ZENCEFİL ÇAYI

Geçen sene ilk defa yaptığım tadını çok sevdiğimiz, zencefil çayından bu senede yaptım. Buzdolabında bozulmadan uzun süre durması çok güzel. 
Hastalıklar başlamadan önlem almak, zencefilin faydalarından yararlanmak lazım.



ZENCEFİL ÇAYI
Malzemeler:

• taze zencefil
• bal
• limon
• çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Taze zencefil kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
• Limonun kabukları yıkandıktan sonra, kabukları ile beraber ince ince  dilimlenir.
• Küçük bir kavanoza doğradığımız limon ve zencefiller konulur.
• Üzerine kavanozu dolduracak kadar süzme bal eklenir.
• İçine bir tanede çubuk tarçın atılır.
• Bu şekilde kavanozda buzdolabında bitene kadar saklıyorum ben.
• İçmek istediğimiz zaman fincana, kavanozun içindeki limon zencefilden koyuyoruz, üzerine biraz baldan ekliyoruz, en sonda fincana sıcak su ekleyerek içiyoruz.

Artık fotoğraflar ondan sorulur, aaa anne bu fincan bana gülüyor ama

ÜZÜM ŞIRASI

Oğlum (21 aylık) sevdiği şeyleri yerken eliyle iyi işareti yapıp " iyi iyi hımmm " diyor. En doğru sonucu küçük gurmemden alıyorum. Bunu içerken de aynı tepkiyi verdi, demek ki tekrar yapılacak bir tarif bizim için.


ÜZÜM ŞIRASI

Malzemeler:

• 1 kg siyah üzüm
• 3 tane kırmızı elma
• 3 tane karanfil
• 1 tane çubuk tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker ( isteğinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz)

Hazırlanışı:

• Üzümleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye keserek tencereye alıyoruz.
• Üzerine elmaları küçük parçalar halinde ekliyoruz.
• Karanfilde ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. (15-20 dk)
• Ocaktan almadan çubuk tarçın ve şekeri ekleyip 5 dk daha kaynatıyoruz.
• Süzek yardımı ile süzüp, buzdolabında bekletip servis yapabiliriz.
• Şeker miktarını kendinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz.

BALLI ZENCEFİLLİ ÇAY

Kış kapıya dayanmadan ve hastalıklar başlamadan, herkesin evde kolaylıkla hazırlayabileceği, kış boyunca grip öksürük gibi hastalıklarla  mücadelede küçük bir destek olabilir bu çay.

Kendimde grip belirtileri görünce bir koşu mutfaga gidip hazırladım, küçük mama kavanozlarına yaptım ama küçük geldi, haftasına gelmeden bitti bile.

Benim hazırda kuru zencefilim vardı onunla yaptım, bir dahaki yapışıma taze zencefille daha büyük bir kavanoza yapacağım.


Malzemeler:

• 1 tane taze zencefil yada kuru zencefil
• 1 tane limon
• yeteri kadar bal

Hazırlanışı:

• Zencefilin kabuklarını soyup ince ince kesin. Benim hazırda kuru zencefilim vardı onu kullandım.
• Kavanozun altına doğradığınız zencefilleri koyun.
• İnce ince dilimlediğimiz limonlarıda üzerine ekleyin.
• Kavanozun aldığı kadarda bal ilave edin.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına koyun.

Bu karışım buzdolabında 2-3 ay muhafaza edilebiliyormuş ama ben küçük kavanoz yaptığım için haftasında bitti :)

Hazırladığınız ballı limonlu zencefili kullanırken, bir çay bardağının veya çay fincanının içine bir dilim limon ve 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Üzerine sıcak su dökün ve bekletmeden tüketin.