  la mariposa y añade al vaso la harina, la sal, la levadura, el cacao y programa 10 segundos, velocidad 6.
• Terminado el tiempo acaba de envolver con la espátula, haz un rulo con la masa y envuélvelo con  film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Pasado este tiempo, coloca papel de hornear en la bandeja del horno y precalienta el horno a 190º.
• Saca el rulo de la nevera y corta rodajas de medio centímetro de grosor y las colocas en la bandeja del horno, un poco separadas unas de otras.
• Hornea durante 15 minutos o cuando veas que estén hechas.
• Puedes decorar con chocolate  fundido como más te guste o simplemente dejarlas así que también están muy ricas.

NOTAS:

Esta  receta la vi en el blog de Patri "El recetario de mi cocina" , gracias por la receta. :)

BON APPÉTIT!!

COOKIES DE QUESO, PATATA Y CEBOLLA ( 2º Reto BBSS recetas Primavera - Verano )

Por fin ya llegó el 2º reto BBSS .Ya decía Marisa que la cosa no se iba a quedar ahí, y nos ha propuesto hacer recetas con chocolate o con patata como ingredientes principales y nosotros nos hemos decantado por la patata!!

Al ver estas galletas en el blog de Marta las puse en mi lista de favorita y os la recomiendo 100% porque están deliciosas..Muchas gracias por la receta Marta

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 250 gr de patatas
• 100 gr de jamón en taquitos pequeñitos
• 100 gr de queso rallado
• 100 gr de cebolla en polvo
• 60 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 vaso de agua
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

• Hierve las patatas o las puedes hacer en el microondas potencia máxima y unos 7 ó 8 minutos.
• Aplasta  las patatas con un tenedor, no hace falta que las hagas puré y resérvalas.
• Calienta el agua y la mantequilla hasta que se funda y sin dejar de remover vete agregando los huevos y la cebolla en polvo, poco a poco se va haciendo una masa compacta.
• Añade el jamón picadito, las patatas machacadas y un puñado de queso rallado, salpimentamos y mézclalo bien.
• Haz una bola con la masa, envuélvela en film transparente y dejamos enfriar 30 minutos en la nevera.
• En una bandeja con papel de horno, engrasa con aceite de oliva o mantequilla y empiezas haciendo bolitas con la masa y aplastándolas hasta darle la forma de cookie.
• Espolvorea queso rallado y hornea a 200º unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Notas:

Os animo a participar en este reto porque no es nada difícil y al mismo tiempo compartimos recetas económicas;y además los no bloggeros también podéis participar.

BON APPÉTIT!!

TRENZAS DE SARDINILLAS

Quién no ha tirado más de una vez de una latita en conserva para cenar o para llevarse al campo o la montaña?
Pues yo sí, muchas veces, jajajaja..Hace casi 2 años hicimos el Camino Francés (Camino de Santiago) y las latitas en conserva eran nuestras compañeras de fatigas...Pena que no podía hacer ricas trenzas pero me las comía con pan que también están bien ricas..:)

Esta receta la ví en el blog de Sofía a la cual conozco hace casi un año.Es de las primeras que se hizo seguidora de mi blog y le tengo un gran cariño ya que no hay una entrada mía que ella no pase a decirme algo. Además de ser un cielo de persona es una grandísima cocinera.Os animo a pasaros por su blog Mil ideas mil proyectos y ya veréis qué recetas más ricas tiene.Gracias por la receta Sofi. :)


Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 1 lamina de hojaldre
• 2 latas de sardinillas en aceite de oliva
• 4 cucharadas de tomate frito o fritada de tomate
• 1 puñado de pasas
• 1 huevo cocido
• 1 huevo para pintar el hojaldre

PREPARACIÓN:

• Pon las pasas en un bol con agua para que se hidraten.
• En un otro bol coloca las sardinillas, desmenúzalas y añádele 4 cucharadas de tomate frito, las pasas, el huevo cocido y mézclalo bien todo.
•  A continuación abre la lámina de hojaldre, haz varios cortes en diagonal y coloca el relleno en el centro (yo en mi caso hice 2 mini trenzas) eso ya es al gusto de cada uno.
• Cuando ya tengas el relleno colocado vas cerrando intercalando las tiras, primero una de un lado y luego otra y así sucesivamente pero si quieres ver el paso a paso pincha aquí.
• Precalienta el horno a 210º y mientras pincela las trenzas con huevo.
• Cuando veas que están doraditas ya están listas, no pongo tiempo porque depende del horno y se hacen deprisa, mejor estar pendiente del horno.:)

NOTAS:
Nosotros lo acompañamos con una ensaladita.Y vosotr@s con que lo acompañaríais?

BON APPÉTIT!!