Ingenieria

The antilisterial efficiency of three bacteriocins from lactic acid bacteria, lactocin 705 (produced by L. casei CRL705, 17000 AU/ml), enterocin CRL35 (produced by E. faecium CRL35, 17000 AU/ml), and nisin (2000 IU/ml), was tested in broth, individually and in combination against Listeria monocytogenes and Listeria innocua. Both Listeria species showed an initial decrease in viable counts followed by the regrowth of the survivors after 1 h in the presence of each bacteriocin. A greater antilisterial effect was observed when the bacteriocins were combined in pairs, maximal inhibition being reached when nisin was involved. When a mix of the three bacteriocins was used, no survivors were observed after 24 h of incubation. Similar results were obtained when the bacteriocin combinations were tested in a meat system, indicating that the use of more than one LAB bacteriocin in combination may be effective in preventing the spontaneous emergence of a bacteriocin-resistant Listeria population.

La situación actual debida al agotamiento de los combustibles fósiles, incremento del precio del petróleo y dificultades ambientales, demanda urgentemente fuentes alternas de energía siendo una opción promisoria el biodiesel; biocombustible producido primordialmente a partir de aceites provenientes de plantas oleaginosas, cuya disponibilidad desafortunadamente, es incapaz de sustituir el mercado de petrodiesel en México y el mundo. El uso de microalgas para la producción de biodiesel es una alternativa ventajosa debido al elevado contenido de lípidos y perfil idóneo para la obtención del biocombustible que éstas ofrecen. Aunado a lo anterior, otros atributos de las microalgas son su elevada eficiencia fotosintética, su capacidad de crecer tanto en aguas marinas, dulces, residuales y salobres, así como su velocidad de crecimiento relativamente alta. No obstante, los sistemas de cultivo de microalgas actualmente presentan ciertas limitantes tales como la escasez de información para su escalamiento, la dificultad para el mantenimiento de monocultivos, los elevados costos de operación para la producción y recolección de la biomasa de microalgas, entre otros. Ante estos inconvenientes, la optimización de los sistemas de cultivo de microalgas es imprescindible. El propósito de esta revisión es el de proporcionar un panorama general y crítico de esta alternativa bioenergética, mediante el análisis de los fundamentos de la misma.

En esta gráfica se puede observar el valor que nos da el fabricante de cuatro distintas resistencias comparadas con su valor real medido, con estos datos se hizo una comparación para determinar los ohms de variación entre el valor que determina su código de colores y el valor real de la resistencia; la variación que calculamos la comparamos con la variación máxima para observar que en ningún nuestra variación calculada sobrepasa el valor de la variación máxima. Como se muestra en la gráfica anterior, al momento de medir las resistencias equivalentes por lo general nos topamos con que la resistencia calculada y la resistencia medida se encontraban en valores muy cercanos e incluso la medición en una fue la misma que la calculada, esto no pasó con las otras dos por lo que se puede decir que no siempre habrá un pequeño error al momento de realizar una medición ya que los valores de las resistencias no son exactos.