TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA CON REJOS

Ingredientes:
- 200 grs. de spaguettis negros
- 100 grs. de pimiento verde
- 100 grs. de pimiento rojo
- 100 grs. de cebolla
- 250 grs. de calabacín
- 300 grs. de salsa de tomate
- rejos (tentáculos de pulpo pequeños) aquí les llamamos "espeluznaos"
- aceite y sal

Preparación:
* Trocear las verduras, salar y saltear en un poco de aceite caliente. Triturarlas con la batidora y añadir la salsa de tomate. Mantener caliente.
* En agua hirviendo con sal, cocer los espaguettis 6-7 minutos; escurrir
* Mientrass tanto salar los rejos, enharinarlos y freir en abundante aceite caliente o en freidora
* Añadir la salsa a los espaguettis y acompañar con los rejos

SALTEADO DE LENTEJAS CON SETAS

Ingredientes:
- 400 grs. de lentejas cocidas
- 50 grs. de setas "orejas de judas" deshidratadas
- 1 pimiento asado cortado a tiras
- 3 ajos
- 1 vasito de vino blanco
- aceite, sal y pimienta
- brotes de judias
- pimientos picantes en vinagre cortados a rodajas
- rábanos

Preparación:
* Rehidratar las setas como diga en el envase (las mias 1 hora en agua)
* Picar muy finos los ajos y las setas
* Calentar un poco de aceite y dorar los ajos. Añadir las setas, salpimentar y mantener a fuego suave 15 minutos.
* Regar con el vino blanco y dejar evaporar
* Añadir las lentejas y las tiras de pimientos asados. Remover unos minutos para mezclar sabores
* Decorar con los brotes de judias, los rábanos y los pimientos picantes en vinagre

SAN JACOBOS DE PIMENTO

Ingredientes:
- Pimientos asados (en este caso amarillos)
- Jamón de york
- Queso tipo tranchete
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite
- Sal

Preparacion:
* Extender los pimientos en forma de filete y salar
* Poner encima jamón de york, queso, jamón de york y tapar con pimiento
* Pasar por harina, huevo y pan rallado
* Freir en aceite bien caliente