Pünktlich zum Advent ...

 ... hat sich mein Plätzchenexpress in Bewegung gesetzt ... alle Jahre wieder ;-)

Herzliche Grüße ... DESI ♥

Yummy ...

... immer wieder ein Augen- und Gaumenschmauß sind meine Dreierlei Desserts ... leider habe ich es auch dieses Mal nicht geschafft, schöne Fotos im Hellen zu machen ... denn sie wurden  wieder zu flott vertilgt ... Menno ;-)

Herzliche Grüße und einen schönen Sonntag ... DESI ♥

Diesen Streuselkuchen ...

... habe ich den letzten Jahren schon sooo oft gebacken. Das Ursprungsrezept habe ich im Laufe der Zeit abgewandelt, denn wir mögen es gerne sehr fruchtig ... und auch mit einer guten Portion Streusel.

Der Kuchen schmeckt frisch gebacken gut und auch noch die nächsten 1-2 Tage richtig lecker. Daher könnt ihr ihn auch super am Vortag vorbereiten. Ich habe ihn auch schon mal eingefrohren ... aber ganz ehrlich, das ist eine Ausnahme gewesen ... er ist immer so flott verdrückt.

Anbei das Rezept für 1 Blech Streuselkuchen ...

Teig:

250 gr. Mehl

150 gr. Butter (zimmerwarm)

150 gr. Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

1 Prise Salz

1/2 Päckchen Zitronenschalenaroma

2 gestrichene TL Backpulver

 

Belag:

5 große Äpfel (ich nehme Elstar)

2 Gläser Sauerkirchen

Mein Verhältnis bzgl. der Verteilung auf dem Blech: 2/5 Äpfel und 3/5 Kirschen … ihr könnt natürlich auch anderes Obst verwenden 😊

 

Streusel:

250 gr. Mehl

150 gr. Butter (zimmerwarm)

150 gr. Zucker

1 gehäufter TL Zimt

 

 

♥ Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut miteinander verquirlen

♥ Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen

♥ Äpfel putzen, schälen, in Spalten schneiden

♥ Die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen

♥ Obst getrennt voneinander auf dem Teig verteilen

♥ Zutaten für die Streusel mit der Hand verkneten 

♥ Streusel bröckelig über dem Kuchen verteilen

♥ Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft ca. 30 - 35 Min. backen

♥ Genießen

 

Viel Freude beim Nachbacken !

Herzliche Grüße und einen schönen Ostermontag ... DESI♥

Schoko-Hasentaler

Dieses Jahr gibt es keine selbstgebackenen Osterhasen für die Familie.

Ich wollte so gerne mal eine Alternative ausprobieren: Schoko-Hasentaler :-)

 

Es geht ganz einfach:

♥ Verschiedene Sorten Schokolade in einer Silikon-Auflaufform verteilen 

♥ 10 Minuten im Backofen bei 50 Grad erwärmen 

♥ Mit einer Gabel die Schokoladenmasse vorsichtig verquirlen .

♥ Nach Belieben dekorieren 

♥ Im Kühlschrank erkalten lassen 

♥ Aus der Silikonform nehmen 

♥ Hübsch verpacken 

♥ Fertig :-)

 

Und noch ein paar Tipps hintendran ... 

Ihr könnt die Taler super als Reste-Verwertung von Schoko-Nikoläusen oder was auch immer nutzen.

Bitte stellt den Backofen nicht heißer ein, da ansonsten die Schokolade nach dem Erkalten schnell weiss wird.

Die Schokolade sieht nach den 10 Minuten im Backofen nicht flüssig aus - sie ist es aber :-)

Ich habe die fertigen Taler in Metallboxen verpackt. Um die Schokolade habe ich zum Schutz Backpapier gelegt.

Wenn ihr keine Silikonformen zur Hand habt, probiert gerne mal die Alternative "Bruchschokolade" aus: Verteilt die Schokolade auf einem mit Backpapier belegtes Backblech ... geht genauso vor, wie oben beschrieben ... sobald die Schokolade erkaltet ist, brecht ihr sie in einzelne Stücke und verpackt sie danach hübsch.

