Frio,
neve e bebidas quentes. Essa não é a descrição do Natal aqui no Brasil,
quando estamos em pleno verão. Por isso, a chef Joy Perine, professora
do curso de gastronomia
da Faculdade Opet, sugere uma torta leve para o menu natalino,
acompanhada por salada verde e clericot.
Confira abaixo a receita de uma torta de ricota com alho poró, que além de deliciosa, é sem glúten!
TORTA DE RICOTA COM ALHO PORO
Chef Joy Perine
INGREDIENTES
· 4
ovos
· 300
gramas ricota
· 1/3
de xícara de leite desnatado
· 3
col. sopa de farinha de aveia sem glúten
· ¼
de uma cebola média
· 2
colheres sopa de creme de ricota
· 1
talo grande de alho poro fatiado
· 2
colheres chá de fermento para bolo
· Queijo
ralado para finalizar
· Sal
e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
1. Bata
os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos.
2. Depois
junte a ricota, o leite, a cebola, o creme de ricota, a aveia, o sal e a
pimenta. Bata até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o
fermento e misture delicadamente.
3. Unte
uma forma, enfarinhe com farinha de aveia e cubra o fundo da forma com um pouco da massa.
4. Distribua
uma camada de alho poró e cubra com mais massa e assim sucessivamente,
até finalizar com uma camada de alho poro e queijo ralado.
5. Leve
ao forno pré-aquecido a 200º até crescer e dourar.
Sugestão de acompanhamento: salada verde e clericot
