Crostini
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat de pa |
| Ingredients principals | pa |
Els crostini ('torradetes') és un aperitiu italià consistent en petites llesques de pa torrat o a la graella amb ingredients damunt. Aquests poden incloure una varietat de diferents formatges, carns i verdures, o pot presentar-se de forma més senzilla amb una mica d'oli d'oliva i herbes o una salsa. Els crostini es fan típicament amb baguet francesa o italiana, i sovint se serveixen amb vi.[1][2]
Al costat de la bruschetta, es creu que els crostini van sorgir a l'edat mitjana, quan era típic que els pagesos italians prenguessin el seu menjar sobre llesques de pa en lloc d'usar vaixella.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Morgan, 2004, p. 103.
- ↑ Lambert, 2007, p. 16.
- ↑ Castagno i Rodi, 2004, p. 224.
Bibliografia
[modifica]- Castagno, Dario; Rodi, Robert. Too Much Tuscan Sun: Confessions of a Chianti Tour Guide (en anglès). Globe Pequot Press, 2004.
- Lambert, Paula. Cheese, Glorious Cheese: More than 75 Tempting Recipes for Cheese Lovers (en anglès). Simon & Schuster, 2007.
- Morgan, Diane. Delicious Dips (en anglès). Chronicle Books, 2004.
Enllaços externs
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Crostini