Es ist wirklich flott gemacht - also könnt ihr schnell noch etwas bis morgen zaubern ;-)

 

  Einen schönen Abend wünscht DESI ♥

Mandelküsse to go ...

 ... und wieder so köstlich ... das Rezept findet ihr hier ... lasst es euch schmecken.

 Herzliche Grüße und einen schönen Abend ... DESI ♥

Kirschmuffins mit Schoki

Wenn man den ganzen Tag in einer Online-Technik-Schulung sitzt, kann man schon mal auf die Idee kommen und backt in der Pause eine runde Muffins. 

Gibt es nicht ? Doch ist heute so bei mir geschehen ... und wir haben direkt ein paar davon am Nachmittag verdrückt :-)

 Fazit: Schnell gemacht und so lecker :-)

Zutaten für 8 Muffins:

♥ 120 gr. Mehl

♥ 2 gestrichene TL Backpulver

♥ 60 gr. Zucker

♥ 1 Päckchen Vanillezucker

♥ 1 Ei

♥ 75 ml Milch

♥ 40 ml Öl

♥ 8 EL abgetropfte Sauerkirschen (aus dem Glas)

♥ 50 gr. Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch)

 

Und so geht’s:

♥ Backofen vorheizen bei 160° Umluft

♥ Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen

♥ Ei, Milch und Öl dazugeben

♥ Kirschen und 3/4 der Schoki gut mit dem Teig vermischen

♥ Teig in die Muffin-Backförmchen füllen

♥ Restliche Schoki auf den Muffins verteilen

♥ Ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)

♥ Genießen

 

Herzliche Grüße und einen guten Start ins Wochenende ... DESI ♥

Apfelmuffins mit Zimtnote

Heute wünsche ich mir etwas Süßes zum Kaffee und habe deshalb ganz spontan dieses Rezept für uns ausprobiert  ... mein Fazit: Optik ausbaufähig - Geschmack köstlich :-)

Zutaten für 6 Muffins:

♥ 120 gr. Mehl

♥ 2 gestrichene TL Backpulver

♥ 60 gr. Zucker

♥ 1 Päckchen Vanillezucker

♥ 2 gestrichene TL Zimt (nach Belieben)

♥ 1 Ei

♥ 75 ml Milch

♥ 40 ml Öl

♥ 2 kleine Äpfel (z.B. Elstar)

 

Und so geht’s:

♥ Backofen vorheizen bei 160° Umluft

♥ Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel mischen

♥ Ei, Milch und Öl dazugeben

♥ Äpfel waschen, schälen, entkernen, kleinschneiden und gut mit dem Teig vermischen.

♥ Teig in die Muffin-Backförmchen füllen

♥ Ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)

♥ Genießen

Bananenmuffins

Zwei Bananen habe ich in meinem Obstkorb vergessen ... Zum wegwerfen sind diese fast braunen Energiespender natürlich viel zu schade. Daher habe ich ein neues Rezept ausprobiert ... 

 Zutaten für 6 Muffins:

♥ 100 gr. Mehl
♥ 1 TL Backpulver
♥ 1/4 TL Natron
♥ 1/2 TL Zimt
♥ 1 Ei
♥ 40 ml Rapsöl
♥ 2 überreife Bananen
♥ 50 gr. Schokotropfen (Vollmilch oder Zartbitter)

 

Und so geht's:

♥ Backofen vorheizen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze)
♥ Papier-Backförmchen ins Muffinbackblech setzen
♥ Mehl, Backpulver, Natron und Zimt vermischen
♥ Ei verquirlen und mit dem Öl verrühren
♥ Bananen schälen mit einer Gabel zerdrücken mit Ei/Öl-Masse vermengen
♥ Mehlmischung hinzufügen und verrühren
♥ Hälfte der Schokotropfen hinzugeben und vermengen.
♥ Fertigen Teig in die Muffin-Backförmchen füllen
♥ Restliche Schokotropfen auf dem Teig verteilen
♥ ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen)
♥ Genießen

Einen schönen Tag wünscht DESI ♥

Mandelküsse

Oh wie ich diese kleinen italienischen weichen Teile liebe. Diese feine Marzipannote ist einfach köstlich. 

Und sie sind so schnell und mit nur wenigen Zutaten gemacht. Heute gab es natürlich auch einige davon in Herzform ... pünktlich zum Valentinstag ♥

Zutaten für ca. 15 - 20 Stück:

♥ 150 gr. gemahlene Mandeln

♥ 100 gr. Zucker

♥ 3 Päckchen Vanillezucker 

♥ 6 Tropfen Bittermandel

♥ 1 Eiweiß 

♥ Puderzucker zum Wälzen

 

Und so geht's:

♥ Backofen vorheizen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze)
♥ Backblech mit Backpapier auslegen
♥ Mandeln, Zucker und Vanillezucker vermischen
♥ Bittermandelöl und Eiweiß dazugeben und gut vermengen 
♥ Kastaniengroße Bällchen formen und in Puderzucker wälzen
♥ Bällchen auf Backblech legen 
♥ leicht andrücken oder eine andere Form - z.B. ein Herz - friemeln
♥ 12 Minuten backen
♥ Genießen 

 Herzliche Grüße und einen sonnigen Sonntag ♥

Aus der Versuchsküche ...

... Bratapfellikör meets Bierlikör :-)

Einen schönen Abend wünscht DESI ♥

Mmmmh ... lecker :-)

Heute gibt es nochmal mein Lieblingsdessert nach dem Rezept von hier *klick* den Variationen Tiramisu, Apfel-Tiramisu und Schwarzwälder Kirsch :-)

Sonnige Grüße und ein schönes Wochenende ... DESI ♥

Yummy ...

Tiramisu in verschiedenen Varianten ... nach dem Basis-Rezept von hier ... immer wieder köstlich :-)

Einen sonnigen Sonntag wünscht DESI ♥

Schon mal probiert ?

Ich sag nur Yummy !!!

Und es ist soooo einfach ... Banane längs aufschneiden ... die beiden Hälften leicht auseinanderziehen ... Kinderschokolade in Stücke brechen und die Banane füllen ... und dann ab auf den Grill.

Einen schönen Abend wünscht DESI ♥

Engelchenlikör

... selbstgemacht mit feiner Marzipannote ... immer wieder sooo lecker ... hier gibt es das Rezept ...

Herzliche Grüße ... DESI ♥

Tiramisu à la DESI

... damit der liebe Olaf auch "endlich" nochmal in den Genuss kommt ;-)))

Sonnige Grüße ... DESI ♥

Gleich geht die Geburtstagsparty los ...

... gerade noch entstanden sind dreierlei Muffins im Glas ... in den Variationen Apfel-Zimt, Vanille-Schokolade und Schoko-Karamell ... mal schauen, wie sie schmecken ... das ist eine PREMIERE :-)

Das Basisrezept gibt es hier bei Chefkoch ...

Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende ... DESI ♥

Für die Hüften ...

Wenn das große Patennichtchen morgen ihre Volljährigkeit feiert, dann dürfen meine "kleinen Gläschen" natürlich nicht fehlen ... die ersten sind schon fertig und können über Nacht "durchziehen" ... klassisches Tiramisu und Erdbeer-Tiramisu ... Yummy !

Das Rezept dazu findet ich hier in diesem Post ... und ist doch bestimmt auch eine schöner Beitrag für die "Selbermacherinnen" von der Krümelmonster AG, oder?

Ich würde ja auch schon gerne das Geschenk zeigen ... aber der "Feind" liest mit ;-)

Herzliche Grüße ... DESI ♥

Weihnachtsdesserts ... Teil 2

... und dann habe ich das Rezept ein bißl abgewandelt und etwas Neues kreiert ... Kirsch-Schoko-Tiramisu mit Baileys

Die nachfolgenden Zutaten passen für 16 kleine Gläschen:

Zutaten: 

200 gr Löffelbiskuit

250 gr Mascarpone 

300 gr Schokojoghurt 

50 ml Baileys 

50 ml Milch

1 großes Glas Kirschgrütze

50 ml Milch

50 ml Baileys

1 kleiner Espresso

Schoki zum Dekorieren

   

***

Los geht’s:

*** Milch, Baileys und Espresso vermischen 
 

*** Löffelbiskuits zerkleinern, die Hälfte davon in den kleinen Gläschen verteilen und vorsichtig mit der Baileys/Milch/Espresso-Mischung beträufeln

** Mascarpone, Joghurt mit Milch und dem Baileys glattrühren ... immer weiter rühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt ;o)

*** Die Hälfte der Creme auf dem Löffelbiskuit verteilen

*** 2/3 der Kirschgrütze auf der Mascarponecreme verteilen 

*** Darauf wieder eine Schicht Löffelbiskuit bröseln

*** Danach eine Schicht der Mascarponecreme verteilen

*** Dann das letzte Drittel der Kirschgrütze verteilen

*** Die Schoki als Deko drappieren

*** Ein paar Stunden kalt stellen, damit es richtig durchziehen kann 

*** Yummy :o)

Herzliche Grüße ... DESI ♥

Weihnachtsdesserts ... Teil 1

Weil es sooo lecker war, habe ich auch in diesem Jahr das Dessert vom letzten Jahr gemacht ... Weihnachtliches Apfeltiramisu ...

 

Hier kommt das Rezept für euch zum nachmachen ... es lohnt sich ...
 

Das Rezept passt für 16 kleine Gläschen:

Zutaten: 

1 kleines Glas Apfelmus 

3 Äpfel 

3 EL Apfelsaft 

2 Nelken 

Zimt  (nach belieben) 

Zucker (nach belieben)

250 gr Mascarpone 

300 gr Vanillejoghurt 

100 ml Milch 

2 Päckchen Vanillezucker 

50 gr Mandelblättchen 
3 EL Zucker

    

200 gr Mandelspekulatius 

Apfelsaft 

Zimt & Zucker (gemischt - zum bestreuen) 
 

*** 

Los geht’s:

*** Äpfel schälen, kleinschnippeln und mit Apfelsaft in einem kleinen Topf erhitzen ... Apfelmus und Nelke hinzugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen ... mit Zimt und Zucker abschmecken und immer gut umrühren ... abschließend die Nelken herausfischen und abkühlen lassen

*** Mascarpone, Joghurt mit Milch und dem Vanillezucker glattrühren ... immer weiter rühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt ;o)

*** Zucker in der Pfanne karamelisieren lassen und die Mandeln darin wenden. Achtet darauf, dass es klein riesen Klumpen wird, sondern kleine Brösel entstehen

*** Spekulatius zerkleinern, die Hälfte davon in den kleinen Gläschen verteilen und vorsichtig mit Apfelsaft beträufeln

*** Die Hälfte der Creme auf dem Spekulatius verteilen und ein bißl Zimt & Zucker drüberstreuen 

*** 2/3 der Apfelmasse auf der Mascarponecreme verteilen 

*** Darauf wieder eine Schicht Spekulatius bröseln

*** Danach eine Schicht der Mascarponecreme verteilen und mit ein bißl Zimt & Zucker bestreuen

*** Dann das letzte Drittel der Apfelmasse verteilen

*** Die kleinen Mandelbrösel als Deko drappieren und mit Zimt & Zucker bestreuen

*** Ein paar Stunden kalt stellen, damit es richtig durchziehen kann 

*** Genießen und Lob einkassieren :o)

Herzliche Grüße ... DESI ♥

Die Rezepte ...

... zur Weihnachtsbäckerei ... viel Freude beim nachbacken :-)

Herzliche Grüße ... DESI ♥